Ribaudière (La) Restaurant gastronomique

Repas très bon, copieux et de la grande gastronomie. Le cadre est magnifique

Un cadre chaleureux, une cuisine raffinée avec des saveurs et des associations armonieuses et le personnel est très professionnel. Un moment or du temps.

Venu avec quelques amis pour profiter d’une belle table de la région, nous avons passé un excellent moment — malgré quelques dissonances notables. Le voyage commence par de généreux amuse-bouches : Une huître gourmande, charnue, légèrement crémeuse, qui fait passer l’iode au second plan, délicieux. Un croustillant accompagné d’une mousse de foie de veau, surprenante et percutante. Un sablé marin, qui ne plaira pas à tous mais reste bien équilibré. Une mousse de beurre à la truffe à ravi toute la table tout comme le caviar sur lit son liz de riz koshihikari, parfait. Côté entrées, le dashi ouvre le bal avec des radis lactofermentés qui viennent compenser la fadeur des petits pois. Une belle entrée en matière. Puis vient le jambon de maigre, servi avec une salade de lentilles et des céréales croustillantes — délicieux jusqu’au rince-bouche, qui vient rafraîchir l’ensemble. La sole, bien nacré, est recouverte d’une mousse de sabayon vermouth généreuse. Suave, un peu trop. La canette bien que parfaitement maitrisé peine aux associations, la rillette aurait mieux trouvé sa place sur un plat à part. Le dessert à la pomme de terre ne conviendra pas à tous : le côté terreux m’a semblé trop présent. Nous terminons sur une belle note avec le verjus et son sorbet — l’acidité bienvenue qui manquait peut-être au reste du repas. Légère déception cependant : l’accord mets et vins ne nous a pas accompagnés jusqu’au dessert. Merci aux équipes ❤️

Le gastro par excellence !!! Un régal ... c'est beau c'est bon c'est étoilé

Plats travaillés finement, quelques touches japonaises dans les associations - dues au passé du chef - hyper intéressantes et subtiles. Beau choix de vins adaptés. Excellent rapport qualité prix pour un étoilé avec un service très agréable, chaleureux

Une magnifique expérience gustative. Nous avons eu la chance de dîner dans un magnifique cadre, très agréable, très cosy. Nous avons reçu un excellent accueil et le service a été exceptionnel. Le menu proposé nous a véritablement conquis par sa finesse, le travail réalisé dans le mariage des saveurs est exceptionnel. Cette soirée d’anniversaire aura été inoubliable et recommandons ce lieu fabuleux.

Un des 5 Michelin de la Charente. Restaurant bien situé en campagne au bord de la Charente. Parking aisé et gratuit. Accueil au top comme on peut s'y attendre dans un étoilé. La salle a de grandes baies vitrées donnant sur la voie verte. Les tables sont très grandes même pour 2, un peu déroutant. Le service est très attentionné sans excès. Les plats sont très originaux et bien sûr très goûteux. Une petite balade après le long du fleuve et la journée fut parfaite.

Nous sommes venus à deux pour un dîner et avons choisi le menu du marché. Le menu était correct mais pas assez travaillé notamment pour ce qui est des textures (des soupes, purées, poissons, etc.), l’impression de manger « mou » tout le long. De plus, le service n’était pas à la hauteur d’un restaurant étoilé. J’ai notifié, lors de ma réservation, mon allergie aux fruits de mer. Les fruits de mer sont la première chose que l’ont m’a apporté en guise d’amuse bouche. Ce n’est absolument pas sérieux venant d’un restaurant aussi réputé que le vôtre. Nous vous conseillons de passer votre chemin et ne reviendrons pas.

La cuisine n'est plus ce qu'elle a pu être. Excès de câpres dans toutes plats, coriandre à gogo. Prix de la carte des vins à déclencher un infarctus... Et surtout, extrêmement bruyant. C'était la dernière fois.

