A l'Échevin Restaurant gastronomique

Cuisine gastronomique avec un bon rapport qualité prix. Repas très bon mais un peu simpliste assez basique un peu déçu.

plat bien présenté et bon mais service assez long , serveur très aimable et explique très bien les plats. ambiance très calme. Barman très sympathique et cocktail très bon 😎

On a séjourné plusieurs fois dans cette hôtel très accueillant, les plats sont excellent et le petit déjeuner top avec un personnel vraiment très accueillant

Très déçu de la qualité des plats. C'était très acide, la cuisson n'était pas toujours bonne et les saveurs déséquilibrées. Il y avait très peu de goût. Le service était approximatif avec plusieurs oublis.

Une Grande Déception, le poisson trop cuit, les asperges crues, pas de goût dans l'ensemble ni de découvertes, un moustique dans l'assiette, des chaises inconfortables. Un Mauvais rapport qualité-prix.....

Un très bon restaurant au service impeccable. Excellent choix de vins et très belle carte. Le restaurant se situe dans un hôtel dont la réputation n'est plus à faire à Colmar. Un cadre assez traditionnel et différent des restaurants concurrents qui ont une approche peut etre plus moderne en cuisine et au niveau du cadre. Bref une belle adresse bien sûr mais attention à ne pas rester dans ses certitudes et surtout veiller à se remettre en question !

Réservation menu St Valentin, déception sur la fin. Si les amuses bouches et l’entrée était bons et beaux, les plats poisson même si bon trop cuit et ballotine de volaille qui devait être fondante à été servie tiède et trop cuite. Déséquilibre au niveau des saveurs (acidité, salage etc) et grosse déception sur le dessert qui était plus beau que bon.

Déjeuner ce midi. Cadre très chaleureux nous étions installés sur banquette avec vu sur la Lauch. Nous avons passé une très bon moment, personnel agréable et efficace. Nous avons pris le déjeuner du marché, nous avons opté pour l’accord mets-vin. Le repas à été délicieux, nous reviendrons pour profiter d’une soirée et tenter le menu signature.

Nous avons pensé passer un nouvel an exceptionnelle dans un restaurant gastronomique vu le prix que nous avons payé ( 275e par personne ). Mais c'est une honte. Nous ne sommes vraiment pas des personnes difficiles. Mais honnêtement là c'était vraiment une déception nous sommes partis avant le dessert tellement nous avons été déçu de ces plats!!!! Un plat ou je ne pouvais même pas y toucher. En plus de cela chaque fois nous avions un autre serveur et le ponpon était le monsieur qui nous as dit 《je ne parle pas très bien francais mon collègue viendra vous dire ce que c'est...nous l'attendons toujours encore ..》. J'ai retrouvé des écailles dans deux plats. Mais cela n'as déranger personne quand je leurs ai fait la remarque! Honnêtement vu le prix que nous avons payé je trouve cela lamentable. Sachez que c'était une première mais surtout une dernière fois que nous venons chez vous. Nous sommes partis avec un boule au ventre.

Je suis vraiment déçue de ce restaurant, c’est un attrape touriste Le service n’est pas du tout au rendez-vous, je ne sais pas où vous avez trouvé vos serveurs !! En ce qui concerne les plats, bien trop cher pour ce que c’est Je recommande pas ….

Je ne recommande pas ce restaurant. Le service n'est vraiment pas au point, des oublis et simplement des erreurs de métier. Les plats ne sont pas en cohérence avec les prix, bien trop cher pour le travail effectué. Les saveurs ne sont pas toujours bien présentes. Bref, ce n'est pas un bon endroit pour manger, d'autres restaurant sont bien meilleurs. Point positif, le cadre est très sympa.

Cadre très beau et privilégier en plein centre de Colmar. Jolie carte dans l’ensemble mais au rapport qualité prix plutôt maivais. Les propositions végétariennes sont négligées voire bâclées et pourtant à des prix très élevés. Le restaurant ne dispose pas non plus de pâtissiers visiblement. Les desserts sont grossiers et sans saveurs.

Scandale autour du lièvre à la royale : 90% de farce pour 10% de viande (en étant optimiste). C'est une honte de massacrer ainsi ce prestigieux plat français.

Cadre très sympa, rapport qualité prix moyen. Nous avons pris le menu découverte en 4 services, Le foie gras était délicieux mais nous avons été un peu déçus par la suite.

Très belle cuisine. J ai passé un bon moment avec un rapport qualité prix au top. Sommelier de très bon conseil. Je recommande😀

Restaurant situé au bord de la Lauch. Très agréable. Personnel au petit soin. Avions pris le tournedos Rossini et l'agneau en deux préparations. Malheureusement mon agneau était froid à l'intérieur. J'ai demandé à le faire réchauffer. Mon mari a eu le temps de finir son plat et j'ai dû encore attendre au moins 5 à 10 mn pour le récupérer. Dommage car il était rosé au départ mais cuit à point ensuite. Je regrette qu'il n'y ait eu aucun geste commercial (café offert par exemple) d'où les 3 * pour la cuisine..

