Py-r Restaurant gastronomique

Une parenthèse gastronomique enchantée ! Le menu spectacle porte bien son nom ; les plats sont exceptionnels, les saveurs incroyables. L'accord mets-vins vient parachever cette expérience culinaire hors du commun. Le service est évidemment aux petits soins. Un moment rare dont je me souviendrai !

Mise en scène on vous annonce 1h. On attends 10/15 min les cocktails. Pour info petit service un mardi soir ! Le chef démarque et nous annonce qu’il faut s’activer ! 45 min déjà et qu’il a autre chose à faire ! Mais c’est quoi cet établissement. 3 eme et dernière fois pour ma part. On nous débarrasse on a même pas terminé ! Pardon mais elles viennent d’où les étoiles ?!

Tout en raffinement...service remarquable et attentionné...mais au final une saturation....nous aurions apprécié un nombre de dégustations divisé par deux. ...et une quantité de chaque saveur multipliée par deux... pour mieux se delecter

Expérience gastronomique exceptionnelle chez py'r ! Nous avons été absolument conquis par le menu projection axé sur le poisson. Chaque plat était une véritable œuvre d'art, tant au niveau des saveurs que de la présentation. La façon dont les plats sont amenés et expliqués est unique et sort vraiment de l'ordinaire, ajoutant une dimension théâtrale et captivante à l'ensemble du repas. Un grand merci à toute l'équipe pour leur accueil chaleureux et leur accompagnement tout au long de la soirée. Mention spéciale à un sommelier particulièrement compétent qui a su nous conseiller des accords mets et vins parfaits. Nous recommandons vivement py'r pour une expérience culinaire mémorable !

Mais quelle déception ! On se réjouissait de déguster des mets sublimes. Le dessert est à la hauteur il sauve le dîner désastreux . Il est bien équilibré en terme de goût et de sucrosite. Il est en 4 temps délicat et subtile. Quant au reste c’est une autre histoire. Le décorum est spectaculaire mais les bouchées sont très inégales dans la mise en scène. Les mises en bouches sont identiques voir même bcp trop salées. Cela manquait de précision et d’équilibre. Tantôt trop amer tantôt trop âpre ou tantôt trop salé. Les bouillons et les textures sont toutes les mêmes. L’entrée en 4 temps avec 4 variantes de poisson est ma pire expérience : le flétan est nacré mais caoutchouteux et fade. Un autre poisson dans une coupe est bcp trop amer l’huître est sans saveur et pour finir la sardine en tempura n’est vraiment pas bonne. Heureusement le plat de merlu est bon. Tout le dîner est tourné vers l’amertume quel dommage. En clair une expérience très décevante et une cuisine très inégale ce q quoi je ne m’attendais pas pour un 2 étoiles.

Une expérience incroyable, des goûts nouveaux, un service de qualité. Nous y sommes allés un mardi soir et ils étaient complets, signe de qualité.

Voyage inoubliable dans un cadre exceptionnel où tous nos sens ont été développés et nos papilles subjuguées. Le ravissement des mets nous a transportés tout au long de cette soirée. Un personne irréprochable et très professionnel.

Nous étions une table de quatre. Nous avons vécu une expérience culinaire hors du commun tant au niveau visuel que gustatif. Un véritable feu d'artifice! Tout a été fait pour nous faire plaisir. A découvrir absolument !

Le cadre est exceptionnel, le personnel très agréable et le menu spectacle porte bien son nom avec de nombreuses préparations proposées et délicieuses. Nous y étions pour notre anniversaire et nous nous sommes régalés !

