Restaurant En Pleine Nature Restaurant gastronomique

Après un accueil de qualité, nos sens et papilles ont été mises à épreuve avec des mets plus remarquables les uns que les autres pour monter en saveurs. Les aliments frais du moment, comme des fèves par exemple, sont sublimés par un autre aliments ou épice, la cuisson est juste parfaite, les textures variées et cela provoque une véritable explosion dans la bouche avec un palais embaumé, et un arrière goût exquis... Sans parler des glaces aux petits pois, au fenouil, surprenant et très goûteux. À tester sans modération, car chaque menu est recherché et différent... Par la présentation , le goût..., l'originalité... Souvenir exceptionnel.

Une très belle découverte un chef avec un savoir-faire une connaissance incroyable sur les fleurs les aromatiques et un pouvoir magique a les associés dans ça cuisine. Une sommelière qui à su ravir nos papilles

Déjà plusieurs fois et à chaque fois jamais déçu. Que ce soit le midi ou le soir. Les plats du chef Joffre sont toujours exceptionnels de saveurs et de précision.

Exceptionnel, cuisine pleine de saveurs avec beaucoup de surprises ! Nous avons adoré. Un seul bémol à nos yeux, déco très épurée, presque tristounette. Mais le contenu des assiettes vous la fait oublier ! 😜

Ce restaurant est une pépite. Le menu, renouvelé chaque semaine est varié et fait la part belle au végétal et en particulier aux herbes cueillies par le chef. Les sauces sont merveilleuses, les préparations légères; il faut garder une place pour le dessert, élaboré par le pâtissier maison qui travaille dans la propre boulangerie du restaurant. Le chef est toujours présent dans la cuisine ouverte (c'est un plaisir de le voir travailler avec son équipe bien organisée et avec une belle ambiance). En salle, le service est parfait.

Excellente découverte gastronomique ! Nous avons passé une soirée incroyable, et nos papilles se sont régalées. Tout était parfait : le service, les assaisonnements, les accords… ✨ Merci à vous de sublimer la nature et toutes les richesses de notre terre dans ce joli menu surprise 🌿🍃🍀

J'ai eu la chance de dîner 3 fois dans le restaurant de Sylvain Joffre au cours des deux dernières années. Les 2 premières fois, c'était magique. J'ai voulu partager cette expérience avec mes enfants en juin dernier ainsi que mon mari. Bon accueil (hormis la sommelière un peu trop directive), quant au menu végétal, beaucoup de fleurs, trop de fleurs et plus de magie. Un accord mets/vins à 45€ pour 4 verres de vins (pas des grands crus), un peu excessifs !! Je tiens à préciser que suite à notre soirée dans ce restaurant en juin dernier, mon avis a été demandé par le restaurant. Je l'ai donné et il n'a pas été publié, donc je le publie ici.

Très bon moment passé en tête à tête . Les plats sont délicatement préparés et décorés ,mais surtout avec beaucoup de saveur . Malheureusement pour 45€ d’accord mets et vins , ils ne sont ni exceptionnels ni généreusement servis . Un grand bravo aux serveurs qui vous décrivent les plats avec professionnalisme. J’y reviendrai sans hésiter

Trés créatif, un mélange de saveurs original et excellent en bouche. J'ai apprécié l'association mets/ boissons sans alcool une 1ere pour moi Service trés classe, une véritable leçon de botanique... Classe sans être guindé. Trés bon rapport qualité/ prix Restaurant à recommander

Superbe restaurant raffiné. Le service et le futur sommelier extraordinaire. Je recommande ce restaurant

Le menu truffe avec butternut en entrée et poisson ensuite n était pas terrible ! Il n y a que le dessert qui avait goût de truffe! Pas génial pour 285 euros à 2!

