Restaurant Le Gabriel Restaurant gastronomique

Bons cocktails, plats avec des parfums fumés. Service professionnel, mais un lent: Avec le menu periple en 7 plats, nous avons mis un peu moins de 4h entre l'arrivée au restaurant et le depart. Bonne experience globale.

Une expérience gastronomique exceptionnelle ! Chaque plat était un chef-d’œuvre – raffiné, équilibré et présenté avec une élégance remarquable. Les saveurs étaient audacieuses mais parfaitement harmonieuses, les ingrédients d’une qualité irréprochable. Le service était attentionné et professionnel. Une cuisine digne des plus grandes tables étoilées. Inoubliable !

le must - plat d'une excellente qualtié avec une prise de risque autour de nouvelle saveur et utilisation de de produit originaux '(anguille maquereau par exemple) Mais aussi du classique avec des sauces de grande cuisine (sauce au oursin par ex) et aussi des grand classique ou le chef se montre le meilleur = un cochon de lait génial c'est un festival qui fini en apothéose sur des desserts magnifiques et encore originaux (par exemple une déclinaison de divers desserts a base de vanille) Juste une petite déception sur un riz italien trop relevé mais seulement pour certains des convives ... le service est de mon point de vue le meilleur de France (a égalité avec épicure peut être) la salle est majestueuse remplie de luxe mais il manque une vue sur un patio .....

Le chef Jérôme Banctel élu meilleur chef 2024 nous fait voyager entre sa terre de Bretagne pour un menu ou dans ses découvertes culinaires de ses voyages dans l’autre menu Le menu peut être adapté s’il y a des ingrédients que vous n’aimez pas ce qui est appréciable. Dommage qu’il n’y ai pas de possibilité de choisir son menu à la carte et qu’il soit imposé à toute la table Le cadre est agréable , le service digne d’un 3 étoiles même s’il est un peu rapide aussi bien dans les explication des plats que dans leur enchaînements

Ici, le cadre en impose : élégant, classique, avec ce poids de l’exigence propre aux grandes maisons. En salle, le service est irréprochable, précis comme une chorégraphie bien rodée – peut-être un peu rapide à mon goût, mais toujours avec le sourire. Côté cuisine, les trois étoiles sont pleinement justifiées : une technique impeccable, des saveurs marquantes et cette touche de créativité qui transforme chaque plat en souvenir. Deux assiettes m’ont particulièrement marquées : ✨ Carotte des sables, gingembre acidulé ✨ Poule faisane vapeur, blettes et truffes noires Deux plats d’une profondeur et d’une précision remarquables, où chaque ingrédient trouve sa juste place. Une sensation presque déroutante : celle de découvrir une saveur inédite, tout en ayant l’intime conviction qu’elle ne pourrait être plus aboutie. Et pour sublimer ce moment, un magnifique La Pialade 2019 de Château Rayas. Déjà très ouvert malgré sa jeunesse, il a accompagné ce repas avec une élégance rare. Une expérience qui confirme que la haute gastronomie, quand elle est bien faite, ne se limite pas à l’assiette : elle crée des émotions.

Nous avons choisi le menu Escale 4 services à 98€. Le personnel est irréprochable. Le choix des vins est parfait. Nous avons vécu une expérience gustative impressionnante et délicate

Menu périple en 7. Rien à redire sur les plats c'est magnifique, mention spéciale au tout carotte et au pigeon. Peut-être juste trop de générosité en beurre sur les 1ers plats et une satiété qui arrive bien avant les desserts. Le service est très pro mais peut-être trop dans le sens où le ressenti est que ça manque un peu d'âme et que tout est un peu trop répété. Ok pour la sommellerie et quelques options pour sortir des sentiers battus. La salle moquettée est un peu old school. Je suis pas vraiment dans la cible mais je suppose que la clientèle internationale d'un certain standing recherche ça.

Excellente expérience, surtout pour le homard, l’oursin et le calamar – un régal ! Le poulet, en revanche, était un peu en retrait, peut-être qu’un autre morceau conviendrait mieux. Côté dessert, la pomme à la cannelle était un peu trop relevée à mon goût, mais celui au kumquat était absolument parfait.

