Restaurant Le 1201 - L'Abbaye de Villeneuve Restaurant gastronomique

Des notre arrivée , nous découvrons une superbe bâtisse pleine de charme. L’accueil, dès notre entrée dans l’Abbaye de Villeneuve, est chaleureux et attentionné. Nous nous dirigeons vers le restaurant gastronomique, Le 1201 — à noter qu’une brasserie, Brasserie Constance, est également présente sur place pour une alternative plus décontractée. Le 1201 offre un cadre intimiste avec peu de tables, propice à une expérience culinaire raffinée. Le service est irréprochable : attentif, personnalisé, et toujours avec le sourire. Côté assiette, c’est un véritable festival de saveurs. Chaque plat est une réussite, un vrai paradis pour les papilles. Mention spéciale au sommelier, dont les conseils avisés nous ont permis de naviguer avec plaisir dans une carte des vins impressionnante. Un immense merci à toute l’équipe du 1201 et de l’Abbaye de Villeneuve pour ce moment inoubliable

Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant étoilé. Nous avons opté pour le menu dégustation en sept services, à 120 euros par personne, accompagné d'une bouteille de vin. Le service était impeccable, le rythme des plats parfaitement orchestré, sans aucune attente excessive. Les mets étaient raffinés, joliment présentés et confectionnés avec des produits de grande qualité. L'ambiance était élégante, peut-être un peu formelle, mais le personnel était d'une grande gentillesse et d'une agréable convivialité. Nous avons savouré ce repas en amoureux pour célébrer nos onze ans de mariage.

En arrivant sur le parking nous faisons face à une superbe bâtisse, Un accueil chaleureux en rentrant dans l'Abbaye de Villeneuve, Direction le cloître pour boire un cocktail avant d'aller dans le restaurant gastronomique (il existe une brasserie sur place également appelée Brasserie Constance) Concernant le 1201 (le gastronomique), peu de tables, c'est assez intimiste. Le service est très agréable et personnalisé (j'avais une entorse et on m'a gentiment amené de quoi poser mon pied en hauteur). Concernant les plats, mention spéciale à la tartelette aux artichauts, au velouté de pois et au pré-dessert ultra frais qui fait du bien. Les accords mets en vin sont intéressants (le moelleux servi avec le dessert était vraiment top) Un grand merci à toute l'équipe du 1201 et de l'Abbaye !

Excellente cuisine dans un cadre très agréable. Mention spéciale pour le service chaleureux et particulièrement accommodant.

Restaurant gastronomique incontournable dans la région. L'abbaye est magnifiquement rénovée alliant la pierre avec le contemporain. Equipe professionnelle, attentive, désireuse de laisser un souvenir inoubliable à chaque client.

Nous avons choisi ce restaurant étoilé pour célébrer les 18 ans de notre fils. Les plats étaient absolument délicieux, à la hauteur de nos attentes pour un établissement de ce standing. Malheureusement, le service n’était pas à la hauteur, ce qui a terni l’expérience. Dès notre arrivée, certains membres du personnel ne se sont pas présentés, ce qui a créé une certaine distance. Plus problématique, l’attitude d’une serveuse en charge des fromages : lorsque notre fils, avec l’enthousiasme de la jeunesse, a demandé à goûter tous les fromages, elle a répondu avec une froideur marquée, renforçant un malaise inutile. Un manque de pédagogie et de délicatesse que l’on ne devrait pas rencontrer dans un tel lieu. Enfin, au moment du départ, cette même personne nous a apporté l’addition, mais nous avons dû naviguer entre l’accueil et le restaurant pour récupérer nos manteaux, sans qu’aucune assistance ne nous soit proposée. Cela donne une impression d’amateurisme qui dénote avec le niveau gastronomique de la cuisine. En résumé, une table exceptionnelle, mais un service qui mérite une sérieuse remise en question pour offrir une expérience vraiment complète.

