Les Cadets Restaurant gastronomique

Une expérience fantastique, un équilibre temporel gustatif parfait. Se faire guider par les deux chefs à été un vrai bonheur, les « temps » sont très élaborés avec des produits de saison et locaux. Dédicace à la sommelière qui nous a fait découvrir un vin orange, et oui une nouvelle couleur ! Bravo !

Une assez longue attente entre la prise de commande et le service mais ensuite bon rythme et dégustation excellente. Très bon moment avec intimité et délicatesse dans l’assiette.

Très jolie ambiance au restaurant Les Cadets. Le service est juste parfait. Merciii pour ce moment.

Une cuisine excellente et fraîche, très portée sur les produits de la mer, nous avons passé un super moment tout au long du repas

Une très belle expérience au restaurant Les Cadets à Nantes. La salle, discrète et élégante, reflète le professionnalisme de l’équipe en salle : des annonces de plats précises, un service attentionné, et surtout des conseils mets et vins justes qui nous ont permis de faire de belles découvertes. L’ambiance est cosy, agréable, propice à la dégustation. Côté cuisine, un parfait équilibre entre simplicité et originalité. Les saveurs sont franches, les produits de grande qualité, majoritairement locaux, et les assiettes racontent une vraie histoire culinaire. Les chefs, particulièrement attentionnés et sympathiques, ont pris le temps d’échanger avec nous, un moment précieux. Une expérience à vivre, que l’on soit amateur éclairé ou en découverte de la cuisine étoilée. Un grand merci à toute l’équipe pour ce moment de plaisir et de générosité. Julien MARCHAND

Déjeuner en 5 séquences. Plats raffinés et de belles découvertes. Ambiance simple. L'équipe est très professionnelle et nous accompagne tout au long des mets.

Nous avons passé un super moment, avec une équipe très chaleureuse. Des plats exceptionnels, belles découvertes culinaires. Très attentionnés.

Nous avons pris le menu en 5 temps avec accord met vin, c’était superbe ! Très joli découverte notamment sur les vins. Nous recommandons +++

Raffinement dans l’assiette, douceur dans l’accueil, légèreté dans l’ambiance. Un midi tout simplement parfait. Merci à l’équipe pour ce moment si soigné.

Nous avions reçu une carte cadeau pour Noël. Nous avons passé une soirée pleine de découvertes gustatives . Nos papilles ce sont régalés. Une adresse à découvrir. Les serveurs sont très agréables et discret. Merci à vous tous.

Le repas était bon et le service sympathique, mais nous n'avons pas été étonné, et avons surtout été assez déçu sur quelques points (bouteille d'eau pétillante à 9€ sans proposer la carafe pétillante gratuite, intolérance à certains produits simplement supprimés de l'assiette et non remplacés, accords mets et vins à 45€ pour 2,5 verres). Je suis désolée de dire ça mais cela n'était vraiment pas au niveau de restaurants aux tarifs équivalents à Nantes.

Soirée incroyable, repas incroyable, bvins tres bien choisis (bravo la sommeliere). Seul grief : table devant la porte d’entrée qui se ferme mal donc courant d’air froid. Encore merci pour cette magnifique soirée, bravo aux cuisiniers !

Moment très agréable dans une pièce épurée, la cuisine est excellente, le service aux petits soins. Nous avons été très bien conseillés sur les vins pour accompagner le repas. Une équipe qui aime vraiment ce qu'elle fait et prennent le temps de discuter avec vous après le repas.

Très bon accueil, service discret et efficace, plats raffinés et très bien cuisinés. Une belle découverte.

Excellente cuisine, recherchée et originale, avec une association de goûts et de saveurs toujours juste, sur tous les plats du menu 5 que nous avons choisi. Merci beaucoup pour ce moment et au plaisir.

Très belle expérience. Accord mets & vins subtiles autour de produits de la mer cuisinés de manière délicate et raffinée. Une aile de raie en écailles de pommes de terre, poudre d’algues et beurre blanc à l’ail noir…orgasme culinaire, un vrai coup de cœur. Serveurs et chefs très agréables.

Une cuisine excellente, raffinée et goutue. 4 étoiles parce que pour nous, il manquait un nappage pour le dîner et une ambiance plus cosy. Personnel charmant. On recommande.

Les lieux sont agréables. Chaque table à son espace sans avoir l'impression d'être esseulé. Côté cuisine, nous sommes emporté dans un périple au grès de la saison et de la région. Les saveurs sont superbes et certaines associations des plus originales. Laissez vous porter par les vagues de l'atlantique, débarquer sur les terres de l'ouest et savourer les délices des Cadets.

