Ekaitza Restaurant gastronomique

Un vrai plaisir d'avoir pu partager ces instants avec vous. Un repas inoubliable merci et à bientôt

Des assiettes créatives et parfaitement réalisées (sauces excellentes). Quelques bémols: Cadre un peu austère, choix des plats relativement limité , service efficace mais assez impersonnel.

Je suis venu et je ne suis pas déçu, un grand moment d'exception, excellent 2 étoiles, personnel très professionnel et décontracté, merci pour cette soirée.

Nous sommes ravis pour cette deuxième étoile !!! La qualité des plats et le service parfait font de Ekaitza une sacrée référence. Il nous tarde de venir se régaler….. Hélène et Philippe Inesta

Gastro très bon. Ainsi que les vins.

Un moment d'exception, ou les plats s'enchaînent, dans une ambiance détendue.

Quelle merveille ! Déjeuner magique chez Ekaitza juste au moment de l’obtention de la **. C’est vraiment mérité : ces saveurs, ces gouts …c’est vraiment ce qui fait la différence. Bien sûr les produits sont exceptionnels, mais surtout tellement sublimés. En plus, un grand chef sympa et humble entouré d’une équipe au top. Une très grande découverte à 2 pas de chez nous. Restez comme vous êtes chef Guillaume Roget Si vous créez une carte d’abonnement… nous en prenons une de suite 😊

Très bon restaurant , les serveurs sont top. Dess saveurs en bouche explosives en passant par des mélanges de salé, sucré, épicé . Les sauces qui accompagne nos plats sont divines . Deuxième étoile bien mérité . Merci à toute l'équipe , nous reviendrons !

Accueil chaleureux, cuisine exceptionnelle, accord mets vins parfait… Les deux étoiles sont méritées, bravo !

Du grand Art, du début jusqu’à la fin. Des saveurs fabuleuses, un accueil chaleureux. Aucune fausse note. Merci pour cette délicieuse soirée.

Menu explosif ! Des goûts très précis ! Merci à toute l’équipe

Entrées délicieuses, plat principal sole = le poisson n'était pas spécialement bien cuisiné 1 peu fade, desserts exquis. Un bémol = ne surtout pas prendre le vin au verre, entre 19 € et 20€ le verre qui ne se justifie absolument eu égard à la qualité et à la quantité servie. Personnel charmant et professionnel.

Nous avons mangés ici il y a quelques mois. On ne s’en remet toujours pas, merci pour ce moment.

Une explosion de saveurs inoubliable ! Quelle merveilleuse découverte culinaire ! Chaque plat dégusté dans ce restaurant était une véritable symphonie gustative, où chaque ingrédient semblait avoir été choisi avec une précision d’orfèvre. Les accords de saveurs étaient tout simplement sublimes : des mariages audacieux mais parfaitement équilibrés. Tout cela décliné sur des coquilles saint Jacques, de la morue ou même le ris de veau. Mention spéciale au plat signature , où la délicatesse des épices venait sublimer le foie gras, créant une harmonie absolument envoûtante. Un immense bravo au chef et à toute l’équipe pour cette expérience sensorielle exceptionnelle. Un restaurant à ne surtout pas manquer pour les amateurs de cuisine raffinée et inventive ! Un bémol toutefois ! La cause : un convive d’une table voisine, qui, pris d’une quinte de toux , a daigné quitter la salle au bout d’une bonne heure d’éructations en toisant son entourage excédé par cette personne indélicate ! Le serveur présent à notre table témoin de notre insatisfaction, pris fait et cause pour ce client, visiblement faisant parti d’un cercle d’habitués des lieux !

Excellente adresse ! Gros coup de coeur pour le lieu jaune et les noix de saint-jacque cuisinés à la perfection. Nous avons passé une très belle soirée dans un cadre intimiste, bien décoré. Le service est irréprochable et l'ensemble des 6 temps était divin. Je recommande vivement et remercie l'équipe pour ce beau moment.

Tout à déjà été dit sur ce restaurant et je ne pourrai ajouter de nouveaux qualificatifs. Simplement Top à refaire sans modération pour l'accueil, le service , les conseils du Sommelier, la qualité et beauté des plats ...

Les plats sont absolument excellents, ils éveillent la curiosité, les serveurs sont tous très professionnels et très agréables, une mention spéciale au sommelier Maxime qui allie technique et poésie. C'est un poète qui nous renvoie à des souvenirs lointains, avec a l'appui des mets succulents. C'est un endroit chaleureux qui mérite qu'on s'y arrête pour une pause délicieuse.

Un très très bel endroit. Tout est parfait 👍. Félicitations au Chef pour les saveurs magnifiques et ce veau d'une exceptionnelle saveur. Bravo 👏. Je recommande vivement.

