Restaurant Julien Binz Restaurant gastronomique

Une très belle soirée et découverte culinaire dans ce restaurant. La décoration y est raffinée. Le personnel agréable sans être trop dans l’exagération de certains gastro… nous avons choisi un menu aux 7 plats … exquis. Le chef vient à table servir lui même certains de ses mets …

Magnifique découverte culinaire : nous nous sommes régalés ! Tout cela dans une ambiance professionnelle et chaleureuse. Félicitations à toute l’équipe pour l’accueil et l’attention apportée à mon égard lors de cette formule immersion en cuisine suivie du repas. Je recommande vivement cette expérience et félicite encore toute l’équipe pour sa gentillesse et son implication dans mon immersion car j’ai pu apprendre et comprendre beaucoup de choses et mieux apprécier le travail et l’organisation à fournir pour délivrer des plats de ce niveau

Une merveilleuse découverte pour nous ! Tout, absolument tout est irréprochable..... Très bon accueil, des mets à faire rougir les papilles.... Nous avons également apprécié le passage à table de M. BINTZ.... Je conseille sans aucun problème !

Déjà 4 fois que nous venons avec plaisir dans cet établissement, accueil irréprochable, bonne ambiance et la cuisine juste magnifique. Mélange des saveurs. La disponibilité du Chef qui vient à la rencontre de ses convives. Encore merci à vous. Nous reviendrons avec grand plaisir

Le menu était bon et bien exécuté ! La serveuse au teint mat était super gentille avec nous, Julien Binz également quand il venait en salle. La salle est jolie remplie d'or. Je mets un 4 pour le vin dont nous n'avons pas eu de coup de cœur ( hormis le Muscat au top !) et pour le prix.. Le nom se paye c'est sur :) mais d'autres gastronomiques qui coûtent 100euros de moins sont tout autant délicieux !

Bon restaurant. Nous avons pris le menu Fragonard avec notamment une choucroute de la mer revisitée excellente. Les plats sont néanmoins un peu inégaux, et on finit le repas en étant un peu barbouillés. Le réassort du pain se fait sur demande, et le prix du litre d’eau minérale est prohibitif. Service correct malgré quelques petits couacs de présentations et un enchaînement de plats parfois trop hâtif ne laissant pas le temps de souffler.

Une parenthèse enchantée dans un cadre très chic et élégant.Une cuisine elle aussi élégante, raffinée et engagée.Des saveurs qui suscitent l'émotion.

Restaurant magnifique ! Cuisine Exceptionnelle ! Service parfait ! Nous avons vécu une expérience en dehors du temps tellement dans notre bulle, nos papilles, nos yeux, étaient en extase, quel bon moment avec une signature culinaire fantastique, nous avons trouvé une merveilleuse adresse, et quelle humilité de la part de ce chef qui nous salue tous en fin de repas Merci 🤗

Tout d'abord un grand merci! Je n'ai jamais autant bien accueillie dans un restaurant gastronomique étoilé. C'est chaleureux! La patronne est très solaire. Étant très sensible à cela, ce fut un beau démarrage... Et ça s'est confirmé au gré du repas tant par le professionnalisme de toute l'équipe au service qu'au niveau des mets dans l'assiette. C'est un sans faute! Gardez votre accessibilité car ça vaut de l'or ! A bientôt chez vous!

Expérience culinaire exceptionnelle ! Personnel souriant accueillant et le sommelier est un poète lorsqu’il vous explique les différents vins. Merci au chef Julien Bintz

Une pépite! Bravo et merci ! C’est un 5/5 que ce soit la cuisine : qui est raffinée, superbement bien présentée, délicieuse , vos papilles vont être en éveil du début à la fin du repas ! le service où le personnel est accueillant professionnel et très compétant, l’ambiance du restaurant qui est magnifiquement décoré et chaleureux . Et la touche du chef qui vient à table pour apporter certains plats est très appréciable et fait toute la différence.