Un restaurant gastronomique exemplaire où il n’y a rien à dire de négatif Le menu est riche et il est toujours possible de changer ce qu’on n’aime pas Le personnel est vraiment à l’écoute, et on peut ressentir ce que c’est que d’être un trois-étoiles Bravo

« Un peu moins de truffes et un peu plus d’âme ! » ; tel est mon cri du cœur après un dîner au Gabriel. Il ne manque que peu de choses pour qu’un repas au Gabriel atteigne la perfection. En effet, tout est mis en œuvre pour que chaque client passe un moment inoubliable. L’accueil est chaleureux et agréable ; la salle offre discrétion, douceur et convivialité ; la verrerie et la vaisselle sont de grande qualité et contribuent au plaisir des yeux. Deux points sont, quant à eux, parfaits : - Tout d’abord, le service. Attentionné et discret ; efficace et précis ; professionnel et ardemment désireux d’assurer un lien ténu entre la cuisine et la table. Bravo à celles et ceux que nous avons eu le plaisir d’avoir à notre table car ils ont su, avec le sourire, avec de l’humour et avec une proximité respectueuse, assurer leur mission à la perfection. - Ensuite, la sommellerie. Il faut ici saluer, avec chaleur et avec respect, la qualité des conseils prodigués, l’intérêt porté à nos goûts, l’intelligence des propositions et des comparaisons entre les choix possibles. Le vin a été, tout au long du repas, servi à une température idéale, à laquelle le sommelier a veillé précieusement. Merci à lui pour l’excellence de son accompagnement. Reste la cuisine. Que dire ? Techniquement, elle est parfaite. Les matières premières sont d’une excellente qualité ; leur préparation est précise ; les cuissons sont idéales ; la présentation et la mise en place dans l’assiette sont ultra maîtrisées. Si l’aspect visuel est particulièrement réussi, sur le plan gustatif, il ressort une sobriété qui pourrait confiner à l’austérité. La prise de risque par le chef est réduite au strict minimum ; tout juste avons-nous l’occasion de goûter une poule faisane en quenelle ou encore des tagliatelles d’encornet au jus de canard, seules excentricités (avec, peut-être, la Saint-Jacques accompagnée du navet Daïkon et des agrumes) recensées dans un menu Périple qui accorde une part beaucoup trop importante à la truffe. Certes, le restaurant de l’hôtel La Réserve doit sans doute pouvoir contenter chacun de ses clients, aux origines et aux cultures multiples ; il n’en demeure pas moins que le Chef pourrait bien davantage marquer ses plats d’une empreinte beaucoup plus personnelle, beaucoup plus incarnée, qui bousculerait quelque peu un client qui saurait alors reconnaître une signature, une identité, marquées, assumées, génératrice d’émotions qui nous ont manqué lors de ce dîner.

Tout était parfait, l’accueil, la salle de restaurant où l’on se sent bien, parce que de taille humaine, très belle décoration, les plats extraordinaires en présentation, en goût, le régal des papilles, le service au top, la gentillesse des serveurs et serveuses, le cadre est magnifique. Nous avons eu la chance de visiter les lieux en fin de déjeuner et je n’ai que une envie, y retourner. Chaque pièce est magnifique (je me répète...)

Un sans faute. Tout était parfait et délicieux du début à la fin. Le cadre très chaleureux, le balet des plats qui s’enchaînent sans attente. Le service très sympathique. On se sent à l’aise. Le menu en 9 services est gargantuesque mais exceptionnel. On a adoré.

Le service est irréprochable, flirtant avec la perfection – chaque geste est précis, chaque attention délicate. Leur enthousiasme et l'authenticité transforment leur rôle en véritable passion partagée. Leur plaisir de recevoir se ressent à chaque instant, rendant l'expérience d'autant plus chaleureuse et humaine. Un détail rare et précieux. A la carte, des menus qui racontent de belles histoires, et sont cohérents avec les mets. Dans l'assiette, les créations témoignent d'une maîtrise technique indéniable et d'une recherche artistique. Cependant, l'esthétisme et l'aspect chirurgical semblent parfois prendre le pas sur l'essentiel : l'intensité des saveurs. Le sublime manquait. Une très belle expérience. Merci.

Tous simplement exceptionnel !! Service au top, millimétré, certains serveurs ont fait quelques blagues pour éviter cet aspect trop guindé, on a apprécié. Resto magnifique et la cuisine 🤩🤩 que dire a part que c'était magnifique, on a pris le menu exotique en 9 plats on s'est régalé. Du très haut niveau même comparé avec d'autres 3 étoilées.

La meilleure expérience culinaire que j’ai eu jusqu’à présent.

