Restaurant J.M Perochon Restaurant gastronomique

Venus en couple en avril nous avons vecu une excellente expérience culinaire ! Plein de saveurs et d originalité dans les plats! L accueil et le service sont également de qualité !

Très belle soirée gourmande avec des belles surprises à voir et à déguster. Le bon air iodé de bretignolles dans nos jolies assiettes. Nous avons apprécié la visite du chef à notre table. Merci à nos adorables enfants de nous avoir offert cette belle adresse. Nous prévoyons un prochain passage pour un déjeuner cette fois.

Une très belle expérience partagée entre amis dans un cadre idéal. Merci pour ce joli moment de dégustation et surtout de plaisir partagé.

Un agréable déjeuner du jour, même si pour une fois nous avons eu un peu faim en sortant ce qui est une première…mais les plats étaient toujours aussi délicieux et savoureux. Le service était professionnel. Nous reviendrons donc avec plaisir.

Deuxième expérience et toujours aussi convaincus valeur sûre et quel plaisir pour les papilles

On est alle et cest tres bien beaucoup dentree. tres cher par contre les serveurs ou serveuse tres gentill(e) tres luxueux..

Habitués des lieux, nous restons toujours surpris du renouvellement des menus proposés par M. PEROCHON. Une des tables vendéennes à découvrir et redécouvrir.

Un vrai spectacle pour tous les sens ! Tout est parfait ; un grand merci au Chef et ses équipes.

Ce restaurant mérite largement son étoile, tout est parfait:les assiettes, le service.... Un grand moment dans cette établissement avec les conseils d'un sommelier . Un grand merci pour votre compétence.

Très bon accueil par le chef et le personnel. Service impeccable. La cuisine est divine. Je recommande le menu homard. C’est un endroit où l’on a hâte de revenir. Belle décoration, très belle vaisselle, et une vue imprenable sur la mer.

Cuisine raffinée et surprenante à chaque plat, un vrai plaisir pour les papilles et un travail sur chaque assiette. Quel dommage que ceci soit assombri par un service déplorable du sommelier. Dès notre arrivée, à 19h20 pour une réservation à 19h30, nous avons presque été jetées dehors avec refus de nous servir une verre en extérieur pour patienter, car il n’était pas encore en tenue. Premier point négatif essuyé par le chef qui a tout de suite demandé à ce qu’on vienne nous prendre commande. J’hésite encore sur le pire de la soirée: « prenez ce que vous aimez d’habitude » lorsque nous demandons conseil pour une bouteille de vin pour accompagner notre menu, répondre sèchement « Un bordeaux. » lorsque je lui demande quel type de bordeaux il a en vin au verre, servir la table d’à côté mais laisser nos verres vides… Rien de tout ça n’est digne du métier, et encore moins d’un étoilé ! Merci au reste du staff qui étaient, eux, très agréables !

Un très bon restaurant MAIS... Je n'ai rien d'autre. Voilà ce qu'il nous a été répondu lorsque nous avons fait une remarque sur un vin. Je n'ai jamais vu cela dans un restaurant étoilé !! Pour préciser le contexte, nous optons pour un menu complet avec accord mets et vins. Les vins nous sont servis sans même la proposition de les goûter. 3 verres de vins blancs différents dont un très très moyen se suivent...bref, on se dit que tous les vins ne peuvent nous plaire et nous attendons le suivant sans faire de remarque, un vin rouge pour accompagner une viande. Et là arrive, le clos de l'abbaye appellation Bourgueil et après y avoir trempé nos lèvres, ce n'est pas possible, aucun intérêt au palais pour nous et pas appréciable avec le contenu de notre assiette. Nous demandons à pouvoir avoir un autre vin (quitte à régler un verre en supplément) et c'est là que le sommelier nous répond qu il n'a rien d'autre. Nous avons laissé nos verres pleins sur la table... Étonnant cette réponse, d'autant plus que 15 min plus tôt ce sommelier à servi un vin au verre à une cliente, presenté comme étant un Pessac Leognan, Chateau de France (je connais bien étant originaire de cette région) Voilà notre déception, si bien que nous avons décidé quelques jours plus tard, l'autre restaurant étoilé tout proche, oú sans sommelier, le service et le choix des vins ont été à la hauteur. Pour revenir au plus important malgré cette déconvenue, nous avons pu apprécier les plats d'un chef qui aime les produits de sa région, la Vendée. Cette passion ressort dans chaque assiette, avec des associations intéressantes et parfois surprenantes. Les petits échanges avec le Chef confirment cette envie de partager la vraie gastronomie. Nous avons apprécié le moment culinaire.

