L'Essentiel Restaurant gastronomique

Expérience parfaite. Une cuisine originale et délicieuse Un service parfait Super Amabilité

Excellente expérience ! Ne croyez pas un mot des commentaires négatifs. Nous sommes habitués des restaurants étoilés. Le menu Inspiration est très original, parfait ! Rien à dire sur le service, irréprochable !

Nous avons eu le plaisir de déjeuner aujourd’hui dans ce restaurant étoilé (1* au Guide Michelin) et côté cuisine, c’était tout simplement parfait. Des assiettes aussi belles que délicieuses, une vraie maîtrise des cuissons et des saveurs — rien à redire. Si je devais juger uniquement la cuisine, je recommanderais les yeux fermés. Malheureusement, le service n’était pas à la hauteur de l’assiette. Plusieurs points nous ont déçus : • Le pain a été oublié pendant le service du plat, et personne n’est venu vérifier si tout se passait bien, ce qui est assez surprenant dans un établissement de ce standing. • Lors de notre réservation, j’avais précisé que nous venions fêter l’anniversaire de notre fils. J’ai réitéré cette information au moment de la commande. Pourtant, aucun geste particulier n’a été fait au dessert : pas de bougie, ni même un petit mot, ce que nous avons trouvé vraiment dommage. Ce genre d’attention fait partie des attentes légitimes dans ce type de restaurant, et l’oubli laisse un goût un peu amer. Heureusement, le chef de rang, en venant débarrasser les desserts, a remarqué l’oubli et a su le rattraper avec réactivité et élégance : il a apporté une bougie allumée sur un peu de chantilly au moment du café. Un geste appréciable, qui témoigne de son professionnalisme — même si un support un peu plus festif qu’une cuillerée de chantilly aurait été bienvenu. En résumé : une expérience culinaire exceptionnelle, mais ternie par un service en décalage avec les standards que l’on est en droit d’attendre dans un restaurant étoilé. Dommage.

Quel régal! De l’accueil au dessert! Vous pouvez foncer les yeux fermés! Une carte des vins exceptionnelle ! Le chef toujours au petit soin ! Que dire de plus? Autant de superlatifs pour sublimer ce merveilleux moment! 3eme fois et toujours aussi agréablement surpris!

Très très jolie table. Service très professionnel, discret et agréable. Une salle de bon goût. Nous sommes venus pour le menu déjeuner, 46€/p de mémoire, c'est très bien au vu du secteur. L'ensemble des plats est très bien exécuté. Mention spéciale sur les desserts, nous avons trouvé que c'était de loin la plus grande réussite lors de notre passage. L'entrée, classique pour ma compagne et moi mais réussi. Les plats étaient très réussis aussi, mais ce n'était pas la claque des desserts. J'ai vraiment envie de découvrir le restaurant sur des plus gros menus. Super sélection de vins. Merci à vous.

Cuisine très bonne. Rien à dire. Cependant, le service est à revoir. Vous ne pouvez pas prétendre une étoile et proposer un service si peu qualitatif. Non seulement nous avons eu l’impression de gêner, mais également d’être oubliés.

Tout était particulièrement soigné dans ce restaurant. Les plats, qui mélangent cuisine française et asiatique, sont exceptionnels. Par exemple, le foie gras poêlé servi dans un bouillon asiatique est fantastique. Je ne comprends pas certains commentaires qui trouvaient ce plat insipide... Certainement que les gens devaient sortir d'un Covid long, parce qu'on ne peut objectivement pas sortir d'ici et dire que c’est insipide... Les plats ont vraiment du goût et offrent même de belles surprises à la dégustation. Je lisais que le fromage était d'une tristesse absolue. J'ai donc testé le Pont L'évêque, et il est bon sans être exceptionnel non plus, mais loin de meriter un si mauvais commentaire en disant que cela rend la Normandie sans âme. Néanmoins, je ne l'aurais pas proposé à la carte, car il est très loin du niveau des créations que l'on nous sert dans cet excellent restaurant. Les desserts sont d'une finesse rare : des desserts d'exception, à la fois légers, goûteux, surprenant et uniques. Le service peut paraître un peu long (2h pour 3 plats), mais on ne va pas dans un restaurant étoilé pour déguster 3 creations de ce niveau en 1 heure... Bref, allez dans ce restaurant sans hésiter car il mérite son étoile Michelin. Et j'en ai essayé beaucoup d'autres donc je sais un peu de quoi je parle.