Bravo au chef un vrai delice Le service etait parfait avec beaucoup d écoute Très agréable moment Nous reviendrons bientôt

Il mérite les 3 étoiles sans aucun doute. Notre dîner était très agréable avec le service attentionné également 3 étoiles!

Endroit extraordinaire aussi bien pour sa cuisine que son service personnalisé. J’y suis allé 2x en 2 mois tellement j’ai aimé

Très belle adresse qui mériterait sûrement la 3eme étoile. Mets très raffinés, mariages de saveurs très recherchés. Le homard est à tomber. Mention spéciale pour la déclinaison d'artichauts. Le chef est breton et ça se ressent dans la maîtrise des poissons et crustacés.

Très belle escapade bretonne à la table du Chef Jérôme Banctel. Menu en 9 services. Les amuse-bouche sont très vifs et mettent les papilles en pâmoison. L'entrée qui a suivi était moins percutante. Mention spéciale pour le cochon et cette liaison improbable avec les coquillages. Et le pigeon avec sa sauce qui était excellente! Carte des vins sortant des sentiers battus: merci au sommelier pour ses recommandations. Points négatifs: Déception sur le dessert au pamplemousse qui n'avait aucun caractère. Et autre bémol: la bouteille d'eau à 12€ pièce. 4 bouteilles au total sur le repas, ça fait cher! Au final, toutefois, nous avons passé un très bon moment.

Un superbe déjeuner au restaurant *** du Palace Parisien LA RÉSERVE. Une cuisine laser du Chef *** Jérôme BANQUETEL et son équipe. Service en salle précis et d'un très grand niveau. Une très belle carte des vins. Merci pour ce déjeuner ***

Un magnifique cadeau que ce déjeuner dans le nouvellement 3 étoiles. Le cadre est superbe et calme. Le service est présent, efficace, discret. Et surtout, les plats en plus d'être délicieux et originaux sont beaux à regarder! L'esprit de la Bretagne y est très présent avec beaucoup de poissons. Bref un plaisir formidable pour les yeux et les sens!

Super expérience ! Les plats étaient parfaitement réalisés ! Beaucoup de talent

C'est avec un immense plaisir que je rédige cet avis pour le restaurant Le Gabriel, qui a récemment obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin. Dès notre arrivée, nous avons été charmés par le cadre élégant et raffiné du restaurant. Le personnel était d'une amabilité et d'un professionnalisme irréprochables, et nous a immédiatement mis à l'aise. Le service était top, avec un personnel attentif et discret qui a su répondre à toutes nos demandes. Chaque plat était une œuvre d'art, tant au niveau de la présentation que du goût. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées et raffinées Le Gabriel est un restaurant d'exception qui mérite ses trois étoiles Michelin. C'est l'endroit parfait pour célébrer une occasion spéciale ou pour simplement se faire plaisir avec un repas gastronomique inoubliable Merci.

Un 3* exceptionnel. Tous les services sont bons et cuisinés avec perfection. Un rapport qualité prix excellent le midi.

Exceptionnel ! Le service , les plats , les conseils des sommeliers Tout est parfait merci

Un sans-faute : la décoration, le service, la beauté des plats ainsi que l'explosion de saveurs, tout était parfait. 3 étoiles au Michelin hautement mérité. Nous reviendrons assurément.

Un déjeuner mémorable au restaurant Le Gabriel et 3* amplement méritées. Palace discret à deux pas des champs Élysées, on rentre dans une salle intime et feutrée où on est chaleureusement accueilli. Service impeccable, à la fois attentif et présent sans trop en faire, moderne mais faisant attention à tous les détails (parfaitement synchronisé, placement des couverts selon les habitudes des convives, allergies respectées). Belle carte des vins (un délicieux Tokaji pour nous, j’adore et c’est rare de les voir ainsi mis en valeur) Dans l’assiette, le menu en 4 services (sans compter les amuse bouche et les mignardises) est vraiment incroyable (et peu onéreux!) et permet de découvrir la palette du chef. Je retiens particulièrement les légumes que le chef met si bien en valeur avec la cuisson à l’eau de chaux, une vraie émotion (les artichauts, le navet!). Et un beau trop travail sur l’ensemble du produit (pigeon en raviole et filet, délicieux). Un dessert à la mangue qui fait voyager et en révèle toutes les possibilités. Un vrai coup de cœur pour ce magnifique restaurant.

