Restaurant gastronomique La Coopérative - Domaine Riberach Restaurant gastronomique

Produits de qualité, cuisine raffinée et recherchée. Un service un peu plus simple et authentique aurait permis de créer une ambiance plus détendue. On sent beaucoup d’implication de la part du maître d’hôtel, peut-être un peu trop de tension parfois.

Nous avons réservé en ligne plusieurs semaines à l'avance une table pour 4, en prévenant que 2 personnes ne pouvaient pas manger de produits laitiers. En l'absence de mail de confirmation, nous avons téléphoné pour nous assurer que tout était pris en compte. On nous confirme que tout est ok. Nous avons l'habitude que, dès qu'il y a un vrai cuisinier en cuisine, il nous explique les adaptations possibles de ses plats. Même dans une simple brasserie ou petit resto de ville. Dès notre arrivée, on nous explique que nous ne pourrons prendre qu'un des deux menus basiques et que ce sera obligatoirement le même menu pour toute la table. Première déception, c'est nous qui devons nous adapter au cuisinier. Par la suite, nous découvrons que le chef n'a fait AUCUN effort. Il a seulement enlevé de ses plats, ce qui contient des produits laitiers. Alors imaginez ce que devient une volaille au risotto sans risotto : un morceau de volaille. Face à notre plainte, le chef nous fait savoir (il ne se déplace même pas) qu'il n'a été prévenu que le matin même. Cette excuse montre donc une belle désorganisation du restaurant, mais surtout un vrai cuisinier ne sait-il pas improviser quelque chose en une heure ou deux ? Ne sait-il pas refaire un plat en remplaçant le beurre par de l'huile, ré-inventer une association en combinant les éléments sans lait de deux ou trois de ses plats à la carte ? Heureusement, le personnel en salle était parfait. Le sommelier/chef de salle a été adorable. Nous étions venus découvrir la cuisine d'un chef étoilé. Nous avons mangé du pain et de l'huile d'olive pour ne pas repartir avec la faim au ventre pour plus de 100€/personne. Le restaurant était à moitié vide, on comprend pourquoi. Que fait ce restaurant au guide Michelin ?

Le restaurant est digne d'un 2 etoiles avec une cuisine légère et pourtant puissante en gouts et en arômes. Le service est attentif. Les chambres d'hotel sont très belle.

Le séjour était très agréable avec un personnel aussi bien accueil que en salle. Des petits bémol comme la piscine pas nettoyé le parking où on peut pas recharger de suite la voiture qu’on a réservé parce que les gens se gare mal. Le lit de la 32 qui fait du bruit quand on se retourne . Le lieu est vraiment très agréable et refait avec goût Le restaurant la coopérative, les plats sont vraiment très bien travaillé, c’est très bon

Très bon accueil. Personnel qui s'est très bien adapté à notre demande. Cuisine de très bonne qualité originale et goûteuse.

Menu 4 services, très bien au niveau cuisine. Juste un bémol au niveau attente entre les plats. Sinon très bien et service au top

La cuisine c’est de l’amour, de l’art, de la science et de la technologie. Ferran Adrià Le service on le reçoit, l'Accueil on le ressent Voila deux citations qui résument exactement notre ressenti pour La Coopérative et l'ensemble de ses salariés. Merci pour ce moment de partage. Neige, Mai Ly, Richard (La Table de Mai Ly) le 30 avril 2025

Je vais être asser direct mais sa doit se savoir. Merci de revoir l'haleine de vos serveurs parking inexistant asser déçu à l'arrivée devant le restaurant. Plat qui manque un peux d'assaisonnement je rejoins les commentaires sur se point . Chariot de fromage nous a était présenté mais fromage servi sans pain ni abricot et confiture nous y avons passé eu droit pourquoi nous le sauront jamais. Bien dommage

Un moment dont nous nous souviendrons, c'est sûr... une cuisine subtile, surprenante, explosive et délicate à la fois, un service très agréable et un cadre exceptionnel.

Un endroit magique au milieu des garrigues, mets raffinés et service à la hauteur.

Fantastique nous nous sommes régalés particulièrement avec le plat à base de rhubarbe. Nous reviendrons avec plaisir.

Avons passé un moment extraordinaire, tout était au top, de la cuisine au service. Personnel très à l'écoute et competent. Nous recommandons.

Très bon moment dans un bel endroit au calme pour un brunch de bonne facture . Un petit bemol pour le niveau de cuisine de bonne qualité mais pas tout a fait au niveau d'un étoilé mais il s'agissait du Brunch il faudrait sans doute tester un diner ou un déjeuner. Service décontracté mais efficace

Le spa était super, nous y avons passé un très bon moment. Le brunch du jour de l'an était excellent, nous nous sommes régalés. Nous reviendrons certainement.

