l'Arnsbourg Restaurant gastronomique

Un mot ... Incroyable...expérience unique de l'accueil au cadre de l'assiette au verre ... Une référence de la région

Présents à la soirée champagne du 22 mai.Ne connaissant cet établissement uniquement par réputation, j’avais certes hâte d’y succomber à une cuisine élaborée et intuitive, mais surtout de découvrir une âme, une façon de raconter une histoire à travers un met, un vin mais aussi le drapé majestueux d’un décor, un paysage mental, une atmosphère riche et particulière..L’entrée en matière, à l’occasion d’un apéritif servi à l’hôtel, entre élégance et décontraction, fut l’occasion d’apprécier la belle maitrise avec lesquelles les représentants de la maison Lenoble nous fîmes découvrir, loin d’une érudition besogneuse, l’histoire de leur établissement , mais également les techniques vinicoles ayant permis émergence de flacons qu’on devine, à demi-mots, de haute volée.Nous ne sommes pas certains de tout saisir, certains termes nous échappent quelques peu, mais nous nous sentons cependant d’emblée familier avec des discours marqués avant tout du sceau de la convivialité, ainsi que celle de la promesse d’une excellente dégustation à venir.Promesse non déçue, même si l’extra brut peut quelques peu déconcerter ceux dont les papilles ont leurs habitude exclusives avec le standard obligé du brut.Nous enchainons avec le restaurant, le menu et ses 5 plats, accompagnés de tout l’éventail de champagne proposé par la maison, en n’esquivant ni le blanc de noir, ni les millésimés ni le rosé, avec comme arbitre des élégances l’œnologue de Lenoble qui nous fit don de sa présence à table. La notoriété de la cuisine tient ici parole : les assiettes se succèdent et ce qu’on y dépose est a la fois savoureux et sophistiqué, suave et stylé, succulent et inventif, signant une abnégation talentueuse de qui propose un travail dans les coulisses qu’il ne revendique pas nécessairement au quotidien. D’une finesse délicate, la cuisine l’est certes sur le plan culinaire comme sur celui de la consistance des portions .. il sera dit que ce soir les calories se trouveront dans les verres et non dans les assiettes ! On aurait ainsi peut être souhaité que cette huitre pochée aux œufs de brochet se sente un peu moins seule dans sa belle assiette blanche et se fasse accompagner par une succulente petite phratrie de la même classe aristocratique. Cependant, par contraste, généreux en vin, les verres à peine vide se remplissent aussitôt -comme par le truchement d’une grâce divine- et si nous savons apprécier les mets à leur juste mesure, les différents flacons conspirent à nous donner l’illusion réjouie que ce que nous pensons, dégustons et vivons dans le moment présent représente le summum de la félicitée.Mais il est très tard, assiettes et bouteilles semblent avoir connu bien d’avantage qu’un simple succès d’estime, et, repu mais ravi, déjà riches du récit rétrospectif de cette superbe soirée que nous nous projetterons le lendemain matin, nous reprenons la route, et, se dérobant sans grandes peines aux intentions malignes d’une maréchaussée dont nous connaissons à l’avance- pour l’avoir déjà expérimentée- l’appétence pour les contribuables respectueux, solvables et indisciplinés , nous prolongeons notre nuit en faisant courir sur la trame culinaire et vinicole la chaine euphorique d’une voluptueuse et interminable déambulation nocturne.

Une très belle expérience dans l’ensemble. Le service est irréprochable : attentionné, fluide, parfaitement rythmé avec une qualité d’accueil qui mérite d’être saluée. Le cadre, raffiné, apaisant et bucolique participe pleinement à l’expérience. La carte propose deux menus, dont l’un modulable en trois ou cinq temps, ce qui laisse une liberté selon l’appétit. Les petites attentions, jusqu’au départ sont bienvenues. La sélection de vins et champagnes est également sympathique. En revanche, et malgré la qualité indéniable des produits et des cuissons, j’ai été légèrement déçue par l’«émotion» en bouche : les plats manquaient peut-être d’une signature gustative plus marquée. C’était très bon, sans aucun doute, mais je n’ai pas ressenti l’étonnement ou l’enchantement que j’attendais d’une table étoilée.

