L'Embrun Restaurant gastronomique

Un des meilleurs repas de ma vie. Merci au chef et à toute son équipe pour ce fabuleux repas.

Nos enfants nous ont offert un repas dans ce restaurant que nous n'avions jamais fréquenté. Nous avons été conquis par l'amabilité du personnel, la présentation des plats et leur qualité. C'est aussi bon que beau (ou l'inverse).

Un voyage de saveurs. Magnifique et délicieux

Entre quelques disputes dans la cuisine ouverte... J'avais prévenu à l'avance que je ne mangeais pas de poisson et cela ne posait pas de problème (désolé, je sais on est à Brest 😬). Le chef a préparé le plat en disant à plusieurs reprises ça c'est pour le grand enfant !. C'était pas trop mauvais pour un menu enfant mais bon je m'attendais à mieux 😏. 3/5 pour le dessert par contre qui était sympa. Merci quand même pour le repas (je ne suis pas trop rancunier). N'hésitez pas à venir nous voir par chez moi, vous verrez c'est chaleureux (on sait recevoir ;)

Quand on recherche la définition de ce qu'est un embrun, tout est là: poussière de gouttelettes formée par les vagues qui se brisent, et emportée par le vent. Les poussières de gouttelettes sont les mises en bouche sublime, le travail autour du poireau qui nous ont transportés alors que nous n'avions pas encore attaqué le menu. Les vagues se forment autour des asperges vertes et de la raviole de foie gras. Mille parfums délicats viennent surprendre notre palais de néophyte. Les plats (agneau de lait et coucou de Rennes) sont somptueux, relevés par la crème de poivron pour l'un, le vin jaune pour l'autre. Le dessert au chocolat est une apothéose, la douceur et la puissance de la vague nous submerge, la glace au fromage blanc fumé révèle d'autres émotions enfouis. Nous devenons le vent qui emportera dans nos souvenirs ce merveilleux moment. Merci au chef, a son équipe, au service parfait ! Nous reviendrons assurément !

Chaque trimestre, un déjeuner à L'Embrun, c'est un peu comme un rituel. On s'offre un déjeuner retour du marché et on est jamais déçu. Aujourd'hui, on a un peu dévié de la trajectoire habituelle avec un menu Plaisir et autant vous le dire, ce menu porte son nom à merveille. En entrée, une araignée cuisinée à la perfection, comment décrire le plaisir gustatif avec des mots ? Ensuite, un merlu, je cite, snacké sur la billig (ici, aucun doute, c'est Brest), accompagné d'une déclinaison de choux fleurs. Cuisson maîtrisée à la perfection, légèreté aérienne, encore une fois un sans faute. Et pour finir, une Douceur de lait, le dessert signature du Chef Guillaume Pape, une figure imposée, un must. Un petit café et quelques mignardises et le voyage culinaire se termine déjà… Un petit mot sur l'ambiance feutrée de la salle, le calme et la sérénité qui règnent en cuisine, la qualité du service. Bref. L'Embrun, c'est une pépite. On y revient quand ? En juillet. Le temps va nous sembler long…

Une très belle adresse. Un menu du midi à 44 euros, plus que raisonnable étant l'excellente qualité de la cuisine et du service. Des saveurs surprenantes et savamment maîtrisées. Bravo et merci à toute l'équipe du restaurant. On ne vient pas chez vous juste pour manger mais également pour se faire plaisir et le plaisir est bien là.

Nous avons été ravis.. enchantés de notre repas. Cuisine raffinée. Service très professionnel. Accueil chaleureux. Tout était parfait...

Tout est parfaitement réglé, efficacité du service en salle, accueil, bienveillance discrète. Les produits locaux sont bien représentés. La justesse et la technicité du chef font le reste,des cuissons parfaites et des accompagnements très fouillés, épices et condiments tout en légèreté. Un grand moment culinaire et de restauration professionnelle.

