Ōrtensia Restaurant gastronomique

Merci pour cette soirée superbe. Les plats sont sublime et je n'ai jamais bu un champagne aussi bon et singulier. Parfait pour un diner en amoureux ou pour celebrer une grande occasion. Le prix est justifié en regard de la prestation.

La cuisine est exceptionnelle. C’est un sans faute depuis les amuses bouches jusqu’au dessert. Il y a un mélange de texture et de saveur en bouche. Au niveau du goût, l’Ortensia peut se comparer aux 2 et 3 étoiles Michelin sans rougir. Le service est également exceptionnel, je suis ravi que ma coupe de champagne n’ai pas de goûte sur le côté, mouillant mes doigts. Beaucoup de restaurants étoilés font cette erreur mais pas ici. L’accompagnement du maître de salle est comme si on avait un conteur. Le seul bémol que je mettrais est que la salle est petite et n’a rien de spécial mais d’un autre côté, l’expérience est un peu plus intimiste.

Un repas merveilleux sans fausse note et le service au top .

Une expérience incroyable et Romane et chef sont tops au service

Difficile de commenter un moment suspendu dans un endroit caché ou presque…. Petit havre, l’Ortensia met ses visiteurs à l’aise dès les premières minutes grâce à son maître d’hôtel/sommelier au style enlevé. Tout au long de la soirée, il nous a accompagnés dans la découverte de notre menu et surtout de nos vins dans un style unique et tellement enthousiasmant. Nous l’aurions pour un peu convié à notre dîner tant ses connaissances, son humour et son sens de la scène nous ont subjugués. Puis vient le menu, surprise mais sans aucune mauvaise surprise. Ultra raffiné avec beaucoup d’originalité lié aux origines du chef. Tout est beau dans l’assiette et quel plaisir de se laisser surprendre sans avoir à choisir et sans connaître à l’avance le détail du menu. La palette des saveurs est tellement variée qu’on ne voit pas le repas défiler. Le repas est généreux sans excès de quantité ni de matières grasses donc on termine la soirée sans aucun inconfort… Enfin le chef, cet homme discret mais très souriant, qui a, fait rare, participé activement au service avec une si grande humilité. Bravo pour le partage de votre passion messieurs ! Votre duo humain « eau et feu » soutenu par une équipe discrète et efficace fonctionne à merveille.

Incroyable repas avec des mets délicieux cuisinés avec brio. Mention spéciale pour le maitre d'hôtel qui sait mettre à l'aise sans être intrusif et rend une ambiance cordiale. Excellente soirée

Incontournable ! Prenez absolument le temps de découvrir ce restaurant ! De la créativité à la technicité, de l’énoncé des plats au spectacle orchestré par le directeur de salle, chaque moment nous a émerveillés du début à la fin. Un immense merci à toute l’équipe, et en particulier au chef Saito et à Romain, qui ont largement contribué à rendre notre expérience exceptionnelle.

Dîner entre amis, accueil chaleureux dans une très jolie salle intimiste sur les tons clairs. Le directeur de salle et chef sommelier nous présente le menu et la carte des vins, beaucoup de références. S’en suit un menu à 185e en 7 étapes joliment élaboré avec une cuisine française moderne avec des légères touches nippones. Nous avons trouvé que la seconde entrée au poisson cru était gâché par le vinaigre de la sauce, apparemment cette subtilité était volontaire. Portions suffisantes et équilibrées. Belle attention et moment de partage avec un très jolie verre de saké offert par la maison. J’ai souligné au directeur la carte des vins franchement axé conventionnel, celui-ci est resté sur ses positions, j’ai trouvé le comportement un peu psychorigide. Mon but est de faire des remarques constructives sans attaques personnelles. Cela ne change pas le fait que celui-ci est d’une grande pointure dans le vin Belle soirée

Servant seulement 6 tables pour un déjeuner au menu Omakase en semaine, le chef n'hésite pas à rappeler aux invités son amour du Japon, avec des saveurs japonaises dans presque tous les articles, en commençant par les Bouches Amuse. J'ai particulièrement apprécié le crabe araignée, j'ai servi 3 façons, y compris la mousse de yuzu sur les entrailles de crabe en gelée. / Serving only 6 tables for a weekday omakase menu lunch, the chef does not hesitate to remind the guests of his love of Japan, with Japanese flavors in almost every item, beginning with the amuse bouches. I especially enjoyed the spider crab, served 3 ways, including Yuzu foam over jellied crab innards. 2024 03 29. M1.