Ce restaurant gastronomique étoilé est à la hauteur niveau précision en cuisine et service à table. Le service impeccable, des assiettes et une mise en scène magique, un sommelier (de la salle du bas) sympathiquement énigmatique. Il est, par contre, fort regrettable que vu le tarif du menu en 8 temps, il n'y ait aucune substitution des plats contenants des allergènes (pourtant annoncés lors de la réservation bien en avance). Le menu est donc réduit à 7 temps pour le même prix. Pire, quand les clients, que nous sommes, partageons notre désappointement sur le sujet après avoir réglé, le maitre d'hôtel trouve le moyen de nous considérer de haut et annoncer qu'aucun restaurant de ce standing ne substitue les plats dans son menu ... ce qui est faux et ce, dans des restaurants plus étoilés et haut de gamme ! Enfin, et c'est ce qui m'amène à ce post public, je n'ai eu aucune réponse au mail fait au restaurant le 7 janvier 2025. Pas sûr que notre avis compte ! Je n'y retournerai pas.

Le lieu parfait pour une soirée digne de ce nom. Dans un cadre sobre et élégant, accueillant et serviable les serveurs sont géniaux. La cuisine est divine, les saveurs sont toutes surprenantes. C’est un vrai spectacle pour les yeux et les papilles. Tout est pensé dans les moindres détails. La présentation des plats est originale. Le lieu est très intimiste.

Exceptionnel ! C’est une véritable expérience que l’on vit à cette table, du début à la fin. La diversité gustative est impressionnante et le travail fourni en cuisine est colossal. Sans aucun doute le meilleur restaurant de Toulouse, et l’un des meilleurs de France !

On frôle la perfection dans l'assiette et dans le verre... Un service teinté d'excellence... Petit plus pour le sommelier... passionné.😍 Dommage que le Chef ne vienne pas saluer ses convives...

Un lieu intimiste avec une cuisine très généreuse. L'apéritif, mise en bouche, devient de plus en plus gargantuesque. Une très bonne soirée passée avec un service d'une grande efficacité et d'une belle simplicité.

Une expérience exceptionnelle du début à la fin ! Des plats créatifs, magnifiquement présentés, avec des saveurs parfaitement équilibrées. Le service était attentif et chaleureux sans être intrusif. Une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée. J'ai hâte d'y retourner ! ( à condition de gagner au loto 😉) Merci et à bientôt

J’avais déjà mangé en août 2023 à la guinguette estivale et depuis je m’étais promis de me rendre à cette adresse. C’est grâce à une amie qui a organisé un repas avec six personnes que j’ai enfin découvert cet établissement : c’était une suite d’émerveillements ! Une fois que nous avions précisé les allergies éventuelles et le choix du vin à un service de grande qualité ; nous avons tous décidé de prendre le menu « Projection » et la mise en scène a été particulièrement incroyable. La succession des saveurs, l’originalité des compositions font de ce lieu un endroit unique qu’il faut absolument connaître. Le prix est plus que correct compte tenu de la satisfaction ressentie en quittant cette table, je pense y revenir bien vite.

C'est un plaisir pour les yeux et les papilles, un véritable festin raffiné. J'ai particulièrement aimé la mise en scène des mignardises, magique. Je vous conseille de ne pas trop regarder de photos pour garder l'effet de surprise. Le service est discret et efficace, merci à toute l'équipe pour ce moment festif et gastronomique !

Hier soir, nous avons découvert ce restaurant, très belle expérience gustative ! Un festival de saveurs des amuses bouche au dernier dessert 4h30 à table, mais vous ne trouverez pas le temps long, en cuisine ils font un travail formidable. Le service est à la hauteur, un vrai défi pour eux d’annoncer l’avalanche de plats délicieux. Pour l’ambiance, dans la salle du bas, nous profitons un peu trop de table bruyante, petit bémol. À vivre …

