Restaurant Christophe Dufossé Restaurant gastronomique

Nous avons vécu une belle expérience culinaire en ce dimanche de fêtes des mères. Un menu unique certes, mais de belles découvertes tant dans les mets que dans les vins autour de produits locaux notamment, très savoureux.Le cadre est agréable : très bel hôtel restaurant dans un parc magnifique avec son potager, sa fermette et ses arbres majestueux. Deux bemols : une table ronde trop spacieuse pour 4 personnes ce qui ne favorise pas les échanges. Et le personnel, professionnel, est peu chaleureux, peut être sous l’effet de la pression du service.

Le cadre est magnifique et bucolique Il s’agit d’un 2 étoiles qui les mérite sans l’ombre d’un doute! Les assiettes sont extrêmement belles et savoureuses ! Et pourtant la plus haute distinction de cet établissement réside, pour moi, dans son étoile verte ! Les légumes et herbes aromatiques sont tellement goûteux qu’ils éclipsent presque les autres ingrédients pourtant savoureux et d’une extrême fraîcheur 👏. Le chef a ce talent pour mettre en valeur ces superbes produits et les cuissons sont magnifiques ! Le service est très attentionné et efficace. Nous sommes dans un château et pourtant le modernisme et la simplicité semblent être le credo principal du Chef. La carte des vins est très belle et mériterait d’être étoffée avec quelques bouteilles de vignerons plus abordables en terme de prix. Bravo pour cet excellent dîner 👏. L’hôtellerie est à la hauteur de la restauration. Les chambres sont spacieuses et agréable. Une mention particulière pour le magnifique Spa (sauna Hammam, piscine de 25m, salle de sport et salles de soins/detentes)

Pour le diner de la st Valentin l ambiance de la salle m a semblé froide. Oui c est propre et dépouillé. Pas de bougie sur table ou une petite fleur pour l occasion 😉 Le menu etait composé de plat simple qu il a fallu transcender avec des sauces .. rien n a fait explosé nos papilles mais c était bon. Le service est très professionnel. Le prix est lui, bien en rapport avec un 2 etoiles...

De passage chez mes beaux parents dans le Nord, nous en avons profité pour dîner au restaurant du chef étoilé Christophe Dufossé et ce fut une très belle parenthèse. Cuisine inventive, moderne et surtout délicieuse. Une salle magnifique toute vitrée dans ce château. Le personnel en salle a été très agréable. Nous pensons revenir prochainement.

Un grand merci à toute l’équipe, tout a été parfait du service aux plats nous nous sommes régalés dans un bel écrin Nos papilles ont été servies Nous reviendrons

Excellent repas, service plaisant, toujours le sourire. Baptiste était au top !

un enchantement

Chef étoilé à domicile Très belle première expérience de repas 4 plats à emporter pour la St Valentin Très peu de manipulations à faire et très peu de dénaturation des produits. Une seule petite déception de goût sur le dessert car nous n apprécions pas l amertume du pamplemousse rose mais c’est très personnel. Très bon rapport qualité prix Accompagné d un Pommery Rosé, c était parfait ! Nous renouvellerons l expérience sans hésiter Merci 🙏🏼💞

Excellente expérience, comme à chaque fois que nous nous y rendons. Les plats sont recherchés, pleins de saveur, avec beaucoup de déclinaisons et préparations. Mention spéciale pour les adaptations aux intolérances, qui sont plus que recherchées, sans jamais appauvrir le goût. Les vins proposés étaient en parfaite symbiose avec les plats.

Repas et nuit passé au château de Beaulieu, le cadre est très agréable, entouré de verdure, la salle de Diner est sobre et élégante, ambiance apaisante, le service est de qualité, avec le sourire de l'entrée au dessert, sans esbroufe, l'accord mets et vins est parfaitement adapté, le chef est accessible et sa cuisine est remarquable, enfin chambre très agréable, massage de l'espace spa de qualité

Bonsoir MR ,J'ai eu l'occasion de goûter votre pâtisserie à deux reprise je souhaite vous encourager car sur bethune Une belle pâtisserie fine se fait rare. attention !!!et je vous attend à la régularité de vos produits ayant un peu d'expérience dans le domaine , J'espère que vous saurez l'honorer .je vous encourage .