On a pris le menu en 7 temps avec accord vins. Très bons plats, sélection des produits variée malgré les choix possibles de saison (en décembre). Un peu déçu par les vins, petits verres et pas très intéressant (et un cidre pour finir). Très joli cadre et reste une bonne adresse. A tester.

Très bons plats de saison malgré la saison hivernale. Juste une remarque sur l'assortiment mets et vins. Les quantités sont très modestes (inférieures au demi verre il nous a semblé) et la sélection n'a que 1 ou de 2 qui sortent du commun. Si on est au moins 2 autant prendre une (ou des) bonne(s) bouteille(s) à la carte.

Excellent moment, très bon service et bonne exécution des plats

Magnifique endroit à Nantes à découvrir. Service chaleureux, cuisine parfaitement exécuté, soigné et recherché. Un très bon moment

Sans aucuns doutes l'une des meilleures tables de Nantes ! Quel moment agréable nous avons passé, cuisine raffinée, précise et gourmande, service discret et compétent, sommelière passionnée, ambiance cosy, vraiment super, je recommande !

5 sur 5 a tout les niveaux originalité de la cuisine service souriant et bienveillant excellent rapport qualité prix et surtout joie de mes papilles devant une explosion des saveurs de l'amuse bouche au dessert Hâte d'y revenir pour un service en 8 temps où un menu surprise

Excellent restaurant, la cuisine y est vraiment exceptionnelle même si comme souvent dans les gastro on regrettera des portions un poil chiche. Le personnel est adorable et de très bon conseil. Resto pas donné mais vaut clairement le détour, je recommande chaudement.

C'est la troisième fois que nous avons le plaisir de déjeuner aux Cadets. Si au départ c'était à l'occasion de nos passages à Nantes, désormais nous passons à Nantes pour renouveler ce moment fabuleux : dès l'entrée dans le restaurant, grâce à l'accueil chaleureux, on se sent bien, on sait qu'on va passer un bon moment. Et, de plat en plat, on se dit qu'on a vraiment bien fait de revenir. Une cuisine savoureuse, de bon goût, jubilatoire. Le vin, sur les conseils de notre hôte, est juste parfait. La visite du chef, qui nous offre la dégustation d'un dessert en plus de celui de notre menu, qui s'enquiert de savoir si le repas nous a plu... Tant d'élégance, de modestie, d'amour pour les produits... Respect !! Merci et bravo à toute l'équipe. Vivement la prochaine fois !

Excellente cuisine locale et service chaleureux et efficace. Pour le prix, je m'attendais à être un peu plus surpris malgré encore une fois, une bonne expérience.

Nous sommes venus aux cadets en famille, c’est à dire avec deux enfants de 6 et 8 ans. Ces derniers ont été très bien accueillis. Le chef est même venus les voir en personne pour connaître leurs goûts afin de réaliser un plat qui leur plaise. Résultat : les assiettes étaient vides et un bon moment de découverte ! Ils ont même eu droit de voir les cuisine ! Quel honneur ! Un très bon accueil et un très bon moment ! Merci !

Nous avons adoré notre déjeuner aussi bien pour le service que les saveurs

Sublime déclinaison autour de 7 plats. Très fin, iodé, subtil et raffiné. Qualité de service, personnel très au fait du contenu des mets. Mérite bien son étoile au Michelin. Bref, très bonne expérience !

Une très belle découverte, un cadre très agréable, un service irréprochable. Nous avons passé une très agréable soirée, les différents plats étaient d’une excise douceur, une parenthèse culinaire que nous ne tarderons pas à réitérer. Je recommande vivement ce lieu, une valeur sûre dans notre carnet d’adresses.

Nous avons eu la chance de dîner dans ce restaurant étoilé pour fêter notre installation à Nantes. Que dire … accueil chaleureux par les chefs en personne, qui prennent le temps de vous expliquer chaque plat, de parler de leur inspirations et de leur vécu. Les mets: un régal tant sur les cuissons que sur les associations de saveurs. Bref, une excellente expérience gastronomique du début à la fin! Nous vous souhaitons beaucoup de succès, amplement mérité. M. Et Mme ELG

Excellent déjeuné partagé à 5, en 5 séquences! L’équipe est bienveillante, nous avons apprécié le contact avec le chef et son équipe qui sont de bons conseils, chaque éléments apportés furent de belles surprises qui ont plu à chacun de nos palais, comprenant un enfant. Je recommande chaudement !

