Restaurant Pollen Restaurant gastronomique

Nous avons passé un très bon moment 👍. Toute l'équipe est superbe !! Nous avons pris le menu carte blanche. 🍽🍷. Humm ... Tous les plats étaient bien présentés et les saveurs ont enchanté nos papilles ...Merci au chef Mathieu Desmarest et toute l'équipe pour leur accueil.🙏 JE REVIENDRAI 🏃‍♀️🏃‍♂️

Une expérience gastronomique unique. Une explosion de saveurs à chaque bouchée, un service irréprochable, une atmosphère chaleureuse et conviviale....Encore mille mercis pour ce voyage.

Nous avons super bien mangé avec des produits de saison, le personnel était très agréable. Avec le menu en 3 services, le repas était suffisamment copieux !

Très belle expérience culinaire avec une équipe à l' écoute. Les cuisiniers vous apportent leur plat avec tous les détails de composition. Un must.

Inoubliable : restaurant dans une petite cour en plein cœur d Avignon décoration toute en douceur et en rondeur personnel distingué avec tenue beige class vue sur la cuisine ouverte et la cave la sommelière donne des conseils très personnalisés chaque plat est dresse par le chef qui contrôle et valide tout ce qui sort de la cuisine les plats sont présentes par les cuisiniers avec beaucoup de passion le menu carte blanche est exceptionnel produits locaux et de saison un équilibre et une explosion de goûts fantastiques un feu d artifice tout est absolument parfait félicitations

De passage sur Avignon, Pollen fût une très belle découverte pour un passionné de gastronomie comme moi. Le cadre est magnifique, moderne avec un décor mêlant fleur, bois et musique qui sort des codes classiques. Le côtés un peu plus rythmé de celle-ci fut apprécié et elle a su marquer un plus dans ma dégustation. Le service est d'une élégance sans faille, avec des pointes d'humour qui souligne la classe d'un étoilé tout en légèreté. Ici, on ne se prend pas la tête, on passe un bon moment. La carte des vins est gérée d'une main de maître avec des références populaires et d'autres petites pépites. L'accord était tout aussi bien effectué avec des références simple comme plus complexe. Mention spéciale à L'accord Macvin sur le dessert citronné qui a créé un vrai mélange de sensations sur L'accord. La cuisine était fine et équilibrée, avec des jeux de textures et de goûts à tomber par terre. Le fait que les cuisiniers apportent chacun à leur tour leur plat et les expliquent semble tout a fait adapté. Qui de mieux que le chef en question pour définir son plat. Un plus qui m'a agréablement surpris. En résumé, ce fût un vrai moment de plaisir qui ne demande qu'à se reproduire. Une halte à chaque passage va devenir obligatoire ! Merci à toute l'équipe.

Une très belle table en Avignon. L’accueil et le service sont parfait sans oublier la cuisine qui vous est servi par la brigade. Tout est saveur et découverte. Troisième voyage chez pollen et toujours aussi merveilleux.

Très joli nom, salle tamisée et bien organisée. On est pas déçu des menus carte blanche du tout. Big big up à la sommelière qui a relevé le défi de faire un accord mets et vins sans blanc, chapeau. C'est rare que des personnes acceptent de sortir des sentiers battus comme ceci. Rencontrer toute l'équipe est aussi un plaisir. Bonne atmosphère, les personnes semblent vraiment bien aimer travailler là et cela se sent.

Très belle expérience dans ce restaurant disposant d'un super cadre. Aucune fausse note en cuisine du début à la fin. Le service était efficace mais discret et de très bons conseils également. Je vous remercie pour la petite attention que avais demandé venant fêter l'anniversaire d'un ami. Je recommande et reviendrai volontiers.

