L'Atelier Des Saveurs by Stéphane GARCIA - La Colle sur Loup (06 480) Restaurant gastronomique

Excellente cuisine avec une touche basque. Très bon restaurant dans un petit village très sympathique.

Un restaurant qui porte bien son nom. Un grand chef et un service en salle de qualité et chaleureux. Merci pour ce très bon moment.

Excellent petit restaurant à La Colle sur Loup. Toujours enchanté par les inspirations du chef Garcia. Cuisine recherchées, de saison et vraiment savoureuse. Rapport qualité-prix également satisfaisant au vue de la qualité de la cuisine proposée. Le service est en plus agréable. Certains parlent du temps d'attente mais évidemment si l'on veut une cuisine aussi recherchée et bien présentée il faut en passer par là lorsqu'il y a du monde ... La patience est clairement récompensée par la qualité du travail du Chef Garcia qui est en plus disponible et agréable.

Fantastique !!! Le service plus qu’irréprochable et chaleureux, des assiettes de grandes cuisines ! Une expérience digne des grands palaces mais avec un prix plus que correct, c’était une pure merveille pour nous ! On en a prit pleins les yeux et pleins les papilles. Des saveurs inattendu, c’est une vraie découverte (+ Le cocktail de la maison et le vin txapa basque était un vrai délice) Encore merci pour ce moment, qui pour nous, sera inoubliable.

Excellent accueil, cuisine exceptionnelle, frais et très bien cuisiné, présentation et services réalisés avec minutie et professionnalisme je recommande

Merci au chef pour cette cuisine pleine de finesse et d'originalité. On reviendra avec plaisir.

Merci pour ce tres beau moment culinaire. Je suis loin d avoir votre talent mais cela permet de revenir a la maison avec quelques inspirations. J ai aussi aime une carte des vins abordable avec une belle decouverte du pays basque. Ma troisieme fois je viendrai d ailleurs pour deguster le menu basque. Serveuse tres sympathique également. Puis je me permettre une remarque pour etre complètement honnete sur mon avis. Je trouve le confort des chaises en deca du moment de grande qualite que nous avons passe avec ma compagne. Merci

Excellente adresse Les plats sont délicieux, très raffinés. Petites mises en bouche savoureuses. Très bon accueil également. Nous reviendrons sans hésitation.

Très belle adresse à la colle sur loup chef au top bon rapport qualité prix des beaux plats un gentil service à l’écoute des convives j’ai passé une très bonne soirée

Nous avons très bien mangé lors de notre passage durant nos vacances. Superbes saveurs et petit plus pour le service 😉 On recommande!

On pourrait passée devant sans s'arrêter (très petit, peu de tables, une petite terrasse en bordure de la voie semi piétonne du vieux village de la Colle sur Loup...) et on aurait bien tort car la cuisine est superbe (des plats savoureux, aux compositions audacieuses mais toujours réussies...) un vrai régal une vraie surprise, un réel bon moment gastronomique. Le menu 5 saveurs (avec peu choix, mais toutes les propositions sont exeptionnellement réussies par leus saveurs) à 65 euros vaut le détour. Il ny à que peu de différences avec le menu 3 saveurs à 57 euros mais on aurait tort de se priver de la mise en bouche et de l'avant dessert (quelle originalité, quelle délicatesse !) Un seul petit bémol, la carte des vins n'est pas à la hauteur des plats proposés (un vin du Languedoc et un Graves à plus de 40 euros la bouteille, ce n'est pas un bon rapport qualité/prix] mais qu'importe le reste est exeptionnrel, il faut y aller.

Excellent resto , la cuisine était excellente , le service impeccable et l’ambiance est très sympa . Très bon rapport qualité/prix . À faire

Encore un restaurant sur évalue par les guides. Une cuisine certainement pas gastronomique dans laquelle les fioritures champêtres déguisent un manque d’équilibre dans les plats. Un service des plus lents; 3,5h pour 3 plats, sachant qu’il n’y avait que 14 couverts en salle, et un “chef” agressif pour justifier de sa lenteur. Naturellement la partie la mieux assaisonnée était l’addition. Une adresse a impérativement oublier.

Attendu 3’30’’ pour 3/5 plats de la menu dégustation dans une salle avec 14 couverts ou le thon était trop cuit. Pour ajouter le chef est devenu agressif quand on a demandé qu’il enlève les desserts est qu’on reçoit la note. Si non le reste était correct mais rien de exceptionnel.