Une très belle parenthèse un samedi midi dans ce lieu épuré et calme. Accueil chaleureux, service efficace mais pas guidé. Repas de très haut niveau, français au fort marqueur nippon. Le chef venant échanger quelques instants en fin de repas. Seul petit bémol: le tarif abusif (et que l’on découvre à l’addition) des mocktails et vin au verre.

Merveilleuse soirée à l'Ortensia, aucune fausse note : les mets sont aussi surprenants que beaux et savoureux, l'équipe est très agréable. Le menu gastronomique en 7 services nous a enchantés.

Une superbe adresse ! Une cuisine incroyable dans une lieu chic et chaleureux. L'équipe en salle est parfaite (élégante, aux petits soins et chaleureuse il y a un vrai échange avec les clients). La deuxième étoile n'est qu'une question de temps !

Déjeuner menu découverte un samedi, avec suggestion du sommelier de vin au verre : un moment délicieux, gourmand à souhait. La sobriété du cadre souligne d'autant plus le raffinement des assiettes. Service d'une efficacité redoutable : nous sommes chouchoutés à cette table. Belle découverte tout près des bords de Seine. Macaron Michelin amplement mérité 👏

Un restaurant avec un cadre intimiste (vingtaine de couverts), un personnel accueillant chaleureux et aux petits soins, des mets des plus bons et finement pensés… une mention spéciale au sommelier qui partage sa passion et vous entraîne dans un voyage unique … même les plus récalcitrants finissent pas y succomber et rejoindre l’aventure ! Un grand merci pour toutes les attentions accordées à vos convives et nous n’hésiterons pas à revenir ! Une adresse vivement recommandée pour une excellente soirée assurée !

Un repas qui restera dans les annales ! Un service adapté à notre envie de nous amuser, une cuisine exceptionnelle, un sommelier au top... que demander de plus ?

Un voyage extraordinaire en seulement quelques heures sans quitter Paris. Un endroit parfait pour se ressourcer et redécouvrir le goût des saveurs par des mets tous plus succulents les uns que les autres. Je recommande vivement !

C’est juste délicieux avec des découvertes gustatives qui n’arrêtent pas. Dépêchez vous d’y aller avant que le chef gagne d’autres étoiles et ça deviendra inaccessible ! Et bravo pour la cohérence de l’équipe en salle.

Absolument délicieux! Le menu en 7 plats est un vrai régal. Le service est très agréable et la salle est très jolie. Très bon rapport qualité/prix étant donné la qualité des plats. Je recommande.

Tout est parfait : une décoration épurée pour une salle intimiste (22 couverts), une équipe très professionnelle qui partage sa passion de l'art de recevoir et vous accompagne chaleureusement dans ce fabuleux voyage gastronomique. Car bien sûr chaque assiette est exceptionnelle, subtile dans les saveurs, magnifiquement présentée. Un tartare de boeuf fondant rehaussé d'une crème acidulée/caviar et dentelle de sésame croustillante. La finesse d'une langoustine en tempura, jus de ratatouille. La cuisson parfaite de la daurade, seiche juste snackée, crème à l'encre de seiche, chou-fleur/girolles. Le magret, tellement tendre ! accompagné d'un nem/cuisse/abats/feuille de shiso. Les desserts et mignardises sont au même niveau de perfection : fraicheur du pré-dessert et légèreté d'un mille feuilles vanille. Le chef est un artiste talentueux. Sa cuisine est d'une précision remarquable, une seconde étoile serait largement méritée. Bravo et merci à toute l'équipe, nous avons partagé une soirée exceptionnelle.

Délicieuse expérience gastronomique. Le service est classe, chaleureux et plein d'humour. Nous avons adoré ! Seul bémol la déco un peu froide.

Ayant eu un problème familial grave, nous avons dû annuler notre séjour à Paris et donc notre réservation en début d'après midi. Ne pouvant les joindre par téléphone avant le soir pour leur expliquer la situation, et même si nous avons trouvé des amis pour nous remplacer, info donnée à 18h pour un service à 20h30, ils ont refusé notre solution de remplacement et nous ont facturé 600 euros...nous sommes furieux...

Une expérience fascinante avec un accords de vins parfait et surprenant. Le chef nous a emmené en voyage gustatif avec une sensation de simplicité mêlée à la richesse des goûts.

