L'Écrin Restaurant gastronomique

Exceptionnel diner autour des vins de prestige. Tout était parfait, mes félicitations aux équipes pour leur professionnalisme et leur traitement des clients

Cadre agréable et intimiste, un regret toutefois de la vue ouverte sur les cuisines. L'ambiance de la salle des Ambassadeurs nous avait laissé un souvenir plus marquant, mais le digestifl au bar a été appréciable. Le table est très savoureuse et une mention spéciale à la sommelière qui a su sublimer l'expérience. .

Les attentions de toute l'équipe ont dépassé toutes nos expectatives et ont fait de notre expérience à l'Ecrin, en plus d'une merveille culinaire, un moment inoubliable.

Ce fut un enchantement, tout tout est réalisé à la perfection, avec un personnel d’une amabilité et un professionnalisme parfait, ce fut une soirée très réussi.

Si la perfection existe alors nous l'avons côtoyée lors de cette soirée à l'Ecrin. Aller dans un tel restaurant doit être une expérience faite de plusieurs paramètres qui ont tous été réunis: Un environnement exceptionnel, le menu en 5 plats juste incroyable tant par la présentation que par la qualité gastronomique, un service de haut niveau réalisé par une équipe d'experts tous aussi sympas les uns que les autres, une attention pour le client de tous les instants, bref nous avons vécu une magnifique expérience à l'Ecrin. Merci à toute l'équipe et Bravo au Chef!

Un dîner d'anniversaire. Whaouh tout simplement. C'était parfait. Merci au chef, merci au personnel, merci pour ce repas extraordinaire.

De la haute voltige oû le chef prépare des plats en fonction du vin. Nous avons choisi, sir les conseils du sommelier, un Côtes du rhone plutôt léger mais tout même poivré, et le chef nous a surpris ! C'était excellent! Les produits sont sublimés avec par exemple de l'anguille (!) dans une sauce à la betterave qui a nous a ravi. Une expérience à vivre !

Unique et magique Créer un menu à partir du choix de la boisson. Une carte des vins splendide, une équipe au petit soin pour vous conseiller, vous guider en fonction de vos goûts et la magie opère. Le menu est créé pour votre table, les plats sont excellents, les goûts subtiles, francs, parfois surprenant mais l’ensemble rend l’expérience unique. Des amuses bouchés, en passant par les entrées et plats, sublimes. Et on termine sur les notes sucrées exceptionnelles. La délicate attention pour nos anniversaires nous a enchanté. Un grand merci à toute l’équipe en salle, cuisine, pâtisserie et sommellerie. On n’a qu’une envie en repartant, c’est de découvrir un autre vin et un autre menu…

Soirée mémorable nous fétions nos 60 ans avec une amie. Repas délicieux les accords sont parfaits. On s y sent très bien. L accueil et le service sont étudiés pour mettre les convives très à l'aise. Le chef est passé nous saluer ce qui finalise cette expérience en beauté.

Dès notre arrivée, l'accueil chaleureux de l'équipe de L'Écrin a donné le ton d'une soirée mémorable. Le cadre historique du lieu et du verre à champagne de Marie-Antoinette, est tout simplement magique. L'expérience culinaire a été un véritable voyage de saveurs, chaque plat étant une œuvre d'art. La surprise de découvrir le menu au fil du repas était un concept original et passionnant, sublimé par des accords mets et vins exceptionnels. Le service, discret et efficace, a contribué à créer une ambiance détendue et élégante. Nous avons été conquis par cette parenthèse enchantée et nous recommandons vivement L'Écrin à tous les amoureux de la haute gastronomie

Nous avons passés une superbe soirée avec mes parents en profitant de l’expérience gastronomique proposé par l’Écrin. Excellents conseils de Xavier Thuizat le chef sommelier qui a permis au chef de nous proposer 5 séquences adaptées à notre vin ! Merci aussi à François-Xavier et à Alexandre pour leur service très attentionné !

