Le Puits du Trésor Restaurant gastronomique

Cuisine raffinée et recherchée sans en faire trop. Un très bon moment et un service très agréable.

Un agréable moment culinaire, et un service chaleureux. Bravo au chef et son équipe, je recommande ce bel établissement 😊

Belle découverte, de l'accueil à la qualité des mets tout est prévu pour passer un excellent moment. De plus, la propreté des lieux, toilettes comprises est à souligner

Très belle découverte et très belle expérience. Nous avons pris un menu découverte et avons profité d'un excellent repas, avec un accueil très chaleureux et des explications très claires sur les différents plats qui composaient notre menu. Le chef fait également une partie du service, il est très souriant et agréable, tout comme le reste du personnel. Je recommande à 100%.

On pourrait faire la fine bouche sur la deco un peu froide ou sur la température limite de la piece mais franchement, ce n'est rien en comparaison de l'immense plaisir que nous avons connu autour de ce menu terre/mer. Les saveurs étaient subtiles, sans ostentation, les jus parfaits. Pas de faiblesse comme ce peut-être le cas sur certains menus dégustation. L'accueil et le service sont parfaits, adaptés, discrets et efficaces avec la présence et les explications du chef en salle. Une très jolie soirée pour nous. Merci encore

Excellent. Nous avons pris le menu tentation avec un bon cadeau nous nous sommes régalés du début à la fin. A refaire les yeux fermés. Merci!

Très belle découverte grâce au cadeau d une amie. La saveur des plats proposés, les vins, la présentation et l accueil tout est parfait. Le chef présente ses plats , le service est efficace. Les produits sont locaux. Bref , nous sommes ravis, ce fut un repas en amoureux très agréable.

Une expérience mitigée. Certes, les plats étaient élaborés mais certains étaient servis tièdes. Et une majoration de 35 euros sur le prix déjà ambitieux du menu pour les vins d'accompagnement semble injustifiée avec seulement 2 verres servis pour 5 plats. Le vin rouge étant un vin local vendu au détail à 9 euros la bouteille. Nous sommes repartis un peu déçus, également à la lumière d'une expérience bien meilleure l'année dernière dans ce restaurant.

Très belle découverte gustative. Le personnel est agréable et accueillant. Le Chef prend le temps de présenter ses plats, essentiellement composés de produits locaux et même de son potager, aux pieds des châteaux Lastours. Très bons conseils sur les vins également. Bref, il s'agit d'une très jolie et très bonne table dans l'Aude. Pensez à réserver car la salle ne comprend pas beaucoup de tables.

Une très belle soirée, d'excellentes surprises et des plats exceptionnels. Un accord met et vin atypique et agréablement surprenant. Petite mention pour les thématique agrume à laquelle nous sommes très sensibles ! Une déclinaison de pains à tomber par parterre. Bref un grand merci pour ce beau moment !

Nous avons vécu une très belle expérience humaine et culinaire. Le chef et le personnel aux petits soins. Cuisine fraîcheur, avec vue sur le jardin en permaculture. Je suis végétarienne mais pas mon mari😁 aucun problème... Nous avons succombé au menu tentations... Au Champagne. Un vrai bonheur à 20 minute de Carcassonne. Nous y retournerons pour connaître ce lieu le soir. Merci Chef de votre bienveillance et pour cet échange d émotions.

Le 4 octobre Nous avons vécu une très belle expérience culinaire dans un cadre soigné et accueillant au « puits du trésor » à Lastours Les mets sont superbement élaborés, la puissance des goûts est retranscrite avec finesse et subtilité Le service a été également très apprécié, présentation claire et détaillée, sourires et gentillesse naturels Nous recommandons fortement cette belle adresse

Une très belle adresse. Les portions pourraient être un peu plus conséquentes, pas pour se faire exploser le ventre mais pour profiter un peu plus des mets proposés. La température de la salle était un peu basse en cette demi-saison.

Un service digne d'un étoilé et des plats excellents où le chef joue avec les textures, températures et saveurs d'une manière très intéressante et originale. On recommande .

Un super moment dans ce magnifique restaurant aussi simple que chic. Des saveurs, du goût, de l’authenticité, du local et du bio. Un service de qualité, merci au grand professionnalisme de Youri et Seven. Tout était très fluide et servit avec une grande gentillesse ! Merci pour ce moment et bravo.

