La Badiane Restaurant gastronomique

Nous y sommes allés un peu par hasard, mais nous n'avons pas regretté. Cuisine inventive et de grande qualité, service parfait et convivial. Un sans faute

Des plats qui nous soulèvent les papilles avec un délicieux mélange de saveurs. Bravo au chef pour son talent et son imagination et merci au serveur auprès de qui nous avons passé une bonne soirée. Nous reviendrons.

Une aventure que l’on pourrait juger croissante sur ce menu carte blanche à 9 étapes avec au début des plats qui n’avaient pas vraiment de sens, ni d’harmonie à notre goût. Cependant une pissaladière plutôt réussie et des plats poisson maîtrisés valaient la peine d’être testés. Les desserts étaient quant à eux superbes. Très bon accueil du serveur qui était fort sympathique. Le temps d attente entre chaque étape était un poil long par moment le serveur seul devant gérer toute la salle. Petite incertitude concernant le caractère d un jus de viande “halal”, ayant appelé au préalable on m’avait dit qu’on ne faisait pas de halal dans le restaurant mais qu’on pouvait remplacer la viande non halal par du poisson si souhaité , si la viande était halal pourquoi m’avoir dit le contraire au téléphone ? Bilan néanmoins plutôt correct

Nous avons pris le menu tout homard, c était un délice, merci au chef pour son talent et au serveur pour ses conseils quant au choix du vin et sa grande gentillesse Une soirée inoubliable

Une belle expérience tant sur la qualité de la cuisine que de la salle, nous reviendrons dès que nous serons à nouveau à Saint-Maxime ! Je recommande les yeux fermés

Définitivement le meilleur restaurant à Ste. Maxime et environs! Félicitations au chef pour un menu de gourmet excellent et raffiné et au chef de salle pour un accueil, service et choix de vins impeccable! Nous reviendrons!

Nous avons eu le privilège de vivre une expérience culinaire extraordinaire à « La Badiane » Le chef Geoffrey Poësson a démontré une maîtrise exceptionnelle de l'art gastronomique. Chaque plat était un chef-d'œuvre visuel et gustatif, alliant des saveurs exquises et des ingrédients de la plus haute qualité. L'attention portée aux détails, de la présentation élégante à l'équilibre parfait des saveurs, était tout simplement remarquable. Le menu « carte blanche » (8 touches) nous a emmenés dans un voyage culinaire inoubliable, chaque plat surpassant le précédent en termes de créativité et de sophistication. Le service était impeccable, complétant parfaitement l'expérience gastronomique. Le chef Geoffrey Poësson mérite tous les éloges pour son talent incroyable et sa passion évidente pour la cuisine. Nous recommandons ce restaurant à tous les amateurs de haute cuisine.

2 ème expérience dans cet établissement, un régal pour les papilles avec des mets originaux, des plats à admirer....l amour des produits locaux et un service en accord avec ce bel endroit !

Une divine surprise ! Les mets sont goûteux et préparés avec des produits de qualité, le mélange des saveurs est un délice pour les papilles, chaque bouchée éveille les sens. Réalisé avec diligence, le service est impeccable et professionnel. Le Chef mériterait amplement de se voir, de nouveau, décerner une étoile par les représentants du fameux guide !

Reçus par un duo de maestros en cuisine et en salle. Un voyage immobile dont on parlera encore pendant des semaines. Une mention spéciale pour les desserts ! A très bientôt !!!

Une expérience culinaire inoubliable! Le chef, discret et attentionné, nous a régalés avec une cuisine savoureuse et raffinée, mettant en valeur des produits frais de qualité. L'ambiance sobre et accueillante du restaurant a ajouté à notre plaisir. Un véritable plaisir pour les sens que je recommande vivement ! Une belle découverte. Un grand merci au chef.

Une excellente expérience, de l'accueil jusqu'au dessert. Chaque plat goûté fut un régale, avec des mélanges de saveurs intéressants... un bon accord des vins... Merci !

Une belle découverte semi-gastro pour un dîner en amoureux. Le service est personnalisé et très agréable et aux cuisines le chef est inspiré avec des accords dignes des grands. Merci

Visité l hiver dernier pour mon anniversaire. Le repas au homard, exceptionnel ! Une adresse à retenir. Et je pense bien recommencer l expérience .

Une petite salle pour une grande cuisine. Bravo au Chef qui a assuré seul le service en cuisine et sortit des plats excellents. Le service est chaleureux, ici on ne se prend pas au sérieux, pourtant on aurait de quoi !

