Restaurant MONTÉE Restaurant gastronomique

Toutes très bon 👍👍👍👍le meilleur restaurant de Paris

Nous avons été très bien acceuilli et le repas était parfait. Je recommande ce restaurant que ça soit pour la qualité des ingrédients, le travail au niveau des plats et présentation ou bien le service, tout y est. Le chef est même passé saluer toute les tables à la fin du repas, un petit geste qui nous a fait très plaisir

Un moment magique suspendu dans le temps. Une cuisine raffinée, juste et des associations de saveurs créatives. Un service attentionné sans trop en faire. Parfait ! Merci à vous deux.

Une belle découverte de saveurs multiples. Cuisine raffinée et service impeccable où tout s’enchaîne avec fluidité

Saveurs et textures magiques, service impeccable, ambiance calme et raffinée, le diner parfait !

Excellent moment gastronomique, légumes magnifiés, saveurs délicates des épices, desserts savoureux, nous reviendrons...

Cuisine raffinée et originale, service souriant et aimable dans un espace sobre et calme. Très agréable moment.

Tres bon accueil, plats délicats. Les desserts sont excellents. Ambiance feutrée très agréable.

Délicieuse expérience, ambiance intime, calme et relaxante, cuisine riche de saveurs délivrées sur les papilles au fur et à mesure de la dégustation, pain délicieux. Le service est à la fois discret et attentionné, merci ! Enfin le thé vert japonais a cloturé ce repas qui est plus qu’un simple repas 🙏🏻😌 Merci pour ce moment d’exception !

Ambiance feutrée, service impeccable, cuisine délicate, nous avons passé un excellent déjeuner nous recommandons vivement.

Un restaurant hors norme pour ma part une expérience à vivre pour ceux qui aiment manger un réel plaisir à chaque plat on a pris le menu 10 étapes plus le fromage de 48 mois ! C était juste sublime je sais même pas argumenter tellement c était bon ! On est sorti de ce restaurant avec une énorme satisfaction ! je peux que recommander ce restaurant tout est impeccable !

Par quoi commencer? un accueil très agréable ! Ensuite, une dégustation qui va crescendo de plat en plat, des saveurs et consistances inedites !! J'ai passé une merveilleuse soirée gustative en très bonne compagnie !! Merci

Ambiance épurée, très chaleureuse (pas + de 20 couverts). Un service impeccable et aux petits soins, information sur les plats détaillé par notre hôtesse . Le chef passe en salle pour saluer et servir un plat 😊. La qualité des plats est sublime, raffinée. Produits de saison bien travaillés. Nous ressortons de ce menu en 10 services, repus, les quantités sont parfaitement correctes. Très large choix de vins, la cave a l'air très bien fournie.

Je me suis rendu chez Montée pour un repas d’équipe et ce fut une très belle expérience. La finesse des plats n’avait d’égale que la qualité du service. Chaque assiette était joliment présenté et offrait des saveurs originales. Le chef s’autorisait même des prises de risque en revisitant un plat comme la brandade de morue. Nous avons aimé toutes les propositions et avons pu partager nos découvertes de chaque plat. Une option végétarienne était aussi disponible. C’est une très belle table où nous reviendrons pour sûr !

Très joli restaurant avec peu de couverts un service très agréable une cuisine bien raffiné un très bon moment convivial de passer je recommande fortement ce restaurant

Repas du midi , excellent, étonnant Nous avons passé un merveilleux moment

Superbe surprise, les plats sont parfaitement réalisés, délicieux avec finesse et créativité. Le service est chaleureux dans un cadre agréable et très intimiste.

Une merveille de goûts, discret, service efficace Bon, original : Madeleine olive noir / cracker riz grillé poudre paprika Frais, goûteux : Betteraves / yaourt / panais Délicat, marin, délicieux : Tartare Saumon / lentille germer / oursin Génial, goûteux : Brandade Morue / mousse amande Délicieux : Rouget à la plancha juteux (peau croustillante délicate et goûteuse) / sauce menthe / pomme de terre Sehr gut : Poulet (peau délicieuse)/ sauce foie gras / endive Frais, doux, goûteux : Compote et granité Poire / crème marron glacée / meringue Bon, ludique : Caramel poudre de pop corn

Je suis venu dans ce restaurant avant son étoile, pendant son étoile et après son étoile. C’est excellent. De saison. À un prix juste. Belle cave. Service parfait. À bientôt

Incroyable expérience culinaire. Nous avons opté pour la déclinaison en dix plats qui était sublime du début à la fin, avec des aliments d'une très grande qualité. L'accueil est excellent et chaleureux tout au long du repas, et chaque plat est d'une très grande justesse. Ce fut un moment extraordinaire.