En bref, notre soirée a été magique : arrivés à 19h, nous sommes repartis à minuit sans voir le temps passer. Une expérience incroyable. Dès notre arrivée, nous avons été impressionnés par le style et l'élégance du personnel. En tant que clients, nous nous sommes immédiatement sentis valorisés et bien accueillis, sans aucune trace de condescendance ou d'arrogance. Ayant des appréhensions en tant que personnes de classe moyenne dans ce type d'établissement, nous avons été agréablement surpris de voir toutes nos craintes disparaître dès les premiers échanges avec les serveurs. Le repas a été un véritable spectacle culinaire, savamment orchestré sans jamais tomber dans l'excès. Le chef a su nous étonner avec chaque plat, et nous n'avons jamais manqué de quoi grignoter entre les différentes étapes du repas.Les serveurs se sont montrés très attentifs à nos besoins : ma femme, qui ne parle pas français et est intolérante aux coquillages, a été prise en charge avec soin. Néanmoins, malgré cette attention, des moules ont été servies par erreur à deux reprises, ce qui a suscité quelques inquiétudes quant à la composition de ses plats précédents. Heureusement, tout s'est bien terminé, mais cela nous a rappelé l'importance de rester vigilant. Merci pour cette expérience mémorable que nous chérirons probablement toute notre vie. Pour une première dans un restaurant étoilé, cela a ouvert la voie à de nombreuses autres découvertes culinaires. Merci de faire honneur à la cuisine française à Toulouse. Pour deux personnes, prévoyez un budget de 550-600 €, surtout si vous souhaitez accompagner votre repas d'une bouteille de vin.

Adresse exceptionnelle ! Equipe internationale. Des mets incroyables. Un festival de couleurs, de goûts et de sensations, avec un sommelier excellent, incollable. Menu en 4 temps ! Sous le charme du travail en cuisine et du professionnalisme et du service !

Mille mercis pour cette découverte et cet enchantement des papilles et des yeux. Vous nous avez fait vivre ce soir une symphonie enchanteresse, quel accord subtil mets et vin, quel travail de recherche et de préparation pour un résultat époustouflant de bout en bout. La table est grande mais devient toute petite avec ce qui est disposé avec élégance et raffinement, les assiettes se suivent sans jamais se ressembler et sont à elles seules un véritable spectacle. Quant à ce qu’elles nous réservent, la surprise est alors totalement ahurissante. Nous sommes plus riches ce soir d’un excellent souvenir gravé pour longtemps dans nos mémoires. Isabelle et Sylvain

Tout à fait exceptionnel ! Le dîner en 8 services était génial, on a énormément mangé et tout était excellent ! Encore merci aux serveurs et aux cuisiniers pour leur qualité !

Personnel aux petits soins. Cuisine excellente. Découverte de nouvelles saveurs. Nous avons passer un excellent moment avec mon mari. Merci pour ce moment hors du temps.

Monnnnnn dieux quel travail !!! Tout simplement fabuleux ! Innombrables amuses bouches aussi bon les uns que les autres, d'une finesse incroyable, les plats Idem d'une grande finesse ! Un travail de recherche exceptionnel ! Restaurant à mon sens incontournable pour tous les amoureux de gastronomie !! Impressionnant le travail fourni par service ! Service impeccable, synchronisation impeccable ! Bravo !!!!!!!!

Clairement MON restaurant préféré en France ! Équipe adorable , cuisine absolument divine , mise en scène des amuses bouche et des plats subjuguante bref un sans faute et une parenthèse enchantée. Merci à Clément le Directeur ainsi que son équipe pour ces beaux voyages de saveurs à vos côtés à chaque fois que je viens Hâte de revenir très bientôt

Très bon restaurant. Je confirme les très bons avis déjà partagés. Attention, pour ceux qui ont un appétit normal ou modéré, n'ayez pas les yeux plus grands que le ventre avec le menu spectacle - ce dernier est très généreux pour un dîner.

Excellent moment passé avec ma compagne, tout était parfait de A à Z. En commençant par le spectacle des amuse bouche jusqu’au défilé de pâtisserie, rien est à re dire, l’ensemble est très goûteux, assaisonner parfaitement et avec une créativité sans limite. Je peux dire sans me mouiller que c’est le meilleur restaurant de Toulouse et je le recommande franchement a tous les amateurs de gastronomie et de découverte culinaire. Bravo et merci Pierre Lambinon. 👏🏼

Une expérience culinaire inimitable, un véritable voyage vers le pays des saveurs. Que vous preniez le premier ou deuxième menu, vous ne serez pas dessus. Des plats délicieux, variés et raffinés. La qualité et la quantité sont présentes et appréciées. Le service est parfait et l'ambiance confortable et élégante.

