Le Carmin Restaurant gastronomique

Toujours un grand plaisir pour moi d’aller dans ce restaurant, chic mais pas que…Le serveur est exceptionnel, tellement agréable et toujours souriant, le choix des vins est un vrai plus dans ce restaurant, le calme et la beauté de l’endroit est un vrai plaisir, le menu est une vraie découverte par la qualité des produits et l’originalité de la presentation, bref ne pas hésiter à pousser la porte.

Nous nous attendions à une diversité de saveurs et des plats étonnants. Nous avons eu une cuisine très bien exécutée mais trop classique. L’art de la table est absent, et un service indélicat de la part de certaines serveuses. D’autres rehaussent le niveau avec leur professionnalisme même si les échanges ont été interrompus par une de ces collègues. Le chef ne nous a pas salué à la fin du service. Un repas qui déçoit et très cher pour la qualité proposé.

Une cuisine travaillée, raffinée, une carte des vins façon bible, le sommelier est de très bon conseil, on s'est fait plaisirs.

Une très belle expérience au déjeuner avec un excellent rapport qualité prix . Les mets étaient savoureux, avec une belle mise en avant du produit . Une mention spéciale pour la gentillesse de l equipe et les conseils avisés de Loic, que l on sent passionné par son métier

Nous avons vraiment apprécié notre déjeuner. Tant au niveau des plats, que de la disponibilité et de l'amabilité du personnel. Les vins proposés se mariaient parfaitement avec les plats et nous n'avons pas vu le temps passer dans cette ambiance chaleureuse sans les chichis habituels. Merci.

Le pithiviers pomme de terre, foie gras et cèpes… nous n’avons pas retrouvé le goût du foie gras. Il manquait quelque chose pour relever le plat. La sauce était très bonne. Spaghetti de homard délicieux quoi que surprenant de manger de spaghetti mais après tout pourquoi pas. En revanche que ce ne soient pas des spaghetti faits maison ! Omble chevalier : première fois que je mange de l’omble chevalier trop cuit et mon mari aussi. C’était trop sec, heureusement il y a la sauce. La caille était très bonne. Le soufflé à la noisette très bon mais trop sucré. Les accords mets vin délicieux. Les 2 serveuses sont très agréables est souriantes. Le sommelier est passionnant.

Je suis allé déjeuner dans ce restaurant, attiré par sa réputation gastronomique. C’est un bon établissement, mais malheureusement pas à la hauteur des standards attendus pour un étoilé. Nous étions 5 et avons choisi le menu 5 plats, mais aucun des mets servis n’a réussi à provoquer un réel coup de cœur. L’un de mes amis a reçu une entrée froide, ce qui n’était pas prévu, et pour ma part, mon plat était bien trop salé. À ce niveau de prestation, une telle erreur est difficilement acceptable. Le service, bien que professionnel, manquait un peu de chaleur et de convivialité, ce qui aurait pu compenser les quelques fausses notes dans l’assiette. Cependant, je tiens à souligner que le cadre est particulièrement agréable, avec une atmosphère soignée et propice à un moment agréable. Mention spéciale pour la carte des vins, qui est extrêmement riche et bien pensée, avec de nombreuses références pour satisfaire tous les amateurs de grands crus. En conclusion, c’est un bon restaurant pour Beaune, mais le rapport qualité-prix ne me semble pas justifié au regard des attentes que l’on peut avoir pour une expérience gastronomique de ce niveau.

Parfait. Tout était parfait. Une table d'exception, un cadre magnifique. Un personnel au top. Un moment de partage et de convivialité. Merci

Invité dans cet établissement, c’est avec beaucoup de peine que je mets une note aussi basse. Je m’attendais à une explosion de saveurs, à des assiettes exquises et magnifiquement préparées, mais rien de tout ça… Seul le pain était vraiment excellent. L’endroit reste toutefois chic. Le service est impeccable et au moins on s’entend discuter et la luminosité des lieux permet de voir ce que l’on mange. Ceci dit, le tarif eu égard à la qualité des plats est vraiment disproportionné. Il y a de bien meilleures tables dans cette ville où vous mangerez pour mieux pour moins cher.