Reste une valeur sur de la gastronomie. On aurait aimé être reçu chez nos hôtes, dans un salon ( comme dans les 2 étoiles) prendre l apéro puis passer a table. La cheffe de salle est vraiment top. Le prix du menu st valentin reste abusé (142€ hors boisson).

Excellent moment passé avec un personnel d'exception...je recommande vivement... superbe découverte !!

Excellent repas gastro une cuisine incroyable

Excellent rien a redire le service au top. Les mets tous aussi delicieux avec cette explosion de saveur dans la bouche merci un vrai plaisir. Je me suis reconciliee avec le kaki. L etoile est amplement méritee a refaire. Jai apprécié également le fait de ne pas attendre 30 mn voir plus entre chaque plat.

Un delice du début à la fin. Une équipe au top dynamique et à l’écoute Merci pour cette journée de nouvel an qui sera pour nous un moment extrêmement agréable . Nous reviendrons c’est certain Excellente année 2025 et merci

Le repas était super le seul problème le jeune patron qui et mal Poli avec son personnel

Je connaissais ce restaurant il y à longtemps,mais depuis son relooking je n y étais pas revenu .mais la que dire de l accueil ,du cadre ,de l ambiance,et du personnel,des patrons père et fils. Du bonheur à l état brut ,mais j aimerais revenir sur la carte ,tout est exceptionnel les saveurs et la quantité sont au rendez vous ,tout le terroir français est à l honneur,on voyage entre terre et mer ,les vins sublimes,un total respect à ce restaurant étoilé allez y les yeux fermés mais prévoyez un bon budget mais cela vaut le coup de faire un étoilé une fois dans sa vie ,ces cuisiniers sont de vrais artistes.je reviendrai très vite trop top

Moment exceptionnel des mets merveilleux pleins de saveurs c était super Repas un an plus tard et toujours aussi bon ! Même merveilleux ! J aimerais bien y emmener ma maman mais malheureusement il n y a que des escaliers pour rentrer au restaurant. C est dommage .

Que dire de plus : Parfait !!! 😄 C'est recherché !!! Les saveurs ,la présentation ,les bons produits sublimés par le talent et l'originalité inventive du chef . Excellente et mémorable soirée passée dans ce restaurant à l'occasion du mariage de ma nièce .

une expérience de table étoilée pour un budget raisonnable. Le menu du marché est. le plus accessible et permet déjà de savourer des plats de vrai chef. Le seul bémol de cet établissement est l'accès PMR qui est compliqué voire impossible en vhp.

Une table raffinée accompagnée par un personnel compétent et chaleureux nous ont permis de passer un très agréable moment ! Merci a la sommeliere pour l'accord mets/vins. Il est certain que nous reviendrons.

On m'a offert une box pour 2 personnes à laquelle j'ai payé un supplément pour pouvoir profiter de ce restaurant qu'on m'a recommandé. Quelle déception j'ai eu lorsque j'ai appelé pour réserver. On m'a répondu très sèchement que ce n'était que les mercredis et jeudi comme indiqué sur le site et ce par 3 fois! Je comprends bien la démarche d'imposer des jours, mais le ton sur lequel on me l'a dit, n'est pour moi pas digne d'un étoilé. Je ne viendrai pas!

Endroit magnifique! Très bon accueil. Service impeccable. Lieu original et vaisselle de goût. Les plats sont surprenant et excellent. Je recommande vivement !!!

Un site accueillant, un personnel à l’écoute. Des plats surprenants. Mais on ne peut aimer toutes les propositions du menu Cependant une expérience à tenter assurément

Nous avons passé une superbe soirée. Le cadre est superbe. Le service au top qui s'adapte en fonction de nos désirs, on se sent comme des rois. Le menu Gourmand est au top, on est reparti guedé. Prévoir quand même un gros budget mais c'est légitime.

Ambiance calme et cosy au bord de l eau. Repas exceptionnel fin, raffiné et délicieux. Très bon accueil et accompagnement tout au long du repas. Merci à toute l équipe.

