Le Lièvre Gourmand Restaurant gastronomique

Le Lièvre Gourmand propose une cuisine fine, maîtrisée, où chaque plat témoigne d’un vrai savoir-faire et d’un respect des produits. L’étoile Michelin est ici pleinement méritée : les assiettes sont à la fois précises, équilibrées et inspirées, avec une belle cohérence dans l’ensemble du menu. Le cadre est sobre, intime, propice à la dégustation. Le service est discret, attentif, et accompagne parfaitement l’expérience sans en faire trop. Mention spéciale pour le travail sur les jus et les sauces, d’une grande justesse, ainsi que pour les accords mets et vins, proposés avec tact. Une adresse sérieuse, tenue avec exigence et humilité. À recommander sans hésitation pour ceux qui cherchent une table de qualité à Orléans.

Un délice pour les papilles😍 A chaque fois, une explosion de saveurs...

Excellent rapport qualité prix notamment sur le vin. Cuisine classique finement exécutée.

Bonne table, de bons produits, de magnifiques cuissons. Par contre, le chef est trop concentré sur son produit principal qu'il en oublie l'accompagnement ! Un filet de pigeonneau magnifique servi avec un grand rien. C'est probablement un choix du chef mais cela donne des assiettes un peu vide où il manque toujours un petit quelque chose. Dommage un dessert fabuleux et original comme les mignardises par contre il manquait un peu de quantité. En conclusion un peu déçu par le rapport qualité prix.

Je ne peux que recommander. Un service parfait et soigné, une cuisine riche en goût et texture. Aucune fausse note

Très bon accueil et très bonne cuisine qui m'a enchantée. Je ne comprends pas cette dame qui n'a mis qu'une étoile. C'est vrai qu'elle était là pour épater son mari... Quand à moi qui suis venu pour lacuisine, je recommande cette adresse à 200%. Mention pour le chef très sympa.

Les plat sont globalement très intéressant, à consonances asiatiques ( Japon, Chine, Inde) J’ai trouvé le personnel un peu froid. Deux bémols : - Le café sans intérêt gustatifs, avec du marc au fond de la tasse. Réponse de la serveuse : « je ne sais pas, j’aime pas le café » ( yahoo!! Il y a du niveau là !) - Le cadeau de la fin, joli attention complètement raté! Un financier pour 2 personnes et qui reste collé au papier de cuisson. Après une addition à 230 euros pour 2 personnes c’est vraiment pas généreux ni malin. Message à l’équipe: Détendez vous et corrigez les bémols de la fin de service c’est trop bête !

j’ai invité mon conjoint pour son anniversaire un samedi midi, je voulais l’épater car nous sommes allés à l’Evidence à Montbazon pour les 18 ans de notre fille et je voulais renouveler l’expérience proche de chez nous .Je me suis dit , ils ont tous les 2 une étoile donc ils doivent se valoir mais quelle déception 😢 ! À tel point que j’ai écrit au guide Michelin mais je n’ai obtenu aucune réponse et pourtant j’ai relancé.Voici quelques photos juste pour vous montrer ce grand écart , présentation comprise !Les 5 premières photos ce sont celles du Lièvre Gourmand et les 5 suivantes sont celles de L’Evidence . Alors vous en pensez quoi ?. Voilà tout est dit ,et pourtant le prix est similaire

Menu grignotage ce jour. Je rejoins globalement les précédents avis : - Salle à l'étage dédiée à l'apéritif très agréable mais peut créer un embarras si on ne souhaite pas en prendre. - Personnel aimable. - Cuisine raffinée (influence asiatique) - Service un peu trop rapide - Portions trop petites : si nous n'avions pas pris tous les plats, nous ne serions pas sortis rassasiés, ce qui n'est pas acceptable selon moi à ce niveau de prestation/tarif. - J'aurais aimé que le thé soit servi dans une vraie théière : les tasses sont arrivées déjà remplies donc pas possible de redemander un peu d'eau chqude ou de le verser à notre rythme. Moment globalement très agréable cela dit.

