Restaurant LOUIS par le chef Stéphane Pitré Restaurant gastronomique

Ce restaurant paie des gens pour avoir des avis 5*, si il n'est pas capable d'avoir des avis honetes je vous invite à le fuire ! Preuve en photo, j'ai été contacté sur telegram pour donner un faux avis !

Un déjeuner professionnel. Un accueil et un service très agréable et discret. Ambiance calme et feutrée, une jolie table, simple, épurée, accompagnée d'un petit mot du Chef pour introduire son univers. Une dégustation en 3 temps, des saveurs et des assemblages subtiles, une préférence pour le tartare de boeuf et son granité iodé à l'huître et le sorbet d'aneth qui accompagne la tarte au citron. Un excellent moment, merci beaucoup à l'équipe du Restaurant Louis.

Accueil sympathique et professionnel, bonne cuisine bien exécutée, hormis la préparation de la Saint-Jacques qui nous a moins convaincu.. Mention très bien pour une version personnelle de la crème catalane.

Superbe expérience, toute l’équipe est super. Un très grand merci pour ce superbe déjeuner. Félicitation au chef qui nous a fait voyager.

Merci Stéphane, Aurélien, Mathias, Clementine vous avez contribué par votre accueil, votre générosité de cœur et vos talents respectifs ( les mets furent à chaque bouchée une explosion de saveurs, quant aux vins un accord harmonieux et de belles découvertes) à un moment Unique et Inoubliable dans ma Vie !

Très belle expérience culinaire. Nous avons apprécié l’accord des vins. La salle est un peu sombre, un peu froide.

Très bon moment culinaire et service impeccable. Asperge délicieuse et cabillaud juste parfait. Je mets un petit bémol sur le dessert qui pour moi avait plus la texture d’un sabayon (trop sucré) qu’une crème catalane.

Il y a des restaurants dont vous vous souvenez et les autres Des restaurants qui vous donnent le meilleur de l’expérience que vous pouvez espérer Louis, Stéphane 😀 et les autres vous font vivre cette expérience inoubliable

J'ai apprécié, autant le service que les différents mets. Le prix n'est pas trop élevé au vu de la qualité ce qui est satisfaisant également. J'ai personnellement pris le menu en trois temps.

Une expérience exceptionnelle pour les fines bouches, je recommande. Un service attentionné, discret et de très bon conseil . Nous avons pris le menu dégustation. Chaque plat était une pépite gustative et une œuvre d'art visuelle. La cuisine offre un parfait équilibre entre saveurs authentiques et créativité. L’ambiance est chaleureuse. C'est décidé, nous reviendrons!

Une expérience décevante dans mon restaurant préféré Dîner le 17 janvier au soir dans ce restaurant, mon préféré depuis des années. Malheureusement, il y a eu un sérieux problème de service, particulièrement sur le plat principal de viande. La gestion des quantités semblait défaillante, et nous nous sommes retrouvés avec une portion ridiculement petite (voir photo). Ce plat n’aurait jamais dû nous être présenté en l’état. Le reste du repas était à la hauteur, et le foie gras poché dans le bouillon reste ma meilleure expérience culinaire connue àce jour. Cependant, une telle erreur de service est difficilement acceptable pour un établissement étoilé.

Ce restaurant est notre préféré avec mon mari. Nous avons l'habitude d'y venir une fois par an. L'expérience en janvier a été plus que décevante. Le service n'était pas à la hauteur avec le vin servi après avoir terminé l'assiette (pour un accord mets-vins c'est quand même dommage), de l'attente entre les plats et pour finir un morceau de bœuf (le plat bœuf-huitre d'Isigny) dont la taille était vraiment anecdotique dans l'assiette, l'huitre était presque plus grosse que le morceau de viande. Nous nous sommes demandés si il n'y avait pas eu une erreur de calibrage entre le nombre de réservations et les produits commandés. Même le plat signature du foie gras n'avais pas la même saveur avec un bao en dessous de ce qu'on connait. C'était très en deçà de ce qu'on peut attendre de ce genre d'établissement.

Le meilleur restaurant gastronomique de la capitale ! Situé dans le 9è arrondissement dans une rue calme mais fréquentée. La façade du restaurant est sobre. L'intérieur du restaurant est intimiste et minimaliste, la décoration est épurée. L'accueil est chaleureux. Le service est rapide et soigné. Les plats sont raffinés, les mélanges de saveurs sont subtils mais délicieux comme par exemple le dessert, qui est un mélange de chocolat, de crème catalane, de meringue et de cerise. Une belle carte des vins est proposée. Je conseille vivement ce restaurant !

