Restaurant Le 1825 - La table Restaurant gastronomique

Très joli cadre, personnel accueillant et aimable, menu très bien réalisé. Le chef pourrait assumer un peu plus les saveurs de ses plats (ex. Le raifort ou le curry indien) Expérience un samedi soir pour une table de 4, nous avons passé un excellent moment, nous recommandons les yeux fermés.

Nous avons adoré notre passage dans votre établissement pour fêter nos 25 ans d'amour: quoi de mieux que votre table excellente, raffinée et originale? les serveurs ont été aux petits soins pour nous avec le sourire et avec beaucoup d'attention, l'établissement est magnifique nous avons eu du mal à ressortir de notre bulle! une très belle découverte merci et à très bientôt!

Des mets raffinés, un service sans fausse note. Un régal pour les yeux et la bouche. Petit bémol : pour le menu 4 temps, le serveur devrait prendre un peu plus de temps pour présenter le vin.

Le lieu était magnifique et les plats étaient aussi beaux que bons ! Nous avons passé un très bon moment ! Je recommande sans hésiter

Ambiance intimiste et chaleureuse dans un cadre chargé d'histoire et superbement rénové. Service courtois et attentionné. Produits de qualité et délicatement cuisinés. Excellent rapport qualité-prix. Très belle découverte, nous le conseillerons et y reviendrons.

À événement spécial lieu remarquable! Et bien ce fut une découverte à la hauteur pour fêter nos 17 ans d’Amour…. Un cadre historique, un restaurant à la décoration mêlant contemporain aux poutres et arches d’époque. Des tables espacées permettant intimité et discrétion, raffinements de la décoration, sobre et efficace. Un personnel accueillant, très professionnel et a l’écoute. Le lieu est feutré et les déplacements sont un ballet harmonieux au service de notre bien être. L’apothéose vient des papilles qui sont promenées de saveurs en saveurs toutes plus délicates et surprenantes les unes que les autres. Nous avons été accompagné, conseillé et guidé afin de correspondre à mes goûts et je ne suis pas prête d’oublier cette journée ! Merci pour la bougie pour les anniversaires celui du jour et celui de demain qui comme les mets a fait briller mes yeux ✨🤩 Expérience que je recommande à tous les amoureux de la grande gastronomie!

Parfait . Un accueil à la hauteur de la cuisine et du cadre . Un aménagement mêlant le moderne et l’ancien , Une belle ambiance musicale . Et surtout de belles saveurs dans les assiettes.

Magnifique ! La décoration du restaurant est élégante et apaisante, parfaite pour savourer un repas d’exception. Chaques plats nous a conquis , bien travaillés aux saveurs exquises. Les mises en bouche étaient excellentes.. C était une très belle découverte. Nous avions un bon cadeau et nous avons été accueilli parfaitement ( pour ceux qui ont souligné une différence Il n y en a pas ) . Ce fut une soirée parfaite. Merci à toute l équipe. A bientôt pour découvrir le château

Les avis sur Google et surtout à vos réponses personnalisées et détaillées sont en effet le reflet de ce que vous nous avez proposé : un mélange de perfection et de satisfaction qui ne peut que provoquer mon admiration. Ce restaurant a été choisi pour mon anniversaire et aucun de mes convives n'a été déçu, y compris pour le menu végétarien qui peut être une contrainte pour le cuisinier qui a pourtant su parfaire les plats avec brio. L'accueil a été irréprochable, le service impeccable (descriptions des plats, réapprovisionnement eau / pain, échanges avec les convives etc.), la cuisine incroyable (du début à la fin) et tout ça dans un lieu bien plus qu'agréable ! Atteindre un niveau d'excellence pareil, que ce soit au niveau du menu avec une capacité à associer, rehausser mais surtout faire apprécier n'importe quelle saveur, ou bien au niveau du service avec une telle aisance relationnelle n'est synonyme que de don, motivation et surtout d'une très forte implication. Personne n'est parfait mais je peux assurer que ce moment l'était, merci encore. L'étoile s'est peut-être momentanément envolée mais sachez qu'elle est toujours dans les yeux de vos clients qui passent par votre restaurant.