Dîner offert pour nos parents, qui ont été déçus par un accueil froid et condescendant, une cuisine correcte mais peu généreuse, et un service à peine courtois. Un réel manque de considération pour des attentes pourtant simples.

L’essentiel est ailleurs… Nous cherchons toujours l’étoile Michelin Par quoi commencer ? Le serveur qui oublie tout ce que vous lui demandez et passe à autre chose sans s’excuser, cuillère beurre… Les pâtes trop cuites et tièdes . La serveuse qui parle fort quand vous lui dites ce que vous pensez Beaucoup de temps entre le plat et le dessert Le rajout de boisson non commandée sur l’addition… Service bâclé et surtout désagréable J’ai demandé plusieurs fois si ils avaient vraiment une étoile Michelin

Nous nous faisions toute un fête de dîner dans ce restaurant qui nous a tapé dans l’œil Service mal organisé et peu sympathique Nous avons attendu 2 heures pour manger 2 plats sur 6 Et malheureusement pour eux ils en avaient oublié 1 , qu’il a fallu réclamer à 2 reprises…. Jamais vu ça … Le chef s’est confondu en excuses, et malgré son verre de vin offert par la maison Nous restons sur une expérience qui nous a déçue

Nous avons testé le 9 services en soirée. L'accueil est très agréable, la salle chaleureuse, et la vue sur les cuisines est un vrai plus. Nous avons beaucoup aimé 2 des 4 entrées : le poireau vinaigrette avec œufs de cabillaud, et une autre qui était une anguille fumée sur chou rouge. En revanche, nous regrettons la présence de sauce, par exemple une réduction sur le tartare de veau froid aurait été la bienvenue car ce plat manquait de saveurs et de peps. Les feuilles de plantes comestibles sont omniprésentes, et ce n'est sans doute pas nécessaire... La cuisine reste très classique malgré quelques essais asiatiques. Il me semble que nous aurions dû nous en tenir aux 6 services et non aux 9. Dommage. Enfin, l'attente en fin de service était un peu longue alors que très rythmée au début.

Expérience parfaite. Le service et les plats sont de grande qualité. Adresse à retenir sans hésitation

Par où commencer ! l'apéritif ? Non allons à l'essentiel. Tout d'abord un accueil particulièrement impersonnel et froid, nous sommes certainement arrivés au mauvais moment. Ensuite arrive la prise de commande après seulement quelques petites minutes à table, bien entendu nous n'étions pas prêts, nous demandons donc quelques instants supplémentaires. Le sommelier arrive quelques instants plus tard pour prendre notre commande , surprenant pour un sommelier dans un étoilé. Toutefois très gentil et agréable, d'ailleurs le seul moment où nous avons eu quelqu'un pour échanger sur les boissons et menus. À l'arrivée des entrées (foie gras poêlé et ravioles)alors que notre apéritif n'était pas encore terminé, donc aperitif + verre de vin sur la table. Agréable surprise visuel. Beau travail soigné mais malheureusement insipide, une grande tristesse en bouche, aucune texture aucun relief. Ensuite arrivent les plats, (bœuf wagyu et veau confit) avec les apéritifs sur la table, les verres de vin blanc accompagnant l'entree et donc maintenant les verres de vin rouge, nous sommes débordés ! Nous n'arrivons pas à suivre le rythme qui nous est imposé. Belle assiette, belle présentation, belle portion, encore un manque de saveur à notre goût mais admettons. Les fromages, d'une tristesse absolue, pauvre normandie que l'on aime tant, comment pouvons nous la rendre sans âme à ce point. Le dessert, ( billie gin, miso caramel) fin, doux et délicat pour le baba, manque de saveur et de texture pour le caramel mais bien exécuté. L'addition, pas 1 mot, rien, aucun échange, moment très gênant. Nous sommes vraiment très déçus de notre expérience, j'espère qu'il s'agit d'un mal entendu. Établissement froid, et triste. En ce qui concerne la cuisine j'imagine qu'elle n est pas à notre goût. L'accord vin proposé par le sommelier nous a ravie, de très bons vins , très belle surprise de ce côté si. Désolé de ne pas avoir de photo à partager mais il n' avait rien à prendre en photo. Cordialement Cyril Bunel

