Sechex-nous Restaurant gastronomique

Nous avons passé un délicieux moment autour des plats du chef Lucas Dumelie. Manon et son équipe nous ont offert un service tout en délicatesse, ponctué de jolies histoires. L’accord mets et vins était tout simplement parfait. Petit bonus pour la sauce au beurre blanc et son ingrédient secret !

La créativité des plats, non pas dans leur présentation mais dans leur goût, est ce qui m'a le plus épaté. Mélanger une pêche de vigne et une nectarine et vous obtenez une sublimation des deux. La même chose pour l'omble chevalier et les œufs de truite. Le service non conventionnel (mais toujours attentionné) est aussi un avantage pour moi (parfois, le service coincé des étoilés...) Le seul point d'amélioration pour moi serait dans les desserts : un peu trop classique et simple pour ce talentueux chef. La deuxième étoile n'est pas loin...

Un repas au top du début à la fin… nous avons choisi la déclinaison en 5 plats tous meilleurs les uns que les autres. Tout est cuisiné à la perfection avec des produits frais de la région. Que ce soit du poisson du lac ou de la viande, tout était excellent et les sauces à tomber 😋 un accueil chaleureux, une atmosphère simple et un service impeccable… bref je recommande sans restriction 😉👍🏻 et c‘est sûr, nous reviendrons ☺️

Après avoir lu et entendu de nombreux avis positifs et constaté l’obtention de leur première étoile Michelin, nous avons décidé de découvrir le restaurant Sechex-Nous. Quelle belle surprise ! Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec une rare bienveillance par une équipe aux petits soins. Il est devenu si rare de vivre un tel niveau de service et d’attention. Nous avons opté pour le menu en 7 étapes, qui s’est révélé être un véritable voyage culinaire. Chaque assiette met en avant des produits de la région, travaillés avec finesse et passion. Un bel équilibre entre raffinement et générosité. Mention spéciale pour les sauces : toujours gourmandes, elles subliment chaque plat. Même les compositions végétales brillent sans faire regretter l’absence de protéine animale. Le poisson, parfaitement cuit et magnifié par des jus subtils, mérite plus qu’un simple macaron Michelin. La côtelette d’agneau, accompagnée d’un jus corsé d’une profondeur remarquable, a ravivé en nous des souvenirs de grande gastronomie. Le dessert, lui, clôture le repas sur une note fraîche et acidulée, équilibrant parfaitement le sucre et la gourmandise. Un grand merci également pour l’attention portée à notre fils de 2 ans, qui s’est régalé avec un menu enfant digne d’un grand restaurant : fera du lac, filet de bœuf… un sans-faute ! Un moment suspendu, une équipe passionnée, une cuisine sincère : nous reviendrons sans hésiter.

Quel beau moment 😍 Tout est parfait, le talent de Lucas et la bienveillance de Manon , un cocktail explosif à un superbe voyage Un grand merci Stephanie et Jérôme

Un moment, convivial, très agréable et surtout très bien cuisiné. Des goûts, préserver et équilibré, les assaisonnements, maîtrisés, et surtout un raffinement culinaire exemplaire On comprend sans aucun détour, pourquoi ils ont reçu une étoile

**Critique de Restaurant : Évasion Gourmande** Aujourd'hui, j'ai eu l'occasion de déjeuner dans un établissement qui mérite le détour, et je ne peux que partager mon enthousiasme. Dès mon arrivée, j'ai été accueilli par une maîtresse de maison atypique, un vrai souffle de fraîcheur qui sait allier charme et originalité. Son sourire et sa passion pour la gastronomie mettent immédiatement à l'aise. Le menu, véritable ode à la mer, propose une variété de poissons cuisinés à la perfection. Chaque plat que j'ai goûté était une merveille de cuisson, révélant des saveurs subtiles et raffinées. Les sauces étaient envoûtantes, un mélange de créativité et de tradition qui rehausse chaque bouchée. Un véritable régal pour les papilles ! Et que dire du chef ? Un homme dont le charisme égalerait celui de Johnny Depp, apportant une touche d’élégance à cette expérience culinaire. Sa passion pour la cuisine se ressent dans chaque plat, témoignant d'un savoir-faire impressionnant. En résumé, ce restaurant est une véritable évasion gourmande, où le talent culinaire rencontre une atmosphère chaleureuse. Je recommande vivement cet endroit à tous les amateurs de cuisine raffinée et aux curieux en quête de nouvelles découvertes. Une adresse à inscrire d'urgence dans son carnet !