Des plats savoureux, magnifiquement présentés avec une superbe présentation. Le personnel est souriant, adorable et très attentif. Le cadre est beau et bien entretenu. J’ai juste 2 remarques personnelles sur le dosseret des chaises, trop bas et l’assiette de fromages était plutôt diététique. Mais nous avons passé de délicieux moments familiaux, très appréciés.

Nous avons beaucoup apprécié ce menu en 7 plats excellent du début à la fin - un grand bravo au chef et à sa brigade qui a su prendre en compte l’ensemble des ingrédients rédhibitoires et adapté ses plats. Nous recommandons vivement.

Excellent repas, chaque plat est un mariage de saveurs surprenantes et inoubliables qui réveillent les papilles. Un service impeccable et agréable, dans ambiance feutrée et calme. Nous recommandons vivement.

Superbe restaurant, cadre magnifique, envoûtant. Les salles de repas sont conçus pour préserver l'intimité, faire en sorte que vos invités puissent vous entendre, avoir une discussion chaleureuse savourant votre repas. Le service est impeccable, fait avec respect, parcimonie, les services se faisant à votre rythme, s'adaptant à vos besoins. De mon côté j'ai adoré la sauce à base de céleri pour la côtelette de poulet. J'ai aussi apprécié le coulis du dessert, accompagnant la glace de pamplemousse. Le beurre et pain étaient aussi excellents. Les points où je suis déçu au vu d'un des cadors de notre terroir, étoilé qui puis je être : - des toilettes sales, où l'on peut retrouver l'urine de la personne précédente toujours dans la cuve. Des traces d'urine au sol laissant. - le manque d'initiative, demandant au début ce que nous célébrons, aucun geste personnalisé le marquant. - les serveurs se trompent en nous remettant les mêmes couverts que notre dernier plats. Aucun soucis, ils les reprennent, le soucis est qu'ils les mettent directement sur la table d'à côté. Comme un manque d'hygiène, même si nous n'y avons pas touché, notre table peut être contaminée. Quelques autres points: - dans la plupart des actes les fruits de mers sont importants. Ce qui fait que cela peut être compliqué si vous n'aimez pas les fruits de mer (ou allergie ) / même s'il doit y avoir une alternative. - un seul beurre, même si très bon, nuancer avec plusieurs beurres pourrait être sympa. - un peu léger, 5 actes, toujours un peu faim à la fin de ce repas. Privilégiez les 7 actes.

Soirée magique pour l'anniversaire de mon conjoint ! Nous avons opté pour le menu 7 services avec formage. Tout etzit excellent, nous avons particulièrement aimé le traitement des poissons, coup de cœur pour la St Jacques en carpacio et le St Pierre. Le dessert nous aura marqué également, avec ce mélange chocolat mangue poivre et glace herbacée ! L'accord mets et vins était parfait et nous a permis de découvrir quelques surprises. Encore merci pour tout, hâte de revenir pour d'autres occasions.

Très belle expérience ce Dimanche. Le plat de coquilles St Jacques est incroyable. Accueil vraiment sympathique et bravo au jeune chef. Ah et le cocktail sans alcool à base de noix de coco, j ai adoré 👍

Nous venons de passer un moment délicieux au restaurant l'Epicurien avec la proposition autour de 5 mets et vins... Des mélanges de saveurs remarquables, une association mets/vins exceptionnelle... un petit plus pour le dessert autour du sarrazin avec un Côteau de l'Aubance 2009 à tomber !! Un service efficace et personnalisé... Une adresse à découvrir !!