Nôtre expérience dans le restaurant de Julien Binz fût une très belle découverte! C'est une explosion du palais, des saveurs subtiles tout en étant présentes, il nous fait voyager... Merci de nous avoir partagé votre créativité

A l’occasion de mes 60 ans, j’ai eu le privilège de partager un repas exceptionnel avec mon compagnon et mes meilleurs amis dans votre magnifique restaurant.Chaque plat était une véritable explosion de saveurs, alliant finesse, créativité et générosité. Une cuisine qui éveille les sens et qui témoigne d’un savoir-faire remarquable. Merci pour cette expérience gastronomique mémorable, sublimée par un service attentif et chaleureux. Ce fut un véritable plaisir du début à la fin !

Nous sommes venus fin décembre découvrir cet étoilé du Haut-Rhin. Cuisine excellente, tout était vraiment succulent et la serveuse était très agréable. La salle est très belle. Toutefois, juste un petit bémol : tous les plats n'étaient pas assez chauds. Un peu plus de chaleur dans les plats, et cela aurait été parfait. Mais cela reste une excellente table à recommander.

Magnifique moment en amoureux autour d'un menu excellent. Personnel aimable, serviable, service assez rapide entre les différents plats. Les plats étaient exceptionnels, mention spéciale pour le dessert chocolat-cacahuètes. Nous gardons un très bon souvenir de ce repas.

Une très belle expérience. L'ambiance est très chic, le personnel très professionnel et la cuisine très raffinée. Nous avons passé un très beau et bon moment et nous nous sommes régalés ! Merci

De passage dans l'est, nous avons eu le plaisir de découvrir ce lieu. Un superbe endroit, un personnel passionné et une carte superbe. Certains plats servis et présentés par le chef lui même. Un réel plaisir visuel et gustatif. J'espère qu'ils obtiendront la 2e etoile au Michelin.

Déjà ravi en décembre 2015 nous y sommes retourné en décembre 2024. L’expérience est toujours aussi incroyable. Nous reviendrons plus rapidement cette fois ci.

Une belle expérience dans ce restaurant, un service parfait et un régal pour les papilles.

Très bon accueil cadre magnifique repas très bon les bonnes spécialités on y reviendra

Lors de notre passage au restaurant Julien Binz, nous avons été enchantés par une expérience culinaire exceptionnelle. Dès notre arrivée, l’accueil a été chaleureux et attentif, mettant immédiatement à l’aise. La cuisine, raffinée et inventive, met en valeur des produits de saison parfaitement travaillés. Chaque plat est une véritable œuvre d’art, aussi bien pour les yeux que pour les papilles. L’atmosphère élégante et intimiste du lieu. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie fine.

Une magnifique expérience gustative, un menu binz'tronomique en 4 temps pour 102€ vins et apéritif compris, que demander de plus.

Cuisine excellente. Belles saveurs. Rien à dire. Seules déceptions pour un étoilé : pas de mythique plateau de fromage, ni de sommelier qui était sûrement absent lors de notre visite ? pas eu d'informations de la part du personnel.

Cuisine raffinée et précise, chaque plat est un tableau de couleurs. Mention spéciale pour les sauces, sublimes. Le service est parfait. L'ambiance en salle est feutrée. Recherche d'élégance.

Le cadre est très agréable et très beau, les tables suffisamment distantes pour savourer des plats extraordinaires en toute intimité. Le service est parfait, il n'y a vraiment rien à redire et le sommelier est un poète dans ses descriptions d'une justesse remarquable. Les plats sont de véritables oeuvres d'art, on en prend plein les yeux avant d'en prendre plein les papilles, il y a un véritable talent c'est indéniable et je ne peux que vous inviter à découvrir la cuisine de Julien Binz.

J'ai eu la chance de déguster le menu Binz’tronome (4 plats) de ce restaurant étoilé, situé dans un charmant village viticole de la route des vins d’Alsace. Au menu : des recettes contemporaines créatives et des plats traditionnels revisités. Le chef apporte une grande importance à l'accord des goûts, aux jeux de textures et à l'esthétisme des plats. Le cadre est cosy et feutré : un décor élégant d’un style baroque-empire, rehaussé avec parcimonie de doré, fauteuils de velours, luminaires pampilles. Le service est irréprochable, par une équipe de salle aux petits soins. En somme, une très belle expérience culinaire !

