Maison Chat Noir Restaurant gastronomique

Une pépite d'Aubenas ce restaurant

Mon compagnon et moi avons passé une excellente soirée dans ce cadre tout doux. Chaque plat est une surprise, pleine de subtilité. Du local? En veux tu, en voilà. Des produits de saisons, valorisés, tout est fait maison, jusqu’aux assiettes! Chaque jour de nouvelles idées. Autant vous dire que le chef nous offre un moment hors du temps, généreux et engagé, avec toute sa créativité. Plus encore qu’un travail culinaire, il s’agit là d’une vraie démarche. Poussez la porte sans hésiter et retournez-y!

Le menu fut une très belle surprise Belle et bonne cuisine pleine de saveurs et de textures originales.Que des produits locaux et de bonne qualité Décoration magnifique, tout est recherché vaisselle très belle Service impeccable

Nous nous attendions à une véritable expérience gastronomique, mais le résultat a été en demi-teinte. Le menu est annoncé en 8 étapes, mais 2 d’entre elles se résument à un simple petit bouillon, ce qui donne une impression un peu exagérée sur le nombre réel de plats. Les associations de saveurs sont originales et intéressantes, mais la présentation manque clairement de soin, et malgré la technique visible derrière chaque assiette, l’ensemble manque de gourmandise. À 65€ le menu, l’absence de poisson et la portion presque inexistante de viande rendent l’addition difficile à justifier. On sent que le Chef a du talent et qu’il y a beaucoup de travail derrière chaque préparation, mais cela ne se traduit pas suffisamment dans l’assiette. En revanche, le service est irréprochable : accueil chaleureux, personnel attentionné — un vrai point fort du restaurant.

Nous sommes venus en juin 2024 dans votre établissement. Nous étions 4 pour l’anniversaire d’un pote, et nous avions adoré la cuisine, l’expérience et vos énergies à tous les deux ! On avait promis de vous mettre un commentaire, et évidemment on s’est distrait ! Le temps est passé depuis mais nous voilà 😀. On vous souhaite une belle continuation et à bientôt si nous sommes de passage. Les jeunes strasbourgeois (Jonas, Marie, Thomas et Morgane)

Tout est absolument parfait dans ce nouveau restaurant gastronomique ! La décoration est soignée et élégante. Pour le menu à l'aveugle, il suffit de préciser ses intolérances (ou aversions) pour être certain de ne pas être déçu. Que ce soit pour les plats ou les boissons de l'accord, on est allés de bonnes surprises en merveilles ! Les associations des recettes sont surprenantes et délicieuses. Gros plus : la démarche écologique est cohérente et jusqu'au boutiste. Ils ne se contentent pas de produits frais, locaux et de saison, mais ils lient des partenariats durables avec les producteurs locaux à quelques kilomètres du restaurant, ou font tout maison, jusqu'à la vaisselle. On a vécu une expérience gastronomique merveilleuse lors de ce dîner romantique !

Je n'ai pas pour habitude de laisser des avis mais quand c'est excellent je me dois de le faire d'autant plus que le personnel est très agréable et que la nourriture est excellente.

Une superbe expérience gastronomique! Accueil chaleureux dans un cadre élégant et raffiné. Chaque plat est une véritable découverte tant visuellement que gustativement. Les produits sont locaux, mis en valeur et les saveurs sont parfaitement équilibrées, Mention spéciale pour le pain qui est exceptionnel! Le service est impeccable, attentif sans être intrusif. Nous avons passé un excellent moment, Nous reviendrons sans hésiter!

Excellent repas avec un concept d'avoir la quasi totalité des produits venant de producteurs à moins de 25km. Belles associations et bonnes découvertes. Gérants très agréables et passionnés

Nous avons fait notre soirée d’entreprise à Maison Chat Noir, restaurant tenu par un jeune couple , et tout était absolument parfait ! Nous avions privatisé les lieux, et l’accueil a été chaleureux et professionnel. Ils ont fait tout leur possible pour que la soirée soit une réussite, en adaptant le menu et en créant une ambiance conviviale et agréable. Dommage je n’ai pas pris des photos car un régal aussi bien visuellement que gustativement. Je connaissais déjà cet endroit pour y être allé avec des amis, mais cette fois, avec un groupe plus large et dans un cadre professionnel, ils ont vraiment assuré. Merci à eux pour leur disponibilité et leur attention aux détails. Je recommande absolument.