Très beau et bon WE

Château avec un parc magnifique, ainsi que la fermette et potager. La finesse des plats, beaucoup de bio , produits en circuit cours. L excellente !!!! Personnel parfait, sans oublié la visite fu chef

Probablement le meilleur bien que j'ai connu, présenté dans une salle à manger simple mais belle agrémentée par un personnel compétent et attentionné. Une expérience irréprochable et fortement recommandée.

C’est parfait. On a bien mangé. On est passé un bon moment. On va revenir

Cuisine tres fine , les gouts sont la . Le cadre est chic mais décontracté , le service au top , présent mais pas trop . Le parc magnifique permet une belle balade digestive

Endroit magnifique, nous avons bien été reçus. Le sourire du personnel est permanent, ils sont disponibles et aux petits soins. Côté cuisine, on s est régalés, petit bémol pour mon plat qui est arrivé tiède (canard et artichaut) ..ce sera la seule remarque négative sur l ensemble du repas. Côté ambiance, nous avons apprécié la salle très colorée et très bien décorée.

Belle expérience culinaire que nous avons eu dans ce magnifique restaurant avec vue sur le jardin du jardin. Nous avons pris un menu en 3 services et nous avons ete rassasié et comblé, nous avons eu l occasion de faire une balade digestive en visitant les alentours du château avec notamment la visite du vergers, potager, ferme... à faire au moins une fois pour une belle occasion.

Parfait moment en Famille grâce à ce magnifique lieu dont le service est irréprochable. L’ensemble de L’équipe a été très à l’écoute de nos demandes, et aux petits soins ! (Surtout pour notre Fille Ambre qui a été plus que choyée). Chaque personnel a su répondre à nos diverses questions, équipe au top et très professionnelle, de très bons conseils ! Tout était parfait, que ce soit le service, les plats proposés, les divers pains et j’en passe.. Petit privilège d’être dans la resplendissante salle à manger du chef pour passer un agréable moment sans gêner quiconque. Extérieur de l’établissement aussi beau qu’à l’intérieur, magnifique espace vert très bien entretenu, beau petit moment de détente en visitant les jardin pour bien digérer. Merci à vous, et comme dirait ma fille ´ Merci Monsieur chef ! ´ bonne continuation et on attend avec impatience la troisième étoile ⭐️

Une expérience merveilleuse en famille. Leq mets sont délicieux et il me tarde de revenir un jour. Félicitations à toute l'équipe!

Décevant... Prix exorbitant pour la qualité proposée. Les mets sont bons mais pas exquis. Guère de quantité. En revanche, félicitations au chef boulanger les pains proposés étaient divins ! Ambiance froide pourtant c'est une belle pièce mais on ne s'y sens pas spécialement à l'aise.

Cadre superbe, cuisine extraordinaire et culinaire, un véritable régal

Une harmonie travaillée autour des produits locaux ,un thème un environnement et une créativité hors pair Bref une expérience inoubliable

Un moment magique dans un cadre raffiné. Merci au chef, a sa brigade, a ses serveurs et toute son équipe. Tous aux petits soins pour vous faire passer un excellent repas. Je recommande sans hésitation

Inoubliable

Expérience décevante pour un établissement étoilé. Temps d attente interminable entre chaque plat. Diverses Saveurs pas toujours en adéquation avec les papilles. Certains plats sont arrivés froids. Service qui laisse à désirer pour un restaurant de cette catégorie, sans doute un manque de personnel pour être restés plus de 4 heures à table. Nous sommes partis avant la fin du service complet. Frustrant de devoir régler une addition aussi élevée pour tant de déceptions. Un restaurant étoilé ne peut se permettre tant d erreurs. Je ne recommande pas ce lieu sous peine de déception. Pour information, les avis négatifs semblent s évaporer.....