Nous avons passé un excellent moment, avec un vrai voyage culinaire, parfois on peut être désorienté, mais c’est une sacrée expérience, on a fait le tour du monde. Mention spéciale pour le poisson ( Merlu) et le dessert, juste incroyable.

Délicieux, service impeccable, malgré que ce soit dans une cave, le décor restait très beau, les tableaux étaient magnifiques. Le rapport qualité prix est très présent. A faire

Cadre très agréable, descente dans des anciennes caves voûtées.... Amuses- bouches aux saveurs subtiles... mise en scène pour chaques bouchées. Repas en 4 temps pour nous.... Que du bonheur Les desserts exceptionnels... Et que dire des mignardises Service parfait et irréprochable aux petits soins et discret Repas fabuleux.

Expérience vraiment magnifique. Les amuses bouches, le repas, les pré desserts, le dessert, le vin, le service, les serveurs, le sommelier, le cadre, il n'y a rien à redire. Tout est parfait. Une explosion de saveurs et un dressage à la hauteur des saveurs

Définitivement le meilleur restaurant de Toulouse ! Un grand merci pour cette expérience multisensorielle ! Plein les yeux, plein les papilles, sur des mélanges de saveurs qu'il fallait imaginer ! Bluffant la quantité et la créativité des mets proposés, depuis les mises en bouche, les pré-entrées, les entrées, les plats poisson puis viande, les pré-desserts, et enfin les desserts, suivis des mignardises pour conclure ce parcours gastronomique de 3h ! Des dressages d'assiettes magnifiques, un accord mets-vins réussi, et tout est tellement gouteux ! Bravo pour le service, aussi sympathique qu'efficace et discret. Bref, Enorme ! Une expérience à vivre au moins une fois pour avoir envie d'y retourner, vite ! Merci pour ce moment, Monsieur Lambinon !

Un moment juste sublime dans ce grand restaurant ! Tout y est parfait pour le plus grand plaisir des yeux dans un premier temps, et celui des papilles ensuite. Quand la cuisine devient un art, l'instant est magique. Le personnel est discret, agréable et sympathique. Merci à tous, c'était extraordinaire !

Magnifique adresse toulousaine, sûrement un des meilleurs restaurants ! Mise en scène juste exceptionnelle, créativité, goût, visuel tout y est. Une très belle carte des vins Service irréprochable.

Cuisine inventive, moderne, raffinée et surprenante. Décoration un peu trop minimaliste pour moi mais l'ambiance non suffisamment feutrée a rapidement été oublié par la grande qualité du service et de la cuisine qui n'a cessé de surprendre les papilles de toute la soirée

Surtout ne pas se fier au menu affiché qui pourrait paraître très sage... car c'est tout au long du service que se développe un véritable festival de couleurs et de saveurs, dans des présentations originales. Passé l'effet waouh, hélas, trop d'infos. Sans réel fil conducteur ou thématique, on est un peu perdu...Moins de propositions à la fois ou bien une dégustation guidée permettrait d'apprécier davantage l'expérience...Les plats, du poisson, sont excellents, cuisson fabuleuse, combinaison de saveurs parfaite, plaisir visuel. Le lieu a son originalité, la salle voûtée est plaisante, le décor anime la conversation à table. Service impeccable, attentif sans être intrusif. Une soirée exceptionnelle pour nous. Toutes nos félicitations et remerciements à l'équipe du Py-r!

Ce restaurant a été une bonne surprise. Dans ce restaurant, on ne parle plus d’aller au restaurant mais on va vivre une expérience culinaire. Tout était bon et beau. Je recommande fortement ce restaurant ! Attention à ne pas réserver à la dernière minute. Une empreinte bancaire est nécessaire mais ça se comprend quand on voit l’investissement du restaurant dans chaque tablée. Je mets quelques photos mais le mieux est de découvrir les plats !