Superbe soirée passée entre ami‧es à L'Abbaye de Villeneuve. On a tout adoré, l'abbaye elle même, la gentillesse du personnel, les plats évidents qui nous ont ravis du premier au dernier, la justesse de l'accord des vins et ce moment inoubliable où nous avons pu rencontrer le chef et son équipe. Mentions spéciales à Marthe, à la sommelière, aux différentes serveuses et chef de table qui nous ont servies et ont été absolument adorables, aux barmans et évidemment au Chef ! Merci beaucoup pour cette soirée inoubliable <3

Un très beau moment en couple Superbe cadre. Personnel qui sait travailler de façon professionnelle et ce qu'il faut de décontraction

Cuisine très bonne mais sans audace et chère. Les réalisations sont parfaites, services et cadre agréables aussi. Nous regrettons les décisions du chef de ne pas honorer un bon cadeau pour 2 menus découvertes avec accord mets vins offert en septembre 2023 valable 1 an car il a changé sa carte en septembre octobre. Nous n’avons pas voulu faire de vague mais c’est un peu amer de demander d’ajouter 80 euros sans fromage, ni vins, ni même de l’eau … Bref bon mais pas formidable et déception pour nous.

Quel moment d’exception. Nous sommes venus à 6 pour déjeuner et nous avons pris le menu en 5 étapes. Une très bonne surprise, avec des plats maîtrisés, des associations surprenantes (cette lotte mâturée était sublime..). Mention spéciale pour les sauces, divines et toutes très surprenantes. Nous avons également été ravis de l’accueil, tout en bonne humeur et en délicatesse, sans trop en faire et en restant discret. Merci à Laura de nous avoir accompagné durant ce repas ! Comment conclure sans mentionner le dessert, à base de sarrasin et de miel, avec un jeu de texture et de saveurs variées. Merci à toute l’équipe pour ce somptueux moment ! Une étoile largement méritée, en vous souhaitant la deuxième rapidement. 10/10

Une des meilleures expériences culinaires. Détour obligatoire pour satisfaire les papilles et graver dans la mémoire le délicieux mariage des textures et des goûts avec le menu dégustation, sélection surprise du chef, un moment inoubliable sublimé par le lieu et le professionnalisme de toute l’équipe. Merci pour cet instant de bonheur. À bientôt.

Nous avons pu découvrir ce magnifique restaurant grâce à un beau cadeau, et nous n’avons pas été déçus ! Le service était vraiment superbe, les serveurs et serveuses étaient vraiment chaleureux et professionnels. Le repas était délicieux, nous avons pris le menu équinoxe en 7 actes, tout était superbe. (J’avoue émettre un petit bémol car nous avions demandé à retirer les fruits de mers et nous avons eu un plat avec une huître.. heureusement le poisson à côté était délicieux.) Nous sommes restés presque 4 heures sur place et pourtant le temps passait très vite car nous avons passé un superbe moment. Nous retournerons essayer la brasserie de l’abbaye car le budget de l’épicurien reste assez élevé. Merci pour votre accueil

Excellent restaurant à l’abbaye de Villeneuve. Le service est parfait, et les plats délicieux.

Merveilleux ! Service par des personnes gracieuses et compétentes. Mets généreux et originaux. Ambiance feutrée et discrète. Cadre non ostentatoire, de bon goût, belle vaisselle et coutellerie. Carte des vins complété, on retrouve la gastronomie française. Menus et mets à la carte ! Bravo d'exister encore face aux nombreux pseudo restaurants qui fleurissent partout !

Présentation des plats esthétique. Menu découverte : une bonne cuisine mais pas de wahou. Manque de saveur. Un service irréprochable avec un personnel tout aussi agréable et irréprochable. Bravo à l équipe.

Qualité, convivialité, mets savoureux , un vrai poème pour nous accompagner de 2023 à 2024 ✨️

Une très belle découverte et une étoile largement méritée ! Un cadre magnifique dès l'arrivée à l'abbaye et une salle de restaurant feutrée et chaleureuse. Accueil et service en salle à la fois professionnel sans être guindé. On sent un bel esprit d'équipe, comme en témoigne le menu sur lequel est mentionné non seulement le Chef (c'est classique), mais l'ensemble de sa brigade, ainsi que la Maitre d'Hôtel et son équipe. C'est rare et cela mérite d'être souligné. Choix du menu découverte Equinoxe (en 5 services à midi), avec une succession de plats fins et originaux, dans une belle progression pour le plaisir des yeux et des papilles. Pour finir, café dans le cloitre pour apprécier cet autre lieu de l'abbaye. Nous n'en dirons pas plus sur la composition des plats car la surprise fait partie du plaisir et en plus, ils varient selon l'inspiration du Chef. Alors pour en savoir plus, réservez... Vous ne serez pas déçus !

