La Passagère Restaurant gastronomique

L’expérience « la Passagère » hier soir a été un réel moment de plaisir. Le chef a su trouver un tour d’horizon de la gastronomie méditerranéenne marquant sa personnalité. Le menu découverte est un bonheur avec 2 mentions spéciales : la raviole d’esquinado (merci de m’avoir appris que c’était le nom provençal du tourteau) et la langoustine. Le service était bien assuré par un staff stylé et convivial, sous l’oeil vigilant du directeur de salle que j’ai découvert à cette occasion. Très élégant (pas que dans sa tenue vestimentaire), il est très « Belles rives » tout simplement. Pour finir, celui que je considère comme le sommelier qui porte le plus haut les couleurs de sa profession, je veux parler d’Aymeric. Il nous surprend, il nous raconte des histoires, on se couche moins bête qu’on ne s’est levé sans avoir affaire à un cours magistral d’un professeur (le défaut de certains sommeliers). Les accords sont très réussis et toujours issus de trouvailles de pépites. Quand on veut jouer il sait le faire parfaitement. Félicitations à toute cette belle équipe. PS Je n’ai pas parlé de la vue et de l’atmosphère du lieu, les 2 « paradisiaques » tant c’est la prestation qui m’a enchanté.

Un cadre incomparable Un service aux petits soins (mention spéciale pour l’accord mets vins) Et surtout une cuisine merveilleusement inventive !!! Le chef Aurélien Vequaud nous régale avec des recettes originales et délicieuses

Un lieu exceptionnel imprégné d'histoire.

Un gros ratage! Belle déception pour ce dîner en intérieur. Première remarque vous n’avez pas le choix de ce que vous allez manger puisque, en l’absence d’une carte, vous sont imposés 3 menus : un menu végétarien et un menu de la mer, avec 4 services c’est à dire 4 plats sans alternative aucune, ainsi qu’un menu gastronomique «surprise » pour les amateurs de suspens avec grosse prise de risque. Il n’y a pas de plan B sur ces menus et chacun des plats vous est donc imposé quels que soit vos goûts… Deuxième remarque le décor est fade et assez banal. Alors que nous étions habitués à l’ambiance chaleureuse du bar et à la magnifique terrasse, nous avons trouvé le décor de la salle intérieure du restaurant bien froid et sa sonorité tellement bruyante que nous avons dû changer de table pour nous éloigner de clients russes trop démonstratifs. Le service est guindé et parfois confus dans l’énoncé à rallonge des plats. Mais le pire reste bien la cuisine. Comme disait Napoleon de sa sœur Mathilde: elle a beaucoup de goût mais il est mauvais! Cuisine expérimentale à base de plantes du maquis ou chaque plat est volontairement abîmé par une multitude d’herbes ésotériques et de feuilles au nom imprononçable qui vous laissent un goût amer au sens propre comme au figuré. Le summum du mauvais goût étant atteint par les desserts, qui comme le reste, sont chichiteux en quantité et pédants dans leur conception. Les portions des plats, indignes, s’apparentent plutôt à des tapas, ce qui vous oblige à vous ruer sur le pain (bon) et le beurre (mauvais car farci d’herbes là encore inutiles). Boissons chères: vin au verre correct mais eau pétillante à 15€ quand même! L’addition à 418€ pour 2 fini de vous achever mais participera à vous laisser un souvenir indélébile, celui du ratage total de votre soirée.

Merci pour cette invitation au voyage, à la détente face à la Méditerranée et à l'émerveillement face aux saveurs régionales et créatives. La cuisine du chef a trouvé sa propre identité notamment grâce à l'histoire que raconte chaque mets à travers ses assemblages. Merci à toute l'équipe pour le service et particulièrement à Luca pour la mise en valeur des différentes tonalités. La deuxième étoile est proche. Bravo!

Un cadre idyllique dans un lieu mythique. Bravo au chef pour son talent. Bravo également au chef de salle qui a le sens de l’accueil digne de ce lieu. Enfin bravo au chef pâtissier qui nous a épaté. La passagère mérite largement une 2eme étoile.

Service parfait, cadre et vue magnifiques. Menu dégustation à la hauteur de l'étoile. Mention spéciales aux desserts, originaux et tout en subtilité des textures et saveurs, sans être trop sucrés. Un bémol sur les tarifs prohibitifs des boissons (35 euros le cocktail, 25 euros minimum le petit verre de vin)

Repas d’exception, on se croirait à l’époque, dans un cadre très calme et vraiment très classe. La nourriture était sublime et innovatrice, pleine de traditions et d’histoires. Le service était Impeccable; au petit soin, très prévenant, et ont été un vrai plus dans cette expérience inoubliable. Merci pour ce superbe repas.