Excellent repas, tous les mets et entre mets sont un régal. Herbes, fleurs, graines qui accompagnent poissons et fromages sont un délice. Magret du Périgord parfait avec une sauce à tomber par terre. Décor moderne et original, rien de mieux qu'une cave climatisée pour échapper à la canicule. Service impeccable. Même les couverts sont beaux.

Incroyable est un mot faible pour décrire mes deux expériences au Py-r. On ne peut que s'en souvenir tant tout est parfait ; service impeccable (décoincé & abordable), cuisine à la fois rassurante et surprenante. Merci, j'ai hâte d'avoir l'occasion de revenir ✨

Nous avons passé une soirée magnifique ! Le chef laisse libre court à son imagination, tous les plats faisaient preuve d'une belle créativité, et tout était délicieux. Merci pour le service attentionné.

Incroyable resto ! Tout était tellement bon! Mignardises succulentes ! Menu Ensemble tellement bon et varié, on s'est régalé 😍 si vous cherchez le meilleur de resto de Toulouse ne cherchez plus il est la !

Très belle adresse gastronomique dont le chef nous propose une cuisine inventive et pleine de saveurs. Un menu à moins de 100€ avec 5 plats, 2 desserts et plein de mises en bouche, de pré dessert et de mignardises. C'est vraiment très bon, le Chef aime travailler le poisson. Service jeune, prévenant et dynamique.

Une très belle pause gustative, avec de très belles surprises depuis les mises en bouche au dessert, particulièrement celui au céleri. Un service très pro, bienveillant et chaleureux : un grand merci à elles + l'atypique mais très prévenant sommelier : Clément nous ont permis de passer une très très belle soirée.

Du début à la fin ce n'est qu'une explosion de plaisir. Des mets savoureux présenté avec délicatesse et originalité. Bravo au chef et à l'équipe en cuisine. Personnel adorable et à l'écoute. Seul bémol la porte qui communique avec les cuisines est légèrement bruyante... dommage.

Un superbe restaurant haut de gamme ! Le service en plusieurs plats ponctué de petites surprises du chef est toujours un plaisir. Idéal pour un bon repas gastronomique

Succulent! Des surprises tout le long du repas, et mets surprenants. Équipe à l’écoute. J’y étais pour mon anniversaire avec mes parents et j’ai eu une bougie en fin de repas : moment mémorable! Seul hic : certains plats étaient très/trop salés, ça gâchait un petit peu le plaisir

Un restaurant exceptionnel. Nous avons apprécié la multitude des surprises proposées en amuse-bouche. Les cuissons etaient parfaites. Seule laccompagnement du plat manquait d'équilibre (une courge trop concentrée et du parmesan trop présent). Le multi dessert était très bon entre amertume et fruit. Le budget reste conséquent.

S'il ne fallait noter que la cuisine c'était presque parfait. On a vraiment été chouchoutes et surpris. Les cuissons étaient parfaites, les saveurs et textures subtiles. Vu le nombre de mises en bouche le premier menu nous a semblé parfait en terme de quantité. Service très professionnel et agréable. Le sommelier ne cadrait pas vraiment. Vu les prix du vin au verre (10 à 16 €) plus de choix aurait Été apprécié. Excellent rapport qualité.

Pour moi le meilleur restaurant de Toulouse ! Voilà c'est dit ! Une cuisine excellente, raffinée, qui nous fait découvrir de délicieuses saveurs et le tout pour un prix qui n'est pas si excessif pour un tel niveau : 78€ le menu le plus cher alors que l'on dépasse allègrement les 100€ dans les restaurants 2 étoiles. Le Py'r n'en a qu'une mais nul doute que la deuxième arrivera un jour. Ajouté à cela un service aux petits soins, très agréable sans être trop guindé, et une décoration moderne de très bon goût !