Nous avons passé un merveilleux moment du goût de la précision des vins exceptionnels un grand merci à toute l’équipe et au chef qui est venu nous voir en personne. Ce fut un moment Merveilleux

Nous sommes allez dans ce restaurant pour la deuxième fois et toujours ravis. Nous avons très bien mangé. La cuisine est simple dans le sens où le produit est mis en valeur sans être destructuré. Et j'apprécie vraiment cela. En revanche il est sublimé par des saveurs recherchées, hautes en couleurs et en saveurs. Le fait que les produits viennent du jardin du chef et sont donc extra frais est un super bonus. Le chef maîtrise la cuisson du cabillaud à la perfection. Il ne fallait ni 3 secondes de plus, ni 3 secondes de moins. Rien à redire sur le service non plus qui est impeccable et un maître d'hôtel qui maîtrise les vins provenant de cépages dans toute la France. Je recommande à 100%

Rien à dire, c'était parfait. Cuisine alignée avec la promesse : local, sans superflu, qualité des produits mise en avant. Service impeccable : attentionné, précis, sans être lourd. Merci pour ce moment entre parenthèse.

Une expérience extraordinaire ce midi avec madame Nous avons. Profité du festival de Carcassonne pour venir découvrir ce restaurant Vraiment du goût de la couleur des serveurs juste excellent Une explosion de goût pour nos papilles Légumes de leur propre potager un tour du monde des épices Merci à vous Nous nous reverrons et ça c'est certains

Un véritable gastro pas surfait du tout. Qualité et professionnalisme sont au rendez-vous. Le chef propose une cuisine originale et subtile. Le respect des produits locaux et de saison est un vrai plus. Service irréprochable et détendu. Nous recommandons vivement.

Très bon moment. Nous avons découvert cet établissement grâce à un cadeau « box ». Nous avons eu la très bonne surprise d’être traité comme n’importe quel autre client (tous les établissements n’ont pas cette délicatesse). Bonne cuisine, bon accueil. Un peu déçus de ne pas avoir une vue sur le potager du restaurant ou la rivière comme le côté bistrot.

Très déçu par cet étoilé. L entrée quelconque: asperges sur un feuilleté avec sabayon à la moutarde. Pas vraiment original pour un étoilé. Le plat principal était correct. Le dessert pas exceptionnel. L accord met et vin....Le serveur aurait pu proposer autre chose que du minervois...et surtout ne pas se vexer lorsque qu on exprimé ses goûts...bref une grosse déception pour un repas à 230 euros pour deux. Il y a des leçons d humilité à prendre...

Nous nous faisions une joie de venir dîner au Puits du trésor à Lastours . Ce repas nous avait été offert par mes anciens collègues de travail que j’ai quitté il y a 4 mois. Nous avions donc réservé cette soirée à l’occasion de notre anniversaire de mariage. Malheureusement notre dîner fut gâché par une intervention du maître d’hôtel au sujet de notre compagnon à quatre pattes. Sachez que les chiens ne sont pas les bienvenus dans cet établissement. Sous prétexte qu’ils peuvent gêner les autres clients venu déguster un repas gastronomique. Et nous alors , nous étions également là pour apprécier ces plats raffinés. Malheureusement notre soirée n’a pas été à la hauteur de nos espérances. Les plats proposés ont été servis avec une rapidité à croire que l’on souhaitait nous voir partir au plus vite. Malgré les coupes de champagne offertes à la fin de notre dégustation et les plates excuses du maître d’hôtel nous ne garderons pas un très bon souvenir de cette expérience

Très bon repas pris dans cet étoilé de l'Aude. Tout est bon, bien présenté, le service est impeccable. Du classique mais avec un peu de manque d'originalité et de risque sur les mélanges de saveurs. Pas de prè-dessert (pourtant marqué sur le site web pour ce menu) et pas de migniardises pour accompagner le café. Décevant par rapport au prix et à ce qui est proposé dans d'autres étoilés du Languedoc.

Nous nous sommes rendu au Puits du Trésor récemment, l'expérience culinaire est incroyable avec une cohérence dans les plats tout au long du repas et des goûts frappants! Le fait de se laisser surprendre par le chef et ne pas connaître le menu est vraiment un plus (on n'est pas déçu!). Le service fût également très agréable et à l'écoute de nos attentes - un poil rapide au début du repas mais au final nous avons pu prendre le temps sans se sentir pressé ce qui était agréable. Le cadre est également très beau, je recommande l'expérience!

Quel régal ! La cuisine de Jean-Marc BOYER est de plus en plus aboutie. Il s'épanouit avec les saveurs qu'il dégage de son potager juste de l'autre côté de la rivière. C'est vraiment l'une des meilleure table du département. Mention particulière pour le service à la hauteur !

Expérience très agréable avec un serveur aux petits soins. Les plats sont fins et excellents, et l’ambiance calme très agréable. Jolie décoration, le restaurant se situe dans un petit village pittoresque à quelques minutes de Carcassonne. Je recommande !