Sans aucun doute, le meilleur restaurant de la region Toulousaine et très certainement sous-estimé avec seulement 1 étoile . La cuisine est vraie , authentique , réconfortante , raffinée, généreuse à l'image du Chef ( Merci Sylvain Joffre ). Que dire dru reste ... une carte de vin à tomber par terre , préparée par une femme passionnée et passionnante . Pour la première fois de ma vie , je trouve un restaurant ,en France ( je precise), avec une carte des vins avec des prix raisonnables . Ana ne se moque pas des ses clients avec des ratios de 5 fois le prix . Elle dispose d'une carte incroyable avec en plus tout le bagage nécessaire pour vous faire partager sa passion et ses connaissances . Le personnel est adorable , le lieu magnifique et l'experience unique. Mérite largement 2 étoiles ... Bravo à vous . Je suis très heureux de vous avoir rencontré et à partir de maintenant , un fidèle follower de vos aventures . A bientôt

Merci au Chef, à son équipe ainsi qu'à toutes les personnes qui nous ont accueillis et nous ont permis de vivre un moment intense et surtout délicieux. Tout était absolument réussi !

Féerique et simple à la fois. Très belle découverte que la cuisine et l'ambiance de ce restaurant qui comme son nom l'indique met en valeur avec brio la nature ! Les 9 amuses bouches donne tout de suite le ton du merveilleux moment que nous allions passé. La glace à la truffe au dessert est tout simplement exceptionnel dans un repas qui a été superbe du début à la fin. L'équipe est top, la cuisine ouverte impressionante, bref une soirée formidable.

Vraiment une très belle table. En tant que Toulousains, nous devons bien prendre conscience de la chance que nous avons d'avoir des restaurants de ce niveau. Merci à toute l'équipe, ne changez rien.

Un voyage gastronomique surprenant ! Nous avons opté pour le menu 💯 % végétarien🌱 Les saveurs sont subtiles et équilibrées, avec une belle mise en valeur des produits végétariens. Un service attentif et des plats soigneusement élaborés , c’est la recette parfaite pour une expérience mémorable.

Le cadeau de Noël de mes enfants : une cuisine originale et délicieuse, des accords mets vins parfaits avec des vins originaux, un service simple et attentionné. Une soirée parfaite ! Merci à toute l’équipe.

Expérience culinaire rare et si agréable ! Le paradis existe … c’est ici ! Tout est remarquable, l’inventivité et la finesse des saveurs (de l’art !), la décoration ( oh ! le beau salon véranda ), le service impeccable, les conseils avisés et originaux en matière de vins … et la gentillesse des hôtes. Que de talents ! MERCI !!!!

Tellement déçue que ce restaurant n’ai pas réfléchi un menu végétarien!! J’ai longtemps réfléchi avant de porter mon choix sur cet excellent restaurant étoilé pour réserver, pour un repas entre femmes que je savais épicuriennes. Le connaissant « avant», avant que je décide de ne plus manger de viande ni de poisson, j’étais persuadée que le chef allait me concocter un plat aussi bon que les autres convives, au vu de ses valeurs et ses compétences. Mais quelle déception!!! En lieu et place d’un plat végétarien, on m’a servi une assiette identique aux autres convives, mais sans. Sans le poisson, ok, mais sans protéines, sans réflexion au final sur l’équilibre du repas. Les goûts étaient divins, du début à la fin, les mises en bouche et mignardises sublimes, mais je suis comme qui dirait, restée sur ma faim. Cette adaptation me paraît nécessaire, à mon sens, sans que la qualité en soit impactée. (Les photos : avec poisson, et sans!)

Quelle expérience follement délicate et parfumée. Des compositions de saveurs et textures complexes, des associations surprenantes et magiques pour nos papilles. Un travail de précision (certainement acharné) qui nous transporte vers des saveurs nouvelles. Merveilleux. L'accueil et l’accompagnement durant le repas participent au bon moment.

Excellente prestation Des saveurs très intéressantes et surprenantes Une vue sur le jardin avec les produits frais Beaucoup de fleurs comestibles qui s associent très bien avec les plats Le chef cuisinier passe en fin de service très sympathique Serveur et serveuse au top Très belle adresse je recommande

Nous y avons été un jeudi midi et nous avons pris le menu entrée / 2 plats (terre et mer) / dessert accompagné des boissons sans alcool. Nous avons eu droit à 2 mises en bouche en plus du menu et la cuisine est particulièrement raffinée et agrémentée de nombreux végétaux provenant du jardin (on voit d'ailleurs le personnel venir régulièrement dans le jardin cueillir ce dont ils ont besoin). Les plats sont visuellement magnifiques et très parfumés. Les viandes et les poissons sont impeccablement cuits. Nous avons passé un très bon moment. Pour information ils font boulangerie et épicerie dans des boutiques juste à côté du restaurant. Nous reviendrons c'est certain. Les tarifs du midi pour ne rien gâcher sont très accessibles pour un restaurant de ce standing.