Accueil très sympathique .service et cuisine très au top.tout était parfait.a recommander vivement.

Une cuisine succulente, un personnel aux petits soins et agréable, une ambiance conviviale. Nous avions une chambre, c'était magnifique au milieu de la forêt, spacieuse avec une salle de bain XXL. Nous étions 4 et avons passé un moment magique. Merci à toute l'équipe.

Nous avons déjeuné le 4 avril. Tout était parfait : le cadre, l'ambiance, le repas bien sûr et le service impeccable. Le personnel très agréable et très à l écoute. Merci. M et C Arduini

Nous avons déjeuné (en couple) ce samedi midi à l Arnsbourg grâce à une Smartbox offerte par des amis. Nous avons été très bien reçus et placés face au parc ensoleillé. Mets délicats, service chaleureux.Tout était parfait jusqu au magnifique chariot de mignardises qui accompagnait le café. Merci à chacun/e pour cette belle expérience culinaire !

J ai adoré. La cuisine est délicieuse, le service efficace et discret. Le sommelier propose de superbes vins. Merci pour cette belle expérience

Il y a indéniablement bien mieux ailleurs. Cette expérience n’a pas été à la hauteur de nos attentes, tant au niveau des plats que du service. Le manque de saveur et de maîtrise des cuissons, ainsi qu’un service peu attentif, nous ont laissés déçus. Le dialogue avec la serveuse n’a pas été constructif et a même pris une tournure agressive. L'absence de prise en compte de nos remarques et l'attitude de vouloir expédier les clients qui osent faire des remarques ont encore aggravé l'expérience. On a eu l'impression de ne pas avoir le droit de dire que l’on n'appréciait pas un plat. Compte tenu de la qualité des plats, l'addition était largement disproportionnée. D’autres établissements offrent des prestations bien plus soignées et dignes de ce nom.

Déception malgré un cadre agréable Après plusieurs visites satisfaisantes, notre dernier passage dans cet établissement a été malheureusement en deçà de nos attentes. Si le cadre reste toujours aussi charmant et prometteur, certains aspects de notre expérience nous ont laissé perplexes. - Apéritif: Dès l’apéritif, nous avons été surpris par l’absence de choix en vins effervescents. Bien que nous ayons demandé un crémant, seul du champagne au verre était proposé. Cela peut donner une impression de restriction qui ne correspond pas à la flexibilité attendue dans ce type d’établissement. - Prélude: Mon épouse, Intolérante aux huîtres, a reçu le même plat que moi simplement dépourvu de cet ingrédient, accompagné d’un beurre blanc manquant de finesse. Nous aurions apprécié une alternative plus travaillée, adaptée à ce niveau de cuisine. - Premier plat: Présenté dans un os à moelle, le plat intriguait visuellement, mais la cuisson des sot-l'y-laisse était un peu excessive, donnant une texture sèche et masquant leurs saveurs. Les éclats de sarrasin ajoutaient une certaine confusion avec de l’os en bouche. - Filet de sandre: Le poisson manquait clairement de maîtrise dans la cuisson, avec de l’albumine visible et une texture peu appétissante. Ce défaut technique a considérablement impacté notre appréciation et ne reflète pas le savoir-faire attendu dans un restaurant étoilé. - Dessert: Le dessert entre autre au piment d'Espelette était totalement dénué de cette saveur, ce plat n’était pas travaillé. Les textures étaient granulées, l’assiette manquait d’harmonie et n’était pas digne d’un restaurant étoilé. Ce dessert manquait de finesse et de créativité, une réelle déception pour conclure le repas. Un point positif tout de même : le cappuccino de homard, toujours aussi délicieux. La recette n’a pas changé depuis le chef M. Klein, et il reste un moment de pure gourmandise, fidèle à sa réputation. Un détail nous a surpris : l’absence de beurre sur la table. Bien qu’il ait été fourni sur demande, ce petit élément peut faire une grande différence dans l’expérience globale, surtout dans ce type de restaurant Le service, bien que globalement agréable, a montré des signes de gêne face à nos remarques, ce qui a contribué à alourdir l’ambiance. Alors que nous discutions dans le hall de sortie avec la serveuse pour exprimer notre mécontentement, le chef est apparu brièvement. Sans nous accorder la moindre attention, il s’est contenté de nous souhaiter une Bonne rentrée avant de repartir, un comportement que nous avons trouvé peu professionnel et irrespectueux. Nous étions venus avec l’espoir de vivre une soirée paisible avant les fêtes. Bien que certains aspects aient été agréables, cette visite n’a pas tout à fait répondu à nos attentes, et nous regrettons l’absence de geste commercial pour compenser certains points qui nous ont déçus. En conclusion, bien que le cadre reste enchanteur, la cuisine et le service étaient très en deçà des attentes. Une soirée qui nous laisse perplexes sur la manière dont les étoiles sont attribuées…