Nous avons eu le bonheur de fêter mon mari et moi notre anniversaire de mariage dans ce lieu extraordinaire. L’ambiance y est chaleureuse et tout le personnel très attentif et attentionné, nous racontant de petites anecdotes sur les verres que l’on ne manquera pas de répéter en bonne société 😊. Le service est remarquable, le repas délicieux. Nous avons choisi les vins et le chef a fait le reste, une pure merveille dans les assiettes et les verres. Un mélange de saveurs délicates, sans fausse note. Ce fut une excellente rencontre tant sur le plan culinaire que sur le plan humain. Merci infiniment pour cette très belle soirée.

J’ai été invitée par mon compagnon pour mon anniversaire, et quelle soirée ! La cuisine était exceptionnelle, le service absolument parfait, aucune fausse note et j’en ai même été touchée par l’émotion qui nous a été transmise 🥺 On nous a fait goûter à des saveurs rares. Merci pour avoir fait de ce moment une expérience exceptionnelle dont je me souviendrai longtemps !

Un très très bon moment grâce a toute les équipes de l accueil de nos invités au service a la sommellerie a la cuisine et au départ pour trouver les taxis Grand Merci a tous Diane et Laurent Caillat

J’ai offert ce dîner à ma cousine à l’occasion de son anniversaire. Dès notre arrivée, l’accueil bienveillant et chaleureux a posé les bases d’une soirée mémorable. Le lieu, avec ses quelques tables, offre une atmosphère intimiste et propice à la découverte culinaire. Ne connaissant que peu le monde du vin, la sommelière a su me guider avec finesse pour choisir un vin qui correspondait parfaitement à mes goûts. Nous avons ensuite opté pour un menu en cinq séquences, qui s’est révélé être une véritable poésie culinaire. Chaque plat offrait des saveurs délicates et des associations parfaitement harmonieuses, et comme promis, ils accompagnaient idéalement notre choix de vin. Monsieur François-Xavier a été disponible et bienveillant pour répondre à toutes nos questions, tandis que Madame la sommelière a fait preuve d’une grande patience et gentillesse face à notre manque de connaissances en œnologie. Nous avons particulièrement apprécié la délicate attention portée à l’occasion de l’anniversaire de ma cousine : une belle plaque en chocolat avec l’inscription “Joyeux Anniversaire,” qu’elle a pu emporter en souvenir de cette soirée exceptionnelle. Grâce à cette fine équipe, nous avons passé un moment exceptionnel en famille. Je recommande sans hésitation cette expérience unique. La phrase qui illustre le mieux cette soirée est : « Un doux parc d’attractions pour les papilles. » Pour les personnes souhaitant passer au bar avant le dîner, je conseille vivement de réserver également, car il y a souvent foule. Je tiens à remercier chaleureusement toutes les personnes en cuisine et en salle qui ont permis ce savoureux voyage. Amina. B

J'ai récemment eu le plaisir de dîner au restaurant L'Ecrin à l'Hôtel de Crillon et je dois dire que l'expérience a été absolument exceptionnelle. Dès mon arrivée, l'accueil a été chaleureux et raffiné, un vrai préambule à ce qui allait suivre. La cuisine est tout simplement divine, chaque plat étant une véritable œuvre d'art tant sur le plan visuel que gustatif. Les produits sont frais, de qualité, et parfaitement maîtrisés. J'ai particulièrement apprécié la créativité et l'équilibre des saveurs dans chaque assiette. Le service est irréprochable : attentionné, discret et toujours à l'écoute, ce qui a largement contribué à rendre le repas encore plus agréable. L'ambiance du restaurant est élégante et intime, offrant une atmosphère idéale pour un dîner en tête-à-tête ou une occasion spéciale. Je recommande vivement ce restaurant à tous les amateurs de haute gastronomie et de moments exceptionnels. Une expérience culinaire à la hauteur de la réputation de l'Hôtel de Crillon ! Merci à toute l’équipe pour cette soirée mémorable, j'ai hâte de revenir

Nous avons passé une excellente soirée. Tout était parfait. L'accueil était très chaleureux, le service sympathique et juste parfait. Les mets étaient excellents et la carte des vins sans fond a ravi mon mari. L'écrin porte bien son nom, car c'est un tout petit restaurant très agréable.

