Patern Restaurant gastronomique

Nous sommes peut-être tombés un soir moins favorable, mais le service n’a clairement pas été à la hauteur de nos attentes pour ce type de restaurant. Un accueil un peu déroutant, des explications parfois confuses, ont rendu l’expérience assez étrange. C’est vraiment dommage, car la cuisine était de qualité, mais le moment a été un peu gâché par un service peu professionnel.

Excellente qualité gustative pour ce menu découverte en 5 temps offert par nos enfants. L'énoncé de la composition des plats pourrait être moins rapide (mais ce n'est pas particulier à ce restaurant). Sympa les mini biscuits à emporter avec leur recette.

A la fois originale et classique, excellent restaurant pour qui accepte de se laisser aller à la découverte car ici on ne choisit pas son menu.

J’ai passé un excellent moment. Le repas est digne d’un étoilé et une mention spéciale à Dylan pour son accueil et ses conseils et pour son relationnel exceptionnel…. À découvrir, à apprécier et à plébisciter !!!

Très bon repas avec un service excellent. Le concept « à l’aveugle » est super et nous fait changer nos habitudes. Nous reviendrons sans hésiter !

Très agréable dîner à tout point de vue. Juste dommage que la suggestion d un plat supplémentaire en plus du menu en 6 temps, en l occurrence un carré d agneau, soit facturé 200€ pour 4 personnes (avec un geste commercial fait sur celui ci.....) Le problème n est pas tant la somme mais plus l information que ce rajout représente un quart de la note finale sur une base de menu à 89€/pers.... Mais comme à chaque fois un bon moment culinaire. L accord mets/demi-verre de vin est une très bonne proposition que peu de restaurant offre encore.

Bonjour, excellent restaurant. Nous avons été séduit par l'idée d'un menu inconnu à l'avance. La cuisine est inventive, délicieuse, bien présentée. L'équipe est au top et de bon conseil pour le vin et l'apéritif. Une séduction du début à la fin. Merci. Mickaël

Une superbe expérience culinaire ! Tout était parfait, de l’accueil chaleureux au service impeccable, en passant par des plats savoureux et soigneusement présentés. Les produits sont frais, les saveurs bien équilibrées, et on sent la passion du chef dans chaque assiette. Une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine ! Hâte d’y retourner !

Excellent restaurant ! Personnel agréable, ambiance calme et chaleureuse. Une table qui mérite son étoile.

Dans une ambiance feutrée, nous avons été accompagnés avec douceur et professionnalisme tout au long de la soirée. Les plats se succèdent, d’une grande finesse, et avec une belle cohérence. Ils sont accompagnés de vins, joliment choisis et présentés par un sommelier passionné et passionnant. Un grand merci à tous, en cuisine comme en salle, pour ce beau moment passé en votre compagnie !

Expérience exceptionnelle tant par la cuisine que par le service. Nous avons vécu un superbe moment. Menu a 8 temps incroyable. Félicitations à toute l équipe. Avec une attention toute particulière au sommelier qui est génial .merci à vous

Un pur délice du début à la fin, on se laisse porter entre terre et mer, chaque mets est raffiné et exquis. Le tout dans une ambiance feutrée et chaleureuse, avec un personnel très sympathique et très pro. Bref je recommande les yeux fermés car vous aurez la surprise à chaque plat et ne serez pas déçus. Merci pour votre accueil et votre professionnalisme.

De loin la meilleure table de Nancy. Qu'attends le guide Michelin pour décerner sa fameuse étoile? Venu à de nombreuses reprises dîner, en couple, entre amis et même dans une salle à l'étage privatisé pour un événement familial. On se laisse guider avec confiance par le chef, la découverte de nouvelles saveurs accompagnées par des vins toujours conseillé très justement est un délice. Une cuisine raffinée, des plats joliment dressés sans chichi. Lieu très agréable, personnel précis, attentif et discret. Tout ce qu'on aime pour être à l'aise et passer une bonne soirée. Bien sûr, en venant découvrir la cuisine de chez Pattern, il faut avoir envie de se laisser surprendre. Nous ne sommes jamais déçus! Bravo!

