L'Atelier Yssoirien Restaurant gastronomique

Cuisine créative, un moment tout particulier avec un feu d'artifice de saveurs pour le dessert Les vins proposés pour les mets devrait néanmoins plus judicieux

Étant issoirienne, je connaissais la réputation de ce restaurant mais n’avais pas encore eu l’occasion d’en goûter les plats. Ils sont remplis de l’amour des cuisiniers avec des saveurs étonnantes, un côté ludique et le respect des produits sans surenchère. Un bel équilibre qui trouve écho avec l’amabilité du personnel et le cadre enchanteur de la terrasse sur l’eau. Merci à ce beau travail d’équipe !

Excellente découverte culinaire. Toute la famille a passé un agréable moment. Le cadre est très reposant avec la rivière qui passe au pied. Très agréable d'avoir vue sur les cuisines. Nous reviendrons pour le menu du chef sans aucun doute. Merci à toute l'équipe.

Service très rapide. Cuisine excellente. Plateau de fromage copieux mais on nous fait comprendre maladroitement qu'il ne faut pas trop en déguster. Pas de carte pour le vin au verre. Là encore, le sommelier semble agacé et laissera perdurer une goutte mal servie. Un petit geste pour les mamans le jour de leur fête aurait été apprécié.

Nous avons passé un très bon moment à l'atelier Yssoirien. Le personnel très à l'écoute et disponible. Ils avaient bien noté ma préférence alimentaire indiquée lors de la réservation. Menu du midi très abordable en tarif. De l'amuse-bouche aux mignardises tout était très bien dosé, cuisson des poissons parfaite, mélange de saveurs parfaitement réussie. Mention spéciale pour les sauces et crèmes (exquises) ainsi que pour le pain. Déjà hâte d'y retourner !

Un repas avec mon meilleur ami, le samedi 17 mai au soir, délicieux de A à Z, les accords mets et vins étaient excellent et la découverte de la cuisine du chef et de ses inspirations hollandaises était super. Mention spéciale à l'anguille et aux escargots le soir de notre repas. La sélection de fromage était super (affinage parfait) mais attention le service lui laissait à désirer: pas de pédagogie sur les fromages (informations sur les goûts textures et saveurs et ordre de dégustation), explications extrêmement rapide avec sentiment de gêner, on avait à peine le temps de retenir ce qu'on nous disait. Je trouve ça dommage car le service mis à part ce moment était nickel. Nous sommes désolé de ne pas connaître tout les fromages qui existent d'un premier coup d'œil... Bon courage pour la suite de votre restaurant qui est un passage culinaire à ne pas manquer dans la région ;)

Une ambiance feutrée et chaleureuse, un service impeccable avec des serveurs à la fois attentifs et souriants, et une cuisine tout simplement exquise. Chaque plat était un véritable régal, aussi raffiné que savoureux. Nous avons passé un excellent moment en tête-à-tête avec mon épouse. Nous reviendrons sans hésitation !

Cadre magnifique, une équipe en salle au top, efficace, avec un jeune sommelier plein de connaissances et de passion qui à été d'excellent conseil. La cuisine remarquable, précise, équilibrée, savoureuse, fine, surprenante à souhait! Un moment d'exception en famille. Génial, merci à toute l'équipe, félicitation 👍

Très joli cadre, belle salle ou l on peut voir la cuisine ouverte, déco scandinave sobre et élégante. Les plats sont parfaits, avec des produits de région et de saison. Le service est impeccable , dicret et efficace.

Accueil chaleureux, belle salle très lumineuse et un très bon moment culinaire. Une mention spéciale pour les escargots et pour les ris de veau

En couple, nous avons pris le menu minna. Le mariage entre les Pays-Bas et l'Auvergne est particulièrement bien réussi, des plats jusqu'à l'atmosphère de la salle. Cuisine ouverte présente et discrète. Des associations originales et osées, élégantes, raffinées, personnel à la fois présent et dans la justesse, tout était réuni pour passer le meilleur moment. Les 2 desserts sont cependant à déguster avec un esprit ouvert sur l'aspect végétal, mais n'est-on pas là pour s'enrichir d'expériences ? En conclusion, une grande richesse parfums, de l'harmonie, de la cohérence. Pour ajouter une petite dose d'humour à l'avis : Pas de faute de goût 😉

Restaurant gastronomique délicieux. Personnel accueillant et discret. Joliment décoré. Ils s'adaptent aux goûts de chacun si besoin! Découverte de multiples saveurs que nous n'aurions pas penser mélanger. Chef au top ! Nous sommes venus par le biais d'un bon cadeau et nous ne regrettons absolument pas !

