Hôtel Restaurant Anne de Bretagne | Mathieu Guibert Restaurant gastronomique

Excellente découverte ce soir chez Mathieu Guibert au restaurant Anne de Bretagne. Une cuisine raffinée dans un environnement sobre et très agréable . Une équipe professionnelle et accueillante. A très vite

Un spectacle culinaire à chaque plat tant visuel que gustatif! Raffiné, délicat, service impeccable, chambre superbe, impeccable, personnel aux petits soins, tout était parfait! Bravo et merci aux cuisiniers, accueil, service et personnel d'entretien, un lieu d'exception.

Association de saveurs recherchées et délicieuses Accord mets vin parfois surprenant mais excellent

Nous y avons dîné la semaine dernière. Nous connaissons cet établissement depuis quelques années et nous y passons une fois par an. C’est toujours un grand moment : un voyage sensoriel unique. Qui démarre toujours pour nous par la déclinaison d’huîtres : un grand moment ! Mathieu Guibert sublime les produits de la région dans ses mets délicats et raffinés. Le service est remarquable avec la vue sur l’océan. L’équipe est professionnelle, attentive et souriante. L’ambiance allie la simplicité à l’exceptionnel. Vivement la prochaine fois! Jean-Pascal et Marie-Pierre

Nous avons passé une nuit avec mon conjoint dans une très belle chambre vue sur mer . Petit déjeuner au top. Personnels au petit soin .

Très belle expérience au restaurant en famille, des plats magnifiques et un service impeccable, nos enfants ont été gâtés.

Une expérience gustative tout en finesse. Les propositions sont délicates et raffinées. Certains mets vont au-delà et offrent une explosion gustative et olfactive Tous les sens sont en éveil et ravis. Accueillis par le chef, le repas est orchestré par une brigade efficace et souriante et des sommeliers enthousiasmants, le service est mené tambour battant et avec maestria. Quelle superbe expérience!

Mars 2025. Alors là c'est plus que parfait pour un 2*. En Cuisine, tout est trop bon, c'est goûtu, magistral. Confucius à dit : une image vaut 1 000 mots. À vous de juger. En salle, Service affable et prévenant, juste ce qu'il faut. On y est bien et même très bien. Le petit plus, passage à la table et échange de mots avec le Cuisinier en Chef et remise du menu imprimé avec les changements de plats et les vins choisis. Le grand plus + est la proposition de changer au menu, un plat selon ... Cela devient rare et cela mérite qu'on le souligne. Merci et Bravo.

Une adresse qu'il faut découvrir. La vue sur la mer et la tranquillité de l'endroit permettent de passer un agréable moment.

Très bon moment passé au Anne de Bretagne entre amis. Un accueil professionnel et agréable de l’arrivée au départ, et de petites attentions rares qui sont donc à souligner. Un dîner et petit déjeuner animés par une équipe très efficace et chaleureuse. Un sommelier passionnant. Une cuisine au top de À à Z. Un grand merci à toute l’équipe de cette belle maison.

Nous avions reçu en cadeau d’anniversaire 2 menus alchimie .que nous venons d’honorer . Quel cadeau ! Nous avons eu le plaisir d’être surclassés avec un accueil très agréable .nous avions une belle chambre confortable face à la mer . Nous avons commencé par prendre le thé sur notre terrasse avec des gâteaux qui nous attendaient dans la chambre ! Après une randonnée à partir de l’hotel Qui est face à la mer , nous sommes passés à table et la ce fut une superbe découverte avec en autre un saint Pierre cuit juste comme jamais nous n’ en avions eu . Tout était délicieux depuis les amuses bouches jusqu’au dessert ! Merci aux chef et à toute l’equipe et aux amis qui nous ont offert ce magnifique cadeau .

Dîner au Anne de Bretagne à la Plaine sur Mer est un moment de grâce, le temps est suspendu et nos papilles entrent en transe ! Bravo et merci Mathieu Guibert et son équipe! On se souviendra longtemps de ce dîner extraordinaire!

Au delà du niveau de qualité général excellent… accueil, accompagnement, produits, présentation, cadre etc… Il y a du coeur dans chacun des acteurs de cet établissement. Un grand merci à toute l’équipe

Nous avons dîné au restaurant avec le menu en 7 temps. Ce fut un réel plaisir gustatif du début jusqu'à la fin avec de belles découvertes. Chaque plat présentait une multitude de saveurs équilibré a la perfection. J'ai redécouvert le fenouil, n'étant pas très attiré par le goût de l'anis j'ai apprécié pourtant chaque bouchée. Le service était a la hauteur du visuel et de la saveur des plats, un grand merci a l'ensemble de l'équipe. Très heureuse de cette découverte et de ce beau moment nous reviendrons sans hésiter.