Repas coloré, pétillant, jeune.delicieux d un Bout à l autre. Poisson, cuisson extra,vins originaux Légers parfait accord avec les mets servis. Pain au levain ,une tuerie. Personnel jeune , charmant. J ai eu la chance de rencontrer le chef dans La garrigue au cours d une rando ,sinon Je n aurais peut être pas découvert ce charmant endroit Nous reviendrons

J'ai adoré, déco super por déguster ce menu plein de surprises . Des saveurs extras ,des mises en bouche jusqu'au dessert rien à dire à part miam miam. Le personnel en salle et en cuisine au top,encore merci pour ce moment.

Superbe soirée passée dans ce restaurant. Tout y est parfait : la cuisine bien évidemment (repas à l'aveugle avec un accord mets/vins remarquable), le cadre très apaisant, le service avec une équipe aux petits soins pour les clients. Bravo à vous tous et merci pour ce moment inoubliable.

Excellente expérience culinaire. La particularité d'avoir un menu à l'aveugle et de découvrir des saveurs et goûts vers lesquels nous ne nous serions pas aventurer. Le cadre est très reposant, soigné et avec une décoration réfléchie. Le service est efficient, le personnel est adorable et très serviable. Une superbe adresse sur Avignon !

Cadre moderne et agréable. Personnel en uniforme impeccable, sympa. Encore une fois une table en bois sans nappe ! le plateau est propre mais le bord (la tranche) qui colle !! les couvert sont ensemble côté droit comme au bistrot du coin ou à la cafèt ... moderne peut-être mais où sont les arts de la table ? 2 coupes de champagne rosé et un verre de Bourgogne blanc, nous avons le sentiment que les 12 cl annoncés n'y étaient pas ! c'est malgré tout 22 € la coupe. Niveau cuisine : belle présentation, excellente cuisson, savoureuses associations de goûts et textures mais.... encore une fois les quantités trop rikiki, entrée : une noix de st jacques j'en ai rarement vue d'aussi petite, plat : une 1/2 darne de bar d'un cm d'épaisseur avec une carotte de la taille d'un dé à coudre, un topinambour de la taille du petit doigt.... par contre on compense la faiblesse des quantités par du volume avec de l'écume à toutes les sauces ... Une maladie chez le personnel : les assiettes sont vides (et pour cause) les couverts rangés comme il se doit et le serveur(se) arrive et vous demande : Vous avez fini ? .. Devines !! Note finale : déçus, nous ne reviendrons pas. PS : nous faisons plusieurs étoilés dans l'année.

Repus aux tables étoilées (Trois gros, Anne Sophie Pic, Nutti, cassagne, le petit nice, la mirande etc....) c'est vraiment le restaurant une étoile qui a une belle ambiance décontracté, avec un accueil chaleureux, et un festival dans l'assiette. Merci à toute l'équipe de Pollen, nous avons passé un super moment !

L’expérience dans ce restaurant laisse une impression mitigée. Le cadre est propre mais sans âme, avec une décoration sans risque, presque aseptisée, et un choix d’éléments artistiques qui manque de caractère. Rien qui invite réellement à s’attarder ou à s’inspirer. Côté cuisine, les plats étaient bons, bien exécutés, mais sans éclat particulier. Pas de véritable surprise ni de souvenir marquant à emporter avec soi. L’ambiance, elle, était pour le moins étrange : une salle sobre, baignée dans une playlist rock. Un contraste déroutant, qui semblait presque ironique. Le point le plus troublant reste toutefois ce que nous avons observé depuis notre table : derrière le comptoir, une serveuse a transvasé à deux reprises le fond d’une bouteille de vin dans une autre avant de la servir à une nouvelle table. Une pratique qui interroge sur l’éthique et le respect du client. En résumé, une adresse qui ne laisse ni de mauvais souvenir ni l’envie d’y revenir.

Ouah. Une merveille pour les yeux, un régal pour les papilles. Découvert lors d'un déjeuner professionnel, hâte d'y revenir pour un dîner en Amoureux. Chiche ! Quelques photos pour illustrer le menu dégusté.

