Restaurant Rustique - Lyon Restaurant gastronomique

Un incroyable voyage gourmand et savoureux sans fausse note. L accord mets et vins est le meilleur que nous avons fait et complète parfaitement le menu. Le chef est toute l équipe sont très aimables et généreux . Bravo et merci !

Un moment hors du temps Chaque instant passé dans ce restaurant a été un enchantement. Dès notre arrivée, l’accueil a été chaleureux et raffiné. Le service, discret mais attentionné, a parfaitement accompagné une cuisine tout simplement exceptionnelle. Chaque plat était une œuvre d’art, autant visuellement que gustativement. Les accords mets-vins étaient sublimes, et l’ensemble de l’expérience relevait de la haute couture culinaire. Un grand bravo au chef et à toute l’équipe pour ce voyage sensoriel inoubliable. Nous reviendrons les yeux fermés.

Expérience fabuleuse Excellent accueil et service remarquable Vous partez pour une aventure sans en connaître le détail des plats Vous naviguez de surprises en surprises avec finesse , justesse , saveiur et originalité Et un excellent rapport qualité prix Je recommande vivement

Le rapport qualité prix est notable. Très belle expérience. Une cuisine très pointue avec ce qu'il faut de rustique pour se sentir coupable. Personnel compétent et agréable, déco moderne et raffinée. Mention pour la localité des produits et l'histoire 👍

Première expérience dans un restaurant étoilé, et clairement, la barre a été mise très haute ! Tout était dingue du début à la fin : des assiettes hyper créatives, des saveurs de fou et un service au top. Un grand merci aussi pour la petite attention à l’occasion de l’anniversaire de ma copine, ça nous a vraiment touchés. Une soirée qu’on n’oubliera pas de sitôt. On reviendra, c’est sûr !

Expérience incroyable d’un restaurant gastronomique avec son style rustique ! À découvrir !

Exceptionnel, tout était absolument parfait. La cuisine, l'enchaînement des plats, les explications mettant en avant le produit et le talent du chef, le service, la salle. Merci pour ce très beau moment.

Première fois au Rustique, une très belle expérience gustative, des associations surprenantes, très végétales avec des notes fumées et marines. Service impeccable, on a beaucoup appréciés la petite attention pour le lendemain matin.

Dès les premiers instants, ce restaurant nous enveloppe dans une atmosphère chaleureuse et intimiste. L'accueil est sincère, empreint d'une générosité rare : chaque membre du personnel arbore un sourire qui annonce une expérience unique. Le premier plat se révèle être une introduction surprenante, éveillant immédiatement la curiosité. Dès la première bouchée, une alchimie délicate opère : les saveurs se croisent, se répondent, et convoquent des souvenirs gustatifs presque enfouis. Chaque plat est une invitation à l'exploration sensorielle, jouant sur les textures et les contrastes. Une acidité piquante, une amertume subtile, une douceur réconfortante, une pointe d'umami insaisissable... Chaque bouchée est une nouvelle énigme à résoudre, une explosion en bouche qui captive et laisse sans voix. L'expérience est immersive, presque théâtrale. Les présentations des plats, soignées et mystérieuses, sont pensées comme de véritables teasers gastronomiques, aiguisant l'impatience et l'excitation. Un moment particulièrement marquant : le chef dévoile un écrin renfermant une création énigmatique, ressemblant à un chocolat. S’en suit une dégustation intrigante, jusqu’à la révélation finale du produit. Un jeu subtil entre illusion et découverte, où la surprise est reine. Au-delà d’un simple repas, il s’agit ici d’un véritable spectacle pour les sens, où chaque détail est pensé pour éveiller l’émotion. Une claque gastronomique, un feu d’artifice culinaire, et sans conteste l’une des expériences les plus marquantes qu’il m’ait été donné de vivre. Un grand bravo aux chefs et à toute l’équipe, qui insufflent à cette adresse une âme et une passion indéniables.

Un moment suspendu ! Un accueil très chaleureux, une expérience culinaire qui chamboule les papilles et les yeux, un décor enveloppant et un personnel aux petits soins. Merci encore pour cette magnifique expérience et pour ce qu'il y avait dans la petite boîte 😉

Un repas hors du commun. Du très haut niveau culinaire ! Des produits originaux comme le silure ou l'oursin , Des présentations magnifiques. Mentions spéciales à la mousse au chocolat accompagnée de truffe moulinée ainsi qu'à son ami : le biscuit ourson au miel. On ne pouvait trouver mieux pour terminer ce festin. Je recommande ce restaurant à cent pour cent ! Très bon accueil également, personnel très bien formé mais qui reste décontracté.

