Calice Restaurant gastronomique

Nous sommes venus manger en famille et avons passé un moment absolument parfait. Le cadre est à la fois élégant et décontracté, l’ambiance très agréable sans aucune prétention. Mention spéciale pour le service, à la fois attentionné et d’une grande gentillesse. Mon frère, qui est habituellement très difficile avec la nourriture, a voulu goûter quelques plats par curiosité, mais finalement n’a pas réussi à les déguster dû à sa problématique. Le personnel a eu la délicatesse de lui offrir ces plats, un geste rare qui mérite d’être souligné. Quant à la cuisine : tout simplement excellente ! Des produits de grande qualité, des saveurs subtiles et parfaitement équilibrées. Une vraie expérience gastronomique, sans prétention mais avec beaucoup de talent. Nous reviendrons sans hésiter. Bravo et merci à toute l’équipe ! Le Maeva ! ☺️

Une adresse où la passion se goûte dans chaque assiette. Le duo complice formé par Stéphan Paroche et Justine Viano, aussi uni dans la vie qu'en cuisine, offre une expérience sensorielle d'exception. Forts de leur parcours étoilé à La Table de Castigno, ils signent ici une cuisine engagée, voyageuse et sincère, portée par les saveurs d'Asie et l'amour du produit. Un véritable coup de cœur culinaire au cœur de Béziers.

Excellente cuisine créative avec des goûts exceptionnels 2 Super Chefs étoilés et une équipe au top Allez déguster leurs Plats est un plaisir pour les yeux et les Papilles 👏👏

Félicitations aux chefs ! Explosion en bouche, créativité et originalité des plats. Accueil et service irréprochable, nous avons passé un très bon moment. Un table à retenir. Et merci pour la délicate attention au moment du départ.

Quel dommage.. Bel établissement avec une belle arche a l'entrée.. joli cadre avec sculpture au plafond, décoré de très bon goût. Nous réservons 7services et 5services sur internet 2 semaines avant Avec précision que ma femme est enceinte. quelques heures avant de venir on nous appelle en nous disant que c'est impossible car chaque table doit avoir le même nombres de services.. bon ok , mais par expérience dans d'autre étoiler les services diffèrent n'on jamais posé problème. Nous nous présentons à l'heure et au jour de la réservation Très bon accueil. On démarre avec un Petit jus de bienvenu.. MAIS, nos deux verres sont cassés a l'endroit où l'on pose nos lèvres pour boire ( 2 eme mauvais point , mais ok on essaie de passer outre , l'erreur est humaine, même si sa ne devrais pas arriver surtout dans ce genre d'endroit ) Le service commence , tout vas bien Plein de saveur original , petite balade gustative agréable Vien le moment du plat de poisson ... CRU , que l'on sert à ma compagne alors qu'on leur a préciser à 3 reprises qu'elle était enceinte avant de démarrer le service .. en plus du fait que c'était préciser lors de la réservation. On le signale et on nous refait l'assiette avec seulement l'anchois cuit rien pour remplacer le caviar ... ( 3 eme mauvais point sa commence a faire beaucoup ..) deuxième plat, oursin CRU, impossible pour ma compagne d'en manger, encore une fois aucune adaptation sur le fait qu'elle ne peu pas manger de poisson cru ( je préciser encore une fois que la réservation a été faite 15 jours avant , la moindre des choses aurais été de préparer une alternative ou de mettre une portion supplémentaire d'un ingrédient qu'elle pouvais manger, ou carrément de refuser si sa leurs posait problème ! ) ... donc 4eme point négatif ! Voilà le moment de manger le plat de viande ... le sommelier oublis de venir me servire le verre de vin Il vien en s'excusant une fois le plat terminer ... ( et de 5...) Bref , nous sommes déçus et non sans mal , car ce sont des restaurant que nous nous offrons le luxe de temps en temps pour le plaisir car très coûteux. Nous avons eu l'honnêteté d'en parler au chef de salle qui nous a encaissé et nous a offert l'apéritif...on ne lui a pas dit pour avoir des gratuités Mais pour l'en informer que ses petits moment sont précieux pour certains plus que pour d'autre. d’après lui , c’est la première fois qu’ils on un retour négatif .. nous n’avons pas dû avoir de chance ..

