Restaurant Le Pavillon des Boulevards Bordeaux Restaurant gastronomique

Nous y sommes allés pour dîner en couple à l'occasion d'un anniversaire. Aimant bien être surpris et découvrir les plats dans l'assiette, nous avons opté pour le menu découverte. Le temps nous a permis de profiter de la terrasse. La cuisine, est fine, délicate, un vrai festival de saveurs. Le sucré (mon péché mignon) excellent. Même chose pour les vins qui l'accompagnent. Service impeccable, le personnel de l'établissement est précis tout en étant décontracté, présent tout en étant discret, toujours avec le sourire. Et nous avons eu droit à une petite attention sucrée à emporter, rare dans un établissement de ce standing. A refaire sans hésitation.

Cadre doux donnant sur un extérieur charmant - Très jolie table blanche à la vaisselle épurée. Des plats délicieux tres fins aux saveurs délicates servis par un personnel attentionné. Un très grand satisfecit pour ce repas signature. Mention spécial au homard et au citron Merci pour cette très belle soirée.

Une très belle table. Personnel accueillant et aux petits soins tout au long du dîner. Des mets réellement délicieux et créatifs dans le menu signature. Une belle cave. C'était parfait !!!!

Une bien jolie table, avec une agréable terrasse - jardin. Menu déjeuner en 4 temps (entrée - poisson - viande - dessert) avec un excellent rapport qualité-prix et une sélection de vins au verre pour l’accompagner. Prix un brin excessif pour l’eau en bouteille.

Nous étions 5 à avoir pris le menu signature. Un très bon restaurant, mais l'appréciation de la cuisine est subjective. Deux plats ressortent du lot, le homard et le dessert qui est exceptionnel. Les autres plats sont bons, mais restent perfectibles, notamment l'accompagnement chaud de la saint jacques qui se perd dans les topinambours et le caviar tiède n'est pas vraiment au service du plat. Ensuite, les ris de veau sont excellents mais leur tapis d'herbes n'apporte pas vraiment. En revanche, le service est irréprochable et les conseils sur le choix des vins très bons.

Au-delà des cuissons et les jus au top☺️ un pigeon exceptionnel, une asperge délicieuse, une belle découverte de l'ananas avec le fromage et pour terminer la grâce avec un dessert extraordinaire aux agrumes 🎉🤩🎉des serveuses et serveurs bienveillant

Notre 4eme visite dans ce restaurant qui est à notre avis la meilleure table de Bordeaux dans sa catégorie. Une cuisine inventive à souhait du chef combinée avec une pâtissière hors pair ( le dessert fromager au chèvre cendré est une véritable caresse du palais ). Un accueil et un service convivial et pro sans être obséquieux, un accord mets tisanes surprenant et délicieux . En bref tout est parfait et nous reviendrons bientôt.

Un restaurant totalement réconfortant avec un accueil terriblement chaleureux et des mets travailler avec une telle justesse ! Je recommande vivement cette adresse à tous les gastronomes qui cherche des plats tant épicurien que raffiné avec un accueil et un service au petit soin . Encore bravo et merci à toute l’équipe du restaurant

Le rapport qualité prix est moyen, je n’ai pas été transporté par la cuisine qui est assez classique et met surtout en valeur des produits nobles. L’entrée autour de la Saint-Jacques en 3 déclinaisons était un vrai coup de coeur mais les plats ont été décevants pour moi (homard et ris de veau terre mer). Nous avons passé un très bon moment, le service est très bon mais je resterais malheureusement sur ma déception compte tenu du prix.