Un agréable samedi soir! Une incroyable découverte, l'accueil de l'équipe ! Et celui du chef lui même est exceptionnel. La cuisine elle aussi éveil des sens gustatif qu'on ne peux pas imaginer surtout quand les appréhensions sont présentes avant même de goûté ! Très très bon endroit.

Excellent restaurant! À chaque fois c’est la surprise, plats succulents à base de produits locaux et de saison, service parfait avec des serveurs souriants et à l’écoute.. Le menu Fragonard reste une valeur sure pour découvrir la qualité de la cuisine du chef Julien BINZ! Toujours une bulle enchantée

Chaque assiette est une œuvre d’art et une explosion de saveur en bouche. Le service est au top. Un grand merci pour le moment passé en votre compagnie, bravo et bonne continuation.

Très beau standing. La présentation et le goût est au rdv. Le service était tout simplement parfait et je tenais vraiment à féliciter le sommelier qui donnait vie à chaque bouteille de vin qu il nous présentais et ce se voyait vraiment que c était un passionné ☺️

J'ai découvert ce magnifique restaurant cette semaine. Bravo à Julien Binz et à toute son équipe pour une expérience unique et inoubliable dans un cadre charmant. Que ce soient les plats, les vins, le service (merci Romain), le décor ou l'ambiance, absolument tout était plus que parfait. Même l'addition était très raisonnable pour un restaurant une étoile qui devrait en avoir deux. La présentation et le gout, des plaisirs à chaque fois renouvelés. Surtout les desserts! Julien Binz vient lui-même en salle au début et à la fin du repas pour expliquer ses créations et apporte une touche personnelle que chaque client se sent privilégié de vivre une si belle expérience. Un restaurant à visiter absolument... An experience out of this world! Comme mentionné, à quand la deuxième étoile??

Encore une fois un moment exceptionnel au restaurant bintz. Tout est parfait des amuses bouches au désert. Le chef est présent en salle pour l entrée et à la fin pour les mignardises. Un coup de cœur pour un pinot noir de la commune de chez Christophe Freyburger qui a accompagné le pigeon. Un table à recommander.

Merci à toute l’équipe pour son sens de l’accueil, ses bons conseils et sa générosité. Solène qui ne connaissait pas le restaurant a été bluffée par la beauté visuelle et gustative de vos plats. Et encore une fois par votre très grande générosité, avec tous nos remerciements pour ce magnifique moment ! Solène et Olivier Zink

Une expérience gastronomique exceptionnelle au restaurant Julien Binz ! La mise en bouche et le dessert étaient tout simplement incroyables, un festival de saveurs et de créativité culinaire. Le service était attentionné et professionnel, ajoutant à l'agrément de la soirée. Le cadre est magnifique, offrant une atmosphère élégante et conviviale. Sans aucun doute, je prévois d'y retourner pour savourer à nouveau leurs délices culinaires !

Encore une bonne adresse dans la région ! Cela faisait un petit moment que nous n'y étions pas retournés et ce fut un réel plaisir ! Testé en formule jeune étoiles d’Alsace, le menu fut un régal du début à la fin. Belle inventivité dans les plats, assaisonnements parfaits, présentations au top. Pas la moindre remarque négative ne me vient en tête sur l'ensemble du menu ! Le bœuf braisé au barbecue accompagné d'un sabayon fumé en guise de sauce (ça change d'un jus classique !) m'a comblé ! Évidemment, des locaux magnifiques et un service au top viennent ponctuer cette belle expérience. Vivement la prochaine fois :)

Une trés belle adresse, un merci particulier au chef pour avoir concocté un menu vegane qui était tout aussi beau et bon , une aventure de saveurs méritant 2 étoiles ! Merci beaucoup p

Restaurant à la hauteur de son standing, c'est une explosion de saveurs à chaque bouchée, j'ai grandement apprécié le fait d'être servie de temps en temps par le chef, l'équipe est aux petits soins et très aimable. L'étoile est grandement méritée, c'est une adresse que je recommande pour une magnifique expérience culinaire !

C'était tellement bon, du début à la fin. On retrouve bien toutes les saveurs annoncées sur le menu. Le service est parfait. On reviendra très certainement.