Nous avons passé un super moment. Des plats très bien dressés une explosion de saveurs autant visuelles que gustatives. Un pur régal. Nous y reviendrons très prochainement.

Tout est absolument zéro défaut. Un moment où les sens sont en éveil permanent le tout accompagné d'un accueil et d'un service au top. Merci au chef et à la pâtissière de nous faire partager votre passion.

Excellente cuisine du nouveau chef. Associations des saveurs et présentation parfaites. Bel avenir pour ce jeune chef !.. Accueil et service chaleureux et convivial. Il manque un peu de protocole, mais de réels efforts de la part du personnel. Cadre magnifique et décalé. A découvrir...

très belle découverte ce restaurant personnels vraiment à l'écoute des clients une cuisine haut de gamme avec de magnifiques découvertes de goût une finesse en bouche des saveurs à s'en lécher les babines un grand BRAVO au chef qui est fort sympathique mais surtout un triple BRAVO pour votre cuisine ne changé rien et continuer de nous faire découvrir de nouvelles saveurs bonne continuation à vous et toute l'équipe 👏👏 Monsieur et Madame Rabolini

Très bonne cuisine. Bel établissement. Service bien effectué par des jeunes personnes qui ont fait le maximum pour nous satisfaire.

Expérience culinaire unique, toujours excellentes et nouvelles. Des produits et des conceptions revisités et très esthétiques (Ps le service Spa doit s améliorer, n est pas au même rang du tout )

Au début je voulais mettre 4 étoiles mais je resterai sur 3 car la prestation reste mitigée : Nous avons pris le service 4 plats avec l'accompagnement 2 verres de vin + 1 apéritif. Au global ce n'est pas mauvais , au contraire on y trouve son compte mais cela reste 1 étoilé donc un certain standing est attendu pour le prix également. Cuisine : 3/5 la grosse faiblesse de l'établissement sont les sauces ! Et ça compte beaucoup dans un plat (la cuisine ont-ils un poste dédié de saucier ?). La qualité (on ne sert pas des références aussi jeunes qui couvrent le plat dans un étoilé !) des vins proposés laisse à désirer.... Service : 3/5 un peu trop amateur à notre goût (comparé aux 4 autres restaurants 1 étoile que j'ai fait ces dernières années) je m'explique mais avant tout je tiens à remercier la sympathie et l'accueil des serveurs : mon amie s'absente 2 min aux toilettes, le serveur n'attend pas pour servir les plats et me décrit tout sans que Madame ne soit revenue... Deuxième bémol : nous sortons prendre l'air 5 min pour admirer la vue de nuit et à notre retour à table on a été servi (plat chaud) ! Nous avons dû demander au serveur de nous expliquer le plat... Explications peu détaillées d'ailleurs on ne sait pas d'où viennent la plupart des produits (quel producteur, façon de le travailler etc...) car je précise que l'établissement revendique une étoile verte au Michelin. Ceci étant nous avons tout de même passé un bon moment, l'endroit est atypique (on aime ou on aime pas !) mais manque d'une identité forte malheureusement : il n'y a pas d'âme lié au lieu. Des encouragements pour le travail que vous fournissez, la région se faisant maigre en établissant gastronomique. À bientôt peut-être !

Que dire, nous sommes habitué des grands restaurants, et nous avons passé un super moment a La Coopérative. Un personnel très accueillant et bienveillant, nous avions choisi le menu en 8 plats: tous aussi bon et surprenant les uns que les autres ! Petit faible pour celui autour de la tomate ! Merci pour ce tres bon moment culinaire, nous reviendrons !!

Joli domaine bien restauré avec une vue sur les Corbières mais une grande déception dans l'assiette ,manger du pain pour couper sa faim ,2 des de betterave rouge,3 tomates cerises et une aubergine amère de la grosse de mon pouce. Le dessert de pêches non juteuses pas mûre et sans goût avec une quenelle de cuelliere à café. Le service non suivi ,la mouche dans le verre ,éclaboussures lors du service des sauces sur ma cousine. Le chef ni vu ni connu .Pas digne d'un gastro ,pas de valorisation des produits du terroir catalan. Très décevant...

L’un des meilleurs restaurants que j’aie fait depuis un moment ! J’ai pu découvrir de nouvelles saveurs, les associations sont très bien faites et ont ravi mes papilles gustatives. Le lieu est très sympa.

