Ivan Vautier Restaurant gastronomique

Nous avions réservé une table dans ce restaurant étoilé Michelin pour célébrer un anniversaire, avec de grandes attentes compte tenu de sa réputation. Malheureusement, l'expérience a été très décevante, tant au niveau du service que de la cuisine. À notre arrivée, l’accueil a été glacial : personne n’était présent pendant plusieurs minutes. Le responsable arrive enfin sans même nous regarder. Je signifie alors ma présence en m'avançant vers l'accueil avec un Bonjour franc. Aucune réponse de la part du manager qui continue de gribouiller sur son papier pendant près d'une minute avant de daigner relever la tête pour enfin me regarder, et me demander abruptement C'est pour quoi ?. Lorsque je réponds que j'ai une réservation, il me répond sèchement Oui ben il me faut un nom. Ce tout premier contact a donné le ton. Le service n’a pas été à la hauteur d’un établissement de ce standing. Nous avons dû réclamer d'autres menus pour la table, demander à plusieurs reprises du pain, de l’eau (la carafe n’était pas laissée à disposition) et même que la bouteille de vin soit carafée. J’ai également dû me resservir moi-même, mon verre vide n’étant pas anticipé. Une demande de cocktail sur mesure a été refusée sans proposition alternative, ce qui nous a surpris pour un restaurant étoilé. Côté cuisine, malheureusement, ce n'est pas beaucoup mieux, certains plats étaient corrects : le foie gras poêlé et le dessert étaient réussis. Cependant, les amuse-bouches étaient corrects, le poisson était bien trop cuit (pour tout le monde), et l’agneau manquait de caractère. Pour un restaurant de ce niveau et à ce prix, nous nous attendions à (beaucoup) mieux. Pour couronner le tout, lors de la réservation, j’avais demandé une petite attention pour l’anniversaire (une bougie ou un geste sur le dessert), ce qui m’a été confirmé à deux reprises. Pourtant, rien n’a été prévu le jour J. Ce qui montre toute l'attention qu'ils portent à leurs clients. Enfin, au moment de partir, personne n’a proposé d’aide pour nos manteaux, y compris pour mon père de 90 ans, ce qui nous a particulièrement marqués, surtout en comparaison avec des établissements bien plus modestes où l’on nous traite avec plus de considération. Je partage cet avis dans l’espoir que ces points puissent être améliorés, car l’expérience ne correspond pas à ce qu’on peut attendre d’un restaurant étoilé. À ce tarif, d’autres adresses à proximité offrent un bien meilleur rapport qualité-prix et un service bien plus attentionné. Bonne continuation

Très franchement surpris de l’ensemble de la prestation, avec quelques avis qui sont plutôt négatif nous avons eu peur du résultat. Dés notre arrivée l’accueil au top , un accompagnement jusqu’à notre table de réservation, le/les serveurs ont pris le relais avec une très grande attention du client, expliquant le déroulement du service vu le menu suite à notre réservation. De l’apéritif au café que du top !!!( service, explications des plats, présentation des assiettes, goût, vaisselle). Au moment de l’encaissement, la personne est très agréable, une attention sur la prestation est demandée, franchement que dû top, une adresse que je recommande. Continuer dans ce sens, l’accueil, service, cuisine et propreté de l’établissement. Bon courage pour la suite Benoit et Annie

Le repas nous était offert, je n en connais pas le prix. Mais tout était parfait, qu il s agisse de la cuisine ou du service. Y retourner est l un se nos souhaits les plus chers.

Un regal, comme il se doit dans un restaurant étoilé. 2 bemols, 1) un petit pain etait rassi. Le chef de salle a présenté ses excuses. 2) j ai demandé des precisions sur la volaille proposé au menu dégustation a 130€. On me dit que c est de la pintade, je me réjouis.on me sert du poulet label rouge. Bon mais pas ce que je souhaitais. Nous avons pris l accord vins plats 42€. Certains nous ont charmé, d autres moins. Finalement un tres bon moment avec un service jeune et attentionné

Découverte d'une pépite. Nous avons eu la chance d'avoir un bon cadeau (menus du chef) composé d'un verre de champagne amuse bouche une entrée 2 plats et desserts. Un repas de gala. Une cuisine raffiné avec des recherche de texture et de saveurs.

Avec retard ... toutes nos félicitations pour le menu à emporter du 31 décembre dernier tout était parfait, avis identique pour les 6 convives.