Une superbe découverte ! Accueil gentillesse au top Plats divins Accord mets / vins à recommander pour de très belles surprises Merci pour cet excellent moment

Une belle découverte et un excellent moment dans ce restaurant étoilé de notre magnifique pays basque…de l’entrée au dessert, aucune fausse note, un maigre à la cuisson parfaite, tartare de St Jacques succulent, du filet de chevreuil superbe et un dessert au top.. Une équipe professionnelle et accueillante ,un sommelier très bien.bref n’hésitez pas à venir déguster le menu dans cet établissement

Franchement bon. Mais des bémols me concernant. Le prix très élevé pour un menu rigide . Au restaurant j aime choisir. Là, si je prends la formule 6 ou 7 plats , je n ai pas le moindre choix à faire et je peux me retrouver à déguster des plats que je n aime pas. À ce prix c’est dommage .

Quel merveilleux moment nous avons passé ce jour dans votre restaurant. Tout était parfait de l accueil, les conseils du sommelier sans compter le descriptif des mets réalisé avec passion. Bravo à toute l équipe et si nous revenons un jour dans votre cher pays basque, nous ne manquerons pas de votre rendre visite. Surtout ne changer rien....

Que dire. Avec un accueil chaleureux, tous les serveurs adorables, avec le sourire, le sommelier auprès de qui on ne se lasse pas d'écouter 🥰, le chef et son équipe, c'était délicieux. Une mention spéciale pour le pâtissier qui nous a fait décoller sur les goûts : son miel soufflé, sa glace au lait de brebis 😋 Bref bravo!

Comme d'habitude un inoubliable voyage au gré des créations toujours savoureuses du chef. Merci pour ce moment.

Cuisine extrêmement fraîche, savoureuse. Un mélange entre la mer et la terre. Petit bémol pour le service dans un restaurant de cette qualité. Quant au prix, il est très raisonnable compte tenu de la qualité des mets. Incontestablement à faire !

Excellent restaurant a Ciboure. Très bonne cuisine inventive, les mets sont fins, un régal pour les papilles. Équipe et service sympathique et au top. A ne pas manquer de passage au pays Basque.

Merci à Guillaume au piano, Maxime sommelier & toute la team en salle pour nous avoir fait finir le millésime 23 de la plus belle des manières … cuissons parfaites, audaces maîtrisées avec cette sauce réduite de vin rouge sur la sole ou le champignon associé au dessert pamplemousse !! Allez y et laissez-vous porter … Miam

Excellent!!!!!! Régulier, Surprenant comme à son habitude, le chef perfectionniste à du talent et de la créativité.Cuisine aussi délicieuse pour les yeux que pour les papilles sans oublier un service très agréable, pro et sans chichis… Excellent sommelier qui connaît parfaitement son métier ça change...une étoile pour la vaisselle originale en accord avec les mets. Ne passez pas dans le coin sans vous y arrêter. Une étoile très largement méritée. Un grand merci!!!! En toute objectivité le meilleur restaurant de la côte Basque.

Superbe moment! Une équipe du tonnerre et une cuisine aux saveurs explosives. Le chef est un maestro, alliant justesse, tradition et finesse. Bonus: les sauces sont renversantes.

Très bons plats, très bons vins, service très efficace et iels ont su s’adapter aux régimes alimentaires de chacun•e

Repas excellent ! Nous avons passé un très bon moment et nous sommes régalés, les plats jus sont un délice !

J'ai adoré! Voyage gastronomique tout simplement génial . Technique de cuisine remarquable. mets délicieux. Service aux tables impeccable sans être coincé et rigide, serveurs conviviaux, très professionnels et attentionnés aux bons moments. J'ai vécu un moment de pur bonheur gourmet!

Un étoilé qui le mérite …menu 89 eur en 5 services. Très haut niveau gustatif et visuel de chacune des assiettes. Les accompagnements et les sauces sont délicieuses. Turbot, rouget, merlu, bœuf de Galice et un dessert au chocolat tout s’enchaîne sans attente avec un service à la cool. Sourcing évidemment local des ingrédients et nombreux vins du sud ouest.

4 ème visite dans ce restaurant, Menú surprise chaque fois différent, Des produits de haute qualité, Le chef est un génie, pour moi la meilleure table de tout le pays Basque.

Accueil très agréable. Un niveau … je suis assez exigeant sur les étoilés, d’habitude dans un service à 5 plats il y en a toujours un en dessous… pas la ! Nous avons été conquis de À à Z ! C’était fabuleux ! Un accord mets vins de grande qualité ! Nous avons passé un excellent moment ! Merci !

Très bonne adresse . Menu d une grande qualité par la présentation dans l assiette le goût la finesse des produits servis . Un service réalisé par un personnel jeune dynamique et sympathique . À découvrir !