Nous sommes allés dîner hier et avons commandé un menu de six plats. c'était savoureux mais nous avions l'impression d'être obligés de manger selon leur organisation et leur rythme. ce n'est pas du tout cosy et la décoration est très basique.

Une expérience culinaire à faire absolument ! Nous avons pris un menu 3 plats, fromage et desserts et avons passé un excellent moment. L’accord mets et vins était parfait. Pour une première expérience dans un restaurant de ce genre, je recommande vivement. Le service était parfait, le serveur était présent et à l’écoute.

Magique ! C'est le seul mot que je peux trouver pour décrire l'expérience culinaire ! Tout d'abord ça commence par l'apéritif qui se prend à l'étage avec les amuses bouche. Ensuite le repas avec son concept original : ici pas d'entrée et pas de plat principal. Juste des mets basés sur un ingrédient. À chaque bouchée vous êtes transportés ! Les fromages sont délicieux et enfin les desserts : simplement magiques ! Les accord mets et vin sont parfaits ! Le tout dans une ambiance feutrée et chaleureuse. Le chef est déjà là pour accueillir à votre arrivée. Tout le monde doit arriver à la même heure à 10 minutes près. Enfin si vous n'habitez pas en ville et que vous devez prendre la voiture, un conseil : louez le Airbnb du restaurant. Il est très bien situé par rapport au restaurant et au centre ville. Il est propre et moderne. Rien à redire !

Merci encore à Alexis, Emilie et le chef Tristan pour leur accueil et leur cuisine si surprenante et savoureuse ! A très vite !

Nous avons été très mal accueillis par le chef qui nous a engueulé parce que nous avions un bébé avec nous. Nous allons souvent au restaurant avec notre bébé et c’est la première que l’on nous dit qu’un bébé est une gêne dans un restaurant. Sois disant cette interdiction de bébé est spécifié dans les conditions générales de vente… comme si les clients lisaient cela… Si cela était si dérangeant, il aurait dû nous inviter à manger ailleurs mais apparemment il voulait quand même notre argent. La cuisine était plutôt bonne mais loin du twist asiatique promis. Je suggère d’aller dans un autre restaurant avec une bonne atmosphère et un esprit moins étriqué

Un magnifique voyage que ce lièvre gourmand. Le menu nous a offert un festival de saveurs locales brillament fusionnées pour un voyage en asie en passant par l'inde. Un immense bravo!!!

Un déjeuner vraiment exceptionnel. Tout est pensé dans la finesse : du salon pour l'apéritif (faites confiance à l'apéritif maison), à l'accord mets et vins, en passant par le service et l'affinage des fromages. De très belles découvertes gustatives un sans faute pour la sélection des produits ; la quantité est très bien maîtrisée. Un grand merci à tout le personnel, nous reviendrons.

Moment très agréable passé lors de notre anniversaire de mariage. Plats français à connotations complexes asiatiques. Les saveurs, le goût, le voyage sont tous au rendez-vous. L’un des meilleurs restaurant d’Orléans. Je le recommande fortement

Une cuisine audacieuse à un prix contenu pour le menu du midi. De beaux jus éclairent chaque plat.