Excellent restaurant, 1 étoile. Accueil très sympathique et service parfait. Très bonne cuisine, nous avons beaucoup apprécié le menu en 6 plats avec des touches asiatiques. Ils savent s'adapter s'il y a des intolérances. Parfait.

Excellente expérience culinaire franco-asiatique lors de notre déjeuner, avec des saveurs et aromes incroyables. Le dessert à la mangue avec une glace fruit passion et coriandre thaï était juste succulent ! La carte des vins est également d'une excellente qualité avec des domaines connus et de véritables vins de vignerons. Nous reviendrons !

Excellente soirée. La cuisine est parfaite, l'accueil est au top et les conseils sur les plats et le vin étaient parfait 😉. N'hésitez pas, foncez, vous ne serez pas déçu. Mathieu

Nous avons pris un menu en 6 services. Gustativement tous les plats sont très intéressants et très bien équilibrés. Cependant nous avons eu quelques mauvaises surprises qui, à mon sens, ne sont pas très acceptables pour un restaurant de cette catégorie. Néanmoins le service était irréprochable.

Une expérience mémorable que nous garderons longtemps en tête, partagée avec ma copine. Une cuisine raffinée, des saveurs délicates et des assiettes magnifiquement présentées. Ce restaurant, étoilé au guide Michelin, propose une véritable symphonie de goûts et de textures, le tout dans un cadre chaleureux et élégant. Un incontournable pour les amateurs de gastronomie !

Une expérience partagée pour mon conjoint comme pour moi-même. Un petit goût amer pour mon conjoint que se faisait un plaisir de m'inviter dans un étoilé. Nous aimons tant la bonne cuisine. La déception est essentiellement liée à la qualité du service: une jeune femme peu souriante, distante, froide , manque de soin dans la mise en place de l'assiette. Déception sur la quantité des mets: le boeuf ( avec supplément de 10 euros au menu) de la taille d'un pouce. UN raviole en entrée... deux petites parts de Pont Lévêque avec 3 petites feuilles de roquette: Pas de service au choix . 1 amuse bouche... Nous avons connu un meilleur accueil et avons été plus satisfaits par d'autres étoilés. Prix trop élevé au regard de l'ensemble des étoilés. La qualité et la présentation des plats par contre rien à redire. C'était beau et bon.

Nous avons passé une merveilleuse soirée à L’Essentiel, tout est fait avec soin. De l’accueil aux plats servis rien n’est laissé au hasard. Le cadre est agréable et permet de pleinement profiter de ce repas et des petites attentions accordées tout du long.

Dîner parfait avec des saveurs asiatiques. Salle confortable, service efficace et aimable, une cuisine originale avec de saveurs que Mira et Charles travaillent d 'une façon raffinée avec leur équipe. Merci pour cette belle soirée.

Belle adresse à Deauville où vous passerez un très bon moment. Le menu découverte est vraiment excellent de l’entrée au dessert. Le service est impeccable et à l’écoute. Seul bémol, le pain servi était sec (pas eu de souci pour le faire changer). Si vous êtes sur Deauville , n’hésitez pas à réserver votre table 😊

Excellente cuisine, axée franco-asiatique sans basculer pour autant sur le style « cuisine nouvelle ». Plats bien modulés et finesse des ingrédients sélectionnés pour des prix tout à fait corrects. J’aurais apprécié un peu plus de feeling avec le personnel qui reste très en retrait, mais le tout est fait avec professionnalisme.

