Restaurant PURETÉ Restaurant gastronomique

Très belle première expérience chez Pureté, que ce soit pour le service, l'atmosphère et bien sûr la cuisine du chef, oscillant entre salinité minérale et des éclairs d'acidité, une parenthèse japonaise avec un accord langoustine shiso rhubarbe et un radis évoquant le daikon, des amuses bouches inventifs. Excellent accord mets vins ! Bref, un 10/10.

Excellente cuisine mais déçu… Arrivé à 12h05 pour une réservation à 12h15, j’ai été reconduit à la porte pour revenir 5 à 10 minutes plus tard… Et, nous a été proposé seulement deux menus alors que la carte sur le site proposait également un troisième menu du midi plus abordable.

Nous avons passé une excellente soirée. Les plats sont raffinés, les saveurs magnifiées. Je vous le recommande sans plus tarder.

L’étoile ne fait pas tout. Nous sommes allés manger en famille ce soir et n’avons pas été particulièrement séduits par la cuisine, exception faite des mises en bouche et de l’agneau qui sont à tomber par terre. Les vifs échanges entre la cuisine et le service ne nous ont pas non plus convaincus. Une expérience sans plus qui laisse quand même un arrière goût en fin de service.

Chaque assiette est une œuvre d’art, tant visuellement que gustativement. Les associations de saveurs surprennent et séduisent, tout en restant parfaitement équilibrées. Service attentif et passionné mention spéciale à la sommelière.

Subtil, élégant, mémorable ! Une étoile bien méritée.

C’est la quatrième ou cinquième fois que nous venons manger ici, et c’est toujours un plaisir. La carte évolue régulièrement en fonction des produits de saison, afin de proposer le meilleur de chaque ingrédient dans des plats toujours renouvelés. La cuisine est remarquable : variée, élégante et pleine de surprises. Chaque assiette offre une combinaison unique de saveurs et de produits soigneusement choisis. Le service en salle est également irréprochable : professionnel, attentionné et toujours soucieux de notre confort. Nous reviendrons avec grand plaisir très bientôt. Un grand merci à toute l’équipe !

Superbe expérience au restaurant pureté ! Le service est impeccable, les plats se succèdent en étant tous plus bons les uns que les autres ! Petit bémol au moment de régler : faire payer l'eau...7 euros !

Le cadre est très sympa. Le service se passe très bien tant que vous allez dans leur sens Ne penser même pas à boire un digestif vous serez Dehors avant. La cuisine sans complexité, cela ne pose pas problème, mais faut encore-t-il maîtriser Vous pouvez redonner votre étoile à Georges Blanc. Les petits pois sont excellents. Cordialement,

Exceptionnel franchement dans mon Top 3 des restaurants 1 étoile. Le cadre est joli, c'est calme, la vaisselle est magnifique. Le service impeccable. Le rythme parfait, tout s'enchaîne si bien. Tout est à tomber, franchement c'est vraiment excellent. Du début à la fin on se régale avec des aliments et des saveurs magnifique. Mention spéciale pour la canette, juste incroyable. J'ai demandé d'adapter le menu et c'était impeccable. J'ai tout tout tout adoré sauf le baba du dessert qui n'était pas à mon goût mais un sans faute, expérience magnifique je recommande. Menu à 90€ en 5 temps et nous n'avons pas pris l'accord mets et vins qui est à 62€ mais une bouteille de vin et les prix des bouteilles sont corrects. Adresse à faire à Lille

Si je pouvais mettre 6/5 je l’aurais fait ! Super moment gustatif ! Les saveurs explosent en bouche, cuisine pleine d’émotion, nous avons adoré l’expérience, merci encore au chef et à son équipe !

Le visuel commence par vous mettre l’eau à la bouche ! Et ce n’est pas une vaine promesse car les goûts sont marqués, savoureux et justes. Et que dire de l’équipe en salle qui contribue à faire d’une soirée chez Pureté, un moment inoubliable! Merci à toute cette belle équipe qui met beaucoup de passion et de plaisir dans son métier !

Très belle expérience, autant visuellement que gustatif, tout est maîtrisé de A à Z. Le service qui accompagne tous les plats est particulièrement attentionné, tout en simplicité. Merci pour ce beau moment. Bravo à toute l’équipe.

Superbe soirée dans ce restaurant incontournable du vieux Lille .

Nous avons passé un très bon moment au pureté, service de qualité, équipe dynamique et agréable. Cuisine raffinée, élégante avec de l'originalité. Nous referons ce restaurant avec plaisir.