Pour un anniversaire avec mon épouse, nous avons passé une soirée mémorable, tant par la qualité de l'accueil par l'ensemble du personnel en salle de l'Ecrin , que par la qualité exceptionnelle des plats proposés par le chef Boris Campanella. Le formidable sommelier Xavier nous a orienté de manière judicieuse vers un Bourgogne blanc et un Château neuf du Pape pour moi et un assortiment de boissons sans alcool ( thés et/ou café d'origines diverses mais tous originaux voire rares) . Ces boissons ont déterminé une suite de 5 plats exceptionnels de raffinement et de goût . Des amuses bouches jusqu'au dessert, ce fût un enchantement des papilles. Un grand merci à Boris Campanella et son équipe qui mériteraient t largement deux étoiles Michelin que possèdent d'autres restaurants sans arriver au niveau de l'Ecrin. Nous avons hâte de pouvoir revenir dès que nous pourrons.

Que dire de ce sublime moment . Repas le 30 octobre pour l anniversaire de mon épouse . Quel grand moment . Tout d’abord évidement un endroit mythique la place de la Concorde et l hôtel de Crillon . Ensuite nous sommes guidés jusqu’au restaurant . Accueil à l’entrée et prise de nos vêtements . Ensuite nous sommes assis à notre table ou immédiatement nous sommes salués par le personnel, sans ambages inutiles, mais avec distinction et délicatesse. L’on nous propose champagne ou cocktail…. Pour débuter . Le choix les cocktails sont apportés avec les premiers amuses bouches. Les cocktails sont parfait et l’ambiance de cette petite salle feutrée est agréable . Commence l’enchaînement des des entrées, plats , prè desserts, fromage , desserts … Des pains et beurres fait sur place . Un total ravissement . Plats aux saveurs subtiles et grande délicatesse. Nous avons pris la formule avec 7 Séquences vins de légende. Ce fut parfait du début à la fin. Les personnes qui s occupaient de nous à table était une fois de plus très discret mais très présent . Nous avons énormément apprécié l’explication des plats . Les sommeliers que dire parfait . L’histoire , l explication des vins, de leurs emplacements… et aussi merci pour avoir changé celui de mon épouse et de ma fille sur un des choix pour convenir à leurs goûts … au final une fantastique soirée . Merci et clin d’œil pour les 2 plaques de chocolats pour l’une son anniversaire et l’autre pour notre récent mariage . L’attention pour ma femme en sortie a été particulièrement appréciée . À refaire avec envie et joie. Merci énormément aux équipes que cela soir en salle et en cuisine Petite note pour ceux qui viennent un petit effort sur la tenue, pour aussi être à la hauteur du lieu, serait une marque de respect aussi au personnel, car quand même…

Le service était excellent et chaleureux, tout est fait pour que nous nous sentions bien. Les plats à tomber. les boissons (sans alcool pour nous) étaient une expérience à part entière avec un côté privilégié de pouvoir les déguster. Le lieu porte bien son nom, le côté intimiste était totalement appréciable. Petite mention pour le meilleur dessert de ma vie :)

Une expérience gustative, olfactive et oeunologique exceptionnelle. Ce restaurant est un bijou qui mérite bien plus qu’une étoile. Service parfait, cuisine et accord vins exceptionnels. Nous avons fêté notre anniversaire de mariage dans ce lieu qui porte merveilleusement son nom, et avons été enchantés du début à la fin. De l’histoire des verres sans pied, étonnant pour boire du champagne, à celle des vins recommandés, qui sont tous exceptionnels, tout est parfait. Un grand merci au sommelier Xavier Thuizat qui partage sa passion avec enthousiasme et nous fait voyager dans le temps au gré des anecdotes. Les plats ont des goûts surprenants, avec des accords parfaits qui créent des souvenirs. Car c’est ce que l’on attend d’un tel dîner: s’en souvenir. Un grand merci à toute l’équipe, qui a magnifié notre soirée. Nous reviendrons sans aucun doute.