Service en 9 plat, accord mets-vins. Si les plats semblent assez simples à l'énoncé, l'exécution est magnifique ! Des très beaux mariages de saveurs, parfois surprenants (la ganache chocolat avec la glace chou-fleur !) mais qui fonctionnent à merveille : canon car c'est ce qu'on vient chercher chez un étoilé. Accord mets-vins de grande qualité. Ça manque parfois un peu de précision dans le service.

J'ai eu le plaisir de célébrer mon anniversaire au restaurant L'Essentiel à Deauville en choisissant le menu découverte 6 plats, et je dois dire que ce fut une expérience exceptionnelle! L'accueil chaleureux de Gilles, qui , a rendu la soirée encore plus spéciale. Les plats étaient délicieux et raffinés, et le décor avec sa grande cuisine ouverte ajoutait une touche d'élégance à l'ensemble. Merci au personnel de L'Essentiel pour ce moment inoubliable et pour la qualité gustative de chaque assiette. Je recommande vivement ce restaurant à tous les amateurs de bonne cuisine et de belles ambiances. Merci encore pour cette belle soirée!

Première expérience plus que satisfaisante ! Tout était parfait. La cuisine est excellente et recherchée.

Une première dans ce restaurant et c’est une belle découverte. Modernité dans l’assiette avec un mélange de saveurs franco-asiatiques à la sauce gastronomique. En effet des petites portions mais nous n’avons pas trouvé ça gênant. On aurais peut être aimé un peu plus de saveurs asiatiques, plus marquées. Le dessert au yuzu était délicieux. J’enlève une étoile pour le service qui était froid et qui manquait de sourires sauf le maître d’hôtel qui était très accueillant.

Magnifique petite terrasse, service irréprochable, un repas certes classique mais où on ressent un petit quelque chose de différent… Cependant quand on est sorti du restaurant on avait un petit quelque chose qui nous dit, en fait on s’attendait à mieux pour un etoilé. On a trouvé les plats peut-être un peu trop simpliste malgré le travail évident et malgré que tout ce qu’on a mangé était bon

Restaurant avec des plats raffinés inspirés de la cuisine Thaï, le résultat est harmonieux et délicieux. Différents choix de menu avec un premier menu au prix de 78€. Rapport qualité prix est cohérent Je recommande pour un moment convivial entre adulte Le service était bien même si nous aurions aimé un sommelier d’expérience pour expliquer le choix des vins nécessaire dans ce type de restaurant semi gastronomique. Je recommande

Nous avons choisi le menu l’essentiel en 6 services. La cuisine était globalement bien exécutée, les plats étaient bons mais ne sont pas mis en valeurs par la vaisselle dans laquelle ils sont servi. Les plats laissent un sentiment de frustration au vu de la taille des portions par rapport à celle de l’assiette. En plat principal un boeuf waguy était proposé pour un supplément de 10€ par rapport au prix du menu. Lorsque l’assiette est arrivée j’ai fait remarquer au serveur que la pièce de viande était vraiment petite, on m’a simplement répondu que c’était normal. Nous avons enchaîné avec deux morceaux de fromages qui n’avaient que peu d’intérêt avec quelques feuilles de roquette en guise de décoration. Le dessert étaient très bon. Au moment de payer j’ai refait la remarque au chef sur la taille de la pièce de viande. Remarque qui n’a pas été bien reçue malgré le fait que j’ai précisé que tout le repas était bon. Nous avons payé sans un merci ni un mot d’empathie envers notre frustration. En bref, Il y a du bon dans la cuisine et du moins bon dans la relation commerciale.

Petite terrasse intimiste très agréable pour un mois d’Avril. Nous avons pris le menu l’essentiel, délicieux des amuse bouche au dessert. Un voyage entre Deauville et Séoul.

