DUENDE Restaurant gastronomique

Tout simplement magique 😊😊😊😊

Quelques restaurants 1* auparavant, la deuxième étoile du Duende fait clairement la différence. Venue avec ma fille, après une divine matinée passée au SPA de l'Impérator, nous avons été très agréablement accueillies à une table avec vue sur le jardin. La suite est une succession de délicieuses surprises, de saveurs et textures incroyables... Un ravissement du début à la fin ! Nous vous conseillons aussi sans réserve l'expérience, SPA (piscine/jacuzzi, hammam, massage en duo).

Tombés par hasard sur cet etablissement, nous ne pouvons que le recommander a tous ! La patronne est aux petits soins, la déco très sympa et la cuisine excellente ! Très bon rapport qualité prix et mention spéciale pour les moules sauce maison, un vrai délice 👌 Nous reviendrons pour sûr à notre prochain passage sur Aigues Mortes.

Une belle expérience merci Hadrien.

Dîner dans un cadre intimiste. Tout à été parfait, de l'accueil au départ. Au fil des plats tout n'est qu'explosion de saveurs. Un vrai régal tant pour les papilles que pour les pupilles. Personnel charmant attentionné. Un grand moment de bonheur.

Un moment unique, des mets sublimés avec des surprises gustatives qu’on n’attendait pas forcement, que ça soit dans les assiettes et les verres, une équipe en salle aimable, discrète et à l’écoute. Point d’amélioration: la signalisation à l’entrée du restaurant peu visible et le service voiturier dont nous n’avons pas pu profiter malgré avoir prévenu en amont. À refaire les yeux fermés! Merci à vous

Quel beau cadeau d’anniversaire !!! Je suis fan Tout était parfait Merci à mon épouse et à Pierre Gagnaire

Une expérience incroyable, de l’assiette au service. Une équipe attentionnée, mention spéciale pour Benjamin Aroua ! Un chef accessible, merci Masaki Nagao pour ce festival de saveurs. L’ensemble dans un cadre intimiste. À faire et à refaire …

Il y a peu de mots pour décrire un lieu combinant un service client excellent ,un cadre superbe et un déjeuner divin. Nous reviendrons vivre ce moment suspendu dans le temps ,un voyage des sens en un lieu. 5 étoiles ne suffisent pas, on touche l'excellence. Merci à toute l'équipe pour votre bienveillance et vos petites attentions qui marquent. A très bientôt

Repas de famille un dimanche midi. Que dire? La cuisine est excellente, fraîche, de saison, înventive, en quantité suffisante dès le petit menu. Aucun faux pas, malgré des goûts parfois prononcés. Les deux étoiles sont méritées sur le plan culinaire. La carte des vins est remarquable par sa variété, mais encore, et il faut le souligner par ses prix honnêtes. Quant au service, il est parfaitement réglé, professionnel, bienveillant et si on le souhaite, amical. Vaut largement le détour et son prix.

Quel bonheur ! Déjeuner et service parfait ! Un petit bémol pour la gambas … À refaire sans modération

Merci beaucoup à Tony et à l'équipe pour nous avoir offert une prestation à la hauteur de toutes nos espérances. Accueil chaleureux, très professionnel, des plats excellents et des saveurs uniques et copieuses, une dégustation de vin à l'aveugle en fonction des plats, accompagnée d'un service et de valeurs qui nous transportent dans l'ambiance. Au plaisir de revenir !

Ce restaurant est une merveille !!! Un personnel agréable et adorable une cuisine raffinée. Bref tout les ingrédients sont là pour passer un excellent moment de partage. Merci pour cette magnifique soirée !

Un dîner qui se transforme en voyage culinaire accompagné de surprises tout au long de la soirée. Un accueil et un service soignés , des plats divinement bons du début à la fin … une Saint Valentin inoubliable grâce à vous !