Encore une fois Monsieur Xavier Thuizat à été parfait en confortant mon choix de boire un grand vin la Clusière 1999. L 'accord des plats avec ce vin à été incroyable , mention spéciale au chef pour avoir choisit le Rouget . Petit bémol ma mère à demandé à boire un verre de liquoreux en apéritif et la sommelière Margot, à proposé un Gewurztraminer de chez Ostertag , mon père à alors demandé si s'était bien un vendanges tardives et on lui à répondu que oui , hors ce n 'était pas le cas et le verre à été refusé. Cette erreur n 'est pas acceptable dans un établissement comme le vôtre .Les clients aussi connaissent les vins. La salle est très belle , et le personnel est au service des clients.

Dîner à l’Ecrin est une expérience culinaire exceptionnelle. J’ai choisi ce restaurant pour célébrer l'anniversaire de ma compagne et je n’aurai pas pu faire un meilleur choix. Le personnel attentionné a rendu cette soirée mémorable en prenant en compte l'occasion spéciale. Les conseils du sommelier étaient impeccables, ajoutant une touche parfaite à notre repas. Un grand merci à toute l'équipe pour cette expérience inoubliable et particulièrement à Julia, Lucie et Xavier qui ont su nous accompagner tout au long de cette expérience. Nous reviendrons certainement!

Le repas etait trés savoureux! Merit l'etoile! Mais nous etions deçus concernant aux vins. Nous avons choisi 2 demi bouteilles (blanc et rouge), raccomandes par la sommelieuse. Comme blanc, notre choix a ete un Chablis de 2014, qu'elle a dit que vieillissait bien. Mais il avait le nez et la bouche trop oxidative. Au lieu de nous ouvrir une autre bouteille, elle nous a offert un autre Chablis, de 2022, au verre, pour un prix plus haut que laquelle qu'on avait choisi. Quand nous avons demande pourquoi elle n'avait pas ouvert une autre bouteille, elle a dit que ne pouvait pas risquer parece qu'il pouvait etre aussi oxidative. Et pourquoi ne nous a offert une autre demi bouteille? Parce que toutes les autres demi bouteilles pourraient etre oxidatives. Et pourquoi sont-eles au menu? Parece qu'il y a des personnes que l'aiment comme ça. Bien, et les personnes que ne les aiment pas, comme nous? Dans un restaurant etoilé, avec la proposition de faire le menu sur les vins, c'est inacceptable! Notre expectative serait d'avoir cette bouteille changé imediatament, sans questions, pour un vin dans la meme game ou meme superieur. C'est dommage que le repas, impecable, fut endommagé a cause d'un mauvais service de vins.

C'était ma première visite dans ce superbe établissement et c'est une merveilleuse expérience. La prise de commande est un peu déroutante, mais parfaitement gérée par une équipe de service très sympathique et très professionnelle. Les choix et les envies exprimées sont parfaitement prises en compte. Je suis encore ravi d'avoir vu mon envie de manger un ormeau, réalisée de manière magnifique par le Chef. C'était un dîner professionnel, le prochain, les prochains, seront avec mon épouse car je ne peux pas imaginer de ne pas lui faire partager cette délicieuse expérience. Un mot: merci!

Quelle belle expérience à l'écrin ! Les notes positives : le service attentionné, les 3 beurres dont le beurre noisette excellent, la bisque excellente, la viande et sa cuisson parfaite, l'ambiance feutrée et intimiste du restaurant. Et merci au chef de m'avoir fait découvrir le Moelleux de Revar, c'est un excellent fromage dont je me souviendrai aussi !! Les notes négatives : un cocktail sans alcool pas renversant, une intolérance alimentaire pas toujours Respecté (par oubli ou négligence, mais qui aurait pu se solder par une journée de douleurs sans notre vigilance...), pas de mot verbal pour l'anniversaire qui était l'occasion de notre venue (mais une attention au dessert tout de même). Culinairement parlant, pour nous c'était un sans faute. Nous nous sommes régalés. Bravo et merci au chef ! Sans oublier que le lieu est magnifique.