Je ne suis pas du style à laisser des avis sur internet mais quand je sais qu'un restaurant aussi prodigieux et surprenant que celui-ci restera longtemps gravé dans ma mémoire, il faut que je le dise haut et fort ! Une soirée inoubliable, sans aucune fausse note, de l'accueil au départ tout était parfait ! Des cocktails et mocktails étonnants (et excellents !), une préparation-présentation-description des mets/plats superbes (par le chef et/ou la serveuse), de petites attentions touchantes pour notre anniversaire de mariage, de très bons conseils (choix du vin par exemple), un cadre et une ambiance fantastique, pleine de classe et à la fois sobre et où l'on se sent comme chez soit, l'ambiance sonore y contribue aussi et va parfaitement avec le restaurant. Mention spéciale à la 2ème salle, qui venait d'ouvrir, et dans laquelle nous avons terminé notre soirée avec différentes et excellentes mignardises ! Nous avons découvert et redécouvert tout un tas de saveurs. Les explications du chef sont très pertinentes et tous 2 (avec la serveuse, bien que je trouve ce terme un peu réducteur) sont d'une gentillesse incroyable ! Félicitations pour le pain cuit à la braise, le fromage maison, félicitations pour tout ! Alors oui, ce n'est pas donné mais quand on voit le travail effectué, les produits locaux utilisés (hmmm, le boeuf !), qu'il n'y a aucun reste à jeter en cuisine (chaque service est fait sur mesure en fonction du nombre de clients, d'où la nécessité de réserver), la déco, la qualité des produits, le nombre de dégustations proposées, et par-dessus tout le plaisir ressenti quand on y est et quand on en sort, finalement, ça les vaut bien !! Merci pour cet excellent moment qui nous a permis de nous sortir de notre quotidien au moins le temps d'une soirée. Futur étoilé ? Je ne serai pas surpris ! Et oui, même à Aubenas, ce serait possible ! Et à 20 ans, ouvrir son propre restaurant, gastronomique qui plus est, réussir à casser autant de barrieres, partager son rêve à ses clients en les faisant rêver à leur tour, il fallait oser ! Parti réussi haut la main ! Bravo ! Bonne continuation et à très bientôt !

Repas d'halloween exceptionnel avec accord des boissons. Un festival de saveurs de poivres et piments original et ponctué de boissons alcoolisées à tomber tellement c'était en accord avec les plats.

Superbe adresse avec des prix plus que raisonnable (65€ pour 8 actes), cadre intimiste petite salle avec 2 personnes qui travail et le chef qui nous annonce les plats. Un projet à soutenir pour ces deux jeunes de 21 ans avec un magnifique projet et un grand avenir Bien à vous le petit sommelier

Un voyage culinaire autour du piment et du poivre: absolument passionnant ! Une attention portée à chaque détail, à chaque origine, chaque ingrédient préparé avec soin et originalité. A mon sens une très belle adresse à Aubenas, qui mérite que l'on pense à elle pour une belle occasion !

Superbe découverte ce midi. Nous avons été très bien accueillis. Les plats sont très bons avec des saveurs atypiques que nous avons découvertes avec plaisir. C était surprenant mais un vrai régal. Merci pour votre gentillesse et votre envie de bien faire. Bonne continuation. C était top !

Bravo à tous les deux ! On va de surprise en surprise en dégustant des plats succulents ! Nous reviendrons déguster le menu Main Coon du soir ! Merci encore pour toutes les explications à tous les plats.

Nous sommes venus cet été fêter l’anniversaire d’un ami, 1er restaurant gastronomique pour nous. Une très belle expérience! Le chef, un grand passionné, est inventif et nous a fait découvrir de belles associations culinaires. Le service chaleureux est de qualité et fait avec le sourire. On ne peut que recommander cet endroit!