De très loin, le meilleur resto où j’ai eu la chance de manger ! C’est toujours très personnel, bien sûr. Mes papilles s’en souviennent encore… J’ai adoré cette échappée belle, cette découverte de tous les sens. Subtil, succulent, super original en bouche, en texture, et en présentation. Rien n’est oublié. Tout est maîtrisé à la perfection ! Cadre très sympa, malgré une devanture peu attirante. Personnel aux petits soins, juste le bon dosage. Et un chef passionné et passionnant, Maxime, avec son épouse. Bravo et surtout, un grand grand merci pour ce repas unique

Un vendredi soir en amoureux. Magnifique voyage que ce Rustique. Les créations s'enchaînent, les goûts sont là et les associations innovantes et pertinentes. Un vrai plaisir de découvrir cet univers terre / mer. L'accord mets et vins était très pertinent aussi. Une superbe soirée. Félicitations à toute l'équipe !

Un chef et une équipe passionnée, un menu surprise à découvrir, vous voilà embarqué dans un magnifique voyage autour des produits que nous offrent le végétal, l'eau (douce et la mer), la terre. Il mérite un billet retour 😀

Sublime expérience culinaire, très inspirée et inspirante, c’est très très bon, peut être l’une de mes tables préférées. Bravo et encore merci pour cet excellent moment !

Excellent restaurant, nous nous sommes régalés du début à la fin ! Des mélanges de saveurs surprenants et délicieux, un menu aux quantités équilibrées, un service aux petits soins et une chouette décoration ! C'était une première pour nous et nous avons adoré.

Soirée délicieuse, Une cuisine à la fois régressive et gourmande pour certains plats tandis que d’autres se révèlent explosifs et déconcertants, offrant ainsi une soirée riche en surprises. L’ambiance intimiste de la salle, associée à un service attentif, crée une expérience unique. De plus, le chef et sa brigade partagent avec vous l’histoire de chaque plats, créants un véritable lien et un moment de partage. Merci beaucoup 21.01.25

Une superbe expérience au restaurant Rustique à Lyon ! Les vins étaient parfaitement sélectionnés, et la cuisine, tout simplement excellente. Chaque plat était un régal du début à la fin. Un grand merci pour ce moment délicieux, je reviendrai avec plaisir !

Venus pour dîner, nous avons passé une excellente soirée. Le menu est très bien équilibré. Les mets dégustés sont excellents - saveurs, textures, visuels... tout est parfait ; même les associations les plus surprenantes (sapin / crevette, par exemple) sont très convaincantes. Le choix des vins est pertinent ; les crus que nous avons goûtés étaient très bons. Le personnel est compétent, attentif, chaleureux et passionné. Le travail réalisé par le chef et son équipe est d'une qualité remarquable : bravo !

Si on retient la definition litteraire du Larousse: “ Qui est fruste, sans façons, sans raffinements : Des gens aux manières rustiques“ on se trompe. Ici il faut plutôt retenir l’autre définition littéraire et primaire du même Larousse “ Qui appartient ou se rapporte à la campagne, aux gens ou aux choses du milieu rural : Vie rustique”. Expérience brute et généreuse avec un parcours culinaire et gustatif autour des produits locaux et ruraux. Une exception fut faite lors de notre passage pour des produits de la mer du Grau du roi pour des crevettes cuites le juste temps avec du sapin. Sinon, une surprenante déclinaison de silure, du pigeon en deux façons, du sandre et tant d’autres découvertes. Je conseille vraiment l’accord mets et vin qui est très étudié et pour ce que nous avons goûté de la proche zone de Lyon. Même des découvertes étrangères fabriquées dans le pilat 😊 Un chouette moment bien accompagné par un service prévenant et attentionné du chef et de son épouse. Merci pour cette expérience partagée

Si la qualité était présente , le menu dégustation proposée n’est pas au prix d’une dégustation. Les plats sont chétifs et indigne d’être proposés . Apparemment c’est de la cuisine nouvelle. Je ne comprends pas qu’il y est autant d’avis très favorable sans critique, peut être que les critiques positives sont données par des gens qui n’ont pas payé l’addition.