Un dîner d’anniversaire réussi grâce aux équipes de l’écrin ! Une cuisine raffinée mise en valeur par une équipe de salle et de sommellerie attentionnée. Milles mercis pour ce moment inoubliable.

Repas offert pour notre mariage. Nous avons commencé par le bar qui est beau et très agréable. Les serveurs étaient particulièrement sympas et les cocktails annonçaient la suite : une profusion de saveurs ! Au restaurant, l'équipe et le service sont au top (une jeune serveuse a enlevé ma flûte de champagne alors qu'il me restait une gorgée mais ça arrive). La décoration nous a moins plu que le bar (le plafond en particulier n'était pas à la hauteur du reste). Quant à la cuisine, pour mon mari comme pour moi, chaque plat était un délice de découverte (une découverte de délices ?) Je mets un bémol au feuilleté de gibier qui était trop salé, ce qui paralysait le goût de la truffe, et une mention spéciale coup de cœur à l'huître pochée, simplement exceptionnelle. Le sommelier était captivant et de très bons conseils. Les desserts étaient sublimes. Un équilibre de saveur d'une grande finesse. Nous avons hâte de revenir !!!

Accueil chaleureux, cuisine très bien exécutée, service impeccable, mais rien qui ne surprenne les sens. Lorsque l’on vous apporte les ingrédients disponible sur la carte, vous y lisez des choses surprenantes et alléchantes. Quand on vous sert du chou-fleur, du poisson, du veau, un plateau de fromage relativement « maigre », un dessert dont l’originalité réside dans du riz soufflé, et un après dessert que l’on trouverait dans un salon de thé, vous vous dites que vous êtes passés à côtés de mets qui auraient pu être bien plus élaborés. La sommelière était très agréable, mais en demandant un champagne sec, nous avons eu un champagne très bon, certes, mais très rond, avec des notes liquoreuses. Une deception, sincèrement.

Nous avons eu le plaisir de dîner au restaurant L’Écrin de l'Hôtel Crillon, et nous sommes encore sous le charme de cette expérience exceptionnelle. Nous tenons à exprimer notre profonde gratitude et nos félicitations à tout le personnel qui a contribué à rendre cette soirée véritablement mémorable. En premier lieu, le chef a su éblouir nos papilles avec des créations culinaires aussi délicates que savoureuses. Chaque plat était une œuvre d'art gastronomique, alliant avec finesse des saveurs audacieuses et des textures exquises. Nous avons été impressionnés par la créativité et l'attention aux détails qui ont caractérisé chaque assiette. Le sommelier a également joué un rôle crucial dans cette expérience gastronomique, en nous guidant avec expertise et passion à travers une sélection de vins exceptionnelle. Ajoutant une dimension sensorielle supplémentaire à notre repas. Le chef pâtissier Matthieu Carlin, mérite une mention spéciale pour les desserts divins qui ont conclu notre repas en beauté. Chaque bouchée était un délice, témoignant d'un savoir-faire exceptionnel et d'une passion évidente pour l'art de la pâtisserie. Au-delà de la cuisine, l'ensemble du personnel du restaurant a contribué à créer une atmosphère chaleureuse et accueillante. Le service était impeccable, attentionné et empreint d'une véritable gentillesse. En résumé, nous tenons à exprimer notre reconnaissance au personnel du restaurant L’Écrin de l'Hôtel Crillon. Vous avez dépassé nos attentes et avez transformé notre soirée en une expérience gastronomique inoubliable. Nous avons hâte de revenir pour explorer davantage votre menu exquis et profiter de l'hospitalité exceptionnelle qui caractérise votre établissement. Merci encore pour cette expérience exceptionnelle. Dominique Ferreira

