Restaurant La Gouesnière Restaurant gastronomique

Expérience très intéressante pour les papilles. Certains plats méritent vraiment le détour comme « la Barbue » ou l’assiette de fromage qui est aussi surprenante qu’exquise. Je mets 4 étoiles car au global, le rapport qualité prix pourrait être un peu meilleur sur la globalité du menu dégustation. On recommande

Nous avions réservé une table entre amis a la table du chef que dire si tout simplement incroyable expérience dans ce restaurant que nous connaissions pas. Les plats était tous incroyable avec une petite mention particulière pour l'huitre grillé au bois cerisier. Quel découverte! Merci au chef M.Rouault et son maitre hôtel pour ce diner qui restera gravés.

Nos avons pris le menu dégustation. Repas excellent, serveur très professionnel, nous avons mangé à la table du chef et c’est je trouve une excellente expérience. Merci encore au chef Rouault et à son équipe

Accueil chaleureux, service souriant et à l'écoute, cuisine formidable, on s'est régalés. Hâte de revenir. Merci

Très déçu ! Pour un soit disant gastro, je trouve qu'on est vraiment loin du compte. Pas de sommelier, l'argument donné que tout les vins sont bons et qu'il suffit de choisir au hasard... certains plats étaient très bons, d'autres étaient limites limites ... Le personnel est parfois très aimable, parfois frôle l'impolitesse à couper la parole à table.... Les tables sont trop serrées, pratique pour écouter les conversations des autres mais moins si on recherche de l'intimité ... Bref une déception pour un restaurant de cette gamme.

Tout était parfait, encore merci !

Nous sommes allés le 7 février 2025 pour un départ en retraite Nous avons étions 52 personnes Nous avons payé 32,49 pour un repas pas digne Personnel très désagréable Repas : poisson non cuit et assiette limite cantine Le dessert : tarte au pommes qui serait faite par un enfant ! Lamentable À fuir comme restaurant soit disant gastronomique

Table de 8 personnes. Lors de la réservation il nous a été demandé de choisir le menu d avance. A notre arrivée le maître d hôtel nous a prévenu que le poisson avait changé ainsi que la caille qui était remplacée par de l oie? Surprise. Les premiers plats très bons par contre un désastre pour l oie en croûte. Cuisson non respectée. Le serveur a posé des questions nous aurions aimé une intervention du chef en salle. Problème également lors de la note à régler. Nous ne reviendrons pas .personnel de service très agréable acceptant nos échanges.

Déçu par ce restaurant. Personnel pas à la hauteur d’un étoilé. La cuisine et les plats ne sont pas non plus exceptionnels. A beaucoup perdu en qualité par rapport à il y a quelques années où le service était bien plus professionnel. Dommage.

Nous avons passé une merveilleuse soirée à déguster une cuisine créative exceptionnelle face au jardin. Le personnel est attentionné et souriant. L'étoile est plus que méritée !

Une expérience gastronomique réussie avec « la balade en Ille et Vilaine » ! Chaque plat était une véritable œuvre d'art, soigneusement préparée avec des ingrédients frais et de qualité. Nos papilles étaient en exergue, savourant chaque bouchée avec émerveillement. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées, et la présentation des plats était à couper le souffle (bravo pour le choix des assiettes !). C'était une aventure culinaire que nous recommandons vivement à tous les amateurs de bonne cuisine. Un grand bravo au chef et à son équipe (service à table au top 👌 ) pour ce moment inoubliable ! Très content d’être revenu dans ce lieu qui me laisse toujours de bons souvenirs gustatifs. M & Mme Besnard

Excellent menu! Nous avons passé un très bon moment!

Vin trop cher. Cuisine sans saveur particulière. Très déçus par le menu de ce jour à 24 euros. Quant à leur pub : 19 euros le menu.. un menu c est entrée plat dessert. en fait celui ci est à 24 euros.

Repas exceptionnel et un service impeccable et fort sympathique.

Nous avons déjeuné au restaurant gastronomique . Menu du pays Malouin . Un vrai délice de A à Z …. Le poulpe grillé au feu de bois avec son crémeux de curry était une vraie merveille. Fin et délicat . Idem pour le turbot , cuit à souhait et accompagné d’un succulent choix pointu laqué et d’un crémeux de courgettes parfait . Les fromages affinés étaient divins . La pomme d’Amorique en dessert était délicieuse. Le tout accompagné d’un Chinon blanc idéal . Le service était fluide et personnalisé avec de jeunes serveurs très sympathiques . Merci à toute l’équipe pour ce moment !