Vraiment top. Moi qui partais avec un a priori réticent, j'ai complètement été retourné. Il y a vraiment de la recherche, de la complexité et du raffinement. Association de saveurs délicieuses. Super expérience !

Ce restaurant est une perle. De la qualité de la nourriture jusqu’à l’équipe. Une vrai créativité dans l’assiette, une qualité de produit incroyable. Les combinaisons sont audacieuses et originales. Tout est très bien maîtrisé. Le chef est un passionné, j’ai adoré pourvoir discuter avec lui à l’issue de cette expérience. On sent que c’est un chef qui adore partager ses connaissances et sa passion du métier. L’équipe en salle était chaleureuse et avait une connaissance totale des produits servis. Une mention spéciale pour les deux accord proposés. L’accord met et vin était minutieusement étudié, une belle originalité; l’accord sans alcool a une vrai valeur ajoutée et complimente parfaitement les services qu’il accompagne. Nous vous remercions grandement pour ce moment passé en votre compagnie

Expérience mitigée, quelques bonnes surprises mais dans l’ensemble je n ai pas vraiment adhéré à cette cuisine Trop d’information pour chaque plat, peut être trop d’ingrédients on ne sait pas vraiment ce qu’on mange. Service gentil Le plat de viande pour le menu ne m’a pas du tout plu, une compressée de viande de gibiers encore une fois on ne sait pas vraiment ce que l’on mange. Dommage

Mon restaurant préféré ! Sur un grand rayon ! Cuisine. Inspiration. Congruence. Après avoir déjeuné plusieurs fois à cette table, nous avons dîné autour d'une variation en 6 plats avec accord mets et vins. A une table permettant de profiter de la danse de l'équipe. Emouvant. L'adjectif qui me semble le plus juste. Nous reviendrons. Bien sûr ! Bravo. Merci. A bientôt !

Notre visite a été une véritable révélation gastronomique, avec une cuisine d'une qualité exceptionnelle et des saveurs qui ont littéralement ébloui nos papilles. Chaque plat était un chef-d'œuvre, avec des combinaisons de saveurs parfaitement mariées. Ce qui a vraiment ajouté un plus à notre expérience, ce sont les cocktails sans alcool qui ont été soigneusement élaborés pour accompagner chaque plat car nous ne buvons pas d'alcool. Leur subtilité et leur harmonie avec les saveurs des plats ont été remarquables. La vue sur la cuisine depuis notre table était un spectacle à part entière, nous permettant d'apprécier le talent et la passion des chefs à l'œuvre. De plus, nous avons été chaleureusement accueillis par des serveurs d'une extrême gentillesse, qui ont rendu notre expérience encore plus mémorable.

Une expérience formidable de bout en bout. Le service, la déco, l'ambiance et bien entendu la cuisine. Chaque plat avec un effet ouahou. Un vrai choix de trancher dans les saveurs sans aller chercher trop loin, des produits choisis et de tradition. De l'original sur les herbes. Un vrai plaisir avec des souvenirs. A refaire.

Excellent restaurant, cadre calme et agréable, personnel professionnel et amical. Les plats étaient délicieux.

Déjeuner accord mets-vins. Le concept, c'est de ne pas savoir ce qui va être servi. Hélas, moi qui n'apprécie ni l'amer, ni l'acide, ce jour-là, ce fut le parti-pris du chef. Donc, désappointée. Mais ça n'enlève en rien la maestria des plats proposés. Merci pour la surprise... au tout dernier moment 🫠

Les plats ont des saveurs originaux, c’est une bonne expérience que nous avons apprécié. Fraîcheur, recherché, nous avons apprécié notre déjeuner.