Un restaurant époustouflant du début à la fin. Je suis une habituée des restaurants gastronomiques et parmi tout ce que j'ai essayé jusqu'à présent, Le Gabriel est mon numéro un sur ma liste de gastronomiques. Je suis assez difficile avec les légumineuses dans les plats gastronomiques (quelques mauvaises expériences), mais les carottes et artichauts du Le Gabriel ont été un de mes plats préférés, merveilleux. La décoration est parfaite et le chef est très sympa avec toutes les tables. À très bientôt.

Dans un cadre chic le restaurant Le Gabriel se démarque avec une cuisine recherchée, Inventive avec des techniques de cuisson hors du commun. Un moment inoubliable avec un service efficace souriant et bienveillant. Bravo à toute l'équipe !

Soirée d'anniversaire parfaite. Le personnel parvient avec succès à être à la fois chaleureux et professionnel, bravo à eux ! Les plats qui composent le menu Périple constituent un véritable voyage pour les papilles, le chef Jérôme Banctel prend plaisir à nous faire découvrir son univers, composé de techniques & trouvailles accumulées lors de ses différentes expériences à l'étranger (cuisson à la chaux, utilisation du miso, et légumes soufflées pour ne citer qu'eux) Une expérience gastronomique hors du commun et que je ne saurais trop recommander !

On s’attend à une cuisine de palace, nette, sans bavure, qui ne bouscule pas trop. La précision est là, mais la fougue également ! Jérôme Banctel est un as de l’équilibre des goûts, et des jeux de textures. Déjà un - très - grand nom de la gastronomie française.

Excellent moment dans ce Havre de paix. Les papilles sont emportées par les goûts et les assaisonnements sont parfaits... Ajouté à tout cela un personnel accueillant et sympathique... Un sans faute !

Formule à 118 euros le midi. 4 plats avec amuses bouches et mignardises Très belle expérience, - tous les plats etaient excellent. - Service agréable et efficace. Bref un sans faute, je recomande vivement !

Une identité marquée de produits, de procédés de cuisson (chaux/confit), une maîtrise de l'acidité sublime. Appartient à ces restaurants de deux étoiles qui dépassent de leur catégorie, et pourtant sont dans l'attente de rejoindre le dernier échelon de notation. La soirée, qu'un personnel attentif nous a déroulée à merveille, fut excellente, de la mise en bouche à la mignardise, de l'accueil au cookie d'au revoir. Merci.

Menu végétal, très bonne expérience, original et créatif, goûteux. Très bon service et bon chez de vin par le sommelier.

Jérôme Banctel est en pleine maturité : il a l’air de faire ce qu’il aime, et il le fait avec beaucoup de soin, de maîtrise et d’intelligence. Je ne pratique que le menu du déjeuner, déjà difficile pour mes modestes moyens. Il vient d’augmenter et de passer tout légumes (sauf les mises en bouche) et est impressionnant d’un bout à l’autre, sans aucun raté. La marinade à la chaux, utilisée de différentes façons, est le thème original de ce menu végétal. Les mises en bouche sont pyrotechniques, comme la tarte de cochon, entre boudin et tête, parfaitement intense et pourtant pas trop forte. La tomate est une peinture expressionniste, où les graines de moutardes résonnent avec les yeux d’huile, et ressemble en bouche à ce dont elle a l’air, colorée et nuancée. La carotte se pare d’une sauce vinaigrée qu’on finirait à la paille. L’aubergine joue le steak en plat principal. L’ancienne version du menu déjeuner était moins conceptuelle, moins démonstrative, mais plus diverse, et peut-être encore meilleure. Une cuisine encore disponible dans les menus moins abordables, surtout magique sur les produits de la mer, et des sauces magistrales. Un café qui vient d’une parcelle de 3500m2 à la Réunion vous en dit long sur les ambitions de l’endroit. J’aime assez peu le style Pompadour/Garcia de l’endroit, ou sa bande son débile et envahissante, mais la cuisine me fait oublier tout cela rapidement. Service exquis, discret mais disponible, et très au point pour parler cuisine. Attention aux détails et mémoire du client soigneusement organisée. Y a plus cher, mais c’est rarement mieux.

Un service discret détendu et irréprochable Le menu dégustation porte bien son nom tout est divin avec une mention spéciale pour le homard à la cuisson parfaite Les produits sont de très haute qualité et respectés Le petit cadeau à la fin du repas est une délicieuse attention Je n’ai qu’une envie c’est d’y retourner Bravo chef!