Une nouvelle fois, expérience magnifique , dans cet établissement . Cela a commencé avec un apéritif dans le jardin à l’extérieur , calme , où on se sent bien , côté presque intime . Puis le festival des papilles avec le menu à la carte , c’est complexe sans être tape à l’œil , de l’entrée au dessert c’est tout simplement sublime ( asperges , ris de veaux Waou Waou j’ai pas les mots ) et puis cette carte des vins exceptionnelle ( Chateau Campuget la Sommelière ) tant elle permet d’avoir des merveilles avec des prix très abordable pour un restaurant étoilé , c’est plus rare ! Bravo à la sommelière qui avait su ( la fois précédente ) me conseiller ( j’ai repris le même vin ) . Sur Bordeaux c’est pour moi un établissements qui surpasse bien d’autres étoilés . Expérience qui sera renouvelée c’est certain . Encore un grand merci ( le petit cake qui est offert , encore un détail qui fait la différence )👏👏👏

C'est toujours un plaisir de venir déjeuner au Pavillon des Boulevards. C'est la certitude de passer un moment de qualité. Les plats sont excellents, fins, élaborés avec soin. Le service est agréable et professionnel. Le cadre lumineux et calme. A savourer....

Nous sommes allés au Pavillon des Boulevard pour les 18 ans de notre fils. Nous allons régulièrement diner dans des restaurants gastronomiques et cette expérience a été à la hauteur de nos attentes. Un restaurant qui mérite bien son étoile (voire plus ?). Nous avons très bien mangé, la succession des plats était équilibrée, ni trop ni trop peu, ponctué de belles attentions et un service impeccable, souriant, généreux. Un magnifique moment. Merci

Un lieu cosy empreint de calme et de sérénité , repas servi avec discrétion et professionnalisme , cuisine légère et gouteuse ,assiettes bien décorées, un endroit où l'on se sent bien ,des petites attentions qui font plaisir . C 'était la deuxième fois que je venais apprécier cette cuisine et ce lieu j'y reviendrai avec grand plaisir .Merci au chef pour la régularité de ses oeuvres

Très contents de notre expérience. Le personnel est très professionnel et à notre écoute. Nous sommes venus à l’occasion de nos 9 années de vie commune, simplement et brièvement dit au téléphone et une très jolie attention nous attendait en fin de repas. Nous avons essayé le menu découverte qui était complet et excellent. Première expérience de restaurant gastronomique pour nous, nous sommes heureux que cela se soit passé chez vous. Nous recommandons !

Un superbe moment, la cuisine est raffinée, le service est parfait (trop de restaurants même étoilés ont perdu ce sens du service à la française). Des petites attentions soignées et un cadre magnifique. Bref tout donne envie de revenir !

Un cadeau offert par notre fille. Nous connaissions ce restaurant. Nous avons été comblés tout était parfait...l accueil..le service..les plats succulents. Raffinés servis dans de la jolie vaisselle...un cocktail 🍸 parfait vodka. Pamplemousse. Champagne accompagné de mise en bouche. La salle très spacieuse donnant sur un jardin où y déjeuner l été doit être des plus. Agréables Merci au chef à sa brigade et tout le personnel qui a été très présent en salle par son amabilité et son professionnalisme.

Très belle expérience culinaire. Tout était impeccable. Bravo au chef pour sa cuisine créative et subtile, et aux serveurs pour la qualité du service. Je recommande

Absolument merveilleux ! Un menu en 4 temps parfait, tout est délicieux de la mise en bouche aux mignardises. Des saveurs surprenantes et tellement équilibrées. Un accueil très chaleureux et un service très bien mené nous ont permis de passé un très bon moment ! Merci, nous reviendrons !

C’est la 2eme fois que pus nous rendons dans ce restaurant : cette fois-ci c’était un dîner avec le menu de la St Valentin. Le dîner était délicieux, goûteux et pas trop lourd pour le soir. Nous avons adoré la mousseline de st Jacques avec crêpe soufflée au Sarrazin et son caviar ainsi que la crème glacée à la brebis avec la poire . Service sympathique et professionnel La lumière de la salle pourrait être moins forte le soir afin d’avoir plus d’intimité, elle est trop forte.

Une soirée divinement splendide, avec un service au top ( accueil, discrétion, écoute et bienveillance de tous le personel ) avec dans l'assiette un voyage gustatif éblouissant. Une vraie soirée de bonheur pour un adepte de la découverte de la gastronomie comme moi !