Belle découverte de nouvelles saveurs et épices .. tout en délicatesse. Le Personnel très agréable … discret . Nous recommandons vivement le détour Sechex-Nous !!!Guichard C .

Nous avons adoré notre soirée à Sechex nous. Cuisine très raffinée, belle vaisselle, service très agréable et souriant. Continuez comme ça, l'étoile est très largement méritée!!

Un moment d'exception, bravo pour cette cuisine incroyable et ce service a la hauteur de celle ci. Un sans fautes, nous recommanderons et reviendront Merci

Expérience incroyable, la cuisson de viande et des poissons vraiment parfaite , les sauces sont vraiment délicieuses et surtout super services , merci pour ce moment

Une table succulente Un accueil unique et chaleureux. Merci Manon, merci Lucas , merci à toute l équipe de nous proposer votre passion et surtout de la partager .

L’originalité des plats. La diversité et la puissance du goût. L’imagination culinaire avec des produits locaux. Ajoutez une ambiance cosy et un service parfait. Voilà, vous avez la recette du restaurant « Séchex Nous » qui n’a pas fini d’illuminer son étoile (amplement méritée). Bravo à la team!!!

Belle établissement entretenant une convivialité très agréable avec ses clients. Le chef est généreux dans les goûts et dans ses sauces. Une première étoile amplement méritée.

Super moment qui vaut largement ses 5 étoiles. Vraiment rien à redire tant sur le service impeccable et chaleureux que sur les mets raffinés de saison.

Une soirée parfaite, accueil chaleureux on se sent toujours à l'aise, des plats et des saveurs nouvelles une merveilleuse expérience, à découvrir absolument.

Une expérience absolument parfaite du début à la fin. Le service est irréprochable, attentionné et professionnel, avec de très bons conseils, notamment en œnologie. Les plats sont d’une finesse remarquable, à la fois savoureux et raffinés. Un véritable sans-faute, nous reviendrons sans hésiter !

Un accueil et un service en salle de qualité et très professionnel pour mettre encore plus en valeurs des plats exceptionnels. Rapport qualité -prix très raisonnable. Une étoile récente parfaitement méritée. A recommander +++

Bravo pour cette étoile bien méritée ! Des plats très fins pour un rapport qualité prix tout à fait corrects. On a passé une très bonne soirée. L'équipe est très accueillante dans une ambiance pas trop guindé. Encore merci !

Merci pour ce moment en couple pour le déjeuner de samedi 29 mars. Nous vous donnons une étoile sans hésiter (avant même le Michelin). Un accueil très agréable, un menu à 3 plats qui nous a fait redécouvrir des poissons du Léman avec des cuissons et des sauces à tomber avec l'accord mets vin proposé. Nous reviendrons, bravo et merci

Quand un établissement est précédé d'une fabuleuse réputation ou d'un bouche à oreille des plus flatteurs c'est à double tranchant. Ici ce fut une soirée encore plus merveilleuse qu'espéré. L'ensemble des 5 personnes de notre petit groupe, des professionnels du tourisme plutôt habitués aux bonnes tables de part le monde, a été époustouflé par le repas choisi : le menu 7 plats. Félicitations à toute l'équipe, c'est du grand art. De l'accueil au service, des saveurs au choix des vins, de la disposition des tables à l'ambiance : un sans faute. Aujourd'hui, un jour après, nous n'avons eu de cesse d'en reparler entre nous, d'évoquer certaines sauces à tomber, de se demander comment il était possible de déguster de la truite et de la fera aussi délicieuses et de conseiller vivement ce magnifique Sechex-Nous à nos autres collègues. On souhaite en tout cas à beaucoup de monde de goûter un jour à cette excellence de la cuisine française. Chef, vous êtes déjà un grand !