Très beau voyage gastronomique au restaurant Le Gabriel. Une cuisine qui nous fait voyager notamment les manières de cuisson par le Chef. Une très bonne expérience 👌

L’expérience gastronomique est tout simplement fabuleuse, créative, sans détour sur la qualité des produits. Le chef exprime ce que le terroir et le voyage ont de meilleur à offrir. Le service est aux petits soins sans être guindé. Le meilleur restaurant étoilé que j’ai fait jusqu’à présent.

Situé à deux pas des Champs-Élysées, ce restaurant est installé dans le décor élégant et luxueux de la Réserve - un ancien hôtel particulier du 19e -. Aujourd'hui, c'est un deux étoiles parisien sublime. Le service est au top mais sans être sur le dos en permanence. Les plats sont très recherchés et originaux (les papilles sont à la fête et ce n'est que du bonheur). Avec chaque plat des sauces originales qui ne dénature pas la saveur du mets. Une soirée magnifique un super repas du début à la fin rien à dire cuisine de haut niveau très bon service vraiment parfait. Gage d'un futur 3 étoiles.

Magnifique expérience culinaire au restaurant le Gabriel. Le menu Virée a été un véritable voyage pour nos papilles entre la Bretagne et le Japon. Des plats originaux avec des cuissons parfaites et une association de saveurs très bien maîtrisée. Le tout s accompagne d'un service irréprochable tout en attention et gentillesse

Personnels très a l'écoute du client. La nourriture excellence à la française. Mérite ses étoiles. Endroit chaleureux. Prix rapport qualité. Service irréprochable. A refaire pour une autre occasions quand nous serons libéré du pass sanitaire. Nous attendrons. Merci

Très déçut. Il n'ont pas changer la carte depuis longtemps et la qualité n'était pas au rendez vous. 😞 La salade d'artichauts pesto était trop fade, il aurait fallut un peu d'agrumes pour avoir des goûts équilibrés 👎 Poulpe caoutchouteux 👎 Pour le dessert au chocolat la croûte en Sarrasin était molle... 👍 Dessert fruit rouge

Je précise que j'ai commandé le menu en 5 plats en livraison, les photos sont faites dans ma propre vaisselle et ne reflètent donc pas les dressages du chef ! En ces temps troublés, pas possible de profiter du service à table, on est réduits à profiter des offres à emporter des étoilés. Celle de la Réserve à la maison est excellente, avec un menu surprise en 5 plats (+ amuse-bouche, cookies, focaccia et délicieuse huile d'olive) en 1 entrée, 2 plats et 2 desserts. Les cuissons sont parfaites (livrées en légère sous-cuisson pour permettre un réchauffage de quelques minutes au four), les goûts précis, les portions bien garnies : très bien pour fêter un événement... à la maison !

Un moment exceptionnel De notre arrivée à notre départ tout fut parfait dans cet établissement Avec un nourrisson de moins d’un an l’ensemble du personnel a montré de l’attention à notre égard et avons passé un délicieux moment À notre départ nous avons eu le plaisir de féliciter Thomas Fefin consacré MOF cette année et il fait la différence Je recommande plus que vivement cet établissement qui fait perdurer et transmet la gastronomie française

Nous avons aimé l'expérience, nous avons eu le menu de dégustation pour nous donner le plaisir de tout essayer, le service et les accords de vins étaient impeccables, impeccables et doux, l'amusement Bouche était savoureux, le crabe était agréable mais pas dérangeant, l'artichaut ( Leur plat signature) était extraordinaire, ma femme n’aimait même pas les artichauts et elle l’aimait tellement Les 3 plats principaux: Le homard Le maquereau Et les pigeons étaient uniques, savoureux et cela vous donnait le sentiment que vous voulez dire que la vie est vraiment belle Notre seul problème était avec les desserts que nous n’avons pas appréciés du tout, et dans un tel restaurant, les erreurs ne sont pas acceptables, tout doit être de qualité supérieure. Peut-être est-ce une question de goût mais nous n’avons pas apprécié nos desserts, peut-être La tête patissière était en vacances annuelles ou quelque chose comme ça La facture s'élevait à 1064 euros. L'expérience devait être stupéfiante. En fait, c'était vrai, mais je me suis un peu ruiné à la fin.

