Moulin d'Alotz Restaurant gastronomique

C'est un ensemble si bien orchestré, les associations sont recherchés, délicieuses et étonnantes (dans le bon sens!!), mes papilles se sont régalées Il y a un concept autour du repas qui rend tout beau, poétique et qui appelle à la découverte, avec un sens du détail incroyable J'ai adoré la ligne directrice dans l'ensemble des plats, avec le début et la fin L'endroit est magnifique, intimiste et si bien préservé, le personnel est adorable et très pro Nous avons pris avec mon copain le menu signature et grâce à la fille qui nous a servis, nous avons pu découvrir deux vins incroyables Enfin bref, je me retiens de ne pas vous spoiler si vous prévoyez de venir découvrir cette superbe expérience, c'est une pépite Merci encore au chef et à son équipe!

Expérience incroyable qu’un déjeuner dans ce magnifique restaurant. Accueil chaleureux et cuisine originale exceptionnelle. Les saveurs des plats à base de légumes et de végétaux s’enchaînent et tout est réussi. Le service est parfait et le chef est venu plusieurs fois prendre des nouvelles. Un repas que nous n’oublierons pas !!

Simplicité du lieu .. Accueil convivial … Néanmoins …l’expérience et l’histoire s’écrivent dès l’entrée dans les lieux Pour ne pas spoiler le film…je vous laisse deviner la suite Tout est subtilité et mesure …toutes nos saveurs culinaires habituelles ont leur ersatz végétal ! Le tout sur un tempo crescendo mais toujours piano … Un endroit à ne louper sous aucun prétexte…

Incroyable!!!!!! Nous avons déjeuner ce midi en prenant le menu signature 4 plats c’était génial! Un sans faute. Tout est découverte, les plats sont différents, pleins de saveur nouvelles, pas un moins bien que l’autre. Franchement quel chance nous avons d’avoir mangé la bas, nous avons du mal à redescendre de notre nuage. Un énorme merci ❤️

Une expérience absolument inoubliable ! Dès notre arrivée, nous avons été transportés dans un univers à part , où chaque détail est pensé avec passion et précision. Le décor, à la fois élégant et chaleureux, nous plonge immédiatement dans une ambiance paisible, presque magique. Les céramiques, véritables ouvres d’art, subliment chaque plat et ajoutent une touche d’authenticité et de raffinement. Le service , quant à lui , est irréprochable, très professionnel, attentif , théâtral et discret à la fois . Les plats , un pur enchantement. Des saveurs délicates, originales, des présentations dignes d’un grand artiste , un équilibre parfait entre créativité et respect des produits . On sent que tout est travaillé, étudié et surtout, que chaque assiette raconte une histoire. Même la musique est subtile et bien choisie, elle accompagne merveilleusement ce menu ital. Nous n’étions pas simplement dans un restaurant, nous étions chez un artiste, un grand chef , dans un véritable temple du goût et de l’esthétique. Un délice pour les yeux, un ravissement pour les papilles. Une adresse précieuse, à vivre au moins une fois … et à revivre encore et encore. Merci pour ce merveilleux moment , un samedi soir qu’on n’oubliera pas !

Topissime du début à la fin. C'est bien plus qu un repas, c'est une expérience gastronomique incroyable. Service efficace et à la fois discret. Parfait.

Le meilleur rapport qualité-prix et quantité-prix. Foncez les yeux fermés. Tous les ingrédients sont réunis. Aucune fausse note, aucun superlatif assez grand. Je n'avais pas aimé le côté guindé et strict de mes précédents restaurants gastronomiques, ici retour à la simplicité et à la nature, on se sent à l'aise et on en prend plein les yeux et on sort complètement émerveillé de l'expérience vécue.