Belle expérience …! Cuisine raffinée Je ne suis pas une grande mangeuse et pourtant j’ai trouvé les plats trop léger même si très bon … heureusement que le pain était également délicieux 😋 Une hôtesse de table était très sympathique avec mon mari peut être un peu trop … il en était gêné. La cuisine est divine … belle continuation.

Très belle expérience. Cuisine d'exception, service remarquable, ambiance très cosy. À faire absolument. Un merveilleux moment partagé en famille

lors de mes dernières visites le menu à 45€ était interessant nous avions passé un excellent moment le 28 novembre dernier formule à 60 € à l'aveugle, amuse bouche avec du bleu trop fort, entrée petit oignon confit qui était encore croquant, pavé de cerf minuscule (environ 60 g) en plus pour un plat de résistance ! le dessert était une simple mousse au chocolat sous un croustillant avec une glace vanille (pas du niveau d'un étoilé) donc déçus, les points positifs : le service, les sauces et le cadre y reviendrais je ? non hélas

La plus belle expérience culinaire de ma vie. Dans un cadre chaleureux et épuré, les plats se succèdent sans se bousculer. Un chef différent nous présente le plat à chaque assiette, souvent avec un petit sourire toujours apprécié. D’un point de vue culinaire, c’était absolument fantastique. Des saveurs maîtrisées à la perfection et audacieuses, des souvenirs d’enfance… On se sent tellement bien dans ce restaurant qu’on ne voudrait jamais en partir (les sièges étaient particulièrement confortable). Je recommande vivement d’accompagner votre repas d’une coupe de champagne et d’un accord mets et vins, la sommelière, à l’imagine de toute l’équipe, étant parfaite.

Une très belle découverte. Le service est de grande qualité. La cuisine est très fine, délicieuse. Coup de cœur pour le menu accord mets et vins qui permet de découvrir des vins parfaitement associés aux plats présentés.

Bonjour j'ai mangé le 10 mai aux pollen une très belle expérience un menu très agréable des amuses bouches très réussi aux niveau du goût et des texture sauf pour l'acra qui étai selon moi trop dur La suite du menu très bon l'aquarelle de légume et de salades qui est un peux trop sur vendu le beurre d'agrumes très équilibré et qui ne vient pas le déstabiliser mais un manque d'émotion à se niveau Ensuite le poisson légèrement dessus de ne pas avoir un vraie morceau de poisson mais une mousseline de sandre Les accompagnents étai un sans faute très bon et bien cuit Aux moments de la viande un moment de plaisir et d'émotions des goût parfait un assaisossement parfait le jus d'agneau relevé viens rendre le plat magique selon moi Les fromage sont bon un fromage fort aurait étai apprécié selon moi Les dessert un sans faute pas trop sucré il a un travail la dessus Le service étai très agréable les serveur /cuisinier je trouve ça génial Un établissement moderne avec une belle énergie dans la maison Je remercie tout l'équipe pour se repas Bon courage.

Un menu d’exception, un service extra et … du bon vin ! Définitivement un coup de cœur

Un moment hors du temps. Le mantra du restaurant « restituer l’essentiel, rechercher l’émotion » transparaît à travers chaque aspect de l’expérience, de la décoration épurée et chaleureuse jusqu’aux mets délicats mettant en avant des produits locaux et des saveurs harmonieuses en passant par un service attentionné et sans fioriture qui nous permet de rencontrer et d’échanger avec l’ensemble des membres de l’équipe. Un petit bijou!! Mille mercis.

Premier étoilé de ma vie : une fois que tu t'es fait à l'idée de payer ce prix , tout est super. Du détail dans chaque plat, du mélange des saveurs , des découvertes culinaires , du cadre jusqu'au détail de la crème main dans les toilettes : j'ai adorée

Une expérience culinaire dans l'excellence du goût, laisser vous aller de plat en plat et de surprise en surprise, chaque chef viendra vous présenter son travail, le plat signature est une merveille botanique et une explosion de saveurs. L'ensemble pourrait du repas est florale, herbacé, très recherché dans les équilibrés, jamais surchargé. Le dessert du moment était un brin plus classique mais comme ce jour là un convive n'aimait pas une saveur il lui a été proposé du sur mesure, j'en veux encore au chef de ne pas avoir peu en bénéficier : la déclinaison kiwi était absolument divine.

