Le Baudelaire Restaurant gastronomique

Une vraie belle surprise ! A recommander autant que l’hôtel Mérite certainement plus qu’une pâquerette Nous reviendrons à coup sur ! Bravo

Tout était impeccable! Service chaleureux, pièce calme, le menu dégustation était parfait!!!!

Une soirée exceptionnelle, dans un cadre magnifique. L’accueil est aussi chaleureux que distingué et on se sent vraiment bien, tout est juste et authentique. Une découverte à chaque bouchée, des amuses bouches aux desserts. Tout est parfait. Un sommelier passionné nous fait découvrir ses coups de cœur et je conseille de le suivre les yeux fermés. Nous sommes déjà venus deux fois, et attendons la prochaine saison avec envie. Les photos datent de notre première visite.

Parfait ! Aussi beau que bon. Tous les plats du menu dégustation sont délicieux. Service très agréable. Je recommande sans hésitation

Excellent plats sur une note florale . Frais . Belle présentation, MAIS malheureusement service pas à la hauteur : Vin blanc servis température pièce ! Très peu explication sur les plats. Ambiance style restaurent d’hôtel sans plus. Je ne reviendrais pas. D’autres restos non étoilés beaucoup mieux .

Beau cadre, service impeccable, bons plats. Le menu signature est composé de 7 plats. Pour l’accord de vins je n’ai pas eu la possibilité de prendre moins que 7. Heureusement le menu gustation (5 plats) a pu récupérer 1 ou 2 verres en plus de ses propres accords.

C’est une expérience unique et inoubliable vécue hier soir. Le service était irréprochable avec une participation du chef Anthony Denon qui en profité pour commenter les plats. Nous avons pris le dîner en 4 temps, fabuleux. L’accord avec les vins était irréprochable également. Bravo à l’équipe.

Restaurant situé au coeur de l'hôtel Burgundy, dans un cadre chic, il propos des plats bien équilibrés dans les textures avec plusieurs variations de sauces/espumas/purées sur chaque plats qui complètes parfaitement les composantes principales qui sont axées sur le végétal et les poissons. Des plats bien dressés dans lesquels l'œil ne décèle pas toujours les goûts principaux qui se reveleront a la dégustation. Bémol réel pour le service du vin dans lequel la proposition de vins au verre est insuffisante avec une impossibilité parfois d'avoir un vin qui nous plaît avec notre plat; j'ai du avoir du Riesling avec ma daurade et quand j'ai demandé autre chose on m'a dit que sinon c'etait du Bourgogne..

Dîner fabuleux. L’expérience gustative est incroyable, dans un cadre sublime. Le personnel est par ailleurs très professionnel.

Expérience globale satisfaisante au restaurant Baudelaire de l’hôtel Burgundy, malgré une légère déception liée à l'excès de sel dans les plats. La qualité générale mérite tout de même une note de 4 sur 5. Mention special pour l’accueil de Nassima ! Au top !

Ambiance intimiste et service compétent. Une parenthèse de plaisirs gustatifs avec une parfaite maîtrise dans chaque plat que nous avons pu commander et déguster. Carte des vins allant du Rayas à un délicieux vin d'Auvergne qui a été notre choix, décidé suivant les conseils avisés de la jeune sommelière dont les connaissances étaient réelles et completes .

Très belle expérience avec le menu en 6 temps et des vins merveilleux. Sans surprise, cadre raffiné et accueil parfait. Ce fût un excellent lieu pour fêter une belle occasion.

Notre dîner s'est bien passé, le cadre était beau et la cuisine goûtue, mais quelques petits détails ont un petit peu terni l'expérience : - nous avions réservé pour une formule à 5 services avec accord mets / vins, qui s'est retrouvé transformé en formule à 4 services avec accord mets / vins, sans modification du prix, ni information préalable... C'est très dommage. - les verres de vin de l'accord était à la limite de ne pas être assez remplis, et cumulé au sujet de la formule, c'est encore plus dommage. - le service était pile ce que l'on peut considérer comme du service étoilé, distant et assez peu prévenant. Bilan, repas agréable sur les plats servis mais l'expérience est ternie par les points au-dessus. Recommander le restaurant est donc un peu difficile.

Lieu très agréable composé de nombreux espaces pour dîner ou faire des evennements. Une cuisine délicieuse et un service impeccable et très discret quand cela est nécessaire.

