Le Charlie Restaurant gastronomique

C'est sans doute le pire restaurant Michelin que j'aie jamais vu ; et pas seulement parmi les étoilés, cette expérience se classe en dessous de tous les restaurants que j'ai essayés et qui sont même simplement mentionnés par le guide, sans distinction particulière. Pour commencer, parlons service. J'ai réservé une semaine à l'avance et indiqué très clairement mes allergies (les deux convives étaient identiques : pas de gluten ni de crustacés). Le personnel a dû clarifier au moins trois fois, sans succès. Après que l'hôtesse nous a interrogés, on nous a apporté des amuse-gueules en nous demandant : « Lequel d'entre vous est allergique aux crustacés ? » Nous avons réitéré que c'était nous deux, et le serveur a pointé du doigt une assiette en disant : « Oh, ne mangez pas celle-là ! » et… l'a laissée sur la table ? Sans aucune explication. Et quand on a finalement fait signe à l'hôtesse pour demander, il s'est avéré que c'était des moules, ce qui est une allergie différente… on a donc pu en manger (à ce moment-là, c'était froid). Ce n'est pas seulement une question d'allergies : le service a été médiocre toute la soirée. Ils n'ont pas apporté de tabouret pour le sac de ma femme quand on s'est assis, jusqu'à ce qu'on le demande (les autres tables en ont eu un sans demander). Ils n'ont pas rempli notre bouteille d'eau du tout jusqu'à ce que ma femme la prenne elle-même (l'hôtesse a pratiquement couru vers nous en grimaçant). Elle n'a pas été remplie après ça. Il a fallu leur demander de remplir l'huile d'olive pour le pain (horrible). On n'est pas au Hard Rock Cafe, je ne devrais pas avoir à demander un service et une hospitalité basiques quand on dépense 350 euros pour un repas. Bon, c'était évidemment nul. Mais au moins, la nourriture était bonne, non ? Encore faux ! On n'a eu droit qu'à un seul bon plat : de la truite avec des crèmes et des gels. J'aimerais pouvoir donner un peu plus de couleur à ce plat, mais c'est tout ce dont je me souviens. Les autres étaient inexplicables. Des tentacules de poulpe trop cuits et caoutchouteux, avec une sauce au vin très amère et une crème au citron encore plus amère (était-ce de la moelle ? Sérieusement). De l'agneau en trois versions (tous mauvais). Les deux étaient servis avec des poireaux braisés pas assez cuits. Du thon rouge poêlé avec un goût prononcé de chalumeau. J'aimerais exagérer, mais le poulpe et l'agneau sont deux des plats préférés de ma femme, et aucun des deux n'était même moyen, ils étaient horribles. Dans l'ensemble, vraiment mauvais. Je me demandais si le chef était absent ce soir-là, mais ils l'ont envoyé à ma table pour nous demander comment tout s'était passé. Je pense sincèrement que sa question était sincère, je refuse de croire qu'il (ou quiconque en cuisine) ait vu ou goûté ce qu'on m'a servi. Sinon, comment a-t-on pu me le servir ainsi ? En résumé, je donne deux étoiles sur cinq à ce restaurant. Une étoile revient au pâtissier (le dessert était vraiment excellent) et l'autre au sommelier. Sinon, le reste de la soirée a été mitigé, mi-oubliable, mi-désespéré, mais certainement pas digne d'une étoile Michelin, ni même d'une mention dans le guide. Économisez votre argent et allez dîner ailleurs. Édition : Franchement, c'est comme si vous n'aviez même pas lu mon avis. Vous n'avez visiblement même pas lu les mentions allergènes que j'ai ENCORE mentionnées dans cet avis. Je suis allergique aux crustacés, donc je ne me trompe pas concernant la sauce aux crustacés sur le poulpe ; vous avez dû la remplacer par une horrible sauce au vin rouge et une crème au citron encore pire. Le pain n'était pas une foccacia maison, mais un horrible pain sans gluten surgelé. Ne soyez pas condescendant avec votre réponse inutile. J'ai eu l'occasion de dire au chef qu'il était incompétent ? Désolé, je voulais partir et vous m'avez fait attendre à ma table quinze minutes après le règlement de l'addition. Quand il est enfin arrivé, alors que nous étions déjà levés pour partir, qu'étais-je censé dire ? Allait-il me rembourser ? Probablement pas, alors à quoi bon ? Vous avez le retour maintenant et vous ne pouvez pas l'accepter, alors pourquoi aurait-il été différent en personne ? C'est ridicule. Une expérience d'amateur, faites mieux (mais je ne pense pas que ce soit possible).

Tout s’est déroulé à merveille, de l’amuse bouche au dessert. Le cadre est agréable et la décoration est soigné, les tables sont espacées. J’ai testé la formule 5 plats, un sans faute. La carte change tous les 15j . Merci au chef et à son équipe pour ce moment délicieux, nous reviendrons

Un moment hors du temps au Charlie Première fois, et un sans-faute. Le cadre moderne, avec cette vue incroyable sur la baie d’Ajaccio, donne le ton d’une expérience rare. L’apéritif avec le coucher de soleil reste un moment magique. Côté table, c’est un véritable festival de saveurs : des produits locaux et de saison sublimés par un chef talentueux et passionné. Chaque plat est une découverte, une surprise pour les papilles, racontée avec cœur par l’épouse du chef et une équipe aux petits soins. L’équipe est tout simplement remarquable. Présente sans être envahissante, attentionnée, chaleureuse, elle est au petit soin du début à la fin pour nous faire vivre un moment magique. On sent, dans chaque détail, l’amour de la cuisine et le plaisir sincère de recevoir. Une adresse précieuse, que j’hésite presque à partager tant elle est unique. À vivre au moins une fois… et à revivre encore et encore. Merci pour ce beau moment. À très vite !

formidable découverte culinaire de la corse ! Bravo Monsieur Toix

Excellent moment passer pour un repas du midi. Tout est fin, le produit est respecter et mis en valeur dans chacuns des plats. Le personnel de salle est adorable. Expérience mémorable

Premier dîner cette année au CHARLIE, et bien je vous le dit, c’est encore mieux que l’année dernière. Le décor revu est magnifique et l’ambiance est toujours aussi sympathique. Je recommande vivement cette expérience culinaire qui est au top!