Un grand merci à toute l’équipe ! Votre restaurant est une vraie pépite : une cuisine qui sort de l’ordinaire, pleine de créativité, de saveurs et de générosité. Chaque plat était une belle surprise, parfaitement exécuté et servi avec le sourire. Bravo pour ce beau travail collectif et cette belle énergie qui se ressent du début à la fin du repas. À très bientôt, avec grand plaisir !

Nous y avons mangé deux fois pour des occasions et ce fut a chaque fois fabuleux...un véritable voyage gastronomique.Chaque produit est sublimé par le chef .Nous avons pris le menu végétarien .C'etait inventif ,original et sûrtout délicieux.L'assiette est déclinée de trois façons différentes et nos papilles n'en reviennent pas.... Le lieu est également insolite et ajoute un charme supplémentaire Le service est parfait et le chef en harmonie avec le lieu Je recommande vivement ce restaurant Mr et Mme latapie Pascal et cecile

Expérience inédite et inoubliable ! Nous avons passé un très très bon moment pour l’anniversaire de la mère. Ce fut une expérience parfaite. Le service attentionné, efficace fut le meilleur service que j’ai jamais eu ! Et l’assiette… travail de bons produits locaux, découverte via la patte du chef à tomber à la renverse. Je recommande à tout le monde ça devrait même être remboursé par la sécurité sociale ! Se hisse tout simplement dans le top2 de mes meilleurs adresses mondiales ! Merci 🙏

Un lieu magnifique et magique que j’ai pu découvrir pour la st Valentin ! La formule avec 3 plats de dégustation à chaque fois est très originale ! Elle permet de goûter et apprécier les différentes saveurs! L’accueil est parfait ainsi que le service ! Je recommande les yeux fermés !

Accueil service et repas top nous avons apprécié un repas succulent ! Le chef est courtois et vient vous saluer. Seul bémol selon nous, pas de nappe, une vaisselle pas en adéquation avec le rapport qualité prix. Une décoration pas cohérente. Établissement que nous recommandons !

Restaurant dans un moulin, vue sur jardin, décoration soignée avec les artistes comme Madi et Nils, ambiance feutrée mais détendue. Tout était délicieux, on en sort comblés, repus et honorés d’avoir pu déguster les mets concoctés du chef Fabrice !

Pas seulement extrêmement bon, c'est aussi une expérience complète. Incroyable. Inspirant. Impressionnant. Ils cassent les codes et font découvrir de nouvelles choses. Bravo à toute l'équipe.

Ambiance feutrée, personnel agréable et très professionnel, à l'écoute, une multitude de plats originaux mêlant, viandes ,poissons, épices ,aromates ,melanges parfois surprenants. Nous avions l'impression d'être dans un musée et d'avoir un tableau différent à chaque plat. Bravo Fabrice pour cet agréable moment passé avec votre équipe.

Fabuleux, généreux, original, savoureux ! Un grand merci au Chef, très abordable et au petit soin pour les clients. Note d’excellence pour le personnel en salle pour son amabilité et sa bonne humeur. Lieu paisible et improbable. Un grand merci pour ce magnifique déjeuner (6 plats +).

Merci Père-Noël 🎄 Super expérience au moulin d'alotz le 28 décembre 2024, une cuisine raffinée, des serveurs très sympa, une ambiance chaleureuse, un lieu agréable, un restaurant qui mérite son étoile Michelin ! ⭐ Coup de coeur pour le dessert chocolat 😋

Excellente découverte. C'est vraiment une initiation à la cuisine avec des plats différents et succulents. Franchement un super moment très très agréable que nous n'oublierons pas dans un cadre bohème chic et un accueil et service tout aussi élevé. Bravo à l'équipe. Notre gendre nous a fait un beau cadeau.

Ce restaurant qui avait bonne réputation est tombé bien bas. J’avais réservé pour un repas avec mon mari et malheureusement je me suis fracturée la rotule. J’ai donc prévenu 2 jours avant que nous ne pouvions pas y aller et au lieu de me souhaiter un bon rétablissement on m’a prélevé 60€ car nous n’avons pas pu y aller. Pour dire à quel point ils ont besoin d’argent ce sont des petites personnes pour tomber si bas. Dommage je suis très en colère pas pour la somme mais pour le principe. A fuir absolument Mme sola

Fabuleux ! Un festival de surprises et une harmonie de saveurs.