Tout d'abord une premise : quand je me rends dans un restaurant étoilé, je suis extrêmement exigeant et je suis moins tolérant dans mes jugements. Conséquemment, même si naturellement l'expérience chez le Lièvre Gourmand a été sans doute très positive, j'ai de petites remarques qui m'empêchent de donner la note la plus élevé. En allant étape par étape, le personnel est aimable et c'est bien de voir le chef t'accueillir quand on arrive au restaurant. Après, premier bémol, on est accompagné à l'étage supérieur dans la zone bar, où on a la possibilité d'attendre sur des fauteuils confortables, de commencer à regarder la carte pour commander avant de redescendre dans la zone restaurant, et de goûter quelques amuses bouches, ce qui est un concept innovant mais c'est aussi vrai qu'on se sent un peu obligé à commander un apéro, ce que nous n'avons pas fait mais quand même on sent la pression, élément que dans un restaurant étoilé on ne devrait pas faire percevoir aux clients. En allant à la carte, j'ai apprécié le fait de pouvoir composer le menu ,nous avons choisi celui en 4 étapes à 71 euros, très bon prix. J'ai trouvé par contre le service un peu trop rapide et les portions très petites, et je fais une comparaison avec d'autres restaurants gastronomiques clairement. Plats en tous cas intéressants et bons, sur cela rien à dire. Après, à nouveau, même si nous n'avons pas commandé les fromages, le serveur vient à notre table avec le chariot des fromages, j'ai eu la perception qu'ils voulait nous tenter, à nouveau j'ai ressenti une pression envers les clients qui ont déjà fait un choix. En tout cas, même dans ce cas, nous avons résisté. Finalement, ils nous a été demandé si on voulait un digestif, nous avons accepté et nous avons été amenés dans une troisième zone du restaurant, toujours au décor agréable, et nous avons pris un armagnac (18 euros). Café 5 euros et bouteille de Quincy 42 euros, la carte est très vaste et on peut trouver une belle variété même en termes de prix. Pour conclure donc, expérience très positive mais je n'ai pas trop apprécié de me sentir poussé à commander plus et les portions un peu petites, cependant le Lièvre Gourmand reste un restaurant remarquable où j'ai passé une excellente soirée.

Super bonne adresse. Nous avons passé un très bon moment culinaire !

Super accueil dans un espacé apéritif avant de passer à table. Bon mariage de la cuisine franco-asiatique mais quantité parfois insuffisante… Bonne expérience dans l’ensemble.

Une très belle expérience. De l'apéritif au dessert, c'était parfait ! Nous avons beaucoup apprécié notre menu en trois plats, plateau de fromage (gigantesque), dessert et la sélection découverte de 4 vins. Cuisine raffinée, bien présentée, tout était succulent ! Accueil et service très professionnel et agréable, aux petits soins.

Excellent moment en couple ! Accueil agréable et dîner délicieux. Une belle expérience avec un service impeccable.

Délicieux moment et délicieux repas. Nous avons beaucoup apprécié la cuisine raffinée et goûteuse, très bien présenté. Accueil et service agréable. Une vraie parenthèse gourmande.

Très bonne ambiance dès l’arrivée. Nous sommes installés à l’étage pour boire un apéritif et préparer notre choix culinaire. Nous avons pris 3 plats + fromages et desserts. Les plats étaient très bons (petites proportions) , mention spéciale pour l’agneau: un vrai délice. Le choix de fromage était abondant et la personne qui les servait s’y connaissait, c’est très appréciable. Nous avons vraiment aimé cette soirée. Je tiens à souligner la qualité du service et de l’accueil. Très bon vin rouge : 2018 Romaneira Dommage qu’une attention personnalisée / particulière n’ai pas été faite en fonction de la raison de la réservation 😉

2ème expérience avec le Lièvre Gourmand et c'est encore une réussite! Nous avons pu profiter du menu unique réservé au réveillon de Noël et c'est un sans faute. Le menu est très bien structuré, plusieurs poissons et fruits de mer le composent. Il monte en puissance au niveau du goût de plats en plats pour finir par du cerf. Un Brillat-Savarin à la truffe et un excellent dessert à base de noix de coco viennent conclure le menu. Bravo et merci!

Que de bonnes surprises pour un palais qui apprécie la bonne cuisine traditionnelle... revisitée avec une touche d'exotisme et beaucoup de techniques, des saveurs parfaitement équilibrées (qui ne se phagocytent pas). Très belle table. Très belle découverte qui mérite amplement ses distinctions.

Cuisine raffinée ! Des produits de qualité un service vraiment impeccable ! Bravo c était vraiment un plaisir 😉👏🥇

Magnifique voyage gustatif. Tout était succulent. Nous avons apprécié la sélection des vins avec les plats. Le plateau de fromages est grandiose et le pain fait maison est juste sublime.

J'ai été absolument enchanté par ce restaurant, en particulier par leur plat de pigeon. La viande était exquise, la sauce délicieuse, et le service impeccable. Un vrai coup de cœur gastronomique !

