Restaurant L'Impertinent Restaurant gastronomique

Nous avons récemment dîné au restaurant L'impertinent à Biarritz et l'expérience fut époustouflante. Le repas, composé de sept plats merveilleusement orchestrés, était ponctué de délicieux amuse-gueules. Chaque plat révélait une perfection des goûts et des associations, témoignant du véritable savoir-faire culinaire. Le service était irréprochable, à la fois agréable et enjoué, rendant notre soirée encore plus plaisante. Le restaurant arbore un décor élégant, et une disposition des tables très confortable permet de profiter pleinement de l'ambiance. Mention spéciale pour le pain, cuit à la perfection avec un délicieux beurre salé, qui était un régal. Nous avons aussi apprécié que les plats soient souvent servis sur plusieurs assiettes, enrichissant l'expérience visuelle et gustative. Pour finir en beauté, un bouquet final de trois desserts a conclu notre repas. En somme, L'impertinent offre une aventure culinaire raffinée et innovante qui vaut réellement le détour.

L'Impertinent : le qualificatif sied à merveille à ce chef Biarrot qui ose bousculer les dogmes de la haute gastronomie. > Forts de nos expériences dans les restaurants étoilés, nous avons été propulsés ici vers une excellence rarement atteinte. La générosité y prime sur la parcimonie, et l'expérience se déploie non pas autour de plats successifs, mais dans une palette de deux ou trois assiettes pour chacun des thèmes abordés. Au sein d'une même assiette se révélent des saveurs d'une variété et d'une singularité captivantes. Son audace se manifeste par des clins d'œil culinaires surprenants, naviguant avec aisance entre les influences japonaises aussi bien qu'allemandes. Un depaysement culinaire qui enrichit et surprend agréablement. Cerise sur le gâteau, le service est impeccable et attentionné et l'accueil très chaleureux. Pour résumer, ce chef passionné honore l'Art Culinaire avec un grand A . Son enthousiasme communicatif offre à ses convives un voyage gustatif novateur, riche en découvertes et est d'une générosité remarquable.

Tout était parfait dans ce très bon restaurant ! Le menu divin avec des goûts et des saveurs uniques, on sent l'amour et la passion du chef dans ce voyage culinaire. Chaque plat est dressé tel un tableau, de l'art. Un grand merci à toute la brigade également et à la magnifique Jeanne pour son accueil et ses explications . Une étoile amplement justifiée et méritée.

La qualité des produits est tout simplement exceptionnelle et la créativité du chef est palpable dans chaque plat, offrant des associations audacieuses et magnifiquement présentées. Attention délicate : passage du Chef en salle, témoignant de sa passion et de son engagement envers ses convives. Gentillesse et professionnalisme du personnel en salle. Le service est impeccable, attentif sans être intrusif, et contribue grandement à l'atmosphère chaleureuse et élégante du lieu. Une adresse incontournable pour une expérience gastronomique à Biarritz.

Un très bon repas à l’impertinent. Très bel équilibre des goûts, une présentation des assiettes qui donnent envie, rien à redire sur la qualité des mets. Nous avons pris le menu dégustation et n’avons pas été déçus. La quantité était un peu trop pour nous cependant mais nous ne sommes pas de gros appétits. Merci pour votre accueil

L'excellence de la nouvelle cuisine française avec des saveurs du monde. Un service de qualité et un accueil très chaleureux. Je recommande vivement cet établissement de très haute qualité gastronomique. Bravo à toute l'équipe et grand merci pour ce bon moment.

Nous avons passé une soirée formidable ! Le service était parfait, très à l'écoute et patient, parfait ! La cuisine quant à elle était très subtile et permet d'avoir une belle panoplie de ce que le chef propose dans un seul menu

Merci pour cette belle soirée. Le repas était juste parfait . Merci à toute l'équipe pour avoir rendu ce moment unique. N'hésitez pas à réserver !!!

Très bonne adresse. Beaucoup de créativité et un service au top! Un coup de cœur pour Jeanne et sa consœur qui ont assuré un service parfait et sympa. Nous reviendrons

Repas agréable, la fraîcheur des produits servis est notable. La construction des services en plusieurs assiettes cohérentes participe à une expérience nouvelle. Point d'amélioration, la qualité de l'accord mets et vins n'est pas suffisante pour le prix demandé, tout comme les connaissances dans les vins présentés.

