Restaurant Frankenbourg Restaurant gastronomique

Bel établissement , bonne ambiance , belle salle : points faibles : l'accord des vins aux repas , n'ayant pas apprécié un mélange de bière et rhubarbe.....en laissant les verres pleins ......rien a été proposé en remplacement.....un peu décevant vu les tarifs pratiqués !

Une fois de plus un moment privilégié tout d'abord pour nos papilles avec la mise en avant de produits de saison et locaux sublimés par les talents du chef et de son équipe. Un accord mets vins parfait grâce au professionnalisme de Fabien, et un service parfait avec un savant équilibre entre classe et convivialité. Merci encore à la famille Buecher et son équipe 🤗

Un repas d'anniversaire à marquer d'une pierre blanche. Tout est délicieux et l'équipe en salle hyper efficace et attentive. Un grand bravo et à très bientôt !!

Très bonne expérience culinaire, la balade végétale nous a fait découvrir de belles saveurs dans un cadre chaleureux avec un personnel compétent et agréable. A recommander.

Nous sommes venues manger dans votre restaurant le 13 mai. Ce fut un délice, les plats sont resplendissants et harmonieux. En sortant nous étions ravies de notre menu végétarien et encore plus des accords sans alcools. Les coktails sont épiques! Pourquoi je laisse ce message après plus d'un mois? Car j'entends depuis parler pratiquement quotidiennement du chou fleur rôti au beurre! Mille merci pour ce voyage culinaire.

Un repas exceptionnel avec des personnes qu'on apprécie (bon sauf un 😅), un service impeccable, un moment à renouveler (sans l'autre 🤣). Un grand merci au chef, Guillaume, Julia et à toute l'équipe.

Très belle expérience au restaurant et à l'hôtel. Les plats sont raffinés et travaillés. La cuisine s'est également très bien adaptée à nos contraintes alimentaires et nous avons pu profiter pleinement de notre repas. Le service est très sympathique. Merci !

Pour une première fois très belle expérience gustative Très belle accueil, salle très agréable avec un service chaleureux Sommelier et les serveurs sont très professionnelle Avons apprécié les explications sur les différents plats Cuisine raffinée bien travaillé et surtout délicieux

Bonjour, clients de très longue date, nous avons à nouveau vécu une expérience culinaire extraordinaire. Arriver au top n'est pas facile mais y rester aussi longtemps et encore plus difficile. Merci à toute l'équipe et bonne continuation

Superbe cadre, nous avons très bien mangé avec un service au top. Nous avons reçu un coffret cadeau comprenant le service en 7 plats + la nuitée. Seul petit bémol, lors du dernier plat avant le dessert, le serveur nous apporte deux plats différents sans nous prévenir, ce qui d'après ses dires est un test du chef cuistot. Je pense surtout qu'ils n'avaient pas assez de quantité car les personnes à côté de nous ont reçu les deux mêmes plats. Je trouve cela dommage qu'on ne soit pas venu nous prévenir avant et qu'on nous impose cela sans le savoir. Sinon le reste était parfait

Une expérience gustative inoubliable, tout était fantastique ! Mis à part le pigeon et les abatis que j’ai peu apprécié (mais ce sont mes goûts personnels), je me suis régalé du début à la fin. Nous avons passé une très bonne soirée en famille (5 adultes) dans un cadre élégant et calme. Une équipe professionnelle et respectueuse à tous les niveaux de hiérarchie ! Merci à l’équipe en cuisine ainsi qu’à l’équipe en salle pour cette belle soirée, nous reviendrons avec plaisir