Très bel endroit chic. Tout a l'air incroyable et a le même goût. Les serveurs sont vraiment gentils et assidus. Je recommanderais certainement cet endroit

Chaux, chaud, show, artichaut ! Pourquoi donc ce titre aux origines outre-quiévrainoises, au-dela de vous implanter jusqu'à la fin de la journée cette scie musicale de la baronne Cooreman ? Parce que tant le chef Jérôme Banctel que le directeur Marco Tognon nous font un superbe show de ce qu'est la cuisine française moderne mais ne perdant pas ses racines de vue. Les amuses-bouches sont loin d'être un amusement avec une tartelette de foie gras et purée de Shitake, puis une fine compotée d'oignon et mousse de poivron rouge et enfin une meringue au yuzu accompagnée de chair de tourteau et Granny Smith. Quelques chips de riz parfumées à la prune. On reconnait là l'influence coréeenne où la prune sèche est couramment utilisée. Les trois pièces sont vraiment travaillées tout en étant dans une approche gustative assez neutre pour ne pas perturber la bouche en début de repas. Avec l'artichaut en entrée, Jérôme Banctel nous rappelle sa Bretagne natale, mais pas du tout bretonnante contrairement à ce que décrivent certaines bios un peu approximatives sur internet. La fleur (eh oui, cette grosse boule verte est une fleur !) est cuite dans la chaux. Cette opération n'a pas de véritable effet gustatif mais provoque une réaction moléculaire qui va éviter au coeur  d'artichaut de se déliter à la cuisson. Il  va ainsi conserver une belle apparence tout en étant parfaitement cuit. Après avoir fait un tour en Gironde (puisque l'artichaut est de Macau), nous voyageons au Japon avec un déglaçage au vinaigre de cerisier japonais. Quelques chips d'artichaut et coriandre fraiche, purée d'artichaut, gel vinaigre de cerisier. Et retour en France avec une émulsion de barigoule, accompagnement provençal. Cette entrée est puissante, tonique. Pas d'égarement dans des goûts vaporeux. L'équilibre gustatif est vraiment parfait. L'élève d'Alain Senderens se reconnait parfaitement avec un accord mets-vin absolument épatant, avec la Goulée de Cos d'Estournel. Avec des touches que l'on peut presque qualifier de salées. On revient à nettement plus d'apaisement avec le saumon mariné au yuzu, daikon, mousse d'aubergine. Même si l'émulsion au pollen finale apporte une pointe d'amertume déconcertante mais compréhensible. Il est vrai que je suis très sensible à l'amer. Les feuilles de capucine apporte la pointe poivrée. La pièce de poisson est à peine saisie à l'unilatérale, sans coloration. Vient ensuite la pièce ultra-classique, la côte de veau. Aucun travail particulier sur la cuisson elle-même mais une découpe en salle par le directeur Marco Tognon qui magnifie tant ce veau qui n'est pas mort pour rien que le superbe chariot de découpe, pièce unique faite pour le restaurant, avec l'éléphant de Cos gravé sur le tambour. Mais on ne serait pas dans un 2 étoiles si elle n'était accompagnée d'une simple mais subtile raviole de cresson et cressonnette. Un petit fond de veau humidifiera l'ensemble. La seule (petite) déception viendra du vin servi avec la côte de veau, un Pagodes de Cos 2012. Bon au demeurant mais qui n'avait pas sa cohérence avec le plat, contrairement au blanc. Si je devais résumer l'effet que fait le dessert Grain de café, il serait dans le crissement du couteau sur la meringue. Cela replonge dans le craquement (presque !) inimitable de la barre d'Ovomaltine des goûters de notre enfance. Et bien sûr c'est excellent. On sent très peu l'amertume du café qui est pondérée par la crème glacée nature et le sirop de merisier. L'autre dessert est comparativement un peu absent même si la multiplicité des graines de vanille laisse augurer les effluves des îles. Pour résumer, hormis l'intérêt gustatif évident de cette table émérite, la carte offre un bel équilibre entre une très bonne technique et une simplicité de produits. L'artichaut est vraiment la pièce maitresse avec un goût prononcé puissant mais subtilement amorti. Bon, d'accord, ça rigole un peu moins qu'avec Annie Cordy mais on se fait plaisir tout de même ! Textes Blog La Table d'Ogre

Déjeuner le 4 sept. 2017. Le chef Jérôme Banctel et toute l'équipe nous a fait vivre une expérience inoubliable, riche en émotions (la cuisson de la viande me rappelle mon tout premier repas gastronomique à Lucas Carton). Nous avons voyagé tout au long du repas et attendions que les plats du chef nous emmènent encore plus loin. Personnellement je le trouve meilleur que quelques restaurants 3 étoiles de la capitale que j'ai testés.