Wahou ! Clairement l'une des meilleures expériences culinaires de ma vie. Les plats et les saveurs sont maîtrisés à la perfection. J'ai eu la chance de déguster le plat de Saint-Jacques ainsi que le homard : c'était divin. Le service, assuré principalement par Baptiste, était tout simplement parfait. Les vins proposés étaient en parfaite harmonie avec les saveurs des plats. Nous avons également eu le privilège d'échanger avec le chef et de déguster un cognac, ce qui a rendu l'expérience encore plus inoubliable. Encore merci, et à bientôt !

Un cadre magnifique et accueillant. Un service d’une qualité hors norme. Du personnel bienveillant, souriant et très professionnel. Et bien évidemment, une cuisine inventive et délicieuse, faite à partir de produits « haut de gamme » par un chef stratosphérique, qui offre tout simplement une expérience unique.

Déjeuner à deux pour fête l'acquisition d'une nouvelle maison. Déjeuner du jour en 4 plats. Service irréprochable en rapidité, professionnalisme et gentillesse. Cuisine recherchée avec des associations particulièrement réussies.

Un menu découverte délicieux.. un accord mets/vins parfait et un service comme on l’aime dans un restaurant étoilé

Nouvelle année mais des choses restent immuables. La qualité des plats, la gentillesse de l'accueil, la beauté du cadre, l'innovation dans les assiettes, les vins adaptés. La pavillon des boulevards est et reste la table de référence sur Bordeaux. Merci au chef et à toute l'équipe.

Nous avons passé un agréable moment. L'accueil et le service sont parfait. Nous avons apprécié tous les plats avec une mention pour l'originalité du dessert. Un bémol cependant, la bille servie sur une petite cuillère lors des mises en bouche était totalement insipide. La portion du suprême de chapon de mon épouse était plus que minimaliste. Cordialement.

Toujours au top. Une cuisine pleine d’émotions. Je conseille le menu signature. Une véritable aventure culinaire à la découverte de saveurs étonnantes. Très bon accord des vins. Merci pour ce moment.

Très bien reçu, un service impeccable, et une cuisine excellente...merci

On a passé un très bon moment, tout était parfait. Les plats étaient excellents, le service était très agréable et nous a permis d'être transporté dans chacune des saveurs. Nous avons était très impressionnés par le dessert, tant au niveau du goût qu'au niveau du visuel. La viande était extrêmement tendre et vraiment parfaite, seule mini déception c'est la présentation un peu trop sobre de ce plat. Merci à toute l'équipe, cette soirée d'anniversaire a été parfaite grâce à votre sublime travail à tous.

Nous avons découvert ce fabuleux restaurant avec mon mari en Septembre et nous sommes enchantés par cette expérience. La cuisine est délicieuse, très bien présentée, de surcroît dans des assiettes ravissantes. Le menu à 50€ avec, en complément 2 vins en accord (+ 20€) est d'un excellent rapport qualité/prix. Le service rapide, efficace, tout en étant sympathique. C'est une véritable parenthèse cosy en plein Bordeaux avec une vue sur une terrasse charmante, verdoyante avec un petit pavillon au fond qui donne de la perspective. Vraiment parfait! Merci. Nous reviendrons, sans doute un soir.

Une très belle découverte gustative, pour ce restaurant étoilé. Nous avons opté pour le menu découverte (à l aveugle) et nous avons été séduits. Très belle table pour un restaurant en amoureux mais pas que (la clientèle est diversifiée : familles, amis ...). Nous avons pu dîner en terrasse, ce qui est très appréciable mais nous nous attendions à une décoration davantage travaillée. A première vue, quand on passe la porte, on découvre un hall et un bar très joliment décorés mais on ne retrouve pas cela dans la partie restaurant/terrasse. De notre point de vue, cela manque un peu d âme (en comparaison avec d'autres maisons de la même catégorie). Cependant, nous avons passé une excellente soirée et un repas mémorable.

