LAIT THYM SEL Restaurant gastronomique

Très décevant par rapport au prix, à l'étoile et la baisse de niveau par rapport à la Doutre. C'était de loin le meilleur restaurant d'Angers, ce n'est plus le cas selon moi.

Menu à 9 plats Excellent Accord mets vins (vin mais aussi bière et cocktail selon les plats) Service classe et compétent (vin notamment) Cadre agréable (à part l'entrée très sombre mais on n'y passe pas la soiree) A faire sans hésiter

A tester. Cuisine innovante et inoubliable Un must : l'accord mets et boissons non alcoolisées

Lait thym sel est un feu d’artifice pour nos papilles, orchestré par un chef et une brigade de 13 artistes. Souvent quand je sors d’un restaurant, je me dis que je vais essayer de « refaire » ce plat. Là, c’est tellement artistique et bon que l’explosion en bouche est totale et rien n’est laissé au hasard. La concentration de la brigade autour du chef est parfaite. Le choix des sommeliers pour l’accord mets vin ou sans alcool est parfait. 13 artistes pour 6 étincelles d’exception = un très bon rapport qualité prix . Merci à vous tous. Nathalie et Hervé PELÉ

Une expérience culinaire incroyable Merci à toute l équipe, et en particulier aux 4 personnes qui se sont occupées de nous, Fanny, Wesley, Thibault et Corentin

Décoration soignée, avec vue sur une partie de la cuisine depuis les tables ce qui est très agréable. Le personnel est très professionnel sans être guindé. Et la cuisine…. De très haut niveau, originale et très fine. L’accord met est vin est intéressant notamment pour les accords qui ne sont pas du vin comme le saké avec le caviar ou la bière brune excellente avec le second dessert. Nous y retournerons avec grand plaisir lors d’un prochain passage à Angers.

Une belle soirée 🤩 Un cadre magnifique, une équipe à vos petits soins et une explosion de saveurs dans les assiettes. Un délice.

Une découverte merveilleuse. Aucune fausse note depuis notre arrivée jusqu'au départ. Diner mère fille magique dans un joli décor. Des surprises culinaires incroyables, un plaisir des yeux, des explosions en bouche et des accords mets vins inattendus. Un service topissime tout dans la légèreté et la discrétion,. La proximité de l'équipe en cuisine pour le dressage des plats ajoute un charme et nous invite à partager leur passion. Un grand merci au chef et à sa brigade

Meilleure expérience culinaire de ma vie , les plats sont créatifs , beaux et bons. L'accord des boissons sans alcool est exceptionnel.

Experience incroyable, de la mise en bouche jusqu’au dessert. Un service impeccable avec une équipe aux petits soins pour leurs clients et belle carte des vins. Merci à vous pour cette parenthèse enchantée 😊😉

Dîner hier soir pour fêter un anniversaire. Les mots vont manquer pour décrire cette incroyable expérience. Tout, absolument tout est parfait. Le goût, le service, les attentions, les subtilités des plats, des boissons. Je n ai qu une envie y retourner. Habitués de bonnes tables, nous devons reconnaître que ce lieu se place largement sur le podium. Allez y, vivez, savourez, profitez... vous ne serez pas déçus.

repas en famille, ambiance simple, une cuisine qui laisse de beau souvenir. Je recommande l'accord mets - boissons sans alcool. de belles découvertes, et de bonnes émotions. faite un jeun avant d'y aller, car 9 plats c'est bien gourmand.

Nous avons passons un agréable moment dans ce restaurant, où nous avons pris les 9 étincelles avec l'accord met et vin, ainsi que l'accord met et sans alcool. Qui est, une très bonne découverte, notamment grace aux très bonnes explications de Corentin et de Thibault. Merci pour ce délicieux moment.

Une expérience incroyable, unique et captivante. Je n’ai jamais rien mangé d’aussi bon, avec des textures surprenantes et des saveurs délicates.

Nous sommes venus avec mon conjoint depuis Nantes pour essayer ce restaurant et nous n'avons pas été déçu !! Les plats sont très raffinés, nous avons pu découvrir de magnifiques saveurs dans un lieu très cocooning... Le tout en voyant l'assemblage des plats devant nous ! Nous avons même pu apprécier des saveurs que nous n'aimons en général pas, comme la cannelle pour ma part. J'ai dit en réservant ne pas aimer cette saveur, le serveur m'a dit que si cela n'est pas une allergie, il faudrait quand même essayer car je pourrais tout de même aimer et effectivement.... Ce dessert a été mon préféré ! J'en garderai un très bon souvenir 👍🏼

Nous sommes venus ici pour fêter une occasion spéciale avec mon conjoint et c’était très réussi. Le personnel est aux petits soins et nous explique très bien les différents plats. Le lieu est intimiste et très délicatement décoré. Côté nourriture, c’est un sans faute. On s’est régalés de l’apéro jusqu’au dessert. C’était une superbe expérience de venir à Lait Thym Sel, on s’en souviendra ☺️⭐️ Bravo pour ce que vous avez fait !