Nous étions pour la seconde fois après plus de 5 ans! Quel plaisir de voir cette maison évoluer au fil des années. Le service est plus que gentil et la cuisine du chef Mathieu Guibert est vraiment exceptionnelle ! Quel talent dingue. J’ai eu un énorme coup de cœur pour le rouget en particulier. Nous y étions avec notre fils d’un an qui a refusé de dormir jusqu’au bout du dîner tellement c’était bon. Merci encore pour ce week-end parfait !

Incroyable : le service, la chambre, le dîner, le petit déjeuner et les nombreuses attentions tout au long de notre séjour !

Une expérience gastronomique véritablement exceptionnelle ! Le talent culinaire de l'équipe se reflète dans chaque plat, offrant un festival de saveurs raffinées et de présentations soignées. L'accueil et le service sont remarquables, avec une mention particulière pour Benjamin, le chef de réception, dont le professionnalisme et l'attention aux détails créent une atmosphère chaleureuse et personnalisée. Son sens aigu du service client élève l'expérience à un niveau supérieur. Chaque moment passé dans cet établissement est empreint de magie, des amuse-bouches jusqu'au dessert. Une adresse incontournable pour les amateurs de grande gastronomie.

Un immense merci au chef, à son épouse et à toute la brigade pour cette merveilleuse soirée du Nouvel An. Chaque attention, chaque plat, tout était parfait et a fait de cette soirée un moment inoubliable. L’hôtel offre également un séjour d’exception : tout est pensé pour le confort et le plaisir des invités. Un endroit parfait pour terminer une année en beauté, commencer la nouvelle avec élégance, et à recommander sans hésiter tout au long de l’année. Bravo à toute l’équipe !

Émue et reconnaissante pour la soirée inoubliable que j’ai passée dans cet établissement d’exception. Une expérience unique, digne des deux étoiles Michelin qui ornent la maison Anne de Bretagne. Chaque plat, sublimant des produits d’une rare qualité comme l’oursin, la truffe, le caviar, et d’autres trésors issus de la terre et de la mer, était un véritable voyage gustatif. Les accords mets et vins étaient d’une finesse remarquable, apportant une harmonie parfaite à chaque bouchée. Rencontrer le chef en personne a été un immense honneur. Je suis profondément touchée par l’attention qu’il a portée à mon trentième anniversaire, allant jusqu’à m’offrir du chocolat. Ce geste chaleureux et les instants précieux d’échange que nous avons partagés en fin de soirée resteront gravés dans ma mémoire. Un immense merci à toute l’équipe pour votre accueil impeccable et votre passion qui transparaît dans chaque détail. Vous avez fait de cette soirée un moment exceptionnel que je n’oublierai jamais. Avec toute ma reconnaissance, Caroline ✨🥂⭐️

Un séminaire PRO inoubliable ! Quelle belle idée d'organiser un séminaire dans cet établissement. Le personnel, toujours attentif et professionnel a su rendre notre séjour encore plus agréable. Le cadre à la fois chic et accueillant, a contribué à faire de cet évènement un véritable succès. Tout était pensé pour le bien être, la détente et la confidentialité pour nos réunions de travail. Quant au restaurant 2 étoiles, il nous a permis de vivre une expérience culinaire exceptionnelle. Chaque plat était une véritable découverte, alliant créativité, saveurs raffinées et présentation soignée. Merci à toute l'équipe pour ce moment parfait, nous reviendrons sans hésiter et recommandons vivement cet établissement pour tout évènement professionnel.

Belle découverte pour le restaurant. La vue sur la mer était très agréable d’autant que le soleil et le ciel bleu étaient présents. Pour commencer une coupe de champagne au salon, devant la cheminée et une déclinaison d’huitres pour mon mari et de légumes pour moi, un délice pour ces préparations raffinées. Ensuite nous avions choisi le menu quintessence et nous n’avons pas regretté. Tout était parfait la vaisselle originale et variée , les produits de qualité, les recettes goûteuses, des accords parfaits, un personnel professionnel, agréable et discret. Malgré les 7 services nous n’avons pas eu la sensation d’avoir trop mangé et avons pu tout apprécier pleinement. Pour terminer une gentille attention pour l’anniversaire de mon mari fut encore une agréable surprise. Avant le repas le chef a pris la peine de venir souhaiter la bienvenue à chacun de ses clients, en nous rappelant que c'était un travail d’équipe que de bien recevoir ses clients. Alors merci a tous et continuez, ce moment restera gravé dans nos mémoires et nous apporté un vrai moment de bonheur.