Ce fut un excellent moment culinaire. Les plats sont très bien préparés, expliqués et tout aussi succulents en bouche. Le conseil des vins est précieux et permet d’accompagner idéalement les plats proposés. Nous sommes choyés du début à la fin. Évidemment les tarifs sont à l’avenant.

Très belle découverte, des plats raffinés, un service impeccable et un cadre intimiste. Le plus...un petit cadeau pour le petit déjeuner du lendemain, j'adore !!!

Le cadre est raffiné, la cuisine est recherchée, originale et créative, pour une formule Menu Pause déjeuner à 50€, sans boisson. Le tout était parfait, même excellent, Bravo au Chef Thomas Morel ! Vous méritez largement d’être étoilé ! Vin blanc Pessac Léognan avec le poisson exquis. Déçus par le vin rouge au verre, à boire avec la pintade, nous n’avons pas voulu d’un Collioure et la serveuse adorable, nous a proposé un Médoc 2018, la bouteille étant déjà ouverte, je ne suis pas sûre du vin, qui paraissait être très jeune : 2 ans maxi. Dommage ! Personnel parfait, à l'écoute.

Fabuleux ! Le menu dégustation était parfait et parfaitement équilibré! Nous nous sommes régalé! Pour moi c’est un des meilleures adresses bordelaises! Parfait pour une belle occasion

Une table d’exception à bordeaux Site improbable sur les boulevards Mais les plats sont incroyables Menu découverte Miniardises Entrée 1 Foie gras, anguille fumée … Plat 1 Turbo émulsion au champagne Plat 2 Langoustine Trou normand personnalisé Plat 3 Canette - confit effiloché Fromage 2 Desserts

De belles présentations et tout était de qualité mais pour un menu St Valentin on aurait apprécié des saveurs plus marquées, plus audacieuses. Bref un peu trop sage...à l'image du saint pierre et du dessert au chocolat (et de la musique de fond). Excellent service et bon délais entre chaque assiette. Nos assiettes préférées : ormeau braisé, dos de chevreuil (ainsi que les mises en bouche). Terrasse extérieure qui doit être très agréable aux beaux jours.

Il n'y a aucun doute on ai bien dans un restaurant étoilé: un repas incroyable, une justesse dans les goûts et le dressage... Le service n'est pas en reste, très pro et agréable... Gros coup de coeur pour la Volaille fermière et son jus Cerfeuil tubéreux rôti, Panais en chips et crémeux, Condiment wasabi et praliné de noix. Une masterclass ce plat Angle d'amélioration: les finitions des murs / plafond de la salle et des WC, n'est pour moi pas au niveau de la cuisine même si pas rédhibitoire il influence l'expérience.

Une nouvelle visite au pavillon et un nouvel enchantement. C est très bon très original, le service est précis , la gentillesse de nos hôtes ne se dément jamais. Une parenthèse enchantée que nous renouvelons toujours avec autant de plaisir. MERCI !!!

Nous avons passé un très agréable moment. La cuisine est excellente, la sauce est tellement bonne qu'on en voudrait plus. Le service est souriant et efficace. Un sommelier qui vous conseille bien. Et une jolie terrasse pour déjeuner à l'extérieur.

Tres jolie restaurant, sobre et élégant qui dispose d’une terrace ou nous avons eu la chance de dégusté notre déjeuner. Le service était parfait et le sommelier au top également. Nous avons opté pour le menu découverte avec un accord mets et vin et se fût tout simplement une expérience fantastique. Merci aux Chefs et a toute l’équipe.