Il y a des moments comme ceux-là qui marquent. Un arrêt dans le temps. Un voyage gustatif et spirituel. Une invitation à la méditation. Du végétal comme je n’en avais goûté, Jandira Membrede protéine animale d’une très grande qualité. L’occIdiart Fabricerfaite, célébrer avec mon épouse Jandira Membrede mon renouvellement de certification Qualiopi. Se régénérer. Se vider l’esprit et célébrer!!!! Milesker anitz à @Fabrice Idiart & à toute ton équipe du @moulins d’Alotz pour ce professionnalisme.

Nous tenions à vous adresser un immense MERCI pour cette expérience culinaire hors du commun que vous nous avez offerte. Chaque plat était une véritable œuvre d'art, alliant parfaitement vaiselle, saveurs, textures et présentation. Un délice. Un grand merci à votre équipe pour ce service impeccable, leur professionnalisme, leur gentillesse. Bravo et mille mercis encore pour ce moment merveilleux. Nous garderons un excellent souvenir de cette soirée chez vous.

Super expérience au Moulin d’Alotz. Nous avons pris le menu « culture et nature en Ital » en 6 plats et nous sommes régalés. Menu très digeste malgré le nombre de plats car il y a à chaque fois 3 assiettes par plat. Le végétal est mis à l’honneur, la cuisine est audacieuse et cela fonctionne parfaitement. Le service est au top également et le chef Fabrice très attentionné. L’accord mets/boissons sans alcool était très surprenant aussi et très réussi. Merci pour ce moment !

Tout simplement magique ! Un délice pour les sens. Chef attentionné et à l'écoute. Service impeccable. Une expérience unique à ne pas manquer.

Un sans faute. Accueil avec les jeunes serveurs amicaux et professionnels. Un cadre magique et onirique. Et des plats les plus généreux les uns que les autres. Après 3h30 de découverte, juste beaucoup de gratitude. Merci et bravo

Quelle merveilleuse découverte que ce Moulin d’Alotz! Et quelle virtuosité dans la cuisine du jeune chef Fabrice Idiart! Il nous a gâtés avec 5 amuse-bouche délicieux suivis de 4 services ( une déclinaison de plats autour d’un thème). Entre le 3e et le 4e ( le dessert) , on nous a apporté 3 compositions à base de kombucha pour aider à la digestion. Le dessert ( une déclinaison autour du chocolat) fut, comme les plats précédents, une explosion de saveurs. Service fluide, attentif et souriant. Le chef est venu lui-même, pendant les premiers “amuse-bouche” , nous demander si nous avions des allergies ou des aliments que nous ne voulions pas et il a ajusté sa cuisine en fonction de notre réponse. Et avant notre départ il est venu nous remercier et nous porter une feuille sur laquelle il avait écrit lui-même notre menu. C’est une délicate attention que nous avons appréciée. Merci Fabrice et merci à votre équipe!

Une expérience unique. Nous avons eu l’occasion de déguster les 4 mets du menu végétal préparés par le chef Fabrice, avec un accueil inégalable. Nous sommes restés 3h tellement nous avions envie de profiter de notre expérience. Nous recommandons notre expérience ++.

28/03/2024 Le moulin d’Alotz, escale gourmande. Un lieu empreint de sérénité et de tranquillité dans un cadre bucolique. Une cuisine audacieuse, créative, une véritable palette de saveurs avec une jolie mise en scène. Une farandole de plat plus surprenants les uns que les autres, sans fausse note. La promenade culinaire était exceptionnelle. Bel accord mets et vins. Le service est parfaitement rythmé et agréable. Félicitations chef Fabrice Idiart d’avoir repris cette institution, merci d'être venu échanger quelques mots avec nous et un grand merci à votre équipe.