Très belle découverte carte courte mais association des produits surprenante mais très agréable. Service impeccable mais simple. Nous avons apprécié l'échange avec le chef en fin de repas. Merci pour ce bel instant

Nous avons vraiment passé un trés bon moment, l'ambiance de la salle est agréable, au bord de l'eau, le personnel est trés serviable, disponible et agréable. La cuisine est ouverte sur la salle, nous les voyons travailler sans bruit avec méthode c'est vraiment à recommander 5/5

Très belle table, la cuisine est pleine de parfums, cuisson parfaite des poissons. Service un peu trop froid (militaire). J'y retournerai car excellent moment culinaire.

Depuis le temps que je souhaitais découvrir ce haut lieu de la gastronomie! À Yssoire, ma ville natale. En très bonne compagnie avec ma maman, nous avons passé un moment mémorable. Une symphonie gustative sans aucune fausse note. Le tout orchestré par une équipe en cuisine comme en salle, d'une bienveillance et d'un professionnalisme très appréciée. Mille mercis pour ces découvertes de mets d'icitte et d'ailleurs... des cuissons parfaites sublimé dans une vaisselle stylée. Excellent travail d'équipe dans une ambiance moderne et feutrée. Félicitations à toutes et tous pour cet émerveillement culinaire. Suite à ce repas, nous avons couru jusqu'à la boulangerie Laurent pour se procurer le fameux pain Zwart Brood! Je recommande fortement ce au lieu de la gastronomie et à bientôt ! Elisabeth et Jean-Jacques

Nous avons passé une excellente soirée à l’Atelier Yssoirien, qui mérite amplement son étoile au Michelin : mélanges audacieux de saveurs, grand raffinement des plats pour le plaisir du palais et des yeux ! Desserts juste incroyables !! Et le service est très agréable.

Pour une première expérience à l'atelier Yssoirien, nous nous sommes régalés ! La cuisine est très inventive, le lieu calme et agréable, le personnel présent tout en restant décontracté et le chef vient faire le tour des tables en fin de repas, c'est agréable d'avoir ce moment d'échange pour mieux connaître sa cuisine et ses inspirations.

Plats succulents et des surprises de saveurs extraordinaires. Cuisine ouverte permettant de regarder les cuisiniers travailler et constater une équipe où chacun sait ce qu'il a à faire avec un respect de chacun. Un vrai plaisir de venir dans ce restaurant

Exceptionnel de A à Z... Quelle expérience ! Une soirée a L'Atelier Yssoirien, c'est un aller simple vers le bien-être, la dégustation de plats précis et équilibrés, subtilement présentés. Dans une ambiance apaisante. Bravo Dorian, bravo à toute l'équipe. On a pris beaucoup de plaisir à venir dîner chez vous. A (très) bientôt.

Une soirée parfaite! De l'accueil chaleureux au service impeccable, tout était au rendez-vous. Les plats, savoureux et raffinés, mettent en valeur des produits de qualité. L’ambiance conviviale et la belle présentation des assiettes ajoutent une touche d’élégance à l’expérience. Une adresse à recommander sans hésitation !

Un grand merci à toute l équipe, nous avons passé un délicieux moment que ce soit au niveau de l accueil, de l écoute et de tous ces sourires. Un grand merci aussi bien au chef et sa brigade pour nous avoir fait déguster des plats différents tous aussi bons les un que les autres. Ne changez rien et nous reviendrons avec plaisir

Un très bon moment. Des plats aux saveurs équilibrées, très bien présentés. Des mets de qualité bien maîtrisés. Des alliances parfaites et des desserts pas trop sucrés. Un très bon accord avec les vins. Bravo au chef et à son équipe.

Mon seul regret fut la déco très simple cadre froid et surtout pas de nappe, nos belles nappes en coton blanc quelle déception. Une simple table en pin,il manque plus que le banc et vous étiez au camping, ambiance miette et saucisson ce qui par ailleurs j'adore, mais franchement pour 150€ voire 200€/P on s'attend tout même à du plus élégant voire feutré bref!!! En revanche, outre un service et personnel charmant, le repas fut un éclatement des papilles, toutes les bouchées furent exceptionnelles.