C'est la deuxième fois que nous venons dîner dans ce bel établissement et nous n'avons pas été déçu. Pour commencer, vous êtes très bien accueilli. L'intérieur du restaurant est tout simplement remarquable. L'ambiance est très zen. Une lumière d'ambiance qui ne vous agresse pas, des tables suffisamment espacées pour ne pas être gêner par les échanges des autres convives, et pour finir, une superbe cave illuminée habille le fond de la salle, àvec un grand choix de grands crus à faire saliver tout amateur de vin. Côté plats, tout est cuisiné avec justesse. Pas de chichis, les accords se font autour de deux produits avec un assaisonnement ou un jus qui vient relever l'ensemble. La cuisine du chef est direct, elle va droit à ľ Essentiel. La carte propose un choix suffisamment varié pour trouver son bonheur, pas plus de 5 entrées, de 5 plats vous sont proposés, gage de préparations minutes et de qualité. Les desserts sont également excellents. Deux propositions très différentes vous sont proposées. Vous ne serez pas déçu, ils sont délicieux et originals. Bravo aux pâtissiers. Le service est très prévenant sans être envahissant, les plats à la carte vous sont très bien expliqués, avec tous les détails nécessaires à la bonne compréhension de leur composition. Je recommande fortement le restaurant ľEssentiel, il fait parti de nos coups de cœur de restaurant étoilé.

Nous avons pris les menu L'essentiel, chaque plat fut excellent, le bœuf était incroyable. Le service est irréprochable, tout était parfait, nous avons passé un très bon moment. N'hésitez pas à y aller, vos papilles ne le regretteront pas !

Cela faisait DES ANNÉES que nous n'y étions pas retourné. Le restaurant est bien plus grand et belle déco. La cuisine est très raffinée, originale comme on l'attend de ce genre de lieux sans être déroutante. Un sans faute. Pour la formule à 43€ du midi c'est un rapport qualité prix imbattable à Deauville selon moi.

La cuisine était vraiment excellente, le service aussi. On a seulement trouvé abusé de faire payer 5€ la bouteille d'eau du robinet filtrée

Grande première pour moi ! Un restaurant une étoile. Le service est de qualité. Service 9 repas et c'était excellent. C'est un restaurant à faire au moins une fois dans sa vie. Je recommande

Merveilleux moment autour du menu inspiration du chef. Chaque plat participe à notre voyage et à nous faire découvrir avec subtilité les saveurs asiatiques. Formidable accord mets/vins. La meilleure étoile que j’ai pu tester à ce jour ! Bravo et merci 🤩 Tout ceci servi avec beaucoup d’attention et de gentillesse de la part de notre jeune serveur.

Merci Charles ! Élégance & délicatesse sur chaque plat ou les arômes sont surprenants mais bien maîtrisés … belles textures… un personnel en salle souriant et de bon conseil (goûtez le cidre givré sur les desserts !!) Bref un bien agréable moment Miam miam

Dîner à l'Essentiel le jeudi 8 juin. Le restaurant est très bien décoré, l'écart entre les tables est très agréable. Nous avons opté pour le menu Inspiration en 9 services composé de 4 entrées - 3 plats - 2 desserts. Rien à redire, les plats étaient excellents et l'alliance des saveurs parfaites. Le service a été rapide, les serveurs très professionnels et sympathiques.

Deuxième fois dans ce restaurant. Je le placerai + dans le très bon bistrot méritant son * que dans un restaurant étoilé cherchant encore à évoluer. Malheureusement, on nous annonce à 20h45 que le menu découverte ne peut plus être servi. Il aurait été judicieux de le préciser lors de la confirmation de réservation. Ensuite, le menu choisi a une certaine trame asiatique, avec une redondance de saveurs (coco et épices très semblables, et très marqués). Ça denature un peu les produits, même si c'était loin d'être désagréable !! Bon moment passé malgré tout! Mais loin du palmarès des 1* Michelin que j'ai pu faire

Très belle adresse à Deauville. Nous avons pris le menu déjeuner à 39€ (en semaine). Service très agréable et souriant. On s'est régalé des mises en bouche jusqu'aux mignardises (présentées sur du genmaicha). Une touche japonaise (comme je les aime) pleine d'Umami sur le plat et le dessert avec le miso. L'échine de porc parfaitement cuite avec une sauce si bonne que j'en ai redemandé! Un excellent rapport qualité prix pour un déjeuner sur la côte normande. Au plaisir de revenir nous régaler.