En plus d'avoir testé tous les étoilés Michelin de Paris et les trois étoiles de France (suivez-moi pour tous les avis et les mises à jour), j'ai d'autres petits défis à relever. L'un d'eux, cette année, était de tester tous les nouveaux deux étoiles de France. C'était mon premier deux étoiles 2 étoiles 2023. La suite sera publiée prochainement. « Heureux qui comme Ulysse » - Heureux celui qui, comme Ulysse, est revenu de ses voyages avec succès. Alors, qu'y a-t-il d'extraordinaire ici ? Un homme du Nord de la France, heureux d'être revenu. Mais avec des tas d'astuces à revendre. Le contexte : le chef a fait une belle carrière en France, hors de sa région natale, et il vient de rentrer. Toute l'expérience respire le bonheur régressif du retour à la maison. De l'entrée avec une tarte au maroilles (un fromage français très odorant) au chariot de desserts rempli de souvenirs d'enfance. C'est délicieusement régressif, assumant pleinement la saveur, le goût (« gourmand »), et j'adore ça. La démonstration d'amour ne s'arrête pas là. Il vous expliquera pourquoi, mieux encore, il vous fera visiter et vous montrera. Vous traverserez la terre, la mer et l'air, avec des légumes de son propre jardin, des coquilles Saint-Jacques et du Paloma. Là encore, l'objectif est de montrer les saveurs. Il n'a donc pas peur d'être raffiné. Il en est fier. Par exemple, il est fier de sa bière locale et des fruits de mer de la région. Mais il y a un dernier détail qui, je suppose, fait la différence. Il y a une troisième couche au milieu. Le type est bon. Autrement dit, c'est un pro, et comme Ulysse, il a fait le tour. Alors, si le message est « Je suis tellement heureux d'être de retour, car j'aime cette merveilleuse région qui a tant à offrir », le vocabulaire utilisé est digne d'un deux étoiles. C'est parfaitement exécuté, c'est raffiné, c'est complexe. Chaque assiette a non seulement quelque chose à raconter, mais beaucoup à dire, et elle le fait avec brio. Le public était familial (j'y étais un week-end…), avec des couples plus âgés célébrant leurs anniversaires. L'ambiance est sereine grâce à la vue sur le parc. Le service est à l'image de la région, très agréable et sympathique. Le chef est originaire du nord de la France. Un deux étoiles déjà solide. Un atout majeur, avec sa vision très affirmée de son amour pour sa région natale.

Une expérience culinaire humiliante… Tout d’abord nous sommes conscients que la note que nous attribuons ne va pas du tout dans le sens des notes habituellement attribuées pour cet établissement et semblant faire consensus, ce que nous regrettons bien ! Vous vous ferez votre opinion, nous, nous nous sommes faits la nôtre. Après largement 1h de route pour rejoindre la table réservée au Château de Beaulieu, ma femme et moi étions très enthousiastes à l’idée de pouvoir diner dans ce restaurant réputé. Nous avions retenu la table le we précédant, s’étions fait assurer qu’il y avait de la disponibilité et avions annoncé que nous utiliserions un bon Relais & Châteaux, sans préciser lequel, ce qui d’ailleurs ne nous avait pas été demandé. Il s’agit d’un bon Relais & Châteaux n°3 Rendez-vous gastronomique pour 2 personnes (valeur 270 € sur le site Relais & Châteaux), gagné à l’occasion d’un challenge professionnel. Après avoir remis le bon à la réception dès notre arrivée, nous sommes très bien accueillis et dirigés vers la table 8. Rapidement une coupe de champagne est servie à ma femme et quelques amuse-bouche que nous partageons, nous laissant présager de passer un très bon moment culinaire ; ceci même si la décoration moderne et trop épurée à notre goût, nous donnait, en soirée, l’impression de manquer un peu de charme et de chaleur (aucun bouquet floral par exemple). Ensuite vient la présentation des Menus et là, quelle n’a pas été notre surprise de s’entendre dire que nous ne pourrions pas être servis pour le diner, uniquement avec le bon Relais & Châteaux laissé à l’accueil, ce bon n’étant valable au Château de Beaulieu exclusivement pour le déjeuner. Effectivement, vérification faite ensuite, nous découvrons que ce bon « déjeuner – diner gastronomique » n’était accepté par l’établissement que pour un DEJEUNER en 2 ou 3 services. Pour le diner, seuls 2 menus sont proposés en 5 ou 7 services ; notre enthousiasme complètement retombé, nous avons décliné la proposition d’utiliser notre bon avec l’ajout du complément pour accéder à l’un des menus servis en diner. Complément pour nous 2 : 147 € pour le 5 services ou 247 € pour le 7 services, hors boissons. Finalement, consulté en cuisine, M. Dufossé n’a pas accepté de nous proposer une alternative au regard des circonstances, préférant nous laisser sortir de table sans repas et rentrer chez nous, juste le temps tout de même de régler la facture de 26 € pour la coupe de champagne et les amuse-bouche. Même si l’embarras de Mme Duffossé et des serveurs était palpable, cette expérience nous laisse encore pantois et conservons le sentiment d’avoir été humiliés.