Si je pouvais mettre 10 étoiles je les aurais mises ! Vous nous avez régalé, je n’ai pas les mots !! Depuis longtemps nous voulions venir manger chez vous , et ce soir nous avons eu la chance de pouvoir venir goûter à vos plats. Ce fut un régal et un sans faute du début à la fin. Chaque plat est une explosion de saveurs. Tout est très fin, très frais , les assiettes sont le reflets d’une cuisine de cœur et de passion , c’était incroyablement bon et raffiné . Merci beaucoup. Merci également pour toutes les attentions, les petits sablés au parmesan à l’apéritif, les financiers et les petites meringues après le dessert. Nous reviendrons c’est sûr ! Merci de nous avoir fait « une assiette spéciale «  en entrée car l’un de nous trois est allergique aux poissons . Voilà très longtemps que je n’avais pas aussi bien mangé dans un restaurant . Et le service fort sympathique de votre serveuse est à l’image de votre cuisine . Bref, ne changez rien , nous avons hâte de revenir pour goûter d’autres plats . Bravo à tous .

L'atelier des saveurs fait des efforts de recherche de présentation de l'assiette.Au détriment d'une recherche des saveurs . Le résultat est mitigé. Car le client vient pour manger. Le repas,honnête à vrai dire, ne vaut pas 80€ . C'est une déception. Le chef vaut mieux que ce qu'il présente.

Très bonne cuisine et très bon moment passé sur place. Plats délicieux et menu très agréable

Le verdict en une phrase: Décollage immédiat, cadre aux couleurs basques et service chaleureux et sincère. C'était si divin que j'ai failli oublier de prendre des photos ! Testé un samedi midi. Bavardages et rires car nous étions peu nombreux [tout le monde à la plage!] et avons fini par avoir la personne en charge du service pour nous seules. Nous avons testé les croquettes en entrée mais alors rien avoir avec toutes celles que j'ai pu tester à Barcelone. Une autre dimension. Pièce de bœuf savoureuse pour ma mère pendant que je savourais mon foie gras en plat principal accompagné de petits artichauds et de brioche moelleuse. Ensuite un dessert déstructuré au citron que je ne saurais décrire. Le genre de création qu'on ne peut pas reproduire chez soi. Voilà pourquoi il vaut mieux se faire plaisir avec un gastro versus 5 restos bof. Vin blanc au verre car je l'aime sec, elle fruité et comme ça pas d'excès. J'ai pris le Jurançon extrêmement frais comme je l'aime. De belles nappes et serviettes qui m'ont rappelé une séance shopping à St Jean de Luz. Petites mignardises et café de qualité. Courez-y pour une grande occasion. Menu à 55 euros mais nous avons préféré faire notre choix à la carte combiné avec le menu tapas. Déniché sur TripAdvisor et booké via TheFork car je cherchais un restaurant non loin de Vence et très bien noté.

C’est vachement délicieux! Service est professionnel

Super moment .... Groupe de 9 personnes dont 1 enfant qui s'est aussi régalé. Juste parfait . Certes il faut prendre son temps mais pour 5 services et diverses surprises ben il faut bien le temps ....nous avons attendu raisonnablement . Service très sympathique et le repas était très très bon. Tous nos remerciements. Nous recommandons vivement.

Bonne expérience culinaire mais gâchée par le temps entre les plats (3h30 pour entrée, plat, désert) et surtout la non prise en compte des allergies, alors que l'on avait prévenu par téléphone ainsi qu'à notre arrivée. Donc pas sûr que l'on y retourne. Dommage.

Superbe Restaurant tout est très très bon. Les plats sont magnifiquement bien présentés et délicieux. Le service est au top et très bien présenté on nous raccontent vraiment une histoire. Superbe dégustation. Très bien pour le chef Continuez comme ça, parfait 👍 Je recommande

Je vous conseille ce restaurant avec le Chef Garcia Stephane. Nous avons voyagé et fait danser nos papilles tout au long du repas. Des plats aussi beaux que bons. Que dis-je ... Excellents !! Merci encore au chef et son équipe pour cette soirée. Une mention spéciale aussi pour la personne qui nous a servi. Ne changez rien c'était fabuleux ! C'est avec grand plaisir que nous reviendrons pour découvrir la nouvelle carte. Réservations : - Décembre 2012 - Juillet 2023

Très belle découverte, des mets subtils et délicats, un jeune chef talentueux , artiste, en toute simplicité. Un respect des produits de saison qui sont sublimés. Un service attentionné. Ne passez pas à côté mais pensez à réserver!

Ce restaurant porte bien son nom : « l’atelier des saveurs ». Petit par la taille ( il vaut mieux réserver). mais si grand par le talent, les saveurs et le service. La devise en cuisine « que la vie est belle ». Je confirme surtout lorsqu’elle est aussi bien sublimée par Stéphane Garcia et son équipe. C’est un véritable plaisir des sens. Bravo et merci à eux.