Un restaurant intimiste et une expérience mémorable. Ambiance chaleureuse, discrète et détendue. Cuisine recherchée sans être prétentieuse. Serveur accessible, professionnel et convivial. Vivement recommandé !

Fantastique restaurant, probablement le meilleur de Sainte-Maxime. Le chef fourmille d'idées et ses plats sont de très bons aperçus de sa créativité. Nous avons pris le menu tout homard et nous sommes régalés. Le chef de salle est extrêmement sympathique et nous avons dégusté un très bon Paternel avec notre homard, conseillé par celui-ci. À faire absolument si vous êtes dans le coin. Très franchement, ce restaurant devrait avoir son étoile depuis un moment.

Nous avons été très déçus de ce restaurant. Les plats étaient bons mais nous nous attendions à plus de finesse et de saveurs. L’ambiance a été elle déplorable. Le serveur et le chef ont passé une bonne partie de la soirée à parler à travers le passe plat… nous entendions tout : le chef râler, des commentaires désobligeants sur les clients, le fait que le chef était hors de lui car nous sommes sorti 2 fois en plus de 3h de repas pour fumer (nous sommes encore dans un pays libre et tant que nous ne dérangeons pas le service et les autres clients c’est notre choix), le serveur qui languissait la fin du service… Je pense même que le serveur s’en est rendu compte puisqu’à la fin il nous a offert un verre pour « s’excuser de l’humeur du chef » selon ses propres mots. Nous ne reviendrons pas.

Un voyage culinaire réussi ! J’ai vraiment était conquis par ce restaurant digne d’un étoilé. Le maître d’hôtel est vraiment aux petits soins avec les clients et surtout de très bons conseils pour les accords mets/vins. Que dire de la cuisine … mes papilles s’en souviendront. C’est merveilleusement réussi, d’une finesse inégalable. Encore mille mercis pour cette soirée gastronomique. Je reviendrais lors de mon prochain passage sur Sainte Maxime.

Super cuisine & accord mets vins aussi grâce au conseil très qualifié du maître d’hôtel à un bon rapport qualité prix pour cette table niveau étoilè, à consommer sans modération !

Excellente maison à tout point de vue. Créativité, qualité, surprise, accueil, que puis-je ajouter ? Nous y étions à 5 en famille le jeudi 3 août vers 20h. Encore un grand merci pour cet excellent moment passé chez vous !

Restaurant intimiste à l'ambiance raffinée mais simple. La cuisine est absolument excellente et le service irréprochable. Je recommande chaudement !

Repas gastronomique dans une atmosphère familiale - experience unique! On s’est régalé hier soir, tout bien équilibré et service très sympa et attentif. Seulement la canette était un peu sec / fade parmi tous les plats , mais le fromage et dessert ont fait oublier cela

Un grand merci à l'équipe de La Badiane pour la belle soirée d'hier. Cela fait de nombreuses années que nous venons ici pour dîner dans ce très bon restaurant. Un grand merci pour le service parfait, pour les plats délicieux et les vins appropriés. Le rapport qualité-prix est ici absolument parfait. 😁😁😁😁😁

J'avais déjà eu la chance de goûter les plats de ce restaurant il y a quelques années. J'en garde un excellent souvenir. Et lors de ma dernière expérience j'ai été de nouveau convaincu par l'établissement. Alors oui c'est un peu chère mais pour ma part, je préfère m'offrir un excellent moment que je garderai en souvenir longtemps plutôt que 3 4 restaurants correct que j'oublierai le lendemain. Merci.

Magnifique adresse... Geoffrey est un virtuose. Présentation, saveurs, accord mets-vin.. Et un service impeccable et très agréable... À découvrir et savourer...

Merci pour cette expérience (la 2ème), Nous avons partagé un repas à la carte et l’ensemble des choix ont ravis nos attentes. Le cadre est agréable, petite salle au décor naturel. Le service parfait. Je vous garantie de profiter d’un excellent moment.

Nous sommes allés au restaurant pour fêter un anniversaire, le service était impeccable, la nourriture exquise. Nous avions commandez un gâteau d'anniversaire, je l'avais imaginé moins beau qu'en vrai, tous les plats sont une œuvre d'art, très bon rapport qualité-prix. Nous recomenderons sans hésiter, merci pour ce moment unique, félicitation au chef et à la personne qui nous a accompagné pendant ce superbe dîner. Muchas gracias!!!