Quel moment merveilleux. Tout est parfait. La salle est grande mais chaleureuse, lumineuse et accueillante. Le personnel est à l'écoute, répond précisément aux question posées et nous a accueilli avec classe et simplicité. La cuisine est précie, stimulant nos papilles mais aussi nos yeux, que cela soit dans la présentation mais aussi dans la diversité de le vaisselle utilisée (le couteau Le Calaisien est magnifique). Le chariot des friandises est la cerise sur le gâteau. Merci au chef (qui passe de table en table vers la fin du service) et à sa belle équipe pour nous avoir permis de vivre ce merveilleux moment. Et surtout n'hésitez pas à flâner dans les jardins et potagers, le cadre est magnifique

Nous avons passé un super moment, endroit magnifique, raffiné. Le personnel est très gentil . Je recommande vivement cet endroit plein de charme.

Restaurant étoilé 2 étoiles. Expérience incroyable dans un cadre incroyable. Le chef nous a proposé de tester toute la carte tout en partageant nos plats. J'ai adoré !

Exceptionnel en tous points…

Accueillis à l'entrée du château, nous sommes accompagnés jusque notre table au restaurant Christophe Dufossé, dans une grande salle ronde, entourée de baies vitrées. Les grandes tables en bois sont réparties sur tout le tour de la salle, laissant le centre à une grande desserte dédiée au service. Le service est franchement impeccable. D'une grande classe et à la fois décontracté. Les explications des plats sont très claires. Quant au service en lui-même: un vrai balai! Pour ce qui est des plats, j'ai trouvé ça simplement extraordinaire! Basés sur des produits locaux, sur des circuits courts, ils sont vraiment centrés sur le produit, d'une grande finesse, avec toujours ce petit plus décalé qui étonne. Des amuses bouche aux desserts, tout était parfait. Petit conseil si vous y allez: gardez de la place pour le charriot de confiseries qui fait retomber en enfance. Un petit bémol tout de même: le sommelier. La carte des vins étant immense, et le menu en 7 plats à l'aveugle, j'ai fait appel au sommelier pour des conseils. On comprend très rapidement que ce n'est pas sa formation, qu'il ne maîtrise pas vraiment ses produits et a du mal à conseiller et expliquer. Ajoutez à cela qu'il ne parle jamais de prix quand il fait des propositions, vous comprendrez pourquoi vous vous retrouverez facilement avec une surprise au moment de l'addition. Il y a des manières discrètes d'indiquer le prix quand ceux ci dépassent un certain montant. Après, ce dernier était très jeune et extrêmement agréable. Je mettrai ça sur le compte de la jeunesse et/ou du manque de personnel. Ca reste tout de même dommage pour établissement de ce niveau. Le souci de sommellerie mis à part, ce fut un moment magique que nous avons passé. Je ne peux que recommander vivement ce restaurant. J'y reviendrai sans aucun doute!

Désagréable expérience au moment de l'addition Après avoir demandé au sommelier un vin naturel, celui nous proposa un vin de Bourgogne, sans autre indication. 427 euros la bouteille... Aucune réponse à mon mail de protestations Comme prendre le client pour un pigeon

Moment magique, encore merci au chef et sa brigade pour tous ces mets délicieux et sublimés par une technicité incroyable. Cerise sur le gâteau : le restaurant a son propre boulanger, les petits pains présentés ont enchanté mon mari . Vous meritez d afficher une 2ème étoile .

Un restaurant qui fait des choix ambitieux pour le mariage des saveurs. Il faut bien reconnaître que si l’ensemble sort de l’ordinaire le résultat s’avère parfois surprenant mais aussi souvent décevant. Le travail d’élaboration des plats est sans conteste et démontre d’une maitrise indiscutable, malheureusement les montages trop complexes dénaturent les plats. Autre point, le choix de la formule des menus : 3, 5 ou 7 plats en tenant compte du fait que les entrées sont au nombre de 3 et ne compte que pour un plat et sachant que certains plats se déclinent en deuxième entrée ou en plat de résistance…. au final c’est illisible. Coté portion dans l’assiette on sent bien que le coût de la main d’œuvre est prépondérant et limite la quantité de nourriture. Heureusement le personnel vous approvisionne en pain à volonté. Ceci mis à part, le cadre est agréable, le personnel très professionnel et les produits sont frais. Comptez 200€ par personne boisson comprise, c’est un peu cher pour un repas qui tourne autour du sucré/salé, chaud/froid, moelleux /croustillant, cru/brulé. Mais heureusement, désolé de me répéter, il y a du pain et du beurre.