Restaurant L'Oustau de Baumanière*** Restaurant gastronomique

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Une expérience absolument exceptionnelle à l’Oustau de Baumanière. Tout était parfait du début à la fin : un repas d’une finesse rare, des accords mets et vins sublimes, un service irréprochable et attentif. Le must ? La rencontre avec le chef Glenn Viel, d’une extrême gentillesse, qui prend le temps de passer à chaque table pour échanger avec les convives. Une attention rare qui rend l’expérience encore plus mémorable. Un grand merci à toute l’équipe pour ce moment magique

Expérience exceptionnelle! Un enchantement des amuses bouches aux mignardises Cuissons parfaitement maîtrisées, sauces excellentes, bon rythme entre les plats, tout était parfait! Mention spéciale pour les escargots, les couteaux et la gambas carabineros. Le passage à chaque table de M. Charial et du chef Viel est très appréciable. Ils sont tous deux disponibles et très avenants. Merci pour ce beau moment, nous reviendrons avec plaisir!

Nous y avons dîné deux soirs de suite. Le premier soir, le menu frôlait la perfection : une générosité délicate, une finesse gourmande, et ce sentiment de réconfort à chaque bouchée — mention spéciale pour le gratin dauphinois, absolument régressif, comme une caresse d’enfance retrouvée. Le lendemain, une partition plus végétale, mais tout aussi généreuse, qui confirmait la constance du lieu. Quelle chance d’avoir pu découvrir deux menus si différents et pourtant si cohérents dans leur sincérité. J’ai véritablement ressenti l’amour du produit dans chaque assiette, dans chaque détail. Et que dire du dessert à la pomme ? Une surprise exquise, un dessert d’une douceur enveloppante, tout en équilibre, en émotion. Un immense merci à toute l’équipe pour ce moment suspendu, empreint de saveurs et de chaleur humaine.

Exceptionnel Cadre incroyable Service nickel et surtout d’une très grande gentillesse… un moment hors du temps dont nous nous souviendrons longtemps! Merci au chef de nous avoir fait partager son univers gastronomique! C’était parfait !

Tout est en trois petits mots : Bluffant, hallucinant, ebouriffant. Nous avons une expérience incroyable et inoubliable. Merci au chef et à toutes ses équipes tant en cuisine qu'en salle pour nous avoir fait vivre cet instant de perfection dont on se souviendra longtemps avec émotion. MERCI

une expérience exceptionnelle. tout est excellent, on retombe en enfance sur beaucoup de marqueur. accord mets et vins parfait, et l'accord mets et boisson non alcoolisé pour mon épouse enceinte est lui aussi vraiment étonnant mais ultra cohérent et le plus proche possible de l'expérience avec le vin. Nous avons eu la chance de pouvoir échanger avec le Chef. avec le virtuose!

Une expérience géniale. Nous connaissions des restaurants étoilés, mais jamais de trois étoiles. Nous avions des doutes, Comment faire mieux que mieux... et oui c'est possible. De l'émotion, des surprises, des découvertes.... un moment superbe. Merci à Glen Viel pour son passage à la table. Et merci à une serveuse très pro et très agréable avec ses lunettes. Menu flânerie et accords des vins. Un superbe dimanche d'anniversaire à deux. 27 avril 2025. Gin....

Que dire ? Nous sommes venus pour fêter les 30 ans de ma compagne et le moins qu'on puisse dire c'est que nous n'avons pas été déçus ! Les plats sont d'une finesse incroyable. Parfois, le plat semble simple en apparence, mais en bouche c'est une farandole de saveur et de complexité qui font immédiatement prendre conscience du travail effectué en cuisine. L'accord mets-vins est très cohérent, et l'accord mets-pains offre une vraie touche d'originalité. Je recommande à 100%

Ce mec est un génie de la cuisine!!!! C’est la seconde fois que nous venons ici et c’est le meme plaisir. Une équipe formidable un service parfait dans un lieu magnifique. Mention spéciale à Anais une Voironnaise de cœur que nous avons eu plaisir à rencontrer

Simplement Top! Plats superbes mention spéciale pour l’assiette de champignons ; excellents conseils du sommelier. Seul regret avoir raté Glenn Viel qui était à la cérémonie des ⭐️⭐️⭐️ Une prochaine fois 🤞