Première expérience de restaurant gastronomique pour moi, un souvenir incroyable ce soir. De l'accueil au départ le service est irréprochable. Le menu est une explosion de saveurs en continu, de découvertes plus surprenantes les unes que les autres, pour finir sur des notes aussi légères qu'une brise. Merci à Maxime et Hélène ainsi qu'à toute leur équipe pour ce merveilleux moment ! 🥰

Le Restaurant Rustique, comme son nom l'indique, présente des éléments rustiques que l'on retrouve partout, que ce soit dans les plats ou la décoration. Une mise en scène et un espace exceptionnels. Une expérience que l'on ne peut vivre dans aucun autre restaurant !

Ce n’est pas compliqué. Chaque plat est une surprise et chaque association mets-vin est une grande réussite. Parfaitement posé et juste avec une touche d'originalité. On est dans le terroir et subtilement. Immense bravo à Hélène et Maxime !

Excellente cuisine ! Nous avons vraiment adoré tous les plats et passé une très bon soirée. Aucune fausse note sur les tous plats servis, ce qui est rare. Un service agréable. Un belle découverte. On regrettera tout de même le plat signature qu’il faut payer en plus du menu (jamais vu encore une telle pratique), l eau plate (micro filtrée ) payante et parfois un peu trop d attente pour certains plats. Mais cela ne nous empêchera pas de revenir avec plaisir.

Belle expérience gustative, une cuisine de très haute qualité avec un service au top. Nous connaissons l’adresse depuis leur début, toujours excellent, les menus se renouvellent constamment, à quand la deuxième étoile ? Nous sommes fans de la cuisine de Maxime Laurenson !

Une expérience unique dans un cadre convivial presque comme à la maison. Le personnel est professionnel sympathique et passionné et vous entraîne avec passion dans un voyage culinaire hors du commun avec des produits du terroir, retravaillés avec une originalité hors du commun, et un goût incroyablement raffiné de saveurs raffinées et atypiques sublimées. Une expérience fabuleuse avec découverte de produits locaux de qualité exceptionnelle mis en valeur comme je ne pouvais pas l’imaginer. Je suis complètement sous le charme et je ne peux que recommander ce restaurant où j’ai probablement pu déguster le meilleur repas de ma vie. Bien supérieur à tous les gastronomiques que j’ai pu tester. Il n’y a pas de mots pour décrire il faut essayer. Expérience sublime et que je compte renouveler. Félicitations et merci pour vos attentions et ce merveilleux moment divin

Magnifique repas, service très agréable et cadre chaleureux. Merci pour cette très belle expérience.

Venir chez Rustique est toujours un moment particulier. C'est un moment d'exception, un de ces moments précieux qu'on garde en mémoire pour longtemps. Tout est fait pour vivre une expérience magique. Le service y est attentionné, il invite au voyage et nous accompagne tout au long du menu. Les assiettes respirent la générosité et l'amour. Régressive, percutante, raffinée, chaque bouchée est un voyage dans le riche terroirs Rhône-Alpin. Merci Rustique.

Le cadre est très agréable. Le bois est privilégié. L’accueil est simple et sans fioriture. Les supports pour les couverts très originaux et faciles à utiliser. On a tous les couverts au début du repas. Les entrées excellentes et celle au silure originale. Beaucoup de plats ont un goût fumé. C’est un peu trop à mon goût et on a l’impression que certains plats sont du coup trop salés Le sommelier n’a pas vraiment compris notre demande sur les vins mais sinon c’était très bien.

Une belle expérience de la gastronomie paysanne, avec des produits parfois insolites, par exemple le silure. Un belle découverte dans un cadre chaleureux à Lyon. Je recommande vivement.

Excellent restaurant gastronomique avec un menu unique qui se dévoile sur une dizaine de petits plats. Une expérience culinaire exceptionnelle et des saveurs inhabituelles. Merci au chef Maxime d'avoir régaler nos papilles et merci aux serveurs passionnés de prendre le temps de raconter l'histoire de chaque plat.

Soirée merveilleuse et sans fausse note! Accueil chaleureux, plats travaillés, explosion de saveurs! Bravo pour cet excellent travail, nous reviendrons!!!