La claque ! Un vrai service 5 étoiles, des plats très créatif et délicieux. Je recommande fortement ! Une découverte de la régions et de ses plantes inconnues au bataillon.

Repas parfait, sauf un petit b-mol pour le linge(culottes) qui séchait dehors devant les fenêtres au-dessus de nos têtes. Les serveurs donnaient à chacun une petite boîte « bleu » à la fin - sauf à nous - on était bien déçu. Peut être parce qu’on était les derniers à quitter le restaurant étoilé?

Scandaleux.quelle déception! Champagne éventé et aucun accompagnement servi avec . ENTREES COMPLÈTEMENT OUBLIEES NON SERVIES , DU JAMAIS VU ! .Aucune explication et 1H d'attente entre l'apéritif et le plat principal : aucune reaction de la direction !!! Legumes refroidis quand fut servi le poisson Apres protestation seul un légume complémentaire à été proposé. Desserts quelconques Pour un montant avoisinant 400€ pour 2 !! Quel honte .A FUIR

Le menu mer en héritage est très varié, copieux et surprenant. Les saveurs sont là mais pas assez prononcées. Déceptions concernant le plateau de fromage à 35 euros et le prix exorbitant des boissons.

Quelle déception, J’avais réservé une table pour le 10 juillet à travers le site the fork. Le restaurant m’a annulé ma table à travers un mail d’excuses du site de réservation sans aucune autre forme de politesse. « La passagère » n’a pas pris soin de s’excuser ou de me proposer une autre date. Si on veut être au niveau d’un étoilé il faut encore faire des efforts.

Top parfait visite en août 2023 tout était parfait Juste le service un peu hésitant mais ça viendra avec le temps

Service très long 3h30 menu de la mer Bouteille de vin facturée 5fois le prix (30€chez un caviste facturée 150€ au restaurant)

Nous avons vivement apprécié notre petit déjeuner sur la terrasse, face à la baie de Juan les Pins, dans un cadre idyllique, la diversité du buffet et la qualité des produits proposés, le service souriant et très professionnel. Nous y reviendrons avec grand plaisir.

Excellent restaurant. Très beau menu découverte. Cependant, Coupe de champagne Bollinger 40 euros par personne 😉.... Bouteille d'eau gazeuse maison 14 euros.... Un peu excessif pour le rapport qualité prix...😱😱😱 Donc je vous laisse juger par vous même. Tout de même une des meilleures tables étoilées de la région.

Lieu d’exception avec une équipe d’exception que ce soit en cuisine ou au service avec une mention particulière pour le patissier et un grand bravo pour la créativité du chef

Soirée exceptionnelle ! Les plats, la diversité, la beauté des assiettes et du lieu mais aussi le professionnalisme et l’amabilité des équipes ! Très belle soirée ! Merci !!

lieu magnifique, personnel agréable et professionnel menu excellent superbe adresse

Chaque plat est une expérience sensorielle où le chef s’efforce de nous mettre en éveil nos sens avec brio. Extraordinaire. Et que dire de la farandole des desserts? Exceptionnelle. Le tout dans un cadre magique avec vue sur la Méditerranée. Le personnel est présent sans en faire trop, plutôt jeune avec l’envie d’accompagner ce moment.

Bonjour, C était un moment très agréable avec un personnel dévoué et professionnel. Seul bémol, à la réservation on nous avait dit que chaque petit-déjeuner était à 35 euros et au moment de payer on nous a annoncé que c était 40 euros. Ce qui n est pas très agréable car nous n étions pas prévenus donc nous sous sommes sentis un peu pris au dépourvu et surpris . Bonne journée Madame Fouché- Thréhout.

Nous avons apprécié de pouvoir dîner dans la salle principale. Toutefois, nous apprécions beaucoup la rénovation récente du bar Fitzgerald où il est agréable de prendre une légère collation . Le service est par ailleurs irréprochable.