J'ai beaucoup aimé cette expérience et notamment les conversations avec la gérante/œnologue ou elle défend son point du vue avec passion 😍 La cuisine était tout de même très orientée thaï. La récurrence citron/gingembre dans le menu était un peu trop à mon goût (si on prend poisson en plat principal) mais ça reste un parti pris du cuisinier. Bien évidemment, on ne peut que recommander ce restaurant qui reste abordable à midi et ça change des restos où on se dit que peut le faire à la maison 😅

Cuisine raffinée, savoureuse et gourmande, avec un personnel qui sait de quoi il parle. Très accueillant. Je recommande vivement.

Excellente expérience ! Tout était très bien de l'accueil, en passant par le service et bien sûr une cuisine très raffinée, légère, colorée, parfaitement présentée et appétissante.

Une explosion de saveur et un voyage culinaire exceptionnel. Le menu suprise nous a fait voyager de par la délicatesse du dressage et la qualité des mets que nous avons pu savourer. Aucune fausse note , on sent bien le travail derriere et la volonté de mettre en lumière des produits de qualité & de saison. J'aime beaucoup la personnalité du chef et sa sensibilité. Je suis aussi un client fidèle de sa boulangerie qui est collée au restaurent. Merci, bravo à l'ensemble de l'équipe et au plaisir de renouveller cette belle expérience. PS : juste en axe d'amélioration j'ai juste eu par moments des difficultés de compréhension avec un des serveurs mais rien de méchant 😁

Un vrai moment de plaisir dans un cadre apaisant et simple. La cuisine du chef est excellente, raffinée, recherchée, un vrai régal pour nos papilles. Le personnel est accueillant, souriant et la sommelière nous conseille vraiment très bien. L'accompagnement des vins avec les mets est à recommander! Fait parti de notre top 3 sur Toulouse. Je le recommande vivement.

Très bon moment passé au restaurant « en pleine nature ». Service efficace, le personnel est d’une extrême gentillesse. Les plats sont très bons, tout comme les vins. Merci pour ce moment !

Encore mieux que la dernière fois ! Cuisine d'une imagination incroyable mais qui ravit à chaque plat. Ce n'est pas de l'expérimental mais bien l'idéal de Sylvain de faire des plaisirs d'une grande subtilité. Et à côté, un personnel souriant, content lui aussi de donner du plaisir, impeccable. Merci à toute l'équipe !

Belle expérience. Les produits sélectionnés (provenance locale) avec soin par le chef, sont sublimés par lui et son équipe. On retrouve a chaque étape de la dégustation des herbes, des plantes, des fleurs qui assaisonnent à merveille les plats. Tout cela dans une cadre simple et élégant. Je recommande vivement !

Un délice!!!! Restaurant 1 étoile michelin, simple, absolument pas guindé ! Un vrai délice!! Même le menu en 4 temps est très copieux ! Super service Mention spéciale pour le pain maison, il est incroyable !!! Par contre quelque regret pour l’accord mets et vins

C'était TELLEMENT bon ! Déjeuner la semaine dernière entre amis et on s'est régalés. Le concept : pas de menu affiché. Vous indiquez juste vos éventuelles allergies ou l'aliment que vous ne souhaitez surtout pas voir dans votre assiette s'il y en a un et vous choisissez ensuite le menu terre ou mer. Les assiettes sont belles, colorées et florales. L'accueil est agréable et la salle, sur laquelle est ouverte la cuisine, aussi. Bref, on a hâte d'y retourner :)

Ces plats surprises sont une farandole de plaisirs alliant le moindre met courant à une multitude de parfums et de goûts grâce à des herbes fraîches et toutes sortes de fleurs, c'est un pur étonnement pour les papilles.

Nous avons déjà hâte de revenir.... Notre première fois dans un restaurant étoilé, nous nous sommes régalés du début à la fin. Repas en 5 temps, plats délicieux, des accords savoureux et surtout de nombreuses surprises. Les photos parlent d'elles même... :)

Une cuisine de haute qualité, avec des accords exquis à chaque plat. Un bel exemple de ce qu'il est possible de faire avec de bons produits et de l'excellence aux fourneaux. Les vins sont également très bien sélectionnés, en accord avec le plat. Pas donné, mais la qualité est au niveau du prix. Nous reviendrons !