Une soirée exceptionnelle J’ai eu la chance de dîner à L’Impertinent à Biarritz, et ce fut une expérience mémorable. Chaque plat était un véritable chef-d’œuvre, alliant créativité et saveurs impeccables. Les produits locaux sont sublimés avec finesse, et les assiettes sont aussi belles que délicieuses. Le service était parfait : attentionné sans être envahissant, avec des explications précises sur chaque plat. Une adresse incontournable pour une soirée gastronomique d’exception. Je recommande sans hésiter !

incroyable découverte. nous ne connaissons pas la scène gastronomique de Biarritz car de passage, mais ça vaut bien quelques heures de route. exceptionnel en goûts, en générosité. ca vaut largement une étoile. en tous cas, pour nous, c'est des étoiles dans la bouche et les yeux 😇. et un grand bravo à la jeune équipe du service, très motivée !

Très très belle cuisine inventive avec des produits de grande qualité . Plats très équilibrés et association intelligente et recherchée. Il y a du travail . Service jeune impeccable . Salle un peu tristounette grise mais sobre . Accueil très agréable . Un grand chef!

Nous avons mangé à l’impertinent pour mon anniversaire (merci pour l’attention de la bougie, ça m’a touchée !). La vaisselle est sublime et les plats, originaux, cuisinés à la perfection. J’ai découvert des goûts que je n’avais jamais rencontrés. Nous nous sommes régalés grâce à des serveurs attentionnés et un chef expert. Contrairement à ce qu’on peut penser d’un restaurant gastronomique, je vous assure que nous en sommes repartis les ventres pleins ! Menu dégustation.

Dîner d'anniversaire surprise... nous avons opté pour le menu 3 plats, accord mets et vins. Les autres semblaient trop copieux pour nous. Tout est parfait et très bien orchestré, de la mise en bouche aux mignardises finales. Le homard décliné en 3 plats est bien travaillé et somptueux. Nous avons choisi le cochon pour poursuivre car mon amie n'aime pas le thon. En étant, très critique, je dirai que c'est plus attendu, avec moins de surprise. C'est bon mais plus classique. Et le dessert est une explosion en bouche... très fin. Une mention spéciale pour la sommelière qui nous a proposé trois vins en biodinamie de belle augure. Une très belle surprise, à 2 pas de la maison... nous y reviendrons.

Excellent dîner dans ce restaurant, adresse incontournable biarrote. Les plats sont extrêmement soignés, aves des déclinaisons sur deux ou trois assiettes pour chaque étape du menu, ce qui rend l'expérience culinaire encore plus intense. Le chef fait preuve donc d'une réflexion constante dans sa cuisine au fil des années. Nous avons senti une véritable différence de qualité sur quelques années, sur une cuisine déjà très aboutie à l'époque. Les allergies ou intolérances sont très bien prises en compte par l'équipe, qui adapte très sérieusement le menu.

Nous avons passés un très bon moment avec de très belles assiettes. seul petit bémol attention à ne pas négliger les fins de service légèrement long (1 serveur est parti en plonge et cela a manqué sur la fin de service) Merci à vous

Lieu très intimiste. Un voyage culinaire extraordinaire vous y attend. Ce restaurant vaut le détour vous y vivrez une belle expérience.

Bon repas, mais trop long. Longue attente entre les plats. Le chef ne vient pas saluer à la fin ses clients, ce qu’on a trouvé bizarre pour un 1 étoile michelin …. Devoir réclamer l’eau sans cesse était énervant. Normalement les verres doivent être resservis en continu, ici il fallait attendre qu’il soit vide, demander un serveur et voir son petit verre de 10cl servi 10 minutes après. en bref, la cuisine était très bonne mais le service laisse à désirer.

Excellent! C’est la deuxième fois que j’y viens avec mon père et on s’y régale à chaque fois ! Les plats sont gourmands mais pas trop gras, parfaitement équilibrés en terme de saveur et cette cuisson de l’agneau absolument magnifique. L’équipe est à la hauteur des plats, souriants et accueillants! Merci

Excellent dîner ! La créativité était bien au rendez-vous dans l'assiette, avec une cuisine toute en subtilité, association de saveurs, sans jamais nous perdre. Cuisson des poissons et viandes très maîtrisée. Jolies découvertes en choisissant l'option accord mets et vins. Un grand chef, merci à lui et ses équipes, notamment en salle dont le professionnalisme s'allie à la simplicité.