Et si vous décidiez de faire le plus délicieux des voyages… Ici, on vous emmène sur les plateaux de l’Aubrac, sur des petits chemins discrets de Saint-Jacques-de-Compostelle, sur les contreforts du Jura aux rives du Doubs et de la Saône, dans la très généreuse Combe de Savoie, sur les cimes majestueuses aux alpages verdoyants au cœur du pays du Mont-Blanc… Rien que ça. Ce voyage sera campagnard, paysan, pastoral et Rustique. Un petit compagnon qui n’a rien de polaire, vous accompagnera avec son ail, son amande et sa noix de coco et se dévoilera au dernier dessert aux côtés d’un esquimau. Un moment exquis et I N O U B L I A B L E.

Super repas pour découvrir une multitude de saveurs avec des découvertes parfois étonnantes. Salle accueillante, déco chaleureuse, service fluide avec des patrons sympa Maxime et Hélène ! On recommande sans retenu ! plat + préféré : gâteau brochet, plat - préféré : pigeonneau

Excellent dîner du début à la fin ! Merci à toute l’équipe ! Nous avons été très bien reçu dans ce cadre rustique/ chic. Le service est aux petits soins et les plats s’enchaînent avec grande harmonie pour régaler nos papilles. Très bonne sélection de vin par le jeune sommelier. Bravo À découvrir ou refaire !

Merci au chef Maxime Laurenson qui nous a fait retrouver le vrai sens de la gastronomie, un moment d’émotion brut a travers une cuisine, intuitive et surprenante. Des goûts francs, marqués avec un petit côté régressif pour certains mets qui nous ont replongé dans notre enfance. Une véritable balade gustative dans un lieu qui prend sa force dans la nature, quelle bouffée d’oxygène ! Savourez, vous êtes chez Rustique.

Une cuisine d'une finesse absolue dans la plus grande simplicité. Le décor et l'ambiance font que vous ne vous sentez pas oppressé par le côté guindé d'un restaurant étoilé. Les produits sont sublimes dans leur état le plus brut. Énorme coup de cœur.

C'est tout près de chez vous et vous ne connaissez pas ? Soyez rassuré......on ne connaissait pas non plus, avant notre visite de ce 6 novembre. Quel coup de coeur, messieurs dames, une soirée dans les étoiles (même si pour l'instant, il n'y en a qu'une au compteur). Un accueil tout ce qu'il y a de plus charmant dans un décor épuré. On vous met tout de suite à l'aise et voilà, c'est parti pour un voyage en Rhône Alpes, sans passer par l'agence de voyages. * Silure : Filet fumé aux pommes de pin, Rissole de tarama, lait de peau fumée, Lentilles vertes du Puy, ventre et raifort. * Brochet (le plat signature du Chef) : Biscuit de brochet, oeufs fumés. Un saké français L' aube 2022 -Les larmes du Levant * Grenouilles : Les cuisses en mouillettes, Oeuf de poule, mollets, cèpes & marc de café. Vin blanc : Chignin Bergeron 2015 de chez Louis Magnin * Omble chevalier carottes, fleurs des champs servi avec un Crozes-Hermitage blanc 2021 de chez Thierry Alexandre * Ris de veau, Ecrevisse & sapin servi avec un Pouilly-Loché 1ère réserve 2020 du Domaine Tripoz * Volaille à la braise (pintade) baies rouges & géranium Rosat, tartelette feuilletée aux abats, accompagnée d'un vin rouge de Savoie Mondeuse 2019 du Domaine Chevillard * Fromage de chèvre de l'Ardèche en émulsion, remarquable, et qui conserve tout son goût originel, servi avec un vin liquoreux extraordinaire les gourmandises d'automne du domaine La Petite Galée ......à Millery, tout près de chez nous. * Verveine, guimauve, citron confit * Reine des prés, marron d'Ardèche, lait fermenté & myrtilles sauvages servi avec une bière Estive 2022 de la brasserie La Montagnarde. * Cèpes, esquimau chocolat maison, Mousse au chocolat fumé et ses deux petits oursons chauds Merci à toute l'équipe du Rustique pour son application, son professionnalisme, au Chef Maxime Laurenson et son épouse qui nous ont fait passer une soirée dont on se rappellera longtemps.........sans oublier nos enfants qui nous avaient réservé cette fabuleuse adresse à l'occasion de mon entrée dans le joli club des septuagénaires. Allez prenez notre suite, vous ne serez pas déçus.

C’est tout simplement exceptionnel ! Nous nous sommes régalés du début à la fin. Le travail des produits est maîtrisé à la perfection. De nombreuses découvertes d’associations. Cadre chaleureux et ambiance agréable. Merci pour l’accueil et ce magnifique repas, nous reviendrons.