Un excellent moment partagé en couple dans ce restaurant très épuré et décoré avec goût. Nous avons savouré le menu Le Joran en 5 étapes et nous sommes laissé.e s surprendre par la découverte des assiettes. Des plats riches en couleurs et en saveurs cuisinés avec des produits locaux de qualité. Le personnel est très agréable et de bons conseils. Nous reviendrons avec grand plaisir, en couple ou avec des ami.e.s !!

Nous sommes venus dîner à six ce mardi soir et avons vécu une expérience mémorable. L’accueil exceptionnel et chaleureux nous a immédiatement mis à l’aise, et la cuisine, d’une grande finesse, nous a enchantés du début à la fin. Chaque plat était parfaitement exécuté, avec des saveurs équilibrées et des produits de haute qualité. Un grand merci à la cuisine d’avoir su adapter les plats de certains convives face à certaines restrictions/choix alimentaires.

Merci pour votre très bon accueil, l'ambiance chaleureuse et l'excellence de la cuisine française. Nous recommandons vivement le Sechex-nous. Bravo au Chef !!! Au plaisir de vous revoir. Bernard & Doriana

Merci pour ce très beau voyage culinaire, les produits du lac et du terroir chablaisien en sont au coeur. les enfants ne sont pas oubliés, leur menu a ete une sublime découverte de saveurs. Merci également pour l'accueil et le service tres chaleureux.

Nous avons vécu une véritable expérience culinaire. Une table où la finesse de la gastronomie rencontre l’authenticité du terroir. Les poissons du lac Léman y sont sublimés avec justesse, dans une cuisine aussi délicate qu’inspirée. Chaque plat raconte une histoire, chaque saveur est une invitation au voyage. Une adresse précieuse, où l’on se sent bien, où l’on savoure pleinement l’instant. Un immense merci à Manon Moleins et toute l’équipe pour cette merveilleuse soirée.

Un délicieux moment. Des plats succulents et variés qui nous font voyager avec un magnifique dressage. De la fraîcheur et de la gourmandise sans compter un personnel chaleureux et attentionné. Un restaurant qui mérite clairement une étoile ! On recommande à 300 % !!!! Stefano & Olga

Restaurant hors norme, rapport qualité prix imbattable, haute voltige culinaire, vous pouvez aller chez eux les yeux fermés, c'est du lourd. Accueil au top de la patronne d'une gentillesse et d'un professionnalisme rare, patron en cuisine jeune mais tellement brillant, justesse dans les gouts, les assemblages les cuissons, originalité d'un chef formé dans les plus grandes maisons mais qui a su garder sa propre personnalité. Du début à la fin rien à dire à part nos sincères félicitations à toute l'équipe.

Belle expérience, pourtant pas dans nos habitudes de fréquentation . Nous avons été surpris de découvrir autant de saveurs et le tout dans cadre chic mais qui reste très agréable et détendu. Un grand merci a toute leur équipe du service à la cuisine !

Très bon accueil de la part de l'équipe de chez sechex nous. Nous recommandons ce restaurant qui vous fera voyager à travers ses différentes saveurs. De l'entrée au dessert tout était délicieux. Bravo au chef et son équipe. Un grand merci à vous et au plaisirs de vous revoir prochainement.

Hotel et resto très sympa, très bien mangé des plats de grande qualité avec des produits locaux. De très bonnes sauces. Excellente cuisine, Service trop rapide par contre et très bons vins. La chambre d’hôtel était sympa mais rien exceptionnel.

Une excellente adresse avec une service efficace et pas guindé. Accord mets vins très judicieux. Menu poissons très bien exécuté avec des produits locaux. Tout petit bémol sur le dessert manquant d originalité. On a déjà repris date.