Superbe, chaque plat consiste en une succession de saveurs, les goûts explosent en bouche, le croquant succède au moelleu, le rouge au vert, la découverte au subtil. Ajoutons a cela un service attentionné et une carte des vins extrêmement raisonnable. On en ressort heureux avec en bonus quelques adresses de fournisseurs regionaux de matières premières que le chef a la gentillesse de partager avec nous sur sa carte. A ne pas louper sur Lille.

Une belle adresse, nous avons passé un bon moment, le personnel très agréable et très attentif à votre confort. La cuisine était très bien, mais j’aurai peut être aimé être un peu plus « bousculé » à l’image du dessert. Mais une adresse où on peut aller les yeux fermés

Très bon restaurant, les produits proposés sont de qualité, toutes les saveurs sont puissantes en bouche. Une belle mention à la sommelière qui a su nous conseiller sur les accords de vin avec les plats, et les apéritifs. Nous reviendrons certainement une prochaine fois !

Une superbe découverte que ce restaurant Lillois, 1 étoile largement méritée. C'est une explosion de saveurs dans l'assiette. Les associations sont créatives, surprenantes mais toujours avec goût. Il faut aimer être secoué dans son palet car il y a une toujours pointe d'acidité percutante dans le plat. On aime ou on n'aime pas mais nous avons adoré. Un sans faute du début jusqu'à à la fin. A recommander sans hésitation. Bravo au chef.

Eu surprises différents dans presque chaque plats par la complexité et des idées qui sont dedans. Très bon ambiance, un bon mélange de moderne / brut. Pourrait être encore mieux si ferait plus attentions sur les petits détails.

Rien à dire, un sans faute. Tout était parfait

Pas convaincu du tout! Très décevant! Pour une petite mise en bouche quand je suis rentrée dans le restaurant j’ai vue quelques employés fumer la chicha (goût pastèque et cerise) qui me donner envie de vomir! Les photos sur votre site son dégoûtant, j’avais envie de vomir en les voyant, j’ai vue une émeute de rats rentrer dans la frigo, ça me donne les frisson rien que d’y penser 😭

Une véritable pépite ! Tant de délicatesse et de poésie dans chacune de nos assiettes… Tout est beau, bon, tantôt subtile, tantôt contrasté… Vers un juste équilibre. Une très belle aventure culinaire. Le service était tout aussi agréable, sans chichi, tout sourire et disponible pour échanger et partager. De plus, les plats qui présentaient des ingrédients moins appréciés à notre goût ont été revisités avec de très belles alternatives. Une expérience que nous ne sommes pas prêts d’oublier, à renouveler sans hésiter !

Une expérience géniale dans un cadre très raffiné. Les plats étaient vraiment délicieux et le service impeccable tout en restant décontracté. J’ai passé un très bon moment et reviendrai sans aucun doute ! Merci à Rémi et à toute l’équipe de Pureté

Super restaurant ! Merci à vous pour ce régal gustatif tant par l’aspect que le goût ainsi que ce service hors pair, tout particulièrement à Rémi, Marty et Clara pour le vin ! Allez y les yeux fermés ! 🙂

Parfait. Plats délicieux, rapport qualité-prix excellent, cadre chic, serveurs très professionnels ! Et souriants ! Mérite bien l’étoile.

En bref : une parenthèse paradisiaque LOCATION. Le restaurant est situé dans le quartier de la vieux Lille, dans une ambiance chaleureuse. Beaux détails, atmosphère raffinée : raffiné mais pas formel. On se sent chez soi SERVICE. Impeccable. Chaque membre du personnel est professionnel, gentil et serviable. La jeune sommelière est une fille talentueuse. NOURRITURE. ne l'appelez pas « dîner ». Le menu proposé par le chef est un « voyage » à travers des saveurs nouvelles et des goûts d'exception. Une expérience gastronomique qui mérite pleinement le label Michelin. Il est possible de choisir entre différentes formules de menus avec accords de vins. Chaque plat était une découverte. Chaque fois que je goûtais le plat, je fermais les yeux et disais : « wow » ! PRIX. Tout à fait adéquat

4ieme ou 5ème étoilés dans la région et nous avons eu droit a de très belles propositions au menu de ce restaurant. Les plats sont dans l'ensemble excellents et les cuissons très justes. Si la cuisine et le service sont de haut niveaux, la salle manque d'une petite âme et les tables sont un peu trop proches les unes des autres à mon goût. Cela n'a cependant en rien entamé l'excellent moment passé dans cet établissement.