Nous avons passé une soirée hors du temps dans cette maison unique au cœur des Alpilles ! La cuisine est surprenante et nous a émerveillés du début à la fin, une explosion de saveurs pour les papilles. Les mets sont travaillés, raffinés, équilibrés, fascinants ! Nous avons également dégusté des vins de grande qualité tout au long du repas. L'accueil et le service ont été plus que parfait, un vrai ballet ! Le cadre est aussi sobre qu'intimiste et exceptionnel et nous reviendrons avec grand plaisir. Nous avons eu les larmes aux yeux en arrivant et en repartant, et nous avons eu la chance de visiter les cuisines avec le Maître d'Hôtel, c'était tout simplement magique ! Le Chef est également venu saluer ses convives table par table, et nous avons beaucoup apprécié ce moment d'échange avec lui. Un moment d'exception pour mes 25 ans, sans aucun doute le meilleur et le plus merveilleux restaurant de ma vie...🥹 Merci pour votre générosité, votre écoute, vos attentions, votre professionnalisme et votre accueil !

Nous avons dîné dans ce restaurant avec de grandes attentes, mais nous repartons avec un sentiment d’inachevé. Dès notre arrivée, nous avons été placés à une table dans le passage, ce qui nous a empêchés de profiter pleinement du décor et de l’ambiance du lieu. L’espace était assez restreint, donnant une impression de promiscuité et rendant l’atmosphère bruyante, ce qui nous a étonnés pour un établissement de ce standing. Côté service, nous avons également été surpris. L’approche était loin d’être discrète, parfois pesante, et un détail nous a particulièrement dérangés : la jeune femme qui nous présentait la majorité des plats ne s’adressait qu’à mon conjoint, presque jamais à moi, ce qui a rendu l’expérience assez désagréable. Heureusement, la personne en charge des vins a été charmante et attentionnée, et les accords mets-pains étaient absolument sublimes. De même, le travail sur les vins était remarquable. Côté cuisine, nous avons apprécié la maîtrise des plats, mais nous avons été déçus de ne pas retrouver cette “explosion de saveurs” qu’on attend d’un trois étoiles. Tout était bon, très bien exécuté, mais nous n’avions pas l’impression d’être dans un établissement triplement étoilé. Le cadre reste idyllique, avec le potager et la proximité des Baux-de-Provence, mais quelques détails ont encore terni l’expérience : en quittant le restaurant, nous avons dû repartir avec plusieurs papiers et documents sans qu’on nous propose de sac, ce qui était encombrant. Et surtout, nous avons récupéré nos manteaux mouillés, mon conjoint trouvant même de l’eau à l’intérieur des poches… Une attention au vestiaire aurait été appréciable, surtout un jour de pluie. Enfin, nous tenons à souligner la disponibilité et la gentillesse du chef, qui prend le temps de discuter longuement avec chaque table, ce qui est un véritable plus et privilège. En conclusion, si nous avons passé un bon moment, nous avons trouvé que la prestation n’était pas à la hauteur du prix et du standing trois étoiles, que ce soit au niveau du service ou même des plats. Beaucoup de petits détails cumulés laissent un goût d’inachevé, ce qui est dommage pour une telle expérience.

Une expérience culinaire remarquable, où chaque plat séduit par sa richesse en saveurs, sa finesse et une touche de créativité qui rend l’ensemble à la fois raffiné et ludique. La justesse des cuissons, l’équilibre des assaisonnements et la précision des accords font honneur à la réputation du lieu. Le grand menu à 350€ est bien équilibré. Le service, efficace et sans superflu, quasi décontracté accompagne parfaitement le repas, laissant place à l’essentiel : le plaisir de la dégustation. L’ambiance, élégante et épurée, mériterait peut-être une légère touche plus chaleureuse, avec un ajustement de la lumière et une ambiance musicale pour renforcer l’atmosphère et sublimer encore davantage l’expérience.