Excellent service, très bonne formule déjeuner. Je reviendrais tester le menu dégustation avec plaisir.

Le Louis est une véritable pépite culinaire. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec un service irréprochable : attentionné, discret et d’une grande élégance. Chaque plat était une œuvre d’art, tant visuellement que gustativement. La cuisine offre un parfait équilibre entre saveurs authentiques et créativité. Les produits sont d’une qualité exceptionnelle, et les assaisonnements subtils subliment chaque bouchée. L’ambiance est raffinée, sans être guindée, ce qui rend l’expérience aussi chaleureuse que mémorable. Le Louis est une adresse incontournable pour les amateurs de haute gastronomie à Paris. Nous avons hâte d’y retourner !

Extrêmement déçu du service pour un déjeuner d'anniversaire si important pour moi et ma famille venue de si loin. Rien à dire sur le repas en 5 temps. En revanche, le serveur n'était pas à sa place. 40mn avant la moindre attention tout le repas fût dans la même lignée et je m'arrête là.....

La cuisine y est fameuse . Nous avons particulièrement apprécié le filet de rouget cuit dans l eau de mer, l 'onglet de boeuf rôti, la texture de mandarine glacée. Le service est techniquement efficace( bon rythme)mais malheureusement le sens de la réception fait totalement défaut et impacte l'appréciation générale.

Magnifique restaurant. La découverte en 7 plats était excellente. Tout est recherché et savoureux.

bonjour ,nous avons passé une bonne soirée avec des plats magnifiques, comme ceux à Calvi le soir des 4 mains. Et surtout une bonne équipe de salle. Bonne continuation Cdt

On y mange très bien, cuisine raffinée et surtout un très bon café ☺️.

Les amuses bouches au départ sont intéressants particulièrement celui aux agrumes et fromage. Par contre un peu étrange qu'ils se mangent à la main, j'aurais volontier utilisé une cuillere qui ne m'a pas été proposée. Les tempura en entrée étaient sur une émulsion exquise mais je trouve que le côté un peu huileux de la tempura masquait le goût délicat. Les vins qu'on m'a proposés étaient très different, un vin blanc un peu épicé et aromatique et ensuite comme je ne l'aimais pas un vin léger et minéral de la Loire qui allait très bien avec la suite. Je suis très content du fait qu'on m'ait remplacé la viande rouge à ma demande par une croquette de morue qui était vraiment excellente, sur une sauce ponzu très fine et réalisée avec tant de soin que c'était vraiment impressionant d'autant plus que je déviais du menu initial. Ensuite le cantal affiné 12mois était vraiment incroyable juste avant le dessert. Finalement le dessert était une ganache de chocolat exquis, très noir intense et peu sucré, ce que j'apprécie beaucoup. La crème anglaise au café allait parfaitement avec. Le seul bémol c'est que le plat était très chaud ce qui a fait fondre la glace rapidement. La glace elle-même était très fine et peu sucrée et elle avait, et c'est tellement de bon goût, des petits éclats croustillants un peu comme du granola ce qui était absolument parfait pour compléter la texture. Pour finir j'étais agréablement surpris par le deuxième dessert c'est à dire les mignonerries, surtout car je suis gourmand il faut bien le dire, un financier pistache avec un intérieur confiture et une truffe incroyable au fruit de la passion et au chocolat très noir, l'expresso était tellement bien avec, hyper crémeux et parfaitement extrait, de couleur dorée et servi dans une tasse un peu japonaise très élegante. J'etais très content du fait que chaque plat allait avec un nouveau set de couverts, ce qui permet d'isoler le goût de chaque plat, et d'ailleurs je suis allé dans beaucoup de restos pourtant luxueux qui ne font pas cet échange systématique. Le service était absolument impeccable, rendu meilleur sans doute par le côté très petit et intime du restaurant, qui du reste manquait peut-être un peu niveau esthétique, décoration et atmosphère, car il est quand même très sobre, mais c'était largement compensé par la couleur, la présentation et la qualité de l'experience. J'y suis allé à midi et le rapport qualité/prix était absolument exceptionnel, je pense que j'aurais payé deux ou trois fois plus à Houston pour la même chose. Extraordinaire restaurant.