Bonjour. Que dire.. Exceptionnel De l accueil au service Des plats Du sommelier Du plaisir C est du temps passer à se faire du bien Merci

Sublime du début à la fin. Accord mets et vins exceptionnel. Encore merci pour ce moment idyllique.

Quel repas fabuleux !!! Une merveille du début à la fin. L'Accueil chaleureux, le service irréprochable et très professionnel et le repas un seul mot le caractérise...MAGIQUE!!! L'accord avec les vins est à réaliser, le sommelier exceptionnel, nous avons dégusté de vrai perles. Un grand merci à toute l'équipe du CALICE.

J' ai eu le privilège de dîner dans ce restaurant le menu sentier 5 séquence le soir de la réouverture un moment hors du temps une explosion de saveurs dans les papilles et dans votre assiette tout était parfait je n avais jamais aussi bien mangé au restaurant depuis dès année le lieu et sublime et chaleureux le personnel est super sympa et très agréable mention spéciale pour le sommelier merci pour ce moment magique je reviendrai avec grand plaisir

Quelle magnifique découverte que ce restaurant auréolé d'une étoile, d'autant plus avec l'arrivée récente (avril 2025) d'un nouveau chef talentueux travaillant en harmonie avec sa femme. Le concept proposé est particulièrement séduisant : une offre double avec des menus classiques (5 ou 7 plats) incluant viandes et poissons, et une alternative tout aussi alléchante de menus 5 ou 7 plats 100% végétaux. Une belle preuve d'ouverture et de créativité ! Le cadre est tout simplement superbe, offrant une atmosphère des plus agréables. Le service, quant à lui, est irréprochable, attentif et de grande qualité, contribuant grandement à l'expérience globale. Nous avons opté pour le menu dégustation classique en 7 plats et avons été absolument conquis. Chaque plat était une véritable explosion de saveurs, témoignant d'une maîtrise technique et d'une inspiration débordante. L'apéritif alcoolisé a parfaitement lancé notre soirée, et les quelques verres choisis pour accompagner les plats ont sublimé chaque bouchée. L'existence d'un accord mets et vins sans alcool, ainsi qu'un cocktail d'entrée sans alcool, est un point fort à souligner, permettant à chacun de profiter pleinement de l'expérience culinaire. De plus, la carte des vins est impressionnante et ravira les amateurs souhaitant s'offrir une belle bouteille. Cette expérience fut une véritable réussite, une belle surprise qui nous a enchantés. Il ne fait aucun doute que ce restaurant, avec cette nouvelle dynamique et cette proposition culinaire inventive, est sur une trajectoire ascendante et pourrait bien viser une deuxième étoile dans un futur proche. Nous recommandons vivement cette adresse et sommes impatients de revenir pour découvrir les prochaines créations de ce chef prometteur !

Un moment hors du temps au restaurant Calice qui mérite amplement son étoile au guide Michelin. Nous avons dégusté le menu Sentier en 7 temps, l'association des saveurs est parfaite, de l'originalité, tout est maîtrisé. Nous avons adoré tous les plats que nous avons dégusté. Les vins proposés au verre étaient parfaitement en accord avec notre menu et le cocktail en apéritif très agréable. Gros plus également: les producteurs locaux sont mis à l'honneur. Le service est chaleureux, la salle cosy, on s'y sent vraiment bien. Nous reviendrons c'est certain :)

Venus en famille afin de fêter un anniversaire, nous avons été enchantés du début à la fin. De l’originalité dans le dressage ainsi que dans les saveurs des différents plats qui nous ont tous ravis. Une intolérance signalée au préalable qui a été respectée et que nous n’avons pas eu besoin de repréciser à notre arrivée. Le service est soigné sans être guindé. L’établissement mérite largement son étoile, nous reviendrons.