Quelle excellente expérience que nous avons vécue hier soir dans ce restaurant ..franchement très bon très fin très original avec des produits locaux et de base simples mais là, tellement sublimés qu'ils en deviennent des mets raffinés. L''accord vins est à faire absolument .Le sommelier très sympathique apporte des remarques pertinentes et très interessantes...nous avons goûté des vins locaux excellents.. Choisissez la formule découverte et laissez-vous voyager en toute confiance 😀

Super lieu , personnel à l écoute et très agréable . Le menu à l aveugle était magnifiquement bon. On y retournera sans problème

Une cuisine inventive,revisitée donc moderne, pleine de saveurs. Délicieux. Le service est impeccable. Le cadre est agréable et l'ambiance est feutrée. Rien à redire, merci à toute l'équipe.

Une très belle découverte aujourd'hui chez Patern, nous avons pris le menu en 6 temps avec accord vin et c'était vraiment excellent ! Le personnel est aux petits soins et connait très bien ses produits. Cuisine créative et les accords avec les vins étaient parfait. On reviendra !

j ai enmener ma femme avec notre bebe de 2 mois et on c est régaler.On a pris le menu 6 plat a l aveugle. une cuisine au top, le personnel est tres agreable connais parfaitement les plats vins.... un service top. rien a dire on reviendra avec grands plaisir

Une merveilleuse expérience culinaire, nous avons été comblés par notre dégustation en 6 temps avec l'accord mets-vins. Nous avons été particulièrement enthousiasmés par la démarche locale et le fait que le restaurant propose, entre autre, des plats sans produits nobles et que nous avons trouvé absolument incroyables ! C'étaient même ceux que vous avons préféré. Un grand merci à toute l'équipe qui a été vraiment au top du top !

Bel endroit, personnel aux petits soins et plats très soignés et goûteux, une belle expérience je recommande fortement

Très belle 1ere expérience pour notre déjeuner en 4 temps avec accords mets et vins

Cadre parfait Excellent service en salle et du personnel disponible et passionné. Des plats de très bonnes qualités et délicieux. Je recommande fortement ce restaurant

Un excellent déjeuner dans un cadre agréablement décoré. Le service est precis sans être obséquieux. La qualité des plats est remarquable tant au niveau des produits que de la cuisine. La carte des vins est en adéquation, avec une excellente verrerie pour en profiter.

Très belle expérience culinaire… service impeccable, serveur et sommelier compétents agréables et souriants (le vrai sourire ) je recommande sans hésiter.

Ce n'est pas la première visite, et à nouveau un très belle expérience. Les accords mets vins sont pour la plupart pertinents. La cuisine est inventive, légère et savoureuse. Nous reviendrons.

Excellent restaurant, très bel accueil, plats gastronomiques très élaborés et très goûteux accompagnés d’une sauce de belle concentration de saveurs. L’idée de faire un accompagnement mets vins avec des demi-verres est parfaite. Les vins sont de belles découvertes hors des classiques avec les explications du sommelier. Endroit idéal pour de belles découvertes culinaires et gustatives. Je pense que la petite étoile pointe le bout de son nez!

Concept intéressant ! Personnel accueillant, plats découverte délicieux ! On reviendra !

Cuisine très fine, créative, pleine de douceur, de surprises innovantes. Le service est irréprochable, très accueillant, professionnel et attentionné. Juste la décoration de la salle un peu sombre. Sobriété et raffinement aussi.

Très bon repas. Les plats en mode découverte étaient bien équilibrés avec des produits locaux et de saison.