Une merveille ! Quelle belle surprise de redécouvrir cette adresse totalement repensée par l’équipe d’Ōrtensia ! La salle est intime et lumineuse à la fois (nous y avons déjeuné), et l’accueil professionnel et sympathique, le service irréprochable tout en étant chaleureux. Chaque mets, admirablement dressé, a été mémorable et avait une touche d’exceptionnel : la diversité et les saveurs subtiles des amuses bouches, la beauté du tataki fleuri jusque dans l’iridescence de la chair à peine saisie, la cuisson parfaite du poisson et un travail d’une finesse incroyable sur la carotte, l’intensité de la viande et de son jus (mention spéciale au très, très bon bao), la complexité mêlée à la légèreté des desserts… Nous avons hâte de revenir, et nous ne doutons pas que le chemin sera parsemé d’étoiles.

Cuisine excellente avec finesse, délicatesse et originalité et une mention particulière pour le tartare de boeuf, la cuisson des poissons et le dessert du chef à base de riz avec une richesse dans les mises enbouche et les petites attention sucrées de fin de service. Bravo au chef+++ Malheureusement cela aurait pu être la perfection si nous n'avions pas eu la plus mauvaise table du restaurant au fond à gauche avec une table trop grande disproportionnée par rapport à la superfice du restaurant donnant sur la porte battante des cuisines avec un courant d 'air désagréable et un va et vient sans cesse des serveurs et les buits répétés de cette porte... Des sérieuses modifications pour ce problème s imposent avec la réduction de la banquette imposante et de la taille de la table pour permettre d installer une séparation artistique(sculpture, plante, paravent chinois ou ajourés...). On a failli ne pas tenter cette expérience gastronomique à cause de ce désagrément dont il faut impérativement trouver une solution.

Une expérience parfaite du début à la fin. De très belles découvertes culinaires, textures, goûts et visuels qui se marient parfaitement, et un service très agréable et attentionné. Nous avons déjà envie de revenir !

Très belle expérience du début jusqu’à la fin!Tout était délicieux, les repas étaient très créatifs, le mélange parfait des cuisines française et japonaise. L’accueil et le service étaient irréprochables. Bravo au chef et à toute l’équipe, l’étoile était bien méritée 👍

Nous avons visité ici pour une fête d'anniversaire. Le déjeuner ce jour-là était complet. Grande cuisine française avec une touche japonaise. De plus le dessert était très bon. Le service était chaleureux et merveilleux.

Sûrement l'un des meilleurs restaurants que j'ai fait : cuisine ultra délicate et savoureuse, service parfait, ambiance super sympa. J'ai adoré aussi les échanges fins et humoristiques avec le sommelier (qui est de bon conseil et connait parfaitement les domaines) et le serveur... tout était parfait. Soirée exceptionnelle !

Excellente expérience culinaire, zéro défaut, merci

Je confirme : exceptionnel ! Plats raffinés et harmonie des saveurs, équipe au petit soin, sommelier au top, salle zen notamment avec la table à l’étage… Pas une seule fausse note (même le café était excellent) Merci merci merci Bravo au chef et à toute l’équipe pour ce super moment

Un repas parfait. Tout était excellent et on y découvre des saveurs inconnus. (Le meilleur beurre des belles tables) Le directeur de salle et son équipe orchestrent ce déjeuner à merveille. Une première étoile bien mérité. Merci Chef pour ce repas.

Ce restaurant est fabuleux, il livre à ses quelques convives, dans une atmosphère intimiste mais claire, un voyage de saveurs inoubliable. Les plats sont sophistiqués, mais sans excès, les arômes sont maîtrisés, les associations tombent incroyablement juste. Le service est parfait, présent sans être pressant. Le sommelier est soucieux de s’adapter à ses hôtes, et m’a personnellement fait découvrir des nouveaux horizons, en dehors des classiques présentés assez facilement dans les étoilés. L’expérience vécue en vaut largement le prix, à faire d’urgence avant qu’une deuxième, voire une troisième étoile alourdisse la note.

Nous sommes très bien accueilli dans ce restaurant. Le chef Terumitsu Saito donne vraiment sa touche dans chacun de ses plats Ses plats sont vraiment très bien travaillés, souvent avec plusieurs déclinaisons. Les produits utilisés sont des produits nobles et de saison. Ce que j’ai vraiment aimé, Le velouté de patate douce du japon, le velouté de butternut et le cracker de tapioca à l’encre . Vraiment très bon. Bravo!