Nous avons passé hier soir une excellente soirée en dégustant la délicieuse cuisine de Christophe Queant. Tout nous a ravi, amuses bouches, entrée, plat : le délicieux poisson, fromages et dessert : le soufflé aérien aux noisettes… Service impeccable, personnel aux petits soins, dans un établissement à la décoration tendance et chaleureuse qui crée une belle atmosphère. Un macaron tout à fait mérité !

NE MÉRITE NULLEMENT 1 ETOILE AU MICHELIN NI POUR LA CUISINE NI POUR L'ACCUEIL SERVICE. De passage à Beaune et recommandé par des amis locaux, nous voulions tester au déjeuner ce restaurant 1* Michelin. Accueil très froid surprenant et surtout avec 2 tables occupées seulement alors où le sens commercial et d'accueil peut-être trop blasé ou prétentieux... Vu l'ambiance, nous nous sommes limités à 2 formules et faisant l'effort de commander 1 demi-bouteille à 50€ pour le soutien aux commerces par conviction philosophique et valeurs. Impensable, on peut oser m'apporter un oeuf parfait qui n'a strictement rien de parfait, émulsion visible et oeuf caché, totalement éclaté un peu visible, photo jointe. Etant des personnes bien élevées et sans faire de scandale alors que je voyais à la table d'à côté en même temps oeuf normal. Nous n'avons rien dit. Au moment de débarrasser, j'ai apporté une petite touche d'humour en faisant remarquer que j'ai noté l'émulsion mais j'ai CHERCHÉ L'OEUF. La réponse la plus stupide à étouffer et véridique... OH ZUT IL A ÉCLATÉ ... et rien d'autre MEME pas le minimum d'excuse. Oeuf qui n'a aucun intérêt gustatif et suivi du plat le magret avec sa purée totalement SECHE. AUCUN SERVICE À NOTRE TABLE DURANT LE REPAS ET SERVIR NOUS MÊME POUR TOUT, AUCUNE ATTENTION.

Malheureusement, je ne peux que rejoindre les avis négatifs. Le service est vraiment standard, sans aucun rapport avec un établissement 1 étoiles classique. La nourriture est bonne, mais sans aucun plaisir particulier ni de grande émotion. Le plat à la caille sauve ce repas désastreux. Quelle honte de devoir payer 30e de plus pour une mini langoustine! Pas assaisonné dans la globalité, vraiment je me demande comment ils ont pu obtenir une étoile. En prime, l'addition est extrêmement élevée. Vous pouvez trouver des bistronomiques et des gastronomiques beaucoup plus abordables, offrant une meilleure qualité. Ps : le restaurant est vraiment jolie, au moins un point positif.

Je partage en grande partie les avis négatifs ! Ce restaurant que j’ai connu il a quelques années (trois ou quatre) n’a rien à voir avec maintenant ! Il ne mérite plus de rester dans les étoilés du Michelin. Dans le menu en entrée il y a un œuf parfait. Il n’a de parfait que le nom. Rien à voir avec un vrai qui cuit à 64 degrés durant un certain temps. Le blanc est encore coulant et translucide. Les petits pois rabougris… Quant au poisson on se retrouve avec des mini légumes tellement grillés et secs qu’ils sont immangeables. Le dessert est correct. Payer 50 euros pour un tel déjeuner c’est inacceptable pour un établissement qui se veut gastronomique. À éviter absolument !

Superbe expérience dans ce restaurant étoilé. Tout était parfait, du service aux plats succulents. Un grand merci au chef pour le temps d'échange qu il nous a accordé en fin de repas.

Ça vous arrive-t-il à ne pas vouloir partager l'adresse d'une belle table aux autres par crainte de ne pas avoir une table?? Moi, souvent. Le Restaurant le Carmin fait partie l'un entres eux. C'est un restaurant qui propose une excellente cuisine, fabuleux vin, chaleureux accueil, en prime, c'est une équipe qui sait vous faire sentir comme si vous étiez amis depuis la nuit des temps alors il s'agit là première fois vous dinez ici.