Le Lièvre Gourmand est un restaurant extraordinaire qui offre une expérience culinaire inoubliable. J'ai été enchanté par la cuisine originale proposée, qui mélange avec brio des saveurs et des ingrédients uniques. L'attention portée aux détails est également remarquable. Ce qui m'a particulièrement marqué, c'est le pain servi au restaurant. Un détail apparemment mineur, mais absolument magnifique. Chaque morceau de pain était cuit à la perfection, avec une croûte croustillante et une mie moelleuse. C'était un vrai régal pour les papilles. De plus, le service était professionnel et attentionné.

Ensemble hétérogène. L'accueil est sympathique avec le cocktail à l'étage. En revanche, le service est chronométré et on a à peine fini son plat qu'il faut enchaîner avec le reste. Donc pas assez de temps pour apprécier. Les mets sont bien réalisés mais sans surprise (exception faite du soufflé à la betterave). Par ailleurs, les portions sont chiches et peu généreuses! Mes 3 convives et moi-même avons pris le menu 6 services à 95€, on s'attendait à de la générosité, et au final on avait encore faim en sortant de table. Le lièvre n'est pas si gourmand que ça. C'est dommage.

Qualité de service irréprochable Pour moi le meilleur restaurant d'Orléans , à y aller de temps en temps parce que les tarifs sont quand même assez élevés Mais en même temps la qualité se paye et la vous en avez pour votre argent

Un voyage ! Pleins de saveurs surprenantes et nouvelle ! C'est beau, c'est très bon, on est en confiance et même les conseils pour l'ordre de dégustation sont justes et recherchés ! Bravo ! Si on revient à Orléans on ne manquera pas de repasser 👌

Très bon accueil, serveuse professionnelle. Les plats mélangés avec le saveur d’Asie est audacieux. Le bouillon japonais dans le veau est excellent, gras, du gout, impeccable. En revanche, le mélange de kimchi Coréens avec le rouget n’est pas aux attentes… Ça reste une très belle expérience à Orleans. Merci

En week-end à Orléans, nous avons profité pour tester le seul étoilé de la ville. Ce fut une expérience très décevante. Aucun met ne sortait de l’ordinaire, gustativement et esthétiquement. Les assiettes sont d’une non harmonie totale, chaque convive à table avaient des assiettes différentes, que ce soit le même plat ou non. Quant au choix de menu, lui est original et saugrenu. 2 choix, 3 ou 4 parmi 6 à choisir. Nous avions demandé à la serveuse, qui était froide et sans expression, la taille des plats, elle a répondu « petite ». Ce qui est inimaginable c’est la taille de chaque plat, qui est infiniment petite. On pensait que les portions allaient s’agrandir une fois arrivé aux viandes, mais non. C’était ridicule. Nous étions 4, avons tous pris le 4 choix, personne n’était rassasié. C’est bien la première fois qu’après un étoilé nous sommes sortis avec le ventre à moitié rempli par le pain et les boissons. Pourtant nous ne sommes pas des gros mangeurs. Ah oui, merci pour le petit geste à la fin, 2 mini cakes alors que nous étions 4. Alors un conseil: soit vous en donnez 4 soit n’en donnez pas, même les cakes de la taille d’une bouchée sont à partager ? Le restaurant ne mérite clairement pas son étoile.

Une excellente soirée dans cet établissement au service irréprochable ainsi que son accord des mets vins excellents !!

Acceuil très sympathique. Une cuisine fusion qui tient bien la gastronomie française (souvent ce n'est pas le cas). Avec la sélection de vins pertinents. Je recommande.

Nous avons passé un magnifique moment au lièvre gourmand. Très agréable de prendre l’apéritif en haut et de manger dans une autre pièce. Les plats sont délicieux et l’accueil vraiment bon. Le restaurant mérite largement son étoile. Seul bémol, les quantités. Si nous avions su que les portions étaient si petites nous aurions pris des plats supplémentaires, nous sommes ressortis en ayant encore faim… il faudrait le préciser, d’autant plus que l’on doit choisir le menu pendant l’apéritif.

Le cadre est sympa, notamment le petit salon pour la mise en bouche. Par contre la qualité et quantité des plats est un peu décevante pour un étoilé. Apres ça reste quand meme un bon restaurant.