Service : soigné, agréable, à l'écoute, professionnel. On sent la bonne ambiance dans l'équipe de salle bien conduite par le responsable. Cuisine : très bien exécutée, cuisson et assaisonnements parfaitement maîtrisés comme on peut l'attendre dans un établissement de ce standing. Mais si les saveurs sont excellentes, la créativité du chef est remarquable. L'amuse bouche à la carotte : acidité de l'agrume qui précède la sucrosité de la carotte avec le craquant du biscuit puis la pointe pimentée en fin de bouche, cette succession de saveurs est top. Le foie gras grillé seul est commun, ordinaire mais quand on prend tous les ingrédients ensemble (compotée de kaki, grains de grenade avec un biscuit aux notes de canelle) c'est comme avec Ratatouille : ça devient magique ! La cuisson du sébaste était parfaite. Le jus d'arrêtes vient parfaire la cuisson. Ratatouille réapparaît avec la rouille qui sublime l'ensemble. Très belles saveurs. Douceur du poisson et puissance de la rouille font un excellent combo. Le dessert met l'Alsace dans l'assiette. On a l'impression de manger l'Alsace. On retrouve dans le mousseux au café tous les codes des desserts alsaciens. Un sacré clin d’œil à la région pour finir un très bon repas. Salle : belle hauteur sous plafond, belle vue. Tables un peu proches (mais ça permet d'avoir plus de chances d'obtenir une table) et salle un peu bruyante (malgré les panneaux acoustiques). La réflexion globale sur la prise en charge des convives va jusqu'à la plante posée sur chaque table dont la signification est en parfaite adéquation avec le trésor d'efforts déployés pour prendre soin de nous (= kokedama). Nous avons particulièrement apprécié la réflexion globale (salle, cuisine, service) de cette famille de restaurateurs qui s'emploie à nous faire passer un très beau et bon moment. Bravo aux parents, aux enfants, et à leur équipe. Merci de votre accueil. Nous reviendrons.

Nous avons reçu un Menu grande dégustation comme cadeau de mariage et nous avons passé un moment suspendu dans le temps, cuisine exceptionnelle, serveur et serveuse au petit soin. Je recommande ce restaurant sans hésitez et c'est avec grand plaisir que nous reviendrons.

Très belle découverte. Une cuisine simple mais délicieuse. Un service digne d'une très grande maison. Guillaume est extrêmement professionnel.

Si vous aimez être surpris par un menu original, c'est l'endroit idéal. La présentation dans des contenants originaux, le service aux petits soins des clients......et surtout : c'est excellent !

Une très belle expérience voir une des meilleures expériences culinaires que j’ai eu. Le sommelier comme les serveurs sont très professionnels. Merci à vous.

Une surprise dans l'assiette, un régal pour les papilles et les yeux, un personnel formidable, merci pour cette belle soirée.

Un très bon moment passé dans votre établissement. Du début du repas à la fin tout est parfait,. On a adoré le professionnalisme du personnel Mention spéciale à Fabien pour les vins en accord parfait avec les plats

Plutôt classique mais le registre est très maîtrisé. Le service est parfait. La carte de vins un poil trop classique. Dans l’ensemble c’était top nous reviendrons. Bravo et bonne continuation.

Menu petite dégustation fabuleux, original et délicieux.

Nous avons beaucoup apprécié cet établissement. Personnellement, j'ai également bien aimé la façon dont la salle est pensée mais une sensation de passage peut déplaire à certains. Côté cuisine, ce fut tout aussi agréable avec des associations très recherchées. Nous reviendrons sans hésitation.

Restaurant au top! Un très bon accueil,une salle très agréable et calme, un repas parfaitement équilibré en terme de saveur et un rapport qualité prix intéressant! En plus,petite attention pour notre anniversaire de mariage alors que nous ne l'avions pas signalé ! Bref, je recommande fortement, vous ne serez pas déçu !

Excellent accueil, service irréprochable. Si vous voulez partager un bon moment gastronomique, n’hésitez pas. Très bon rapport qualité / prix. Je recommande vivement

Tout était bien. Le service au top juste ce qu'il faut. La proposition d'avoir un menu complètement végétarien est un vrai plus. Une belle recherche pour avoir un menu qui propose de nouvelles saveurs végétariennes. Bravo. Les vins sont tous originaux, locaux et donc sortent du commun. Seul petit point négatif, la ventilation qui souffle un peu fort. Bravo !