Nous avons eu le plaisir de tester l'hôtel et le restaurant sur 2 nuitées. Les deux sont parfaits. Excellent accueil prévenant et aimable. Hôtel au milieu d'un écrin de vert, au calme, la chambre, une suite junior était spacieuse, très bien aménagée avec des superbes baignoir et douche, grandes baies vitrées propre. Les petits déjeuners, que nous avons pris en chambre, étaient très copieux et excellents. Produits frais et goûteux. Service aimable, souriant et respectueux des horaires. Quant au restaurant, nous n'avons pas pu nous empêcher d'y retourner le lendemain. Service aux petits soins, cadre très agréable, plats (menu en 7 services puis le lendemain en 5 services) excellents et différents entre les 2 dîners. Produits de saison cuisinés avec beaucoup de finesse. Nous avons été enchantés de notre séjour. Un grand merci.

Dîner et nuit à l'hôtel , tout était parfait ! L'accueil très attentionné, le niveau de finition, les matériaux, l'agencement de l'hôtel est d'une grande qualité (on a du mal à croire que cela date de 2006). Le menu à 6 plats de très belle facture, avec une carte des vins incroyable et une très belle salle. Et pour finir, un petit déjeuner délicieux..... Dommage qu'il faille repartir...

Formidable écrin en pleine forêt. Accueil chaleureux. Chambres et suites confortables et pratiques avec les panneaux coulissants. Petite mention spéciale pour la baignoire biplace. Restaurant formidable. Mérite certainement une seconde étoile Michelin très bientôt.

La salle est magnifique et très confortable, la décoration est superbe. Le personnel est très professionnel et extrêmement aimable. Les plats s'enchaînent à un rythme impeccable, et ils sont vraiment parfaits de bout en bout. Le meilleur 1* que j'aie jamais fréquenté, mérite largement une 2ème *. Bravo !

Nous avons célébré notre mariage dans cet établissement. Que dire, si ce n’est que tout a été géré à la perfection : la préparation, la disposition en salle intimiste, le service, le suivi. Une équipe discrète mais présente quand il le fallait, des plats de grande qualité, et un grand merci à la gérante de l’établissement pour sa gentillesse. Nous recommandons vivement.

Par un temps pluvieux……vite oublié dans ce lieu chaleureux et apaisant . Une formule de repas à midi coordonnée avec les vins ….en un mot !un vrai sans faute

Une expérience gustative incroyable. J’ai pu ajuster le menu selon mes préférences alimentaire. Le service est réalisé à la perfection. On ne se sent pas épié mais parfaitement accompagné tout le long du repas. Un merveilleux moment qui passe bien trop vite.

Très bonne table cuisine raffiné beaucoup de recherche et personnel très agréable Merci beaucoup pour cette belle journée

La magie de l’emplacement et l’excellence de la cuisine proposée nous ont embarqués dans un voyage au pays des merveilles. Recommandé à 💯 pour-cent.

Super cadre, les plats et le vin étaient super.

Bonjour , nous avons réservé une table avec une smart box . L éxperience fut une totale réussite . Cadre magnifique au milieu de la forêt , restaurant avec vue sur la montagne , repas délicieux , nouvelle saveur , présentation des plats magnifiques mérite son étoile . L acceuil et le personnel formidable . N hésitez pas , vous pouvez réserver les yeux fèrmés . Merci pour ce moment inoubliable .