Une très belle soirée au restaurant Les Cadets. Cuisine fine et raffinée. Nous nous sommes régalés. Un service de qualité et un personnel aimable et bienveillant. Nous recommandons les yeux fermés !

Absolument délicieux de l'entrée au dessert, service impeccable et très sympathique, accord mets vins parfait, cuisine goûteuse avec des produits frais et savoureux, un régal ❤️❤️❤️ tout le monde a été adorable, merci pour cette belle soirée

Dans l'ensemble une belle découverte, il manquait toutefois un peu d'audace dans la composition de certains plats. Local c'est très positif mais cela ne doit pas être le seul argument. Petit bémol au niveau des chaises, qui sont très peu comfortables pour un repas de plus de 2h30. Globalement, la déco un peu fade mériterai un peu plus d'attention. Il n'en demeure pas moins que nous nous soyons régalés avec le menu en 7 séquences.

Palette de saveurs et moment de pure convivialité au restaurant Les Cadets à Nantes 🍽️✨. Le déjeuner d’aujourd’hui a été un véritable voyage culinaire - chaque bouchée un hymne à la créativité du chef ! Un service avec le sourire et l’efficacité des équipes.

Lieu très agréable, cuisine incroyable, service parfait, accueil très chaleureux, merci !

Une étoile si bien méritée, merci pour cette soirée parfaite. Ambiance calme et decors sobre. Service attentionnée malgré notre retard considérable. Cuisine minutieusement préparé avec des produits frais de saison. La langue d’oursin sur un lit d’algues avec une mousse de choux-fleurs dessus: une pure merveille Une visite qui vaut le détour !!!

Magnifique surprise ce midi dans ce restaurant Un service irréprochable et toujours à vos soins Le menu du jour très abordable et excellent pour un restaurant étoilé : 36€ / 4 plats

Nous avons passé un moment exceptionnel chez Les Cadets hier soir. L'équipe est professionnelle et attentionnée, la cuisine est innovante et délicieuse. La petite attention pour l'anniversaire de mon mari a été charmante. Nous reviendrons certainement et recommandons vivement cette adresse. Merci à toute l'équipe pour cette expérience mémorable !

Parfait de À à Z! Formule du midi en quatre services très abordable vu le niveau! Vins également accessibles. Personnel aux petits soins, les plats étaient tous délicieux et très originaux. Un grand merci à toute l’équipe, nous avons passé un excellent déjeuner et reviendrons avec grand plaisir!

Des plats simples et pleins de saveurs. Des cuissons maîtrisées. Des produits sublimés. Une étoile bien méritée.

Excellent du début à la fin ! Cuisine très raffinée à base de produits locaux de grande qualité. Le restaurant est très bien agencé et décoré, et le service est particulièrement soigné.

Simplement extraordinaire cuisine savoureuse chef très sympathique abordable malgré son étoile du guide Michelin, service et conseils parfaits

On a déjà envie d’y retourner ! LE restaurant tant attendu à Nantes! Le cadre est sobre, frais, élégant …la formule est superbe, vous n’êtes pas dans l’embarras du choix, dans les hésitations, les modes de goût veggie ou non, toutcru ou autre tendance….on vous propose un menu, vous êtes comme des invités, par un trio alliant excellence, rythme parfait, service discret et attentionné, cuisine excellente! A déguster au rythme des saisons pour savourer l’inventivité et la cuisine Parfaite des Cadets.

Nouveauté gastronomique nantaise qui nous a enchanté. Une équipe adorable qui fait preuve d'une très belle créativité. Les produits sont magnifiques, les harmonies de saveurs très réussies. Les cuissons sont superbement précises. La salle et le service sont très agréables. Déjà 2 visites en 3 mois d'ouverture. On reviendra bientôt, c'est sûr.

Nous avons passé un excellent moment. La salle est très belle, le niveau sonore tout a fait adéquat et le service exemplaire. Pour parler du plus important : nous nous sommes régalés. - les plats originaux - les produits incroyablement savoureux - chaque plat est beau dans l'assiette - Très important : l'option végétarienne est respectée et n'a rien à envier à la version standard. Bravo aux Cadets !

Excellente table. 32€ en 4 temps le midi. 45 et 55 le soir en 5 et 7 temps. Cuissons parfaites, service au top, restaurant lumineux et avec de l'espace. Très agréable. Une future référence nantaise.

Un très bon moment passé dans ce restaurant gastronomique. Les plats sont raffinés et soigneusement préparés. Ambiance chaleureuse où on voyage a travers les saveurs et la cave diversifiée. Bonne continuation à l'équipe. Hâte de revenir !