Un vrai régal pour nos sens. Bravo pour l’accueil, la gentillesse et le professionnalisme du personnel qui reste accessible. En bien entendu pour la qualité et le goût des plats servis. Une étoile qui en appelle d’autres.

Superbe soirée ! Le cadre était vraiment magnifique, le menu dégustation délicieux de À a Z et le personnel vraiment pro, aux petits soins et agréable Que demander de plus ? Merci à tous de permettre ce genre d’expérience

Très belle propriété, service très agréable. Menu en 5 plats, très jolie présentation, de belles découvertes de saveurs. Beau choix de vins à des tarifs raisonnables. Nous avons passé une excellente soirée.

Excellent. Le cadre qui a été intégralement refait est vraiment de qualité. Apéritif en terrasse au soleil près de la piscine très agréable avec des serveurs aux petits soins. Diner à la brasserie gastronomique. Très bon service, très bonne cuisine et de bons conseils du sommelier. Le cadre industriel change radicalement de l'ancien restaurant

Les lieux sont magnifiques. Vous êtes pris dès l'entrée... J'y ai passé un merveilleux séjour. Apéritif en terrasse un jeudi soir avec une ambiance Jazzy autour de la piscine, un dîner au restaurant étoilé L'ÉPICURIEN 👍👍 Les plats, les saveurs le service tout était parfait, très belle découverte. Toute l'équipe a été au Top, merci à Laura, Maître D'hôtel et au Chef, Aymeric DEPOGNY. Côté hôtel, très belle chambre, très propre. Literie de qualité. Bel accueil. Et pour finir, le lendemain midi, j'ai déjeuné côté brasserie, rien à dire, encore merci à l'ensemble du personnel très professionnel. Séjour sans fausse note. A très bientôt...

Un restaurant qui porte bien son nom et qui mérite largement sa distinction au guide Michelin. Félicitations au Chef et à sa brigade. Mention ++ pour le service, l’accueil et le savoir-faire du personnel.

Nous avons eu le plaisir de tester le menu en 6' avec accords mets & vins grâce à un bon cadeau, et franchement quel cadeau ! Tout d'abord le lieu est splendide. Nous avons pu profiter de l'apéritif dans le cloître, avec vue sur la piscine, avant de gagner la salle du restaurant. L'ambiance y était très feutrée, cosy et chaleureuse. Le personnel a été aux petits soins durant tout le dîner, en faisant preuve d'un professionnalisme extrême tout en étant sincèrement convivial. Merci à Laura la maître d'hôtel dont l'accueil fut exceptionnel ! Concernant le repas, nous nous sommes régalés du début à la fin, en faisant de très belles découvertes. Mention spéciale pour le plat autour de l'aubergine qui nous a conquis. Encore merci à toute l'équipe pour accueil et la qualité du dîner que nous avons dégusté.

Excellent restaurant, très bien accueilli, le cadre est magnifique (surtout le mur de bouteilles au bar) et la cave très généreusement remplie (demandez à visiter !). Le rapport qualité-prix est plutôt bon. Il a obtenu une étoile, ce qui est clairement mérité, voire sous-évalué ! Un des meilleurs repas de ma vie qualitativement.

Parfait du début à la fin pour ce déjeuner inoubliable! Le menu en cinq services est un bonheur. Au niveau des vins, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. Mention spéciale pour le service,qui sait parfaitement s'adapter aux attentes de ses convives.