Quel moment ! Quel plaisir de se laisser emporter et surprendre par l’imagination du chef ! Nous avons passé un moment de qualité grâce a des associations incroyables, des mets locaux de qualités et une cuisine clairement originale. Mais par dessus tout, nous sommes sous le charme de ce jeune couple, doux, généreux, d’une simplicité touchante et d’une grande sincérité … ils ont réussi à créer une atmosphère à leur image ! Rien est laissé au hasard : de la vaisselle maison, à l’ambiance sonore, la déco, le pain cuit à la braise, le choix des vins, l’approche locavore … bravo ! Si j’habitais dans le secteur j’en ferais mon incontournable. Ne changez rien, continuez à créer et à faire voyager vos clients comme vous le faites … c est un régal ! A vous qui hésitez : Foncez y … Quel moment !

De passage dans le coin, j’ai vraiment pas regretté d’avoir fait ce stop à Aubenas. Très bonne cuisine gastronomique d’un chef jeune et ambitieux, et un excellent service. Les produits sont frais, clairement pas la dernière fois

Découverte très sympathique ! L'accueil est très chaleureux et la nourriture excellente. Nous avons particulièrement apprécié que les produits soient locaux et de saison, avec un menu adapté aux besoins et préférences de chacun•unes ! Notre repas (végétarien) était une très belle découverte de textures et de saveurs que nous rencontrons rarement, et les cocktails étaient excellents ! Nous reviendrons avec grand plaisir lors de notre prochain passage en Ardèche, merci beaucoup !

Une superbe expérience culinaire ! Nous avons adoré ce restaurant ce midi. Les saveurs sont hyper travaillées, et on sent le respect des produits utilisés, chacun sourcé un à un par le chef auprès des producteurs locaux. Ce souci du détail permet d'avoir des plats d'une qualité exceptionnelle, alliant fraîcheur et authenticité. Nous avons adoré échanger avec le chef et sa compagne, qui nous ont expliqué leur démarche, la spécificité de la cuisine et des boissons qu’ils veulent proposer en utilisant uniquement des produits locaux. Le service est impeccable. Nous reviendrons sans hésiter pour une nouvelle aventure gustative. Bravo à vous 2

Jolie expérience culinaire , produits exclusivement du terroir et extra frais le plaisir de manger local et de qualité supérieure Le tout dans un cadre doux Une cuisine exceptionnelle en toute simplicité

Expérience exceptionnelle !! Un chef d'un talent inestimable et un service incroyable. Je recommande fortement

Excellente cuisine, plats fabuleux, service impeccable Les propriétaires sont sympathiques et professionnels Je recommande

Tout simplement magnifique un très bon restaurant gastronomique

Nous nous sommes régalés du début à la fin ! Les plats étaient délicieux et le cadre très agréable. Un menu tout spécialement adaptés pour des clients Vegan. Le tout pour un prix très raisonnable. Merci beaucoup pour cet agréable moment. :)

Excellente soirée passée à la Maison Chat Noir. Un défilé de plats créatifs, justes et délicieux, avec des supers engagements (producteur partenaires locaux) et un service délicat. Nous avons eu l'occasion de bien échanger avec ce couple de restaurateurs passionnés et adorables. Une très belle adresse à ne pas manquer !

Un petit restaurant très agréable Nous avons passé une très belle soirée, service rapide , personnel très agréable et que dire de la cuisine , excellente, originale et pleine de surprises. Très bon rapport qualité prix . Nous reviendront avec grand plaisir . Merci encore et bravo à vous deux !

Très joli restaurant un accueil parfait sans parler de l ambiance cocooning un super repas merciii pour tout

Superbe découverte pour notre notre premier dîner avec une ambiance chaleureuse au sein d'un bel espace où nous avons passés une agréable soirée. Nos compliments à toute l'équipe également pour l'accueil qui nous a été réservé. Celle-ci a été très attentionnée et disponible tout au long de la soirée notamment par des échanges sur leurs projet et cuisine qi ont été très intéressants. Les plats étaient autant variés que délicieux et le principe d'adapter ceux-ci aux produits de saison, fournis par des producteurs locaux, est une superbe initiative nous avons beaucoup appréciés ! Je vous recommande vivement de tenter l’expérience vous ne serez pas déçu ! Pour notre part nous reviendrons bientôt c'est une certitude, encore merci !

Très belle découverte ! Beaucoup de saveurs dans les différents plats ! Accueil de la serveuse et du chef au top ! Nous reviendrons....

L'extase totale, l'excellence de la gastronomie... avons passé une soirée sublime, rapport qualité prix imbattable, un couple charmant et un accueil très chaleureux ! Bravo on reviendra avec les parents cet été !!!!