Escapade gourmande aujourd’hui en souvenir d’un séjour effectué le 29 avril 2011. Encore meilleur que dans notre souvenir. La cuisine est au top, l’accord des mets et des vins sublime et le service tout en gentillesse et discrétion. Conclusion : nous y reviendrons sans attendre 14 ans ! Merci pour l’accueil et la disponibilité du chef 🤩

Un séjour très agréable dans cet établissement plein de charme. Les chambres sont très spacieuses et bien équipées, la cuisine d'un très grand raffinement et le service d'une exceptionnelle qualité (mention spéciale pour Samuel et Christopher) . Nous reviendrons dans cet hôtel qui a su nous ravir durant notre séjour.

Jolie expérience pour ce restaurant étoilé : des plats entre terre et mer, d’une finesse et d’un goût inénarrable, je me laisse surprendre à chaque plat… 👌 Service de qualité, personnel sympathique et avenant, dans un cadre calme et intemporel.

Personnel souriant et agréable. Plats qui invitent le palais à découvrir le mix de nouvelles saveurs. Un très bon moment.

La cuisine est bonne mais j ai eu l occasion de dîner dans des restaurants étoiles meilleurs.. déçue par la décoration du restaurant et surtout par l inconfort des chaises, trop basses par rapport à la table, peut être avais je hérité d une chaise un peu defoncee mais très désagréable...par ailleurs, mon verre n était pas propre, trace de calcaire sur le verre...a priori mal essayé.

C'est inimaginable à quel point les saveurs et textures sont mêlées pour atteindre un résultat absolument parfait ! Le dîner était excellent ! Je recommande !

Même si j'ai un très vague souvenir des 5 plats proposés 5 mois plus tard...je me souviens avoir découvert de nouvelles saveurs, encore inexplorées par mon palet, donc pour moi qui n'ai jamais fréquenté des cuisines de plus d'une étoile, c'est bon signe... Seul bémol pour un gastronomique : les différentes variétés de sucre avec le café étaient proposées alignées en ribambelle sur un plateau, sans pince !? et qui semblait faire toutes les tables !? Pas top pour l'hygiène... Pour l'ambiance, on voit aussi que la déco est amortie ; la palette de peinture a bien 15 ans et ça se repère aux différents chocs sur les encadrements de portes, notamment les toilettes. Et sur la note, présentée par M. Vautier himself à la sortie, je me serais passée de la facturation de l'eau filtrée. J'aurais préféré un tour de table comme c'est la tradition du big Chef toqué en fin de service qui vient glaner ça et là les remerciements des convives enorgueillis de cette distinction (cliché....)

Nous avons passé une excellente soirée dans ce restaurant. Le service était tout simplement parfait, grâce notamment à un monsieur avec 28 ans d’expérience dans l’établissement. Il a été d’une gentillesse et d’une attention remarquables : il a pris le temps de discuter avec nous, de prendre en compte nos préférences et même de nous prendre en photo. Son professionnalisme et sa bienveillance ont rendu cette expérience encore plus mémorable. Un véritable coup de cœur pour ce monsieur qui incarne l’excellence du service. Merci encore !!

Nous avons célébré le réveillon du 31 décembre et nous avons passé un excellent moment . Le menu de la saint sylvestre était sublime. l'accord mets vin sublime. Nous avons également passé la nuit dans l'hôtel. tout était parfait!!! Le petit déjeuner était complet. allez le seul micro bémol est la présence de micro beurre demi-sel breton

Lors du réveillon, M. Vautier était parmi nous à travers ses meilleurs plats qu'il nous avait préparé. Nous avons eu le plaisir de déguster un chapon décliné en deux façons ainsi que son emblématique ris de veau, véritable signature du restaurant. Quelle joie de savourer ces mets a domicile rn famille lors d’un moment si spécial ! Après toutes ces années, nous ne cessons d’être émerveillés par cette constance exemplaire à Caen : une cuisine classique mêlant habilement tradition et modernité. Au restaurant, le personnel, toujours attentif et chaleureux, contribue à faire de cet établissement une adresse incontournable de la région. Merci encore pour cette soirée mémorable et joyeuses fêtes à vous et à toute votre équipe ! Famille Marquet / Fillette

Hier soir le ciel était couvert et l’étoile Vautier avait filé, et ce n’est pas notre première expérience du genre, hélas …. Commande faite à la carte… Langoustines , belle présentation digne d’un etoilé, pour le reste catastrophe… Turbot gâché par une sauce aux ciboulettes qui prenaient le dessus et loin d’être délicieuse. Un dessert à la poire, je cherche toujours la poire et son goût….loupé… Il y a des jours où on ferait mieux de rester chez soi …..le tout pour 200 euros.