Nous avons dîné chez Louis le 12 novembre. J'ai bien aimé la cuisine et bravo à la brigade. C'est recherché, fin, avec une présence subtile de goûts inhabituels. Les saveur sont bien accordées. J'ai aprécié la suggestion du vin pour accompagner notre repas (bordeaux blanc qui ne figure pas à la carte des vins). J'ai moins aimé que le sucre soit introduit très tôt dans la dégustation. Nous ne mangeons pas de foie gras (par conviction) et je trouve dommage que celui-ci ait juste été retiré du plat (canette) sans être remplacé par, par exemple, un légume. La figue très sucrée, devenant le seul accompagnement, domine le plat avec pour conséquence un accord beaucoup trop doux. J'ai également moins apprécié d'être dans une salle à trois quart vide. Seules 2 tables etaient occupées. Ce n'est évidemment pas la responsbilité du restaurant, mais cela laisse l'impression d'un grand vide. Je n'ai pas du tout apprécié le vacarme incessant de la ventilation de la cuisine qui, dans une salle presque vide, domine même les conversations. Voilà les raisons pour lesquelles je donne une note assez moyenne.

Cuisine incroyable bravo ! Très originale, merveilleusement savoureuse et surprenante …Maitre d’hôtel parfait beaucoup de style et de personnalité, un contact client très juste, pro et direct, super expérience. Par contre La déco et l’ambiance visuelle sont exécrables … vous ne pouvez pas servir des repas à 200€ par tête dans un cadre aussi clinique et cheap : la lumière blanche, directe, les affichages, vous ne racontez aucune histoire, aucun voyage, aucune identité. Pourquoi votre personnalité si forte et belle en cuisine, prolongée par celle de votre maître d’hôtel, n’est elle pas refletee en salle ???

Excellent repas, bien présenté, produits de qualité et très bon service. Comme d’habitude, je reviendrai!

Une belle expérience dans ce lieu intimiste qui ne dépasse pas les 20 couverts. Côté cuisine de très belles découvertes avec des associations étonnantes, les cuissons sont absolument maitrisées et les goûts sont justes. Côté salle le service est discret et professionnel, manque juste un peu de rythme. Le staff est sympa mais a malheureusement omis une des requêtes que j’avais faite en amont dans les demandes particulières lors de la réservation, qui était juste une simple bougie sur le dessert. Rien de dramatique en soi mais l’attention fut manquée et je pense que dans une maison de ce standing l’attention aux détails comme celui ci est primordiale pour toujours améliorer l’expérience client. Beau et bon restaurant!

Bien qu’au premier abord, la décoration assez froide, le manque de musique et une salle de restaurant très calme (peut-être trop calme), nous nous sommes tout de même laissé porté par la cuisine et le service qui nous ont tout deux réchauffé. Chaque assiette présentée étaient toutes excellentes et parfaitement maîtrisées avec des produits de qualité. Le service était clairement à la hauteur de la cuisine et nous avons ainsi pu passer une belle soirée au restaurant Louis. Pour un restaurant gastronomique 1 étoile au guide Michelin et pour la qualité retrouvé dans chaque assiette, les prix des menus sont plus que raisonnables.

Une excellente adresse, tant pour l'accueil, le service que la cuisine. Nous nous sommes extasiés tout au long du repas à propos de la créativité des plats (menu du dîner en 7 temps), sans doute nés de plusieurs heures d'expérimentations, pour penser à combiner des saveurs et des produits improbables (par exemple, ce sorbet au poivron, unique en son genre, ou ce tempura au ris de veau). Le service fut particulièrement attentionné, efficace, discret et très souriant. Le tout avec un rapport qualité/prix imbattable pour ce restaurant étoilé au Michelin. Une bien belle découverte

Menu en 9 temps Toutes les cuissons sont maîtrisées à la perfection. Des saveurs justes équilibrées et distinctes et surprenantes. Chaque plat est un tableau. Un régale pour les yeux et les papilles Merci pour cette expérience ! on sent l amour du métier au travers des assiettes Nous reviendrons c est certain !