D'une grande élégance, autant par le service, les plats, que par le lieu, c'est un très bel endroit pour des occasions particulières !

Un établissement et un site de caractère ; un restaurant de haute tenue ; une cuisine raffinée et responsable. Nous avons, ce weekend, découvert l’Epicurien. Une conclusion s’impose : la cohérence est parfaite entre le nom du restaurant et l’expérience vécue ! Et cette expérience s’étend au-delà de ce qui est vécu à table. En effet, dès l’arrivée à l’entrée du magnifique parc de l’Abbaye de Villeneuve, nous pénétrons dans un écrin apaisant, agréable à parcourir et qui incite à découvrir, « à en savoir plus ». L’arrivée dans la salle de restaurant est discrète ; nous prenons place autour d’une table placée au sein d’une salle intimiste, décorée avec une sobriété qui allie à la perfection et dans un style épuré, le classicisme du bâtiment à l’architecture parfaitement respectée, et la modernité de la décoration et de l’ameublement. Très confortablement installés, nous prenons connaissance de la carte des plats et des menus et de la carte des vins. Nous optons pour le menu « secret » en 6 services qui nous procurera de très belles émotions. Cela débutera grâce aux amuse-bouches faisant la part belle aux betteraves et au veau pour l’un, à l’anguille du lac de Grand-Lieu pour l’autre sans oublier le pain à partager. Les légumes de saison auront la part belle au sein de ce menu : petit-pois, carottes, courgettes jaunes, etc. Préparés et servis crus, cuits, rôtis, ou intégrés à une glace. Ceci pour un résultat très émouvant, notamment en entrée, puis aux côtés du poulpe fondant dans la bouche, autour du rouget ou encore du bœuf cuit à la perfection. Le dessert signature viendra parfaire le menu, après toutefois un pas de côté fromager du meilleur effet. Tout cela accompagné d’un champagne délicieusement vineux et d’un Mercurey provenant d’un domaine qui met en valeur de manière particulièrement réussie le pinot noir. Le plaisir que nous avons partagé autour des plats et des vins a été magnifié par un service de haute tenue, qui allie compétence, bienveillance, expertise, sourire, rigueur et humour. Merci à toute l’équipe en salle pour ce que nous avons ressenti comme une complicité épicurienne ; vous avez, à la perfection, assuré le lien, la continuité, la cohérence entre la cuisine et notre table. Bravo pour cette performance. Vous l’aurez compris, l’Epicurien nous a conquis par la cohérence, l’intimité, la délicatesse de l’expérience qu’il propose, au cœur d’un site de caractère parfaitement restauré. A très bientôt donc !

Un cadre magnifique, un service d exception et un menu en 5 temps merveilleux. Merci au chef, a ses équipes et aux personnel pour ce moment qui restera ma plus belle découverte gastronomique. J'ai tout simplement hâte de revenir. Encore merci !

Je recommande , cuisine, service excellent Un très bon CHEF association, goût, saveurs Merci encore

Nous avons passé un agréable moment, personnel agréable toujours à l'écoute. Le menu dégustation a 5 temps vraiment excellent a la fin du repas la visite du chef qui nous as fait très plaisir ( le petit plus) la chef de salle très agréable. Tout était parfait , nous y retournerons avec plaisir

Ce fut une très très belle expérience, on s’est laissé surprendre par la cuisine du chef en prenant un menu « Carte blanche » composé en fonction des produits de saison et c’était délicieux, tout était fin et très bien cuisiné. Je ne vais pas vous décrire les plats, je préfère vous laisser la surprise 😉 sincèrement vous pouvez y aller les yeux fermés 👌 Un grand MERCI au personnel qui était aux petits soins avec nous, le tout sans être « guindé », j’apprécie vraiment 🙏

Un excellent dîner; un service impeccable et une cuisine recherchée et très savoureuse.