Si je pouvais j’aurais mis 0 en service et nourriture. Plats beaucoup trop salés dans l’ensemble du menu du chef. Le service était TRÈS mauvais, les serveurs n’étaient pas du tout à notre attention, nos verres de vin et d’eau étaient vide la moitié du temps et on devait toujours leur faire appel pour boire… + erreur dans une soupe qui était extrêmement salé (qui dépasse les normes), on sentait les grains de fleur de sel, des morceaux entiers ! Sans abuser. Et même pas une excuse de la part du restaurant, ni des serveurs, ils nous on répondu par un simple « je comprends, je vois, je vais transmettre au chef » et ensuite aucun retour de leur part. On a senti 0 respect de leur part et 0 attention envers nous! + « erreur » la serveuse qui nous compte 3 bouteilles de vin au lieu de 2, ce qui nous a ajouté 150€ sur la note, sans parler des bouteilles d’eau (aussi comptées en trop!). Donc faites attention a bien regarder l’addition si vous décidez d’y aller malgré mon commentaire. Conclusion, très mauvais Michelin, qui ne vaut pas du tout le prix et ne mérite pas son étoile. À FUIR!

Salon très cosy. Service impeccable. Les pâtisseries de cet hôtel sont excellentes. Ce jour j'ai pris un baba au rhum à la fleur d'oranger avec un chocolat chaud.

Une véritable expérience qui démarre dès les amuses bouches. Il faut garder les yeux et la bouche ouverts. Les yeux pour la beauté des assiettes, la bouche pour la dégustation. Une réputation qui grandit, c’est mérité. Le chef est passé à toutes les tables, c’est appréciable

12 tables en hiver, un accueil parfait et un sommelier (venant du Jules Verne) au petit soin avec un choix de vins issus de petits terroirs magnifiquement choisis. La cuisine est divine, avec juste ce qu’il faut en présentation. Un symphonie de couleurs et de goûts. Ici on aime faire partager l’amour de la grande cuisine, sans chichi inutile et cela se sent. C’est fin, beau et bon. Pas de « trucs » incroyables pour l’esbrouffe, mais des produits merveilleusement bien travaillés. C’est bien le client qui est au centre de l’attention. Le Chef, formé chez Ducasse, et passé par Chantilly, est arrivé en Avril. Pourvu qu’il reste. Et que dire du dessert? Leger, tres fin, le chocolat est décliné en une palette de gouts aussi différents que belle. Normal, le pâtissier est une référence. Bravo à cette brigade pour ce beau dîner. L’étoile est largement mérité. Ps: le tableau Noir Blanc (Morel je crois) n’est pas d’une gaité absolue..Mais cela n’engage que moi.

J’aime ce lieu, On y vient, on y revient à chacun de nos passages sur Paris ! C’est bon, c’est très bon ! Et j’aime les gens qui travaillent et se battent pour ce restaurant ! Le chef Denon est vraiment accessible et gentils Lucas sommelier nous a toujours fait plaisir avec ses vins et ses dégustations Et dès l’arrivée vous êtes reçu avec justesse ! Merci à toute l’équipe

Accueil chaleureux. Ambiance luxueuse. Tea Time excellent.

J'y ai mangé aujourd'hui avec mon mari pour notre anniversaire de mariage.. Le repas s'est bien déroulé dans l'ensemble... MAIS très très très déçu par le manque de respect du chef pâtissier Pierre Jean Quinonero!!! Nous souhaitions le rencontrer mais Monsieur n'a pas eu le temps et lorsque nous avions fini notre repas, les portiers nous on dit qu'il venait tout juste de partir à pied... Alors je peux comprendre son emploi du temps chargé, mais juste un salut à des clients ne coûte rien! Avoir le sentiment d'être snobé n'est pas très agréable. J'espère sincèrement qu'il n'a pas prie la grosse tête.. se serait dommage...

Excellent restaurant, la cuisine est très raffinée et recherchée. Tout est succulent, avec une présentation visuelle approfondie. L’accueil, le service et la présentation des plats sont de très grande qualité. Cadre très agréable pour un déjeuner ou dîner pour fêter des événements particuliers. Bravo !

Une expérience unique et privilégiée dans une atmosphère authentique de grande cuisine française. Le service est impeccable, on y a mangé des plats travaillés et savoureux. Tout était délicieux.