Très bon repas avec un service au top. Cuisine fine et élaborée, très grand choix de vins et champagnes. Le tout dans un cadre agréable.

Une belle trouvaille grâce à mes enfants qui nous ont fait en cadeau le repas menu dégustation 🤩 Wahouuuu ! Les papilles explosent en bouche..on reviendra car on a été ravi de votre restaurant du début jusqu’à la fin..merci à toute l équipe 👏👏👏

Très très bon restaurant très bien reçus patron très sympathique nous a tous bien expliqué le repas je recommande vivement ce restaurant

Formule gourmande porte bien son nom, cuisine mets très rafinés et équilibrés. Service 5 étoiles avec un très beau cadre. Je recommande fortement .

Très bon moment Bonne cuisine avec un équilibre des saveurs parfait. Personnel aimable, présent sans être intrusif. Service de qualité. Seul bémol, 22 euros pour 2 carafes d'eau....On ne sait même pas qu'elle eau est mise dans les bouteilles au nom du restaurant (simple eau du robinet ou autre?).

Un établissement excellent une expérience culinaire extraordinaire..

Très séduit par l’accueil, la qualité du service, des plats très raffinés, à présentation soignés. Je n’ai pas trouvé le moindre défaut ce qui est rare de notre jour. Félicitations à tous, je recommande fortement ce lieu. Merci pour le plaisir de ce repas en couple

Un menu aux saveurs inattendues et variees dans un cadre agréable Service souriant et attentif Venus avec une smartbox on a été très bien accueilis et servis ce qui n est pas le cas de tous les restaurants .Une petite restriction il faudrait diminuer le sel en général . Nous recommendons vivement ce restaurant

Beau restaurant bien situé au bord de l'eau , agréable avec la terrasse. Le personnel est très bien du début jusqu'à la fin. Rien à dire sur le repas. Bon..., 2 menus pour 182€, eau pour 11€ comprise.

Menu exceptionnel autour de la truffe. Produits d'excellente qualité, présentation soignée et originale. Service impeccable, le personnel est très agréable et efficace. Nous avons passé un moment inoubliable. Je recommande vivement.

Nous sommes venus avec une smartbox ... quelle belle surprise. Nous nous sommes laissé porter par la serveuse qui nous a proposé le menu mystère à base de poisson. Un service au top. Des mets raffinés. En bref, le dépaysement total. Que dire de + sinon que c'est parfait. Sûr, on reviendra.

À la hauteur de mes attentes 🌟 déjeuner parfait (menu du marché + vins), service soigné sans être guindé. Merci 🤩

Côté bistrot mais un bistrot de luxe tout de même ! Cadre très soignée ( un plafond aux lattes de bois flottantes très réussi...) et une cuisine parfaite . Le chef en salle qui en fait peut-être un peu trop dans la promotion de ses produits ( le carré d'agneau des Pyrénées qu'il a disputé de haute lutte à Ducasse... il ne faut pas trop pousser mémé dans les orties ! ) et un peu gênant pour le client ... Ne vous inquiétez pas , le client saura reconnaitre la qualité sans que vous ayez à vous démener ! Une table à recommander , et je ne vous parle pas de la table étoilée d'à côté qui doit être magnifique !

Superbe restaurant. Nous l’avons testé a de multiples reprises, à chaque saison et nous en sommes toujours ravis. Facile d’accès et pour se garer, cadre magnifique. Très belle décoration. Service et accueil au top. Les plats sont toujours savoureux et de saison. Les cours de cuisine sont également vraiment sympas. Nous y retournerons bientôt Je recommande fortement Beaucoup de savoir faire et savoir recevoir