Nous avons vécu une superbe expérience culinaire ! Le personnel était très attentif pendant tout le repas. Nous recommandons

Une très belle soirée dans une ambiance chaleureuse et pas trop sophistiquée. Le chef se déplace pour vous servir sur certains plats et vous expliquer leur composition. C'est top et très très bon

Un moment magique. Cet établissement est digne d'un trois étoiles tant au niveau des mets que du service. Le chef et son équipe régalent nos papilles en nous faisant voyager de Vieille Brioude, en passant par le Cézallier, et nous font remonter la couze jusqu'à Saint-Floret avec un détour par la Hollande et par Menton. Tout fût parfait de l'apéritif aux mignardises. Des associations et assaisonnements justes, des produits issus de circuits courts .. une dédicace particulière pour le chef pâtissier et son beurre noisette légèrement tiédi avec ce délicieux pain hollandais, une pure merveille...mieux que la maison Bordier.. Une équipe en salle au top, tant dans la clarté des explications que la qualité du service, avec un échange très apprécié à la fin du repas. Merci pour ce voyage gastronomique.

Nous avons passé un excellent moment chez vous . Le responsable de salle est aimable et le dialogue se fait naturellement pour les personnes qui s intéressent comme moi à la gastronomie et au savoir faire français ainsi qu à l excellence . Porté de bon conseils il est aussi à l écoute du client . Le travail du chef et de ses collaborateurs est sérieux et soigné. Nous vous recommandons ce restaurant .

De l apéritif au café tout était goûteux Belle présentation servi avec classe et élégance Découverte de nouveaux goûts venus du pays du chef. Merci pour ce moment agréable

Nous y sommes allés le 31 décembre pour le repas du réveillon du soir. Et là franchement tout était grandiose, du début du repas à la fin, le homard breton, les st Jacques en passant par la pintade et les deux desserts vraiment c’était un festival de saveurs. Nous nous sommes régalés. Les serveurs et serveuses étaient vraiment tous très sympathiques et très compétents. C’est un restaurant que nous connaissions déjà mais nous avons eu un grand plaisir à revenir et nous reviendrons certainement car la cuisine est vraiment à la hauteur de son étoile.

Nous avons passé une soirée extraordinaire, une très belle expérience culinaire. Comme je l’ai dit au chef, j’ai eu beaucoup de surprises avec des goûts que je ne connaissais pas. Une adresse que je recommande vivement, et qui mériterait largement d’avoir sa seconde étoile.

Cela fait plusieurs fois que j'ai le plaisir de venir😊 Végétarienne, je suis toujours séduite par le travail sur les notes aromatiques, les textures, les couleurs... et aussi la présence récurrente des champignons, que j'adore... le pré dessert est sublime 😊 À bientôt en 2025 😋

Très joli cadre Bon et agréable Service Excellent conseil en vin Le soir 2 menus possibles ou à la carte Cuisine inventive d’inspiration hollandaise, si si, goûteuse et savoureuse Bon rapport qualité prix Y reviendrais je? Absolument

Des mises en bouche délicieuses, en passant par une entrée poireau/hareng sublime, un canard sauvage en deux cuissons avec une sauce aux groseilles parfaite, les plats s'enchaînent, plus succulents les uns que les autres, pour finir par la découverte ludique de trois micro-desserts aux goûts de Bounty, Carambar et autre fraise Tagada: MAGNIFIQUE ! Service efficace de haut standing, bravo à toute l'équipe de l'Atelier Yssorien !

Excellent en tout point. Surprenant, innovant et des saveurs sublimées par le savoir-faire du chef et de son équipe. Le service et l'accueil sont dans la même lignée. Merci et félicitations à vous tous.

Excellente expérience encore une fois. Nous nous sommes régalés de l’apéritif au dessert. Tout était absolument divin. Raffinement, délicatesse et complexité des saveurs, discrétion du personnel tout en étant très attentif et professionnel. Bref, un restaurant que nous affectionnons tout particulièrement et où nous retournerons avec un plaisir certain. Nous avons apprécié la note hollandaise, touche personnelle du chef, que nous n’avions pas eu le plaisir de tester à notre première venue.