Lieu remarquable le brunch était bien trop modeste-pas de viandes- le prix était élevé sans rapport avec le buffet. 150 euros par personne sans boissons

La déco est chic mais... Nous étions un groupe répartis sur 2 tables, j'ai trouvé que le personnel manquant de professionalisme. Les garçons en bras de chemise, pas de noeud papillon ou cravatte, le barman et les 3 serveurs et serveuse papotaient au comptoir durant le service. On a dû demander à 4 reprise pour renouveller les bouteilles d'eau sur table. Au moment du dessert, les serveurs descendent les couverts à dessert sans faire les miettes. Tout se perd... où est la qualité de service ?!!!

Oui, c’était bon: accueil et service sympathique, plats très créatifs, accords insolites plutôt réussis. desserts pas assez gourmands. Une étoile : oui, mais…

Superbe établissement, cuisine élégante, service à la hauteur et cadre magnifique. Tout est réuni pour passer un moment mémorable.

Pour faire et avoir une confirmation de cette réservation il fallait vraiment y insister. Au bout de la 6e tentative (téléphone, Google/The Fork & Email) nous avons enfin eu la confirmation de notre confirmation de notre réservation. Surtout le restaurant était loin d’être complet … Heureusement le repas gastronomique nous a pas déçu, délicieux repas et bravo au chef pour ce voyage culinaire.

Repas tout à fait exceptionnel ! Le service est à la hauteur du lieu magnifique! Une succession de mets très élaborés et très documentés par les serveurs. Très bonne synchronisation tout au long du repas. Beaucoup d’attentions et de surprises qui ravissent toute la table. C’est vraiment ce que j’attendais d’un restaurant étoilé… Très professionnel.

Un endroit magique , un accueil et un repas de qualité. Un service impeccable. Une déco magnifique et un intervenant de très haut niveau.

Parfait du début à la fin ! Étoile largement méritée, des mises en bouches aux desserts, il n’y a rien à dire. Service impeccable, décontracté et efficace. A surveiller pour les inspecteurs car la deuxième n’est pas loin. Félicitations aux équipes

Nous avons réservé pour le réveillon du Nouvel an : menu de 270€ par personne sans les vins. Or, le repas se composait d'un modeste plateau de fruits de mer, 4 petites lanières de saumon fumé, une mini tranche de foie gras, une émulsion de Comté et un dessert... Un diner absolument indigne d'un restaurant étoilé. En outre, les prix des vins étaient exorbitants (130€ la bouteille de Champagne et 170€ pour un Chablis...). Enfin, nous étions installés de manière très inconfortable sur de petites tables basses, comme pour un apéritif: une disposition complètement inadaptée pour un dîner de Réveillon. C'est la première fois que nous sommes aussi déçus par un restaurant de cette gamme. Une véritable arnaque!

Restaurant très cher ( 260€ /personne ) sans aucun choix : pigeon( servi tiède sans véritable accompagnement) uniquement ou homard dans menu plus cher ..salle triste l’hiver . Pas de carte…service parfait .si ce n’est que l’on vous demande si vous êtes allergique avant même de proposer l’apéritif .