De la finesse, du goût, du peps, du fondant et du croquant, des plats excellents, un servie discret, souriant et tres efficace. restaurant à recommander !

Un étoilé qui n'a pas à rougir de sa réputation. Tout est mesuré raffiné travaillé et surtout délicieux. Le lieu et les locaux sont magnifiques et participent à la belle experience. Le service impeccable couronne le tout. Bravo je reviendrai.

Un grand merci à Sébastien et à son équipe pour cette escapade culinaire . Tout était parfait ❤️

Super cadre, une carte proposant des produits de saison et surtout un super menu végétarien qui n'est pas une simple adaptation d'un menu ''classique'', et c'est vraiment appréciable ! Le service est à la hauteur du menu, et le tout pour un prix très raisonnable !

Merci infiniment à la famille Buecher🙏, c’est toujours un grand plaisir, d’explosion de saveurs et un service impeccable. Merci.

Découvert lors d'une randonnée; Une voiture s'est arrêtée pour demander son chemin pour l'Auberge De Frankenbourg, cela m'a mis en appétit ! Très bel accueil, service chaleureux, cuisine très raffinée; Très belle surprise, j'ai adoré 🙂 Merci. PS: mention spéciale pour la serveuse qui m'a proposée et servi la bouteille de Pinot noir, il était très bon et m'a donné le sourire, merci à vous 🙂 À très bientôt, Boris Wach

La présentation est de haut niveau, dans l’assiette les portions sont volontairement contenues afin de pouvoir multiplier les expériences et les goûts. Une belle expérience raffinée à renouveler.

Sans doute un endroit pour les aimants de la nature et la gastronomie gourmet. J'ai eu le plaisir de loger et manger plusieurs fois dans cette hôtel familial sans jamais être déçu. Dans les chambres, en plus de sa déco chaleureuse on vous laisse une bonne sélection de thé et un délicieux assortiment de confiseries. Dans le restaurant: les détails sont bien soigné, les serveurs toujours sourient et poli, ils peuvent aussi vous aider dans vos choix si besoin, toujours avec une actitud très humaine que vous met à l'aise dans tout cette ambiance chic que caractérisé le Frankenbourg. Concernant leurs Menus, ils ont plusieurs propositions pour combler les petits faims et les plus gourmands. Si bien les plats salé ont des compositions recherché et savoureuses, une fois le dessert arrivée à table j'ai regrettait ne pas avoir laissé plus de place dans mon estomac 😅 Entre autre, j'ai adoré la glace au citron 🍋 le gâteau au poire🍐et la dernière dégustation avec la gelée au pommes 🍎 Merci à tout l'équipe et aussi au Mr. pour le renseignement concernant votre décoration de table l'asparagus.

Très belle adresse, nuitée au calme et reposant. Dîner gastronomique au top avec un service chaleureux et attentionné. Merci pour ce beau moment.

Divine parenthèse … un moment formidable passé à l’ @aubergefrankenbourg Tout n’était que beauté, douceur et raffinement. Je retiens les échanges, vrais et sincères, avec de véritables passionnés, cette cuisine délicate qui met à l’honneur les petits producteurs et ce lieu absolument fabuleux! #parenthèsegastronomique #parenthèsemagique #etoiledalsace

Superbe découverte ! Lieu charmant, salle de restaurant magnifique, très originale et accueillante, service et personnel au top, rapide, souriant et efficace. La cuisine est d'une précision et d'une justesse surprenante pour un restaurant 1 étoile, ravi et conquis, bravo ! J'y retournerais sans hésiter.

Excellent service très bon plats serveurs (ses très sympa Plats délicieux merci au chef et a sa brigade pour toute ses nouvelles idéesc Je recommande

A découvrir super cadeau, un conseil dormir sur place car le changement de vin à chaque plat (très généreux). Pas besoin de berceuse.