Depuis l'arrivée du chef Thomas Vonderscher cette table ne cesse de progresser. En ce 1er mai nous y avons encore passé un excellent moment. De beaux produits très bien cuisinés savoureux et bien mis en valeur par une présentation soignée. Salle agréable et lumineuse, service efficace et professionnel. Félicitation à tous

Nous sommes ravis de notre déjeuner, une salle lumineuse, un service convivial et professionnel à la fois. Et surtout une assiette parfaite. Mention spéciale pour le plat signature et les desserts.

Très belle soirée dans ce restaurant. Accueil agréable. Nous avons pris le menu balade avec les accords mets et vins. Nous avons énormément apprécié le sommelier et nous tenons à le souligner. Jeune homme très agréable avec de l’assurance, qui connaît parfaitement ses produits et qui a su cerner nos besoins et trouver les accords parfaits en fonction des plats choisis. Amateurs de bons vins et de restau gastro & étoilés nous constatons parfois que ce point est perfectible, là clairement il nous a épaté. Le menu servi était excellent, de qualité avec des produits nobles à la hauteur de ce type de restaurant. (Homard, Saint Jacques, rouget, huîtres, asperges..) Le service peut toutefois être perfectible pour un restaurant étoilé. En effet, les amuses bouches ont été déposés sur la table sans explication car les apéritifs n’étaient pas prêts. Nous avons dû attendre une quinzaine de minutes pour les avoir... Mis à part ça tout s’est bien passé.

Excellente table, nous avons apprécié les plats raffinés à base de produits locaux bien choisis, les assiettes terre-mer savoureuses et le dessert surprenant mais délicieux (patate douce et fruits exotiques). Un accueil attentionné, des conseils de qualité sur les vins et les plats, une ambiance sereine nous ont ont permis de passer un très bon moment.

Le menu « Balade en Ille et Vilaine » est délicieux et raffiné. L’alliance des saveurs divinement associée. La qualité des produits et la prestation des assiettes sont un hommage à la cuisine. L’accord des vins satisfaisant. Dommage pas de nappe. C’est plus moderne mais plus bruyant. Le service discret et élégant. Nous sommes heureux d’être revenu au restaurant de la Gouesnière

Nous y sommes allés sans réservation, pas de soucis, nous y avons été très bien accueilli par un personnel agréable. Très bon déjeuner, tout était parfait. Maître Restaurateur qui sait associer les bons produits de la région. Que du bonheur 😊.

Assez déçu par ce dîner... je n'ai pas eu l'impression de prendre un repas dans un établissement auréolé d'une étoile au guide Michelin. En effet, la cuisine a manqué de raffinement à mes yeux : mises en bouche trop copieuses et banales, Une seule petite noix de St jacques trop cuite perdue dans un plat banal à base de chou-fleur servi dans une coquille, Saint Pierre également trop cuit accompagné de lamelles de poires crues sans grand intérêt à mes yeux, Pithiviers de canard assez grossier dans le montage et viande ferme, salade d'épinards quelconque, dessert autour du chocolat et la cacahuète assez bourratif et à la limite de l'écoeurant servi avec une crème anglaise trop liquide qui n'avait visiblement pas cuit à la nappe. Une belle intention à souligner avec la St Jacques où l'on m'avait remplacé pour cause d'intolérence alimentaire une hollandaise par une bisque un peu gâchée par le fait que cette sauce de base ressemblait très fortement à un produit appertisé d'une marque très connue... Lorsque l'on pratique la découpe au guéridon du pithiviers il est préférable que ce dernier soit monté à la perfection, qu'il ai une forme bien arrondie avec un minimum de décor sur la pâte... Là nous avions un assemblage monté vite-fait, limite bâclé que l'on pourrait retrouver sans soucis en brasserie mais on s'attend à autre chose en étoilé... Le service n'était quant à lui pas au meilleur de sa forme car les explications fournies sur les plats étaient assez confuses, manquaient d'assurance... cela faisait un peu leçon apprise par coeur mais sans grande conviction... Enfin la salle, certes peu garnie de clients un soir de novembre en semaine, n'était pas très gaie, cela manque de chaleur dans la décoration qui est d'ailleurs quasi-inexistante... faire dans l'épure est un choix, personnellement il ne me plait guère. Mon appréciation peut sembler sévère mais je me faisais une tellement autre idée de cet établissement au vu de ce que j'avais pu lire ici ou là, que j'ai franchement eu l'impression de m'être trompé d'adresse... je suis peut être mal tombé ce soir-là... Dommage !