Très bon repas et très bon plat dommage qu il n y a pas de cocktails à l apero

Excellent dîner gastronomique, avec une mention spéciale pour la fleur de courgette à la langoustine. Nous sommes venus avec notre fille de 6 ans 1/2, le menu pour les petits gourmands était copieux et vraiment gourmand : foie gras, volaille farcie au foie gras et dessert adapté à notre demoiselle qui hésitait entre fruits rouges et chocolat, la pâtissière a fait un mélange des 2. Service très agréable, attentionné. Joli cadre même si nous étions dans la partie haute de la salle et non proche de la terrasse. Je recommande vivement

En fait déçus malgré ce lieu magnifique pour un dîner en terrasse Tous les menus comprennent les mêmes plats, carte limitée , pas de plat principal avec de la viande. Quelques bonnes surprises comme le bouillon d’entrée et la fleur de courgette farcie aux langoustines . Les autres plats sont décevants ( maigre un peu trop cuit et julienne avec amertume).Un service trop « junior « pour une table étoilée avec des commentaires surprenants à ce niveau de restaurant ( ex le fromage de bonnes soeurs » ) Au lieu d’un service personnalisé par table , les plats arrivent pour trois tables en même temps .. et tout cela pour plus de trois heures … Serviettes mal repassées et tachées . Un seul dessert proposé dans le menu qui manque de finesse Il manque peu de choses pour en faire une vraie bonne table.

Très très bien reçu très bonne cuisine gastronomique. Et surtout très bien servi par de charme tes jeunes femmes je le recommande à tous et un cadre superbe

Venu pour des renseignements pour un futur mariage et reçu d'une façon que je ne souhaite à personne. Nous nous sommes fait juger car nous n'avions pas l'habitude de ce genre de restaurant on nous a demandé les restaurants où nous étions allés (la Scala entre autre) et suite à ça un sourire narquois et je cite c'est pas un restaurant ça c'est une pizzeria voilà la réponse du chef... Plusieurs allusions ont fait suite à ça nous faisant bien comprendre que nous n'étions pas du même milieu et que nous serions mieux dans un autre établissement. Je trouves ça vraiment inadmissible d'être reçu de cette façon et je déconseille à toute personne ne faisant pas parti de l'élite d'aller là-bas.

Un réel moment de bonheur aussi bien pour les yeux, un cadre magnifique, un service exceptionnel, les saveurs en bouche un vrai bonheur enfin après beaucoup de restaurants fait en Charente je comprends pourquoi il a son étoile. A bientôt dans ce magnifique restaurant pour de nouvelles aventures gustatives.

Première expérience dans ce restaurant et absolument aucuns regrets. Le cadre est sympathique, la cuisine gourmande, raffiné et maitrisé. Nous avons pris le menu aux truffes et nous avons été servi ! Le sommelier a été de bon conseil durant le repas. Merci à toute l'équipe nous reviendrons avec plaisir !

Ce restaurant étoilé est remarquablement bien tenu, nous y mangeons régulièrement et je pense pouvoir dire depuis 25 ans. Le dîner du 31 décembre était une pure merveille. La remarque un peu moins positive, est que certains jours les serveurs stagiaires ne sont pas suffisamment encadré ce qui entraîne de petites dérives. Surtout allez-vous faire plaisir vous ne le regretterez pas.

Dîner un soir de décembre avec mes fils. Très belle expérience culinaire, lieu charmant, serveur sympathisue qui aime partager. Le coût d'un menu vaut vraiment cette fabuleuse dégustation.

Ce fut un moment de pur plaisir, dégustation de nouveaux goûts. Sublimer des aliments simples en un résultat gustativement sublimé, le visuel comme le goût. Service très raffiné mais pas trop présent. Le restaurant est très bien situé avec une très belle vue. A recommander et y aller encore une fois. Merci à toute l'équipe.

Nous avons déjeuné en famille côté Bistrot. Très bon restaurant. Très bon accueil et bon service. Les plats étaient savoureux, une grande palettes de saveurs. Une petite carte pour présenter les apéritifs serait la bienvenue pour facilité le choix. Néanmoins je recommande vivement et nous reviendrons avec plaisir.