Première visite dans ce restaurant. Bon accueil à notre arrivée l'après midi du dimanche. Notre chambre était propre, petite mais avec tous les équipements. Le soir, le repas le menu Gourmet, petite dégustation était excellent et à bien confirmé la notoriété de cette maison. Sommelier parfait. Très bonne expérience.

Le cadre est cadre exceptionnel. Le menu, en 4 temps avec quelques amuses bouche, était excellent et nous avions largement assez mangé. L'amabilité et la qualité des personnes au service était exemplaire, ce fut un réel plaisir. Bravo !

Très bon rapport qualité prix. Des mets succulents. Des vins extrêmement bien sélectionnés. Le service est au top. Je recommande vivement. Une note spéciale pour Marie. 😀

Un très bel établissement avec une superbe vue ! Un personnel très professionnel et à l'écoute du client. Les plats étaient délicieux et quelle belle présentation ! Un très beau moment gustatif !

EXTRAORDINAIRE ! Ce restaurant est super, le service est irréprochable, les serveurs aux petits soins. Nous avons pu déguster un apéritif sur la terrasse afin de profiter de la vue est du soleil. Apéritif fini on nous a invité à rentrer afin de manger en intérieur. Les plats servis sont recherchés et savoureux, il s’enchaînent facilement toute en vous laissant le temps de profiter.

Un voyage culinaire inoubliable. Service impeccable. Le personnel est à la fois d'une grande gentillesse et d'une efficacité absolue sans jamais être obséquieux, comme c'est souvent le cas dans les restaurants étoilés. Assurément une adresse à retenir.

Un très bon restaurant 1 étoile Michelin. Le menu dégustation avec accord mets et vin est parfait. La bière avec le dessert meringuée délicieux. La truite cuite au sel était très intéressante cela faisait ressortir son goût très fin et subtile. L’œuf vinaigré, la carbonara avec les spaghettis de seiche vraiment très intelligent. Le tout dans une ambiance peu guindée, un service qui s’adapte très rapidement à son public et le coût des boissons non exagéré. Nous y retournons cela est certain.

Nous avons vraiment été bien accueilli et la soirée était parfaite. Un grand merci au personnel pour leur gentillesse et leur complicité pour cette importante soirée. Encore merci d'être aussi abordable compte tenu de l'expérience que l'on vit chez vous. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Menu délicieux et de qualité. Service impeccable. Personnel très professionnel et aimable. Cadre agréable et calme. 1ère fois pour nous et c'était incroyable. Nous avons passé un excellent moment et nous reviendrons. C est un vrai coup de coeur pour ce restaurant.

Merci au frère du docteur. Merci aussi à L’homme mystérieux anesthésiste à temps partiel mais surtout aux personnes qui se sont occupés de nous . Bref , un moment unique. N’oublions pas Magalie !! Merci pour cette démonstration culinaire et cette prestation irréprochable.

Nous ne sommes pas végétariens mais nous nous sommes laissés tenter par le menu Voyage Végétal. Le repas nous a surpris par sa diversité et vaut la peine d'être découvert. Bel accompagnement de vin. En tout une belle expérience culinaire. La seule chose que nous regrettons, est que pour une période de l'Avent il n'y avait pas de décoration de Noël.

Merci pour cette magnifique soirée avec un festival de saveurs parfaitement accordé avec les vins originaux proposés. Personnel aux petits soin et professionnel. Une magnifique salle pour un service parfait. Au plaisir de revenir...

Que dire.... Un bel endroit Une belle cuisine Des personnes accueillantes, aux petits soins, sans etre obsequieuses Un endroit ou on mange bien mais ou on se sent bien Pour moi c est le metre étalon des restaurants. Quand un restaurant est tres tres bien, est il mieux ou moins bien que Frankenbourg. J ai vu évoluer l endroit. J espere pouvoir y revenir chaque saison, goûter la nouvelle carte. Une jolie famille que la famille Buecher. De la maman aux deux fils. Merci pour ce beau moment.