Restaurant avec vue magnifique. Deux menus proposés de saison, un vrai délice. Nous avons passé un agréable moment malgré les petites fautes de service du sommelier, qui n’est pas à la hauteur de son rôle. Nous avons demandé à plusieurs reprises des recommandations sur les vins, on nous a répondu: « prenez ce qui vous fait plaisir » - pas forcément la réponse attendue dans ce type de restaurant. Le reste du personnel était en revanche très attentif et agréable.

Nous venons depuis des années aux brisants avec beaucoup de plaisir. Cette année la formule a changé et pas en bien. Le service n'est pas à la hauteur (eau renversée, Pas d'approvisionnement ). Sur la carte le menu du jour n'est pas inscrit, le verre au vin pas indiqué, la différence entre les menus peu explicite). En un mot nous avons été déçu.

Un repas excellent avec des saveurs uniques et un service impeccable. Une adresse incontournable !

Parfait ++++ ce n'est pas ma première venue. Un seul regret les vins au verre ne sont pas sur la carte des vins et le choix est restreint.. pas de vin de Brem par exemple. Il faut aller sur les accords menu vin pour y avoir accès.

Nous avons passé une soirée inoubliable; la cuisine est inventive et digne d’un étoilé : le menu découverte est une véritable expérience gustative, le ton est donné dès les amuses bouche, le cadre est top, le service également. Un sans faute qui justifie le prix payé 😀

Très heureux de notre expérience à la maison Perochon. Nous avons dîné un vendredi soir dans un restaurant qui a vue sur mer. La cuisine comme le service ont été d'un très haut niveau et nous avons apprécié tous les plats dont les saveurs explosaient en bouche ou au contraire étaient savamment travaillés pour parvenir en fin de bouchée à se sublimer, principalement autour du poisson, ce qui est relativement rare. Bravo pour le pre dessert dont l originalité nous a particulièrement séduits. Et une mention spéciale pour la prise en compte attentionnée des intolérances alimentaires Nous reviendrons sans hésitation !

Bonjour , nous avons déjeuner ce samedi 29 juin 2024, à 8 personnes, avec une personne parmis nous qui est intolérante aux gluten et lactose. Une note pour 1004€ Très chère pour les prestations. Un notre ami allergique malade toute la nuit, malgré les garanties du chef de l'établissement. Je trouve cela plus que nul.

Nous sommes venus dîner en couple pour fêter un événement particulier. L’ayant précisé à la réservation, l’équipe a pris soin d’apporter une jolie attention au moment du dessert. La soirée a été exceptionnelle du début à la fin. Service attentionné, professionnel et chaleureux. Nous avons choisi le menu tout homard et nous avons été transportés à chaque plat des bouchées iodées aux mignardises sucrées. Nous espérons revenir bientôt !!

Délicieux du début à la fin avec un bel accord mets/vins, bouchées iodées avec de multiples saveurs, menu homard en 4 déclinaisons, desserts et mignardises exquis, mais le plus surprenant : le gingembre en liaison salé/sucré! Quelle créativité! Une étoile amplement méritée. La chambre était agréable mais le petit déjeuner très décevant, vraiment pas au niveau du repas.

Désormais habitué des etoilé michelin celui ci est une valeur sûre !!! Serveur au top ! Sommelier génial !! Patron hors normes ! Nous reviendront sans problème ! Merci encore pour cette soirée !

Juste EXCEPTIONNEL, un accueil digne d’un restaurant étoilés. Nous y sommes allés en avril, avons pu avoir une belle table avec vue face à la mer avec une météo parfaite. Cadre épuré, un menu à 4 séquences stimulant avec finesse nos papilles gustatives. Des explications claires et soignées pour chaque dégustation. Une brigade de salle fort agréable, soucieuse du moindre détail et très pros. Ensuite, rencontre avec Chef Perochon qui a pris le temps de faire le tour de toutes les tables. Très agréable, abordable, à l’écoute de ses clients. C’est un « Must » je recommande vivement sans hésitation.

Excellent ! Nous avons dégusté un déjeuner parfait. Le chef Perochon et son équipe sont aux petits soins avec des plats et un service à la hauteur d’un étoilé. Le cadre est magnifiquement décoré dans une grande sobriété et face à la mer. Nous recommandons chaudement et espérons revenir. Merci pour cette expérience !