En un mot: parfait. Nous avons passé un excellent moment en famille, le professionnalisme du service est à la hauteur de la délicatesse des plats. Le cadre est cosy et agréable. En somme, une expérience à couper le souffle. Ce restaurant mérite largement son étoile.

Excellente expérience gustative. Plats déstructurés, accord met-vin parfait, service au diapason. Mention spéciale au 1er amuse bouche qui éclate littéralement en bouche, au boeuf jersiais et au dessert. Je vous le conseille fortement, prévoir un bon budget.

Une belle expérience !! Le lieu est chaleureux et finement décoré. Pour la cuisine, les goûts, les textures, les odeurs et le visuel .. tout est au rdv, c’était excellent. Le service est au top également, tout le monde est sur le qui-vive pour qu’il ne manque rien sur les tables. Petit bémol, j’ai commandé un café qui n’est jamais arrivé après 20 minutes d’attente et nous n’avons même pas eu un bonjour ou au revoir du chef … ce qui est la base dans ce type de restaurant. Je recommande vivement cette expérience

Nous avons en réalité été très déçus. Les plats sont bons mais sans plus et le dressage laisse parfois à désirer. En réalité, le moment le plus intense est celui de la présentation de l'addition. Dommage.

Restaurant à faire au moins une fois sur Angers. Cadre sympa. Le menu du soir est bien sûr bon mais trop de plats à la longue on se perd un peu. La note (pour le menu du soir) est un peu élevée tout de même. Service un peu trop omniprésent à notre goût.

Une expérience exceptionnelle. Nous avons, avec ma femme, voulu essayer ce restaurant pour vivre un moment unique et particulière et le résultat est sans appel. Nous avons craqué sur le menu à 145€ avec leur 9 plats et c'est tout simplement une explosion de saveur à chaques plats de l'apéritif aux desserts. Le mariage des saveurs est extrêmement bien élaboré pour que chaques saveurs puissent êtres découvertes au fur et à mesure de la dégustation. Le plaisir également de découvrir la carte au moment du repas avec des associations surprenantes mais exquises. Des serveurs discrets mais attentionnés rendent l'endroit très agréable propice à la détente afin de profiter au maximum de cette expérience. Nous sommes sortis avec un réel plaisir.

J’ai eu l’occasion de découvrir le restaurant Lait Thym Sel récemment, un établissement étoilé Michelin, et bien que la majorité de l’expérience ait été positive, il y a quelques points qui méritent d’être soulignés. Tout d’abord, j’ai été un peu déçu par l’accueil. Arrivant cinq minutes avant l’heure de ma réservation, on m’a demandé de revenir dans cinq minutes, pour ensuite constater que d’autres clients étaient déjà installés. Cela a légèrement entaché l’accueil que l’on peut attendre d’un restaurant de cette envergure. Concernant le repas, la plupart des plats étaient harmonieux et d’une grande qualité, tant dans les saveurs que dans le choix des ingrédients, qui étaient visiblement de très bonne qualité et respectueux de l’environnement. Cependant, j’ai trouvé que le plat à base de brochet, un poisson d’eau douce, était trop salé, ce qui a masqué la délicatesse de ses saveurs. Le plat de viande « Le Sauvage » souffrait également d’un excès de sel, ce qui a altéré l’équilibre du goût. En ce qui concerne l’accord mets et vins, j’ai été un peu déçu par la sélection : les vins proposés étaient tous jeunes et assez amers en bouche, ce qui ne mettait pas vraiment en valeur les plats. Un autre petit point à améliorer : on m’a servi un pain entier pour une personne, dont je n’ai mangé qu’une seule tranche. Cela ne me semble pas très éco-responsable, surtout dans un restaurant qui prône des valeurs écologiques. En résumé, si la qualité des plats et des ingrédients est indéniable, l’accueil et quelques détails dans l’expérience globale laissent à désirer. Cela reste une expérience intéressante, mais il y a des aspects à affiner pour correspondre pleinement à l’excellence attendue d’un restaurant étoilé.

Très belle découverte. Cuisine inventive et subtile qui mérite une seconde étoile. Nous avons beaucoup apprécié les mets, le lieu, le service. Bravo à toute l'équipe !