Énorme déception. Propose de faire tous les cocktails souhaités mais pas de mojito, planteur, ni cocktail aux fruits rouges. Donc en fait, ne fait pas de cocktail à part le cocktail du jour. Sommelier qui n’apporte pas le bon champagne et qui sert des demis verres au lieu de verres entiers. Avons dû lui dire 2 fois. Presque que du blanc. Pas de grands vins. Service beaucoup trop présent empêchant parfois de discuter (on ne rempli pas un verre qui contient encore de l’eau). Mignardises apéritives bonnes. Très fines. 2 entrées végétariennes. Trop d’herbes, pas agréable en bouche, ni en goût. Raviole beaucoup trop épaisse, bourratif. Pas de saveur ressortant de ces entrées. Intermède glacé comme une flammenkueche : bonne idée mais recette à revoir, l’impression de manger de la levure boulangère. Veut utiliser tout dans le poisson donc broie les arrêtes de maquereau. L’idée peut être bonne si elle est maintenue sur tout le repas ce qui n’est pas le cas. Un peu marketing. Dommage aussi pour les morceaux d’arrête centrale, énormes, immangeables. Gnocchi excellent. Plat déceptif. Pas de saveur ressortant de tout cela. Cochon bon, mais le morceau de gras grillé n’apporte rien et la mignardise de couenne frit est immangeable (beaucoup trop épaisse et dur). Dessert « gin toniq » à base de pamplemousse : bof. Baba au rhum : lambda. Rien n’en ressort non plus. Pas 1 seul ingrédient noble. Où sont les viandes et les poissons ? Présentations pas dingues. 340€ à 2 pour ne se rappeler plus tard d’aucun plat, ne pas avoir voyagé, ne pas avoir une cuisine avec du goût, nous regrettons et ne conseillons pas. De bien meilleurs tables à découvrir ailleurs que ce soit en étoilés, gastronomiques ou même restaurants de tous les jours.

Le problème avec ce genre de restaurant c’est que les portions sont trop petites et qu’ensuite les autres restaurants paraissent mauvais. Très bien. Attention : menu à l’aveugle. On ne choisit pas.

Nous avons passé un très bon repas, le menu est à l’aveugle et tout était très bon et riche en saveurs. Le service était parfait. A recommander à 100%!

Très belle expérience culinaire avec ce menu à l’aveugle en 6 services. De l’entrée aux desserts tout était très bon et parfaitement bien présenté . Chaque plat est recherché et travaillé. C’était incroyable. Merci.

Un seul mot: Extra ! Cuisine audacieuse, maîtrisée et novatrice. Serveurs jeunes mais très pro: efficaces, discrets mais très au point. Ambiance feutrée, playlist tout à fait à mon goût. Allez-y vite avant qu’ils ne décrochent leur première étoile !

Un concept de menu à l'aveugle, qui ravit nos papilles. Une multitude de saveurs, toutes délicieuses. La cuisine est très recherchée, très colorée, les produits de qualité. On se régale du début à la fin. Le service est à la hauteur, juste parfait. Le tout dans une belle déco. Le prix est justifié. Nous reviendrons !

Expérience culinaire au top. Pour avoir déjà fait d’autres restaurants avec « menu à l’aveugle » celui là est de loin le meilleur. Quantité comme il faut. Accord vin/plat parfait. Bref nous nous sommes régalés.

Une très belle expérience. Des plats créatifs et délicieux. Une véritable aventure gustative avec une volonté de rester local / de saison. Personnel très agréable et attentionné. Je recommande vivement.

Ambiance intimiste, intérieur moderne et décoré avec goût. La cuisine fut surprenante avec des associations recherchées. Les vins choisis par le sommelier étaient une belle découverte . Les serveurs étaient souriants et professionnels. Un très bon moment à renouveler sans hésitation.

Une magnifique découverte que ce restaurant Nous avons passé un excellent moment Des plats délicieux, une grande créativité du chef Un service au top, disponible, a notre écoute. Tout était parfait.

Nous avons testé le restaurant Parcelle pour la première fois en janvier 2024. Nous avons passé un bon moment mais nous n'avons pas vraiment eu de coup de coeur que ça soit pour un plat ou un accord met et vin. Au niveau du service, nous avons manqué d'explication concernant ces accords, qui nous auraient peut être participé à notre compréhension et amélioré notre expérience. Localisation parfaite en plein centre de Nancy et à deux pas de la place Stanislas, nous avons apprécié le cadre et la décoration moderne, dans un lieu qui garde les charmes de l'ancien

Excellent restaurant La dégustation à l'aveugle est bluffante Nous avons passé un moment exquis L'accord mets vins est parfait