Première expérience au Calice !! Expérience exceptionnelle et à refaire Je recommande

Lieu magique, je suis venue manger au Calice un soir de décembre 2024 avec une amie. Les plats proposés nous ont éblouies ! Le cadre enchanteur, meublé avec goût inspirait la détente et la sérénité. Les ballets de mets incroyables aux saveurs fraîches et des plus délicates se succédèrent. Pas de précipitation, pas d'attente entre deux créations du chef. Des saveurs inégalées, des conseils de boissons parfaits et des danses de délices se succédèrent. On se sent uniques, même si quelques convives aux tables éloignées ont eux aussi l'immense chanse de partager ce lieu. Baie vitrée, bois, pierre et matières nobles font nos présentoirs, nos meubles et notre environnement, écrins gastronomiques des plus originaux. Vous souhaitez goûter à tout cela sans viande, ni poisson ? Miracle ! Le menu végétarien n'a rien à envier à celui de lon amie. En conclusion ? N'hésitez pas à découvrir ce Calice, ses délices, et son cadre serein.

Réservation pour mes 30 ans avec mes parents, mon compagnon et nos meilleurs amis. Nous avons passé une excellente soirée, sans trop de chichi de la haute gastronomie. Menu excellent : petite pensée pour la croquette de crevette, la Saint Jacques, l’œuf confit et la gambas. PS : le bar à l’étage est un endroit très chaleureux pour prolonger le repas. nous reviendrons avec grand plaisir. Mr et Mme MARTY/BOUYENVAL.

Très bien pour la cuisine par contre pour les boissons aux verres la sommelière ne prend pas le temps de connaître nos préférences pas de chaleur,travail bâclé, passe sa soirée à discuter avec une table ( sûrement des amis ) dommage par rapport aux efforts des autres serveurs

Pour un restaurant comme tel très déçu par l'accueil , service sous tension pas du tout à l'aise..... Très dommage , par contre la cuisine rien à dire, des saveurs,du goût,de l'originalité, le top du top merci chef pour ce voyage 👍👍

Un vrai voyage gastronomique avec des saveurs splendides dans une belle vaisselle. Beaucoup d'originalité. Mérité plus qu'une étoile.

Voyage au pays des saveurs délicates et agréablement surprenantes . Présentation raffinée y compris dans le choix des contenants . Restera dans le souvenir des papilles .

Première expérience au Calice. Nous sommes biterois et avions bien sûr hâte de tester. Entrée majestueuse avec une petite allée pavée habillée de structures en acier corten en forme de cercle, donnant le sentiment de passer dans un autre monde, pour arriver dans un grange bâtisse art déco entièrement rénovée. La nous entrons dans une ambiance ultra cosy avec de superbes matériaux, chaque table se situant dans des quasi alcôves ouvertes, après être passé devant de beaux présentoirs a vin réfrigérés. Un soin particulier a été portée au traitement des bruits avec de nombreux atténuateurs au design superbe. Bref on se sent vite serein et à l’aise, c’est superbe. Nous retenons le menu Impression en 7 plats avec un accord mets/vins et un verre de vin par plat (par prudence nous sonnes venus en taxi et nous avons bien fait !). Pour ceux qui le souhaitent possibilité d’une verre tous les deux plats. Au passage la carte des vins est totalement hallucinante, une dizaine de pages recto verso avec des produits rares comme certains Corton. Le service est parfait, présent sans être envahissant, beaucoup de sourire et de bienveillance. Les portions sont suffisantes pour un tel menu et la présentation éblouissante de recherche et d’équilibre. Un plaisir des yeux. En bouche une succession d’explosions de saveur sur chaque plat avec des assemblages équilibrés. Pour nous le turbot était un peu cuit et nous en faisons part au sommelier dont il nous a semblé que c’était la patronne. Elle nous indique que c’est juste cette partie du poisson qui donne ce sentiment mais bon nous restons sur notre avis. L’huître accompagné et travaillée est un peu grosse pour être dégustée en une fois et toujours compliqué de couper une huître posée sur une structure sans rompre les équilibres. Une suggestion: deux huîtres plus petites sur deux structures pour garder un ensemble parfait en bouche. Un final topissime avec gâteau au chocolat fluide juste a la bonne température flambé devant vous. Le service des vins a été impeccable avec une sommelière qui les connaît parfaitement et est allée les voir sur pieds. Nous avons fait de belles découvertes Nous terminons par un alcool ( carte prestigieuse également) et un café sur une magnifique terrasse ouverte au dessus de la maison donnant sur un lounge bar des plus agréable. L’étoile est évidemment méritée, mais les deux points relevés plus haut empêchent, pour nous, un cinq sur cinq. Un 4,5 serait plus juste, mais le système ne le permet pas. Le prix est à la hauteur du produit, rien à dire sur ce point. Allez y les yeux fermés, pour nous c’est de loin le meilleur de Beziers. Nous reviendrons. Merci au chef et à l’équipe pour ce merveilleux moment.