Mon mari a réservé par internet pour mon anniversaire. Lorsque nous arrivons le serveur ne nous trouve pas. Il arrive à nous proposer une table malgré ce désagrément. Nous choisissons le menu à 95 euros pour moi et l'accord mets vins à 130 EUR pour mon mari, nous précisons que nous ne souhaitons pas le fromage. La cuisine est délicieuse sur toute la partie salée. Arrivé le moment du dessert, le serveur a oublié le vin qui accompagne. Pas de pré dessert, pas de mignardises avec le café... Bref super décevant par rapport au prix. C'est dommage car la cuisine est très bonne et les serveurs agréable.

Superbe découverte .merci au maître d'hôtel pour sa gentillesse

Une excellente découverte dans un cadre magnifique! Tout d'abord, remercier le personnel pour l'accueil personnalisé et chaleureux que nous avons eu pour ce déjeuner. Du sourire, un endroit paisible, et une connaissance des mets parfaite. Ils vous content même les plus belles histoires de la région et du village de Lastours (une visite guidée sans bouger de sa place!). Je salue l'équipe cuisine qui a été exceptionnelle. Rien à redire sur les saveurs, la quantité, le choix des plats. Merci à Jean-Marc, chef de cuisine, qui a pris de son temps pour venir nous visiter et s'assurer que nous avons passé un délicieux moment. Nous y reviendrons pour faire découvrir ce havre de paix gustatif à nos proches.

Le repas d'hier était délicieux. Tous les plats étaient excellents en termes de goût, d'originalité et de présentation. L'arrangement des vins était également surprenant et le service très attentif. Nous reviendrons certainement.

Très bonne cuisine par contre les portions sont minuscules ( 1 seule coquille st Jacques comme plat de poisson…) et le service beaucoup trop rapide on n’a pas fini notre champagne qu’on nous amène les entrées et ainsi de suite pendant tout le repas. Les plats défilent des qu’on a posés nos couverts et pas le temps de finir le vin qui correspond au plat … décevant…

Excellente cuisine mais service à améliorer fortement. Bien que sympathiques, deux serveurs ne parlaient pas français, le troisième était trop familier dans son attitude et ne connaissait absolument pas la carte des vins, et ouvrant le champagne comme une bouteille d'eau plate avec les conséquences que l'on peut imaginer. Le personnel serait parfait dans une brasserie mais pas à la hauteur d'un étoilé Michelin. Nous avons malgré tout passé un bon moment.

Très beau restaurant. Cuisine avec leurs propres fruits et légumes ( bavarois de fraise par exemple ) Accessible avec des enfants en bas âge

Accueil super agréable, ambiance jazz en fond, une carte simple, mais alors, les plats ! Ni restreints, ni volumineux, encore moins inabordable, c'est une table à recommander sans aucune hésitation. Tomates du gaspacho, directement tirés du potager en contrebas, de la truite issu d'une pisciculture juste au dessus et cuite parfaite. Remarquable.

Le restaurant n’ouvre qu’à 20 h .. pas la peine d’arriver plus tôt.. puis nous n’avons pas été servis en fonction de l’arrivée des clients . ( les derniers arrivés servis les premiers ????) Mais le malicieux jeune serveur apporte un peu de gaieté..et les plats sont très bien expliqués par la dame . Avec un menu tentation ( le plus long) le repas durera presque 3 heures .. cuisine délicate légère où les accompagnements restent un peu discrets . Le supplément mets vins fait découvrir un excellent Pic St loup .. mais … servi avec parcimonie. Nous n’avons pas vu le chef .. L’ensemble mérite son étoile .

Toujours un grand plaisir de s'arrêter à cette excellente table. Encore des surprises gustatives au grès des inspirations du chef. Jolie salle refaite, je me suis juste senti un peu seul, mais de fait, dorloté. Je conseille vivement, comme j'y reviendrai. Merci

Un repas extraordinaire avec des produits simples, mais avec des saveurs parfaits. Les produits sont respectés et les goûts sont exquis. Les légumes sont cuits avec une précision, tous les mets qe nous avons goûtés étaient parfaits. Bravo. A découvrir sans hésiter... Merci au chef et a son équipe pour cette escapade culinaire. Les papilles en redemandent...

Un véritable coup de cœur! Venu avec mon épouse ce mercredi, cet établissement se mérite, mais quel détour ! Une cuisine à l'image de son chef: douce, curieuse, inventive. Un gros câlin gustatif, que le chef se fait un plaisir de venir nous présenter lui-même, le regard pétillant et timide. Honnêtement, cette table est un véritable coup de fraicheur à l'âme. Merci à vous!