Que dire de plus tout est parfait. L'univers du chef m'enchante. C'est délicieux, original, beau. Je me sens comme invitée au moulin. Merci pour ce formidable moment.

Superbe expérience culinaire ! Chaque plat est une création, beaucoup de découverte et c’est ce qu’on recherche quand on vient manger dans un restaurant gastronomique, la découverte et la surprise ! Nous avons tous été conquis par le menu en 6 services, plaisir et découverte tout le long du repas et un travail impressionnant dans chaque plat, bravo au chef et aux équipes ! Le seul bémol c’est qu’on n’a pas pu tout manger car très généreux : chaque service est composé de 3/4 assiettes, c’est donc difficile de tout finir et on n’aime pas gaspiller. Le service était aussi parfait, les serveurs sont très à l’écoute et de très bons conseils. En plus, étant enceinte, le chef a adapté plusieurs plats pour que je puisse les manger, alors merci beaucoup !

Sublime et inoubliable expérience, Très belle soirée au Moulin d’Alotz où nous avons été séduits par l’accueil chaleureux de l’équipe, l’ambiance et surtout par le talent créatif de Fabrice, son inspiration autour du végétal, sa discrète et appréciée présence autour de la table, sans oublier Elsa, intarissable sur les vins, les propriétaires et ses précieux conseils qui nous a fait découvrir de délicieux nectars. Nous reviendrons avec un immense plaisir Merci à vous tous !

Excellent moment ! Un voyage culinaire dans une ambiance conviviale, un décor chaleureux et accompagné d’un personnel professionnel souriant et bienveillant à l’image du chef, bravo Fabrice Idiart !

Ce fut une très belle expérience ! Nous avons pris le menu en 6 plats ! Très copieux mais on a pu goûter à tout. Un vrai délice, un 3 ou 4 services à chaque fois, c’est une réelle cuisine de passionné pour le végétal, avec une excellente maîtrise de tous ce que nous avons dégusté, dans les moindre détails ! Bravo à toute l’équipe qui nous a fait passer un bon moment et au Chef qui a sublimé notre repas ! Et la déco au top !

Une expérience culinaire exceptionnelle, au top des restaurants 1 étoile français. Un menu en 6 plats +++ Chaque plat est décliné en 3 ou 4 portions. Les goûts et textures sont déclinés à l'envie. L'ensemble avec un service attentionné, mais sans prétention. À recommender sans hésitation, compte tenu du prix qui sait rester correct.

Que dire à part Bravo ! Déjà nous soulignons une cuisine de qualité, des plats avec du goût, des recherches de saveurs, de déclinaisons, c’est beau et c’est bon ! Un restaurant où le végétal est au cœur du menu c’est un véritable plaisir! Nous avons pris le service 6 plats c’était vraiment copieux et vraiment parfait ! Une fois de plus bravo à toute l’équipe qui est des plus agréable

Une belle découverte de saveurs, d'émulsions légères, aériennes, de sauces bluffantes et de plats en déclinaison à régaler nos papilles. Tout était délicieux et raffiné. Belle carte de vins. Un service parfait. Personnel très pro et très souriant. Un chef au top et le tout sur un fond discret de reggae 👍 dans un bel écrin de verdure !

Lieu reposant avec peu de tables. Les serveuses étaient très gentilles, la sommelière a présenté les vins avec passion et précision. Il était également agréable de voir le chef présenter quelques plats! Ces derniers étaient raffinés, de beaux mélanges très bien exécutés. J’ai aussi apprécié l’utilisation des nombreuses céramiques faites main ( porte couteau, vase plat pour l’huile, bols etc.) qui venaient soutenir les jolis dressages des assiettes C’était notre première fois dans ce restaurant et nous reviendrons avec plaisir!