Excellent déjeuner au Lièvre Gourmand. Très agréable circulation dans le restaurant depuis l’apéritif à l’étage, en passant par le repas en salle avec vue sur la Loire et enfin le café au salon. Cuisine aux touches asiatiques raffinée, service efficace, sympathique et attentionné. Bravo !

Très joli endroit au bord du fleuve, une première partie apéritif situé à l'étage, dans des fauteuils confortables puis le repas dans une salle plus conventionnelle. L'apéritif est délicat et met en bouche pour le dîner. Le menu est à géométrie variable avec la possibilité de choisir ce que l'on veut parmi plusieurs choix : - La truite était parfaite - le foie gras intéressant - le bao... raté :( (Une sauce ajoutée imbibe le bao, ce qui est peu est désastreux. Aussi, 2 type de viandes dont 1 est nettement supérieure à l'autre) - le dessert était étrange... Puis retour au salon pour boire café/thé/infusion. Très jolie attention à la fin du repas avec des briochettes offertes pour le petit déjeuner du lendemain. Au final, une belle adresse à découvrir mais je regrette le manque de conseils lors du choix du menu et certains plats certes originaux mais délaissant le goût.

Accueil et service impeccable, digne d'un restaurant haut de gamme. J'ai apprécié le salon d'attente où nous avons dégusté des mises en bouche délicieuses. Les plats et le dessert d'inspiration d'Asie avec des mélanges surprenants étaient tout aussi bons. Une belle table pour fêter une occasion spéciale ou pour se faire plaisir tout simplement. Nous sommes répartis avec une petite attention (2 minis brioches) bien sympathique. 59€ le menu 3 choix et 1 dessert ou fromage (le plateau de fromages donne vraiment envie mais nous avons opté pour le dessert).

Bonne table bien située au cetre d'Orléans. Plats originaux et bons avec de belles touches asiatiques

Une expérience inoubliable à consommer sans modération ! Nous sommes allés au Lièvre Gourmand à 2 reprises et à chaque fois tout était au rdv : qualité, diversité et richesse des plats, du pain tout chaud fait maison, service aux petits soins et à un rythme parfait, ... le tout à un prix plus qu'abordable pour un restaurant étoilé de haut niveau. Je recommande vivement.

Pour ce qui est des plats , rien à redire , la tendance asiatique nous a beaucoup plus !! Le plateau de fromage est superbe et les dessert sont très bon . Un peu plus de joie Et de discussion par le personnel Ne serais pas de refus , un peu plus de standing aussi Serais le bienvenue pour être raccord avec les prix affichés !! Le choix des vins était parfait !!

Une douce soirée Orléanaise au fil de plats légers et gourmands accompagnés de vin bien choisis s'accordant parfaitement aux différents mets. Le changement d'ambiance entre l'apéritif, le dîner, le digestif rythme la soirée. Mention spéciale pour le plateau de fromage qui laisse rêveur les amateurs. A ne pas manquer sur Orléans.

Restaurant qui propose de déguster plusieurs petits plat savoureux et parfois étonnant. Très chic et épuré, le décors vous met dans une ambiance sobre. Les serveurs sont très agréable et prennent le temps de vous expliquer vos plat. Les vins sont très bien choisis et délicieux. Compté quand même un budget de 120 à 200 euros pour deux selon la formule choisi et si vous prenez des boissons. Pour moi l'un des meilleurs restaurant d'Orléans.