Un joli restaurant gastronomique Le service était bien

Merci pour ce magnifique voyage entre ces différentes saveurs. Ce cadre sublime l'assiette très bien dressée ainsi qu'un très bon service de salle par Mounia ! A très bientôt. ❤️ Didier et Valérie

Du bon, en l’occurrence la cuisine et les saveurs. Et du moins bon, à savoir le service, quasiment 3h pour entrée et plat, et une heure pour une bouteille d’eau. Et un menu enfants sans dessert.

Excellent. Vraiment un des meilleurs repas de ma vie. Service excellent, accord mets & vins extra. J’ai passé une très très très bonne soirée. Je serais ravie de revenir …. Juste waouh. Encore merci.

Excellent moment de plaisir de détente et de régal culinaire. Un sommelier à l'écoute qui est exceptionnel. Un service parfait. Bravo à toute l'équipe de l'échevin et bravo au chef. Excellent dîner

Dommage ! Il y avait un groupe de 24 personnes et nous avons dû attendre trop longtemps entre chaque plat. Le menu à 80 €, un peu décevant. Dommage encore une fois.

Absolument génial. Que ça soit le service: discret, sympathique, complet, et très professionnel. Ou même la cuisine: variée, locale, bien travaillée, avec des jeux de textures et de température. L’atmosphère, pour la soirée que nous avons passée, était douce et variée des autres convives.

Très déçus parce que bien trop cher pour la prestation fournie 600 euros pour 2 au Réveillon du 31/12. - repas correct mais sans plus, aucune surprise gustative, bœuf Wellington trop cuit… - table dressée à l’écart au bout d’un « couloir » même pas de place pour le seau à champagne près de notre table - service moyen - animation musicale qu’on entendait au loin, pas au top Et 300 euros la nuit pour le studio dans l’annexe hors de prix !!! Ce n’est pas une bonne adresse par rapport à l’expérience que nous avons des établissements de standing

Nous sommes tombé par hasard sur ce restaurant qui était à proximité de notre hôtel. Superbe cuisine raffinée. Un personnel accueillant et professionnel. Merci plus particulièrement aux jeunes serveurs très professionnels et sympathique. Merci à Monsieur le sommelier et ses bons conseils et merci également à la gentillesse de la réceptionniste à l’accueil. Je recommande cette adresse les yeux fermés.

Tout simplement parfait: le cadre, le service, la cuisine. Nous avons plus qu’apprécié notre passage à l’Echevin. A découvrir.

Just amazing. très belle expérience culinaire dans ce restaurant gastronomique. le service est de grande qualité. le sommelier est extraordinaire. La cuisine est délicate et raffinée

Le repas était très fin, avec des saveurs auxquelles on pense pas. Le gravelax citron noir, le risotto citron, la pavlova fruits de la passion coco, l'apéritif au basilic et genièvre... Personnel très accueillant. Bravo et merci

Les serveurs et le services ont été géniales. J'ai trouvé que les prix étaient élevés malgré la qualité du repas.

Lieu agréable, les deux serveuses très agréables et douées. Cuisine qui cherche à être original ce qui est plaisant, mais certaines associations manquent d’équilibre. Voilà ce qui m’as poussé a baisser la note: Au moment de passer a l’addition je donne un pourboire à ce que j’ai pensé être la stagiaire ou apprentie et je lui dit bien que c’est pour elle personnellement, puis nous allons au comptoir pour payer et nous surprenons le sommelier dire à la stagiaire de lui donner son pourboire puis il le met dans sa poche… voilà comment on démotive les jeunes qui sont doués dans le métier. Un pourboire peut parfois signifier beaucoup pour ces jeunes qui apprennent un métier compliqué.

Très bon restaurant accueil cuisine et service était très bien j y reviendrai sûrement.

Conseillé par une amie, nous y sommes allés pour l'anniversaire de mon mari. Du début à la fin, horrible ! Accueil, service, table à côté des toilettes ! Vin blanc et spiritueux chaud, aucunes originalités dans les mets. On nous oublie même dans la salle rouge, on était les derniers... très très déçue.

Ce restaurant est situé sur le bord de la petite France dans un bel établissement. L’accueil fut chaleureux. Les plats étaient de bonne qualité et la volaille était juste délicieuse avec une texture quasi mousseuse juste incroyable. Le service était un peu maladroit avec quelques erreurs de service. Un petit peu cher mais des produits utilisés de qualité.