Expérience incroyable! 5 étoiles amplement mérités! On m’a offert ce restaurant pour mes 30 ans, et ce fut le meilleure cadeau qu’on puisse me faire. Nous avions pris le menue en 8 temps avec l’accord mets/vins. Au niveau du goût c’était que des découvertes que ce soit au niveau du goût, des textures, des associations de saveur. Ce qui nous a le plus marqué c’est la complexité des plats malgré leurs simplicités apparentes. Coup de cœur pour l’accord mets/pains. Le service était impeccable, un vrai balai de danseurs. Nous sommes restés presque 4h à table mais nous n’avons pas vus le temps passés. Vers la fin du repas le chef est passé nous voir et a pris le temps de discuter avec nous. C’était très agréable. Je ne peux que recommande cette expérience incroyable!

Ma plus belle expérience, cuisine d’une originalité et exquise. Couple épicurien dans l’âme nous avons hâte d’y retourner!

Nous avons l’honneur de participer à la soirée des chefs le 21/01/2025, cette soirée a été magique. Les plats étaient vraiment merveilleux, d’une finesse et d’une perfection notable. Nous avons la chance d’avoir la quasi totalité des chefs présents venir à notre table pour annoncer leur plat. L’équipe en salle a été merveilleuse, très accessible, très efficace et surtout très professionnelle. Nous n’oublions pas le personnel de l’hôtel qui était tous très sympathique et accueillant. Merci à tous pour cette jolie parenthèse Et bonnes vacances à tous 😊

Excellent repas et service fort chaleureux. Du raffinement et de l’originalité. Un chef talentueux et très sympathique qui nous a fait visiter ses superbes cuisines Bravo à vous !

Une expérience formidable ! Hotel magnifique et restaurant qui mérite largement ses 3*

J’ai offert un repas à mon compagnon dans ce restaurant triplement étoilé, en espérant vraiment être conquis tous les deux et passer un agréable moment. Nous avons l’habitude des restaurants étoilés, et L’Ousteau de Baumanière faisait parti de ceux que nous n’avions pas encore visité. On s’y gare très facilement et marche un peu dans un cadre très enchanteur. Service agréable, presque invisible, comme on l’attend dans un restaurant de renommée. Nous avons pris deux menus entre 300€ et 400€ (impossible de me souvenir du montant) et ne buvons quasiment jamais d’alcool (je ne peux donc pas me prononcer sur la carte des vins ni éventuels accords). Nous avons été tous les deux malheureusement déçus du repas. Nous ne remettons pas en doute la qualité de la cuisine, mais nous n’avons tout simplement pas aimé les choix des ingrédients ni leur mélange probablement. Le chef Glenn Viel est venu à notre table en fin de repas et nous lui avons fait un bilan de nos impressions. Nous nous laisserons peut-être tenter par le menu végétal dans le futur.

Un excellent séjour à l’oustau de baumaniere Merci à toute l’équipe Merci au chef Viel et toute son équipe nous avons déguster des mets très très bon « Graver dans notre mémoires « Des accords mets et pains qui apporte une dimension au repas . La carte des vins est magnifique Le service irréprochable, humain Un grand moment de restauration Encore merci à toutes et tous Nous reviendrons ça c’est sur 😘

Une expérience à ne pas rater ! Tout est parfait.. le lieu est extraordinaire, le personnel est d’un professionnalisme inégalable .. chaque plat est une surprise et une découverte incroyable. Merci chef Viel pour ce moment que vous nous avez accordé . À très bientôt cela ne fait aucun doute !

Un cadre enchanteur,accueil et service parfait Une expérience gustative inoubliable et chaque plats est introduit par une petite énigme Nous avions choisi le menu balade en 10 services Avec un énorme coup de cœur pour la bouillabaisse revisitée qui à fait vibrer nos papilles tout comme les escargots de Saint Rémy de Provence Tout était parfait et la sommelière au top pour nous conseiller des vins fantastiques Et que dire de l’échange entretenu avec le chef « Glenn Viel « qui prend le temps d’écouter et surtout d’expliquer sa cuisine qui nous a tant fait vibrer,voyager,imaginer et découvrir . Merci pour tout ça

Incroyable expérience dans l’antre de Mr Charial et du chef Viel. Tout fut maitrisé de bout en bout, des apéritifs aux mignardises. Un véritable ballet de saveurs, avec toujours une pointe d’originalité et beaucoup de créativité, le tout accompagné de vins magnifiquement conseillés par le chef sommelier Antoine. Les desserts du chef Dehan sont toujours aussi surprenants de qualité. Le service est une vraie chorégraphie orchestrée d’une main de maître par le directeur de salle Laurent et son équipe de jeunes talentueux. Une véritable expérience inoubliable que je recommande à tous de venir essayer lors d’une escapade en Provence !