Nous avons passé une soirée exceptionnelle ! Chacun des 5 plats et des « avants plats » étaient juste parfait ! Des produits locaux sublimés par le savoir faire de Lucas et son équipe…nous allions de découvertes en découvertes. En salle, Benjamin, Manon et leur bienveillance font qu’il ne vous reste plus qu’à profiter du moment. Merci, nous reviendrons 😊

Repas d exception dans un joli cadre avec une équipe très professionnelle et très sympatique. Nous avons passé une merveilleuse soirée entre amis. Cet établissement est vraiment à recommander.

« Je n’ai pas les mots » ont été mes mots tout au long du repas .. stupéfaction, découverte, magnifique, expérience inédite, accueil plus que très chaleureux.. 5 étoiles ne sont pas suffisantes pour décrire l’expérience absolument divine que nous avons vécue. Je n’ai mangé que des produits que je n’aime pas (escargots, navets, écrevisses, salsifis, pigeon, potiron, sucré salé…) et MON DIEU CE QUE CETAIT EXCEPTIONNEL !! Merci pour cette fabuleuse découverte, nous reviendrons en avril pour le changement de carte saisonnier ! En plus de cela une petite attention pour l’anniversaire de Monsieur, vraiment fabuleux, à couper le souffle.

Un dîner mémorable. Salle chaleureuse, service souriant et très professionnel, plats délicieux et originaux. Tout est parfaitement rodé. Bravo, et merci pour cette soirée. Nous reviendrons.

1ere expérience dans ce fantastique restaurant La présentation, les goûts, la qualité culinaire et de service sont au rendez-vous Très très belle découverte Menu avec accord de vins au top !!!!! Merci encore à toute l’équipe

Nous avons profité d'un excellent dîner dans ce restaurant. Les plats étaient exquis et très bien présentés. Le service était très agréable et attentif à chaque table.

Une expérience inoubliable ! Nous avons passé un séjour absolument merveilleux dans ce restaurant-chambre d’hôtes. L’accueil chaleureux et attentionné des hôtes nous a tout de suite mis à l’aise. La décoration, à la fois authentique et élégante, crée une ambiance cosy et apaisante.✨

Un excellent moment passé à Sechex-nous ! L'accueil était chaleureux et attentionné, et la convivialité était au rendez-vous. Mention spéciale pour les sauces, qui étaient délicieuses du début à la fin du repas. On s'est véritablement régalés. Une adresse à recommander sans hésitation!

Ça faisait plusieurs mois que j'entendais parler de ce nouveau restaurant que les gens qualifiaient de succulent, exceptionnel, il faut y aller avant qu'il deviennent étoilés.... Et bien je confirme, ça a été une vraie claque ! La présentation et la vaisselle, mais surtout le goût, la qualité des produits, les mélanges de saveurs équilibrés et justes ! Simples et raffinés à la fois, les plats mettent à l honneur notre terroir, on ferment les yeux et on déguste à chaque bouchée ! Enfin, la qualité du service d'un grand restaurant avec un accueil chaleureux comme à la maison . La patronne est géniale : elle aime son restaurant et à un vrai sens de la clientèle. Elle sait de quoi elle parle et connaît l origine et chaque producteur personnellement. Sa passion et son dynamisme nous a fait passer un merveilleux moment ! Je recommande à 1000%

Un très bon moment passé dans cet établissement. Des produits travaillés avec soin, raffinés. 3 formules proposées et sans connaître le contenu des menus adaptés au goût/allergie : idée originale permettant de découvrir de nouveaux produits et saveurs. Équipe très accueillante. Je recommande fortement cette adresse.