Je ne peux qu'apporter un commentaire sur le restaurant car nous n'avons malheureusement jamais testé l'hôtel. La cuisine est divine, ultra raffinée, le service irréprochable et adapté à tous les profils de clientèle, y compris aux gastronomes en culotte courte. En bref, un lieu accessible pour un restaurant **, à l'image de son chef qui reste modeste malgré le succès. Nous y reviendrons autant que possible.

Restaurant exceptionnel, cuisine exceptionnel, personnel exceptionnel, chef accessible et exceptionnel. Je ne trouve que cet adjectif pour décrire ce lieu. Merci

Un repas excellent et un 0 faute sur toute la ligne avec une mention spéciale pour la bouchée iodée tout simplement remarquable. Une restaurant qui mérite largement ses deux étoiles... à suivre.

Très agréable court séjour. Excellente cuisine et service. Le seul bémol est une utilisation un peu trop systématique de la crème dans les sauces à notre goût..j ai eu le sentiment que cela était parfois au détriment de la franchise des saveurs mais ce n est que mon opinion. Nous reviendrons avec plaisir voir si il y a une évolution qui pourrait peut être encore faire passer un pallier à la cuisine du chef, comme le démontre cette entrée de rouget, gelée et caviar absolument parfaite.

Il existe aujourd’hui 2 paradis. L’eden et le restaurant Anne de Bretagne. Un repas en famille ou le temps et la vie est suspendue…. Les produits de notre région sublimés de manière subtile et vrai. Un personnel discrets et prévenants. Merci bravo et à bientôt au paradis de la gastronomie française. Merci au chef pour ce moment de magie en famille

Lieu exceptionnel avec une équipe très professionnelle et compétente. Le séjour et le dîner ont été au delà de nos attentes et cela restera un excellent souvenir pour ce weekend d'anniversaire ! Merci au Chef et à toute l''équipe de l'établissement.

week-end magique dans un décor magnifique. la situation face à la mer est idéale. tout était parfait. le repas etait délicieux , tant par la fraicheur des produits, la finesse,l originalité.Le personnel est d'une gentillesse et à l'ecoute des besoins du client, toujours souriant et agréable. merci à vous pour ce bon moment passé parmi vous.nous reviendrons

Nous avons passé en famille un excellent séjour à l'hôtel restaurant Anne de Bretagne. Le cadre de l'hôtel est très agréable avec l'océan en face et les plages à deux pas. Les chambres et l'hôtel mériteraient un rafraîchissement, le prix proposé est toutefois très correct pour un établissement de ce standing. La partie restauration (petit-déjeuner, dîner, room service) est en revanche excellente. L'expérience proposée au restaurant 2 étoiles est exceptionnelle. Un immense merci à toute l'équipe pour l'accueil.

Table magnifique. Une expérience culinaire fabuleuse dans ce restaurant deux étoiles. Plats savoureux, originaux et parfaitement maîtrisés. Une merveilleuse découverte culinaire. Service très professionnel, discret, efficace et chaleureux . Un sans faute pour cet excellent restaurant que nous recommandons vivement. Une très belle découverte à renouveler. Notre avis est plus mitigé pour l’hôtel . Les chambres , bien que confortables, sont un peu trop “standard “manquant un peu de cachet et de caractère pour un établissement Relais et Châteaux. Bonne literie. Très belle piscine. Petit-déjeuner très convenable mais la salle où il est servi est un peu décevante, car un peu froide .

Restaurant doublement étoilé au Michelin, servant majoritairement des produits de la mer. Nous avons beaucoup aimé la pré-entrée à l'huitre, et le menu Alchimie 5 plats, sauf le lieu confit au café dont l'amertume nous a semblé austère. Très bon accord de vins. Petit point d'amélioration: Après chaque verre, un sommelier est venu nous interrompre pour débiter un monologue, dont le niveau de détails nous a paru excessif.

Tres agréable moment passé au sein du restaurant. Nous nous sommes régalés. Le service est tout simplement de grande qualité, mention spéciale au sommelier également.

Restauration exceptionnelle, service irréprochable, chambres très sympas avec qques tout petits défauts (peinture qui s'écaille autour du superbe grand miroir, eau qui s'écoule mal dans la baignoire, console un petit peu abîmée). Mais c'est parce tout le reste est parfait qu'on le remarque...