Mon plus bel anniversaire et le plus incroyable des restaurants dans lesquels j’ai eu la chance de déguster une cuisine tout bonnement parfaite. Cette soirée du 17 août 2024 restera, c’est certain, gravée dans ma mémoire. Une succession de plats tous plus délicieux et raffinés les uns des autres, des saveurs paradisiaques et une maîtrise incroyable de chaque petit détail. Mention spéciale à l’accord mets-pains inclu dans les menus, c’est un délice. Merci au chef Glenn Viel d’avoir fait le tour des tables en fin de service et d’avoir pris le temps de discuter avec tout le monde. Et quel plaisir également de pouvoir rencontrer Jean-André Charial ! Merci pour cet incroyable souvenir

Moment d’excellence à tous points de vue ! Le cadre est magique, ça joue forcément mais c’est pour mieux souligner le reste… Accueil chaleureux, service efficace et attentionné, pas guindé. Un responsable de salle investi, un sommelier de très bon conseil, des serveurs souriants… Et quelle cuisine ! Nous nous sommes offert la balade en 10 plats. Sublime ! Je n’ai pas de mots pour décrire cette expérience gustative. Je souligne l’idée géniale de l’accord mets et pains : le pain rend hommage aux plats dans diverses propositions. Nous avons eu le chance d’échanger avec le chef : engagé, inventif, authentique, ça a clos un moment déjà parfait. Il mérite largement ses 3 étoiles !

Un repas mémorable avec en point d’orgue un « homard raplapla » d’anthologie, un pigeon à la cuisson et la texture extraordinaires, de sublimes « couteaux les pieds dans l’eau », sans conteste un des tous meilleurs restaurants gastronomiques de France, le tout dans un cadre magnifique.

Merveilleux moment dans ce restaurant. Tout était absolument parfait. J’ai eu le plaisir de découvrir un menu 100% végétal maîtrisé à la perfection. La terrasse, le service, les mets, le vin conseillé, la surprise des déserts, tout était fantastique. Nous reviendrons avec un immense plaisir.

Déjeuner à l’Oustau de Baumaniere, Accueil en extérieur réussi avec un champagne de la maison. Déjeuner à l’intérieur et amuses bouches goutus. Le menu en 7 plats s’est naturellement déroulé, Les séquences étaient réussies même si nous attendions plus de magie de la part d’un 3 étoiles. Quelques commentaires lors de la présentation des plats étaient de trop, nous nous serions par exemple passé de savoir que l’agneau présenté dans notre assiette avait 5 pauvres semaines. Dans l’ensemble nous sommes satisfaits même si nous nous attendions peut être à un ensemble plus marquant. Merci à la jeune sommelière pour le tour privé de la cave, de magnifiques références.

Première fois dans un 3 étoiles à l’occasion de nos 29 ans de mariage. Le menu 10 services était juste divin, nous avons passé un moment inoubliable tant par la qualité de l’accueil du service irréprochable et d’une cuisine inventive personnelle et raffinée La clôture du dîner par un entretien avec le chef Glenn était la cerise sur le gâteau On sent l’ambiance chaleureuse du personnel de part leur sourire leur attention et leur professionnalisme Pour finir si vous avez la chance de dormir sur place vous ne le regretterez pas

Une expérience inoubliable ! Un rêve se concrétise après des mois d’attente et malgré nos espérances très élevées, aucune déception. Le service est digne d’un balais d’opéra, le lieu est unique, la vaisselle est magnifique et la cuisine est merveilleuse. La Ballade est un moment hors du temps où s’enchaînent des mets plus délicieux les uns que les autres. Et pour continuer la magie, le chef Glenn Viel et M. Charial passent à chaque table et prennent sincèrement le temps de discuter avec les clients. M. Viel est un homme simple, abordable et passionnant quand il parle de sa cuisine. En conclusion, manger à l’Oustau de Baumannière ne se résume pas à un simple repas, c’est un voyage culinaire extraordinaire.

