La maison Despouès Restaurant gastronomique

Nous avons passé un moment unique dans un endroit magique. Niché sur une colline en pleine nature, ce restaurant gersois mérite largement son étoile au guide Michelin grâce à la qualité de ses produits soigneusement sélectionnés, la créativité et le raffinement des plats cuisinés, ainsi que la gentillesse et le professionnalisme de son équipe. Un grand bravo à tous

Un cadre sublime, du personnel au top, une cuisine très raffinée... on ne sait pas à l'avance ce qu'on va manger, et cela rajoute du charme à la dégustation. On risque d'y retourner souvent 😁

Que ce soit par la qualité des ingrédients locaux et de saison, la maîtrise des techniques culinaires ou encore l'excellence du service, cette maison mérite un détour. Mon seul regret est de ne pas avoir eu l'occasion d'échanger avec le chef. Pensez à reserver bien à l'avance pour les grandes occasions.

Tout était parfait, accueil chaleureux, vins au top ,cuisine raffinée, savoureuse Mérite largement son étoile

Un vrai coup de cœur ! La Maison Despouès est un écrin de gastronomie où le chef propose une cuisine aussi créative que maîtrisée. Chaque plat est un plaisir, le service est impeccable, et le cadre sublime. Une adresse à ne pas manquer !

Un moment hors du temps. Une cuisine recherchée et raffinée, avec un parfait équilibre entre les saveurs. Visuels, goûts, textures… tout y est. Le chef sublime le travail des producteurs locaux soigneusement sélectionnés. L’art de la table prend tout son sens : présentation des mets, choix de vaisselle, décoration et mobilier viennent sublimer le lieu. Un service attentionné, professionnel et chaleureux. Bravo à l’ensemble de l’équipe pour ce travail !

Magnifique expérience pour faire découvrir la gastronomie française étoilé à nos enfants. Cuisine généreuse et savoureuse.

Une très belle découverte ! Dîner à la Maison Despoues fut un vrai moment de plaisir. La cuisine est créative, raffinée, pleine de saveurs, avec un bel équilibre dans chaque assiette. Mention spéciale pour l’accord mets et vins, parfaitement pensé. Le service est professionnel tout en restant chaleureux, et le lieu est charmant. Une étoile amplement méritée!

Le chef propose une cuisine raffinée et savoureuse, qui émerveille le palais tout en délicatesse. Les produits sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux, pour une cuisine de saison où la qualité des matières premières se ressent dans chaque assiette. Du service à la dégustation, tout a été fluide et sans fausse note. Le calme du lieu, perché sur une colline gersoise, et sa décoration raffinée ajoutent un charme supplémentaire à l’établissement. Délicatesse, subtilité et élégance.

Merci beaucoup pour ce repas qui était juste excellent. J'ai toujours entendu du bien de votre restaurant et hier pour mes 30 ans mon conjoint m'a fait la surprise d'y aller. Le service était juste impeccable les serveurs sont très attentionné et réactif. La cuisine était PARFAITE on c'est régalé, même notre petite fille de 2 ans a tout mangé Et merci pour la bougie sur mon dessert 😊

Quelle belle découverte!! Une expérience fantastique avec la surprise des plats présentés, des saveurs exceptionnelles, un service parfait dans un cadre merveilleux ! Bravo à toute l équipe!! Et très fier d avoir été vos premiers clients d une étoile bien méritée 🤩 A très vite pour nos 20 ans de mariage en octobre Nathalie et Christophe

excellent !!! L accueil les plats les amuses-bouches et le service tout est au top. Je ne peux que recommander ce restaurant Et pour ma part hâte d' y revenir.

Excellent restaurant, accueil chaleureux, cuisine extraordinaire et saveurs originales, beau point de vue, on ne peut que le recommander.

Très belle surprise!! Beaux produits très bien travaillés, nous nous sommes régales. Belle présentation, soignée et élégante. Ouvert le dimanche pour le déjeuner et le dîner. Nous reviendrons rapidement.

Menu excellent, riche en saveurs, subtil, avec un personnel au petit soin et toujours disponible. Merci au chef ! Nous en parlerons autour de nous.

Un très bon moment ! La cuisine est recherchée, la présentation parfaite et le service top. Nous reviendrons assurément

Expérience culinaire hors du commun au cœur d’un restaurant du Gers qui allie parfaitement cuisine gastronomique et savoir faire local. Cette expérience ne serait pas la même sans une équipe aux petits soins qui rend le moment encore plus agréable, merci !