11 euros le tapas, ça tape. Titre un peu provocateur mais il faut bien dire que même si la qualité est présente, on atteint le ridicule dans la taille des proportions et l'industriel du service. Tout d'abord la réservation téléphonique à peu près aussi aimable que le standard du KGB entre les décès de Staline et Beria. Passage à table et déjà je râle. Ma bouteille d'Auxey-Duresses est déjà ouverte. Je rappelle que l'une des règles de base du service est de présenter sa bouteille fermée au client et de l'ouvrir en sa présence. Services des deux premiers plats : nous sommes à l'ouverture de la chasse. En effet, le lièvre a l'air terriblement pressé. Plat posé, plat mangé, plat débarrassé et le suivant arrive dans la foulée. On n'est pas là pour tricoter ! Le service restera durant tout le repas globalement efficace mais complètement froid, non impliqué, distant. Que reste-t-il de l'assiette ? Indéniablement une excellente sélection de produits, un très bon travail. On commence avec un très original (et petit) crabe entier en mue avec sa goutte de fumet de crabe sur son lit de daikon. Comme promis dans le menu, on est dans le grignotage. Les deux (pas une de plus) noix de Saint-Jacques sont en deux versions, avec radis noir et vert. Alors ne vous laissez pas abuser par l'appellation tempura inscrite sur la carte. Vous avez simplement quelques milligrammes de pâte à beignet négligemment posés sur les noix. C'est du tempura très revisité. Suit une exiguë verrine métallique d'excellents escargots. Ils sont incorporés dans un très fin flan de deux aulx. Un blanc classique, et l'autre noir. Ils sont nappés d'une couche de liseron d'eau. C'est selon moi le plat le plus intéressant du repas. Il était en concurrence avec le sandre mais celui-ci a subi un traumatisme désastreux. J'ai un peu hésité sur les méthodes de cuisson. Ma première idée de salamandre était incompatible avec les  quelques crêtes de brûlé sur la peau qui faisaient plus penser à un coup de chalumeau. Mais la cuisson complète des quelques centimètres cubes de chair laissait augurer d'un pochage en premier. Toujours est-il que le coup de chalumeau fut trop insistant et a donné un goût désastreux au poisson. J'aurais dû renvoyer en cuisine mais l'ambiance générale ne prédisposait pas à un accueil aimable de mon envie. J'ai soulevé le point avec le directeur de salle...qui n'a pas répondu à mes interrogations. Débarrassage de l'assiette et Au suivant ! On atteint probablement l'oxymore culinaire entre le terme de cochonnailles imprimé sur la carte et une assiette de quelques grammes de pied et queue de cochon surmontés d'une (1!) feuille de coriandre vietnamienne. La portion est tellement petite que je ne sais plus très bien si elle avait du goût. Le gyoza de boeuf est cordialement raté car sa pâte est élastique et bien trop grillée à sa base. La cuisine étant apparemment habituée à son rythme stakhanoviste, elle avait oublié de poster mon pauvre gyoza sur la parisienne dans l'attente de mon bon vouloir. Sublime plateau de fromages, comme on en voit de moins en moins. Le pain est, comme le fromage, excellent. Premier dessert qui nous fit penser que le chef se prend pour Magritte. En effet, l'appellation de tarte au citron est en contradiction frontale avec ce qui est servi puisque pas un gramme de pâte, mais un verre accueillant une crème de citron excellente agrémentée d'un sorbet à la citronnelle inexistant. Soufflé à la mangue parfait. Blancs montés à la perfection avec une texture très fine. Ce restaurant devrait s'appeler Le lièvre gourmet car votre gourmandise ne sera sûrement pas satisfaite en sortant de cet établissement. Les portions strictement ridicules du menu Grignotage à 77 euros vous laissent littéralement sur votre faim, même si on ne peut absolument pas nier la qualité des aliments et le travail effectué. Heureusement que le plateau de fromages était là pour combler l'estomac. A cela s'ajoute donc un service ferroviaire, Transsibérien dans l'ambiance et TGV dans la vitesse, Shinkansen dans la linéarité.

Promenez vous le long de la Loire, et surtout poussez la porte de ce magnifique restaurant. Dès votre arrivé, le chef en personne vous accueille et vous invite au salon à l'étage pour l'apero. Nous avons craqué pour le menu grignotage (77 euros) qui vous donne un aperçu de tous les plats de la carte, soit 9 services... Alors pourquoi choisir et renoncer 😁. Nous avons accompagné le menu de la sélection de vins pour 26 euros, servi de manière goûteuse et généreuse. Après le repas, une petit salon, cette fois au rez de chaussé, nous attendait pour le café et quelques mignardises. Bref, une splendide découverte. Beau lieu, cuisine délicieuse combinant cuisine française et saveurs asiatiques et un chef, bien que réservé, très à l'écoute et présent. Je vous recommande vivement ce lieu qui vaut amplement son étoile Michelin.