Adresse à recommander pour un repas mémorable. La cuisine est très raffinée et bien présentée. Le service est impeccable. On prend soin de vous du début à la fin. On a eu le privilège de faire un accord mets et boissons sans alcool très réussi. L’ambiance invite à la détente pour apprécier le repas dans une déco atypique et travaillée en harmonie avec le lieu. Merci à toute l’équipe pour ce bon moment passé.

Une très belle expérience à une très belle table. Un service de qualité ou le partage et l'apprentissage sont au coeur de la salle. Une belle cuisine, soigné et des produits de qualité mis en valeur. Une table que je vous conseil avec un beau rapport qualité prix.

Très bien, bel accueil dans un super cadre, une salle de restauration lumineuse, magnifique ! Une belle découverte ! Sympa aussi la bougie d'anniversaire apportée au moment du dessert ! Bravo à toute l'équipe du 1825 !

Un très bon moment gourmet, cuisine raffinée dans un très beau cadre avec un personnel très professionnel et attentionné. Je recommande et y reviendrai avec plaisir !

Cadre et accueil exceptionnels Moment merveilleux de dégustation avec une carte des plats maîtrisés et une carte des vins de grande qualité et variée. Nous avons apprécié l’instant passé dans le très joli bar, calme et apaisant en fin de repas. D’ailleurs l’acoustique des lieux est de très grande qualité. Enfin, une dernière surprise nous attendait au moment de partir …

Nous avons passé une excellente soirée tout d’abord avec un accueil à la fois chaleureux mais discret de la part des propriétaires qui sont des hôtes parfaits. Dans les assiettes tout était au diapason, qualité, fraîcheur, cuisson des produits (poisson, viande et légumes) mis en valeur dans de belles harmonies avec des jus et des sauces parfaitement équilibrées. Nous avons adoré et déjà hâte de retrouver cette excellente table de la région qui mérite à nouveau de recevoir une étoile ! Merci.

Dans le cadre de l’opération Table des Mauges, nous avons passé un très agréable moment mère-fille au 1825. Tant la cuisine que le service nous ont ravies. Nous y avons trouvé une ambiance à la fois feutrée mais conviviale couplée aux plats raffinés et issus du terroir. On a beaucoup aimé le poulet au muscadet et le sabayon de haricots mogettes. Nous reviendrons certainement. Une ado (qui a mangé tous les plats avec gourmandise et qui n’a pas regretté Macdo et sa maman qui était déjà convaincue)

Une atmosphère chaleureuse avec une décoration raffinée pour déguster une cuisine élaborée et délicieuse. Un service de grande qualité, le professionnalisme n'attend pas l'âge ni l'expérience une mention spéciale au jeune homme qui nous a servi le 15 février à 12:15.

Excellent du début à la fin. La cuisine était succulente. J'ai vraiment passé un bon moment.

Votre table 1825 pour nous mettre en éveil sur nos papilles gustatives. Un vrai régal. Un précieux merci pour votre accueil toujours aussi souriant. Un endroit où l'ambiance est si chaleureuse et apaisante. Je recommande vivement !

Le restaurant offre un cadre agréable avec une belle vue sur la campagne et un parc impeccablement entretenu. L'intérieur est moderne, bien que la musique ne soit pas tout à fait en harmonie avec l'ambiance environnante, ce qui constitue le seul point négatif. En ce qui concerne la nourriture, elle est d'une qualité exceptionnelle. Les amuse-bouches, les pré-entrées et les entrées sont délicats et savoureux, un vrai délice pour les papilles. Le plat principal était tellement délicieux que nous avons regretté de finir nos assiettes, le goût étant vraiment exceptionnel. Les desserts sont également au top, avec une présentation excellente. Le service est impeccable : les serveurs sont réactifs, attentionnés, délicats et modestes. Leur professionnalisme contribue grandement à l'expérience globale du restaurant. C'est un vrai plaisir d'être accueilli et servi de cette manière. Merci beaucoup à toute l'équipe pour cette expérience mémorable ! Je recommande vivement !!!