Excelente découverte, service et accueil de qualité dans un lieu agréable et chaleureux. Nous avons choisit le menu tentation en 7 plats qui se sont succédés tous plus bons les uns que les autres. Nous nous sommes régalés !

L'accueil dans cet établissement est très agréable. Le cadre est chaleureux, le personnel très à l'écoute. Notre déjeuner a été une farandole de mets alliant l'originalité et la qualité. Merci à l'équipe !

Accueil Pouette-pouette, venir à trois pour m’accueillir c’est trop, je préfère la discrétion, l’entrée donne directement sur la salle, ce qui donne l’impression de déranger les clients déjà installés, aussi le maître d’hotel m’a fait répété trois fois mon nom de famille en deux syllabes pourtant simple à comprendre. La cuisine est trop riche en graisses, sels, sucres. Le personnel m’a fait culpabiliser parce que je n’arrivais pas à finir leurs assiettes grossières et copieuses. Points positifs : les chaises sont belles et confortables, la migniardise du chef : le pigeon était goutu, le steak de thon était bien cuit et bien assaisonné, la matière première était de bonne qualité. Les aliments, mis à part les moules étaient de bonne facture, il y a donc un défaut de cuisine et d’assaisonnement, ce qui est inadmissible pour un établissement de ce standing. Les associations de saveur dans l’assiette n’avaient ni queue ni tête, par exemple en deuxième plat on a eu droit à : Dorade-Moules pas fraiches-Andouillettes-purée de potimarron dans la même assiette ? On avait déjà plus faim. C’était écoeurant. Le dessert autour de la figue était aussi un échec total, on dirait que le cuisinier s’amuse à essayer des associations sur ses clients. Le clou du spectacle donc cette assiette dessert autour de la figue, petits morceaux de figues à la peau dure, épaisse et verte. Une figue pas mûre tout simplement. Une autre figue en trompe l’oeil à base de chocolat blanc, l’idée était bonne mais le chocolat blanc était trop gras et sucré et puis… le trompe l’oeil raté : personne n’a reconnu la figue, ça ressemblait plus à un testicule diforme qu’à une figue. À gauche de l’assiette nous avons eu droit à un fruit confit à l’alcool immonde. Le verre au vin à 12€, côte du luberon, de la piquette et je n’exagère pas. Je ne remettrai jamais les pieds dans cet établissement même avec un repas offert. Maintenant un mot sur la note, je gagne très bien ma vie et je n’ai aucun problème à mettre le prix pour me nourrir convenablement. J’ai payé 217€ pour deux personnes. Mais je ne peux pas m’empêcher d’avoir une pensée bienveillante pour le français qui a un salaire modeste et qui doit économiser plusieurs mois pour s’offrir un repas de la sorte. ps: les trois photos ne représentent que la mignardise du chef, le beurre, une partie du pain et une des deux entrées. Cela donne une idée de la tonne de nourriture que l’on doit ingérer pour finir un repas complet dans cet établissement.

Associations surprenantes qui sont dans l'ensemble agréables mais la cuisine est un peu trop riche (nous avons été malade à la suite du repas) Serveuse très agréable et aux petits soins Cadre agréable Note au chef de service (accueil et départ) : plus de discrétion serait de rigueur, pour rappel nous sommes dans un gastronomique. De plus votre communication verbale et non verbale est souvent inadaptée à la situation et malaisante pour la plupart des clients (d'ailleurs attitude déplacée déjà mentionnée précédemment dans les commentaires)

***** 5 étoiles pour la cuisine et la présentation des plats, le pigeon était juste incroyable ! Mais 1 étoile à cause du chef de service qui nous a très mal accueilli se faire attaquer dès le début de repas n’est pas appréciable et très mal suivie par la suite. Merci au reste du personnel ! Un peu d’amabilité aurait été un réel plus !

Nous avons découvert, un restaurant gastronomique qu'on ne connaissait pas, merci à notre belle fille d'avoir trouvé cette belle adresse, merci beaucoup au maître d'hôtel maxence, qui a su nous mettre à l'aise et surtout nous faire découvrir les plats délicieux préparés par le chef Thomas. Nous conseillons cette très belle table. Une réussite gastronomique. petite aparté (et avec ça, vous prendrez quoi).