2ème venue et toujours aussi enchanté par cette table. C'est tout petit, intime, et relaxant. Le chef est exceptionnel, les plats délicats et intelligents. On sent une grande sensibilité et une belle technicité. Quantités parfaites pour apprécier sans être ni frustré ni saturé.

Partage très privilégié et très discret de l'Excellence, dans l'Art de recevoir et de donner du plaisir aux papilles, et aux pupilles des esthètes, des connaisseurs de l’Art de Vivre japonais et de ses arômes secrets, avec une science exceptionnelle de la fusion avec les valeurs clés de la vieille Europe.

J'étais invité cette semaine à déjeuner à la Montée. Restaurant agréable et cuisine savoureuse. Le chef est très doué notamment dans les sauces et service impeccable par son épouse. Morue et agneau sont un pur régal. Toutefois, une petite réserve sur le St Pierre moins goûteux. Bref, bon rapport qualité, prix. N'hésitez pas à franchir le pas.

Nous avons voyagé pendant tout le repas au pays des saveurs, des surprises. Nous étions venu pour faire la découverte du mélange des cuisines Japonaise et Française. Nous n’avons pas été déçus. Un service excellent par une hôtesse attentionnée. Nous recommandons

Montee à Paris est un restaurant véritablement intimiste. Le service est impeccable avec une attention et une efficacité remarquables. Côté menu, l’expérience a été presque parfaite. La majorité des plats étaient exceptionnels, mais un ou deux n’étaient pas tout à fait à notre goût, et nous avons trouvé l’ensemble parfois déséquilibré. Cela dit, chaque plat se distingue par son originalité et sa singularité, offrant une véritable découverte gustative. Montee est un lieu à tester au moins une fois pour une expérience culinaire unique et mémorable.

Franchement, il y a des restaurants étoilés qui n’arrivent même pas à la hauteur du chef. Très bonne carte et très bonne expérience vécue. Ne pas hésiter Petit plus: très qualitatif car très peu de personnes car 20 couvert max . On s’occupe bien de vous.

Des plats originaux et raffinés, une cuisine inventive avec des associations de saveurs incroyables et des jeux de texture vraiment intéressants. Les vins sont excellents aussi. Seul petit bémol s'il faut en trouver un : le pain, qui est assez quelconque. Le service était parfait également. Ce restaurant n'a vraiment rien à envier à un restaurant étoilé !

Très belle découverte ! Les plats sont recherchés, les saveurs sont extraordinaires. Une mention spéciale pour le foie gras, le merlu et le dessert au citron ! Bravo au chef !

Nous avons pris le menu dégustation (du déjeuner) en 6 étapes et il porte bien son nom : chaque plat — des amuse-bouches aux desserts — est un plaisir et expérience gustative avec son mélange de saveurs et de textures. C'est appréciable d'avoir une version sans viande proposée. La quantité est bien ajustée : ni trop, ni trop peu. Et le service est à la fois discret et aux petits soins. Bref, c'était super !

Une expérience à refaire , les 10 plats extraordinaires , chaque plats était unique et surtout les épices ce mélange de saveur . Une petite attention pour notre anniversaire de mariage , MERCI BEAUCOUP pour la serveuse au petit soin pour nous . Je recommande ce restaurant les yeux fermé

Deuxième visite et j'espère qu'il y en aura beaucoup d'autre. Repas absolument sublime. Nous sommes allés de découvertes en découvertes. Merci pour ce merveilleux moment

Une très belle expérience culinaire, digne d'un restaurant étoilé. Une vrai découverte, un vrai délice sur chaque plat. Mention spéciale au fois gras, au turbot et l'agneau et les desserts. Bravo!!!

Une expérience vraiment unique, nous nous sommes régalés. Des plats d'exception. Un très bon rapport qualité prix. Je le recommande vivement. Merci au chef et à la serveuse aux petits soins.

Nous nous sommes régalés. Tout est très raffiné. C'est extrêmement agréable de découvrir ces mariages de saveurs. Nous étions venus à l'ouverture et sommes revenus avec grande joie. L'ambiance est minimaliste et très cosy. Nous avons le privilège d'être entourés de quelques tables seulement pour que le chef se consacre à la préparation de ces mets délicieux.

Excellente expérience ! Cuisine délicieuse, tous les plats ont du caractère et du goût, c’était un vrai régal, mention spéciale à l’agneau et à l’oursin vins à prix très raisonnables. Service impeccable, sans chichis. Très bon rythme de service. Ambiance cosy calme tout à fait adaptée pour apprécier l’expérience. Seul petit point d’amélioration : le petit pain blanc d'accompagnement qui était un peu sec et sans trop d’intérêt. Tout le reste était parfait !

Un très bon moment partagé avec mon mari. Calme et discret une vraie pépite de saveurs se cache derrière la porte d’entrée. La serveuse est adorable et le chef sympathique. Merci pour ce bon déjeuner, j’ai découvert le mélange d’oursin et d’algues et la canette était un régale. Rien à redire encore bravo.