Super découverte, à refaire. Excellents plats et belle présentation

Nous avions laissé de côté ce restaurant du voisinage après une expérience négative il ya quelques années. Nous avons fait un nouvel essai, tout à fait réussi. Les plats sont inventifs, les associations de saveurs réussies et le résultat confirme l’étoile nouvellement accordée. Quelques réserves cependant : la vaisselle comme les couverts sont le plus souvent inadaptés au dressage des plats et à leur dégustation, et le café à l’amertume dérangeante clôture mal le repas…

2e expérience dans ce beau restaurant qui vient de décrocher son étoile. Autant la 1ere avait été parfaite, autant celle -ci n'a pas été à la hauteur: en dehors des sauces, nous avons trouvé un manque de saveurs. Le service était brouillon, nous n'avons pas été conseillé en vin (y a-t-il un sommelier?). Je suis volontairement sévère mais on attend mieux d'un restaurant de cette catégorie.

Très belle découverte gustative, de très beaux et bons plats. Personnel accueillant et à l'écoute. Je recommande cet établissement.

Le restaurant La Coopérative du Domaine de Riberach est une véritable pépite gastronomique nichée dans le charmant village de Bélesta. Ce restaurant est installé dans l'ancienne cave coopérative du domaine et offre une expérience culinaire exceptionnelle, alliant tradition locale et innovation culinaire. Dès notre entrée, nous avons remarqué l'atmosphère élégante et chaleureuse. L'attention portée aux détails dans l'aménagement et la décoration reflète le soin apporté à chaque aspect de l'expérience culinaire. Nous avons goûté une cuisine inventive et savoureuse, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison. Chaque plat est une véritable œuvre d'art, tant visuellement que gustativement. Le service est irréprochable, avec un personnel professionnel, attentif et chaleureux. Les serveurs sont bien informés des détails sur les plats, ajoutant une dimension éducative à l'expérience gastronomique. C’est un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie raffinée et de vins d'exception. Nous recommandons cet endroit. Nora et Marion

Excellente expérience au restaurant La Coopérative dans le Domaine de Riberach. La cuisine est délicieuse. Le concept du menu surprise garantit l'utilisation de produits frais. Déjeuner pour un anniversaire, l'équipe a eu une petite attention pour nous. Les tarifs pratiqués sont très corrects pour ce niveau de restauration.

Merci pour cet excellent moment partagé pour nos retrouvailles en famille ! Lieu magnifique dans un village pittoresque. Dégustation de vins bio très intéressante avec visite de la coopérative. Le dîner avec des plats qui ont autant ravis nos yeux que nos papilles a enchanté tout le monde ! Nous reviendrons avec plaisir.

Un menu surprise délicieux en trois plats plus amuse-bouches et prédessert . Des saveurs inédites qui restent en bouche , une belle présentation, des produits locaux de saison travaillés de façon nouvelle. Un régal pour les papilles! Dans un cadre superbe avec cette grande salle très haute qui a gardé le souvenir des anciens chais et la vue sur ces belles collines Un service naturel et très à l'écoute Un très beau moment dont on garde le souvenir.

Un endroit très beau et original dans une ancienne coopérative agricole. Une cuisine créative et savoureuse, avec des produits simples et locaux. Bravo au chef et à son équipe . Nous avons passé un très bon moment avec un service en salle aux petits soins… bravo et bonne continuation

Notre séjour fut trop court ….le dîner tout simplement divin, que des bons produits cuisinés avec recherche…merci ! Étoile rouge largement méritée, un grand bravo à Julien Montassié. Et l’Hotel est merveilleux, une décoration tout à fait à notre goût, une propreté irréprochable..nous reviendrons c’est obligé….

Étoile verte michelin méritée. Accueillis par Lisa et ses agréables commentaires historiques sur les lieux, nous avons ensuite été pris en main par Lucia au service qui nous a bien soigné par ses appétissantes présentations d'assiettes. Le lieux est authentiquement mis en valeur avec bons goûts et la cuisine qualitative est assurée par Julien et ses choix de produits locaux, de la mise en bouche au dessert tout est soigné, sur la présentation les couleurs en formes vous mettent en appétit, le goût est au rendez-vous sous toutes ses déclinaisons de formes, de la mousse, du croquant, de la sauce il y en a pour tous les goûts, les cuissons sont parfaites et l'accord mets et vins est superbe, j'ai adoré la cuvée rouge du domaine Riberach l'hypothèse. L'assiette préfère de ma compagne a été la daurade puis la mienne le pré dessert au citron. Merci beaucoup et à bientôt.