Table d’exception certes mais Quel gâchis ! Belles découvertes et de la créativité dans chaque plat. Un travail formidable. Le menu en 3 services était d'un très bon rapport qualité prix . Cela aurait dû être un très bon moment gustatif mais la table proche de la cuisine ouverte qui a un système de ventilation extrêmement bruyant pénalise l'expérience. On peut s’attendre à un tel bruit dans un fast-food encore que ceux-ci ont des systèmes au niveau sonore qui n’ont rien à envier au vôtre M. Pitré. Non, nous ne souffrons pourtant pas de misophonie, nous n’avons jamais entendu une ventilation aussi bruyante et dans un restaurant étoilé nous nous attendions simplement à déjeuner dans un endroit relativement calme. Le restaurant étant à moitié rempli, nous avons demandé à changer de place, à diminuer la ventilation à la fin du service. Rien n’a été possible nous donnant la désagréable impression que l’inconfort des clients n’était pas une préoccupation de l’équipe. Désolée Monsieur Pitré Notre déception a été grande, il faut avouer que même le meilleur plat apporté avec bienveillance perd de sa saveur dans de telles conditions. Si le confort acoustique intérieur de votre établissement est un critère pour nous clients, qu’en est-il de votre équipe ? Eux subissent le volume sonore imposé par ce système de ventilation toute la journée.

Magnifique lieu Chef au dessus du lot sans aucun doute Brigade exceptionnelle Service impeccable avec les meilleurs conseils pour le choix des vins à associer Découverte de saveurs au delà de l’attente C est ma deuxième fois dans cet établissement qui est absolument à découvrir

5 étoiles très largement méritées pour ce moment culinaire. Un service d’excellence et une équipe attentive. Les plats étaient exécutés à la perfection, nous avons adoré toutes les compositions, à la fois raffinées mais pas trop clivantes. Appréciable pour tous types de palais. Pour ne rien enlever, les plats étaient superbes, vaisselle inclue. Un vrai moment suspendu Le midi, on profite d’un menu midi à 51€ en 3 temps.

Superbe restaurant un macaron Michelin bien mérité par Stéphane Pitré et son équipe. Petite salle calme de 20 couverts avec une dégustation en 7 ou 9 moments, surprise renouvelée tous les mois.

Une très bonne table, je mets 4/5 pour la cuisine, car j’ai trouvé que le cabillaud manquait un peu d’assaisonnement et de sa petite émulsion. À part ça, nous nous sommes régalés, la cuisine est plutôt technique, avec de bonnes saveurs. Mention spéciale pour la Canette ! C’est également très sympa d’avoir des apprentis dans votre établissement, l’ambiance est bonne et détendu, tout en étant au petit soins comme il faut ! Bravo à l’apprenti qui nous a servis ce soir là et à celui qui je suppose est son tuteur. Je recommande !

Cuisine de haut niveau avec des plats uniques. On a très apprécié le raviole decomposé et le dessert au chocolat npir et olives, vraiment particulier. Dommage seulement pour le lieu car c'est un peu petit, il faisait un peu froid et les toilettes donnent directement sur la salle. Pour me reste une belle découverte !

Quel excellent moment passé entre amis et que de découvertes complètement inattendues (feuille de sakura, glace au concombre, crumble d'olives notamment) ...! Une cuisine à l'esthétique soignée et aux saveurs aussi harmonieuses que surprenantes ! À travers l'assiette, on voyage (cela m'a même rappelé quelques bons souvenirs de vacances à l'autre bout du monde). Merci au Chef ainsi qu'à son équipe extrêmement professionnelle et serviable. Last but not least, il n'y a clairement rien à redire concernant le rapport qualité-prix qui est ultra satisfaisant au regard de la qualité (et de l'audace) des plats et du lieu (Paris).

Un décor sobre, calme et léché. Une cuisine bonne, élégante et raffinée. Un service au petit soin. Prix correct On recommande vivement. Petit cadeau de la maison : nous repartons avec le menu du soir :)

Waouh !! Quelle adresse !! On prend un nombre de plats sans savoir ce que cela va être et on déguste … les papilles sont excitées et sont contentées.

Restaurant raffiné réservé pour l’anniversaire de mon mari. Tout est parfait, dès l’accueil vous comprenez que vous allez passer un moment hors du temps avec une cuisine du moment très bien réalisée. Nous avions choisi le menu en 9 services et c’était un délice. Sans oublier la cuisine ouverte qui vous met l’eau à la bouche et le service est impeccable.