Nous y sommes allé pour un anniversaire. C'était un moment hors du temps ! Une équilibre des saveurs parfait et toujours surprenant. Une maîtresse de salle à la hauteur du standing du lieu. Un menu végétarien travaillé et un dessert exquis.

Juste parfait ! Dans l'assiette assaisonnement et cuisson maîtriser, un dessert au quel on pourrait donner deux étoiles! Un gros plus pour le service, discret, sourient et qui met alaise tout de suite. Bonne continuation!

5 étoiles sans hésiter ! Nous sommes venu découvrir ce restaurant car il a obtenu une étoile au guide Michelin et c’est amplement mérité. Le chef est simple et sa cuisine raffinée et délicieuse. Le service parfait. Nous reviendrons sans hésiter !

Bonjour Nous avons déjeuné ce dimanche a l épicurien. Je n'ai qu'un mot: PARFAIT. De l' apéritif pris dans le bar a la salle de restaurant , le lieu est classe, beau et accueillant. Le cocktail était délicieux Le repas choisi en 5 plats vient émerveiller vos papilles de l' amuse bouche au dessert. C'est raffiné, subtil, fin , audacieux ( juste ce qu'il faut d' audace ) . Le service est parfait. La classe d un restaurant étoilé avec la proximité tellement bien dosée des professionnels qui vous accompagnent dans cette expérience gustative hors du commun. L' accord mets vins est grandiose : jamais je n' ai découvert en bouche une telle harmonie entre ce je mangeais et ce que que je buvais , une sorte de magie inexplicable. Le plateau de fromages était quant à lui aussi une explosion de saveurs . Nous l avons dégusté avec un vieux Pinault et qu'elle surprise , je vous laisse découvrir. Tout cela dans un très beau décor. Quelle belle expérience : merci a l abbaye de Villeneuve, merci aux professionnels qui y travaillent, merci au fromager chez Paulette . Nous reviendrons très certainement

Une expérience plus que parfaite. Je vous recommande vivement d'aller vivre cette expérience culinaire et pourquoi pas de rester à l'hôtel quelques jours. Nous l'avons fait et nous avons adoré notre moment, le repas était un vrai régal et du pure bonheur à chaque bouchée. Le service était agréable, courtois, professionnel et efficace. Un grand merci au Chef et à son équipe en cuisine ainsi qu'aux serveurs/serveuses.

Délicieux ! Une vrai expérience culinaire, découverte de mélange surprenant. L'accueil et le service parfait.

Première (et certainement pas dernière) expérience. L’accueil et le service sont tout simplement parfaits. En ce qui concerne les plats, ils étaient délicieux tout étant pensé, réfléchis et rien n’etant superflu. Mention particulière pour les cocktails, qui sont divins ! À très bientôt et merci

La perfection !! Tout était parfait et maîtrisé, de A à Z, que ce soit le service, agréable et fluide, avec un personnel à l'écoute et très professionnel, un cadre sublime et surtout une cuisine exceptionnelle, un pur délice ! Les plats sont raffinés, l'équilibre parfait, les associations de goûts audacieuses. Nous ne pouvons que vous recommander cette table, vous pouvez y aller les yeux fermés.

Superbe expérience ! On peut vraiment parler d’une expérience quand tout est parfait, de l’accueil à la décoration mais surtout en cuisine et au service ! Les deux fonctionnent en parfaite harmonie pour un moment de très (très) grande qualité 🙂 Tout récemment ouvert, c’est une très bonne découverte, vous pouvez y aller les yeux fermés ! Probablement une des meilleures tables de Nantes et sa région 👍🏻

Le restaurant est tout simplement exceptionnel tant sur la cuisine que sur le cadre. Le cuisinier est une génie pour découvrir les produits de la région et proposer des plats simples, recherchés et élégants. Il a une vraie compréhension sur les ingrédients, leur nature, leur texture et leur goût. La cuisine est à mon avis supérieure à certains 2 étoiles et le prix est inférieur à la plupart des restaurants une étoile. Le service était aussi très dicrète et agréable.