Repas en couple Nous avons opté pour le menu dégustation…très copieux ! Ce qui est rare pour un étoilé. Une touche “impertinente” dans chaque assiette.. Un bon moment, si on devait ajouter qq chose…peut-être de mieux gérer la température des vins servis (blanc pas tout assez frais..) mais là, on est dans le détail ! Mention impeccable à toute l’équipe du service.

Excellente table, des mélanges de saveurs surprenants et d'une finesse incroyable. Et bravo pour le choix des vins ! De belles découvertes. Sans parler d'un service impeccable Merci !

Expérience exceptionnelle. Sur la trentaine de restaurants étoilés que jai fait, un des meilleurs.

L'impertinence , un défaut ? Non une qualité au service du plaisir gustatif des mises en bouche au mignardises, de la présentation des plats et que vous dire de la carte des vins..le bonheur tout simplement..grand merci pour le chef, sa compagne et toute son équipe...

Un détour s impose si vous venez à Biarritz Un délice des papilles pour une cuisine créative Service au top

Mélanges de saveurs très surprenantes invitant aux voyages. Tout était excellent et copieux. Personnel très aimable.

Très belle découverte. Nous nous sommes régalés, la cuisine est très bonne et les associations intéressantes. Je le recommande vivement. Le personnel est au petits soins et l'accueil super. Un des meilleurs restaurants où je suis allée jusque là.

Tres décevant…nous avons aimé seulement un des trois amuses bouche, et mon compagnon sa viande. Le reste était soit trop fade, trop salé. Très bon service cela dit même si on a du demander trois fois le sel et le poivre qui sont arrivés au moment du plat. Le prix de 98 euros (même pour le menu végétarien est très très loin d’être justifié). Bonne sélection de vin la sommelière était top.

Une étoile amplement méritée. Tout est parfait entre cuisine, vins, cadre et service. Les produits sont d'une qualité remarquable, sublimés par la créativité du chef et mis en valeur par un service exigeant et à la fois en proximité. Vins en accord total. Un excellentissime moment passé. Bravo à toute cette équipe juste ce qu'il faut impertinente.

Une étoile méritée. Très bon mélange des saveurs dans les plats , accords mets et vins parfait ( même si j'aurai préféré par ex un cidre avec le dessert). Service impeccable , attentionné et discret.

Une expérience inoubliable. Quelle créativité, quel délice ! Bravo au chef et à toute l'équipe, les mets qui se succèdent sont visuellement beaux et gustativement très fins. Les vins conseillés pour chaque plat sont également parfaits (excellente sommelière). Nous avons passé une soirée exceptionnelle dans le quartier Saint-Charles. Bravo !!

Simplement WAOW .... nous avons finalement consommé notre coffret cadeau Noël 2021... nous avons attendu qu'un service du midi soit proposé........ heureusement pour nous, pendant les vacances scolaires de décembre 2022, le restaurant a également ouvert le midi........ nous voilà installés dans ce petit cocon minimaliste........... bien assis...... et que le voyage commence. Quel beau voyage..... les mets sont succulents pour les papilles et quelles beautés pour les yeux. Une belle découverte, et quel plaisir de sortir de table sans avoir l'estomac qui nous rappelle que nous avons trop mangé.... j'adore et je me permettrai la prochaine fois (car il y aura une prochaine fois....) d'y aller pour voir l'ambiance du soir. Un accueil super souriant.. et à l'écoute. Merci et bravo.... comment n'ai je pas connu cette adresse avant ?????

Cuisine savoureuse, parfaitement relevée avec des produits de qualité (bravo pour les cuissons viande et poissons, un sans faute!).J'ai particulièrement aimé le dessert (une vraie farandole de gourmandises) Équipe en salle souriante et attentionnée. Dommage que le cadre ne soit pas à la hauteur de la cuisine raffinée du chef, en effet la salle est bruyante, et les tables en trop grande proximité...

Un très beau menu dégustation avec des produits de grandes qualités. L’accueil est chaleureux. S’il fallait trouver quelque chose à redire, ça pourrait être l’agencement de la terrasse pour offrir un peu plus d’espace, mais quoi qu’il en soit nous avons passé une très bonne soirée.