Une exceptionnelle découverte, raffinement et originalité des prix très bien étudiés pour un restaurant gastronomique reconnu au Michelin Bravo, je reviendrais Le temps d’un soir à deux, très bon repas

Le meilleur restaurant à Sainte Maxime. On comprends que le chef cuisine avec grande passion sans aucun doute il a du talent. Les plats délicieux et bien soignés, le vin de grande qualité, une belle sélection de fromages et le service très agréable. On était une table de 5: tout le monde a adoré. On y retournera sûrement. Merci pour la belle soirée

Le service est parfait. Les plats de qualité et régionales sont un régal. Restaurant à ne pas manquez ainsi que la visite du parc Valenbreuse.

Une très belle adresse à Sainte-Maxime ! Le chef Geoffrey Poesson nous régale avec des saveurs succulentes. Une sole extrêmement bien cuisinée (55€ mais rien à dire), présentation soignée. Le dessert au chocolat est divin et mention spéciale pour les chouchous maison peu sucrés mais d'une immense finesse. Important (en France), le pain est excellent. Service très bien soigné et attentionné. Merci à vous deux et à bientôt !

Deuxième expérience chez vous, toujours autant sous le charme de cette excellente cuisine, du cadre très calme et agréable ainsi que du serveur très gentil. Merci pour cette belle soirée, au plaisir de vous revoir ! Les Belges

Mitigé entre des viandes succulentes et un poissons de bonne qualité mais dans un bouillon aux saveurs de bouillabaisse. Mitigé aussi sur l’accueil des enfants entre un plat de viande issu de la carte excellent à 16€ et les boules de glace à… 16€ également, pas forcément cohérent. Plats à la carte très dissuasifs en terme de prix (55€ le st Pierre dans son bouillon et quelques légumes). Eau pétillante maison à 6€. Service sympathique mais un peu léger pour le tarif, le serveur seul fait de son mieux mais n’est pas 100% au point sur la carte. Vins au verre proposés sans vraiment choisir, sauf à demander autre chose. Cadre simple et épuré pas en rapport avec les tarifs. Mise en bouche extraordinaire avec une panacotta à la livèche qui explose les papilles, mais ne sauve pas l’expérience dans son ensemble.

Repas de Noël excellent, tout était bon, du début à la fin. Serveur très gentil et à l'écoute. Lieu chaleureux, on s'y sent bien. Je recommande ce restaurant. Merci à vous et passez de bonne fête de fin d'année!

Merci pour cet agréable moment ... Restaurant décoré avec goût. Menu Carte Blanche, un merveilleux voyage gastronomique pour le plaisir des yeux et des papilles .. Bravo au Chef. Service nickel.

Nous avons passé une soirée magique à La Badiane. Le restaurant est intime, et décoré avec beaucoup de goût, le service excellent et la cuisine délicieuse de la mise en bouche au dessert. Un point très positif à noter: la Badiane offre un menu 100% végétarien qui est aussi travaillé que le reste de la carte. C’était un plaisir pour les yeux et les papilles! Ce genre d’offre végétarienne est encore très rare, donc foncez et profitez de cette expérience! Merci beaucoup au chef et au chef de salle pour leur excellent travail!

Merci beaucoup pour l’accueil et le repas! Merveilleuse cuisine et service impeccable! Nous avons trouvé notre nouveau vin de choix. Merci encore, bonne continuation!

Superbe expérience avec le menu 'Carte Blanche' : - Saveurs - Textures - Justesse des assaisonnements - Fraicheur des produits - Lisibilité des plats - Evolution des gouts au fil du menu - Tout y est jusqu'au talent et au dévouement de Geoffrey Poesson en cuisine et de son brillant responsable de salle. Un retour de l'étoile serait simplement évident Le niveau est en tout cas entre 1 et 2 E.J. (chef étoilé 2014-2019)

Nous avons aimé la qualité des plats, les saveurs, un menu végétarien, ce qui est rare. Un très bon rapport qualité/prix. La coupette top. On perçoit le souci du chef de satisfaire ses clients.

Le meilleur restaurant de sainte maxime. Très bon restaurant gastronomique avec des produits frais de saison. très bon rapport qualité /prix! Nous y allons de temps en temps et nous n’avons jamais été déçus ni de l’accueil ni des plats proposés .hâte d’y retourner !

En vacances sur la côte nous avons été ravie avec mon conjoint de faire connaissance de ce superbe restaurant très bon et avec un accueil génial.Nous qui aimons les restaurants gastronomiques on a rarement été aussi bien accueilli, Le chef qui vient vous voir à la fin du repas c'est digne d'un restau étoilé. Nous avons été bluffés. Le serveur et le chef sont géniaux je recommande les yeux fermé. Merci à vous.on reviendra !