Une vrai institution qui a su garder son étoile lorsque le chef a changé il y a quelques années déjà. Nous y sommes allés pour un repas à deux en amoureux. Nous avons choisi la pause déjeuner. Ce menu est possible seulement le midi en semaine et permet de se faire plaisir dans un tel lieu pour un prix raisonnable. Entrée, poisson, viande, dessert, café et mignardises + deux verres de vin pour 57€ Le positif : le lieu, le service irréprochable, la salle, la vaisselle, les nappes, le jardin que l'on suppose accessible aux beaux jours. Les moins : un peu déçu du sommelier qui n'a peut être pas pris suffisamment le temps pour nous proposer les vins les plus adaptés. On s'attendait peut être légèrement à mieux niveau cuisine en comparaison avec d'autres étoilés comme le Saint James ou le Prince Noir. Mais la comparaison se fait sur des menus qui ne sont pas au même prix. Mot de la fin : un grand moment de cuisine à retenter sur un menu plus d'exception comme le menu découverte. Prix très honnête pour découvrir ce genre de lieu. Attention à ne pas lésiner sur les conseils en sommellerie et prendre le temps à ce niveau.

L'une de mes plus belles expériences culinaires. Le service est délicat et attentionné, à l'image des différents plats que nous avons dégusté. Une précision dans les saveurs et les cuissons qui a su convaincre l'ensemble des convives.

En préambule, je trouve qu'il devient de plus en plus difficile de choisir un étoilé avec cette nouvelle tendance de ne pas afficher ce l'on va manger. On annonce les menus en 5,6,7 services etc... mais on ne sait pas ce qu'on va manger. Autant le dire, je n'aime pas cette tendance des établissements étoilés ! C'est particulièrement le cas sur Bordeaux. Après plusieurs établissements je commence à élaborer une hypothèse sur ce phénomène. Pour moi cela à un rapport avec les accords mets & vins et leurs cartes des vins. Les établissements n'ont plus les moyens d'avoir des cartes des vins dignes de ce nom, leurs cartes sont même faméliques sans vieux millésimes. N'ayant pas le menu on ne peut pas choisir le vin sur la carte et du coup on se rabat sur l'accord mets et vins proposé, sans savoir ce que l'on va manger, ni boire ! Cela leur permet de palier à la faiblesse de leurs cartes des vins. C'est un peu un saut dans le vide ! Bref, revenons à nos moutons et à cet établissement. L'accueil, très bon, on ce sent à l'aise tout de suite, on est dans un étoilé cela ce voit, et c'est bien. Le personnel reste cependant convivial et à l'écoute (j'y reviendrai) et ça c'est à souligner, donc bravo à l'équipe. Le cadre est sobre, moderne, on ce sent à l'aise. La carte des vins, j'en ai assez parlé plus haut, elle est totalement indigne d'un étoilé... donc, comme prévu on prend l'accord mets&vins (c'est l'objectif de l'établissement que de nous pousser à faire cela et du coup ça marche). Là, je décide de mettre les point sur les 'i', mais sympathiquement, avec le sommelier en lui donnant les indications sur ce que l'on a l'habitude de boire, ce que l'on aime, ce que l'on aime moins. Il est jeune, il transpire en ce disant : oulà ça va être chaud avec ces clients, mais, il est à l'écoute et relève le challenge. J'aime ça ! En plus il est sympa. Au final, il refait son plan d'accord mets&vins et... ça match ! Il nous fait gouter chaque verre à l'annonce des plats pour voir si on valide ! Là, il a tout bon ! Il nous fait découvrir de belles quilles, il a tout compris. Au final, très bonne expérience avec des découvertes comme le deuxième de Haut Marbuzet (chateau mac carthy) en 2019, étonnant vu sa jeunesse et surtout le Chateau Martet, vrai trouvaille. Il vient de me réconcilier avec ce concept d'accord mets&vins. Maintenant dans l'assiette. Déjà, superbe vaisselle qui met en valeur chaque plat, pas de doute on est dans un étoilé. Chaque plat est un tableau. Les dressages sont beaux, fins et gourmands, ça donne envie. Belle recherche d'accords culinaires, c'est le but de découvrir de nouveaux accords qui vont nous surprendre et, ce que est appréciable içi c'est qu'on ne part pas dans les délires culinaires de certains étoilés, le but final est quand même que ce soit bon ! et içi l'objectif est atteint ! Mentions spéciales pour : > tartare de boeuf à la truffe et rutabaga. extrait de poire au verjus, joue confite au condiment poire-moutarde > Homard bleu, bisque au sauternes, mini légumes glacées, comme un tarama de homard > Le pigeon avec une cuisson dissociée magnifiquement maitrisée et parfaite : coffre rosé et cuisse confite, L'expérience est réussi ! On s'est régalé ! Je ne suis toujours pas fan de ce concept à l'aveugle car on peut être déçu (on l'a été dans une autre étoilé sur Bordeaux), mais là, force est de constater que c'est réussi. Je dois dire cette réussite est due au sommelier qui a su être à l'écoute et se creuser la tête pour nous satisfaire et ne pas rester sur son plan d'accord initial. L'étoile est bien campée et totalement méritée. Le personnelle est au top car il est ultra pro mais reste à l'écoute et est convivial. Petit constat, ayant fait nombres de tables étoilés sur Bordeaux je constate que les chefs (sur Bordeaux) ne passent pas en salle pour saluer... dommage. C'est la seule région où j'ai constaté cela. Allez messieurs, sortez de vos cuisines, c'est important d'avoir un contacte et un retour direct avec la clientèle. Bilan final, une table et une expérience superbe qu'on renouvellera. Bravo.