Une découverte pour mon épouse et moi à l’ARNSBOURG. Connaissions de renom ; nos enfants nous avons offert la Formule Seniors Prestige. Etaient prévus par personne : un apéritif avec un amuse-bouche, 4 plats, des vins proposés avec les mets, une eau minérale et un café. En fait, grosse surprise… Premières impressions : Accueil SOURIANT dans une salle décorée avec SOIN, vue sur un parc BUCOLIQUE, service en salle et sommelier de HAUTE QUALITE avec des sourires NATURELS, TOUS les plats étaient d’une présentation IRREPROCHABLE : la CLASSE ! Les plats (par personne): - 3 petits savoureux apéritifs : étions éblouis par leur présentation (couleurs et formes) mais quelle déception pour le palais; AUCUNE saveur ! - 1 huitre pochée, pomme verte vanillée, œufs de truite, tamarin : un PLAISIR pour les yeux et pour les papilles. Superbe présentation ! Un bon verre de vin alsacien accompagnait cette mise en bouche - En 1ère entrée : Asperges blanches GOUTEUSES avec un crumble au lard DELICIEUX (très finement coupé), d’un sabayon aux saveurs d’oignons brûlés EXCELLENTISSIME et d’un condiment au Melfor. Gros bémol pour ce dernier : goût largement trop prononcé ; annihilait toutes les autres saveurs -dommage- ! Un bon verre de vin blanc sec nous était servi. - En 2ième entrée : Effeuillé de lotte maturée aux épices indiennes avec un consommé à la citronnelle thaï. Une très agréable et surprenante surprise aux saveurs que nous ne connaissions pas. Certes le goût de la lotte n’était quelque peu plus présent, mais l’ensemble est une BELLE REUSSITE. Un blanc luxembourgeois fruité accompagnait cet effeuillé. - Le cappuccino de homard : une TUERIE pour les papilles - Le plat : Magret de canard (belle cuisson rosée) avec la déclinaison du chou romanesco. Cette dernière était composée de 3 sommités DESSECHES, de 2 sommités CARBONISES et d’une bonne purée (enfin au goût du romanesco). Un bon verre du Rhône accompagnait ce plat. - La « parenthèse » : une très belle SUPRISE aux saveurs variées autour de la rhubarbe ! - Le dessert sur le thème du chocolat : que ce soit pour les yeux OUAH (à vous couper le souffle), pour les attentions composant ce plat : un EXTRAORDINAIRE BONHEUR pour le palais ! Pour nous, le plat le PLUS REUSSI ! - Et enfin le café : avec le choix des mignardises autant VARIEES que SUCCULENTES En comptant bien : pas moins que 9 délicates attentions nous ont été présentées ! Notre avis : Le prix est plus que cohérent vu les prestations. Nous recommandons !

Passage récent pour la première fois et pour fêter un anniversaire. Un restaurant très classe dans un cadre verdoyant en campagne. Nous avons été reçu chaleureusement et avec le sourire. L'équipe en salle, comme en cuisine, prennent soin de leurs hôtes en tout point, avec respect, écoute, amabilité et très bon conseils. Un sommelier de qualité, très professionnel avec de l'humour et d'excellents conseils aiguisés. Les saveurs pleines de découvertes qui régaleront chaque papille, à chaque étape du menu. Un lieu magique avec déconnexion numérique en contact permanent avec la nature. Je recommande fortement pour les gens qui souhaitent se faire plaisir, que cela soit en couple ou en famille. Bonne continuation à cette belle adresse et au plaisir d'y retourner.

Le moment passé dans ce restaurant était presque hors du temps. Le cadre est bucolique et le personnel est tout à fait charmant. Quant au menu que dire… toutes les saveurs étaient parfaitement harmonisées, et la présentation extrêmement soignée. Je recommande vivement et nous reviendrons avec grand plaisir.