Je tiens à féliciter l’équipe de ce merveilleux restaurant plein d’avenir. Nous avons passé un délicieux moment que ce soit au niveau gustatif qu’au niveau du service sur mesure. Merci à Cyril( adorable ) et à sa jeune équipe dynamique. Merci aussi à la jeune fille à l’accueil qui nous a obtenu une table au débotté ! À très très bientôt. Ananas

Nous avons passé un superbe moment. Une très bonne soirée et un très bon repas. Personnel très chaleureux et très gentil. Nous reviendrons sans hésiter !! Merci Baptiste & Marion

En tant que membres de l’équipe de Piscine Paysage 44, nous avons eu le plaisir de découvrir Le 1825 lors de notre repas de fin d’année d’entreprise. L'accueil et le personnel ont été très agréables. C'était une belle découverte culinaire, avec des plats raffinés qui ont ravi toute l’équipe. Un cadre idéal pour un repas convivial et un moment agréable. Nous recommandons vivement cet endroit et remercions l’équipe du 1825 pour cette belle expérience !

Super repas! Dans un lieu magnifique

Il y a un an, j’ai eu la chance de vivre une expérience culinaire exceptionnelle dans ce restaurant étoilé à Beaupréau-en-Mauges. Chaque plat raconte une histoire et sublime les produits locaux, dans un cadre à la fois raffiné et accueillant. Voici quelques moments forts de cette expérience gastronomique inoubliable : 🌊 Noix de Saint-Jacques de nos côtes : Une assiette élégante où les saveurs marines se marient avec la douceur du kaki et la finesse de l’extraction de topinambour au miel. Une explosion de saveurs et de textures. 🍄 Velouté automnal et champignons sauvages : Ce plat met à l’honneur les richesses de la saison, avec des chanterelles délicatement travaillées et une émulsion légère qui apporte un équilibre parfait. 🐟 Retour de la criée : Un cabillaud rôti servi avec des légumes croquants et une écume marine, accompagnée d’une déclinaison de champignons aux textures variées. Une véritable ode à l’océan. 🍞 Pain maison et beurre fermier : Un accompagnement simple mais tellement savoureux, symbole de l’attention portée à chaque détail. 🍮 Desserts signature : Le chocolat Tulakalum fondant et les créations autour de la bergamote viennent clore ce voyage culinaire sur une note douce et mémorable. ✨ L’ambiance : La décoration du restaurant est élégante et apaisante, parfaite pour savourer un repas d’exception. Le service est irréprochable, avec une équipe attentionnée et passionnée. 📍 Beaupréau-en-Mauges – Une table étoilée qui vaut le détour pour les amateurs de haute gastronomie. Un moment gravé dans ma mémoire, où chaque bouchée est une œuvre d’art. 🌟

Magnifique découverte dans un lieu magique ! Un accueil sympathique et surtout attentionné. Superbe dégustation culinaire, autant par l'alliance des saveurs que par la présentation des plats. Mention spéciale au jeune serveur aux petits soins et à la connaissance des plats irréprochable. Bravo et merci a tout l équipe pour ce très bon moment ! A très bientôt

Magnifique lieu, excellente cuisine ! Possibilité de manger sans gluten pour les personnes coeliaques. Nous reviendrons avec grand plaisir ☺️

Salle magnifique à la décoration moderne et soignée. Menu dégustation en 8 services parfait, saveurs originales, cuissons parfaites, bien assaisonné et joli dressage. Mention spéciale au homard sur son lit de crozets un délice ! Service bien rythmé ni trop lent ni trop rapide. Carte des vins au verre peut être un peu limitée même s’il y a largement ce qu’il faut pour s’accorder avec les plats proposés. Nous recommandons sans hésiter le 1825 et ne manquerons pas d’y retourner.

Excellent ! Nous sommes venus dîner en couple un soir de semaine. Menu complet en 8 temps avec accord mets et vins. Cuisine raffinée, accueil sympathique et service impeccable 👍 A recommander ! Nous reviendrons sans hésitation !

Une surprise de mon mari pour un moment délicieux. Tout est réuni pour une expérience au top : cadre magnifique, super personnel, repas merveilleux. Meilleure surprise ever!

Super expérience culinaire dans un cadre agréable. Le prix est en adéquation avec la cuisine recherchée, fine et délicate qu il propose. Je tiens également à féliciter le jeune serveur qui expliquait chaque plat avec aisance et précision. Merci, nous reviendrons!