Ayant passer la nuit à l’hôtel, nous avons pris la formule gourmandise qui comprend un dîner au restaurant de l’hôtel. Avec cocktail apéritif, menu en 5 services et accord et mets. Formule très raisonnable pour le prix qui comprend la nuit en chambre supérieur, dîner, petit déjeuner et 1h de spa privatisé. Le dîner était très agréable avec des produits de qualité. Serveur très gentil qui est en apprentissage avec son accès anglais. Nous avons passé une très belle soirée. Petit plus, tisane servie en chambre 😍😍

De passage à Caen, nous avons testé la table d’Alain Vautier et choisi le menu en « Toute Confiance ». Force est de constater que nous n’avons pas été déçu, un service soigné et des plats sympathiques ont parfaitement rythmés notre déjeuner. De la mise en bouche au dessert nous avons pu apprécier les mets servis avec une mention pour la mise en bouche (haddock, pommes de terre, émulsion de fromage blanc) ou encore le carpaccio de Saint-Jacques et se mayonnaise subtilement aromatisée à la vanille. Bref une très jolie expérience.

Déçu... L'ambiance du restaurant est pleine d'arrogance... Que ce soit du côté des serveurs comme des clients. Lorsque la patronne ou son second se permet de s'en prendre aux jeunes serveurs, nous entendons tout.. Ce qui est vraiment déplaisant et relativement injustifié. La discrétion n'est pas là. La cuisine est dans l'ensemble bonne mais la présentation du dessert (trompe l'oeil gousse de vanille) manque cruellement de raffinement. Je mange régulièrement dans les restaurants étoilés et c'est bien la première fois que je suis déçu. Je n'y retournerais pas.

Nous avions choisi cet établissement car il était proche du Zénith de Caen. Nous n'avons pas été déçus. Au restaurant nous avons opté pour le menu surprise, et nous avons passé un merveilleux moment du début à la fin du repas. Dans la chambre nous avons dormi dans le lit king size. Un seul petit reproche, les oreillers qui sont particulièrement fermes.

Je n'étais pas venue depuis quelques années, j'ai été accueillie par Mme Vautier toujours charmante. J'ai retrouvé le même plaisir à séjourner dans une chambre confortable, spacieuse, à la décoration moderne et soignée. Quant au restaurant, Ivan Vautier et sa brigade nous livrent de merveilleux plats, aux saveurs délicates, et à la présentation impeccable. Le service est attentionné et discret. Un sans faute. J'avoue que je ne comprends pas certains commentaires désobligeants, sans fondement

Très belle expérence dans ce restaurant. Nous avons choisi le menu en aveugle, tout était excellent, produits frais et de qualité, service tout à fait correct. Recommandé pour ceux qui aiment la bonne cuisine!

Un moment très agréable pour déguster une cuisine de grande qualité. Personnel aux petits soins et professionnel. On recommande ! Bravo.

Lieu magique Aussi bien pour l hotel que la cuisine et que dire du service parfait ! Spa de qualité avec de l espace le côté privatisé est un vrai plus Petite merveille de caen Encore merci

Comment décrire la perfection, le merveilleux, la magie de ce moment. Tout était parfait ! Merci à toutes l'équipe pour ce repas et ce temps de pause, détente et saveur

Désirant passer un court séjour en amoureux pour se retrouver. Nous avons constaté un nombre excessif de points non compatibles pour un établissement 5 étoiles. Nous avons été déçus pour : - Trace de calcaires un peu partout - Plaque en support (planche de bois) remplis d'humidité et qui tiens par miracle. -Trace douteuse sur la moquette. -Eau vraiment pas chaude (voir que tiède) -Sèche cheveux de la marque LIDL pour un 5 étoiles étonnant ? - Sympas d'entendre les voisins des chambres. - Dommage que les produits de soins ne sois pas mis plus en avant dans la petite vitrine à l'accueil de l'établissement. Souvent en déplacement au Royal barrière Normandie un 5 Etoiles également, mais là je peux me permettre de comparer ! En bref, vraiment déçus, j'ai signalé tous les problèmes rencontrer à l'hôtesse d'accueil ce dimanche matin. 2 Etoiles pour la partie hôtel est empellement suffisant .