Cuisine très savoureuse et sophistiquée. L'ambiance est empreinte d'un vrai professionnalisme, mais le lieu n'est pas guindé. Excellent moment dans cet établissement !

Nous avons passé un excellent moment rien à dire que c'était une merveilleuse découverte aussi bon que beau, accueil agréable et bien sûr nous recommandons cette adresse. Merci à vous.

Super resto ! Service classe et repas délicieux, bon vin blanc avec le menu du midi accessible .

Au début je sentais les flammes endiablées.... Celles des sardines, qui se sont invitées .... Et puis la fusée a décollé ... Au virage du homard bleu nous avons rencontré Thomas Pesquet.... Nous avons dégusté le somptueux agneau fermier ....avec son vin délicieusement français ♥️ Et cette lotte et sa sauce qui font dans la bouche ding Dong.... Au travers de ces saveurs nous étions sur la lune avec Neil Armstrong 🌝 Voyage hors de l'espace temps, et des sensations gustatives dont je me souviendrai un moment ...

Tout était parfait, les saveurs inattendues et succulentes. Le soufflé à la noisette et glace au yuzu est peut être un des meilleurs desserts de ma vie. Une équipe jeune, dynamique et sympathique, rien de guindé ou de trop formel. Le chef est venu gentiment demander à toutes les tables si le repas s’était bien passé. Un plaisir du début à la fin, merci!

Très belle salle et un service impeccable. Serveur et serveuses très polis et professionnels ! (Ce qui se fait rare de nos jours). Le repas était également excellent !!! Merci !

Nous sommes allés manger à l'embrun vendredi midi , pour la première fois et ce fût vraiment une excellente découverte. Que ce soit les mises en bouche , les St Jacques , le rouget , l'ormeau ou le porc , tout était délicieux , sans parler du dessert au lait, la spécialité du chef, qui était une tuerie. On n'oublie pas la gentillesse et le professionnalisme de toute l'équipe . Merci beaucoup de nous avoir fait passer ce pur moment de bonheur . Mme Briant

Anniversaire surprise organisé par mon amoureux ! Quelle belle découverte, sans faute du début à la fin, des saveurs incroyables dans l’assiette, mention spéciale pour le dessert à base de kiwi équipe au petit soin, très belle ambiance, je recommande vivement

J'ai pensé à L'Embrun depuis très longtemps, depuis l'époque où il n'était même pas étoilé au guide Michelin. J'avais hâte d'y aller, donc cette fois-ci, j'ai réservé un mois à l'avance et pris un congé exprès pour y dîner. Malheureusement, j'ai été très déçu. Mon mari et moi avons dépensé 227 euros, non pas parce que c'était cher, mais parce que cela ne les valait pas. 1. Nous avons tous les deux choisi le menu en 5 services ; mon mari a opté pour la carte blanche, et moi j'ai choisi mes 5 services à la carte. Résultat : à part le dessert final, tous les autres plats étaient identiques. 2. Pour les plats principaux, nous avions une coquille Saint-Jacques et de la poitrine de veau. Pour un plat principal, il n'y avait qu'une seule coquille Saint-Jacques, et la poitrine de veau était servie en deux tranches très fines. Sachant que la coquille Saint-Jacques seule est affichée à 60 euros sur le menu (si c’est bien juste une pièce pour ce prix, c'est un peu exagéré, non ?) Malheureusement, je n'ai pas de photo de la coquille Saint-Jacques, mais voici une photo de la poitrine de veau pour référence (photo4). 3. Il n'y avait pas d'amuse-bouche entre les plats, seulement un au tout début. 4. J'ai déjà fréquenté plusieurs restaurants étoilés Michelin. Souvent, les prix élevés peuvent paraître injustifiés pour certains plats, mais je comprends que le service en fait partie. Cependant, ici, je n'ai pas ressenti le service attendu. Une serveuse est venu retirer mon assiette alors que je n'avais pas fini, et il était environ 21h30. Je comprends que le personnel veuille terminer plus tôt, mais ce genre de chose ne devrait pas se produire dans un restaurant étoilé. Cela m’a également poussé à ne pas laisser de pourboire. En résumé, c'était une expérience à tenter, mais il ne faut pas avoir trop d'attentes. L'entrée était délicieuse, les plats principaux assez moyens, et le dessert pas mal. Si je devais recommander, ce serait leur menu du midi à 40 euros, qui semble plus en phase avec le rapport qualité/prix. Voilà, juste mon avis, à prendre ou à laisser.