L'écrin porte très bien son nom. Déjà, commençons par le cadre, qui demeure l'un des plus beau de Paris. Ensuite, après en avoir pris plein les yeux par les dorures du hall, nous arrivismes dans cet écrin justement au sein de l'hôtel. Le premier élément qui dénote c'est l'humanité du service. Mais nous reviendrons sur ce point plus tard. Nous choisîmes, pour débuter un champagne merveilleux dans un verre tout au tant original. Néanmoins, c'est à vous de le découvrir... Vient par la suite le moment que j'attendais , la carte, que dire, la bible des vins proposée. Près de 2300 références si j'ai bien compté. C'est à ce moment la qu'entre en scène un acteur indispensable de la soirée, M Xavier Thuizat. Il a su me conseiller un magnifique Gevrey à l'équilibre parfait et surtout une énorme finesse. Je n'aurai pas reconnu à l'aveugle un Gevrey tant il était fin. Nous choisîmes le menu en 7 séquences, et arrêtons nous sur un plat qui fut le meilleur de la soirée. La tarte à l'artichaut. Quelle qualité au niveau de la pâte et de la texture en bouche. Grandiose; S'en suit un foie gras, bon , mais un peu trop accompagné à mon sens par des agrumes. Le rouget, classique et efficace. Mais bravo pour la sauce et surtout le choux qui accompagné. Surement le meilleur choux que j'ai gouté depuis longtemps. Là arrive le moment , où l'on sent la symbiose entre la sommellerie et la cuisine. L'accord entre le cerf et le vin est juste grandiose. Bravo pour l'audace! L'accompagnement avec le lard de Collonata était juste sublime. S'en suit le premier dessert au citron de Menton. Encore, une fois quel travail sur le blanc en neige de ce dessert. Il a su apporté une structure tout en onctuosité à ce dessert de très haut niveau. Pour preuve, ma fiancée à su apprécié le dessert alors que d'habitude elle n'aime pas le citron. Malheureusement, le second dessert fut peut être la déception de la soirée. En effet, la glace au lait cru nous a apparut casser la structure du dessert. Nous aurions préféré un dessert entièrement chocolaté. En résume, un très grand restaurant, à mon sens, sous noté par le Michelin peut être frileux par rapport au concept de choisir le vin en premier. Il suffit de lire la critique du Gault pour s'en rendre compte.... Mais quelle expérience pour les amoureux de la gastronomie à la française. Surtout et j'insiste la dessus, le service est juste exceptionnel. Une énorme rigueur, de la précision mais surtout de la CHALEUR humaine. Il est très agréable d'avoir un service humain et non froid comme peuvent être certains restaurants étoilés sur Paris. C'est un model du genre et toute personne désirant faire un métier de salle devrait aller faire un stage à l'écrin. Merci pour ce délicieux moment de vendredi , joyeuse fêtes de Noel à toute l'équipe. A Bientôt Baptiste SAFFRE Le premier dessert était tout aussi bluffant. Le sorbet

nous avons passé un merveilleux moment dans cet endroit calme, moderne, raffiné, les plats sont très élaborés, sauces légères, truffe blanche sur chaque plat , fromages excellents, personnel chaleureux , souriant, du sommelier au chef, équipe au top, avec unjoli petit canapé pour mon chien ! nous avons commencé par une coupe de champagne au jardin d hiver ( accompagnée de mon fils) un décor chic et moderne, un sapin somptueux était installé au centre, puis après notre excellent diner, nous avons pris un dernier coktail au bar ,servis par Ollivier, absolument charmant ansi que très professionnel , l endroit est superbe ! expérience inoubliable dans ce magnifique palace parisien ! nous reviendrons !

Magnifique spot Je recommande le chocolat chaud et la tarte aux pommes C’était un vrai délice et une très belle expérience Le chocolat était très fort mais bien corsé. Un vrai chocolat chaud traditionnel

Une très belle soirée pour fêter en tête à tête mes 40 ans. De A à Z tout était parfait. L entrée de l hôtel, le passage pour se rendre au restaurant où toute l expérience client prend son ampleur. Les mets servis étaient délicieux, un grand merci au sommelier de nous avoir guidé pour trouver le vin parfait pour notre repas. Nous remercions tout le personnel qui était au petit soin tout au long du repas.