Probablement l’une des meilleures expériences que nous ayons vécue. Délicieux repas, service parfait mais pas guindé et cadre contemporain. Le chef et sa brigade vous apportent eux-mêmes certains plats, ce qui permet de partager un peu plus leur univers. Tout était parfait

Un super moment passé ici, en déplacement professionnel nous en avons profité pour nous arrêter sur Avignon et déguster la cuisine d’un chef étoilé. Excellent repas, et une découverte gastronomique.

Une magnifique découverte. Ambiance ultra calme et épurée, le service par des jeunes est ultra agréable. Un véritable espace zen dont les rouages sont huilés à la perfection. La carte blanche nous amène sur la découverte avec des saveurs de saison. Toujours super bien assaisonnés chaque ingrédients est sublimés. Un, si ce n'est le, meilleur restaurant de la ville.

Un repas hors du temps où l’on se fait surprendre par le chef avec sa carte mystère. Ses propositions sont savoureuses, les mets dressés à la perfection et le service très soigné et disponible. Bref un moment hors du temps à partager en famille ou entre amis que je recommande chaudement. Mention spéciale pour la tartelette vanille pécan !

En retrait du tumulte de la rue commerçante, un petit restaurant intimiste par la taille mais grand par sa cuisine. 2 menus à l aveugle en 3 ou 5 plats. Vins et fromage en supplément. Rapport qualité prix raisonnable Un très bon moment passé dans ce resto

Un excellent moment, la proximité de la cuisine, avec une équipe jeune, dynamique, aux petits soins, présents, mais pas pompeux. Le menu à l'aveugle, fait de surprises, avec une cuisine raffinée, des saveurs recherchées qui plaira à tous. Une étoile méritée, un prix justifié.

Service efficace et prévenant, fauteuil agréable, ambiance sereine, rapport qualité/prix raisonnable, produits de qualités et donc bonnes assiettes mais je ne suis pas convaincu par le principe du chef qui vous impose ses plats. J’aime bien choisir et prendre quelque chose qui me fait saliver ! Je préfère payer un peu plus pour une coquille saint Jacques que de déguster un bon flan aux saint Jacques…

Excellent restaurant... Des goûts incroyables des saveurs étonnantes une ambiance tranquille et décontracté un rapport qualité prix excellent. On y retournera avec un très grand plaisir.

Dans notre belle ville d'Avignon se trouve encore une belle découverte, le Pollen. Se trouvant dans une petite ruelle du centre , se niche un bel établissement. De l'entrée au dessert, aucunes fausses notes. Le service est irréprochable , aimable et avenant. Le sommelier est à l'écoute de nos envies et de nos besoins. La cuisine est dirigée d'une main de maître par Mathieu Desmarest. Les cuissons sont justes , précises . Les goûts et les saveurs sont au rdv. Es ce que je recommande ce restaurant???. Oui absolument.

Une très jolie découverte autour d'un menu déjeuner plus qu'abordable. 40€ e/p/d dans un étoilé Michelin ce n'est pas partout ! Un service chaleureux, cuisine de marché bien travaillée et bien assaisonnée, une sympathique carte des vins. Nous reviendrons avec plaisir lors d'une prochaine fois à Avignon !

On aime toujours autant quoi? 1- une équipe en totale osmose, calme un envoi digne d'une belle et grande brigade unie et souriante 2- le concept du lunch surprise le midi à 40€ les 3 services pour 1* Michelin moi je dis bravo 3- les jolies assiettes pleines de saveurs de saison avec une vaisselle toute joliment choisie à cet effet 4- la situation du resto dans cette petite cour intérieure 5- Un reproche s'il faut en émettre un? Une petite assiette pour le pain avec une petite burette d'huile d'olive fine de région ou un bon petit beurre travaillé façon syphon serait sympa😉

Très bonne soirée dans ce restaurant. Service de qualité et très bonne cuisine également. Restaurant reposant, moderne avec son propre style très élégant.