Excellent restaurant et campagne gersoise à découvrir. Vue magnifique sur les Pyrénées depuis l'église du village. Réservation recommandée bien à l'avance.

Repas mère / fils : c'etait exactement ce que nous rechercions ! La cuisine et notemment celle du poisson est divine. Bravo ! Nous conseillons l'accord mets/vins : le saumelier propose des vins locaux de qualité qui se marient parfaitement avec les plats proposés. Je tenais également à évoquer le professionnalisme mais aussi le coté très avenants des serveurs (ce qui n'est pas toujours le cas dans ce type de restaurant). En conclusion, c'est un endroit magnifique qui propose des mets raffinés dans une très belle vaisselle (à souligner), servis par des gens très sympa, mais qui savent également être discrets. Tout est réuni pour passer un très bon moment ! Super choix, nous étions ravis et ne pouvons que vous conseiller cette table.

Un très bon moment partagé entre amis. Une cuisine raffinée, pleine de saveur.

Lieu chargé d'histoire ancienne maison de Pierre Vassiliu pour les plus anciens comme moi. Très belle décoration on se sent bien des que l'on entre. Nous sommes très bien accueilli le personnels et très attentioné La carte est sublime nous avons pris le menu dégustation pour un anniversaire nous avons fais confiance au chef et nous avons été conquis du début jusqu'à la fin. Le seul point négatif pour moi c'est qu'une belle nappe blanche mettrais en valeur la très belle vaisselle de cette établissement. On reviendra et je recommande fortement si vous êtes dans la région.

Un très agréable moment passé tant sur le plan de l'accueil et du service que du repas. La cuisine est innovante et raffinée, le rapport qualité/prix cohérent. Une petite remarque qui vaut pour beaucoup de restaurants : Le prix du vin qui ne permet pas vraiment de sublimer la cuisine proposée. Nous nous retrouvons avec des plats fantastiques sans pouvoir y associer les vins que nous consommons au quotidien à cause du X3 ou X4 pratiqué. Des vins à prix coûtants seraient plus judicieux quitte à augmenter les tarifs de la carte. Merci pour ce bel instant en tout cas.

De très bons échos de ce lieu, qui ont été validés par notre expérience. La partie culinaire est à découvrir, des plats savoureux en alliant goût, texture, visuel, tout en sublimant le produit. Le service est millimétré et très professionnel. Très bonne expérience, que je recommande sans hésitation.

Magnifique moment en famille dans votre restaurant. Cadre convivial, joli point de vue, excellente cuisine et équipé dynamique en salle! Merci à vous

Très belle demeure, service sympathique. Un peu plus mitigé par le niveau en cuisine. Très jolie présentation de l'oeuf mimosa mais voilà, le goût n'était pas à la hauteur de la présentation. Boeuf + artichaut un peu léger, poisson en légère sur cuisson. Camembert au siphon sympa, la Rhubarbe fraise intéressante, y avait du travail dans l'assiette, mais l'excès d'acidité m'a gêné. Je reste sur un 5 étoiles car mon avis est subjective et propre à moi. En vous souhaitant une bonne continuation.

La maison Despoues mérite le détour dans les collines Gersoises. Nous avons été séduits par les sept plats du menu dégustation : les produits sont bons et merveilleusement mis en valeur par le chef. La personne en charge du service a eu à cœur de nous expliquer la provenance des produits et les subtilités réalisées en cuisine pour les mettre en valeur . Nous reviendrons, pour d'autres dégustations...

Restaurant extraordinaire. Tout était excellent. Un rapport qualité prix au top. 155 euros pour 3 avec une bouteille de vin. A ne pas manquer si vous passez dans la région.

Certainement ancienne ferme restaurée avec goût, accueil chaleureux et service au top, apéritif pris dans le patio ombragé et reposant, repas topissime un vrai havre de paix je recommande fortement. Merci à toute l équipe.

Repas dégustation très fin et original. Service attentionné, de très belles présentations dans l'assiette et cadre chaleureux, je recommande

Une très bonne adresse pour les gourmets ! La cuisine, le service, l'accueil, le lieu... tout était parfait. Merci à toute l'équipe

Une expérience mémorable et magique. La cuisine y est raffinée, recherchée et de saison (le carpaccio de saint Jacques est juste sublime). Un personnel attentionné qui saura vous guider dans vos choix .