Nous avons adoré ce restaurant. Une vraie découverte avec des mets peu connus, d'autres plus, tout bien travaillé et bien présenté. Le cadre et le service font aussi partie de la réussite de notre soirée.

Une sublime expérience. En tant qu’altiligerien (Haute-Loire) j’ai aimé le fait de retrouver des produits de mon département dans certains plats. Il y a un équilibre dans chaque thème abordé que ce soit celui du Silure ou celui des Vaches. Les plats sont savoureux. L’ambiance est très agréable et ce grâce au personnel du service en salle. Mention spéciale au chevreuil qui a été une des meilleures viandes que j’ai mangé.

Cuisine brute, inventive, originale, dans un cadre rustique chic, pas de chichis, pas de dress code, ambiance chaleureuse et décontractée. Le jeune chef simple et sympathique s'investit non seulement en cuisine mais aussi en salle pour le plus grand plaisir des clients. Notre fils nous avait offert ce dîner pour Noël, nous le remercions de nous avoir fait connaître cette maison lors de notre visite à Lyon. Je reconnais là son goût pour les bons produits authentiques et nous parlons encore de notre soirée à notre retour à La Rochelle. Cette table me semble un incontournable à Lyon. Merci à votre équipe toute entière avec une petite mention pour votre sommelier si adorable. Vous dépoussiérez les étoiles 🌟 🌟 🌟

Ce restaurant gastronomique est une pépite ! Nous avons passé un délicieux moment et le cadre du lieu est vraiment sympa. Nos papilles s’en souviendront pendant longtemps. Je salue le service 5 étoiles ! Tous les plats ont des histoires et les serveurs prennent le temps de les raconter. Un menu unique qui se dévoile sur une dizaine de plats. J’ai découvert des saveurs inhabituelles ! Une expérience culinaire que je ne suis pas prête d’oublier. Bravo à toute l’équipe !

Une étoile amplement méritée ! Nous avons passé un excellent moment avec un accord mets / vin parfait. Un plaisir gustatif à l'état brut avec des produits simples, assemblés avec raffinement. Tout est d'une extrême cohérence que ce soit dans la décoration, le choix des produits, des producteurs locaux. Le service est chaleureux et attentionné de la part de la cheffe de salle et du sommelier. Nous avons de plus été agréablement surpris que le chef, en toute simplicité, prenne également le temps de servir, expliquer avec passion ses plats et aussi, en débarrassant de demander avec un intérêt certain le ressenti des convives. Nous avons apprécié enfin l'ambiance calme et feutré. Nous reviendrons avec plaisir lors de notre prochain passage à Lyon !

Le lieu est très agréable, les serveurs au petit soin et le repas est d'une très grande qualité avec prix tout à fait correct par rapport à la prestation. Allez-y, vous ne serez pas déçu !

Nous avions déjà goûté à la cuisine de Maxime quand il était à Paris. Nous avons fait le détour exprès pour manger dans son nouveau restaurant, nous n'avions pas été déçu, les marqueurs de sa cuisine restent présents, on sent plus de liberté et de créativité dans ses plats. Tout est très bon du début à la fin. Nous garderons un très bon souvenir de notre dîner, je ne vais pas vous lester tous les plats pour pas vous gâcher la surprise. En plus le personnel est très accueillant. Nous avons eu la chance de parler avec le chef et sa femme qui fait le service.

Superbe expérience ! Une soirée parfaite.. un service impeccable, une cuisine juste dans un cadre inspirant. Digne d'un étoilé. Merci à toute l'équipe et à très bientot. Félicitations et Bonne continuation

Magnifique ! Équipe vraiment sympathique cuisine inventive de haut niveau cuisson parfaite carte des vins précise ... Voici pour ce nouveau restaurant des éloges mérités ! Vite vite à refaire Pensez à la réservation .

Exceptionnel ! Tout est parfait : la décoration (moderne, sobre et chaleureuse), le service et surtout la cuisine : créative, de saison, des saveurs qui s’accordent très bien, une belle présentation des assiettes, plein de petits détails qui font la différence. Ne pas hésitez à s’installer au bar, place privilégiée pour échanger avec toute l’équipe (certains plats sont dressés devant vous). Ça va vite devenir compliquer d’avoir une réservation, car c’est une pépite !