Jolie cadre autour du restaurant la salle est sobre et sympa avec 2 petits mur végétaliser avec des vrais plantes On à pris un repas gastronomique qui a commencé par des amuses geule avec l'apéritif suivi des mises en bouche l'entrée,le poisson,la viande,de crustacés,le dessert et un petit café pour terminé on à adoré toute la cuisine est fait avec des produits de saison et de la région Je recommande vivement

Menu découverte entrée/plat/dessert, formule avec vins à 80 (60€ sans les vins). Délicieux, très fin, aucune erreur dans la réalisation, accords mets/vins parfaits avec des vins de pays. Le restaurant dispose de son propre potager cultivé par un jardinier, le goût et la fraîcheur se retrouvent évidemment dans l’assiette. Quelques ingrédients fins dans ce menu à 60 € (anguille fumée, cèpes frais, sandre). Un petit bémol dans la mesure où les menus ne sont pas affichés, ni sur internet, ni à la porte et parce que les choix ne se font que sur les plats principaux (entre un plat de viande ou un de poisson), en principe donc, ni sur les entrées, ni sur les desserts. En conséquence, les goûts doivent être assez éclectiques. Étoile Michelin amplement méritée.

Excellent restaurant gastronomique ou tous les plats sont une découverte et un régal. Pas de carte , le chef imagine son menu en fonction des légumes du jardin.

Bonjour J'ai eu le plaisir de déguster le menu tentation aujourd'hui en famille et tout était délicieux de l'amuse bouche au dessert et bien évidemment les vins qui accompagnent les dégustations. Même mon fils de 12 ans s'est régalé face à toutes ces couleurs et des produits qu'il n'avait jamais goûté ! Service parfait avec des serveurs qui connaissent les plats parfaitement et qui donnent à cet instant un goût de magie culinaire. Merci à l'équipe et au Chef Boyer!

Une belle découverte que cette table dans une ancienne usine textile au bord de l'Orbiel ! Une salle cocooning, bien insonorisée, tables espacées pour se sentir à l'aise. Accueil et service bienveillant. Cuisine raffinée et inventive. Le jardin en permaculture fournit les légumes, on ne peut pas rêver plus près ! Un très bon moment ! Juste à côté du restaurant se trouve l'accès aux 4 châteaux de Lastours, une balade à ne pas rater !

Expérience exceptionnelle ! Nous avons eu le privilège d’avoir le restaurant rien que pour nous et nous nous sommes sentis privilégiés voire choyés. Les plats sont raffinés, uniques. Le service était très bien orchestré et nous avons pu en savoir davantage sur l’histoire du village et du restaurant. En fin de service nous avons également eu l’honneur d’avoir M.Jean-Marc Boyer à notre table pour se présenter et clôturer cette superbe soirée. Très bonne continuation et merci encore.

C'est dans ce petit restaurant d'une vingtaine de places au pied des châteaux cathares et en bordure de la riviere de LASTOURS que nous avons eu l'intention de fêter notre anniversaire de mariage. L'accueil est cordial et digne des lieux, la salle est magnifique, minimaliste et très classe avec ses murs végétaux et les tables aux fils d'or. Nous avons été comblés de la mise en bouche à la mignardise. Nous commençons par des amuses bouches aussi créatifs que succulents, un homard savoureux au melon, le bar de ligne avec sa sauce bohémienne et sa raviole au citron confit est à tomber. Nous continuerons sur un pressé d'agneau auxgirolles et après une surprise nous finirons par un dessert à la fraise et au chocolat blanc. Merci chef Boyer pour ce voyage gustatif et ce moment riche en saveur. Nous recommandons bien sûr ce restaurant qui pour nous est à la hauteur de son étoile. L'équipe vous fera passé un super moment chaleureux et hautement savoureux .

Excellente table, cuisine de haut niveau, bon accueil, produits d exception et cadre magnifique, tres bonne adaptabilité si vous venez avec des enfants, Une expérience très plaisante que je renouvellerai avec plaisir.

Vraiment un INCROYABLE repas ! Je ne pourrai que vous conseillez de réserver une table au sein du restaurant de Jean-Marc BOYER ! Un CHEF cuisinier qui a un énorme talent d'association des goûts de l'ensemble des plats ! Un régal ! J'ai déjà fait d'autres restaurant gastronomique, et pour le coup des restaurants plus étoilés, et malgré la seule étoile qu'il détient au guide Michelin, j'ai LARGEMENT préféré les SAVEURS SUBLIMES des plats de Mr BOYER. Merci encore pour cette découverte perdue au fin fond des montagnes boisées.

Un très bel accueil de la part de l'équipe en salle, très attentifs aux demandes des clients et toujours un petit mot agréable et d'humour au service. On fait confiance au Chef et à sa brigade pour passer un agréable moment, et oui il n'y a pas de choix à la carte, il y a 3 menus avec ou sans vins (un verre par plat). Cet établissement est étoilé au Michelin avec un menu Découverte à 55€ sans vin et 72€ avec.

Une Wonderbox avec un repas somptueux côté brasserie velouté de butternut aux châtaignes et cèpes frais un délice cassoulet et cocotte de canard Poire pochée en dessert tout cela accompagné d'un Vin rouge du Minervois excellent