Merveilleuse découverte ...une véritable pépite se cache dans la campagne du Gers. Hier soir avec une amie , nous avons eu la chance de découvrir cette petite perle qu est La maison Despoues .. Niché dans un petit coin de paradis , cet établissement relève le défi en proposant un cadre original et chaleureux où l on se sent desuite bien. . Le service est parfait , on est choyé et on sent une véritable satisfaction quand on rend une assiette vide ! ...mais comment pourrait il en être autrement au vu de la qualité de ce qui est servi : des produits frais , travaillés à la perfection où les saveurs sont magnifiquement mises en valeurs ... Les serveurs discutent volontiers et avec passion de leur univers , c est très agréable.. Et après une succession de plats succulents et un fromage de chevre travaillé en mousse on s entend dire avec inquiétude qu on va devoir manger un gâteau mille crêpes à la pistache ...mais comment va t on pouvoir encore manger des crêpes..et finalement se retrouve à nettoyer l assiette avec le doigt pour ne pas en laisser une.miette tellement c est bon et léger ...bravo à la pâtissière aussi !... Bref que du bonheur et j espère revenir très vite dans ce petit coin de paradis ... Merci à toute l équipe pour ce moment merveilleux hors du temps ..

On entre dans une autre dimension J'ai tout aimé de ce menu dégustation en 5 plats Bravo, merci au chef et toute sa brigade

Très bonne adresse digne d'un restaurant étoilé. Bravo et merci à l'équipe. Service agréable dans un joli cadre. Tous les plats étaient excellents, y compris la variété de pain maison, mention spéciale pour celui à la tapenade !

Restaurant sur une colline en pleine campagne avec beaucoup de charme, bien que l’aménagement extérieur ne soit pas terminé. Le menu dégustation est excellent avec quelques plats époustouflants et très bon choix des vins qu’il l’accompagne à la liberté du chef. Seul bémol, nous fêtions les 60 ans de mon ami, ils étaient prévenus par téléphone et en arrivant, mais ils ont oublié la petite bougie sur le dessert. Un peu déçu pour un restaurant haut de gamme. Heureusement pas par le repas.

Ambiance très agréable dans ce restaurant. Les plats sont très bons sans exception. Les produits d'origine locale d'une qualité excellente. On a d'ailleurs retenu quelques adresses. Vaut le détour ou le déplacement.

Notre fille nous a fait découvrir ce lieu magique. Les mets sont tout en finesse, légèreté, si savoureux. Tout est parfait de l’apéritif au dessert. C’est magique pour les yeux et pour le goût. Et pour le ventre bien sûr ! Lieu où il faut s’arrêter. Félicitations au chef et bravo à l’équipe

De retour de vacances, nous avons fait un léger crochet pour aller dîner à la Maison Despoues. Très belle prestation dans ce magnifique établissement juché dans la campagne Gersoise. Le chef exécute une cuisine parfaite pleine de saveurs avec de très bon produits issus en majorité de producteurs locaux. L’accueil est chaleureux et le service est efficace. Ce restaurant vaut le détour.

Nous arrivons tout d'abord dans un cadre très doux, au sommet d'une colline gersoise, typique. Lumière de fin de journée, un soir d'été. L'accueil est souriant, chaleureux, le cadre intérieur tout autant. On nous propose de prendre l'apéritif dans le patio; nous partons alors en Andalousie entre le côté arabique et espagnol des claustras, de la grande porte , des oliviers, et des faiïances... une exposition de peintures... beaucoup de douceur, un cadre reposant. Nous passons un peu plus tard dans la salle de restauration, entre sobriété et fantaisie : de petits rajouts décoratifs dorés aux cabochons de carreaux de ciments incrustés sur un joli parquet, de jolis et confortables fauteuils, ... la liste reste longue des petits détails posés deci -delà... .Le personnel est charmant, à sa place, attentif et prévenant mais nullement envahissant. Nos enfants nous ont offert deux menus dégustation que nous avons décider de placer le soir de nos 27 ans de mariage. Les mets, nombreux et délicieux vont alors s'enchaîner, originaux, doux. Beaux à regarder avant de les savourer, accompagnés de 3 vins différents et fort bien choisis. Le menu dégustation permet de ne rien imaginer, tut est surprise ( il nous est toutefois demandé en préalable si l'on a des intolérances alimentaires ou des aliments que lon n'aime pas. Pour cela aussi, bravo !) Jusqu'à la farandole de desserts 👌🧁) Le départ se fait 3h30 plus tard et tout est si savamment orchestré que nous n'avons pas vu défiler le temps Tout était parfait .! Merci à tous pour vos sourires et précisions, discrétion et Bravo à votre talentueux Chef ! Cécile d'Albis

Lieu d’exception ! Les plats sont d’une légèreté et d’une finesse incroyable, je n’avais jamais mangé des plats avec des saveurs qui s’entremêlent comme ça (à la perfection). Le personnel est adorable et le cadre est magnifique. Patio, belle vue sur les champs… Le menu entrée plat dessert est à 45€ ce qui est raisonnable quant à la qualité des produits et de l’exécution des plats. Je vous recommande à 100% la maison Despouès.