Un grand merci pour ce bon repas ! C’est la 5 eme fois que j’y vais avec ma famille. C’est clairement le seul gastro qui me donne autant d’émotions. C’est pour moi le meilleur des 1 étoile Michelin. Il est même au-dessus d’un Saran par exemple. Les produits utilisés sont sélectionnés avec soin. Jusqu’à l’huile d’olive que j’ai trouvé excellente ! Les équilibres, les sauces et les cuissons du poisson sont clairement ses points forts. Seul regret il n’y a plus la patronne qui était une excellente sommelière. Bref j’adore et j’y reviendrai avec un immense plaisir. L’équipe est Top

Excellente adresse que je recommande vivement lors de votre passage à Biarritz. Merci de votre accueil. Excellente cuisine créative, subtile et généreuse. Nous gardons un excellent souvenir de notre soirée gastronomique à Biarritz.

Très bonne soirée d'anniversaire dans ce restaurant. La cuisine y est raffinée et recherchée.

Notre premier restaurant étoilé. Le voyage de saveur était bien présent. Le service est irréprochable. Le prix est raisonnable pour un étoilé. Présentation et les assiettes sont très soigné. Merci pour le voyage.

Excellent établissement. Très convivial . Le service est top ... Juste petit bémol !!! Le porte-couverts est fait pour les droitiers ... petit clin d'oeil à la Patronne😂

De passage pour les vacances à Biarritz, nous avons dais une réservation ici pour fêter mon anniversaire, nous avons choisi le menu dégustation avec accord mets et vins. Tout est vraiment bien exécuté et l´accord mets et vin est parfaitement sélectionné avec une mise en avant de vins en biodynamie assez intéressante. Mon plat préféré est celui à base de thon, les saveurs sont vraiment au rendez vous et les épices bien marquées. Pour ne rien gâché le personnel est accueillant et sympathique... bref tout pour passer une bonne soirée... ou un déjeuner 😅

Un délice pour les papilles !!! Un plaisir de toutes les saveurs. Un grand merci à vous tous et au chef dans la cuisine .

Lieu exceptionnel, service très agréable, chef extraordinaire. Avec les produits frais, locaux, le chef prépare des mets parfaits, on sort plus que repus de ces menus dégustations qui sont copieusement servis. Tarifs raisonnables pour une telle qualité ! Bref, J'ai hâte d'y retourner.

Nous avons pris un menu dégustation en 7 services Je tiens à féliciter et remercier les jeunes demoiselles au service qui nous on offert un moment de voyage culinaire exceptionnel. Il en vient que sans la qualité des plats ce voyage n’aurait point eu lieu donc je remercie et félicite le travail remarquable du chef de cuisine et de son équipe. Je partage en photo mon expérience dans votre établissement .

Cuisine raffinée de saison, belle carte de vins, déco sobre et classe, service pro ET décontracté. Excellente découverte ! Tip : le menu du midi, à prix doux, vaut vraiment le détour.

On s’est régalé ! Maîtresse de maison très sympathique et douce Service de qualité Personnel charmant et attentionné Cuisine de très haut niveau Etoile largement méritée On reviendra Un grand merci à Sara pour les traductions en espagnol #priceless #supremapaloma

très bonne table.accueil très chaleureux. plats goûteux. je vous le conseille vivement

Tres bon accueil Plats originaux et raffinés Bonne association avec les Vins

Juste un mot préalablement pour indiquer à Alain Le Bec que ce qu'il appelle un poil, est un fragment de paille (qu'il ne trouve pas dans les fromages industriels) et que la cave se trouve à côté des toilettes donc, il n'est pas incongru de trouver des cartons de vins ! Parlons de l'essentiel: la table Superbe repas mardi midi 1er mai dans le cadre du Biarritz Art et gastronomie Le nom du menu Osmose tournait autour de la mer - Sous l’eau - Le vivier de la Falaise Poulpe, seiche, bigorneau, bulots, moules, huîtres - Le Large - Merlu de ligne, artichaut, chlorophylle...vanille - Vingt-quatre heures à la Plage Beignet abricot, gaufre, granité citron, glace, piña colada, caïpirinha... Superbes assiettes, explosion de saveurs, accords mets/vins parfait.

Fantastique , exeptionnelle. Un pur regal tout au long du repas , les serveurs sont a vos soins , un vraie delice !!