Un cadre exceptionnel (architecture art déco avec jardin et terrasse très agréable pour prendre un café) un accueil et un service chaleureux et attentionnés, une cuisine raffinée avec des saveurs variées et inattendues, une carte des vins très riche en choix et la sommelière toujours de bon conseil. L'étoile est largement méritée. Félicitations au chef et un grand merci à toute l'équipe. C'était notre seconde visite chez Calice et tout comme la première, nous avons eu les papilles en fête nous y reviendrons.

Je pense que c'est le meilleur restaurant de Béziers.

Encore une belle adresse à Béziers, une fierté et une chance pour ce grand chef Étoilé qui nous en met pleins les papilles! Un régale du début à la fin. Un service authentique et unique. Une déco raffiné. Un sans faute merci à bientôt 😋

Nous sommes très déçus par ce restaurant que nous avions pourtant hâte de découvrir. L'accueil n’est pas particulièrement chaleureux, le personnel peu formé (à part le plus âgé), la sommelière froide et incompétente…. Nous avons pris le menu à 110 euros et n’avons pas trouvé les saveurs auxquelles on pourrait s’attendre de la part d’un chef étoilé.

Une belle table avec une cuisine légère et pleine de saveur. Une communion entre petits légumes aux saveurs méditerranéenne et poisson délicieusement cuisiné De la mise en bouche au dessert un vrai régal. Le service attentionné comme dans un gastro

Excellent nous nous sommes regalez tout à été parfait à recommander

TRÈS bon restaurant, je reviendrais très vite. Serveur très agréable, les plats divinement bon, c’était un super moment passé ici.

Très bon restaurant. Sans aucun doute, un travail énorme en cuisine. Cuisine offrant des saveurs uniques. La présentation est soignée. Une merveille. Merci à toute l'équipe.

Magnifique expérience de manger dans ce restaurant étoilé, qui met la cuisine méditerranéenne à l'honneur. Les plats sont excellents, la décoration sublime. Nous avons passé un moment très appréciable et espérons y retourner dès que possible.

Expérience incroyable, pleine de saveurs surprenantes, excellentes et raffinées ! Le service à été impeccable, le cadre est magnifique, tout était parfait. Clin d'œil particulier au trait d'humour très appréciable du sommelier 😉

Ambiance feutré cuisine haut de gamme service à la hauteur. Merci pour votre accueil et votre cuisine. A bientôt

Très bon restaurant, première étoile qu'ils méritent bien, présentations des plats très bien, serveur à votre écoute, prix correct, je recommande

Lieu très raffiné et simple. Appréciable d’être dans un étoilé sans tous ces codes de la haute société qui fait que nous nous sentons bien. Service impeccable, serveurs agréables et souriants. Cuisine aussi raffinée que le lieu et recherchée.