Nous avons passé un superbe repas. Les plats étaient délicieux et le service impeccable. Nous reviendrons avec plaisir :) Ps: seul petit bémol mais qui ne descend pas la note, Suite à un changement de date qui n'était pas de notre ressort, on nous avait promis deux coupes de champagne que nous n'avons jamais eu. Dommage

Nous avons été ravis de l'accueil de la propriétaire et du personnel chaleureux. Nos papilles se sont délectées des merveilleux plats qui nous ont été servis. En plus, c'était notre anniversaire de mariage et la propriétaire nous a offert l'apéritif, ce que nous avons fort apprécié. Un endroit et un savoir-faire qui mériteraient une étoile au Guide Michelin. Un grand bravo à tous et surtout au cuisinier.

Nous avons passé une super soirée au sein de ce merveilleux restaurant. Ce fut vraiment une excellente découverte gustative, les plats sont succulents et le vin excellent. Une belle énergie, on s'y sent bien, ce fut très très plaisant.Rapport qualité/prix rien à redire, tout à fait correct. Merci pour cet incroyable moment passé dans votre établissement. Une belle continuation sur ce chemin, c'est un succès assuré !

Une expérience culinaire exceptionnelle ! Tout, de l'accueil chaleureux au service impeccable, était parfait. Les plats étaient exquis, avec des saveurs délicates et parfaitement équilibrées. Chaque bouchée était un véritable délice. L'ambiance du restaurant est tout aussi agréable, ce qui en fait un lieu idéal pour savourer un repas mémorable. Je recommande vivement ce restaurant pour une expérience gastronomique inoubliable !

Merci pour cette agréable découverte. Service soigné, personnel attentif, et mets fins. Nous avons apprécié la vraie nappe, les amuses bouches, pré desserts et petites friandises sucrées. Tout était délicieux, cuisson parfaite des poissons, respect des produits exclus pour cause d'allergie. Juste un regret : légumes en trop petite quantité avec le plat de poisson. Merci.

Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant. Nous avons opté pour le menu 5 services et nous sommes vraiment régalé, du début jusqu’à la fin. Les produits sont frais, très bien cuisinés. Le temps entre chaque service est parfait, le personnel très accueillant et agréable. Je recommande ce restaurant! Bientôt une étoile j’espère ⭐️

Moment de détente et voyage culinaire au rendez-vous. Nous avons été séduits par le cadre apaisant et l'équipe de salle dynamique et professionnelle. Un grand merci à Manon pour les accords mets/vins personnalisés. Quant à la cuisine, belle mise en avant des produits locaux, notamment les poissons du lac : symbiose parfaite entre présentation des plats, saveurs et originalité. Nous mentionnons également l'excellent rapport qualité/prix. Nous reviendrons goûter la carte d'hiver.

Nous avions réservé une table en pensant que c'était toujours l'ancien restaurant, mais on nous informe que le propriétaire et l'esprit du restaurant et le menu avaient complètement changé. Le résultat a été bien au-delà de nos expectatives. Les plats sont frais et les compositions de saveurs sont exquises. Le service a été parfait et nous avons passé un après-midi , très bien prolongé, excellent à votre table. Si je devais faire une critique c'est que les sauces, toutes les sauces, sont une tuerie magnifique, à tel point qu'on pourrait presque passer tout le repas, morceau de pain à la main, en train de saucer à gauche et à droite, pour chagrin de ma grand-mère qui me frapperait avec son grand livre de bonnes manières à table. C'est un voyage de découverte et très copieux ! Ma femme et moi on a pris chacun la découverte à 5 services et un assiette de fromage. Nous étions rassasiés. La prochaine fois il faudra goûter celui à sept services, mais sans avoir pris le petit déjeuner à la maison. Petite critique plus sérieuse: le menu d'enfants avait pris beaucoup trop de temps, du coup ma fille a mangé mon poisson parce qu'elle avait trop faim. Nous avons dû commander un autre - aucun problème, elle a adoré. Nous pensons également que ça aurait été mieux d'avoir ses légumes pas trop travaillées. Elle n'a pas voulu goûter les purées, mais elle a dévoré les haricots verts et blanches. En tout cas je tiens à remercier à tout l'équipe pour l'excellent moment passé et pour l'accueil. Nous avons hâte d'y revenir.