Nous sommes venus déjeuner au restaurant gastronomique dont nous entendions parler depuis longtemps et nous sommes ravis de cette belle expérience qui était largement à la hauteur de nos attentes! La salle est très agréable avec des tables espacées, ce qui permet de mettre les clients dans de bonnes conditions pour apprécier le repas. Tout le personnel était charmant et très professionnel. Et quel plaisir de voir une équipe jeune à l'oeuvre quand on sait à quel point ces métiers sont difficiles et souvent devalorisés. Le menu pays malouin était parfait, tant sur la quantité que la qualité. L'huitre de cancale pochée nous a conquis, un délice ! J'ajouterai enfin que nous sommes venus avec un enfant de 5 ans et un bébé de 11 mois dans une poussette et que nous avons eu un accueil formidable. C'est à souligner car en tant que parents qui apprécions de bien manger c'est loin d'être toujours le cas. Mais le maître d'hôtel a tout de suite été super avec notre fils et l'a mis à l'aise avec humour. Nous recommandons ce restaurant sans hésiter ! Merci!

Une étoile bien méritée. Trois menus bien équilibrés. Cuisine pleine de saveurs, produits locaux sublimés : homard, huîtres et maquereaux. Des jus et sauces parfaitement assaisonnés qui rehaussent le goût des produits. L’huître de Cancale pochée tartare au vinaigre de miel et crémeux de haddock est un pur délice, merci au serveur de nous avoir orienté vers ce choix par substitution de l’entrée du menu choisi. Sans oublier des desserts originaux et de grande finesse. Carte de vins courte et à prix très corrects. Service efficace et sympathique. Une excellente adresse proche de Dinart et Saint Malo qui vaut vraiment le détour.

Peut mieux faire. Cuisine de qualité et très raffinée, même si parfois un peu décevante (notamment le sarrasin trop récurrent et le thon insipide). De plus, le menu à 3 entrées vous emmène sur un repas de près de 4h ! Tellement copieux que l'on peine à apprécier le dessert. Le service est très médiocre. Le maître d'hôtel semble pressé d'en finir. Et le personnel vous sert sans respecter les règles élémentaires du haut-de-gamme. Dans un établissement de haut standing, les femmes et les personnes âgées sont normalement servies en premier, et l'on ne tend jamais le bras devant un client pour servir son voisin de table. La décoration est acceptable, mais loin d'être parfaite. Nos fleurs étaient fanées et la nappe de découpe du pigeon tâchée de sauce.

Un maître d’hôtel qui se livre à toutes sortes d’attitudes vindicatives à votre égard alors que vous n’êtes pas encore assis (et que vous avez à peine ouvert la bouche) et qui passe la durée du repas à vous moucher alors qu’il est mielleux avec tous les autres clients du restaurant, cela vous rend d’abord paranoïaque (pourquoi ma tête ne lui revient-elle pas ?) et cela réussit à convertir en cauchemar un moment qui aurait dû être agréable. Il était heureusement secondé par une jeune femme et un jeune homme polis et aimables.

Trés bel établissement mais salle un peu froide, comme le service malheureusement. Nous attendions mieux d'un restaurant de ce standing. La qualité des plats rattrape le niveau, il y a dans le menu une vraie continuité et régularité , trés appréciable , qui fait qu'on retrouve bien l'univers du chef. Mention spéciale au chef pâtissier avec son dessert autour de la fraise et du sarrasin, qui ira sans doute trés loin.

Une cuisine irréprochable et raffinée. Sublime des produits simples en produits d'exceptions. Rien n'est laissé au hasard : présentation, accords, cuissons ... Un restaurant à découvrir ou à ré-découvrir. Mention spéciale pour le service à la fois décontracté et sérieux

1re visite en famille pour un anniversaire. Très réactif, lieux très joli, et la cuisine raffinée avec des produits du coin. Le personnel attentionné. Nous avons passé un Excellent moment. Je n’ai pas pour habitude de laisser des avis. Là vraiment il le fallait. A découvrir chers amis épicurien. Et encore un grand merci au personnel.

Cuisine raffinée, serveurs aux petits soins, cadre et déco sobre et agréable. Tout ce qui de mise pour un restaurant gastronomique. Tarif tout à fait correct au regard de la qualité. Belle carte des vins et possibilité d'emporter votre bouteille de vin entamée. Félicitations au chef discret et timide, il devrait oser venir se faire féliciter par ses convives pour nourrir sa satisfaction et celle de l'équipe, même si cette dernière semble rondement menée sans cela.

Le restaurant gastronomique La Gouesnière a un nouveau chef aux commandes et nous avons eu le plaisir de découvrir sa cuisine. Les mets proposés sont gourmands et raffinés travaillés avec des produits locaux de qualité. Une belle sélection des vins. L'équipe est agréable et sympathique. La salle est spacieuse et lumineuse donnant sur un jardin bien entretenu. Une expérience gustative réussie nous avons été très satisfaits et le petit plus c'est ouvert le dimanche.