Très bon restaurant pour passer un bon moment en famille. Plats raffinés avec une touche traditionnelle qui est idéale pour découvrir la région. ( comme les petits pains Dampfnudel)

Cuisine recherchée et raffinée. Manque un peu d’intimité pour un dîner en amoureux !

Bon accueil, décoration typique, service agreable. Avons très bien mangé. Mention spéciale pour le dessert aux petits pois. Juste un petit bémol sur le prix des entrées à la carte, trop cher par rapport au prix des plats. Bon restaurant. 😉

Nous avons eu un très bel accueil, les serveurs super très agréable, le repas excellent je le recommande vivement. Merci à eux pour cette belle soirée !

Très bonne adresse à Colmar. Cuisine de haut niveau savoureuse, menu créatif, service presque parfait, emplacement magique. Accessible en fauteuil roulant sauf les WC.

Moment incroyable. Nous avions réservé une table au bord de l'eau. Personnel a l'écoute qui sera vous conseiller. L'atmosphere est magnifique. La carte est variée avec des spécialitées attirantes. Présentation et qualité sont aux rendez vous ! Mais le plus étonnant est l'addition en fin de repas... ( nous avions commandé à la carte ). Rapport qualité prix renversant. Très belle adresse.

Malgré le personnel sympathique, nous avons connu une déception monumentale: Pigeon mal cuit (pratiquement pas), Malgré un retour en cuisine, toujours pas cuit... Le poulpe en entrée sans aucun goût (vrmt fade). Le voile de cerise douceur de betterave et son opaline menthe fumée n'avait que son nom de délicieux... Pour couronner le tout, le verre de Crémant prévu pour l'anniversaire du restaurant, ne nous a jamais été servi. Extrêmement dommage pour ce restaurant qui est censé être dans les plus haut standing...

Un cadre Magnifique, une très bonne cuisine, une équipe de serveurs ultra compétents, Et surtout un grand merci au sommelier pour ses explications et sa gentilesse

Un délice. Un feu d’artifice gustatif. L’un des meilleur foie gras que j’ai mangé. Et le filet de bar façon sauce bouillabaisse mont redonné goût aux poissons, moi qui n’en ai jamais été très friand. Dans sa globalité, très bonne expérience culinaire, personnel chaleureux et de standing. Ambiance feutré et intimiste. Plats bien présenté, préparé et assaisonné, et ne vous laissant pas sur votre faim.

Excellent. Restaurant de haute qualité pour y passer moment convivial. Merci

Menu 1 personne à 50€ composé de : Foie gras de canard classique de l'Echevin Chutney de fruits bio au Gewurztraminer. Quasi de veau en papillote de jambon ibérique Tarte fine de pommes de terre gratinée au parmesan. Fraîcheur de fraises sous différentes textures, Pana cotta pistache. J'ai été déçu du rapport qualité-prix. En effet je m'attendais à quelque chose de plus fin à ce prix. Le repas était bon mais rien d'exceptionnel. Voici les points qui m'ont fait baisser la note: le chutney était bon mais très fort en bouche, masquant en parti le foie gras (même en y mettant qu'une petite quantité). Les saveurs étaient mal équilibrées. Le quasi de veau était tendre, par contre les légumes en accompagnement étaient fades et sans valeur ajoutée. Finalement, le dessert était un peu trop sucré à mon goût, particulièrement la pana cotta pistache au centre de ce dernier. Les points positifs sont le joli cadre et l'amabilité des serveurs.

Magnifique,,saveurs multiples et multiplier en bouche, incroyable, je mets 5 étoiles pour un 3 étoiles à mes yeux et à mon niveau, bravo du service à la cuisine. Je reviendrai dès que je peux, pour un plaisir garantie merci

Quelle surprise ! Un lieu d'apaisement où il fait bon déjeuner. Plutôt assez intimiste, le service est aux petits soins et les plats sont divins. Choix de vins très correcte. Plushie menus possible avec pour ce qui le veulent un le u déjeuner avec un très bon rapport qualité prix. Une vue sur les canots des touristes ! Je recommande évidemment cet établissement

Cuisine raffinée, serveur charmant et attentif. Une des meilleurs tables de Colmar.

Nous sommes aller manger dans le restaurant pour la Saint Valentin. Un menu à 100 euros par tête. Le service était très bien et dans pas trop rapide, personnel vraiment aimable. Les plats était très bon et raffiné mais déçu de la présentation sur assiette. Autre point négatif c'est la musique pour la soirée Saint Valentin parfois beaucoup trop fort et des raté.

Un moment de plaisir dans cet établissement romantique de la petite Venise. Plats succulents, service discrets mais attentif. Vins au verre de qualité Bref, une excellente table colmarienne que nous recommandons fortement. Seul petit bémol : les plats étaient tiedes

Le service comme le choix des plats était parfait. C’était beau et bon.