Restaurant de la Loire - Fabien Raux Restaurant gastronomique

Un vrai sans-faute ! Nous avons déjeuné ce midi en terrasse ombragée, et tout était parfait du début à la fin. Le menu était raffiné et maîtrisé, le service impeccable, attentionné sans être envahissant. Une étoile bien méritée pour ce restaurant qui allie excellence culinaire et cadre agréable. Rapport qualité-prix imbattable pour une telle expérience. Nous reviendrons sans hésiter !

Très mauvaise expérience. Ayant mangé dans le cadre d'un menu accord mets/vins, pour 3 personnes dont 1 personne qui ne buvait pas d'alcool, nous nous sommes vu facturer le prix d'un verre supplémentaire (en accompagnement du fromage pris en supplément) alors que celui-ci entrait dans le champ du repas pour 3. Le chef nous a très mal parlé. Je cite vous n'allez pas chipoter pour un verre de vin sans pouvoir reproduire son ton agressif. Nous avons essayer de lui expliquer que c'était logique et commercial. Mais rien à faire. Il était en boucle sur sa promo (c'est lui qui la propose quand même et en plus par sms) et il était surtout très agressif. Il est d'ailleurs parti en claquant la porte. Nous ne remettrons plus les pieds dans ce restaurant

Nous avons vraiment aimé le menu accords mets vin le sommelier est vrai intéressant. Tout était parfait. Merci pour ce bon moment culinaire

Absolument parfait en tout point. Cuisine délicieuse, service impeccable, bref une super expérience

Un magnifique restaurant, la cuisine est excellente, raffinée et le service est a la hauteur.

Une belle découverte : très bien situé près des bord de Loire ; personnel stylé ; cuisine très raffinée, toute en poésie, recherche & raffinement ; accord mets-vins très réussi ; le petit-pain brioché est une « tuerie ! «

Une très belle expérience. Un accueil parfait et aux petits soins. De belles attentions tout le long du repas. Des plats tous plus savoureux les uns des autres. Les sauces sont équilibrés à la perfection et accompagnent chaque plat avec beaucoup de saveurs, eux-mêmes réalisés avec minutie. Et la fin, avec des pâtisseries aussi belles que gourmandes elles aussi. Un vrai régal pour les papilles et les yeux. Merci encore pour cette merveilleuse aventure gustative. 🥰

Magnifique table, nous avons passé un très bon moment en famille. Accord mets et Vins parfait ! Hâte de revenir cet été pour découvrir le jardin. Merci à Marie, Fabien et toute l’équipe.

Super équipe disponible et attentionnée, un moment de bonheur grâce à un chef très créatif avec des produits frais et locaux, sublimé par le chef. Nous conseillons cette belle découverte pour voyager.

On y revient sans compter (7ème fois ) : l'accueil est parfait, respect, bonne humeur, compétence dans la présentation des produits. La cuisine est toujours extrêmement bien maîtrisée, incroyablement fine et originale, avec un crescendo des goûts bien exécuté. Enfin c'est toujours un plaisir de venir et de découvrir de nouveaux plats au fur et à mesure des produits de saison, notamment les légumes du potager, mis en valeur. Ne pas hésiter à faire confiance à l'accord mets et vin qui promet à chaque fois de belles découvertes et à un voyage explicatif de la part d'un sommelier très compétent.

Sublime moment! Une inspiration culinaire savoureuse et un service au top! Belle découverte! Ne changez rien.

Une expérience hors du commun avec des plats riches, plein de saveurs et très très bien exécutés. On s’est régalés du début à la fin, des notes de légumes variés accompagnent des viandes, poissons, crustacés… comme on en a pas l’habitude. Les produits sont travaillés certes, mais surtout respectés et cela se ressent dans tous les recoins de l’assiette. En espérant que le restaurant décroche son étoile verte !! Le service est au petit soin tout en nous laissant vivre intimement cette expérience. C’est appréciable. Le rapport qualité/prix est vraiment au rendez vous. On recommande 1000 fois !