Une très belle découverte. A chaque bouchée une explosion de saveurs. Des présentations au top. Un service de qualité. Allez y les yeux fermés ! Enfin, merci spécial au chef pour son passage en salle

Je suis ravi de partager mon expérience au restaurant chic où l’accueil a été exceptionnel, le personnel d’une grande amabilité. Ils ont même préparé une belle surprise pour ma copine le jour de la Saint-Valentin en déposant un magnifique bouquet de roses sur notre table. Nous avons été touchés par leur attention et leur dévouement. Un grand merci à toute l’équipe pour avoir rendu ce repas si spéciale et mémorable.

J'ai eu la chance de découvrir cette magnifique cuisine hier pour ma soirée étape Quel plaisir ce dîner, le plaisir dans chaque bouchée merci merci merci Un repas étoilé est une première pour moi J'espère pouvoir revenir PS Et merci pour la jeune équipe de salle pour votre amabilité

Grandiose: Un défilé de saveurs et de couleurs. Points positifs: Les plats étaient tous originaux, beaux et bien présentés, avec des saveurs incroyables. Le thème de la mer est délicatement mis en valeur à de nombreuses reprises. Une équipe conviviale, pro mais sans prétention. Le patron très agréable aussi et à l'écoute, simple. Une vue agréable sur la mer. Le vin bien choisi et délicieux aussi. Points négatifs à mes yeux: à mon goût un petit manque de légumes & féculents, indispensables pour arriver à satiété. Service parfois long pour certains plats, mais je pense que cela fait partie du jeu. Un restaurant à conseiller pour les grands évènements, et les épicuriens exigeants qui cherchent à découvrir des saveurs nouvelles.

Excellent restaurant. Que nous referons sans hésitation.

Nous avons été très bien accueillis et placé à notre table dès notre arrivée mais ensuite il y a peu d'attente car c'est le chef lui-même qui vient prendre votre commande ( en tout cas ce soir là) Nous commençons avec de très sympathique amuse-bouche, ensuite se enchainé les entrées, les plats et nous avons terminés sur de belles surprises en dessert, un très joli travail sur la déco.

Nous avons été éblouis par les saveurs de la mer (herbes, algues...) Bravo au chef pour les déclinaisons succulentes de produits ainsi et la présentation. Les vins d'accompagnement étaient exquis . Vie idyllique sur l'océan. Les desserts nous ont paru moins grandioses C'était notre second passage Nous reviendrons

Belle expérience chez Jean-Marc PEROCHON, en vacances à Saint-Jean-de-Monts, nous en avons profité pour venir dîner à cette belle table. En arrivant nous nous sommes dit que se serait pas mal la table devant la baie vitrée face à l'océan. Et bien quelle chance, c'est cette table que nous avons eu. Le chef fait le tour des tables pour décrire les mets et leurs saveurs. Notre choix s'est porté sur le menu saison dont l'un avec l'accord vin et mets. Tout était excellent, tout particulièrement sur l'araignée de mer. Merci pour cette belle expérience avec ce beau coucher de Soleil.

C'est la deuxième fois que nous déjeunons en couple dans ce restaurant La première fois s'est très bien passée. Nous avons opté pour le menu du jour. La deuxième expérience a été vraiment décevante. Nous avons déjeuné à la carte. 1. Accueil très bien 2. Les mises en bouche se suivent. C'est long. 3. Une entrée arrive enfin. Je pensais que c'était encore une mise en bouche. Les quantités sont microscopiques et sans saveur. 4. Le plat principal est bon mais il ne faut pas avoir faim. Nous attendons toujours être servis en pain mais tout le repas s'est déroulé sans pain! Selon le serveur il fallait le passer au four. C'est la première fois que nous déjeunons sans que le pain ne soit pas proposé. Il y a toujours une première fois. 5. Le dessert enfin très bon mais microscopique. 6. Le chef vient prendre des nouvelles de notre expérience mais il est visiblement agacé par nos remarques. Faut pas venir demander si tout s'est bien passé dans ce cas. 7. Le tout s'est déroulé face à une baie vitrée sous un soleil brûlant. La serre. Nous étions en sueur. 8. Enfin la note......astronomique si on tient compte de ce que nous avons vécu et avalés . Comme on dit, dans la vie il y a des hauts et des bas. Bon ce n'est pas la fin du monde mais la fin de notre expérience avec ce restaurant.

Bravo pour votre succulent menu a 32€ un rapport qualité prix exceptionnel. Votre belle réputation n'est pas usurpée.

Magnifique restaurant qui mérite largement son étoile au guide Michelin. Service très qualitatif, personnel aimable est accueillant. Tarif en décalage avec le prix de la chambre d’hôtel, (logis de France) mais malgré cela, des menus „abordables“ sont disponibles à la carte. Dîner avec vue sur la mer, un régal. Je recommande vivement ce restaurant.