Très belle soirée, une cuisine légère et raffiné ! Le personnel est sympathique. Je recommande à 100%

Très belle découverte culinaire, tout était excellent , du service à la cuisine...

Je ne peux que recommander ce super restaurant. Tout était parfait du début à la fin ! Encore merci pour tout nous reviendrons

Ce fut une belle expérience. Un festival de saveurs et de couleurs. Un grand bravo au chef et à son équipe.

Tout était parfait du début à la fin avec un service irréprochable, des serveurs au top, un sommelier pour nous conseiller. Les plats sont excellents avec des associations surprenantes. Nous sommes sortis rassasiés. Une table que je recommande vivement. Bravo 👏

Un sans faute! Très belle salle, vue sur la cuisine à bonne distance pour observer et laisser l'équipe travaillait pour nos papilles. Des plats de haute volée mention spéciale pour le potimarron, le sandre et sans oublier le fabuleux dessert au café et citron! Une merveille! Merci à mes collègues pour ce cadeau et à l'équipe pour cette très belle découverte!!!

Superbe accueil, des produits de qualité et local joliment dressés dans les assiettes, personnel très gentil, un Chef qui prend le temps de discuter joli décor.nous avons passé une superbe soirée. Nous y retournerons. Merci à toute l'équipe à bientôt. Je recommande+++

Très bel établissement, où nous avons été bien accueilli, un service très bien coordonné, et des plats absolument excellents du début à la fin avec de belles découvertes, notamment l'anguille fumée, un vrai délice. Cette pré-entrée pourrait très bien devenir un plat... Une acidité très bien maîtrisée dans plusieurs plats de manières différentes et qui donne un fil conducteur au repas, et une véritable identité aux plats. Les mignardises autour de l'olive sont vraiment originales, surprenantes et succulentes. Nous avons également bu des vins et du champagne excellent, notamment un chablis merveilleux. En bref, tout était parfait, je vous le recommande à 100%. Merci à toute l'équipe, l'étoile est bien méritée, nous reviendrons avec plaisir.

Restaurant à la décoration raffinée 👍 Plats aux goûts surprenants et bien équilibrés. Service irréprochable. Sommelière toujours aussi agréable et compétente qui m'a fait sortir de ma zone de confort 👏 Au plaisir de revenir 😃

Repas exquis, chaque met est inventif, unique, dressé à merveille. Tout est parfait, repas et service d’exception dans un cadre superbe et aéré. La perfection pour un plaisir culinaire intense . La deuxième étoile n’est pas loin, le meilleur une étoile que nous connaissons. Bravo et merciiiii pour cette expérience culinaire mémorable tant qu’exceptionnelle 🥂🤩👌 Un infime petit mini bémol : une petite pause entre les plats serait bienvenue

Je suis tout à fait satisfait de la qualité de ce repas ! La finesse, l’élégance et le prestige se ressentent dans les plats ! Un plaisir pour le palais mais aussi pour les yeux. Je recommande fortement de visiter cet établissement c’est une étape à faire en Auvergne. L’étoile Michelin est tout à fait méritée.

J'adore ce restaurant, cuisine inventive et gourmande, tres belle selection de vins de tout horizon et magnifique salle. Le service est toujours impeccable et preparer vous a passer un moment d'exception.

Je recommande vivement ce restaurant ! Service impeccable, avec des serveurs aimables et présents lorsque l'on a besoin d'eux. Le menu S est extrêmement bon! À découvrir! Gros coup de coeur pour les mignardises au dessert surtout celle à la pomme granny smith. Magnifique plateau de fromage ! La salle, joliment décorée, permet une belle ambiance, moderne, tout en étant épurée. Bel espace entre les tables pour discuter sans entendre les conversations des autres.

Une très belle expérience culinaire et une première étoile amplement méritée. Un excellent rapport qualité/prix avec des formules extrêmement attractives et abordables pour un tel niveau de cuisine : enfin de la haute gastronomie à prix doux. J'ai vraiment apprécié la finesse et la délicatesse de chaque plat, le travail de mets d’exception et les parfums subtils mais surprenants. Les lieux sont à la fois moderne, élégant et chaleureux. On profite en prime d’une cuisine partiellement ouverte sur la salle permettant d’observer le chef en plein travail. Une très belle adresse !!!