Super expérience ! Premier restaurant étoilé et c'était un délice. Le personnel est très sympathique et est même parvenu à adapter le dessert en direct, sans que nous n'ayons rien demandé, pour tenir compte de nos goûts. Les prix correspondent à la qualité de la cuisine, son originalité et au service millimétré. Merci !

Quel bonheur ! Le menu en 6 services ainsi que les mise-en-bouches et les mignardises furent un sans faute. C'était tout simplement parfait. Tout est maîtrisé, un merveilleux équilibre de douceur, de peps, de constrates, de textures... Merci encore à toute l'équipe pour ce moment.

Que dire... C'était tout simplement parfait. C'était une première dans ce restaurant et nous ne l'oublierons pas. Nous avons de suite été mis à l'aise par les personnes en salle avec un service impeccable et de bons conseils de dégustation. Et ensuite, nous nous sommes régalés purement et simplement. Les assiettes étaient jolies, il y avait un bel équilibre des saveurs et des textures. Parfois, nous prenions un petit kick qui était contrebalancé par de la rondeur et de la douceur en bouche. Venez tester si vous le pouvez, vous ne le regretterez pas ! Merci à tous, aux personnes en cuisine et en salle d'avoir fait de ce dîner un moment inoubliable qui venait fêter un moment spécial avec ma compagne. J'aimerais aussi remercier la belle attention à la fin du repas pour se faire pardonner d'un léger oubli. Nous reviendrons !!

EXCEPTIONNEL ! C'est la 4ème fois que nous avons le plaisir de passer un moment vraiment inoubliable chez PURETÉ. A chaque fois c'est un pur régal avec des saveurs surprenantes. C'est notre moment de pause où on laisse place au bonheur de la dégustation. Le cadre est superbe. Pour le service en salle nous avons encore une fois été chouchouté avec de délicates attentions, c'est juste parfait ! Aussi bien en cuisine qu'en salle toute l'équipe est vraiment adorable, on ressent la passion du métier. Le chef est toujours disponible quand on veut échanger quelques mots avec lui en fin de repas. LE restaurant où on se sent bien. On recommande ! On a déjà hâte d'y revenir, merci et à très vite !

De la cuisine de haute volée, De la créativité et explosion de saveurs en bouche. le chef et sa brigade se sont adaptés à nos contraintes horaires, ce qui n'est absolument pas évident. Service en 2h chrono pour faire une surprise à l'anniversaire de notre fils qui devait être de retour à l'internat pour 22 h au plus tard. Merci à toute l'équipe, et belle continuation. A bientôt !

Délicieux moment de gastronomie, dans un cadre soigné et épuré. Rapport qualité prix imbattable. L'intégralité des plats est de qualité, avec une mention spéciale pour le dessert, qui réjouit les papilles en fin de repas. L'équipe est attentive et s'ajuste aux désirs du client. Merci de nous avoir fait passer un si beau déjeuner. A très vite, pour sûr

Voyage gustatif époustouflant:des saveurs,des textures,des associations...Passions de surprise en surprise. Des explosions en bouche,des vins exceptionnels,un personnel hyper compétent. Merci chef pour cette magnifique excursion culinaire.

Une très belle surprise pour fêter en famille une dizaine d’année supplémentaire dans ce restaurant au cœur du Vieux Lille. Quartier animé, et un restaurant discret mais chic et à la décoration zen et chaleureuse. C’est plein, il a fallu réserver…une jolie table ronde près des cuisines, où l’on voit travailler en direct une Brigade très professionnelle autour de son chef investi et en lien étroit avec des serveurs attentifs et très efficaces. Trois formules au choix avec un nombre de plats adapté à l’appétit de chacun…excellente idée…et la possibilité d’associer mets et vins au verre, les vins étant parfaitement conseillés par une jeune œnologue très compétente. Les plats de saison sont délicieux, d’une grande finesse avec une originalité vraie qui ne dénature pas pour autant les produits. Chaque assiette est un petit tableau… Contrairement à d’autres restaurants étoilés, les portions sont généreuses et les condiments aussi. On ne cherche pas le petit pois d’assaisonnement sur le côté de l’assiette! Souvenir ému pour la bulle d’asperge et le couteau en amuse bouche, les coquilles saint Jacques juste poêlées et la déclinaison de choux fleur, le cochon cuit à basse température et son jus onctueux remarquable…sans oublier les desserts, justes parfaits! Le plus: le rapport qualité prix raisonnable…et « cerise sur le gâteau »: le chef est présent et vient discuter avec ses clients. Mille mercis à tous pour ce moment si agréable!