Un détour s’impose lors de votre passage à Brest, le chef étoilé finaliste de Top chef Guillaume Pape saura égayer vos papilles

Une expérience gastronomique exceptionnelle à L'Embrun ! Ce restaurant étoilé est un véritable joyau à Brest, offrant une cuisine française moderne, inventive, et sublimée par des produits locaux de qualité. Chaque plat est un mariage parfait de saveurs, présenté avec une grande attention aux détails (mention spéciale pour le dessert spécialité du chef 🤤 🥛) «Le service est impeccable, attentif, et à la hauteur de la réputation du lieu. Le menu dégustation en 7 étapes est un véritable voyage culinaire que je recommande vivement. Les accords mets et vins sont également parfaitement choisis, complétant à merveille chaque plat. Je reviendrai sans hésiter pour découvrir encore plus de merveilles culinaires dans ce lieu d'exception. Un grand bravo à toute l'équipe de l’embrun !

Cuisine délicieuse bien qu'avec un goût de trop peu sur le plat de Lieu. Décoration chic et cosy, sans être tape à l'oeil. En revanche, service un peu chaotique: 45min entre l'entrée et le plat, on ne nous a pas proposé de pain, il a fallu en demander. Mais sinon dans l'ensemble, c'était une très belle expérience.

Nous avons voulu fêter nos 10 ans de vie commune comme il se doit. Depuis que Guillaume Pape a ouvert son restaurant à Brest, on souhaite y aller. C'était un rêve pour nous. Premier restaurant étoilé que l'on essaie. L'accueil est parfait, les serveurs nous ont tout de suite mis à l'aise. En particulier le sommelier, qui était très gentil. Bien évidemment, lorsque l'on est étoilé au guide michelin il y a certains standard à avoir au service, et tout cela est respecté. C'est une expérience à part entière. On s'est laissé tenter par les 7 plats avec accord mets & vins, quitte à être ici, autant marquer le coup ! Et alors là, entre les 2 mises en bouche, les entrées, plats, desserts. Tout est incroyable !! Je ne peux pas détailler les 7 assiettes ce serait trop long. Par contre, j'ai un coup de cœur pour la lotte avec sa raviole de couteaux, coques, algues, le tout surmonté de Caviar. Wow, c'est dingue, ça explose les papilles, tous les goûts se mélange et se décompose. L'équilibre des saveurs est impressionnant. Le vin parfaitement choisi par notre sommelier vient sublimer le tout. Les St Jacques excellentes. L'ormeau, une première, parfait ! Enfin, les desserts, coup de cœur pour la déclinaison de lait, saveurs, textures, tout va bien et même la liqueur de lait qui complète le tout ! Merci pour cette belle expérience !! Nos 10 ans sont marqués à vie. Tant par l'équipe adorable, qui semble heureux d'être ici, passionnés. La déco trop belle (d'ailleurs j'adore les peintures bleues et rondes !!). On reviendra pour nos 11 ans, 12 ans, 13 ans...

Je me suis régale découverte de nouvelles saveur dans un magnifique établissement. Le service était super. Et le chef est même venu faire le tour des tables c'était gentil a lui. Je reviendrais avec plaisir découvrir de nouvelle saveurs

Très bon restaurant. Personnel souriant et très professionnel. Très bonne table près du passe. Le chef, Guillaume Pape adresse un petit mot à chaque table, en fin de service. Une très belle découverte.