⭐️Repas très bon, service agréable malgré un sommelier peu à sa place qui nous a transporté dans un espace brasserie par ses commentaires bruyants et peu adaptés lors de ses échanges avec une table voisine, amis ? ce qui fût bien dommageable pour ce niveau de prestation. Décoration sobre relativement froide. Terrasse vide et non exploitée lors de notre venue.

Parfait Un veritable plaisir, le cadre, les plats, le service etc... Un sans faute.

Un magnifique établissement, l'architecture du bâtiment est splendide. La décoration sobre et efficace. Le personnel aux petits soins. Merci beaucoup pour cet accueil et la petite attention pour mon confort avec ma jambe blessée. Au niveau culinaire, nous avons passé une merveilleuse soirée ! La présentation est épatante. Les goûts sont fins et développés. Tout était extraordinaire. Merci beaucoup pour cette belle soirée

Un endroit magnifique une cuisine exceptionnelle et un service extraordinaire

Faisant route pour l'Espagne je me suis arrêté a Béziers et mon ami pierre-do a reserver une table samedi midi 6 avril 2024 au calice nouveau restaurant étoilé Michelin. Je dois franchement dire que c'était un moment épatant, que du bonheur, une Farandole de plats, de découverte de saveurs et de qualité. Il y a de la créativité et du goût. On se laisse guider et accompagner par le personnel qui est toujours à votre écoute et vous aide à la connaissance et à la dégustation des plats. Je conseille la sauce béarnaise avec le boeuf fermier, une réussite parfaite comme faisait ma grand-mère. Pour accompagner, il y a de grand vins et du choix, tout pour vous faire passer un excellent moment. A refaire autant que possible. Merci au chef et à son équipe et au personnel qui sont d'une gentillesse et d'un professionnalisle exemplaire. 👍☺️😊🙏 Je vous laisse découvrir le site et le restaurant, vous ne serez pas déçu.

Situé dans une bâtisse magnifique des année 1920, ce jeune restaurant a déjà obtenu sa première étoile au guide Michelin. Il faut dire que la décoration, la qualité des produits, le travail du chef Lefebvre et le service, orchestré par son épouse, sont en osmoses. Ce véritable cocon agréable et feutré saura satisfaire les plus exigeants. Bravo à toute l’équipe pour ce moment suspendu.

Découverte de ce lieu tant attendu sur Beziers. Étant sans lactose sans gluten, j’ai eu l’information par téléphone qu’il serait difficile pour l’instant pour le chef de s’adapter à ma demande. J’ai tout de même souhaité maintenir mon déjeuner. La deco: il est toujours subjectif d’apporter un avis. Objectivement, de beaux matériaux utilisés et une volonté d’une décoration soignée. Projet ambitieux dans un espace restreint avec qques immeubles sans attraits vite oubliés par l’idée astucieuse de la cascade de verdure tombant sur les baies vitrées. Ambiance à réchauffer avec une lumière chaude et un ajustement à faire pour les banquettes un peu hautes. Carrelage du sol très original, toilettes élégants et l’étage réservé aux digestifs (avis aux amateurs♥️) réussi avec une jolie terrasse. L’extérieur est agréable avec des travaux de finitions à terminer. La table: les mets étaient bons, avec un juste équilibre des saveurs, une belle présentation dans de très beaux contenants. Peut être doser un peu le sel? Ne pas hésiter à raconter une histoire pour chaque plat. L’accueil: équipe agréable et à l’écoute du client . Pour le service, quelques ajustements à faire ( normal à seulement une semaine d’ouverture) pour apporter plus de fluidité. L’espace est petit donc moins facile pour le ballet des plats. On sent l’envie de bien faire et de satisfaire le client. Je reviendrais dès que le chef pourra se conformer à mon régime alimentaire et pouvoir également apprécier la finalisation complète de ce nouveau restaurant . Saluons le chef d’entreprise à l’origine de ce projet qui nous offre à chaque fois un embellissement de la ville en la rendant d’autant plus attractive aux yeux de nos amis de passage à Beziers.