Bonjour, Je souhaite témoigner de mon immense déception et de mon insatisfaction vis à vis d’un dîner au restaurant La Passagère qui s’est tenu hier soir. Le contexte est le suivant : j’ai offert pour les 70 ans de ma maman, un coffret cadeau « La mer en héritage » pour 2 personnes incluant l’offre initiale (une coupe de champagne pour l’apéritif ainsi qu’un menu en 5 services) accompagné de deux options à savoir un accord mets et vin et une bouteille d’eau minérale. Mes parents ont planifié leur soirée le 24 septembre 2021 et lors de leur réservation téléphonique, ils ont précisé à l’interlocuteur de l’établissement : D’une part, de dîner à l’intérieur en raison des baisses de température, par peur d’avoir froid (le début du service commençant à 19h30 et pas avant) D’autre part, quelques restrictions alimentaires pour des raisons médicales. La personne qui a réceptionné cet appel a validé ces demandes. Le soir venu, mes parents arrivent au restaurant sereinement et première désillusion puisque le personnel qui les accueille leur indique que la salle intérieure n’est pas installée et que par conséquent ils dîneront dehors (ils n’étaient d’ailleurs pas positionnés sous un parasol, ce qui a rendu la soirée plutôt fraîche et pas très agréable lorsque l’on dîne et que l’on est statique pendant plusieurs heures). Le second irritant (et pas des moindres), concerne le serveur qui s’adresse à mes parents pour la prise de commande de l’apéritif. Mes parents surpris, précisent que dans le coffret est inclus une coupe de champagne et demande à revoir le bon transmis en arrivant. Le serveur revient avec le document sur lequel est écrit explicitement le contenu du coffret mais insiste fortement en disant « nous ne nous basons pas sur la description du coffret mais sur les options listées ». Ce qui n’a aucun sens !!!! Il y a bien écrit « coupe de champagne » non de non ! Mes parents ont le sentiment d’insister alors qu’ils sont dans leur bon droit et le serveur part en expliquant « qu’il va voir pour autoriser cette demande ». Mais qu’est ce que c’est que cette attitude qui donne le sentiment que l’ont tente de grappiller quelque chose ?! Le 3eme point concerne ensuite les plats puisque ma maman, voyant les « couacs » s’accumuler demande si les restrictions alimentaires indiquées lors de la réservation ont bien été prises en compte. Et à nouveau..ils s’aperçoivent que pas du tout !!! En résumé, j’ai offert un coffret cadeau d’un montant onéreux qui implique des attentes en terme de qualité de services client et devant correspondre au standing d’un établissement tel que ce 5 étoiles (1 étoile pour le restaurant). Hors, nous constatons une mauvaise communication entre le personnel lors de la réservation et le personnel sur place. Je ne comprends pas les informations contradictoires qui circulent. D’autre part, le package (je parle ici de la coupe de champagne) que j’ai acheté a été discuté. Le serveur a donné le sentiment qu’ils « nous faisaient une fleur » alors que pas du tout, cela était bel et bien compris dans le tarif. Cela positionne le client comme un voleur alors que l’offre présentée sur le site est très claire ! Nous sommes très déçus du niveau de services proposés au regard des attentes et du prix dépensé. L’expérience client est négative en raison de l’attitude du personnel qui nous a fortement refroidi sur l’ensemble de ces aspects.

Après avoir téléphoné mardi dernier 25/8 pour réserver pour le lendemain au dîner et fourni mes coordonnées, j'ai reçu le lendemain matin un e-mail me demandant de laisser mon N° de carte bancaire en garantie et m'avertissant d'un débit de 100€ par personne (donc 200€ dans mon cas) en cas de réservation non honorée. Je trouve ce procédé très cavalier (je me demande même si c'est légal tel que présenté). Le client se retrouve à la merci de l'établissement : que se passe-t-il par exemple si la table proposée ne me convient pas (je suis assez difficile sur cette question) ou le menu ? Je n'ai pas donné suite à l'email mais le restaurant m'a quand même téléphoné pour me réclamer ma carte de crédit, ce que j'ai refusé. Ils ont donc annulé ma réservation. J'ai appelé le directeur du restaurant pour lui dire la mauvaise opinion que j'avais de leurs procédés et par là, de leur établissement Ce à quoi il m'a répondu que cela ne gênait personne et qu'ils étaient tout le temps complets. C'est mensonger puisque j'avais trouvé une table pour le lendemain, alors que tous les restaurants de cette catégorie sont, en cette saison, complets sur plusieurs semaines. Il m'est souvent arrivé que des restaurants de ce niveau appellent la veille ou le matin du jour réservé pour demander une confirmation de ma venue mais la situation d'être pris en otage par le restaurateur m'était inconnue, et je n'ai pas l'intention de la connaître. Je me contente d'avoir la politesse d'appeler le  restaurant réservé si par extraordinaire, je ne peux honorer une réservation. Pour finir, je comprendrais une telle politique quand la réservation concerne une tablée de 6, 8 ou 10 personnes, mais s'agissant seulement d'un couple, c'est vraiment mesquin et  petit. Tout compte fait je suis très content d'avoir été écarté dun tel établissement qui ne veut qu'assurer son remplissage sans faire preuve de respect pour ses clients.

Nous avons été enchantés par notre soirée sur la terrasse de la Passagère. Excellent repas autour des produits de la mer, original, raffiné mais sans excès. Service très agréable, pro et souriant, sans parler du cadre ! Sans hésiter ...