Super accueil, le personnel est très attentionné et à notre écoute. Nous avons pris le menu découverte, nous ne connaissions pas les plats à l'avance vu que c'est servi en surprise. Ils étaient tous délicieux avec un mélange des saveurs qui a su éveiller nos papilles 😍. Enfin, j'ai eu le droit à une petite touche d'attention pour mon anniversaire lors du dessert. Merci encore à tout le personnel et au chef pour ce fabuleux repas.

Bien que nous étions conquis par la qualité du repas, le service et l'ambiance ne sont pas dignes d'un restaurant étoilé. En effet, nous avons été placés à côté d'un jeune couple qui était très mal comporté pendant toute la durée du dîné (parlait fort, écroulé sur la table pour rigoler.. bref des vrais guignols). Le responsable de la salle aurait du surveiller l'ambiance de la salle et venir leur demander de respecter les autres clients. Si nous fréquentons ce type de restaurant, ce n'est pas pour avoir ce d'ambiance de brasserie. Quand mon conjoint est allé parler au responsable en fin du repas (notre patience avait de limite), ce dernier disait entre autres que s'il était à notre place, il leur parlera. Demander aux clients de faire votre travail n'est pas acceptable Monsieur ! De plus, le service était beaucoup trop long, 3h et demi pour un menu de 4 temps. Nous sommes arrivés à 20h30 et répartis à minuit, nous étions les derniers à être servis alors que nous sommes arrivés avant le couple guignol. C'est la première fois que nous avions hâte qu'un repas étoilé se termine !!

Expérience incroyable, le flan au chocolat est vraiment une belle réussite, un régal pour les amateurs de chocolat, le cadre est féerique, c'est généreux, j'ai un petit peu moins aimé le côté salé.

Le cadre est calme, agréable et raffiné. La cuisine y est aussi raffinée que surprenante avec des menus « surprise »…. Mélanges de saveurs et textures, une excellente adresse !

Le personnel est top, le service est vraiment excellent. Le sommelier est vraiment très bon au niveau de ses recommendations. On a même eu le droit au chef pour nous servir 1 plat. La cuisine est excellente. Encore merci pour cette expérience incroyable. C’est sûr qu’on reviendra.

Très belle salle privée, et cuisine gourmande

Situé dans l'hôtel de Burgundy, le Baudelaire est un havre de paix au design très moderne, à l'ambiance feutrée, proposant des mets d'une grande finesse. Ses Saint-Jacques sont un véritable délice... Coup de coeur pour leur Paris-Brest revisité pistache et framboise. Il mérite largement son étoile Michelin

Restaurant en toute intimité, et calme. Serveurs discret et très professionnels. Cuisine raffiné et très bonne, nous avions pris le menu découverte à 120€/personne servi en 4 temps, nous n’en avons pas été déçu du tout, mais plutôt conquis! Nous avons pris du vin à chaque plat en plus, et avons fais confiance au sommelier qui ne s’est pas tromper. Nous n’hésiterons pas à revenir.

Belle expérience de cuisine française. Menu raisonnable pour le déjeuner

Restaurant magique. L'accueil y est toujours chaleureux; le décor est élégant, sobre mais sans prêter le flanc à la mode duvide; une salle est plus agréable que l'autre où l'on est un peu trop proches des convives de la table voisine à mon goût. Les mets sont savoureux avec des surprises toujours au rendez-vous. Service rapide pour ce genre de restaurant gastronomique. On attend pas des heures entre chaque plat. Naturellement, ces prestations de haut niveau implique un prix en conséquence mais qu'on ne regrette pas tellement l'expérience est agréable.

Wow... 2e fois et toujours aussi exceptionnel . Nous sommes revenus un peu plus d'un an après notre 1ère visite dans ce magnifique restaurant. Et que dire ? Quels superlatifs utiliser cette fois-ci ? Repas au top, personnel au top (mentions spéciales au sommelier et au plus jeune des serveurs qui ont été super sympas), saveurs au top, cuissons au top et recettes toujours originales !... Mais cette fois-ci, gros coup de cœur pour les desserts. Le talent du (jeune) chef pâtissier Pascal Hainigue n'a d'égal que sa gentillesse ! Un grand, très grand artiste. MERCI.