L'expérience était géniale, les plats savoureux et le service impeccable. Nous avons profité du lunch en 7 service avec la sélection de vins. Légèrement déçu sur l'assiette de fromage qui n'avait rien d'incroyable mais l'ensemble était très bien.

Le pollen est le type de restaurant qui fait briller les yeux par son excellence et son raffinement. La cuisine y est à la fois sophistiquée et harmonieuse. Particularité étonnante, les serveurs sont également les cuisiniers qui préparent les plats, ils sont disponibles et réactifs à chacune de nos demandes. Tout s'enchaîne dans un ballet magnifique. Encore bravo à Mathieu Desmarest et à sa brigade. L'étoile Michelin est en tout sens méritée.

Juste parfait à tous niveaux! Un personnel de salle très à l'écoute, professionnel et détendu. Un accord parfait des goûts dans les assiettes. De merveilleuses découvertes gustatives. Un sommelier qui connait et elle son métier. Quant au chef Desmarets, ses plats relèvent du génie. Merci pour ce moment!

Une superbe expérience gustative! L'endroit est cosy et chaleureux, de l'accueil au service tout était parfait! Mention spéciale pour le ris de veau et les escargots particulièrement succulents.

Excellente découverte. Décor sobre, minimaliste. Service de qualité. Cuisine très maîtrisée. Un dîner truffe où la truffe est bien présente. A recommander

Excellent repas avec un rapport qualité prix incroyable. Formule 3 plats très bon : produits locaux simple mais bien réalisés avec des associations goûteux et surprenant. C'est un vrais travail de cuisiner. Je n'ai pas de poireaux mais j'ai aimé l'entrée sublimé par le chef. Les enfants sont régalés par le menus d'adultes. Bravo au chef. C'est dommage que l'on a pas le temps de prendre un repas à 6 mets. Il manque peut être une gamme de menu intermédiaire aux choix ou à la carte.

Dans son nouvel établissement, Mathieu Desmarets poursuit son ascension en vous offrant son menu surprise présenté par lui-même et son équipe. Des saveurs merveilleuses sont associées avec maîtrise tout au long du repas. Le décor est épuré et offre la sérénité nécessaire pour apprécier.

Un dîner inoubliable tellement les saveurs et les accords sont parfaits. Le menu découverte porte bien son nom des mises en bouche ( 2 ici en photo ) au dessert . Bravo au chef et son équipe ! De très bons conseils pour le choix du vin au verre , des échanges réguliers avec la brigade , un accueil des plus chaleureux. Une adresse à découvrir et à redécouvrir sans modération. Nous conseillons fortement !

Nous avons passé un très bon moment chez Mathieu. Une étoile bien méritée, nous nous sommes régalés, mélanges de saveurs très bien réussis, je recommended vivement!

Un menu suprise sans fausses notes, un accueil chaleureux et un service bien cadencé. Il n'y a pas de supplément pour un accord mets et vins avec le menu. Néanmoins, n'hésitez pas à demander au sommelier un verre de vin en accord avec votre plat. Il a su nous proposer le bon vin à chaque plat !

Sans hésitation !!! Sans hésitation, effectivement, vous pouvez réserver à cette jeune et belle table agitée par un jeune et talentueux chef. 11 tables composent la salle mi intérieure mi extérieure. Misez pour les tables disposées en losange a la frontière dedans-dehors! Une carte blanche donnée au chef pour nous extasier les papilles. 6 surprises gustatives que le personnel attentionné vous fait découvrir et son sommelier accompagner des meilleurs vins. Franchement rien à redire. Il y a de grandes chances que cette cuisine reçoive vite une belle étoile en complément des 5 que nous lui octroyons sans hésitation.