Cela faisait quelques mois que je voulais tester le nouveau restaurant cousin de Racine. Racine étant mon restaurant préféré sur Nancy j'étais impatiente de découvrir celui ci qui reprend le concept des menus à l'aveugle qui faisait le succès et l'originalité de Racine. Si on le prend en tant que reprise de concept il remplit parfaitement son rôle. Niveau qualité des produits c'est vraiment du haut de gamme avec les ingrédients d'un repas de fête : st jacques, caviar, cerf...Tout les plats n'étaient pas du même niveau cependant, les amuses bouches salés l'entre 2 et les amuses bouches sucrées sont vraiment excellents. Le poisson m'a un peu déçu par manque d'originalité. Le dessert à base de sauge était bien réalisé mais question de goût je n'aime pas ça. L'entrée lentilles caviar était un régal ainsi que le cerf et sa sauce à tomber par terre. Niveau boissons :le cocktail est très bon mais le tarif est assommant. Nous avons pris l'accord demi verre de vin et c'était largement suffisant. La sommelière et le personnel de service sont vraiment supers et pour moi c'est vraiment la qualité/proximité de service que j'apprécie particulièrement. Si je ne juge que par mes propres attentes en terme de service ils sont tous parfaits.Pour cette enveloppe de prix cependant, je pense que des clients plus aisés et âgés recherchent un service plus guindé et impersonnel. Il se dit que cet établissement recherche l'étoile, pour moi il y a beaucoup de détails (qui ne sont pas dans l'assiette) qui ne conviennent pas à cette catégorie : - le service est trop jeune et trop personnel. - la décoration n'est pas aboutie : si la pièce centrale (tour de foin) est l'identité du restaurant il faut vraiment en faire une pièce maîtresse et articuler toutes les tables autour. - le revêtement du sol est à revoir (manque de chic) - certaines plantes de la décoration étaient en grande souffrance pour ne pas dire mortes. - les tables de services gènent la fluidité de déplacement et créent une image encombrée de la salle. Avec une addition frisant les 300€ à 2 je pense que ces détails sont vraiment importants. Personnellement je préférerai revenir chez racine pour la qualité égale de cuisine sans le prix qui est pour moi et certainement pour beaucoup inaccessible. Pour moi soit ce restaurant veut vraiment l'étoile et il faut peaufiner les détails pour rentrer dans critères d'un étoilé (autre que la cuisine à elle seule est de ce niveau) soit il doit baisser ces tarifs pour permettre aux amateurs d'excellentes cuisine et moins fortunés de pouvoir passer d'excellentes et agréable soirée avec un repas d'exception et un personnel de service au top.

Ce restaurant est déjà très prometteur, les plats sont raffinés et recherchés...beau travail des saveurs. Il mérite l etoile. Cuisine, ambiance, personnel. Nous avons passé un excellent moment.

Un excellent moment passé à nouveau, après déjà des nombreux à la première adresses. Les plats (8 services) étaient parfaits : savoureux, des associations juste, un équilibre incroyable. Accompagnés de vins qui les subliment, grâce à un accord mets-vins remarquables. Merci pour les découvertes L'équipe en salle n'a rien a envier a la cuisine : sympathiques, professionnels, une ambiance chaleureuse avec des échanges agréables. MERCI pour tout !

Toujours un plaisir de se lancer dans un menu à l'aveugle lorsqu'il se déroule avec autant de belles surprises tout au long du repas. Un très beau cadre qui rend cette expérience si marquante, accompagnée d'un service à la hauteur de l'établissement. Une très belle adresse pour de très beaux moments.

Très belle table, avec une cuisine extrêmement soignée, le service est très bien. La décoration est classieuse. Les choix mets vins sont très intéressants. Je recommande !

Excellent repas ! Service parfait ! Ils visent l’étoile et j’espère qu’ils réussiront, ils le méritent amplement. Je recommande les yeux fermés !!

Un nouvel incontournable de Nancy ! Dans un lieu magnifique et chaleureux, on y déguste une cuisine excellente, savoureuse et en grande partie locale. Le personnel est accueillant, attentif et très competent. Le prix reste très raisonnable, un très bon rapport qualité prix.

Je suis ravi de la nouvelle déco mise en place et de l’équipe très professionnelle, un grand bravo ! Nous sommes parti sur un menu en 4 temps et franchement : excellent 👌 J’en dit pas plus, à vous de découvrir 😌

Après racine, découverte de parcelle, menu à l aveugle, parfait pour les épicuriens, toute en simplicité et en saveurs,de saison et régionales. L equipe toujours au petit soin,prevenant chaleureux Je mettrais bien quelques étoiles de plus 😉