Excellente cuisine, recherchée et goutue. La carte des vins est bien garnie et ils valent vraiment le détour. C'est un endroit parfait pour un dîner en amoureux avec de l'intimité et une grande prévenance des serveurs

Déjeuner en amoureux. Salle calme et reposante, parfait pour discuter. belle décoration intérieure. Personnel accueillant et serviable. Le sommelier est de très bon conseil sur les vins. Les plats sont bien cuisinés et présentés. Viande parfaitement cuite, jus délicieux , Saveurs subtiles et des surprises. Au final, Belle expérience ! Quelques petites fautes de service ne gâchant en rien le moment. Photos: entrée betterave crue/cuite, cuisse de caille, boeuf argentin, dessert chocolat macae, tarte fruit de la passion

Endroit cosy! Nous avons passé une belle soirée. Dîner très bons, originalité et belle qualité des saveurs. Peut-être un lieu trop silencieux (froid) et pas assez vivant. Mais le lieu est très classe ;)

Cuisine excellente, très beau cadre mais bémol concernant le service. Un sommelier nous demandant expressément de nous décider sur le choix de notre apéritif en nous precisant qu'il va y avoir du monde au bar.. Nous avons été très étonnés de cette réflexion, dans le contexte d'un restaurant un gastronomique. Cela nous a refroidi pour la suite.

Deuxième expérience au Baudelaire, et encore surpris par la qualité et la maîtrise des chefs, mention spéciale au ris de veau !! Service irréprochable.

Nous avons passé une soirée de groupe tout à fait exceptionnelle. Le repas était d’une grande qualité et l’équipe du Baudelaire a fait preuve d’une gentillesse toute particulière. Cet établissement est à recommander vivement.

Cadre moderne japonisant, l'équipe est jeune mais vraiment compétente. Le chef de salle est passionné et le sommelier idem. La cuisine est créative en gardant les classiques. Le lièvre à la royal vaut le détour, on sent vraiment un travail sur les jus. La carte des vins est bien compléte avec une mention spéciale pour le Rhône Nord. Bref un très bon moment.

Absolument parfait ! Service dans son ensemble, y compris in très bon sommelier. Plats, sauveur, rythme, attention... Tout y est dans une ambiance très feutrée. A refaire et conseiller les yeux fermés ! Une cuisine à la fois osée mais traditionnelle dans l'âme. Seul micro bémol, aurions aimé voir le chef en salle au moins une fois pendant la soirée.

Le cadre, le service méritent sans conteste l'étoile qui a été accordée par le Guide Michelin. La cave à vin ouvre un grand choix tant dans le choix des terroirs que des prix. Quand à l'assiette elle est belle, bonne, bien exécutée. Il lui manque peut-être un peu d'une fantaisie qui a été gommee pour convenir à une clientèle internationale.

Très très belle cuisine dans ce restaurant niché aux abords de la Madeleine. L etoile Michelin est là et fortement méritée Saveurs et arômes exquis, tout y est pour un voyage gastronomique La perte de la 5eme étoile : même pas le prix, mais un service qui perd parfois en efficacité au point de s en agacer...

Accueil agréable, service parfait, personnel attentif sans être omniprésent. La cuisine est délicieuse, délicate et les assiettes correctement remplies ! Mentions spéciales pour le saumon, le carré de veau et la poire en dessert... Absolument fantastiques !!!

Un de mes restaurants préférés aussi, chaque fois j’y suis allé je n’ai jamais été déçu. Les plats sont super bon et super frais. Le service impécalble. Juste la salle est un peu ptite mais à part ca, j’ai rien à redire...

Un lieux magique en plein Paris. Près de la place vendome. On y mange divinement bien, dans un cadre exceptionnel. Un service soigné, discret et de qualité. Une nourriture cuisinée simplement avec des produits frais et recherché. Les cocktails sont très bon. Naturellement il vivement conseillé de réserver pour avoir une table.

Excellent dîner, du cadre à l'assiette tout est parfait.

Une très très bonne expérience ! Dîner délicieux et ambiance agréable (pas trop lourde). Je recommande. Leur cocktail de jus de fruit est DÉLICIEUX !

Nous avons goûté au menu découverte composé de 4 services (1 entrée, 2 plats et 1 dessert). Tout était excellent, raffiné et ce fut à chaque bouchée une vraie découverte ! Si vous souhaitez faire un restaurant étoilé à Paris, je vous conseille le Baudelaire.