Un moment exceptionnel pour un événement exceptionnel! Merci de nous faire vivre tant de plaisirs. gustatifs. Bravo à toutes les équipes pour leur amabilité, leur professionnalisme, leur disponibilité…

Je suis venue avec mon fils (MAF 2023). J'ai malheureusement un régime alimentaire assez compliqué, mais le chef a su me concocter un menu formidable, rempli d'instants surprenants, un voyage de saveurs qui a ravi mes papilles, un menu riche en sensations diverses et en belles émotions, malgré mes contraintes. Un grand MERCI au chef et à toute l'équipe de la Maison du Duende, une équipe aux petits soins, agréable, souriante et sachant créer une ambiance conviviale. Mention spéciale pour la détente et l'humour du sommelier et du directeur de la salle, qui ont le don de vous mettre à l'aise pour passer un moment inoubliable. Je reviendrai avec une grande joie et grand plaisir. Encore MERCI à tous pour ce merveilleux moment.

Un lieu magnifique, le personnel attentionné, souriant et aux petits soins. Les plats sont tous sublimes et presentés comme des oeuvres d'art. Merci pour ce moment extraordinaire.

Merci à toutes et à tous, de l'accueil (voiturier et réceptionniste) à la brigade de cuisine, sans oublier la très professionnelle équipe de service, pour cette soirée gastronomique pleine de saveurs. Ce fut un dépaysement olfactif et gustatif.

Une cuisine exquise servie avec élégance et convivialité. Un grand merci à Tony, sommelier efficace et plein d'humour et à Logan qui supervise la salle à la perfection.

SPLENDIDE, le cadre, l'accueil, le service, l'équipe, le voiturier, le Chef, etc... Et par dessus TOUT la cuisine de M PIERRE GAGNAIRE. Franchement faites le détour, ça vaut le coup, c'est tout simplement magique... Nous reviendrons avec grand plaisir. Bonne et belle soirée à l'ensemble de l'équipe. Bien Cordialement. Frédéric et Céline, Domaine de BLANCARDY..(34)

Très bon repas, il manquait des petits détails pour les 5 étoiles 🌟

Repas exceptionnel qui a enchanté les papilles de tous mes convives pour fêter mes 60 ans. Ayant eu l'opportunité de manger dans plusieurs restaurant étoilés, le Duende fait partie du Top 3 de mes préférés. Tout était parfait, tant sur le plan culinaire où nous avons pu déguster d'exceptionnels mets, tant sur le plan du service où le personnel était parfait et très avenant. Nous avons passé une soirée magique ! On y reviendra :-) Mille mercis !

Une note de 3,5/5 serait plus exacte. Cadre lumineux et intimiste, avec une poignée de tables donnant sur le jardin. Service aux petits soins, présent et réactif sans être insistant. Nous avons pris le menu Déjeuner à 130€. Petite déception sur la cuisine : tout est bon - produits locaux et de saison, assortiments terre-mer maîtrisés - mais il n’y a pas cette étincelle de surprise et d’innovation qu’on pourrait (devrait ?) attendre d’un 2 étoiles. De plus, nous avons été surpris des prix des « à-coté » à la lecture de l’addition : 50€ la coupe de champagne, 25€ l’assiette de fromage, 15€ le thé vert, 9€ l’expresso. En résumé, un déjeuner certes bon mais qui nous laisse sur notre fin…

La magie opère bien sur on s'attend a du qualitatif avec 2 étoiles Michelin mais ce restaurant dépasse toutes nos attentes . félicitations les plus sincères pour une équipe vraiment au top ! Une très belle expérience culinaire que ce diner gastronomique. Gentillesse, bienveillance et service aux petits soins. mais au dela de ça, ce sont les surprises gustatives qui nous ont comblés! Les 2 Chefs ( qui ne sont pas Pierre Gagniere) Masaki Nagao et Nicolas Fontaine, méritent vraiment tous les éloges, et la confiance du Chef Gagniere; pour leur créativité, leurs dressages et leurs innovations culinaires. Beaucoup de petites propositions, mise en bouche, et autres, ou on trouve d’excellentes saveurs, de la surprise, et du gout! La pintade fumée au foin, au Kamado est pour nous un plat signature une excellente surprise, qui vous inonde et vous envahit d’arômes de senteurs campagnardes. La raviole au caviar d'aubergine est également un délice qu'il faut lentement savourer, et tellement d'autres délices à découvrir qui se succèdent dans un balais féerique pour le plus grand plaisir de vos yeux. Nous avons accepté la proposition Caviar qui est aussi de très bonne qualité, même si ce n'est pas le meilleur que nous ayons dégusté, accompagné de la baratte au beurre salé, c'est presque un péché. Les desserts n'ont rien à envier au diner, ils arrivent par groupe de trois, et on a presque plus d’appétit pour les déguster, mais croyez-moi, la gourmandise prend vite le dessus. Un grand merci à François et à une équipe qui donne du plaisir et recherche des saveurs qui en surprendront plus d'un!