Quel délice! Nous avons choisi le menu à l'ombre des tilleuls, des plats d'une finesse folle, le service impeccable, le lieu très cocooning. Je recommande les yeux fermés. 3ème passage pour nous, le 4ème arrivera très prochainement

C’était plus que bon !! Un vrai régal pour mes papilles ! !tous à l’écoute et de vrais professionnels …faite le détour vous ne serez vraiment pas déçu …une des meilleures tables du Roannais

première expérience dans un étoilé : magnifique, accord mets vin, excellente idée, bémol sur l'attente avant l'ouverture du restaurant il faut juste arriver un peu après l'heure prévue, sans quoi on attend dehors, dommage!!!!! le fait d'avoir aussi un peu de mal à vous avoir au téléphone, même les jours d'ouverture dommage aussi !! et le dernier dommage c'est de ne pas avoir pu voir le chef et sa brigade, mais malgré tout désire revenir dès que possible. mention spéciale pour le personnel très agréable.

Un excellent diner au sein de cet établissement. Mention spécial au sommelier avec son accord mets et vins de très bonne facture ainsi que le dessert au cèleri ! Le service était des plus agréables. Le cadre extérieur est particulièrement sympa, petit bémol peut être pour l'intérieur un peu daté. Un très bon rapport qualité/prix Nous recommanderons sans hésiter cette bonne adresse du pays roannais.

Quelle merveilleuse expérience, un moment suspendu ! Nous avons eu le plaisir de déguster le menu du déjeuner imbattable en rapport qualité prix. Les plats sont pensés avec finesse et caractère. Les ingrédients, issus de producteurs locaux et du potager du restaurant, sont travaillés sous différentes textures créant complexité et surprise à chaque bouchée. Les saveurs et la présentation des plats, le personnel très professionnel, charmant, et le lieu nous ont transportés dans un moment hors du temps. Un restaurant 1 étoile qui n'a pas à rougir face aux grands noms de la gastronomie française. Nous reviendrons avec plaisir et hâte !

Excellent repas, une terrasse agréable et un personnel compétent. Le restaurant mérite amplement son étoile ⭐️. Le menu à 45e le midi est grandiose. Je recommande vivement pour un moment hors du temps.

Restaurant Michelin digne de son étoile, la 2eme viendra certainement bientôt.⭐️⭐️ L'accueil et le service sont parfaits, aucune fausse note, on nous met tout de suite à l'aise, présentation des mets délicats. La cuisine est tout simplement excellente et très bien travaillée, aussi bien en terme de saveurs qu'en côté de techniques. Rapport qualité prix est imbattable au vu de la prestation. Dommage que nous n'habitons pas à côté sinon nous viendrons plus souvent ! Mais nous reviendrons en tout les cas, à très bientôt !

Très beau restaurant avec une très belle terrasse ombragée. Il y a beaucoup de goût et de texture dans tous les plats. C'est excellent. Le personnel est très accueillant, avenant et prévenant. Nous avons passé un excellent moment.

Une superbe expérience culinaire et un accueil à la fois chaleureux et professionnel, on ne peut qu'avoir envie de revenir.

Très bon restaurant gastronomique. Cuisine local, les legume viens du potager de restaurant. Olein de découverte de produit de la région. Le cadre est sympa et calme pour dîner le soir sous les tilleuls . L accueil est très agréable, on a été au petit soins durant toute la soirée. Je vous conseil de prendre l accompagnement de vin pour faire de belle découverte.

Cuisine exceptionnelle et cadre dépaysant. Le sommelier est de très bons conseils, nous avons vraiment passé un super moment malgré l’absence de Clim en pleine canicule. Attention cependant, le restaurant ne prend pas les chèques vacances (contrairement à ce qui est indiqué sur le site ancv).

Une excellente adresse, un service aux petits soins. Étant enceinte et en plus n'aimant pas les tomates ils ce sont adapté pour les plats que je ne pouvais pas manger en me proposant autres plats sans me faire sentir mal à l'aise . Nous avons adoré cette adresse des amuses bouches aux mignardises tout étaient délicieux. Le fais de. Ne pas. connaître le menu avant dégustation nous permet de garder la surprise et d'être conquis. Nous y reviendrons sans hésitations. Merci à toutes l'équipe

Excellent repas très fin et où se mêle les parfums et les mets. Service du déjeuner en terrasse sous les tilleuls. Un personnel aux petits soins, souriant et très compétent. Un sommelier qui nous a permis de découvrir des vins exceptionnels. Une étoile 🌟 tout à fait méritée... hâte de pouvoir réitérer l'expérience.