Excellent moment passer avec mon épouse, le lieu est à la hauteur de sa réputation. Nous reviendrons sûrement accompagner .

Un restaurant vendéen qui mérite amplement son étoile ! Commande prise par le chef nous détaillant ses plats pour le menu au fil des saisons choisi (72). Mises en bouche aux saveurs de la mer. Betterave en cannellonis et boules, huîtres sous purée surmontée de caviar pour les entrées. Plat : Lieu jaune « ikéjimé » cuisson basse température (Moules, artichaud). Un joli pré-dessert élaboré à base de Carotte, en sorbet et purée. Dessert : une toute nouvelle création à base de figues, brioche, café vert. Chez JMR, des plats surprenants, créatifs, aux saveurs subtiles et variées, le tout présenté dans de la belle vaisselle moderne. Yeux et papilles sont ravis ! Salle panoramique avec vue mer. Service attentionné et discret.

Une merveilleuse expérience! Un excellent chef, très abordable et dont la délicatesse des plats n’a d’égale que sa gentillesse! Merci plus particulièrement à Cassandra, Maëva et Tristan pour ce service parfait et tellement agréable, ainsi que les petites attentions.

Service irréprochable et mets délicieux ! Merci pour votre accueil et pour la finesse de votre cuisine !

Certainement l'étoilé le plus savoureux que j'ai pu faire. Certes l'accueil est singulier car le chef est un personnage peut être un peu maladroit mais cela rend le lieu unique ! L'enchaînement de plats tous plus beaux et savoureux les uns que les autres ravis les yeux et les papilles. La véritable surprise réside dans les desserts, largement au niveau de l'ensemble des plats salés, c'est assez rare pour être souligné ! Je suis plus mitigée sur le service, la tenue n'est pas adaptée à la saison, on souffre avec eux de devoir servir en veste et pantalon noir sous 35° en terrasse. Légèrement rigide et assez peu en adéquation avec l'innovation que l'on retrouve dans l'assiette. Il n'en reste pas moins agréable, malgré quelques petites fausses notes, cela mériterait un bon coup de modernisation pour que l'expérience soit vraiment inoubliable. Je tiens à préciser que j'ai vraiment conscience que le contexte actuel est compliqué pour le recrutement et je ne vous en tiens aucunement rigueur car nous avons vraiment passé un excellent moment. Merci à toute l'équipe, je vous souhaite un bon courage et une excellente fin de saison !

Grandiose ! La cuisine de ce restaurant est grandiose, excellente. Nous retiendrons tout particulièrement le homard, la langoustine, le dessert au chocolat fruits rouges. Succulent. L'emplacement de ce restaurant est idéal, nous profitons de la vue sur l'océan tout au long du repas. Enfin, l'accueil du chef est également parfait, dès notre arrivée nous savons que nous sommes au bon endroit. Merci aux équipes pour ce moment.

Un très bon restaurant à un prix raisonnable pour un étoilé : le menu déjeuner en semaine est à 32 €, je recommande

Tout simplement divin. Un personnel irréprochable. De la haute cuisine. Du cocktail maison à notre dessert. C'était à l'occasion de l'anniversaire de ma maman qui m'en parle encore. A très bientôt et merci pour ce merveilleux moment.

Très joli moment, cuisine de qualité, cuisson parfaite, une vue imprenable sur l'océan, un joli moment.

Excellent restaurant ! Le menu ´au fil des saisons ´ est extraordinaire de goûts et de saveurs. Un grand plaisir. A ne surtout pas rater si vous êtes dans la région 😊

Menus proposés conforme a nos attentes Tres belles présentations et subtiles saveurs dans les plats goûtés

Repas au top ! Menu homard : très bon cuisson d'homard, tous les sauces sont excellentes. Les menus enfants sont de très bon qualité. Les petits gourmands se sont régalés. Le dessert au chocolat est une tuerie.

Définitivement une étoile bien méritée. Accueillis par le chef d’une gentillesse incroyable, avec toutes les explications nécessaires sur le menu! Et les plats étaient tous très bons ! Légèrement déçus par la sélection de vins dans les accords mais hormis ça, rien à redire ! Un incontournable vendéen en bord d’une des plus belles vues de France!

Saveurs locales et marines, parfaitement cuisiné,, joliment dressé, avec une vue imprenable sur l’océan. Nous sommes ncités à partager cette communion du palais avec l'immensité.

Excellent restaurant. Très bons produits. Menu du midi en semaine à 28€. Menu découverte à 66€. Je recommande.