Une belle découverte du début à la fin ! 🌟 Nous avons choisi le menu dégustation “La Danse du Feu” et avons adoré voyager à travers des saveurs délicates et créatives, du premier amuse-bouche jusqu’à la conclusion gourmande. Petit point perfectible sur les plats à base de viande, que nous avons trouvés un peu moins aboutis que le reste du menu. Cependant, l’ensemble de l’expérience reste très positive. Mention spéciale pour les accords sans alcool, qui ont su séduire mon conjoint par leur originalité et leur harmonie avec les plats. Une adresse à recommander pour une expérience culinaire raffinée et surprenante. Bravo à toute l’équipe ! 👏✨

Une excellente adresse. Un personnel aux petits soins. Un repas d'une finesse incroyable avec des saveurs originales et des produits locaux de qualité. Rien à dire a part : allez y !

J'ai eu le plaisir de dîner à Lait thym sel et ce fut une expérience inoubliable. Dès mon arrivée, j'ai été accueilli avec chaleur et professionnalisme, dans un cadre élégant et raffiné. Le menu, un véritable voyage culinaire, m'a impressionné par l'équilibre des saveurs et la qualité des produits. Chaque plat était un chef-d'œuvre visuel et gustatif, mêlant créativité et maîtrise technique. Le service était irréprochable : attentif, discret, et toujours prêt à partager des explications sur les plats et les vins. Un grand merci à l'équipe pour cette soirée magique. Je recommande Lait thym sel à tous ceux qui recherchent une expérience gastronomique exceptionnelle. J'ai déjà hâte d'y retourner !

Expérience gustative délicate et raffinée, service très présent ; nous n'avons pas vu passer les 3h30 du repas en 9 plats. Deux remarques néanmoins : l'accord mets-vins pas formidable mais peut passer pour des néophytes, et un niveau sonore génant.

Super service dans un cadre très beau. Les desserts étaient vraiment réussis et audacieux. Les plats, très travaillés, étaient souvent trop salés pour nous. (On utilise certes peu de sel mais dans d’autres étoilés cela n’a jamais été un problème). L’accord mets et vins était extraordinaire. Une belle expérience même si je regrette qu’on ne puisse pas demander des adaptations (ex tout le monde n’aime pas les huîtres ou la truffe).

Une explosion de saveur du début à la fin, un grand bravo tant aux niveaux de la cuisine que du service Cependant nous déconseillons fortement l’accord mets et vins. Cela pourrait très bien convenir à des personnes qui ne si connaissent pas mais pour des connaisseurs c’est largement à revoir. Table prêt des lampes chauffantes à éviter, il a fait une chaleur écrasante toute la soirée. Malgré cela nous y retournerons certainement

Le restaurant peut être est difficile à trouver mais le but c'est de rester discret. Le restaurant dispose d'une belle salle joliment décoré avec une cuisine ouverte. L'accueil et le service est au petit soin. La cuisine est une expérience dans laquelle le chef nous transporte avec les déclinaisons de plats avec différentes saveurs et textures. Restaurant a ne pas rater si vous êtes dans la région.

Superbe expérience culinaire ! Les plats sont excellents, le personnel est au petit soin. Mention spéciale pour le plat à la truffe et le dessert avec la glace au melon.

Une expérience hallucinante et exceptionnelle. Les saveurs sont dingues ! Le service est discret et les détails sur les plats son très bien expliqués Une expérience que nous recommandons à 1000% Petit bonus, nous sommes venus avec notre fils de 2 mois et avons été très bien accueillis ce qui n’est pas forcément le cas dans ce type de restaurant Merci et continuez ainsi a ravir les papilles des uns et des autres

Nous avons eu l'impression d'effectuer un voyage culinaire surprenant dans un forêt, jardin et dans la mer... grâce à ce beau restaurant. Le service était impeccable. Le seul bemol: les bruits, on avait du mal à entendre la présentation des plats le début en raison des bruits des autres clients autour.

Quelle expérience merveilleuse bravo aux deux équipes celle de la cuisine pour nous avoir régalé et nous avoir fait voyager, nous avons découvert de saveurs nouvelles! Et bravo pour cet accord sans alcool avec les mets ! Beaucoup de travail a été réalisé! Et enfin un grand bravo pour l'équipe en salle qui a su merveilleusement nous conseiller et nous enchanter! Nous recommandons vivement ce beau voyage culinaire! Il est évident que ce restaurant que nous suivons depuis le début a largement gagné en étoiles ! Merci pour la passion que vous mettez à nous régaler ! Nous reviendrons très vite!

Tout simplement incroyable, on se laisse emporter par la cuisine du chef et le service est véritablement impeccable. Je ne peux que recommander. C'est une véritable expérience sensorielle.