Excellent repas, avec des associations de saveurs inédites. Service aux petits soins. Cadre intimiste. Très bonne experience.

Une excellente adresse ! Fusion de produits français de première qualité et de leur mise en harmonie par un chef japonais. Menu déjeuner formidable du début à la fin. Salle petite et intime, service parfait, vins excellents. Une très bonne expérience, nous reviendrons !

Excellente cuisine, raffinée, délicate et surprenante. Service impeccable. Un très bon moment

Exceptionnel du début à la fin. Le menu dégustation est sensationnel ! Quel tourbillon de subtiles et inédites saveurs !! Le service est irréprochable, et le cadre intimiste. La carte des vins est superbe, une véritable ode a la Bourgogne 🍇

Gastronomie française revisitée par un chef japonais avec rigueur et des ingrédients de qualité, ça ne peut être que très bon et raffiné. Le rapport qualité-prix est plutôt bien (105eur le menu dégustation en janvier 2023). Le service est très poli. Idéal pour un dîner en tête à tête.

Superbe expérience chez Montée ! Habile mélange du meilleur de la gastronomie française et japonaise, chaque plat aura été une nouvelle délicieuse surprise. Le service est absolument parfait. Et le chef a totalement adapter son menu pour ma compagne qui est allergique aux poissons / fruits de mer et qui était enceinte. Bref une belle adresse que je recommande vivement !!

C’est la première fois que nous sommes allés dîner dans ce restaurant. C’est une expérience que nous recommandons chaleureusement. Le lieu est magnifique, minimaliste et apaisant. On se sent comme dans un petit cocon. Le service est d’une très grande qualité, la serveuse est très agréable et très professionnelle. Nous avons été très bien accueillis. Quant au menu, une vraie merveille ! Nous avons découvert des nouvelles saveurs incroyables, des associations surprenantes et délicieuses. Nous avons même eu la chance de voir le chef en salle. Le vin aussi était très bon. Pour résumer, nous avons passé une excellente soirée au sein de ce restaurant, et nous avons déjà hâte dy retourner !

Une très belle expérience. Les plats sont préparés avec une précision extraordinaire, et chaque produit est vraiment mis en valeur aussi loin que possible. Je déplore juste que le parti pris de travailler les produits individuellement manque finalement un peu de sophistication, comme les plats apparaissent un peu simples. Par ailleurs, les boissons sont particulièrement chères, même pour cette gamme de restaurant.

Bravo au chef pour sa cuisine gastronomique dans un cadre épuré et discret. Chaque plat dégusté nous a apporté de bonnes surprises avec une maitrise en accord de saveurs, jeu de textures. On sent qu'il y a beaucoup de travail er de la recherche. Nous avons également apprécié le service attentionné, courtois et souriant :). Son restaurant et sa cuisine sont le reflet parfait du chef. Nous reviendrons avec plaisir !

Très belle surprise ! Ce petit restaurant est une merveille ! L’accueil est simple, la salle est petite et le menu sans prétention. Pourtant dans l’assiette c’est juste parfait de la première entrée au deuxième dessert. Les prix est de plus très raisonnable. J’y ai passé un très agréable moment !

Une table exceptionnelle; un très beau menu dégustation avec des produits de saison.Jugez-en : tomate-cerise associée à la cerise comme entrée dans le déjeuner ; avocat, crabe,amande amaranthe ; morue, pomme de terre, oseille,etc...rhubarbe, fraises. Le chef, un perfectionniste dans le détail :fleur de coriandre, fleur d'oignon. C'est un régal avec un très bon rapport qualité/ prix.

Un bon restaurant, cadre très épuré, beaucoup de bonnes intention dans l'assiette mais beaucoup de saveurs encore perfectible. Des tarifs honnêtes au déjeuner.

La cuisine française est sublimée par la rigueur et la précision Japonaise. Le restaurant est idéalement situé à l'abri des grandes artères. Le cadre est minimaliste (tout comme les intitulés des plats) et ce n'est pas pour autant qu'il n'est pas raffiné. Concernant la cuisine, il y a quelques découvertes très intéressantes comme cette petite fleur de coriandre, la crème brûlée de maïs accompagnée de son sorbet de tomate. Mon coup de cœur est sans doute le dessert à la pomme séchée avec sa mousse au cidre (ce dernier pète en bouche) et agrémenté par une glace au safran. Le service est parfaitement cadencé et courtois sans fausse note. Le chef vient même discuter avec chacun des clients en fin de service ce qui est très appréciable. ご馳走さま凄く美味しいかつたです !

Excellent et des plats Français avec le raffinement Japonais. Je recommande la formule du midi avec une série de plats beaux et bons. J'y retournerais avec plaisir