Bonjour, Déçue par ce restaurant : salle (très) bruyante, personnel (visiblement en sous effectif) nerveux et insuffisamment attentif aux tables - exemples lorsque les entrées sont arrivées, le vin était à peine servi, les plats avaient visiblement passé beaucoup de temps sous la lampe avant service (poisson désseché). Nous attendions une ambiance feutrée et détendue, nous en retenons surtout un ensemble en deça de ce qui est attendu dans un étoilé. Au final, un moment assez décevant au regard de l'addition.

Tous les plats de l entrée au dessert furent largement à la hauteur Un rapport qualité prix excellent Un service à la hauteur du menu Agréable surprise pour nous qui ne connaissions pas ce restaurant Étoile largement meritée

Un cadre intimiste, une cuisine raffinée et un accueil chaleureux De superbes conseils du sommelier nous avons meme dégusté un vin qui ne faisait pas parti de la carte et nous en remercions grandement Nous avons passé un délicieux moment Merci beaucoup pour votre accueil Nous reviendrons avec plaisir

Conforme à ce que nous attendions de ce type de restaurant. Un service soigné sans chichi . Une cuisine raffinée. Le gout , les textures , les couleurs , la fraicheur des produits , tout y était. Nous y avons pris beaucoup de plaisirs. MERCI .

Nous avons déjeuné avec ma compagne dans cet établissement. Nous avons passé un très bon moment. Les plats étaient de qualités et servis par 2 personnes agréables et efficaces. Nous avons particulièrement apprécié le conseil pour le vin qui a parfaitement répondu à nos attentes.

Le meilleur repas depuis très longtemps. Un cadre magnifique, un service parfait et une cuisine exceptionnelle où l’on a l’impression que quoique l’on prenne ça sera sublime. Merci encore Nous reviendrons

Nous attendons plus d'un étoilé. Nous avons déjeuné hier au Carmin suite à un cadeau Formule 4 plats boissons comprises. Le PLUS : les vins étaient magnifiques, nous avons pu les choisir (3 vins différents) selon nos goûts et en suivant les conseils du sommelier passionné par son métier, merci à lui, une superbe expérience gustative au sein des vins de Bourgogne. Les MOINS : les plats étaient bons mais sans véritable originalité, le riz servi avec le poisson était trop sec, les fromages manquaient de saveur. La présentation des plats était très succincte, et inexistante pour le dessert (Paris Brest posé sur la table comme dans n'importe quel restaurant). Et enfin : 2 tables étaient occupées, 1 table de 8 pers. et 1 table de 2 (la nôtre), en fin de repas le chef est venu salué et échangé avec les 8 personnes juste à côté de nous puis est parti sans nous adresser un seul mot : cela est possible à la brasserie de la gare, mais inenvisageable dans un restaurant étoilé.

Juste INCROYABLE! De la nourriture de qualité, des prix corrects, un lieu décoré avec goût et un service de qualité. Nous avons passé une soirée magnifique merci à toute l’équipe! 🤩

Une très belle adresse dans un cadre feutrée De très belles assiettes. Nous y avons déjeuner. Excellent rapport qualité prix déjeuner à 50 euros (entrée, plat, dessert) avec des classiques parfaitement maitrisés et divins. À faire et à refaire

Nous avons passé un agréable moment dans cet établissement. Les plats sont raffinés et très bien élaborés. Le sommelier connait très bien ses vins et est de très bons conseils. Lieux à faire lors d'un séjour à Beaune

Excellent restaurant, un bon moment et souvenir. A faire !

Que dire si ce n’est bravo ! Belle découverte au cœur de Beaune . Salle épurée aux doux tons pastels , Service impeccable bien que l’affluence d’un samedi soir ralentisse quelque peu la prise de commande . Petit bémol quant au bruit de notre table voisine , l’une des Filles dans un groupe s’imaginait peut être seule attablée. De l’entrée au dessert , cuissons parfaites , quantités raisonnables , on reviendra ! Professionnalisme des serveurs et du sommelier , nous avons bien fait de réserver et par téléphone et de visu en cette fin d’après-midi , le restaurant affichant complet ce soir de juillet 2022. Novembre 2022 , Le plaisir d’une nouvelle soirée au cœur de Beaune menu Inspiration du Chef , un vrai régal , on recommande +++ Novembre 2023 , la réservation est faite , hâte de retrouver la belle ambiance des lieux et les assiettes gourmandes !