Belle découverte ! Salle à manger très bien arrangée et décorée, très cosy. Le personnel était très attentif et super sympa. Belle carte des vins. Le menu était incroyable: l’équilibre entre le sucre-salé accompagné de saveurs asiatiques était juste parfait. Une très belle adresse, on y retournera lors de notre prochain passage. On a même eu le droit à une photo avec le Chef et sa Seconde. Merci à vous 2

Je mets 3 étoiles, car c'est la moyenne entre 5 étoiles pour les mets vraiment délicieux qui permettent de sortir du restaurant en ayant bien mangé sans se sentir lourd. Des propositions culinaires vraiment originales et très bonnes. En revanche, beaucoup de points négatifs pour un restaurant étoilé : un accueil fort peu aimable par une jeune serveuse coincée, cheveux tirés, visage peu affable, voire acariâtre, au chemisier gris (qui a dû être blanc un jour), un lieu très petit : certains disent intimiste, je dirais étriqué. Des peintures écaillées, une hotte aspirante bruyante qui fonctionne à plein régime : eh oui, la cuisine est ouverte et j'étais à 2 mètres de la cuisine. Des apprentis, sûrement de grande qualité (Ferrandi), qui se faufilent comme ils peuvent dans une minuscule cuisine au vu des clients et qui semblent ne pas prendre de plaisir à être là. Bref, j'ai été particulièrement étonnée par ce décalage entre l'étoile pour l'excellence du repas et l'environnement et le personnel...

Un superbe moment avec un menu en 7 temps délicieux ! Seul bémol le manque de lumière à table pour pouvoir profiter des plats avant de les manger. Je recommande cet établissement. Plus : Le menu est adapté selon les allergies !

*Accueil et cuisine parfait* Nous avons passé un excellent moment autour de mets délicieux, et d’un très bon Pernand Vergeles, entouré par une équipe chaleureuse et professionnelle. Stéphane Pitré Merci a vous pour cette cuisine d’exception.

Super expérience, nous avons pris un menu en 9 temps avec accord mets et vins. C’était super. Les mets concoctés par les chefs lui même, était tous parfait, avec des mélanges de saveurs et donc de nouvelles découvertes. Le maître d’hôtel était passionné par ce qu’il disait et par le vin qu’il nous présenter. Le service était parfait jusqu’au café. Son apprentie était toutes aussi parfaites et très bien former. Le cadre es intimiste où on se sent privilégié. Merci à toutes l’équipe.

Nous avons passé une très belle soirée. La cuisine est élaborée, la présentation impeccable et les associations surprenantes. Le rapport qualité prix est très correct. Il manque un zeste d'accompagnement dans la lecture des plats et des vins qui est un peu sommaire. Notamment le vin qui est servi sans explications.

Très belle découverte en 9 temps dans un cadre intimiste. Chaque plat était exceptionnel et savoureux, accompagné de l'accord mets-vins. Merci au personnel pour cet accueil chaleureux et ce service de qualité. Merci au chef Stéphane Pitré pour ce voyage culinaire inoubliable.

Deuxième visite ! Toujours fidèle a l’excellence. Un service et un accueil chaleureux. La mise en scène des plats est toujours aussi bien réalisée ! Les amuses bouches sont délicieux. Une belle expérience ! Allez y les yeux fermés.

Un cadre intimiste et convivial pour une expérience gastronomique de très haut vol. J’ai surtout aimé que les produits soient mis en valeur sans complexité superflue ; les différentes saveurs s’accordent à la perfection mais restent bien lisibles. Nous avons choisi le menu en 9 temps et c’était un véritable délice. Mention spéciale pour le Cabillaud de ligne, asperges grillées et son émulsion Thaï incroyable. L’équipe était aux petits soins et enfin, bravo au chef !

Un délice. Tout était parfait aussi bien en terme de service que dans l'assiette. Des amuses bouches aux desserts c'était un sans fautes ! Les saveurs sont recherchées et visuellement c'etait magnifique. Je recommande également l'accord mets vin ! Merci encore.

Les Ramens de Stéphane PITRE Merci , merci, ! ! ! Thank you so much ! Sans possibilité d'aller dans un restaurant et de partager un instant convivial avec ses proches; pour goûter à la magie des saveurs j'ai décidé de tester 2 fois les Ramens de Stéphane Pitré disponibles à la livraison ! Que dire à part merci chef ! Merci à votre équipe d avoir concocté ces plats faciles à emporter et si délicieux à déguster. Dans ce monde de fou, quel bonheur d'avoir goûté à vos ramens à la volaille , à vos baos à l'agneau ... Plein de saveurs assuré, une clarté dans l' obscurité ambiante! C'est bon que c est bon pour le moral ! Bon courage à vous , bon courage à votre équipe.

Ambiance cosy. Un maître d'hôtel prévenant. Des fins et délicats. De belles découvertes au niveau des saveurs. Un accord mets vins à la hauteur de nos attentes. Bref nous avons passé un moment délicieux