Un enchainement d'heureuses découvertes gastronomico-oenologiques dans ce restaurant unique qui réussit le pari osé de créer un menu autour des bouteilles de vin choisies. Pour nous ça aura été repas au champagne, avec en point d'orgue la possibilité rare d'apprécier une bouteille d'Ulysse Collin, choisie par Xavier et sa non moins talentueuse collègue Margaux. Merci aux équipes pour ce grand moment.

L’Écrin est l’un des meilleurs restaurants gastronomiques que j’ai eu l’occasion de tester jusqu’à présent et mériterait plus d’une étoile. J’ai vécu un moment suspendu le temps d’un incroyable dîner. Service exceptionnel à la hauteur de la cuisine. Le choix des vins détermine le menu du repas. Foncez, vous ne serez pas déçus par cet établissement !

Le sommelier nous a conseillé parfaitement pour ce dîner au champagne rosé. Les plats fins , travaillés, excellents ont accompagné le champagne. Le personnel à été très professionnel, cachant parfaitement le cadeau que j'avais amené le midi même. Une très belle expérience.

Notre dîner « cinq services, vins de légende » fut absolument parfait. L’ambiance « écrin » au sens propre et figuré,, le personnel de salle, le sommelier, l’équipe en cuisine tout vous conduit au plaisir des sens et à ce qui fait de « l’art de vivre à la Française » un moment d’exception. Je garderai de ce dîner un souvenir exceptionnel de par l’excellence de toutes celles et ceux qui y ont consacré leur passion et leur professionnalisme. Merci, merci, merci.

Restaurant Gastronomique de l'hôtel Crillon C'est le Sommelier qui décide du menu en accord avec le Chef de Cuisine en fonction des vins que nous choisissons. Avec mon épouse nous avons pris des verres de vins différents donc nous avons eu des menus différents. Nous avons été surpris par l'excellence de la proposition et des accords. La cuisine est merveilleuse avec des goûts francs et tranchés. Le service efficace et à l'écoute. Tout pour passer une merveilleuse soirée

L’Écrin est un très bon restaurant gastronomique situé au sein du prestigieux hôtel de Crillon. Table élégante avec une cuisine raffinée et dans la grande tradition de l’Art de Vivre à la française. Des produits de qualité pour des saveurs incroyables. Quel moment exceptionnel nous avons vécus.

Dîner de fêtes dans ce lieu emblématique le l'hôtellerie de Palace au cœur de Paris. L'Ecrin porte bien son nom, un salle intime à la décoration cosy,sobre et élégante. Le service est irréprochable, attentionné et les conseils sont toujours judicieux. Nous optons pour un menu en 5 services élaboré autour du vin choisi (un Saint Joseph ). C'est le concept de ce restaurant étoilé, nous découvrons le menu au fur et à mesure. Et là quel plaisir! Des sauces nappantes, parfaitement équilibré, l'émulsion betterave-anguille de l'entrée avec ses anguilles braisé et raifort..un délice. La cuisson parfaite du rouget juste snacké, nacré à cœur et son fumet de poisson. Et que dire de la Tourte de gibier à plume, foie gras, bœuf, parfaitement réalisé et son jus de viande....quelle maîtrise ! Bravo . En dessert le soufflet aux marrons et marrons glacé- le seul petit bémol du dîner avec un excès de sucre - heureusement contre balancé pour finir par la fraîcheur du sorbet au thé aux saveurs incroyable d'agrumes et ses mignardises. En résumé cet établissement mérite bien plus qu'une étoile 🌟 !! Une suggestion :L'expérience client serait parfaite si vous proposiez à vos convives à la fin du dîner le menu unique de leur soirée en version papier où même dématérialisé... Ne plus se rappeler des incroyables détails des différents plats génèrent une frustration (je cherche encore le nom du thé utilisé pour faire cet incroyable sorbet) et vous savez comme moi que le diable se cache dans ce genre de détails...Merci

Venu dans le cadre de l'anniversaire de ma conjointe. Tout était parfait. Elle a adoré. Merci à vous!