Très belle expérience, pour un restaurant gastronomique vous ne repartirez pas avec la faim .Rien à dire,nous avons un super moment, une cuisine pleine de saveurs, des plats travaillés avec minuties, des amuses bouches entre les plats, un service impeccable à l'écoute, le sommelier est là pour vous conseiller. Au top. Merci à toutes l'équipe pour ce moment.

Quasiment un an jour pour jour après notre première expérience, nouveau repas , absolument sans faute du début à la fin …beaucoup de finesse dans l’exécution que ce soit des amuse- bouche ou des plats …des saveurs bien marquées , cuisson parfaite du carrelet et son accompagnement d’artichaut délicieux . Service attentif et discret , personnel très aimable . Un excellent moment ! Merci

Décembre 2022 Une belle expérience chez l'embrun. Le personnel est très serviable et explique bien les plats. On s'est régalé du début à la fin. Les pains sont excellents (pain à la châtaigne et pain de campagne). Les amuses bouches sont parfaits. Les entrées et les plats bien travaillés (surtout l'entrée à base d'araignée de mer qui est vraiment excellente). Néanmoins les quantités sont assez petites. Pour le menu du jour (39 euros le midi), les quantités sont assez raisonnables. Mais pour le service à 3 plats (59 euros) et pour le service à 5 plats (79 euros), les quantités ne sont pas à la hauteur de la qualité des services. Surtout pour le plat qui dans notre cas (poisson) ne disposait pas ou peu d'accompagnement. L'entrée à la noix de st Jacques me paraît un peu simple également. Le dessert emblématique au lait allie douceur, sucré et croquant. Vraiment à tester. Pour ce qui est des améliorations, il faudrait augmenter les quantités pour les plats. Je comprends qu'avec l'inflation et avec le fait que le restaurant soit étoilé que les prix augmentent. Mais au-delà de la qualité, le consommateur vient avant tout pour manger ! Merci :)

Seul et unique restaurant brestois 1 étoile au Michelin, L'Embrun ne paye pas forcément de mine en extérieur du fait de sa situation en plein centre ville... L'intérieur par contre est judicieux mélange de design industriel, moderne mais en gardant une touche de cosy. Les menus sont à des prix extrêmement abordables pour un restaurant étoilé (59 euros le 3 services, 79 euros le 5 services et 99 euros le 7 services) ; et on vous propose également un menu surprise en 5 services (commun à toute la table, le le chef choisi 2 entrées, 2 plats et 1 dessert dans sa carte en prenant soin de s'informer des allergies et des ingrédients que l'on n'aime pas). Aucun problème pour remplacer un dessert par le fromage. Rien à redire quant à la qualité des plats, leur présentation et la quantité qui ne vous laissera pas sur votre faim (il faut ajouter l'amuse-bouche, la mise en bouche et les mignardises aux 5 plats). Très belle carte des vins avec une gamme de prix variée permettant des vins de qualité à des prix abordables, idem pour les digestifs. Le personnel est très sympathique, toujours attentif à vos demandes et attentes, et connait parfaitement la carte. Enfin, merci au chef Guillaume PAPE d'être venu en salle et surtout d'avoir passé autant de temps à notre table dès lors que vous lui posez des questions sur le restaurant et sa carte... en en prime une photo avec le chef ! Une expérience parfaite du moment où nous sommes entrés dans le restaurant jusqu'à notre départ. Un grand merci au chef, à la brigade et à tout le personnel pour cette soirée.

Mérite bien son étoile et bientôt une seconde ? Cuisine ouverte sur la salle où peut voir le chef aux manœuvres avec sa jeune équipe dans une ambiance très zen. Le service est impeccable, très pro et simple à la fois. On se sent à l aise. La décoration est sobre mais efficace. Nous avons choisi le menu en 5 services et ce fut un réel bonheur. Le mélange des saveurs est parfait de l entrée au dessert. En vacances dans le secteur nous avons voulu nous faire plaisir avec un premier restaurant étoilé et nous avons été comblés. Merci au chef et à toute son équipe !!