Nous avons été accueillis sans plus ni moins, je dirais normalement pour un restaurant étoilé. Nous avons déjeuné avec le menu à 50€. Les entrées étaient correctes. Les plats étaient malheureusement tièdes et déséquilibrés dans leurs assemblages et quantités/prix. A signaler des erreurs dans les prises de commandes et autres demandes. Dans l’ensemble ce restaurant est un peu en dessous de ce que nous sommes en droit d’attendre.

Habitués des étoilés, le Carmin n'est pas un restaurant que nous retiendrons et où nous reviendrons. C'était un cadeau pour l'anniversaire de mon époux et j'ai été très déçue tant par les plats, qui pour moi n'étaient pas à la hauteur d'un étoilé, que par le service. Rapport qualité/prix très décevant.

Un grand chef aux fourneaux passé par les plus grandes maisons . Une ambiance dernièrement revisitée qui donne encore plus de plaisir à ce moment passé au Carmin. L’étoile Michelin est amplement méritée et la carte des vins dispose des plus grands noms de la Bourgogne. Une belle expérience à vivre sans tarder.

Un cadre intime, l’accueil est chaleureux. Le service est discret et efficace. Un sommelier passionné . La cuisine y est raffinée, des saveurs équilibrées. Le carmin propose un joli voyage.

Un peu déçue de l'expérience. La salle est bien, sans plus, les tables sont très rapprochées. Ce jour là, il n'y avait pas beaucoup de tables prises si non la salle serait trop bruyantes. Service attentionné et professionnel. Cuisine un peu juste pour un étoilé: le poisson était trop dur et sec. Le reste n'est pas surprenant: amuse-bouche de soupe de tomate et quelques tomates cerise de jardin... Bref, le Carmin n'est pas un restaurant que je me rappellerai longtemps.

Bel endroit très agréable et rare.Un accueil très bon ,belle variété de plat . Je pense par contre que la table centrale devrait disparaitre car très désagréable de part le passage incessant des clients d' une part et des serveurs. Un petit bémol aussi sur le service . Fromage servit sans pain ni beurre.

Une très bonne expérience ce samedi midi. Nous avons pris la formule déjeuner qui est très abordable. Tout était succulent. La carte des vins est assez impressionnante.

Acceptation de réservation lente. Service d'un bon niveau. Personnel sympathique. Tables trop rapprochées. Dîner :noix de St Jacques isolée ! Assiette de fromage sans rareté. Dessert original et savoureux.

Lieu correct, mais un rapport qualité /prix discutable par rapport aux autres tables de la region

Tres belle maison provinciale et sérieuse. Décor élégant, service efficace, discret mais présent quand et comme il faut. Très belle carte des vins. Bon, si on veut boire un peu de Bourgogne, normal ici, l addition peut s’envoler assez vite mais la responsabilité n'incombe en rien au restaurant qui applique des coefficients très raisonnables...mais seulement au fait que les prix des bourgognes sont devenus un peu hors sol. :-(

Décevant pour un étoilé, A l’arrivée nous avons bien attendu 30 mins la carte des vins et parce que nous avons dû leur redemander car ils avaient oublié. Et pour les plats, ils manquaient de goût et nous dirions même que c’était « fade » Les saveurs attendues pour un étoilé n’étaient au rendez-vous.

Nous sommes venus en groupe (20pers)dans ce lieu tout en élégance et chaleureux. Les plats sont raffinés, délicieux, les cuissons précises, présentations soignées. Les vins toppissime. Le personnel très attentionné, discret, accueil, service tout est parfait. Le maître d'hôtel explique très bien les plats et sait vous conseiller. Très belle soirée et moment de partage, de convivialité. Merci au chef et à son équipe.