Nous avons mangé au restaurant un mercredi soir et nous avons passer un moment magnifique malgré les contraintes sanitaires qui ne facilitent pas le travail des restaurateurs. Pour commencer, j'ai envie de remercier l'équipe au complet. Car elle a été très présente et à l'écoute, cela nous a beaucoup touché. Ce qui change comparé à d'autres restaurants de cette qualité ou des fois cela est très snobe, voir guindé... On s'est sentie comme à la maison et avec un grand merci a Alexandre qui a été plus que parfait tout au long du repas. Nous avions pris le menu en 6 temps, des plats raffinés et subtiles, cela était vraiment à la hauteur de nos espérances. Des produits frais et qualité et cela se ressens au bout de la fourchette. J'aurai presque envie de dire des recettes de base ''simple'' sans vouloir être désobligeant, mais derrière, on ressent le travail d'un grand chef pour en faire ressortir le meilleur. Entre les assortiments inattendus, les déclinaisons plus que surprenante, le dressage haut en couleur, vous restez sans voix et en demandé toujours plus. Pour finir, sachant que l'ensemble de leur menu sont surprise, vous naviguez à vu entre chaque plat, mais la fin du repas, ils ont la délicate attention de vous imprimer le menu de ce que vous avez dégusté en partant. Je dois dire que cela nous a beaucoup touchés. À très vite et encore merci.

Exceptionnel!!! Une explosion de saveurs. Tout est parfait : du cadre au service. Et les plats sont de vraies expériences. Les menus du midi sont abordables.

Rien à redire, Sylvain et son équipe ont su maintenir le niveau tout en respectant leurs valeurs. Des produits frais, de saison et le plus souvent du jardin. On arrive encore a être surpris par une cuisson incroyable d'une tête de veau. Très bonne sélection de vins nature. L'équipe est également très à l'écoute et prête a adapter les plats en fonction des goûts / besoin de chacun.

Les formules sont originales. Le client ne sait pas ce qu'il va manger. Il le découvre au fur et à mesure. Les serveurs présentent bien le met en expliquant quels sont les produits et les épices utilisés. D'ailleurs le chef fait sont petit jardin et travail les épices originales. Le restaurant sait s'adapter aux besoins de chacun de ses clients. Nous avions parmi nous une personne qui ne supporte pas la lactose (même pas de beurre), le restaurant a adapté son menu pour lui. Pareil, avant de servir le premier entrée on nous a demandé si tout le monde mangeait les escargots, pour ce qui ne les aimait pas on a proposé une autre chose (aussi délicieuse). Pareil pour le plat principal (l'agneau). Au niveau de qualité gustative tout est parfait. Seul bémol- le menu d'enfant. Notre fils de 12 ans n'a presque rien mangé.... Au niveau des goûts prononcés ou exotiques il faut aller doucement dans les menus enfant, car ils ne sont pas toujours réceptifs aux changements brusques. On peut dire que allez au restaurant comme ceci permet aux enfants de développer les papilles. Oui. Mais quand on paye 200 € pour 3 personnes et que l'enfant n'a presque pas mangé et a faim, c'est difficile à accepter.

Agréable expérience à cet étoilé. Accueil parfait, 2 salles : une au rez-de-chaussée, l'autre à l'étage. Au rez-de-chaussée, vue sur la cuisine ouverte : 5 cuisiniers travaillent dur mais en silence pour vous dans 10m2. Le menu entrée/plat/dessert à 30€ le midi en semaine : c'est surprise, on choisit juste poisson ou viande. Ok nous demande juste si allergies ou restrictions particulières et ils s'adaptent ! Dans l'assiette, c'est bien posé, bon, équilibré, nombreux mélanges. Une expérience agréable, à tester. Quelques rares imperfections remarquées mais sans importance, mérite leur étoile. Juste une déception, je m'attendais à un restaurant au milieu de la campagne, dans un cadre rustique, c'est moderne en pleine ville (parkings à max 100m).

En pleine nature comme son nom l’indique, Nous avons déjeuné en terrasse le midi et avons pris le menu dégustation en 4 mouvements avec accord mets et vins. Cuisine très colorée originale et de qualité, légumière et légère en ce mois d’août , service très convivial et art de la table au top. Un bémol pour les vins qui n’étaient pas tous accordés avec les plats. A noter que le pain provient de la boulangerie du même nom, et que les herbes et épices proviennent du jardin du restaurant ou du chef. A recommander !!