Notre Anniversaire de Mariage !!!! Lieu magique tant par son histoire que par son implantation 😊😊 Mais surtout Glenn Viel est un remarquable Chef au sens propre du terme .. Et son équipe jeune et souriante ne fait qu’apporter que de la joie en plus !!!!

Un cadre sympa dans un village qui ne laisse pas indifférent. Ce domaine est très reposant et magnifique. La nature a façonné les environs avec une certaine créativité. Justement concernant la créativité Glenn, le chef aux commandes du restaurant 3 étoiles au guide Michelin, n'est pas en reste. Il compose chaques jours ses menus au fil des arrivages et son imagination fait le reste. Une sacré réussite et comme dans tous les 3 étoiles, il y a quelque chose. Une émotion et un plaisir des saveurs qui pétille en Bouche. Le chef inove, mixe les tonalités et les produits. Une petite touche par ci par là. Il prend des risques. Tout le monde ne va pas tout aimer. Mais pour ma part c'est ce que je cherche. Sentir des saveurs en bouche que je ne retrouve pas partout. Prochaine fois je testerais le menu végétal. C'est pas évident pour moi de franchir le cap mais je pense que c'est le ici qu'il faut tenter cette expérience. Le service est très bien. Aucun reproche, tout est bien.

J’ai dejeuner à ce restaurant le 22 décembre 2023, et même après deux semaines, je garde un goût amer de l’expérience. Surtout pour un restaurant trois étoiles. L’expérience se divise en deux aspects : la nourriture et l’expérience elle-même. Pour la nourriture, tout était excellent. Du début à la fin, des plats gastronomiques, avec beaucoup de recherche, de la variété et une très bonne exécution. Aucun problème de ce côté, le restaurant répond aux attentes. La déception vient de l’expérience du service. Il y avait un manque de professionnalisme de la part de l’équipe en salle. Par exemple, il y avait beaucoup d’activités pendant le déjeuner et le personnel se faisait assez remarquer et présent, à un point ou cela ce gâchait l’expérience. De même, en parlant avec eux, on ne sentait pas un réel engagement envers les clients. Juste des réponse sinple, pas de passion ou d’intérêt. De plus, leur tenue était décevante, les uniformes des hommes semblaient très vieux et nécessitent une mise à jour (cela se remarque des l’arrivée). Sur un autre plan, pour une bouteille de vin à 480 euros, je m’attendais à ce qu’elle soit servie parfaitement. Mais non, pas à la bonne température, nous avons dû insister pour que le vin soit mis en carafe afin de développer son goût. Le sommelier n’était pas très e train. Aussi, à la fin du repas, nous pensions que le service était terminé alors que ce n’était pas le cas. Rien n’indiquait qu’il y avait un autre service, donc nous n’avons pas eu tout ce qui était prévu. De plus, j’ai commandé un moka et ils ont facturé deux boissons, un café et un chocolat chaud. Lorsqu’on dépense plus de 600 euros par personne, c’est exagéré. Donc, globalement, déçu par l’expérience et au regard du prix, surtout pour un trois étoiles Michelin, et trop cher pour l’expérience offerte.

Merveilleux moment passé dans cet endroit hors du temps. Nous avons divinement bien dîné. Le cadre est superbe, la cuisine exquise et le personnel charmant. La visite des cuisines et les petites attentions supplémentaires furent le clou de cette magnifique soirée en famille. Merci à toute l'équipe et au propriétaire des lieux, monsieur Charial, qui veille avec attention.

Bonjour, Tout d'abord merci pour le moment fabuleux que vous nous avez offert... Une expérience culinaire exceptionnelle, mais pas que... Être au centre de toutes les attentions pendant 4 heures, c'est à vivre une fois dans sa vie. Et quand le Chef Glenn Viel vient t'expliquer sa vision de la cuisine, sa passion.... Le Chef Charial premier chef et propriétaire de Baumaniere, vient s'enquérir de la bonne dégustation des gluteneux, c'est pas mal non plus... Bravo, merci à tous le staff pour leur gentillesse et leur ampathie, leur attention....

Dîner exceptionnel, un cadre à l’extérieur par beau temps très agréable, service avenant sympathique et efficace, un chef qui passe de table en table pour rencontrer longuement les convives. Un menu surprise à 330€ qui est parfait jusqu’au dessert fromages compris puis des pre desserts et desserts et notamment un mille feuille pas au niveau du reste en revanche une excellente crêpe soufflée. Un dernier mot évitez svp d’y aller en tee shirt et sandales ça gâche le repas des autres, la maison devrait être plus stricte.