Superbe expérience vécue dans ce magnifique restaurant. Le personnel est à votre attention, la cuisine est exquise.

Nous avons passé un délicieux moment, avec des saveurs délicates et raffinées et un accueil très sympathique et agréable Cadre mêlant le moderne et ancien avec beaucoup de goût, des œuvres d'artistes agréables à découvrir A recommander vivement

Quelle magnifique découverte que ce lieu tant par l'architecture du site que par la qualité du service. La salle est juste splendide, le décor de l'ancienne orangerie est revisité dans un style moderne et feutré ambiance jazzy. Et finalement tout ce cadre pour honorer le travail des assiettes . Il est très difficile de décrire ce que nous avons vécu en ce lieu, tant il allait de découverte en découverte par de petites touches d'une multitude de goûts. La déclinaison en six plats que nous avions choisie avec accord mets et vins nous a permis de découvrir la palette de goûts offerts par le chef. L'accueil du personnel est très chaleureux et après discussion avec eux nous sommes persuadés qu'ils vont très vite retrouver l'étoile que le fameux guide rouge leur a attribuée avec leur premier chef, et qui sera sans nul doute obtenue aussi par le nouveau. Bravo à tous, cette table restera pour l'instant la meilleure table dans nos découvertes régionales. À très vite j'espère. Petite info supplémentaire ils prennent les chèques vacances connect, première expérience enfin fructueuse et pour l'instant les tables qui les acceptent se comptent sur les doigts d'une main 😉

Très belle découverte ! Je recommande vivement cet établissement ! Un accueil des plus chaleureux et un accompagnement tout au long du repas nous a été réservé. Nous avons pris la formule en huit temps avec l’option plateau de fromage. C’était vraiment spectaculaire.

Dîner très agréable dans un lieu calme et joliment décoré. Plats raffinés et délicats. Ensemble subtil, bien servi.

Du cocktail aux mignardises nous nous sommes régalés. Des associations et des goûts originaux. Les serveurs sont sympathiques et prêts à répondre à nos questions. La salle est vaste mais sait garder de l'intimité. Nous reviendrons .

Belle découverte hier soir à l'occasion de mon anniversaire. Mets délicieux, service impeccable, ambiance intimiste....nous reviendrons à chaque saison ❤️

Nous avons passé une très belle soirée en amoureux pour nos 8 ans de mariage. Tout était parfait, de la cuisine au personnel. Nous reviendrons avec plaisir et conseillerons à nos proches ce magnifique lieu les yeux fermés! Merci pour ce bon moment.

Accueil chaleureux, nous avons passé un agréable moment. Les tables sont assez espacées pour un dîner en tranquillité et intimiste. Nous ne sommes pas les uns sur les autres Le repas était divin, cuisine exceptionnelle, nous avons apprécié tous les plats. Je recommande sans hésitation. Le prix est justifié !

La cuisine est très fine et savoureuse, les associations de goûts travaillées et originales. Le tout dans un cadre enchanteur avec un service impeccable.

La cuisine est très créative avec de belles découvertes lors de ce dîner (menu Balade en 6 actes). Le service est en revanche à revoir. Certes, il s'agit d'une nouvelle équipe mais le restaurant a tout de même rouvert fin février, soit il y a environ 5 semaines. Les erreurs lors de ce dîner ne sont pas acceptables pour un établissement de ce type. Parmi elles : les deux bouteilles de Muscadet commandées n'étaient pas de la même année, les convives se sont retrouvés avec un mélange dans leurs verres. Nous l'avons fait remarquer au responsable de la salle, voici sa réponse : Nous avons récupéré la cave de l'ancienne équipe et cela fait partie des surprises. Tout est mélangé. Je ferai attention la prochaine fois. Cela ne changera pas le prix. Il ne s'est même pas excusé ! Par ailleurs, les amuse-bouches sont arrivées environ 15 minutes après la fin de l'apéritif. Tous les verres étaient vides et avaient été enlevés (je précise que l'apéritif avait duré environ 45 minutes). Les amuse-bouches ont été dégustés avec de l'eau... Et ce ne sont pas les seules erreurs lors de ce dîner... La décoration de la salle est soignée et a été réalisée avec goût. Le lieu est chaleureux. Les prix sont en revanche un peu élevés pour un restaurant qui n'a plus d'étoile. 3 € par personne le forfait eau du robinet filtrée par nos soins est un peu exagéré.