Magnifique moment de partage avec mon petit coeur pour son dîner d anniversaire ! Nous avons découvert une magnifique cuisine du chef Étoilé au restaurant Ekaitza . Un véritable voyage culinaire, une aventure pour les papilles, des mélanges étonnants et incroyables, un cadre simple pour magnifier cette expérience. Une équipe à l image de son Chef: authentique, accueillante, sans rond de jambes et très professionnelle. On sent qu'ils sont passionnés et aiment leurs clients. On ressent cette envie de nous faire partager leurs créations ! Un grand bravo et une étoile bien. Méritée!

Incroyable repas les plats étaient délicieux tout en finesse et en cohésion qui a mit nos papilles en éveil.Bravo au chef et à toute l’équipe cuisiniers,serveurs,..sans qui nous n’aurions pas passé un aussi bon moment.

Dîner en amoureux, tout simplement délicieux. Le menu confiance du chef est un régal, et le service est très bon. Le personnel est accueillant, disponible, enthousiaste, et c'est très agréable. Un franc succès! Merci à toute l'équipe, en salle comme en cuisine, de nous avoir fait passer un bon moment!

Nous avons découvert le menu du déjeuner plein de saveurs, raffiné, délicat.Service très agréable, à la fois décontracté et professionnel.Un très beau moment , des plats délicieux , une très belle expérience culinaire.

Un délice pour les yeux, le nez et les papilles. L'équipe est très à l'écoute et aux petits soins. Ils sont très compétents et agréables. Je recommande évidemment +++

Exceptionnel !! Un moment suspendu dans le temps que nous a fait vivre le chef GUILLAUME ROGER et toute son équipe, un menu confiance magnifique avec des plats d une précision extrême, des goûts francs , marqués et travaillés. Une succession de plat de la mer virevoltant, annoncée par François qui nous décrit les plats avec une telle implication et nous fait vivre les plats, Un sommelier hors pair qui a su nous conseiller et nous faire découvrir de nouveaux horizons, De la haute gastronomie servie par des personnes aux multiples et différents talents, en gardant leur identité, la quintessence de toute son équipe ne fait que sublimer la cuisine extraordinaire du chef, Un moment inoubliable, merci à lui et à vous tous, Nous reviendrons c’est certain !!!

Une magnifique expérience ! Tout était très bon et gourmand. Nous nous sommes régalés. Le service est adorable, le conseil sur le vin était totalement raccord avec nos attentes. Le choix de la vaisselle est également parfait. J’en parlerai autour de moi avec plaisir, et nous reviendrons c’est certain ! Merci encore :)

Devanture sobre, intérieur épuré, élégant. De belles tables en bois, de superbes couteaux basques, jolie vaisselle, rien n'est laissé au hasard. Cuisine exceptionnelle, nous avons choisi le menu découverte en 5 temps (75€), c'était parfait ! Une cuisine recherchée, travaillée. Un personnel jeune, pro, passionné et très aimable. Prix vraiment très correct. Un moment vraiment très agréable, nous recommandons vivement. La première partie de salle est très lumineuse, nous étions enchantés d'être dans la seconde, un soupçon plus sombre et plus intime.

Très belle expérience. Les plats défilent et sont plus délicieux les uns que les autres. Nous avons adoré le thon rouge avec une sauce concentrée exceptionnelle. J’ai également adoré le saint Pierre. Le service est à la fois décontractée tout en étant très professionnel. Le prix est plus que raisonnable pour ce niveau de service !

Mériterait une 3ème toque au Gault et Millau. Superbe du début jusqu'à la fin de ce menu 5 services découverte . Des excellents accords dans les assiettes, de magnifiques présentations, une très belle carte des vins et un jeune sommelier au top ! Bravo !

Bravo, 3ème visite et toujours une cuisine extraordinaire. Des mélanges de saveurs, de textures vraiment incroyables. De la grande cuisine raffinée et une équipe aux petits soins. Excellent chef qui nous suivons depuis sa maison précédente, BRAVO, très bon sommelier également. Nous reviendrons vite vitre. Bonnes vacances bien méritées

Une des plus belle découverte de Ciboure. Un repas avec des saveurs extraordinaires et un visuel magnifique. Le personnel est adorable. On y retournera c'est certain. Bravo au chef au pâtissier et à toute l'équipe. Continuez ainsi

Déjeuner ce midi au restaurant, je suis végétarienne et les ai prévenus la veille de notre venue. Enfin un chef qui propose des plats végétariens construits autour « du légume » et non un restaurant qui propose la garniture d’un plat dont on a ôté l’origine animale. Tout cela dans un grand accueil de cette « particularité » de régime alimentaire. J’ai eu une entrée et un plat de très grande qualité, des saveurs incroyables et nous avons passé un agréable moment dans une salle décorée avec goût et avec un service impeccable. Un grand merci pour cet agréable moment.

Un service parfait effectué par cette serveuse dont je ne connais pas le prénom mais qui nous servait aussi bien au Brouillarta. Juste ce qu’il faut … Des plats succulents Une décoration du restaurant sobre Comme tous les ans, nous reviendrons ! Marie