Petit restaurant à l'ambiance intimiste. L'accueil est tout bonnement chaleureux, la présentation des plats est vraiment parfaite. On y mange très bien. J'ai adoré cette expérience. Cela fait bien longtemps que je ne vais pas passer un aussi bon moment à table. Encore merci

C'est un sans faute ! Nous étions venu en 2020, deja conquis. Nous quittons la région prochainement et j'avais vraiment envie de découvrir ce nouveau cadre avant de partir. C'est chose faite ! Quelle expérience encore une fois ! Un voyage culinaire de haut vol. L'accord mets et vins est excellent. Pas toujours du vin, pas toujours alcoolisé, mais sublimant toujours le plat. Bravo 👏🏻 Ce nouveau cadre est très joli, agréable. La cuisine ouverte en pièce maîtresse de la salle est splendide. Une équipe au top. Jeune, souriante et aux petits soins. À faire absolument ! Merci pour ce nouveau voyage le temps d'une soirée. Bonne continuation à vous.

Rien à dire sur la qualité des produits et la créativité du chef . Respect ! En revanche je trouve que « l’accord avec les vins «  est à éviter ! Quantité /prix - honnêtement je suis en colère…… bonne continuation

Nous avons testé le 1er service déjeuner depuis l'ouverture à la nouvelle adresse, rue Boisnet. Très belles salles, une cuisine raffinée, toujours surprenante et innovante qui a su égayer nos papilles. Le menu en 9 plats est une merveille (mon préféré étant La Saint Jacques 🤩), et l'accord avec alcool propose une belle harmonie avec les plats. Service impeccable.

Très chouette, jolie décoration, très bonne cuisine Je recommande vivement Philippe LELUC

Incroyable expérience ! C'est digne des plus grand chefs ! Bravo le talent en cuisine,une maîtrise parfaite des jeux de textures ! Nous reviendrons 😉❤️

Une expérience gustative inoubliable ! Nous avons passé une superbe soirée avec des amis dans ce restaurant. Au programme, de nombreuses dégustations (plus d’une quinzaine) de produits et mets délicieusement travaillés pour un mariage toujours étonnant et une explosion en bouche ! Je recommande pour un moment dont on se souvient longtemps !

Commençons par le plus important : les plats sont excellents. Les produits sont simples, mais travaillés magnifiquement aussi bien sur le fond que sur la forme. Cela permet de découvrir (ou re découvrir) certaines saveurs (huitre, anguille, ou encore topinambour par exemple), un régal pour les papilles. Néanmoins, je dois reconnaitre que je fus déçu sur quelques points, notamment l'accord mets & vins : les vins sont bons, mais sans plus, les verres sont vraiment servis très légèrement (on est plus sur de la dégustation), bref, vu le tarif, l'accord mets & vins est très perfectible. En restant sur la quantité, je suis sorti du restaurant en ayant faim (ce qui ne m'était pas arrivé depuis une bonne décennie). Tous les plats sont excellents, mais ça reste vraiment frugal (majorité de légumes), des petites portions de dégustation en quelque sorte. Pour conclure, restaurant excellent, mais pas sûr que le prix à la fin de la soirée soit totalement justifié, l’accord mets & vins doit être amélioré.

Excellent restaurant, une cuisine très bonne et très créative, un régal pour les papilles. 3 ème fois que nous y allons et nous sommes jamais déçus !

Tout y est ! repas délicieux, plein de saveurs, très jolies assiettes, lieu cosy, service impeccable ... Nous avons passé une très belle soirée. Merci beaucoup

Belle adresse gastronomique, le service y est chaleureux et les assiettes sont excellentes! J’ai particulièrement apprécié l’huître au pecorino! Je recommande cette adresse vivement mais je préviens, il faut réserver bien en avance pour pouvoir avoir une table dans ce restaurant d’une dizaine de couverts!

Une magie visuelle et gustative . Un lieu chaleureux qui nous ferait presque oublié qu'on est pas chez nous . Déjà 3 Repas chez vous et ce n'est que le début ... Bravo à votre équipe !

Une incroyable découverte à la hauteur de sa réputation ! C’est une vrai balade culinaire qui nous est proposé par le chef que je félicite sans ménagement. Nous avons redécouvert notre palais avec des produits cuisinés à la perfection, des cuissons maîtrisées et un mélange des saveurs recherchés. Le service unique permet de prendre son temps, les plats et les mises en bouche sont servis dans des assiettes et sur des pierres magnifiques. Il est vrai qu’il faut réserver à l’avance mais quand vous découvrirez cet endroit, vous comprendrez. Bravo !