Un service exceptionnel et une cuisine qui mérite largement son étoile. Bref une expérience pleine d'émotion. La matérialisation de ce qu'on a pu voir lors du parcours Top Chef de Guillaume Pape. C'est impressionnant.

Nous avons passé un agréable moment à l'embrun. La cuisine y est excellente, pas une fausse note sur les plats. Les quantités pour le menu choisi (5 services) sont adaptées et pour un très bon rapport qualité prix. 69€ pour un menu comprenant de la truffe, du homard et du saint pierre c'est top ! Petit point d'amélioration sur le service. Serveurs assez froids et désintéressés qu'il faut interpeler à plusieurs reprises pour obtenir quelque chose et une salle un peu bruyante du fait de l'îlot de plonge des verres situé au milieu de la salle. En conclusion : cuisine étoilée pour un service à paufiner

Une expérience culinaire exceptionnelle et un service d'un professionnalisme et d'une gentillesse remarquable. Pas une seule fausse note à ce repas, jusqu'aux accords mets-vins d'une justesse parfaite. Je ne peux que recommander sans hésitation. Bravo à l'artiste, à sa brigade et à tout le personnel de salle.

Accueil smart et détendu service très précis relevant du ballet synchronisé. Produits et saveurs incroyables le talent à l'état pur. Incontournable à Brest mille million de sabords.

Une découverte au fur et à mesure que les assiettes défilent. Une merveille pour les yeux et les papilles. Un lieu très sobre sans chichi mais respectueux, tout comme l'ensemble du personnel. Une étoile bien méritée. Un délice.

Un trés bon moment culinaire. Des saveurs innovantes et bien cuisinées. Et cette fois ci, contrairement à la télé on peut déguster ! Un accueil et service jeunes et gentils. Un chef souriant et humble. A refaire sans aucune hésitation.

Excellent repas. Accueil et Service parfait. l'étoile arrivera c'est sur mais est ce bien à rechercher ? compter au dîner pour entrée plat et dessert et vin 50 euros par personne mais allez y et jugez par vous même. À refaire sur une nouvelle carte c'est sûr. Mise à jour 22 mars 22 : 1 étoile 🌟 Michelin et une ! Bravo 👏👏 elle devait arriver celle là. Nous y sommes retournés récemment et nous y reviendrons à nouveau. En espérant que les tarifs ne montent pas vers les étoiles.

Les photos parlent d’elles-mêmes. De l’entrée au dessert tout était assaisonné à la perfection. Le dressage est aussi raffiné que les saveurs. J’ai pris le menu 5 plats et les proportions étaient plutôt copieuses. L’ambiance du restaurant est agréable, nous avons une vue sur la cuisine qui est ouverte. Les serveurs/serveuses sont aux petits soins. Le chef n’hésite pas à faire le tour des tables à la fin de la soirée. Un bon moment passé pour mon anniversaire. Je reviendrais sans hésiter pour une occasion.

Un très bon moment à partager a deux ou a plusieurs, la Salle est élégante , les tables soignées et le personnel de salle bienveillant et a l'écoute, le service est impeccable La décoration de table et la salle aux couleurs modernes donnent le ton . Avec un visuel sur la cuisine d'où on peut observer le Chef et sa brigade. Tout le monde est concentré, où chacun a son poste sait ce qu'il doit faire , le travail est réalisé avec calme et sans stress et avec le sourire ....Le Chef est sympa est souriant. J'ai vraiment apprécié de le voir tourner a chacune des tables après le service pour échanger avec les clients... Les plats sont excellents de l'entrée jusqu'au dessert avec la priorité aux produits frais et locaux, la présentation digne d'un restaurant gastronomique ( Philippe, Hélène et Michel n'ont qu'à bien se tenir 🙂) j'espère que l'étoile ⭐sera bientôt là🤞 .... Un grand Merci , votre excellent travail, me donne envie de revenir Bravo Guillaume Pape et bravo a tous .... A très bientôt