Expérience très agréable au Restaurant de la Loire, pour un premier dîner dans cet établissement. Nous avons eu droit à un menu adapté à nos contraintes alimentaires (régime végétarien), très travaillé, et mettant en relief pour l'essentiel des légumes cultivés directement dans le jardin potager du restaurant. Un grand merci pour cette adaptation. Nous avons tout apprécié : - la cuisine de l'amuse-bouche au dessert, moderne, directe, lisible et pleine de saveurs ; - le service très sympathique et professionnel ; - les suggestions de vins et apéritifs qui ont complété à merveille l'expérience gustative.

Superbe restaurant qui mérite, à n'en pas douter, son étoile.

Pour nous petits Auvergnats modeste. Une découverte gustative de haute voltige tout est parfait. Salle serveur. Serveuse et un chef Fabien Raux un sacré équilibriste saveurs senteurs. Douceurs. Enfin un numéro haut de la couleur. Un ravissement pour les yeux et le palais... Quel chef...avis de l auvergnate qui fêtait les 80 printemps de son amie.... Il ira loin le Monsieur Raux bravo à toute la brigade

Une étoile bien méritée ! Cuisine à la présentation soignée et inventive, des saveurs et des textures très travaillées, un cadre chaleureux ! Bravo à l’équipe qui est aux petits soins !

Très belle redecouverte.le chef mérite amplement son étoile...niveau des saveurs topissime. Le personnel est au top également. Nous reviendrons avec plaisir..

Excellente cuisine cadre chaleureux Personnels au top tjrs le sourire Je m en lasserai jamais Je recommande 1000 fois Merci à toutes l équipe

Belle découverte ! Très bon, des mets de qualité, à base de produits frais et locaux, qui émerveillent les yeux et les papilles, une salle où l’on se sent bien, feutrée, avec un personnel aux petits soins sans être « crispant » comme on peut le voir dans certains restaurants de ce niveau. On est dans le raffinement tout en restant simple et sincère, authentique sans surjeu. Des petites attentions agréables pour faire de cette aventure gustative un bon moment! Un prix tout à fait justifié au regard de la qualité et des prestations ! Nous reviendrons !

Encore un moment inoubliable passé pour la Saint Valentin 💌 Un grand Merci à toute l’équipe vous êtes au top 👌 Au plaisir de revenir encore déguster cette excellence culinaire ✨

Cuisine excellente et étonnante .Serveuse au top . Avec le dessert un petit digestif offert serait le bienvenu ..Je recommande cette expérience culinaire.

Un moment vraiment agréable !!! Des saveurs, des couleurs, des associations.... tout était parfait !!! Une mention aussi pour le personnel aux petits soins pour les clients. Nous conseillerons cette adresse autour de nous

Très bel endroit, cuisine excellente et originale, le service est parfait, on apprécie les explications et les sourires… nous recommandons vivement

Juste incroyable !! Merci pour l’expérience, les découvertes et la qualité des produits ! Le restaurant propose de VRAIES options et menu végétarien (et autre régime ;) )

Très belle découverte. Créatif, original et très bon. Le vin était tout aussi bon. Félicitations à ces jeunes restaurateurs talentueux qui n'ont pas attendu le nombre des années pour atteindre ce niveau de gastronomie. Merci à eux.

Excellent moment passé à cette adresse dont on soupçonne qu’elle cherche à obtenir sa première étoile. Service agréable et intéressantes associations de saveurs. Coup de cœur pour l’entrée autour de la betterave et le dessert poire-chocolat.

L'accueil, le cadre, le service et les plats servis et les desserts juste excellents. Tous les ingrédients sont réunis pour passer un très bon moment . Je recommande.

Expérience fabuleuse. L’accueil est parfait et les plats sont juste succulents et beaux. Si vous êtes végétarien, lors de la réservation dites leur et le chef adaptera le menu de manière très gourmande !