Trés bon accueil. Ambiance chaleureuse. Des plats délicieux excellemment présentés dans l'assiette et par la serveuse. Nous avons passé un excellent moment.

Chef Garcia, un vrai professionnel dans ce milieu. Une cuisine raffiné avec beaucoup de saveur,un régale pour nos papilles . Une création des plats juste fabuleuse par un chef qui donne tout son Amour dans l'élaboration et la création de ses plats ainsi que la présentation. Ambiance Voyageuse à l'atelier des saveurs avec des recettes efficaces et créatives avec le Ceviche de Dorade de la baie de Cannes , Râble de lapin et N'oublions pas les desserts , l'un des points forts de fin de repas :-) Je recommande à 1000 Pourcent ce restaurant. Si vous voulez déguster de bon produits frais, de bonne qualité et travailler avec soins par le chef, foncé à l'atelier des Saveurs vous ne serez pas déçu. Je remercie de tout cœur le Chef Stéphane Garcia pour cette attention à mon égard pour mon Anniversaire.❤️ Nico :)

Mon mari et moi même avons dîné dans ce lieu qui dans l'ensemble ne payais pas de mine, rien ne nous indiquais par sa décoration, que nous mangerons aussi bien, hors mis la toc d'or en fond de ce tous petit restaurant et les multiples photo du chef avec son nom partous tel un trophé. Nous avons merveilleusement bien été accueillie, aussi bien par le jeune homme agréable drôle et très élégant, que par la nouvelle jeune femme (débutante) très souriante et agréable. Absolument rien à redire sur le service tous était PARFAIT, attentionné, avenant, prevenant superbe. Sur les plats, même remarque tous était PARFAIT un régale pour les papilles, un délices, et vraiment magnifique en plus d'etre bon. Cependant .... et je le mais également en énorme position, une choses qui est pour moi aussi importante que le service et le repas. Nous n'avons jamais attendu autant de toutes notre GRANDE panopli de restaurants. Arrivé 20h30 nous sommes partie à 0h (en baclan la proposition fromage et digeo) car nous n'attendons plus qu'une chose, partir dormir. 3h30 dans un restaurant je n'avais encore jamais vécu ça. Et malheureusement à cause de ça, nous ne retournerons plus là bas, cela nous as fortement écourter notre seul soirée en amoureux sans nos enfants, que nous attendions depuis longtemps. Nous avons dis adieu aux éventuelles cinémas, casino ou autre, car manger pendant 3h30 la digestion ce fait alors que l'on mange encore, forcément ça plus la fatigue, aucune envie de sortir faire la fête après ça. Je le signale vraiment en guise de bienveillance à mon avis, sois il faut recruter en cuisine sois il faut sincèrement revoir votre organisation. Malgré ça si vous n'êtes pas pressé par le temps et que vous avez une bonne digestion sur la longueur je recommande.

Nous nous sommes régalés!! Excellente surprise dans ce petit restaurant dans le centre de la Colle sur Loup. Choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Assiettes superbes avec vaisselle délicate et fleurs comestibles. Pain fait maison. Service très agréable et souriant. Un excellent moment qui a mis nos papilles en éveil. Je vous recommande ce restaurant ;)

Super restaurant, de l'entrée au dessert tout est délicieux, raffiné,frais, et goûteux. Nous étions 4 habitués de bonnes tables et celle ci restera dans nos carnets ! Mention spéciale pour l'accueil, les sourires et le service. Un seul conseil : réservez au plus vite et régalez vous. ( la salle est petite)

Super moment culinaire passé au restaurant de Stéphane Garçia ! On a pu découvrir des saveurs , des textures , inattendues mais surtout délicieuses ! La cuisine y est créative, raffinée et quand même conséquente . Le service est de bonne qualité également. Dans un chouette village à 20 minutes de Nice , le déplacement en vaut la chandelle 😉👍

Cuisine raffiné et créative, bonne association de goût différents. Accueil chaleureux et très souriant du chef, très belles décorations du restaurant. Beaucoup d'attente dû à un serveur absent de dernière minute mais quand on va au restaurant on a le temps et on passe un très bon moment. Merci au chef pour ce voyage gustatif

Une excellente expérience ! Un très bon accueil, des plats aux saveurs mémorables, et une présentation magnifique !!! Un bémol cependant, le temps d'attente entre les plats alors que le restaurant n'était pas complet... Je recommande quand même sans hésitation.

Magnifique découverte à la colle sur loup! Nous avons passé une excellent dîner ne famille ou le personnel était super accueillant et professionnel , les plats excellents avce des sublimes accords de saveurs. Je vous le recommande fortement!

Très bonne adresse. Le chef a du talent et le service est très agréable. J'y reviendrai volontiers.

