Au Roman du Vercors Restaurant gastronomique

Très bonne nourriture et un beau cadre. Dommage un service assez rigide pour ce niveau de tarif.

Une super expérience ! Des mets sublimes avec des vins en accord bravo à toutes l'équipe

Rien à dire tout est parfait, le lieu, le service, les plats, le mélange des saveurs !

Voilà un moment que je ne suis pas prêt d’oublier ! J’ai passé en effet des instants de plaisir absolu, tant la cuisine est inventive, originale et les mets servis absolument délicieux et uniques. Vraiment une grande découverte ! Un grand bravo à l’artiste aux fourneaux. Je recommande sans hésitation.

Superbe découverte ! Un très joli cadre, un service absolument parfait, et une cuisine extraordinaire, inventive, pleine de mélanges de saveurs subtiles, très joliment présentée. A recommander absolument pour une merveilleuse balade gastronomique.

💫 Une véritable pépite au cœur du Vercors ! Nous avons fêté les 80 ans de ma mère là-bas. Le cadre, dans un ancien couvent rénové avec goût, est magnifique. La cuisine est une vraie découverte : fine, créative, avec des plantes aromatiques rares comme l’alliaire. Chaque bouchée est un voyage. Accueil chaleureux, ambiance paisible… Une expérience inoubliable ! 🌿🍽️

Moment exceptionnel, repas mémorable.

Pour notre première visite au Roman du Vercors à Beauvoir-en-Royans avec un couple d’amis, nous avons été absolument ravis ! Un accueil chaleureux, un cadre agréable et une cuisine raffinée qui nous a tous émerveillés. Chaque plat était un véritable délice, mêlant créativité et authenticité. Une expérience culinaire exceptionnelle qui mérite amplement une étoile Michelin ! Nous avons hâte de revenir. Bravo à toute l’équipe pour ce moment parfait !

Très surprenante expérience gustative un samedi midi. Nous avons eu droit au menu en 6 temps, et nous n'avons pas regretté ! Un mélange de saveurs étonnant et parfois osé. Avec en apothéose un fromage incroyable ! Seul bémol, l'apéritif maison franchement pas a la hauteur, et beaucoup trop cher pour ce que c'était. A recommander fortement.

La cuisine est bonne, le service est impeccable, et l'ambiance est super 👍

très belle découverte , décor simple mais efficace , personnel très agréable. Je recommande vivement Merci encore

Palettes de saveurs exceptionnelles ! Hervé est un artiste passionné ! Les goûts de ses mets sont très recherchés et subtils, ressentis nulle part ailleurs ! Ses plats sont, non seulement un plaisir du goût, mais aussi des tableaux qui ravissent les yeux, identiques aux tableaux de grands maîtres ! Un très grand bravo à lui et à toute son équipe ! Merci à Isabelle pour son beau sourire et son accueil chaleureux et à toute l'équipe : seconde du chef et serveur très agréable !

Excellent restaurant. Une cuisine raffinée, Une ambiance douce sans bruit malgré une cuisine ouverte , ni odeur . Excellent vraiment à recommander

cadre plein de charme. bucolique. terrasse sous auvent extérieur à la belle saison. intérieur moderne aéré et lumineux. carte gastro avec choix de vins de qualité. plat excellent et recherché pas d'attente lors du service efficace. présentation des plats clair et personnel attentionné. testé 3 fois pas de déception

Parfait ! Depuis 10 ans le chef nous régale avec ses plats qui s'améliorent toujours ! Des sorbets exceptionnels accompagnent les plats. Le cadre est magnifique. La cuisine mériterait une étoile ! Prix très correct pour la qualité. A essayer !

Hervé et Isabelle nous propose une expérience culinaire inoubliable. La cuisine d'Hervé est une invitation à (re)découvrir des produits avec des alliances dont les saveurs et les textures régalent le palais. Les mets sont très fins, raffinés, recherchés, parfaitement préparés magnifiquement présentés. Isabelle nous accompagne agréablement et nous conseille dans cette dégustation avec des accords mets/vins qui ajoute à l'émerveillement. Merci à toute l'équipe pour ce délicieux voyage.

Jamais déçus de ce restaurant. Les plats ont de subtiles saveurs présentées joliment. Ambiance chaleureuse avec un personnel très sympathique. Je recommande vivement !

Nous nous sommes régalés !! Des plats rempli de surprise, très bien accueilli, un cadre magnifique !! Nous reviendrons, merci au chef, au serveur et à l'hôtesse.

Lieu magnifique où l'on passe un moment délicieux à tous les niveaux. Nous nous sommes régalés, les plats sont juste parfaits. Très belle découverte

Une fois de plus, une belle expérience pour les yeux et les papilles. Du début jusqu'à la fin la moindre fleur, sauce ou copeau a du goût ! Étonnée de ne pas voir d'étoile pour ce restaurant situé au pied du Vercors. Merci à Isabelle, Fabien pour l'accueil et à Hervé et son équipe pour ce joli moment gustatif.