Début de repas exceptionnel, les amuses bouches, les fruits de mer, les poissons sont incroyables. Une ballade pour les yeux et les papilles. Grosse déception sur les viandes : l’agneau travaillé comme un petit chausson et le bœuf - traceurs d’un sandwich sont plutôt décevants en terme de présentation et saveurs. Heureusement on se rattrape au dessert avec un lille feuille tout en légèreté. Côté service, impeccable et amicale jusqu’au moment de la relève, vers 14h00 ou 2/3 des effectifs quittent le service laissant ceux qui restent avec de très nombreuses tables a servir. Très surprenant pour un trois macarons Michelin. Le cadre, au coeur des Baux est mythique. En bref vraiment top au début un peu décevant à la fin.

Franchement, le cadre est beau. Après déjeuner on peut déambuler dans le village qui a un panorama magnifique. Question cuisine, c'est une expérience à faire. Le potager fournit des légumes, qui une fois dans votre assiette sont devenus autre chose. C'est une explosion de saveurs dont seul le savoir faire et le talent des cuisiniers ont le secret.

En testant la cuisine du chef Glen Viel, on comprend aisément pourquoi il n'y a que 28 restaurants 3 étoiles en France. On est dans l'exceptionnel, ou les produits sont sublimés pour nous faire vivre une expérience d'exception. Nous avons opté pour le menu en 10 séquences (330€) où l'on se laisse guider sur ce menu à l'aveugle. Tout était parfait, à l'exception du dessert, la framboise, qui nous a laissé sur notre faim. Un énorme coup de coeur pour le plat 'phare' avec l'agneau, ainsi que la gambas. La sommelière nous a parfaitement conseillé pour un champagne qui peut nous accompagner sur tout le repas. Bravo à elle. Nous y retournerons assurément.

Cadre idyllique, ambiance chaleureuse, personnel attentionné et souriant, rencontre avec le chef tout aussi généreux et authentique que sa cuisine. Un régal de pouvoir saucer, tout était excellent, on retrouve les saveurs des aliments: nous avons été ravis!

Dans un cadre somptueux nous avons dîné dans la magnifique salle en pierre du restaurant. Une très belle expérience gastronomique grâce au menu ballade, un enchaînement de plats raffinés aussi beaux que bons avec une mention spéciale pour le plat avec les escargots de St Remy de Provence. Le service est à la hauteur de cet établissement***, un grand merci à toute l'équipe pour ce moment inoubliable que nous avons terminé en apothéose avec la visite du chef Glenn Viel (j'aurais été d'ailleurs terriblement déçue de ne pas le voir 😊!)

Un sans faute félicitations à toute l équipe. Une grande table, des plats succulents, un service top. Bravo Mr Viel nous avons été agréablement surpris et bousculés dans vos associations, c est rare pour le dire mais tous vos mets proposés sont incroyablement bien pensés aucunes fausses notes. Nous avions pris les menus en 10 temps de bonheurs culinaires Nous avons faits de nombreuses grandes tables et nous arrivons encore à être surpris, encore Merci . Le rhum arrangé est génial 😉 Nous reviendrons avec grand plaisir Nous vous souhaitons de belles fêtes à bientôt

Nous voulions tester ce 3 étoiles au guide Michelin et nous n'avons pas été déçu. L'accueil y est chaleur. Le cadre de la salle est sombre et élégant Que ce soit les serveurs, les sommeliers, les maîtres d'hôtel ont tous été des bons conseils et extrêmement bienveillants envers nous. La cuisine est , comment vous dire , c'est une explosion de saveur Les plats sont techniquement parfaits et les saveurs y sont préservées. Certes, ce 3 étoiles a un coût financier mais il mérite d'être connu et reconnu. A faire au moins 1 fois dans sa vie.

Que dire …. ? … l'excellence et le raffinement à l'état pur ! tout est au TOP et la découverte des plats est merveilleuse. Les goûts, les saveurs, les odeurs, la décoration, le cadre, le personnel,.. tout est vraiment parfait. Je me rends compte à quel point c'est un privilège de pouvoir déjeuner à l'Oustau de Baumanière et je vous le recommande chaleureusement. Merci aux 2 Chefs d'avoir pris du temps pour échanger à chaque table, c'était un moment vraiment magique.