Une soirée de Noël enchantée. Une équipe de salle aux petits soins dans un cadre décoré avec goût, sobriété portée sur le sens des détails. Menu de Noël au programme. Un voyage agréable à travers les saveurs de la région. Le bar à la truffe et le chou farci foie gras en coup de cœur. Une recommandation de qualité sur le vin par le chef sommelier, même s'il est regrettable de ne pas avoir d'option accords mets-vins au verre. Merci à toute l'équipe de l'Arsnboug pour cette merveilleuse soirée.

Expérience inoubliable, dans un cadre magnifique pour l’anniversaire de ma compagne. Tout était parfait, de l’accueil à l’hôtel, la chambre, la literie ainsi que le service toujours avec le sourire. Le repas au restaurant fut magique. Chaque plats avaient une structure très profonde, les goûts étaient puissants et en harmonie. Nous reviendrons pour sur. C’est un vrai lieu de dépaysement

Week-end super .Chambre tout confort. Dîner délicieux. Accueil chaleureux.

Très jolie découverte. Un magnifique repas en amoureux grâce à une box. Service impeccable, cuisine excellente raffinée et joliment présentée. Ils méritent leur étoile! Seul bémol pour moi c’est que les tables qui utilisent des box cadeaux pour y aller sont mis dans une pièce à part.

Lieu magique et parfait pour un moment de décompression ! Accueil chaleureux avec des mignardises à l’hôtel. Très belle chambre vue sur la forêt. Petit déjeuner exceptionnel ! Repas mitigé ! Homard, bar et desserts parfaits. Daurade et veau très moyen.

Très bel établissement dans un cadre de verdure buccolique. La salle est décorée avec goût et sobriété. Cuisine raffinée, originale, les produits sont travaillés dans le respect du goût. Le capuccino de homard est une tuerie pour les papilles👍👍 Personnel très accueillant, une politesse remarquable, et un service plus que parfait. Le prix est cohérent vu les prestations. Je recommande

Très bon restaurant personnel à l écoute très bon accueil nous avons passé un excellent moment

Nous avons adoré ce merveilleux restaurant dans un cadre idyllique ! Un menu exceptionnel avec des saveurs d'une extrême douceur. Personnels très sympathique, et patronne d'une très grande gentillesse. En partant, nous avons eu l'honneur de rencontrer le chef Fabien Mengus avec qui nous avons pu échanger sur ce somptueux repas. Nous recommandons et nous y reviendrons avec grand plaisir

Il y a pas grand chose à dire quand tout est parfait. Très bon menu , le chef est un magicien de la coquille Saint-Jacques a chaque fois je me régale. Il y avait un souci en salle par manque de personnel c'est ce qu'on nous a dit et pourtant personne n'a rien remarqué . J'y retournerai avec grand plaisir.

Cadre somptueux, reposant. Chambre très agréable, bonne literie, douche plus que spatieuse... Personnel adorable, toujours souriant. Le restaurant est une pépite culinaire, qui mêle découverte et produits nobles, avec un équilibre parfait. Le petit déjeuner est également un doux moment de plaisir. Allez-y les yeux fermés !

Endroit calme, reposant. Hotel avec de vastes chambres . Salle de bain immense. Alliance du moderne, du soft et du bon goût. Personnel accueillant chaleureux prévenant. Que dire du restaurant étoilé. Finesse des plats. Saveurs étonnantes permettant des découvertes. Grand plaisir gastronomique. Excellent

Le service est irréprochable, le sommelier de très bons conseils et les plats très réussis. Perdu au milieu de la forêt, ce restaurant mérite vraiment sa réputation !

Nous nous sommes rendus dans ce restaurant le jour de la Saint Valentin et vraiement pas déçue du moment passé. Nous avons choisi le menu Intuition . J'ai reussi à manger des aliments qu'habituellement je n'aurais pas mangé, une découverte de produit, une présentation parfaite, un dessert exquis. Rien à redire. Le service impeccable. On dira que la note était salée mais pour le service et la qualité je pense que c'est normal. Ps : merci pour la rose offerte

Après avoir séjourné dans plus de 80 hôtels à travers le monde, nous avons pour une fois choisit de passer une nuit non loin de chez nous pour découvrir l’Arnsbourg à Baerenthal. Nous avons étés reçus à l’hôtel de manière très professionnelle et courtoise, les chambres sont très bien équipées, vastes et très propres. Tout l’établissement respire le confort et le calme et de plus il est situé dans un très bel écrin de nature. Le restaurant est lui aussi à la hauteur de sa réputation et les plats servis dans un cadre mêlant tradition et confort moderne ont tous étés de très belles découvertes. Des amuses bouches au dessert en trompe l’œil, aucune fausse note. Un très grand merci à la famille Mengus et à toute leur équipe.