Très jolie expérience à la Gouesniere. Dans l’assiette, proposition qui mêle le classicisme et un zeste de créativité - avec un fil directeur autour du citron/agrumes. Mention spéciale pour l’araignée de mer et son œuf confit au soja ainsi que pour le ris de veau caramélisé. Un maître d’hôtel et un sommelier plein de panache contribuent largement à l’expérience. Ainsi qu’un très jeune serveur déjà d’excellente posture. Service parfois un peu maladroit sur le reste de la salle, mais d’une rare honnêteté et adaptabilité ce qui mérite un grand bravo ! Vraiment a tester si vous êtes dans la région !

Encore un autre diner au Tirel Guerin,j'attendais ce moment ! C'est mon Resto phare toujours pressée d'y aller... La qualité, le choix, la presentation, le personnel de service, j'ai encore dévoré tous les plats présentés hier. Tout est bon mieux c'est l'excellence, et comme je dis à mon entourage pour me faire plaisir emmenez moi la bas 😍Excellent!

Sublime découverte ! Jeune chef de 29/30 ans qui a repris les rennes des cuisines depuis 1 an ! Une cuisine locale qui met en avant les producteurs de la région, des produits simples mais incroyablement sublimés! Ils méritent d'être connus et surtout d'être étoilé ! Tous les plats étaient au delà de nos attentes, le service était impeccable avec un sommelier passionné et qui a su nous surprendre tout au long du repas ! Foncez les yeux fermés ! Nous nous comptons revenir très vite !

Nous avons passé un agréable moment. Le repas était bon, leurs brioches et beurres étaient excellents.

Nous avions réservé une table pour 2 lors d'un séjour en Bretagne. Le lieu est agréable, les serveurs sont sympa et la décoration justifie l'étoile. En revanche les plats n'ont pas été à la hauteur de nos attentes pour un restaurant gastronomique étoilé et un menu à 85 euros. Certains plats sont assez simplistes et nous ne somme pas subjugués par un accord de parfum audacieux. Enfin l'attente entre chaque plat est particulièrement longue (20mn entre chaque plat) et il fait froid dans la salle ce qui altère la qualité du moment.

1ère expérience dans ce restaurant pour le réveillon de Noël. Un menu unique. Je suis ressorti avec un sentiment mitigé. Il n'y a bien sûr rien à dire sur la qualité des mets servis et la cuisson parfaite. Mais j'ai été surpris par des associations à mon avis peu pertinentes comme la volaille farçi au homard bleu. La saveur du homard était complètement masquée par la volaille. On a vraiment l'impression que l'objectif était de mettre du homard sur le menu. Idem pour le fromage de brebis truffé avec des déclinaisons de poire. À mon goût, ce n'est pas judicieux. Le dessert m'a également déçu, non par son goût (les bûches étaient excellentes) mais par sa présentation, une simple tranche servi dans l'assiette. J'ai trouvé également les boissons un peu chères pour du vin jeune, hormis le Sauternes. En résumé, une bonne cuisine mais des choix discutables

Un menu excellent, un service au petit soin, une ambiance un peu froide

Excellent repas avec de belles découvertes gastronomiques. Personnel aux petits soins. A déguster absolument

Très bon moment, personnel accueillant et a l'écoute. Cuisine que je qualifierais de traditionnelle. Les plats sont goûteux, généreux et avec beaucoup de finesses. La cadre est simple mais distinguées. Nous avons pris le menu dégustation en 7 services, et nous vous du choisir entre plusieurs plats. Cela n'est pas habituel, j'aime être guidé (pour ne pas dire contraints) par l'inspiration du chef. J'aurai aimé un peut plus d'originalité par moment mais le dîner et la soirée était parfaite. Merci, je recommande vivement.

Nous avons passé un très agréable moment, un accueil et un garçon qui vous explique les mets avec une grande gentillesse. Les produits travaillés avec délicatesse pour ne pas les dénaturés, mariage subtil des ingrédients. Nous retournerons avec plaisir déguster la cuisine de ce chef, qui mériterait une deuxième étoile.

Excellente experience culinaire .finalement assez copieux . Nous avions pris le menu en 6 plats.

Mon premier restaurant gastronomique. C'est tellement incroyable en bouche que j'avais des frissons dans la mâchoire. Merci au chef et a l'équipe aux petits soins.

Délicieux ! Mérite son macaron Michelin ! Un chef créatif qui travaille les produits du terroir avec raffinement !