Nous avons reçu un bon cadeau pour un menu Ital en 4 services. Nous avons pris le supplément pour 6 services et le choix association vin et mets. Nous avons vécu une expérience formidable Un régal pour les papilles du début à la fin et de très belles découvertes. De plus le personnel est exceptionnel à l'écoute de chaque client, ils prennent leur temps pour expliquer et partager. L'ambiance est très agréable, le lieux est charmant et la décoration et vaisselle est conçue par des artisans locaux. Nous remercions encore nos amis de nous avoir permis cette découverte. Nous vous encourageons à vous y rendre vous ne serez pas déçu.

Première et très bonne expérience. Un délice culinaire avec pleins de saveurs et découvertes. Un service au top, très agréable, bien servi, sans trop ni moins 🙂 Je recommande

Que dire !! Que du bien et même plus 😉 Cadre très agréable, accueil très souriant et prévenant. Belle découverte de cette cuisine végétale qui met en évidence les légumes. Une cuisson parfaite des poissons qui est pour moi plus difficile à obtenir dans un restaurant. Un service à chaque fois en trois plats. Et pour terminer des desserts en 3 plats évidemment 😀.. légèreté et finesse. Félicitations ce fut une très belle découverte 👍

Une expérience exceptionnelle. Nous avons pris le menu signature du chef et quel délice. 4 plats hors du commun tant par le visuel que par le gustatif. Quel talent Michel Idiart qui mérite largement l'étoile que lui a atttibué Michelin. Je pense qu'il mérite une 2ème. Je reviendrai ça c'est sûr.

Moment unique dans ce cadre enchanteur.Une variété de diverses plats succulents et colorés,tous plus savoureux les uns que les autres... Merveilleuse soirée réussie aussi par l'accueil chaleureux du chef qui a pris du temps avec nous et la gentillesse de la serveuse et du serveur Merci ....

Un très bon moment de gastronomie grâce à une table d’exception et un service au top. Des dressages superbes qui mettent les produits de la région en valeur. Que du bonheur dans un cadre champêtre, reposant et adorable. Une étoile Michelin largement méritée !

Un cadre bucolique, une cuisine originale et raffinée , de belles présentations, une équipe très prévenante et même une petite surprise pour notre anniversaire! Nous avons passé une soirée parfaite et reviendrons avec plaisir.

Une table à ne pas manquer. Tout y est, le cadre enchanteur, une atmosphère chaleureuse, un accueil et un service attentionné, discret mais taquin ce qu'il faut. Une petite bulle paisible. L'enchantement se poursuit dans les assiettes, le Chef Fabrice Idiart réussit à mettre toute sa créativité, sa générosité et son humilité dans ses plats. Bravo tout simplement et merci.

Superbe adresse, complètement perdue au milieu de la nature, vous y dinerez au calme au sein de cette ancienne bâtisse. Nous nous sommes sommes régalés, le chef cuisine à la perfection plantes et herbes provenant directement du moulin. Un vrai coup de cœur qui mérite le déplacement !

Un repas excellent où se mêlent produits locaux, fleurs et plantes du jardin! Nous étions 10 donc une grande table pour un restaurant gastronomique mais aucun problème pour que le rythme de la dégustation soit respecté. Le chef est venu plusieurs fois s assurer que tout se passait bien. Très bon choix des vins, et équipe fort sympathique. Je recommande!

Une découverte de l'univers de ce Chef géniale. Il est très présent en salle- le service est discret et impeccable -les mets sont succulents beaucoup d'associations surprenantes et délicates de légumes, fleurs et épices-même un menu végétal. N'hésitez pas à venir tenter vos papilles moi j'ai adoré.

Menu végétal délicieux. Les plats sont très créatifs et travaillés. Chaque assiette explore des saveurs bien distinctes alliant parfaitement harmonie et contraste entre les ingrédients. Le vin naturel qui nous a été conseillé etait très bon et à un prix raisonnable.