Superbe expérience culinaire. L'accord met et vin était top merci au sommelier pour ses conseils pointus ! Un jolie budget est à prévoir mais l'expérience en vaut la chandelle.

Un sans faute ! Nous avons passé un très agréable moment. Service chaleureux. Tous les plats sans exception étaient absolument délicieux. Gros coup de cœur pour l’œuf de poule, haddock, céleri et livèche et pour la langoustine, navet boule d’or et kiwi. Les vins étaient très bons et bien recommandés.

Excellent !! Menu Matières en 6 temps avec accord M&V également en 6 temps. Des plats de saison raffinés tout en couleur. Une vaisselle parfois atypique comme pour rappeler ou souligner certains point du plat. Un accord met et vins juste dans l'ensemble. Mention spéciale à la bulle de ruche A refaire 😀

Excellent ! Un vrai délice et une vraie découverte culinaire. Une explosion de saveurs en bouche : de l'amuse bouche au dessert, la recherche des goûts est remarquable, la présentation des plats est excellente. Seul petit bémol, le service, bien qu'agréable, est assez lent (le temps entre chaque plat était long).

C'était une super expérience culinaire ! Chaque plats nous surprend par les saveurs nouveaux et goûteux. La maîtrise de l'acidité est top. On était un gené par la manque de menu enfant. Mais le chef et le personnel ont été au petit soin et nous a fait des propositions de remplacement de certain plats. Merci ! On s'est régalé !

Vraiment un restaurant à faire. Menu Brut en (5 temps). Cuisine vraiment incroyable, des saveurs et un assemblage plus que parfait, le personnels(les) est vraiment a l'écoute et agréable. Une sommelière de très bon conseil. Je recommande vivement.

Expérience inoubliable chez Pureté ! Un voyage de saveur, mention spéciale au pot au feu saint Jacques truffe et son bouillon, quel délice ! Une aventure en plusieurs étapes avec un accord mets et vins des plus exquis ! Merci pour ce fabuleux dîner ! Une étoile à en venir…

Le meilleur restaurant de lille, les plats sont magnifiques et succulents. De la mise en bouche aux mignardises tout est parfait. Des saveurs vraiment surprenantes. Ainsi qu'un service impeccable.

De l’amuse bouche au dessert… un délice. J’attendais depuis longtemps d’avoir l’occasion de franchir le pas de ce restaurant. Un vrai délice, une explosion en bouche, des amuses bouche, entrée, plat, dessert. Une ambiance moderne, cosy, avec un service et conseil sur le vin de haute qualité. Embarquez pour ce voyage culinaire, un super bon moment pour mes papilles ! Mention à la chef pâtissière, même si le chef a su me Combler.. .. je ne suis pas dessert et j’ai succombé!

Nous avons choisi tout les 2 le menu Brut en 5 temps avec accord mets/vin. Les 5 propositions nous ont enchanté avec des accords terre/mer toujours juste. Les vins egalement bien choisi et soutenant la proposition des plats. Un gros plus pour le pluma ibérique et son jus de viande juste parfait. Le dessert frais et de saison à base de pêche nous a permis de terminer pour sur une note légère et exquises. Un régal pour les papilles avec de nombreuses petite attentions et un service de très bonne qualité. Je pense que l'étoile ne tardera pas à tomber sur ce restaurant que je conseille vivement !!

Tout était parfait pour cette découverte. Menu du midi, Sancerre blanc. Très bon accueil, service attentionné, cuisine moderne. Cuisson maîtrisée et assaisonnements parfaits. J’ai réservé pour un soir en étant encore à table. Une très belle table !

Nous étions deux aujourd'hui, ma nièce et moi et nous ne sommes pas des clients évidents, nous ne consommons ni viande ni alcool. Et quelle belle surprise, Pureté...le concept est respecté, dans les moindres détails, tout en cohérence, élégance et raffinement...le cadre, l'atmosphère, les couleurs, les matières, la vaisselle, la mise en valeur des produits (locaux!) C'était divin. Nos particularités alimentaires, nous n'avons eu à les préciser qu'une fois et tout à été adapté avec réussite. Nous sommes bluffées et reviendrons régulièrement avec grand plaisir...avis aux amateurs de fraîcheur, de maîtrise des accords, des cuissons et d'esthétique culinaire....allez y. Foncez. Merci au chef et à l'équipe pour ce très bon moment.