Une excellente table!!! Mais que cela fait du bien d avoir en premier lieu un accueil simple, souriant, efficace et toujours le mot pour détendre et rire. Ensuite, quand on passe aux plats, dessuite on voit la qualité du chef et son efficacité dans l assiette. Mais que c est bon!!! Parfaits équilibres,, juste la qualité qui faut, goûteux, savoureux bref ENCORE!!! Le dessert aussi une merveille. Franchement, une table à découvrir ou à re-découvrir sans aucun soucis. Bravo à toute l équipe. Certain étoile n arrive pas à votre cheville !

Je ne sais pas trop par où commencer ... Nous avions réservé pour 20 heures et nous sommes sortie de table vers 23h30... L'entrée est arrivée à 21h45, l'attente entre chaque plat est interminable (pensez à prendre des jeux pour vous divertir). Même l'addition est longue à arriver... Nous avions qu'une envie : c'etait de partir. En ce qui concerne les plats, nous avons senti que les produits étaient de qualités mais niveau quantité nous avons trouvé cela limite. Nous sommes conscients qu'il s'agit d'un restaurant de type gastronomique mais dans ce type de restaurant il y a normalement 5 à 7 plats ce qui justifie les petites quantités. Ici le menu que nous avons pris été composé d'une mise en bouche / une entrée / un plat / un avant dessert surprise et un dessert Tout était très bon mis à part la polenta qui était fade dommage D'un point de vue visuel, rien a dire les plats étaient bien présentés, magnifique... J'ai pris un poisson, la tête a été reconstitué avec une fleur de courgette c'était très jolie. Sortie de table mon estomac était mitigé entre j'ai encore faim mais j'ai tellement passé de temps à attendre que je n'ai plus faim. C'est dommage car le personnel est sympathique et accueillant mais nous n'y retournerons pas.

Menu 3 saveurs : plats plutôt bons et bien présentés Service un peu long, notamment lorsqu'on arrive (pas ou peu d'accueil) mais ça reste correct Mention particulière à Béatrice pour sa gentillesse et son professionnalisme Dommage que l'attitude du Chef soit venue gâcher l'expérience

Stéphane Garcia, Tel un virtuose, nous offre sa déclinaison de plats féeriques comme un Opéra enchanteur sur une symphonie de saveurs extraordinaires.

Très belle découverte, les saveurs et plats délicieux. Très bon accueil nous avons passé un agréable moment.

Absolument délicieux, fin et raffiné avec un très bon rapport qualité prix. J’espère que le chef saura trouver un lieu encore plus beau à l’avenir pour mettre en valeur cette cuisine très prometteuse !

Une adresse trouvée par hasard sur Google.. mais qu'elle bonne surprise ! Une cuisine belle et raffinée mais surtout tellement bonne, c'est waouh ! Et un menu entrée plat et dessert à 39€.. que demandé de plus! PS: petit clin d'oeil pour petits amuse bouché de bienvenue et aux petits cakes pour le café offert par la maison on adore 😉

Table magnifique. Repas divin et cuisine très raffinée. Jeune chef plein d'avenir pour qui j'espère le meilleur. Tarif plus que honnête pour un restaurant référencé dans le Guide Rouge. Un très bon moment en amoureux. Pour moi même travailler dans un étoilé je recommande vivement cette table.

Menu des 3 saveurs délicieux (entrée plat dessert à 35€), un vrai délice pour les papilles. Dommage qu'on ne puisse pas y écouler les tickets restaurant accumulés pendant le confinement, les tickets restaurant n'étant pas acceptés.

FAN.. TA.. STIQUE ! quel maîtrise des saveurs ! les gourmets vont y trouver un instant paradisiaque.

Tous les plats sont recherchés et succulents. Les saveurs sont étonnantes , la présentation est sublime. Bravo pour ce beau travail Très bon rapport qualité prix !

C'est excellent, raffiné, intéressant, beau et bon ! Prenez le temps de discuter avec la serveuse et le chef des plats, des produits utilisés etc ... ça vaut le détour :)

Excellent moment gourmand, service chaleureux et pro merci Léa et Stéphane en cuisine toujours inspiré et créatif, bravo continuez

Une excellente adresse pour un repas dominical. Installé le long d'une rue calme, il nous a été possible de goûter les plats de ce restaurant. Des saveurs diverses et variés, détaillées sur une carte de choix. Une carte des vins au bon rapport qualité prix. Un excellent accueil enfin pour couronner le tout. Merci.

Des plats excellents, de saison et de qualité. Un chef très sympathique, passionné par son métier, tout est fait maison (pains, charcuterie...). Un très agréable moment, ce restaurant est chaudement recommandé.