Inoubliable !!!! Vraiment tout est parfait de l'accueil au service irréprochable. La cuisine est WAHOU !!! Moderne tout en restant dans la tradition avec certains plats très régressif, une mention spéciale pour la sardine qui vraiment m'a rappelée de bons souvenirs d'enfance. Les jus sont divins sublimant les plats avec justesse. Le personnel est d'une grande gentillesse toujours attentif sans jamais en faire trop ! Merci encore au chef pour être venu faire le tour des tables avec à chaque fois une grande écoute et surtout une grande sympathie. Je ne regrette pas d'avoir pris l'accord mets et vins car la sélection est vraiment top !

Le chef Glenn Viel mérite amplement ses 3 étoiles ! Présentation, mélange de saveurs subtiles , on passe un moment magique Je souligne également la haute qualité du service, très professionnel et attentionné avec le client. Tout est réuni pour passer un moment que l'on n'est pas prêt d'oublier. :-)

Une de nos plus belles expériences gastronomiques. Copieux (trop peut être) la ballade relève rapidement du marathon 😅 prévoir du temps (plus de 4h à table) avec un enchaînement de plat savamment rythmé. Le cadre superbe de jour comme de nuit n'enlève rien au plaisir. Pour le reste inutile de parler du goût des plats, il faut les goûter pour se rendre compte.

Une expérience inoubliable autour de mets divins et raffinés, un service aux petits oignons et vraiment très sympathique, et un cadre très agréable en terrasse. Le menu ballade des baux est parfait pour découvrir une succession de plats parfaitement exécutés autour des poissons & viandes. Cuissons maîtrisées et saveurs tranchées sont au rendez-vous. Le menu végétarien est également très intéressant en termes de saveurs (mention spéciale pour les champignons et la laitue). Nous avons pris le ris de veau en supplément, un délice. Si vous êtes deux, vous pouvez partir sur 1 menu de chaque et partager les plats ce qui permet de goûter à beaucoup de choses. Les menus sont parfaitement dosés et on en ressort repus mais pas trop. Personnel remarquable de professionnalisme et de sympathie ! Vaut le détour 🤩

Sublime, de l'acceuil à la cuisine tout était parfait. Une table qui mérite largement les 3 étoiles, ils ont su s'adapter à mes intolérances un personnel au petit soin merci au maître d'hôtel pour la compréhension, le chef en personne c'est déplacé pour me proposer des alternatives vraiment tout tout est fait pour se sentir à l'aise et profiter au maximum sans chichi mais avec une grande subtilité dans les goûts, la décoration et les plats. C'est toujours un grand plaisir de revoir le chef en fin de repas et de pouvoir échanger simplement avec lui. Encore un grand bravo et merci au chef, aux équipes ne changez rien je le redis tout est parfait. Nous nous ferons un plaisir de revenir.

Merci pour ce pur moment de bonheur ! Grâce à la promotion tous au restaurant (1 menu acheté votre invité offert) nous avons pu déjeuner dans ce sublime endroit ! Nous avons été reçus comme des princes ! Tout le monde a joué le jeu jusqu'au bout ! Les serveurs et tout le personnel autour très présents, gentils, dévoués, souriants, à l'écoute qui dégagent un véritable professionnalisme et un grand amour pour ce qu'ils font ! Des chefs cuisiniers qui font le tour de chaque table pour nous saluer et savoir si on apprécie le repas, très agréable ! Un repas délicieux aussi bon pour nos papilles que pour nos yeux !! Un véritable spectacle ! Un tableau tiré d'œuvre d' art dans chaque assiette et une synchronisation parfaite lors du ballet du soulevé des cloches ! Un lieu très gracieux de la terrasse avec vue sur la piscine à la salle de restauration voûtée. Bref je ne pourrais peut être pas retourner dans ce sublime rêve tous les jours mais je le conseille fortement c'est une très belle expérience humaine et gastronomique !! Dans ce lieu très chic tout le personnel à su nous mettre à l'aise bravo !! Merci encore pour tout 😍😍😍