Pour qui se prennent ils? Impossible de nager avec un tubas aux alentours des belles rives sans se faire harceler par les serveurs en mode chiens de garde qui nous appellent et nous dérangent depuis le ponton pour nous dire que.... la pêche y est interdite devant leur hotel -!???- Honte a cet établissement qui empêche les nageurs et ceux qui font snorkeling de regarder les fonds marin tranquillement et qui envoie ses serveurs nous déranger parce quil ne veulent pas que des pauvres gens nagent à côté, quon pêche ou pas. Surtout que leurs clients, curieux et adorables, viennent m'interpeller depuis le ponton pour me demander ce quil y a de beau sous leau donc on ne les dérange pas au contraire. Si vous souhaitez privatiser/réglementer le territoire marin alors sortez l'argent de vos poches et payez 3 panneaux disant que toute forme de pêche ou baignade y est interdite (et sous quel droit?) mais ne venez pas nous déranger. Vous n'avez pas à perturber notre tranquillité quand on nage dans un espace PUBLIC pour nous dire ce quon a le droit de faire ou pas. Si vous ne voulez pas de nageurs, déménagez en montagne. Ce message sera effacé prochainement ne voulant pas salir la note d'un des meilleurs restaurants / hôtels de notre ville. A bon entendeur ;)

Une heure d'attente sans un mot d'explication aux clients que patientent devant la porte du restaurant. Des prix démesurés sur la carte des vins (95€ la premiere bouteille). Des plats quelconques, sans recherche et insipides. Que c'est il passé ce 1er jour de l'an?

Une vraie belle découverte culinaire, avec des plats subtils et délicieux. Tout est parfait pour un moment inoubliable et un voyage pour les papilles !

Quelle déception pour un restaurant étoilé!! La coupe de champagne à 30€, que vous finissez avant d'avoir pu obtenir les mignardises qui auraient dues être servies en même temps. Ceci fait suite à un retard d'ouverture de la salle, car rien n'est prêt. Puis vient le choix des vins ( premier prix 95€ et bien plus pour un simple rosé de Provence). Une viande de chevreuil semi bouillie, dans une sauce sans relief,juste tiède, un dessert digne d'une chaîne de surgelés. JE DECONSEILLE A CELUI QUI VEUT DECOUVRIR DE BONNES SAVEURS TOUT EN NE SE FAISANT PASTIRER COMME UN LAPIN SUR LA CARTE DES VINS. 4 coupes, 4verres de blanc et 1 bouteille de bourgogne premier prix; 297€ Si cela avait permis de se faire plaisir...même pas

Pour un restaurant 1 étoile j'ai été très déçue autant par le service que les plats. Je pense qu'il y a un problème car j'avais consulté les avis avant de confirmer ma réservation qui ne correspondent plus. Les vins sont à des prix démesurés…..Je n'y retournerai plus…..

Peu mieux faire pas rapport à la concurrence. Baba au rhum très simple. Prix trop élevé par rapport au service.

Lieu magique chargé d'histoire riche et parfaitement conservé dans son esprit original tout en étant au top de l'actualité. Repas fabuleux les plats sont des petites oeuvres uniques et délicieuses. Vraiment un endroit d'exception !

Excellent, comme toujours. Un cadre magnifique, terrasse, couché de soleil. Service impeccable. Dîner savoureux, desserts délicieux. Évidemment le prix est élevé, mais quelle soirée.

Magnifique lieux, avec une décoration art déco, beaucoup de rappels a l’art de la zone, cubisme tres beau, le personnelle tres gentils et serviable, surtout sans prétention. Restaurant gastronomique, j’ai adoré ses plats soignés et délicieux . Quelle vue!

Ça a été une expérience fantastique ! Hier soir pour l'anniversaire de mon chéri j'avais réservé une table. Le prix est correct par rapport au service de luxe que nous avons trouvé: un repas de la plus haute qualité dans une place calme et relaxante (et avec un décor et une vue de beauté ravissante). Le personnel a été super accueillant et ils nous ont vraiment guidé à la découverte d'un monde de saveurs incroyables! Un dîner de rêve ! Un câlin de luxe ! Le maître pâtissier nous a fait aussi un petit cadeau à emporter. Des vouchers avec des menus son disponibles sur leur site si vous voulez faire un cadeau vraiment spécial !

C’était délicieux.

Les pianistes aiment jouer en cet endroit . magique si vous savez écouter la mer, l Esterel, la lumière, et la terrasse sans les frimeurs. Le personnel est remarquable, il sait la beauté du lieu, la diversités des clients et parfois leur sensibilité. Bon coucher de soleil et belle soirée.

Juste parfait!!! Mérite aisément une étoile supplémentaire! Nous y avons passé une soirée mémorable Une vue imprenable et des mets succulents. Tarif très correct Hâte d'y retourner.

Décevant pour un restaurant avec un macaron, au sein d'un palace au bord de la baie. L'assiette et le service pourraient être plus soignés. Cadre et vue exceptionnels. L' ensemble constitue une étape agréable, mais avec un goût de pourrait faire mieux.