Une expérience très intéressante, le restaurant vaut un détour, les Mets sont sublimés, des saveurs inhabituelles sur chaques plats, n'hésitez pas, et laissez vous porter... Merci à vous et bonne continuation. Claude Monaco

Ce restaurant est un plaisir en tous points. Pour les lieux- beau mélange de pierres et de bois implanté dans un joli village; pour l'accueil, le sourire est de mise et on sait nous mettre à l'aise; pour le service, impeccable et de qualité et pour la cuisine qui est un véritable délice, un beau travail des produits, c'est un ravissement pour les papilles et les yeux ! Merci pour cet endroit, digne d'un étoilé où nous reviendrons avec plaisir !

Digne d’un restaurant étoilé. Le cadre est magnifique, la décoration est soignée et côté gastronomie, un vrai délice. Une surprise gustative de la première assiette à la dernière.

Restaurant gastronomique dans un site calme et reposant pour apprécier une succession de plats et de vins qui se mariaient à la perfection. Bravo à l'ensemble des personnels pour ce déjeuner dès plus savoureux.

Très belle expérience à 4 ce samedi 30 mars. Menu délicieux et équilibré avec un assortiment de saveurs parfaitement maîtrisées. C’est fin, délicat et raffiné. La vaisselle est également magnifique et met parfaitement les plats en valeur. Service des vins très compétent et chaleureux, Isabelle sait parfaitement s’adapter aux goûts de chacun et apporte une touche d’humour très apprécié. Seul petit point d’amélioration possible: l’éclairage dans la salle principale est très intense et manque peut être de nuances et d’intimité mais cela reste un point de vue très personnel. Nous reviendrons avec grand plaisir en famille!

Magnifique expérience 🤩 pour un dîner d'anniversaire c'était une réussite. Ce dîner en 6 services offre une multitude de saveurs et d'arômes tout en finesse et surprises Un régal tout simplement. A noter bon conseils sur les vin pour accompagner tout ça 👍

Un très bon rapport qualité prix. Des saveurs excellentes MAIS un service qui laisse à désirer. La dirigeante n’est pas bien sympa, plein de petites réflexions. Pas souriante et n’en fait qu’à sa tête… c’est dommage juste pour ça je n’y remettrais pas les pieds. En avoir pour pour de 100€ par personne et un service qui laisse à désirer non merci…

Nous avons été agréablement surpris par le repas, rapport qualité prix excellent. Le service est rapide, le cadre très agréable. A refaire avec des amis.

Une excellente table, des mets raffinés, un service impeccable, nous avons été particulièrement touchées par l'attention portée à une demande spéciale pour un convive et beaucoup de gentillesse. Merci à toute l'équipe.

Agréablement surpris par notre menu , mélange de saveurs et beauté des assiettes réussis . Nous avons connu le restaurant lorsqu’il était au village de Saint Romans : quelle belle évolution , le bijou a trouvé son écrin . Nous recommandons fortement.

Clients réguliers, nous ne sommes jamais déçus par la cuisine de Hervé Duquesne. A chacun de nos passages, nous découvrons de nouvelles saveurs. Les plats sont admirablement travaillés et présentés. Service de grande qualité. Cet établissement mériterait amplement son étoile au guide Michelin.

Superbe !!! Un lieu inattendu et très beau, dans un cadre entre roches de montagne et verdure de la vallée sur un promontoire au passé historique. Un service souriant, chaleureux, discret mais attentif, merci !! Une cuisine raffinée et inventive, qui enchante les papilles et permet un joli moment de partage gourmand. Une décoration épurée et un lieu calme où l’on se sent bien pour apprécier tout cela. Une très belle adresse à recommander ++

Excellent !!! Ce roman nous a enchanté de la préface à l'épilogue ! Aucune rature ni fausse note n'ont égrénées les pages ! A lire et relire sans modération !! Nous reviendrons c'est sûr

Souvenirs d’un excellent dîner gastronomique en famille… Des assiettes superbes avec des saveurs incroyables. Surtout le sorbet au litchi !

Toute les conditions sont réunies pour passer un agréable moment

EXCEPTIONNEL !!! Un lieu inattendu, préservé et historique. Un service souriant, disponible et professionnel. Une cuisine raffinée et inventive, qui mériterait d’être étoilée. La suggestion des vins est appropriée . Une architecture et une décoration, épurées, très conformes au respect du lieu et…de la créativité culinaire. Une très belle adresse à découvrir !

Cadre magnifique et service chaleureux, le personnel est très sympathique et au petit soin. Le repas était excellent, composé de mets raffinés, de qualités, locaux et des saveurs qui sortent de l’ordinaire. En tant que végétarien et accompagné d’une femme enceinte, c’est très agréable car les plats ont pu être adaptés aux différents régimes. Il faut penser à prévenir le restaurant lors de la réservation. Une belle expérience et un excellent moment !