Plats très savoureux, ingrédients de grande qualité et surtout: personnel tres tres sympathique et qualifié! Je recommande

Cadre à la décoration traditionnelle, cuisine savoureuse avec touches d'originalités, servie par une équipe de salle professionnelle et sympathique. Mentions pour les arts de la table et le menu dégustation Bon rapport qualité-prix.

4ème fois que je viens, jamais déçu. Une assiette toujours précise et des saveurs franches. Lors du dernier repas j'ai demandé un ris de veau qui n'était pas prévu dans le menu. Et je me suis régalé comme jamais. Ces oignons nouveaux au bleu ... Juste trop bon. Je serais bien revenu rien que pour ce plat si je n'avais pas si vite quitté la région. Encore merci au service qui est génial et merci à la cuisine pour ce repas ... Et ce ris de veau exceptionnel !

Très bel établissement avec une cuisine gastronomique haut de gamme et des plats raffinés. Le chambres sont belle et spacieuses pour un tarif correct. L’espace SPA peut être privatisé pour un instant romantique.

J'ai aimé chaque plat. Un menu orienté poisson avec quelques belles surprises. Dommage que la fin de service était expéditive. On nous a amené tous les desserts en même temps. Puis, les employés ont disparu, 14h45, fin de service faut croire. Étonnant pour un étoilé!

Nous avons passé un agréable moment, le menu était exquis. D’une finesse incroyable. Le service également fut irréprochable.

Ce n’est pas simplement aller au restaurant pour dîner, c’est un enchantement. L’étoile du guide Michelin est amplement méritée et le chef a un grand avenir ! C’est d’une grande finesse, tout en restant près des produits qui sont d’une qualité irréprochable. Du début jusqu’à la fin ce fut exquis.

Hotel à fuir... Absolument pas un 5 étoiles. L'hygiène est très limite, l'accueil horrible, le service et les infrastructure à peine au niveau d'un 3 étoiles... Nous n'avons pas testé le restaurant, mais l'hôtel n'est clairement pas au niveau. Télévision tordue dans notre chambre, baignoire sale avec des poils/cheveux à notre arrivée, douche pleine de tartre, Spa plein de calcaire et sale... Établissement vraiment à éviter !

Nous avons fait une pause déjeuner en semaine. Menu très abordable et surtout très bon. Des produits de saison cuisinés avec soins et de belles saveurs. Le lieu est très agréable et le service sympathique et impeccable. Bref, surtout ne pas manquer cette adresse !!

Excellent déjeuner chez Ivan Vautier. Les plats sont toujours de superbes découvertes et nous ne sommes jamais déçus. Le service est très agréable et chaleureux dans un magnifique cadre. Les associations de saveurs sont créatives et surtout un pur délice. Une adresse à ne surtout pas manquer dans le coin! :)

Un merveilleux repas en famille Raffinement, délicatesse, harmonie des goûts, des parfums et compositions Personnel agréable, chef disponible, on ne voit pas le temps passer

C’est notre troisième restaurant étoilé en quelques mois (Villa9trois, Dame de Pic et celui-ci). On y prend goût... et à raison. Longtemps hésitant à mettre si cher dans une table, lorsqu’on y a goûté, on comprend pourquoi. Le service y est certes pour quelque chose, mais ce que l’on trouve dans l’assiette nous transporte, nous fait voyager au pays des mille saveurs, nous fait oublier pour un instant nos soucis, nos peines. Le menu « tout en confiance » nous a permis de découvrir plusieurs facettes de ce restaurateur mettant à l’honneur les produits régionaux et locaux. Cuisine inventive, souvent surprenante (panais confit au dessert, par exemple...) mais toujours savoureuse, avec les vins parfaitement en accord avec les plats. L’étoile n’est pas usurpée. Notre voyage caennais s’est achevé ainsi sur cette note gastronomique après avoir assisté, la veille, au merveilleux concert de Juliette Armanet, au Zénith, à deux pas.