Sublime accueil, magnifique décoration. Bienveillance du Personnel. Que dire des plats ? Une explosion de saveurs, un ravissement pour les yeux, beaucoup de délicatesse et de raffinement. Allez-y vous ne le regretterez pas et vous en garderez un merveilleux souvenir.

Magnifique voyage tout en subtilité entre gastronomie, design, confort et gentillesse. Au cœur de la forêt profonde, un petit chemin nous emmène d'un nid douillet vers une explosion de saveurs. Tout n'est que luxe, calme et volupté ( Baudelaire, l'invitation au voyage) Cet endroit magique est sublimé par ses hôtes. Que dire de plus si ce n'est à bientôt !

Au milieu de nulle part, dans la forêt lointaine, quelle belle surprise que ce relais-châteaux ! Tout est là pour un moment de calme et de repos. Le restaurant... extraordinaire ! Une cuisine raffinée, surprenante mais qui réveille nos papilles.

Beau cadre et bonne cuisine, une belle combinaison pour passer un agréable moment !

Très belle expérience service très professionnel à l'écoute, plats de très bonne qualité et surprenant par leur conception, cadre enchenteur

Restaurant gastronomique de qualité, bien décoré, accueil impeccable et agréable. Belle vue sur une parc arboré. Plats et vins de qualité. Je le recommande.

Une des plus belles tables de Moselle et des Vosges du Nord. Une pépite qu'il faut d'abord trouver car le restaurant se trouve en dehors de l'agglomération de Baerenthal en pleine pampa dans un cadre naturel forestier. Une decoration raffinée, des tables dressées et décorées avec goût et que dire des mets. Quoi que vous choisissiez c'est un régal, un ravissement pour l'oeil et les papilles. Nous y étions pour un repas de fin d'année, vraiment rien à redire. Un must.

La perfection. Nous avons découvert cet Hotel/Restaurant lors d'un mariage. Nous avons séjourné à l'hôtel, dîner au restaurant et profité du magnifique Brunch du matin. C'était absolument magnifique. La cuisine du restaurant est créative, équilibrée et raffinée un pur moment de bonheur. Un havre de verdure et de paix. Nous reviendrons

Accueil parfait, cuisine excellente, présentation des plats irréprochables et service de qualité. En résumé, aucun point négatif pour cet excellent restaurant qui se situe dans un coin de verdure propice aux randonnées. Seule petite remarque, les nombreux virages avant d'arriver sur le site...

Nous sommes venus aujourd'hui avec un coupon Groupon à 99€ pour 2. Reçu comme si nous allions payer 200€. Le personnel au petit soin pendant tout le repas, des petites parenthèses gourmandes entre chaque plat pour nous faire patienter. Des plats délicieux et beaux. Et pour le café pour finir, des petites mignardises qu'on nous a proposées encore avant de partir. La patronne pour finir est très souriante et sympathique. Pour conclure, allez y les yeux fermés.... Et pourquoi une seule étoile?

Un superbe moment simplement magique pour le régal de nos papilles, autant avec les différentes saveurs dans nos assiettes que dans nos verres, mais aussi très agréable à regarder, tout s'enchaîne avec classe, à noter une cuisine basée sur la saison, et de nombreux vins sont bio Un cadre superbe, et personnel out comme les gérants très sympathiques À recommander vivement :) J'espère que nos photos du jour vous donneront envie

Un vrai régal pour un tarif correct, bravo au chef... Divers petits plats faisant exploser les papilles, et une belle carte de vins à tous les prix ( 60 à 10000€ la bouteille ;) Un cadre merveilleux dans la nature et un bon service ( petit passage original aux toilettes avec wc japonais aux options ludiques )