Établissement moderne et chaleureux Personnel qualifié agréable et juste présent comme il se doit Cuisine recherchée et innovante Mets d une qualité remarquable Le sommelier est un puit de connaissance et sera vous aiguiller avec professionnalisme J ai aime l accueil la cuisine et le cadre Vous recommande cet établissement

Merci à Mr Lefevre , à son épouse, à sa brigade , à son service impeccable pas guindé et son excellent sommelier qui nous a fait découvrir 1 blanc et 1 rouge exceptionnels ! Le menu en 5 temps fût des plus délicieux et des plus harmonieux… un véritable sans fautes avec une grande maîtrise des saveurs qui subliment le produit central ! Et tout celà dans un décor feutré et raffiné fort . À découvrir de toute urgence avant qu il ait des étoiles méritées !!! De plus le rapport qualité prix est excellent ! Vivement la prochaine fois…. 🙏😋👍👌🏼🤩

Un sans faute pour notre première fois dans ce restaurant . Des goûts , des textures , des couleurs tout est là pour passer un moment savoureux . Tout cela dans un cadre agréable où le personnel vous accueille avec le sourire . Sommelier sympathique et de bon conseil . On s’y sent bien et on se régale , que demander de plus ?

Un restaurant à la hauteur de son chef! Un lieu magnifique, une cuisine vitrée qui donne l' impression de partager avec la brigade ce moment délicieux. Un service sans faute et le personnel de salle hautement qualifié. Un endroit magique à faire absolument. Merci à toute l' équipe.

Très belle surprise avec ce nouveau lieu qui va compter dans les tables biterroises. Pour remercier le Chef et son équipe particulièrement accueillante, ce sonnet justifié Ô Calice divin ! : Dans ce Béziers qui plaît et qui nous fait rêver, Tant d'embellissement avec application Où des quartiers entiers redorent l'horizon D'une virginité à présent ravivée, Est sorti d'un écrin ce gastro élevé Au nom de Calice en si belles émotions D'un dîner d'exception sans l'ombre d'un soupçon Sous le froid automnal d'une nuit étoilée. Ébloui par le lieu et charmé par le style L'immersion se poursuit par des saveurs subtiles, Tantôt sous l'air marin, tantôt vers le terroir, Savamment accordés en divines vinées Blanc, rouge bien avisés sans aucun déboire Titillant nos papilles dans une apologie.

Moment extrêmement agréable pour ceux qui aiment soigner leur papilles. Un festival de saveurs et pour rien gâcher un accueil fort sympathique ,une décoration et un éclairage très agréable. Je donne un avis plus que favorable

On vous accueille dans un cadre cosi où chaque chose est à la bonne place, un éclairage doux, une ambiance calme. Tout est propice pour vous régaler les papilles avec des découvertes à chaque plat. Un personnel très professionnel, sympathique avec une mention particulière pour le sommelier. Je n'en dirai pas plus, réservez votre table !

Expérience inoubliable au nouveau restaurant Calice de Fabien Lefebvre ! Produits de la région magnifiés avec grand talent et une maitrise des cuissons, cadre élégant et design superbe, service attentionné et irréprochable. Déjà au top !

Tout simplement divin ! Nous avons pris le menu immersion, des mises en bouche aux mignardises tout était parfait . Des plats finement préparés avec des produits nobles, une cuisine généreuse comme on aime. Service top, rapide et efficace. Décoration soignée, cosy tout pour se sentir bien! Je recommande ++++.

Cuisine raffinée - maîtrisée aux saveurs méditerranéennes. Cadre Magnifique 🤩 Service digne d’un restaurant étoilé ! Merci pour ce moment exceptionnel !