Bon gastro dans le petit village de Gesté la salle de restaurant est très belle et le service tout simplement impeccable. J ai apprécié mon repas, je met 4 étoiles car j' ai été un peu déçu de un peu déçu de la pré -entrée qui manquait un peu de peps ainsi que le dessert que j ai trouvé inférieur à ce qui était proposé dans les plats précédents.

En accord avec le guide Michelin. Tout est parfait. Le sourire du coup de téléphone à la fin du service. Des plats très recherchés originaux et bien présentés. Un magnifique cadre. Le plaisir de la table ! Bravo au chef et à toute l'équipe.

Très belle expérience, dans le top 3 de nos restaurants préférés avec Lait Thym Sel et L’abbaye de Fontevraud. Une équipe au petit soin, un repas savoureux et complexe (en 6 actes), et un lieu magnifique. Petits points d’amélioration : - On aurait adoré se voir proposer un énorme plateau de fromages sous cloches, or ici pas de fromages au menu. - Il ne fait pas très chaud près des fenêtres (isolation de château..) heureusement qu’il y avait le petit chauffage cependant. - Aller peut être moins vite lors de l’explication des plats afin que nous ayons le temps de tout retenir. - Proposer des cocktails sans alcool également. Sinon c’était formidable ! Merci pour cette belle soirée.

Un pur délice ! Nous recommandons vivement ce restaurant. Tout est impeccable, que ce soit la décoration, le lieu si agréable ou encore le service, c'était parfait. Nous n'avions jamais aussi bien mangé. Et un accord des vins ideal. Un grand bravo au chef et à son équipe.

Première expérience étoilée pour ma part et ce fut un vrai bonheur. Le cadre est magnifique, l’accueil chaleureux et extrêmement professionnel. Le service est parfait et tout est très soigné. Nos papilles vont s’en souvenir un long moment je pense. Merci au chef et à toute l’équipe.

Niché dans la campagne angevine, cet établissement est dans une grande propriété. La salle de restaurant est un un mélange entre le classique et le moderne avec de grandes poutres, des murs en pierres apparentes et des banquettes entourées de fibres végétales. L'accueil et le service sont remarquables. Côté cuisine, les plats sont variés et savoureux. Les produits sont sourcés, frais et d'excellente qualité. Le chef apprécie le côté végétal ainsi que les herbes aromatiques. Il serait difficile de citer les plats, leurs intitulés étant trop longs, mais la mousse d'artichauts, les carrés frais de chèvre avec un jus végétal à tomber par terre, le quasi et le ris de veau parfaitement cuisiné avec un jus corsé ont pleinement contribué à faire de ce repas un excellent moment. Les desserts, chocolat ou kiwi, nous ont également procurés beaucoup de plaisir. Enfin, l'accord mets et vins, à un très bon rapport qualité-prix, a tenu ses promesses avec des breuvages locaux délicieux et quelquefois surprenants. Deux pistes d'amélioration à suggérer : - L'assaisonnement du lieu jaune, insuffisamment salé malgré la salicorne - Plus d'explications sur les vins servis (les producteurs, le milieu naturel, le goût, etc) Malgré ces deux petites réserves, je recommande cette adresse. Profitez de la terrasse pour déguster votre apéro ou votre café.

Très belle expérience. Menu Signature en version végétarienne : une multitude de saveurs, des plats bien pensés, présentation soignée et un vrai menu végétarien plutôt que des plats de remplacement déceptifs comme on peut parfois en trouver. Un bon nombre de produits locaux bien mis en valeur. Le service était également très agréable, bien présent sans être intrusif. A refaire !

Extrêmement bon restaurant. Carte limitée mais à 5 on a tout testé et c’était vraiment excellent. Les choix de vins ont aussi ravis tout le monde. Je recommande. Surtout que l’ambiance est classe et le personnel très agréable. Il paraît que le soir le restaurant est tres plein donc réservez bien à l’avance mais en semaine le midi c’était très calme.