Vraiment une super expérience nous avons pris le menu de la Loire avec les 7 plats mets et vin c'était vraiment incroyable. Les serveuses étaient à l'écoute et de très bons conseils je recommande vivement je vais sûrement y retourner très rapidement.

Une de mes meilleures expériences! Du début à la fin c'est un sans faute. Je ne souhaite pas tout dévoiler pour conserver la magie de la découverte mais l'accueil est chaleureux, les codes de la haute restauration respectés et on vous fait voyager avec l'équipe + l'histoire du chef. Tout est bien pensé : menu en 5 ou 7 plats surprise avec possibilité d'en savoir plus (pour les curieux) sans avoir à le demander, un petit tabouret pour poser son sac, des tables bien espacées dans un cadre moderne et épuré (hâte de tester un jour la terrasse/jardin) L'équipe est jeune, pro, aux petits soins, et sérieuse sans se prendre au sérieux (et ça : on adore!!!) Les plats sont excellents, les quantités parfaites, les accords vins superbes et surtout : le rythme entre chaque plat permet de ne pas se sentir lourd et de profiter d'une véritable soirée (20h-23h30 en ce qui nous concerne) On repart presque léger (mais bien rassasié tout de même) et ravis de cette belle trouvaille et rencontre avec le staff. A bientôt et bonne continuation !

Un pur moment de bonheur ! Cuisine irréprochable, goûteuse, magnifique en bouche et dans l'assiette ! Nous avons eu la chance de passer un moment d'exception grâce au travail rigoureux mis en oeuvre pour vos clients . J'espère de tout cœur que vous aurez votre macaron Michelin amplement mérité. Mention spéciale pour l'accueil chaleureux de la patronne, explications détaillées des plats avec humour et le sourire ! Bravo à vous et longue vie au Restaurant de la Loire !

Très bon restaurant une cuisine pleines d'idées et pleines de saveurs, Fabien Raux visite les produits régionaux et d'ailleurs et vous livre un excellent repas (agneaux carottes, fourme de Montbrison cerise, ou ongle chevalier épinards et quenelle de grenouille) A visiter

Très contente de ma visite dans ce restaurant. La décoration est très jolie, le personnel est attentionné et à l’écoute du client, avec de bonnes explications et de bons conseils. Les mets sont raffinés. Tout était très bon. Je recommande vivement.

Visite hier, menu en 7 plats. Cuisine fine et élaborée. De belles saveurs, des jus extra. Un accord mets et vins plutôt sympa. Service chaleureux. Cadre très cosy. Je pense sincèrement que le chef mérite une étoile au guide rouge pour la qualité de sa cuisine. Reste à travailler le service qui même si il est chaleureux, il était lasse pas au niveau d’un étoilé Michelin. Pensez par exemple à ramasser les miettes de pain, pensez à anticiper les souhaits des clients comme par exemple la corbeille de pain. Ce sont quelques réglages à faire en salle mais une fois tout cela au point, je suis certain que ce restaurant sera étoilé

Plutôt déçu, j'avais entendu du bien et le menu surprise à trois plats, sans pouvoir choisir viande ou poisson était un peu trop classique pour moi. L'option accord mets- vins décevante , qualité et quantité.

Un accueil et un service irréprochable. Une explication en détail des saveurs de chaque plat ainsi que les vins associés que la gérante nous à proposé. Nous avions choisi le menu à 7 temps avec l’accord des 4 verres. L’idée du menu non détaillée est super seulement des indices de ce que l’on va retrouver dans notre assiette. Un seul mot EXCELLENT ! Pour votre premier service au sein de votre nouveau restaurant nous sommes très heureux d’avoir pu partager sa avec vous. De la haute gastronomie. Merci Et on vous souhaite pleins de réussites.

Que faut-il savoir avant de venir ? Les propriétaires prennent leur retraite, bien méritée, le 24 novembre 2019. Nous nous sommes donc transportés afin de ravir une dernière fois nos papilles dans une ambiance que je qualifierai de presque familiale. Encore un grand merci pour avoir su partager vos dons gastronomiques et un sens relationnel tellement humain. Bonne route à vous deux !