Ou se cache l'étoile ? Dans le cadre : très joli cadre et décoration joliment refait. A part ça, des tables presques les une sur les autres et un vacarme incessants. Impossible de tenir une discussion et de profiter du moment. Le service : presque 40 min avant de prendre notre commande. Oublie de la carte des vins. Oubli d'une carafe d'eau en fin de repas. Pas de conseil sur l'accord mets et vin. On a mangé avec nos miettes durant tout le repas. Un serveur certes jeune mais qui devrait levé la tête plus souvent. Nous espérions pour une table étoilé avoir un service de qualité La cuisine : une cuisine bonne mais qui ne nous transporte pas non plus. En venant dans un restaurant étoilé, nous espérions avoir une belle expérience culinaire Pour résumé, une déception alors que nous avions réservé avec envie. Pour nous l'étoile et le prix qui va avec n'y sont pas.

Nous avons passé un très bon moment, avec un personnel extrêmement agréable, le repas été délicieux.

Nous y avons fêté nos 10 ans de relation et nous y avons passé un très bon moment, les serveurs était très agréable, de bonne recommandations sur le vin, les plats avait de très bonne savoir et copieux pour un étoilé

Accueil et service irréprochables. De très bons conseils sur la ville et la région. Les plats étaient délicieux et d’une telle finesse.

Nous sommes venus en couple fêter un anniversaire il y a quelques semaines, et nous avons été absolument ravis de notre soirée. Étant nous-mêmes restaurateurs, nous recommandons vivement cet établissement qui allie haute gastronomie, décor subtil et élégant et art de recevoir. Les mets sont délicieux, préparés avec passion, ainsi que les vins qui sont sélectionnés avec soin. Évidemment nous reviendrons !

Le hasard nous a amené Samedi soir dans ce superbe restaurant où nous retournerons avec grand plaisir et que nous allons vivement recommander à toute notre famille habitant sur place. Les plats étaient délicieux, parfaitement réalisés et nous avons vraiment apprécié discuter avec Nathalie (avec qui nous avons des points communs ! ;)). Un restaurant gastronomique, dynamique, raffiné et sans chichi : nous avons été très agréablement surpris par la clientèle ce soir là, relativement jeune, bravo à vous deux pour cet Établissement parfaitement situé au coeur du beau centre ville de Beaune, nous vous souhaitons pleine réussite et beaucoup de bonheur, Stéphanie et Nicolas

J’en recommande vivement ! Nous avons mangé à deux un lundi midi. Excellent restaurant avec des prestations de très grandes qualités qui font de ce lieu une référence incontournable de Beaune. La cuisine est raffinée, issue d’un savoir-faire ressenti dans l’assiette, cela procure une expérience unique. Le service est de qualité, le personnel en salle est extrêmement sympathique et très professionnel. Concernant les prix, ils sont raisonnables et très en rapport avec les qualités des mets. Pour terminer il faut souligner la qualité de la carte des vins !

Dans un nouveau cadre qui donne une ambiance cosy et plus de fluidité, le carmin est toujours la table de Beaune qu’il faut essayer. Un accueil des plus chaleureux par la patronne en salle et une cuisine toute en finesse avec des produits de qualité exécuté par le maître des lieux Christophe Quéant. Comment dire, …… mérite le détour, à classer dans les belles tables de la region de Beaune . Merci à vous

Bonne table dans sa catégorie. Cuisine très bien effectuée. C'est bien fait et un peu classique. Il manque un brin de fantaisie. Très joli chariot de fromages et bien sûr belle carte de Bourgogne. Service parfait. Nous avons très bien déjeuné sans être surpris.

Restaurant chic et élégant. Les plats sont un savoureux voyage gustatif. S'il faut découvrir ou se régaler du plat Suprême et cuisse de pigeon c'est dans ce restaurant gastronomique que vous devez venir. Petit bémol sur le service, on est tombé sur un débutant ce qui fait baisser la note de ce restaurant. Quel dommage. #localguide

Très belle table dans le centre de Beaune. Accueil agréable, très bonne cuisine, et belle décoration. Merci à Christophe Quéant de nous avoir fait confiance pour la réalisation des photos. Une personne passionné, qui aime faire plaisir à ces clients ! Un état d'esprit qui se ressent magnifiquement bien dans l'assiette ! Bravo !