Très belle découverte. Un excellent restaurant qui vous invite à un voyage féerique de saveurs. Tout est goûteux, savoureux. Un restaurant qui mérite largement au moins une étoile au guide Michelin.( On verra dans quelques semaines...). Le sommelier est excellent. Allez-y maintenant car bientôt, il sera très difficile de trouver une place après son étoile.

Ravie pour ce sublime déjeuner… les mets sont excellents, beaucoup de saveurs de textures, service impeccable…bravo au chef et toute l’équipe, on reviendra sûrement !

Expérience culinaire réussite. Des assiettes maîtrisées qui permettent de voyager. Ce lieu emblématique répondra à vos attentes et saura vous surprendre. Bientôt une étoile c’est sur. Le chef sommelier vous transmet son savoir avec plaisir.

Une technique remarquable, des cuissons parfaites et un dressage splendide mis au service d'une cuisine goûteuse et intelligente . Des produits de grande qualité, parfaitement maîtrisés rendent cette expérience culinaire tout à fait exceptionnelle.

Excellent du début à la fin. Avec de belles surprises gustatives et viticoles ! L'accueil,le service,la cuisine..tout était parfait.

On a passé une agréable soirée c'était délicieux les saveurs Inoubliable. Le chef a vraiment du talent gambette. 🤩 Merci à toute l'équipe.

Le patron et le personnel sont très aimable et sympathique humble agréable. Cuisine de qualité avec des produits frais . Un festival de saveur. Un feu d'artifice en bouche aussi bien visuellement. Trop top. Merci à vous pour votre accueil.

Exceptionnel. Restaurant intimiste où l’on se plaît à s’attarder. Une cuisine surprenante, pleines de saveurs signée par son chef. Service impeccable vous faisant véritablement voyager au fil de votre menu, le sommelier connaît sa carte sur le bout des doigts et aura plaisir à vous transmettre sa passion!

Une soirée d anniversaire bien en couleur. Tout était parfait. La décoration est élégante et intimiste. Les plats ont un visuel coloré et subtile. Et les goûts explosent en bouche. Merci pour le chef et l ensemble de son équipe. Nous reviendrons, c est certain.

Déjeuner d anniversaire de mon mari au top ! Nous avons pris le menu découverte en 5 plats et aucune fausse note tout était délicieux des amusés bouches au mignardises de la fin. Des saveurs originales tres bien équilibrées nous avons découvert des goûts également un vin et un champagne très bons. Le service est parfait avec un chef de rang sommelier passionné et tellement gentil. La petite attention avec la bougie pour mon mari était aussi très sympa. Les prix sont très corrects par rapport à la qualité et quantité des plats. Le chef est venu nous saluer à la fin du repas ce qui est toujours agréable. Un repas parfait de A a Z je suis sûre que les étoiles vont arriver très vite !!

Excellent dîner pour l'anniversaire de mon conjoint. Une cuisine française aux accents japonais. C'est vraiment délicieux et l'accord mets et vins parfait. Le chef de salle/sommelier est passionné, c'est très agréable. Le chef est venu nous saluer a la fin ce qui est appréciable. Un futur etoilé sans aucun doute.

Tout simplement la plus belle expérience culinaire !! Tout est incroyable : la salle intimiste, les plats sublimes & exquis du chef Terumitsu Saito bien sûr, l’exceptionnel Romain Simon en salle, excellant en tant que Sommelier, mais également les services de table! Tout cela pour un moment hors du temps ! A refaire !!!

Excellent dîner de St Valentin. C’était un sans faute, la sélection du chef, la qualité des produits ! Mention spéciale aux chefs de rang pour leur service et conseils 🤩

Tous les plats sont formidables,les services sont professionnels,Nice restaurant, J'ai hâte de découvrir le menu de la saison prochaine.

Un très bon repas du début à la fin, un chef très sympathique, à l'écoute et pour des prix qui ne sont pas excessifs. Nous avons passé une excellente soirée. Les plats sont originaux, présentés de manière inédite, le service est très agréable, l'accord mets et vins très adapté, y-compris pour des gens peu experts comme nous. À essayer sans attendre !

Une grande attention aux détails, un personnel à l'écoute et une soirée pré ouverture magnifique! Mention spéciale au sommelier, sans même parler de l'équipe en cuisine. Bravo!

Magnifique Diner de pré-ouverture au Restaurant Ortensia ce soir par le Chef Terumitsu Saito. Merci à toute l'équipe pour votre accueil et au Chef pour une cuisine de haute gastronomie. Ouverture prévue mi-Janvier 2022