Excellente expérience. Très bon chef et bon service. Ne pas hésiter à regarder la carte avant de réserver pour commander les spécialités du Chef! +1 pour le plateau de Fromage et accords mets/vins

Rapport qualité/prix décevant. Menu formulé sur le site différent de celui proposé au restaurant. Plats peu goûteux qui manquent un peu de fantaisie, jolie décoration de la salle qui reste froide malgré tout, on ose à peine parler... Pour un menu à 64€ nos papilles sont insatisfaites, on en attendait beaucoup plus...

Super soirée. Le chef au top de sa forme pour nous faire découvrir des saveurs et surtout visuellement une vraie envie de déguster.le service avec une personne passionnée..vraiment le lieu à recommander

Ce restaurant est une merveille, un rapport qualité prix imbattable, de l'entrée au dessert tout est un ravissement. L'équipe est extraordinaire, le cadre très agréable. Grands amateurs que nous sommes de tables aussi raffinées qu'étoilées, La Badiane a réussi à nous émouvoir et nous faire voyager dans des contrées gustatives très enthousiasmantes, quasi euphorisantes. Un grand merci à vous pour ce moment.

Les produits sont de qualité certes, mais c’est assez stéréotypé.... peu de légumes et viande un peu sèche ... le chef fait ce qu’il peut derrière sa vitre et semble tres fatigué.. dessert assez commun également ! Bref cela ne vaut pas le prix car à deux avec apéros une bouteille de vin et le café on est vite à 300 euros ...! De plus le garçon de salle est en représentation permanente ce qui est dérangeant ! Même si nous reconnaissons son savoir faire ... on a pas toujours envie de rigoler avec lui ... La table est bien dressée par contre ... mais la salle est petite et d’une table à l’autre aucune discrétion Enfin ...last but not least ... le plateau de fromage trône au milieu de la pièce et nous profitons bien malgré nous de l’odeur ! Pas prêt d’y remettre les pieds ! Et j’oublie les photos du site pas du tout en accord avec ce qui est proposé ... la photo du plat principal ci dessous...

Excellent restaurant. Romantique. Produit d'une grande qualité, légumes de saison, fromages de chez le fromager et d'une grande qualité. Même l'eau en carafe est filtrée avec soin. Personnel discret et professionnel. Bravo. A recommander et à refaire.

Exceptionnel !!! Toujours un réel bonheur de venir et revenir diner à La Badiane à Sainte-Maxime. Ambiance cosy, accueil très chaleureux. Nous retrouvons comme toujours dans les assiettes des mets raffinés, des saveurs exquises, des alliances improbables qui nous éveillent les papilles et nous en met plein les yeux. Geoffrey retransmet dans ses préparations tout l'amour qu'il porte à la cuisine et à sa clientèle. Il faut absolument découvrir le Jardin de la Badiane, menu végétarien, où comment allier le bien-être, la santé mais surtout la gourmandise... On ne peut que conseiller et recommander cet établissement, de loin le meilleur de Sainte-Maxime.

Nous avons diner a la Badiane le 24 decembre au soir, étant sûr de nous régaler les papilles en allant dans ce restaurant 1 étoile. Mais nous avons été très très déçus. L'entrée au foie gras (3 cubes de 1cm/1cm) avec une sorte de mousse en fond, épaisse et sans gout avec de l'artichaud qui n'apportait rien au plat. Ensuite arrive une belle assiette pavé de poisson avec des legumes colores formant des fleurs. Belle présentation , mais legumes crus et froids, peu assaisonnés avec un bouillon tres fade. Puis pigeon ramier et mousseline de topinambour . Malheureusement il n'y avait pas un filet de sauce ou 1 jus léger qui a fait que le plat était tres sec. Dessert, une jolie et délicieuse bombe de Noel en brownie chocolat avec purée de cacahuetes. Puis 1 choix de Mignardises malheureusement assez décevantes pour une fin de repas de Noel (mini tartelette citrons, mini tropezienne et mini cake). De plus, alors qu'il n'y avait que 6 tables, le chef n'est venu saluer personne alors que son service était fini. Au final, menu imposé tres tres décevant ( menu à 85€ + vin ,tous autour des 70€) cela fait un repas qui n'était vraiment pas à la hauteur et nous a qq peu gaché notre réveillon de Noel.