Agréable moment passé au jardin d’hiver pour une pause après une longue balade. Accueil au petit soin et délicieux thé!

Parmi tous les restaurants de haut de gamme, ici on trouve beaucoup d’options végétariennes et même véganes, c’est très moderne. J’adore. Le décor est très sophistiqué, le service est parfait. La terrasse du jardin est la meilleure partie du restaurant. Le goût des plats est très agréable. On retournera sûrement.

Nous sommes venus pour diner au restaurant gastronomique étoilé : l'écrin, le niveau de la cuisine est vraiment au dessus et digne d'un 3 étoiles, l'expérience est unique, l'originalité et l'histoire des vins sont captivantes, l'envie de revenir est aussi lié à la super équipe, passionnée, professionnelle, chaleureuse, qui différencie ce lieu des autres restaurants étoilés de la capitale où le service peut parfois être froid, guindé etc. Le cadre rénové depuis moins d'un an est sublime. On a fini en beauté par une infusion de café minutieusement préparée devant nous dans le patio avec le chauffage extérieur. Un des meilleurs restaurants gastronomiques de la capitale. Merci pour ce beau moment et bravo à toute l'équipe !

Un cadre extraordinaire, une cuisine raffinée, des mets sublimés accompagnés de vins d’exception…. Sûrement un des meilleurs restaurants Parisien. Une expérience à vivre.

Une perfection culinaire associée a un cadre somptueux. Le côté intimiste de la salle colle parfaitement au nom du lieu. Les plats sont magnifiques, les goûts précis et les associations magiques. Le personnel est très attentionné, très agréable, sans être trop présent. Un grand moment de plaisir.

Délicieux Tea Time ! Nous étions habituées à un autre hôtel pour nos “Tea Time”, mais la diversité niveau salé et sucré nous a entièrement satisfaites. Seuls petits bémols: servir la boisson chaude trop en avance par rapport au plateau. La boisson est donc soit froide, soit terminée lorsque le salé/sucré arrive. Enlever une tasse qui n’est pas vide m’a un peu surprise. Le jeune homme s’en est rendu compte, car j’ai revu ma tasse revenir 30 sec plus tard. Petit détail, mais dans un tel endroit, le service doit être impeccable. Tout comme la jeune fille qui s’occupait de nous et qui était très agréable (souriante, sans trop en faire). Nous reviendrons avec plaisir.

Un excellent moment passé, une fois de plus, au Jardin d'Hiver du Crillon pour son tea time ! L'endroit est très agréable, avec des compositions florales sans cesse renouvelées, une ambiance feutrée se prêtant bien à un afternoon tea, un décor respectant la somptueuse architecture du lieu, et surtout un service irréprochable, professionnel, prévenant et chaleureux, effectué par Baptiste. Les thés sont excellents et très bien préparés, ce qui permet de profiter pleinement de leurs subtiles saveurs, les mets sont raffinés, l'équilibre entre les trois éléments du tea time : salé, sucré et scones est parfaitement respecté. Le plateau est à la fois varié, gourmand et délicat pour les papilles. Le sandwich au homard dans son pain brioché toasté et la tartelette aux pêches m'ont particulièrement marqué. Un lieu incontournable pour tout amoureux de salon de thé et de tea time !

Quel bel endroit au calme pour un délicieux Tea Time, le goûter des Lords avec son mimi sandwich au homard et sandwich au comté et truffes sont excellentes. Toutefois il est préférable de réserver, car avant d’avoir une table nous avions été victime du même déconvenu que Martine (voir les autres avis) une semaine avant. Et heureusement pour nous qu’il y avait une réservation qui n’a pas été honoré, sinon il ne nous restait plus qu’à nous rabattre sur un autre Palace des alentours.