Excellent restaurant qui dispose d'une belle terrasse au calme. Le service est impeccable, professionnel et très agréable. Le sommelier est de très bon conseil et sympathique. Le repas était lui excellent, les cuissons étaient parfaite, le dressage en mettait plein les yeux et le goût plein les papilles.

Cadre agréable. Service impeccable. Les plats sont très bons, mais.... L'apéritif servi après le premier amuse-bouche, et surtout, des plats ou il n'y a pas grand chose dans l'assiette ! Même pas le temps de goûter que l'assiette est finie. Je veux bien que ce soit un restaurant gastronomique, mais quand on laisse une addition de 185 euros, on a quand même le droit d'avoir la sensation d'avoir mangé quelque chose ! Et 70 euros pour 4 verres de vin, cela commence à faire très cher.

Très bonne table, excellent repas. Avec ma compagne nous avons opté pour le menu découverte. Le repas était très bon, avec un menu orienté agrumes et fromages. Le service est irréprochable et effectué par des passionnés. Pour atteindre la perfection, il me manque un petit quelque chose sur les desserts. Adresse que je recommande fortement.

Lieu et accueil très agréable. Nous avons eu la chance de pouvoirs profiter de notre dîner dans le jardin intérieur. La jeune serveuse était parfaitement professionnelle. Nous avons opté pour le menu en 10 étapes (assez substantiel, presque difficile à tout manger, mais qui vaut vraiment le coup pour pouvoir goûter un peu de tout!). La cuisine était juste excellente, tous les plats sont maîtrisés à la perfection et les goûts en bouche sont juste incroyables. Les associations sont parfois surprenantes mais tellement bien équilibrées. Un dès meilleurs restaurants, si ce n’est LE meilleur restaurant, que nous ayons pu goûter dans le même registre que la région. Merci au chef et à son équipe pour ce moment de pur bonheur

Nous avons été très bien accueillis par le chef et son épouse ainsi que l équipe à notre arrivée, c est toujours agréable, et étions très bien placés devant la baie vitrée Nous étions en famille à 4 et avons pris des menus à 45 € qui comprend 4 plats ,un verre de vin et une boisson chaude(thé ou café) et ses mignardises. Les 4 plats: une entrée, un poisson,une viande et un dessert. Rien à redire , les plats étaient exquis , tout le monde a été enchanté. Le service était efficace et sympathique. L étoile n est pas usurpée du tout. Nous reviendrons avec plaisir

Un très bon choix de table même si l.emplacement du restaurant reste moyen. Un bon accueil et un menu découverte en 7 plats qui vous fait voyager à un prix acceptable..le service n est pas guindé et efficace. Les plats et les aliments utilisés de très bonne qualité et l accord mets et vins parfait. A recommander