Moment juste parfait en tous points ! Équipe au top, serviable, polie, drôle, parfaite présentation. Repas bons, chauds, originaux. Le chef qui vient voir ses invités à la fin du service. Top, je m'en rappellerai très longtemps. Des surprises durant le repas. Bref génial. Je recommande amplement. Merci beaucoup à l'équipe de l'Embrun et à Guillaume Pape. Nous nous souviendrons de l'anniversaire de nos 5 ans de couple.😍👌🏿👍🏿

Nous avons eu un bon cadeau à Noël. Avec les confinements, fermetures etc, nous avons du attendre le mois d'août, mais l'attente en valais la peine. Accueil, services, repas, tout était parfait. Le chef est passé se présenter en fin de repas. L'agneau était DÉLICIEUX. Merci pour tout, à très bientôt.

C'est la 2ème fois que nous venons passer une soirée à l'embrun à Brest. Rien à dire sauf allez y sans modération, tout es bon. Personnels exelent, accueil à la hauteur de la maison. Déjà hâte de réserver une une soirée. Tout est très bien du début jusqu'à la fin. Bravo à toute l'équipe continuer comme ça.

Magnifique expérience culinaire. Premier grand restaurant pour nos filles et elles ont dégusté chaque bouchée. Le service était impeccable.

Un menu 5 plats avec accord mets vins pour 100 euros. L''ensemble du personnel est sympathique et qualifié. Une cuisine raffinée mais sans excès qui permet de partager l'espace d'un repas un moment très agréable. On reviendra car nous avons été conquis.

Excellent. Nous avons passé un agréable moment. Le service est fluide. Les serveurs sont sympas et aux petits soins. Ils connaissent parfaitement la composition des plats. Nous avions pris un menu découverte 5 plats. Nous avons pu tout goûter sauf un dessert. Vranchement tout est excellent. Le mélange des saveurs et textures est parfait. C'est t top. Bravo

Très bon accueil, nous avons choisi la formules 5 plats avec accord mets vin, le choix est très bien. Les plats sont succulants et raffinés. Le vin qui accompagne les plats est parfait. Le service est agréable sans excès. En final, nous avons le plaisir de voir le chef qui prend le temps de faire un tour en salle. Adresse à recommander vivement car ce fut un régal et un réel plaisir gustatif.

Restaurant gastronomique situé à Brest. Stationnement à proximité. Cadre très agréable. Belle table sobre. Un accueil bienveillant . Le visuel et les parfums ouvrent l'appétit ! Les saveurs gâtent nos papilles ! L'accord des vins est parfait. Le chef est un digne héritier d' O. Bellin de Plomodiern. Accompagnés de chers amis....un moment de Bonheur d'exception ! Longue vie à l'Embrun!

Délicieux ! Que de saveurs, de l'amuse bouche au dessert en passant par le pain, wow. La viande est fondante, le pain au curry noir est incroyable. Je ne peux que vous recommander d'y passer, ça vaut le détour. Le menu midi du jour est abordable.

Ambiance feutrée, mais pas guindée, jolie déco.. .. Excellent accueil, et conseils pour les vins. Ns avions pris le menu plaisir et largement suffisant ! Des Mises en bouche aux desserts tout est très bien fait.... En Plus visu sur les cuisines et sur le chef qui travaille... Petit regret on a trouvé les assiettes des plats chauds pas assez chaudes à notre goût. Guillaume s en est justifié en direct. À part ça tout était très bien et bon. On le recommande vivement.

Nous avons partagé un moment très agréable entre amis. La cuisine était délicieuse, le service au top convivial simple et raffiné. Nous sommes ravis et nous espérons revenir prochainement. Merci au chef et son équipe pour leur accueil et leur générosité.