Merci à toute l'équipe : c'était parfait ! Bravo au chef pour ses plats délicieux et à l'équipe en salle pour son accueil chaleureux. Déjeuner avec menu en toute confiance & accord mets-vins. C'est la 2ème fois qu'on y fête mon anniversaire, c'est plutôt agréable de prendre un an de plus dans ces conditions ! Juste un léger bémol sur le champagne, trop dosé

Superbe déjeuner avec mon mari au restaurant Ivan Vautier. Nous avons été très bien reçu, une bonne table bien situé dans la salle de restaurant. Décoration de la salle très classique. Excellent déjeuner gustativement parlant. Des amuses bouche au gourmandises des desserts. Palette de saveurs originales et goûteuses! Très bon conseil en œnologie qui nous a fait plus que profiter du moment. Merci à toute l équipe et au chef.

Très bel établissement dont je n’ai malheureusement pas pu profité de la partie restauration étant en déplacement professionnel. Je disposais d’une vaste chambre luxe avec un grand lit doté d’une literie confortable, un petit coin salon, une grande salle de bain avec douche à l’italienne, baignoire et grand miroir et un petit bureau adossé au dressing / mini-bar. Mon seul vrai bémol est la taille du bureau pour travailler à l’aise même avec un petit MacBook. Le spa est très correct même si certains équipements mériteraient un petit rafraîchissement (fermeture porte du sauna) et une petite salle de sport d’appoint est mise à disposition (pas utilisée). Enfin le petit-déjeuner est bon avec pas mal de choix et des produits de bonne qualité. Je compléterai cet avis avec mon expérience au restaurant dès que je l’aurais essayé.

En ce qui concerne le restaurant, rien à dire nous avons très bien mangés par contre le service est trop rapide nous avons à peine le temps de déguster nos verres. En ce qui concerne l hôtel, la c est catastrophique : Parking inapproprié aux gros véhicules Si vous sortez le soir, on vous demande de les appeler pour qu on puisse vous ouvrir, il est 2h du matin et nous avons dû attendre 30 min avant que quelqu un se déplace Le coin détente, SPA jaccuzi, sauna très vieux et abîmés de plus j ai commandé 1 bouteille de champagne chez eux que j ai pu boire au SPA avec mon mari, voulant renouveler l expérience le lendemain il apporte une bouteille de champagne personnalisée et là on nous refuse de la boire au SPA, étrange ?! La chambre n est pas exceptionnelle, peinture abîmée, pas de poignée à la porte de douche, pommeau de douche qui ne tient pas, moisissure dans les coins, et encore une fois c est très vieillot… Le soin est lui très agréable par contre à notre arrivée on nous informe qu ils sont en rupture de produits et par conséquent on nous fait un notre soin. Vraiment déçu pour un 5 étoiles !!! Nous avons l habitude de faire des voyages et là je peux vous assurer que nous sommes loin du 5 étoiles !!!!

(Repas de mariage, dîner) Accueil convivial et idéal, restaurant réellement digne d'un gastronomique, espace extérieur très joli et agréable, service parfait. Lieu d'exception pour un anniversaire, mariage ect... .

Très bon repas avec un accords mets-vin particulièrement réussi ! Service impeccable. Nous garderons un très bon souvenir de cette soirée!

Absolument rien à redire, tout est parfait, service irréprochable, les serveurs et personnel sont d'une telle gentillesse que l'on se sent vraiment bien. Le repas était divin et surprenant, nous reviendrons dès que possible, bravo!

Superbe cadre, nous avons pris la suite junior pour 4 jours tout était parfait ! Le personnel est très agréable ainsi que la gérante, petit déjeuner très copieux et dîner exceptionnel. Si nous devons revenir à caen nous reviendrons sans hésiter, ainsi pourrons-nous revoir la mascotte des lieux 🐱 😊

Excellent repas où le menu dégustation permet de goûter à l’essentiel de la carte du chef Ivan Vautier. Les jus et émulsions sont délicieux (avec un petit goût de « trop peu » 😉) et s’accordent magnifiquement avec les plats, en particulier avec les poissons. Le service est jeune, et particulièrement sympathique et attentionné. Belle étoile Michelin bien méritée.

Bel accueil et grand sourire du chef à notre passage devant la cuisine ouverte; menu Ivan en 7 plats tout simplement parfait avec un accord mets/vins adéquat.Service fort gentil. On se sent bien dans ce lieu très cocon. A refaire !

Chambres luxueuses et décorées avec goût, lit king size très confortable, peignoirs, petites attentions, boisson chaudes disponibles en chambre. Le petit déjeuner continental sous forme de buffet est fantastique, la cuisine au restaurant vaut son étoile et le service est presque parfait