Encore un moment de pur plaisir gustatif au Roman du Vercors ! A chaque venue, quelle que soit la saison et le décor (sous les voûtes en intérieur, dans le petit salon privatif zen ou en extérieur avec vue sur le Vercors et les vieilles pierres du couvent), nous ne sommes jamais déçues ! L'accueil d'Isabelle et son équipe, souriant et professionnel, son choix de vins toujours juste, le talent et la créativité du chef, tout concourt à nous faire passer un moment hors du temps et à nous émouvoir les papilles comme nul part ailleurs, à un prix extrêmement doux au regard de la qualité des produits et du service ! Ici, on touche les étoiles ! 💫💫

Le hasard a voulu que nous nous rendions au restaurant d'Isabelle et Hervé Duquesne. Le menu des 6 assiettes était d'une qualité, d'une créativité et d'un plaisir rares. Grandiose et inoubliable à la fois. Et tout cela accompagné d'un service parfait. Nous reviendrons certainement dans ce magnifique restaurant 'Au Roman du Vercors'.

A chaque visite, une découverte... une excellence... Mr le chef vous n'avez rien à envier aux plus grands 😀

Juste sublime, à tout point de vue! Le repas est d'un niveau exceptionnel, nous avons testé le menu à 48e et c'est digne d'un 2 étoiles. Les goûts et saveurs sont une vrai découverte en plus d'être magnifiquement présentés!! Un très grand merci au chef pour son travail ! Mais aussi un énorme merci à l'accueil et au service, la patronne et les serveurs sont d'une extrême gentillesse et vraiment très agréables et participent grandement à la très bonne ambiance du lieux. Les enfants ont droit à un menu special gastro au même titre que les grands et sont très bien acceuillis aussi avec des petites attentions rien que pour eux. Le cadre, l'architecture du lieu est superbe. Un vrai moment d'exception, qui reste en plus très abordable en terme de tarif. Vraiment merci pour ce moment, nous reviendrons, c'est sûr!

Un menu éphémère délicieux et le dessert en particulier : un mariage de saveurs savamment dosées pour un résultat exceptionnel. Le cadre est également superbe et nous avions vue sur la cuisine, ce qui nous a bien plu. Le service était attentif et agréable (un peu long sur la fin du repas mais la salle est grande, j'imagine que ce n'est pas simple). Bref, une très bonne expérience et une assiette Michelin amplement méritée.

Excellent restaurant gastronomique : cadre magnifique, service impeccable, adaptation systématique du menu éphémère aux goûts et allergies de chacun. Seuls bémols, au niveau des vins : - le prix de l'accord mets-vins mériterait de figurer au menu car les propositions de verres défilent, presque à chaque plat sans connaître les prix. - vu l'emplacement du restaurant, il serait bien de prendre en compte le fait que tout le monde reprend la route à l'issue du repas et proposer soit des formules en fonction du nombre de verre souhaité soit proposer des quantités de vin plus réduite ? (J'ai personnellement trouvé que la quantité de vin servie était parfois beaucoup trop importante par rapport à la taille de l'assiette). Mais sinon magnifique expérience !

Super restaurant avec une cuisine excellente, nous avons été ravis.

Les superlatifs ne sont pas suffisant pour décrire l'excellence de ce que nous avons dégusté dans le menu Éphémère 8 chapitres. Tout est parfait tant au niveau de la présentation, des couleurs, des saveurs et du service. Ce magnifique restaurant est installé dans un cadre authentique avec un aménagement interieur de très bon gout sans oublier la terrasse extérieure ouverte sur un environnement calme est verdoyant. Bravo au chef et à son équipe. A recommander sans hésitation

Très bon restaurant gastronomique avec des patrons très sympathiques je recommande sans problème ni hésitation et j'y retournerais sans problème

Que du bonheur à partager ! Un accueil chaleureux ,une salle sobre juste ce qu'il faut dans un lieu classé. Une cuisine fine, goûteuse, des découvertes un voyage merveilleux pour les papilles la vue ,l'odorat ! Enfin un lieu à ne pas louper pour les gastronomes! Merci nous avons passé un excellent moment avec vous ce samedi 12 mars ....c sur nous reviendrons !

Nous sommes arrivés ici un peu par hasard avec mon compagnon, passant dans la région sans rien avoir planifié. Pensez à réserver en avance, ça en vaut la chandelle! Ce fut une merveilleuse expérience pour nos papilles gustatives. Nous en sommes sortis repus et heureux ;) Merci!

Pour notre deuxieme déjeuner dominical cela a été la confirmation. Cette table propose des mets excellents avec un accord des saveurs que nous aimons beaucoup. Le menu du jour happy days était parfait avec casa noix de St jaques et céleri u. Accord parfait et subtil. Céleri en purée et du elle fraîche. Le pigeon avec son jus chocolat noir les amuses bouches avec toujours des produits locaux. Vin au verre ambiance détendue sans chichi. Le dessert toujours surprenant Acevedo son parfait mandarine marron. Des assiettes délicates et assaisonnées de façon juste. Un régal avec un service rapide et attentionné.. des progrès des progrès pour cette équipe sympathique dans un cadre champêtre en dehors de la ville.