Le cadre moderne avec la vue sur la baie d'Ajaccio sont exceptionnels. Le personnel est est très chaleureux, accueillant et très attentionné. La table regorge de saveurs époustouflantes et le savoir-faire est bien la. Richard et Laure sont des hôtes remarquables qui savent s'entourer. C'est l'incontournable table d'hôtes à ne pas manquer. Merci pour tout et à très vite

Cadre exceptionnel avec apéritif au coucher de soleil et accueil chaleureux. quant à la cuisine c’est une véritable fête des saveur agrémentée de surprises pour les sens. L’épouse du chef et le personnel partagent avec lui l’amour de la cuisine en vous faisant découvrir l histoire des plats un à un.produits Locaux et de saison choisis avec soin.. En résumé: Un vrai bonheur

Delicieux, vraiment ! Ambiance sympa et décontractée tout en restant très professionnel. Vraiment très très bien, sans aucun bémol ! Bravo !

Excellente table ! Un festival de saveurs, chaque plat est une œuvre d’art. Tous les sens se régalent. Personnel très professionnel et un chef talentueux !

Une excellente adresse à ne rater sous aucun prétexte. Excellente cuisine, présentation belle, délicate, raffinée. L’équipe est très agréable et très professionnelle. Le chef est exceptionnel

Excellent

Une très belle table. Un menu en 5 temps magnifique et raisonnable (90€) pour un étoilé. Le chef adorable vient vous voir et discuter un bon moment. Top. Je recommande. Les étoilés Michelin sont rares en Corse. Alors n'hésitez pas à le découvrir. Bravo à toute l'équipe également.

Pas d autre mot qu' exceptionnel . De l'accueil, au service ,au plat tout est parfait.

Une adresse à garder jalousement car les places sont limitées et souvent complet. Mais bien sûr je recommande vivement.

Une soirée de rêve pour les papilles

Nous avons encore passé une excellente soirée au Charlie. Le menu d'automne est excellent. Nous aurions aimé découvrir celui d'hiver... Rdv pour la réouverture !!!

Une adresse incontournable. Après avoir parcouru la Corse à la recherche des meilleures tables. La cuisine du chef Richard Toix me semble de loin la meilleure. Un tour de magie Corse pour nos papilles

Menu en 5 temps, avec des vins corses délicieux, cuisine d'exception et service parfait. A refaire

Dîner délicieux en tête-à-tête , avec un personnel attentionné et très sympathique, détendu . Cadre agréable , calme. Le menu est parfait avec de très belles harmonies . Les clients reçoivent une carte à leur nom avec un numéro individuel pour de futures réservations . Sans difficulté la meilleure table du secteur.

Un grand merci pour cette très savoureuse expérience gustative. Créativité et subtilité des alliances des produits choisis avec soin. Nous attendons avec impatience la prochaine carte pour renouveler la découverte de tous les possibles proposés par ce chef à l’évidence très talentueux.

merci pour cette délicieuse soirée , la cuisine est formidable !

Très belles et bonnes assiettes. Belle carte des vins. Service efficace et souriant Bonne explication des plats

Un repas excellent, avec de belles attentions de la part du chef et de l'équipe, pour notre anniversaire de mariage. Accueil et service parfait. Une belle table pour vos belles occasions.

Tout était vraiment délicieux, copieux, la vue est magnifique et le chef est super. Allez-y les yeux fermés.

Saveurs exquises, présentations et service impeccables. Une halte qui vaut le détour.

Cette table est de la mise en bouche au dessert divinement bonne. Le service est exceptionnellement adorable.

Inoubliable, avec le chanteur au top

Tout a été parfait Je recommande fortement !

Une belle orchestration autour de produits locaux de qualité, des associations de saveurs créatives et maitrisées, des présentations soignées et un service irréprochable.... Merci au chef Toix et à toute l'équipe pour ce joli moment.

Excellent accueil et service de toute l’équipe ! Une cuisine exceptionnelle, savoureuse et étonnante mettant en avant les produits corses. Un grand bravo au chef et son équipe pour ce travail remarquable

Accueil chaleureux Repas excellent avec mets raffinés Saveurs délicieuses Excellent moment autour de cette très belle table !! Un grand merci !!

Une très belle table étoilée dans un cadre magnifique. Personnel aux petits soins et service impeccable. A découvrir impérativement sur Porticcio.

Un personnel aux petits soins pour les clients Un sommelier prêt à faire découvrir et conseiller au mieux l'accord plat et vin Une cuisine raffinée et faite maison avec des produits de saison et locaux qui mérite d'être étoilée À découvrir seul, en famille ou entre amis avec une vue exceptionnelle sur le golfe d'Ajaccio Y aller le soir pour être subjugué par le coucher de soleil