Excellent moment de plaisir pour les papilles et pour les yeux. Le site est magnifique.

Le cadre est très agréable et atypique, le repas excellent, le personnel est très sympa et pas trop guindé le spa et soins du corps.. le massage de 30minutes délicieux mais j’aurais effectivement dû prendre une heure ! Les chambres sont et confortables et bien équipées Nous reviendrons avec plaisir

J'ai choisi le Domaine Riberach car ma copine n'avait jamais eu la chance de déguster un menu gastronomique au restaurant. Et nous n'avons absolument pas été déçu. Nous avions choisi le Menu Latitude (6 plats) à 93€ et nous nous sommes régalés, le chef fait preuve d'inventivité pour mettre à l'honneur des produits locaux d'excellence. Tout était très savoureux, original et parfois très surprenant. Leurs vins sont de très bonne qualité, notamment le Synthèse Rouge que j'ai absolument adoré. Je ne peux que recommander cette adresse dans ce beau petit village des P-O !

Lieu magnifique,personnel attentif,nous avons passé un agréable séjour : 1 repas km0 avec plein de belles decouvertes gustatives, 1 nuitée dans une belle chambre avec balcon permettant une jolie vue du paysage catalan avec ses vignes et 1 succulent petit déjeuner avec des produits frais et des gâteaux faits maison. C était super

La cuisine était excellente pendant la totalité du menu, c'est pour cela que nous sommes revenus une deuxième fois dans ce restaurant après 3 ans. Seulement, petit bémol, les quantités sont petites. Peu d'accompagnement avec la viande (un peu de céleri rave) et le dessert autour de la pêche était aussi peu copieux, dommage.

Merveilleuse surprise. Plats travaillés avec des produits locaux de qualité. Saveurs recherchées comme la sauce aux bourgeons de sapin. Tout était à la hauteur du cuisinier qui ne doit rien changer. Service impeccable avec du personnel digne de ce lieu atypique. Nous y reviendrons avec grand plaisir.

Surprenant. Le cadre était superbe, et les gustations furent très bonnes. Néanmoins, stupéfaction lorsque nous sortons, il semblerait que se soit la responsable de salle qui nous réclame hautement et sans forme le règlement de l’addition… qui était sur la table en espèces. Une situation malaisante, un peu plus d’élégance aurait été appréciée.

Repas parfait ! Recherche, complexité, des produits frais, assaisonnements équilibrés ! Bref un travail du Chef remarquable ! Service impeccable.

Une expérience exceptionnelle !!!! Une cuisine magnifiquement orchestrée les assiettes se succèdent et les mets sont tous les uns et les autres avec un équilibre des saveurs à la perfection !!! Quand au service discret ,souriant et professionnel on se sent chez soi Que dire de plus que PARFAIT il n y a pas assez de superlatifs pour décrire cette expérience..... il faut la vivre !!!!! Encore Bravo

22/10, superbe we, accueil, service, au top, cadre agréable et les plats : un régal, merci pour le supplément de caramel beurre salé.

Belle surprise ! Étant de passage dans la région nous recherchions de nouvelles saveurs et avons été servi ! Le personnel et très professionnel mais également chaleureux et accueillant. Nous avons passé un très bon moment et pris du plaisir à cette table !

Excellent repas !!! Des plats très travaillés et délicieux, les aliments se mariaient parfaitement entre eux, certains mélanges étaient surprenants. Les accords mets et vins correspondaient tout à fait à nos attentes. L'atmosphère était agréable, le lieu calme et bien décoré. Nous avons seulement été étonnés du prix du verre de muscat en apéritif, mais nous avons passé une belle soirée !

Excellent, pour mon anniversaire invité par ma chérie. Service soigné, salle agréable avec son plafond cathédrale et sa déco chaleureuse. Les mets sont simples mais de grande qualité. Les plats sont élaborés avec délicatesse et restent généreux. Une très belle expérience. Merci !

Déjeuner de Noël fabuleux à La Coopérative, ancienne coopérative viticole reconvertie en hôtel restaurant avec aux fourneaux un chef brillant et créatif ! Une équipe aux petits soins tout au long du repas, un repas exceptionnel et une vue imprenable. Que demander de mieux ? Une adresse à découvrir absolument !

Situé au coeur d’un village pittoresque, le cadre est exceptionnel, la terrasse à une vue magnifique sur les collines environnantes. L'accueil est chaleureux, le personnel est attentif aux souhaits des clients. Quant au repas, c'est une belle surprise du début à la fin, un plaisir pour les yeux et un régal pour les papilles. Le restaurant ainsi que le village méritent une visite.