Menu découverte en 6 services pour le déjeuner. L' endroit est agréable et lumineux avec la verrière. 2 entrées, 2 plats, fromage et dessert. Le service est sérieux mais à l'écoute. J'ai pris le bœuf Wagyu en plat principal (+10€) et là, gros problème de cuisson, le morceau de viande était totalement surcuit. Une déception totale. J'ai même pensé que c'était moi qui n'avais pas compris le plat et la façon dont il avait été préparé. Je demande et effectivement, un souci de préparation était survenu. Un moment après, un morceau de bœuf m'a été apporté. Rien à voir, cuisson correcte. Le reste du repas était très bon avec certaines notes asiatiques telles que le citronnelle. Supplément Wagyu, non facturé. Pas de possibilité de boire un cocktail tel qu'un Spritz ou un Moscow Mule. Surprenant dans un établissement actuel et étoilé.

Du goût et un accueil hors pair. Si je devais résumer mon expérience Essentiel ! Du goût, comme rarement, car à une cuisson juste de beaux produits normands vient se confronter des twists légèrement asiatiques, savamment dosés et qui subliment les préparations. Un accueil authentique et vraiment sympathique notamment pour notre petite fille. Essentiel d'y aller déjeuner ou dîner !

Excellente expérience gastronomique, avec des mets élaborés avec un soin extrême et des saveurs subtiles. La présentation des plats est également un délice pour les yeux. Le cadre est élégant et raffiné que ce soit en terrasse ou à l'intérieur avec vue sur l'équipe qui oeuvre en cuisine, et le service est agréable, efficace et attentionné. Et en bonus on apprécie le magasin jouxtant le restaurant : épicerie fine et beaux objets du Japon, de Corée et d'ailleurs ... Dommage que la carte ne soit pas accessible sur le site internet du restaurant.

Les plats sont exceptionnels et d’une grande modernité. Ce restaurant est sans conteste une des meilleures tables de la région. Nous avons pris le menu découverte en 6 services, c’était top. Les assiettes étaient ni trop copieuses ni pas assez, juste bien. Je recommande sans réserve.

Très bon repas avec un rapport qualité prix excellent. Le service était très très bien, le chef fait l’effort de servir au moins une fois chaque table ! Je recommande

Très agréablement surpris par ce restaurant 1 étoile. En effet, il s'agit d'un étoilé où le menu en 6 services n'est tarifé qu'à 75e. Et pourtant la qualité gustative est bien au rendez-vous. Le mélange des saveurs française et asiatique est maîtrisé à la perfection. La carte des boissons propose un large choix de vins notamment. Le service est bien, cependant j'ai trouvé qu'il manquait de grâce. Pour conclure je recommande vivement !

Superbe expérience ! Une cuisine raffinée avec des produits locaux et de saison dans un cadre simple lais élégant. Tout le personnel est aux petits soins et le rapport qualité prix est des plus concurrentiels. En été profitez de la terrasse :)

Magnifique du début à la fin. Le service est impeccable. La cadre est chaleureux, soigné et spacieux. Chaque plat explose en bouche, les mélanges de textures sont envoûtants, et les vins sont légers pour ne pas en perdre une miette. On y reviendra !

Une très bonne surprise, la découverte de ce restaurant. Ambiance feutré et sobre, personnels attentionnés juste ce qu'il faut. Concernant la cuisine, c'est un sans faute... Les plats sont plein de saveurs avec des touches aromatique que l'on ne trouvent pas souvent en France. Juste parfait. Les tarifs sont à la hauteur de la qualité. Mais le menu midi à 30€ entrée/plat/dessert, est vraiment un bon rapport qualité prix. Si je repasse à deauville, je pense revenir à cette adresse.