Premier repas gastronomique pour ma part et c'était délicieux ! Le lieu est calme, les serveurs d'une gentillesse et le repas excellent.

Une très belle surprise ! De l’accueil au dessert , une ambiance chaleureuse, une équipe a l’écoute , C’était super ! Merci

Un délice de saveurs, des produits cuisinés avec un savoir de Chef, un accueil chaleureux, un service parfait, un restaurant à connaître impérativement, vous ne serez pas déçu 🤤 personnellement je sais maintenant où emmener mes proches sans crainte 🤩👍👍

Une bonne adresse... Un cadre magnifique... Un acceuil super agréable... Un service chaleureux et professionnel... Un repas délicieux de la mise en bouche à la mignardise... Les plats sont savoureux, raffinés ,préparés avec beaucoup d attention...(Nous avons apprécié les différents petits pains frais fait maison...) Merci à toute l équipe Despoués.... A bientôt...

Un moment hors du temps passé en famille pour un déjeuner d'anniversaire. L'accueil est chaleureux tout en étant professionnel, une salle très joliment décorée tout en gardant un côté intimiste, sans les inconvénients de bruit que l'on trouve dans certaines salles de restaurant.... Mais le meilleur reste le contenu des assiettes, tout en finesse. Un plaisir pour les yeux et pour les papilles. C'est beau et c'est bon, très bon et même plus encore, c'est excellent ! De la mise en bouche aux mignardises, il n'y a eu aucune fausse note ! Le petite plus: les petits mains maison avec une mention spéciale à celui à la tapenade , une merveille ! Félicitations pour le travail accompli, bravo aux équipes très sympathiques ! Ce fût une très belle découverte et nous reviendrons très vite !

Incroyable découverte. Chaudement recommandé par des amis. Déjeuner ce jour avec menu dégustation en 6 temps. Très copieux, raffiné et délicieux. La présentation est impeccable. Le service irréprochable. Idéal pour un repas en famille ou une surprise en amoureux. Le cadre est très intimiste. La maison a beaucoup de cachet et est très joliment décorée. Bravo à ce couple pour avoir osé. Et bravo a leur équipe.

Une table de qualité, un chef souriant et passionné qui rassemble autour de lui une équipe dynamique et attentionnée et qui donne la part belle aux bons produits de la région. Le menu du soir était parfait, mentions spéciales pour la mise en bouche à l'ail (tuerie), la cuisson nacrée de la lotte et pour le Dark Pain perdu : un délice ❤ Heureuse de cette ouverture à deux pas de ma maison de famille, nous reviendrons lors de notre prochain passage.

Un régal, tout simplement. Un cadre magnifique avec une histoire singulière. Pour commencer, l’apéritif dans le patio est extrêmement agréable! ensuite, nous avons choisi de nous laisser guider par le chef en optant pour le menu « à l’aveugle » et n’avons pas du tout été déçus: des associations originales et maîtrisées du début à la fin, une véritable réussite ! L’accueil est chaleureux, le service efficace, sérieux et avenant tout en étant détendu. Nous y reviendrons aussi souvent que possible !

Très agréable moment passé dans cette maison.L’accueil est sincèrement chaleureux. Du maître de maison à l’ensemble du personnel. L’apéritif dans le patio, un endroit très agréable, dans la quiétude d’une soirée d’été. Ensuite le repas , avec une vue sur la cuisine, pour deux des trois convives de notre table. Choix de la carte après la mise en bouche. Oeuf mimosa au caviar revisité , langoustines de Bretagne. Maigre de ligne accompagné d’artichaut de saison en trois déclinaisons. Ris de veau nonchalamment alangui sur son lit de ratatouille présentée en brunoise. Et enfin un sublime soufflé aux noisettes. Pour conclure les plats sont très généreux,délicieux et le service simple et attentionné. Si le Chef l’accepte,je souhaiterais lui faire part d’un point de détail qui pourrait lui permettre d’atteindre son objectif stellaire :) Les 5 étoiles attribuées sont méritées.