Un merveilleux moment dans cet établissement 2 étoiles. Nous avons été très bien reçu, l'apéritif sur la terrasse était très agréable (mise à part le patriarche d'une famille à côté de nous qui voulait faire entendre qu'il était là... Dieu merci nous étions éloignés de lui pour le déjeuner). Le repas fût un pur bonheur. Chapeau pour le choix remarquable des contenants 👍❤️. Une vue sur l'océan très agréable (dommage que le parking soit là...). Le personnel est d'une grande gentillesse et très professionnel. Merci encore pour ce bon moment ❤️

L'accueil, le service, un savoir-faire professionnel, l'empathie, la gentillesse de toute une équipe et voilà, vous êtes prêts pour apprécier et déguster des mets savamment élaborés. Une recherche dans leur élaboration. Un grand merci au Chef Mathieu Guibert qui nous a fait l'honneur de visiter sa cuisine, et à son chef pâtissier Jérémie Bousseau, rencontré en vacances et qui a parlé avec passion de son métier et de cet établissement. Il fallait venir le découvrir...

Un menu gastronomique qui tient ses promesses. Tout était parfait ! Des plats raffinés avec du goût, un service de qualité avec des personnes au petits soins, de bon conseil pour le vin. Nous reviendrons.

Malgré un cadre magnifique et une cuisine de grande qualité nous garderons le souvenir d'un mauvais séjour terni par un service médiocre. Nous avons passer une soirée au restaurant dans une ambiance de comptoir du à la présence d'un groupe très bruyant, qui ne convenait pas au cadre. Aucune réaction de la part du personnel pendant le repas avant ou après leur avoir remonté le dérangement. La seule initiative du personnel a été de nous expliquer qu'on ne contrôle pas les personnes qui font des réservations. Par ailleurs, notre réservation incluait un soin qui a été annulé sans que le personnel ait jugé pertinent de nous prévenir. Nos multiples retours n'ont entraîné aucune réaction concrète. En résumé, un séjour qui aurait pu être parfait et qui a été gâché par un manque très dommageable de considération qu'on est en droit d'attendre dans ce type d'établissement.

Expérience culinaire incroyable. Nous nous sommes laissé porter par la carte et l'équipe. Déjeuner mer auquel nous avons associé notre choix de vin. Pourquoi hésiter sur cette proposition de...plats tous aussi merveilleux les uns que les autres ? Merci à vous tous pour cette belle journée passée lors d'une occasion, marquée par vos soins, qui restera dans nos meilleurs souvenirs.

Bonjour, 👋 J’ai eu le grand plaisir de dîner récemment a cette table étoilée ⭐️⭐️ Mais par où commencer… 🤔 Le lieu idéalement placé face a la mer, l’odeur iodées vient de suite vs « chatouiller » le nez , vous entrez et là vous êtes totalement pris en charge, vs n’avez que vous laissez porter .. Les plats sont divinement beaux à regarder (difficile de ne pas les photographier..) incroyablement bon à déguster , les vins très bien présentés s’accordent parfaitement avec les plats (merci aux sommeliers). Le service est « juste » parfait et l’équipe de salle est à votre écoute tout en sachant se faire oublier (master pro). Je ne peux que vous inciter à resservez , pour un moment inoubliable de partage des saveurs et de savoir-faire ! Bravo et merci 🙏 Et Merci à vous d’avoir lu mon post .. A la prochaine fois 😉 Éric

Une vraie belle découverte gustative et œnologique qui permet aux papilles de se charger d'iode et de mariages étonnants. L'accord mets-vins permet de très jolies découvertes. Un bravo à tous ! Petit plus : partir avec une carte de son menu et des vins qui l'ont accompagné.

On est accueilli par cent sourires au milieu d'une délicate bruine dans cet hôtel restaurant que les embruns parfument. Nos cœurs se réchauffent à mesure que le repas avance, autour de nous les sourires éclosent et les rires éclatent, le chef hôte Mathieu Guibert embarque tous ses convives avec brio dans son univers du pays de Retz, avec un respect du terroir et une maîtrise remarquables. Bravo !

Un séjour magique dans ce magnifique hôtel .Le personnel est aux petits soins pour nous .Un très bon petit déjeuner nous est servi chaque matin composé de produits frais et délicieux . Une grande piscine chauffée à 30 degrés pour la détente et des vélos mis gracieusement à la disposition des clients .On a aussi beaucoup apprécié le confort de la chambre . La cerise sur le gâteau nous sommes allé dîner au Beau Boucot le bistrot Marin du chef Mathieu GUIBERT que nous avons eu la chance de voir cuisiner ce soir là , c'était excellent . MERCI . P.S J'ai oublié le super accueil pour notre petit chien Bichon .