Un régal du début jusqu'à la fin pour les yeux et les papilles , accord mets et vin parfait . Les saveurs bien subtil et raffiné Les goûts bien marqués Le service est discret mais tres efficace Bravo à toute l'équipe de salle et la cuisine Merci

Une soirée divine..... Très agréable accueil par une jeune femme. Le Chef M.Binz est venu à notre table lors de la 1ère mise en bouche , puis lors des mignardises, une approche très appréciée. Menu Fragonard , de nombreux plats , dont l'attention du chef. Que dire ..... Extraordinaire, une suite de régal des yeux, des papilles exacerbées..... Tant de délicatesse et de poésie dans ces préparations . Nous vous remercions pour cette soirée où nous avons passé une excellente soirée. Félicitations et un grand merci à M.Binz , les cuisiniers , le personnel en salle 💐

Cuisine très créative et prix attractif pour un restaurant étoilé au guide Michelin. Les vins étaient tout aussi surprenants. Le chef prend le temps de visiter toutes les tables, ce qui est assez appréciable. Le cadre est tout aussi agréable.

Deuxième passage dans chez ce chef étoilé et toujours autant enthousiasme. Bravo pour cette cuisine raffinée, recherchée. Vivement la troisième fois

En un seul mot: succulent. Si vous souhaitez faire danser vos papilles gustatives, c'est un des restaurants qu'il faut découvrir. Vous souhaitez faire plaisir à votre famille ou à vos amis alors allez déguster des plats extraordinaires. Nous avons eu droit à un personnel très professionnel, force de suggestion pour l'accord des vins, et à l'écoute de nos envies. Cerise sur le gâteau le chef vient vous saluer et vous présente ses plats. Bravo au chef et à ses équipes. Un superbe moment dans une vie.

Un accueil chaleureux, un service au top, des plats exquis, un chef passionné. Une attention particulière avec la rose éternelle dédiée à notre table lors de mon anniversaire. Nous y avons passés un excellent moment.

Magnifique restaurant proposant une cuisine raffinée de très bonne qualité. Nous avons dégusté le menu binz'tronomique qui propose un rapport qualité/prix extraordinaire : 81€/personne pour un menu 4 plats avec 3 verres de vins + eau + café. Menu tout en subtilité proposant une cuisine au goût traditionnel mais sublimé. Service impeccable. Une étape incontourtable des grandes tables de la region!

Très bonne adresse pour une restauration gastronomique. Ammerschwihr magnifique petite village Alsacien. Le cadre est très agréable, une équipe dynamique et très professionnel. Un très beau service de vaisselle d'un belle effet. Le menu était très bien mené (6 plats) avec des produits de très bonnes qualités et bien mis en valeur. Une belle carte à vin avec de très bonnes​ références de champagnes​. Des vins​ rouge et blanc à des prix resonnables​ et intelligemment composé. Un sans faute pour le chef. Maintenant j'attends de lui un petit zeste de folie dans ces assiettes pour que ce moment devient inoubliable.

Agréable restaurant gastronomique à quelques kilomètres de Colmar et de Kaysersberg proposant une cuisine créative et raffinée dans un cadre élégant et cosy. Le service est très attentionné et efficace. La carte des vins offre un bon choix avec d'excellents vins d'Alsace et d'ailleurs. Nous avons beaucoup apprécié et passé un très agréable moment.

Magnifique restaurant, tout y est harmonieux.... Décoration chic et sobre. La vaisselle est superbe... Le personnel est génial.... Ultra compétent, sympathique, discret et souriant... La carte et les menus sont sobres et gourmands... Les sauces sont un régal... La rencontre avec Monsieur BINZ à la fin du repas est un vrai plus.... Bravo !!!!

Un menu dégustation avec de nombreux produits nobles et goûteux. Des associations parfaitement exécutées. L'entrée de déclinaison de tomate fut très bonne ainsi que l'ensemble des plats principaux. Nous nous attendions à un peu plus de surprise sur les plats principaux mais cela fut tout de même un moment merveilleux dans un endroit fort agréable. Félicitations au chef.

Une expérience gastronomique merveilleuse! Mes papilles s'en souviendront! Merci pour le service assuré avec classe et la délicatesse de la cuisine! Je ne peut que faire des éloges au sujet du restaurant Julien Binz! Une table à la hauteur de sa réputation! A recommander pour les gastronomes!