Une cuisine raffinée dans une jolie salle de restaurant. Personnel très sympathique. Je recommande 🙏🏼

Dans une petite salle chaleureuse et décorée avec délicatesse, l’accueil est attentionné et le service agréable. Le jeune chef, passionné par la qualité de ses produits locaux, nous propose un travail aussi soigné que délicieux. Son repas surprise en 5 étapes (qui, au bout du compte, en font 9) est un voyage inédit dans de fabuleuses saveurs. Un très très bon moment et un excellent rapport qualité/prix.

Cuisine délicieuse, tout en douceur, délicate et d'un équilibre parfait !

Pour une première expérience gastronomique, je ne suis pas déçu. Produits de qualité et surpris à manger ce que je n'ai pas l'habitude de manger. Ambiance détente sans prise de tête. Foncez les yeux fermés. Merci beaucoup au chef Joshua et à Ava pour le repas. 👍

Super accueil, ambiance très agréable et le repas excellent . je vous recommande fortement

Une delicieuse adresse. Très bon moment passé dans ce joli restaurant. Vous serez conquis par l'ambiance cocooning des lieux et la cuisine gastronomique du chef. Je recommande fortement cette adresse à tous gourmand 😁 On oublie pas de saluer la gentillesse des propriétaires. Bref vous l'aurez compris foncer !

Belle découverte de ce restaurant tenu par un jeune couple dans les petites rues d’Aubenas. Le chef crée un menu surprise pour le dîner avec des produits locaux et de saison, il n’hésite pas à venir en salle pour partager sa passion. Sa compagne, au service est très agréable, elle fait une présentation des plats et met en valeur tous leurs fournisseurs et producteurs locaux qu’ils ont choisi pour leur savoir faire et pour la qualité de leurs produits. Beau moment de partage et lieu très agréable où on s’y sent bien. Je reviendrai et j’ai hâte de tester la formule du midi version salon de thé.

Excellent dîner entre amis, des assiettes superbes avec des saveurs incroyables, la cuisine est raffinée avec de très bons produits. Mention spéciale pour le service ( merci Ava)

Lieu très agréable, accueil très agréable et chaleureux. Je me suis réglée du début à la fin. Je recommande à 10000%

En plus d’être dans un cadre magnifique, la cuisine du midi est juste incroyable, qu’une envie y retourne un soir! Une adresse dont je ne manquerai pas d’y retourner régulièrement. Sans compte l’accueil des patrons plus qu'adorable. Je suis ravie. 🥰

Très beau lieu, un concept local avec de bons produits 🌿 On adore !

Incroyable du début à la fin...

Nous avons passé une très agréable soirée. Ce restaurant est excellent et le service est très professionnel et agréable. Le cadre est magnifique. Une excellente qualité et présentation des plats avec beaucoup de saveurs, un régal du début à la fin du repas. Très bon moment et belle découverte. Merci !!

Beaucoup de charme, un service impeccable, les plats sont succulents, les boissons très adaptées. Dans ce cadre charmant on ne peut pas être mieux accueilli. Merci à Ava et Joshua pour cette soirée!

Nous avons passé une super soirée, très heureux d’avoir découvert ce restaurant. Ambiance chaleureuse et accueil agréable. Au niveau de la cuisine, nous sommes partis repus et les goûts étaient justes. Trop cool, merci encore :)

Nous avons passé un agréable moment a la maison chat noir, le cadre très nature convient parfaitement aux engagements des jeunes restaurateurs ou les produits locaux tiennent une grande place . La carte blanche composée de 6 plats était savoureuse et les goûts bien présents. Petite mention spéciale pour le plat principal vraiment exceptionnel. Pris dans le jeu de la découverte nous en avons oublié les photos je vous joins donc la seule et unique photo du repas le fameux plat principal . Merci à Joshua et Ava ainsi qu’aux commerçants et producteurs locaux qui les accompagnent.

On était la à l'ouverture pour déguster les premières bouchées préparés avec amour et passion par le chef . Des produits frais, des valeurs simples c'est le début d'un nouveau chat-pitre ! On à hâte de revenir pour voir l'évolution !! Continuez comme ça !

Allez-y ce sont les meilleurs !!!