Un moment pleins d'émotions. Nous connaissions très bien cet établissement du temps des anciens propriétaires et nous voulions faire découvrir à notre fils ce très bel établissement dans lequel nous avions eu de très bons souvenirs. Pas déçu du tout bien au contraire. Nous avons découvert ce nouveau chef qui nous a transporté dans toutes ces saveurs gustatives. Quel bonheur, quel plaisir et faire partager toutes ces émotions avec les personnes que l'on aime ... je ne peux dire que MERCI. Merci à l'équipe et à l'accueil que nous avons eu. Un beau souvenir à mettre dans notre petite boite... Nous reviendrons et nous n'attendrons pas aussi longtemps pour revenir. Nous aurions aimé féliciter le chef de vive voix mais cela ne sera que partie remise.

Nous connaissons un peu les restaurants étoilés, avec celui-ci nous approchons de la perfection ! Belle vue sur l'océan (petit bémol le parking devrait être derrière) L'accueil est chaleureux emphatique sans être guindé. Le restaurant, l'apothéose ! Les plats sont aussi beaux que exquis. Nous avions choisi le menu dégustation, 8 plats inventifs accompagnés de délicieuses sauces et si joliment présentés. Bref, une adresse incontournable pour le régal des papilles.

Un accueil au top, le personnel très à l'écoute, bienveillant. Un hôtel et les chambres tenues de façon irréprochable. Concernant le restaurant, la qualité du service et des produits proposés est excellente. Et en plus de tout, un panorama sur la côte magnifique. Bravo pour votre travail, une très belle expérience

Expérience exceptionnelle, raffinement à tous les niveaux, personnel exceptionnel à tous les postes,l'accueil, le service sont de très hauts niveaux. La qualité des mets est remarquable d inventivité et de goût, beaucoup de découvertes autour des produits de la mer.Nous avions la formule 5 plats + la pré-entrée qui vaut un autre plat. La carte des vins est tout simplement incroyable, mais il faut prévoir les $. Si je dois faire une petite remarque légèrement nuancée, ce serait sur le dessert que j'ai trouvé un peu petit, j'aurais apprécié un peu plus de quantité sur ce dessert fort savoureux. Évidemment, je recommande très chaudement cet établissement qui mérite bien ses 2 *.

Quel merveilleux week end nous avons passé dans ce si bel endroit ! Tout est parfait : chambre spacieuse et très confortable, bien équipée, des peignoirs, serviettes et tapis de bain ultra moelleux, vue incroyable sur la baie. L'espace piscine arboré très agréable (eau à 28 degrés en mai), de nombreux transats et parasols. Une cuisine raffinée et délicieuse, servie avec grand professionnalisme dans une très belle vaisselle. Tout était exquis jusqu'au pain très croustillant fait sur place. L'ensemble du personnel est d'une grande gentillesse et au petits soins pour ses clients. Prêt de vélo électriques. Merci beaucoup, nous reviendrons c'est sur !

Merveilleux moments passés en couple. Seule la météo n'était pas au rendez-vous. Le service est irréprochable, une équipe de jeunes dynamique et très compétente. Aux petits soins sur l'ensemble de notre séjour. La visite du chef est la cerise sur le gâteau. Le restaurant est très agréable. Chaque plat nous est présenté avant dégustation. Les quantités sont suffisantes et c'est un vrai voyage gustatif. Concernant l'hôtel nous avons eu l'agréable surprise d'être surclassé, avec une chambre très lumineuse avec terrasse. La vue côté mer est magnifique. L'environnement est très calme. L'espace salle de bain est vaste avec douche et baignoire. Nous avons bénéficié des produits Clarins. Le petit déjeuner était délicieux avec un grand choix. Un grand merci à vous. Nous reviendrons.

Une expérience tout bonnement incroyable pour nous ! Nous avons pris un massage en duo qui nous a entièrement satisfait avec des personnes adorables et bienveillantes. Ensuite, un dîner extraordinaire avec une équipe géniale et très professionnelle. Bravo à Monsieur Guibert et son équipe car le moment passé restera à jamais gravé dans nos mémoires.... Accord mets et vins sublimes... C'était divin. Expérience à recommander absolument ! Bravo et MERCI à toute l'équipe sans exception.

Nous sommes allés déjeuner ce midi et que de belles surprises dans nos assiettes. Le personnel est très réactifs tout en restant discret. Le chef est venu nous voir à la fin du repas, simple et à l'écoute de nos compliments. Établissement à venir découvrir sans retenues. Merci pour ce très bon repas.