Que dire.... Un sans faute. De la cuisine a la déco en passant par le service, des l extérieur on vous mets bien. Les plats étaient délicieux et on ne s attendait pas a moins en venant ici mais même avec des attentes élevées ils ont su les surpasser. Un régal! Mention spéciale pour le chef exécutif japonais qui vient a votre table et discuter en fin de repas, qui est patient et d une gentillesse extrême. Merci encore pour ce succulent repas.

Une table exceptionnelle !! De nombreuses découvertes dont les vins locaux, un service remarquable, une finesse dans chaque plat. Rare. Duende mérite largement ses deux étoiles ! Nous ne pouvons que recommander.

Magnifique moment qui se transforme en voyage avec les influences culinaires de pierre Gagnaire avec des produits locaux magnifiés. Une mention spéciale pour le canard fumé incroyable. Le feu d'artifice du célèbre grand dessert est impressionnant.

très bon repas et bonne soirée dans l’ensemble, petit bémol en ce qui concerne l’assiette de fromages à 25€, nous avons été déçus car un seul petit fromage était dans l’assiette uniquement ( il était également écrit sur la carte « les fromages » )

Remarquable dîner au Duende . Dans un cadre moderne , élégant et lumineux la superbe cuisine de Pierre Gagnaire magnifiquement interprétée par l’équipe nîmoise est un enchantement. Les associations aussi originales que réussies forment un dîner de grande classe que l’on a autant de plaisir à retrouver à chaque fois . Le personnel de service et tout particulièrement le sommelier sont tout à fait à la hauteur de ce lieu d’excellence. Quelle soirée, merci à toute l’équipe !

Nous avons déjeuné par l'intermédiaire d'un bon cadeau spa + déjeuner au duende en demandant à upgrader le menu déjeuner compris dans le bon par le menu complet ce qui nous a été accordé. Par contre le spa était fermé les premiers mois de l'année, de ce fait nous avons dû attendre juillet pour pouvoir utiliser le bon cadeau. N'espérez pas convertir le montant du bon spa + déjeuner combiné en simplement le restaurant c'est impossible. C'est par contre possible de rajouter de l'argent pour avoir le grand menu. Pour ce qui est du repas en lui même c'est excellent, tout est très maitrisé avec une mention spéciale pour les sauces et les jus d'un grand équilibre et toujours bien dosés. Les textures sont très diversifiées et les plats souvent éclatés en plusieurs petites assiettes suivant les intitulés. Toutes étaient excellentes, maitrisées. Nous avons bien mangé mais le prix du menu est un peu cher. Le point négatif viendrait pour la sommellerie, malheureusement pas au niveau du repas et des mets. Les vins proposés au verre ne sont pas d'un bon niveau, on me demande si je veux plutôt un vin nature ou conventionnel. Nature pour l'équipe de sommellerie veut dire potentiellement avec défauts. Conventionnel regroupe les vins conventionnels sans certifications mais aussi les bios sans défauts ! Après un verre de blanc aligoté de bourgogne d'un niveau correct mais pas transcendant on nous a servi un blanc de macabeu tannique et oxydé de 2016 que nous avons renvoyé puis un sauvignon qui n'en avait que le nom tellement le coté réducteur sale était prononcé. Nous avons fini par demander un vin conventionnel et on nous a servi un chardonnay BIO du jura d'un bel équilibre avec une légère pointe réductrice à l'ouverture. Cela s'est suivi d'un vin rouge du pic saint loup avec une belle fraicheur, boisé mais plus standard. Pour ce qui est de la carte des vins les belles bouteilles sont tout bonnement intouchables. Des grange des pères à 400€, des Gauby vieilles vignes à 130 (je ne parle pas des muntada...) Les Silex de Daguenau à + de 310€. Les bouteilles commencent à 75€, mais les bouteilles plus prestiges (sur des millésimes récents) sont clairement surévaluées ce qui ne déclenche pas de Ha tiens ils ont ça, le rapport qualité prix est correct, plutôt que de prendre un accord nous allons plutôt prendre une bouteille ! En résumé si vous aimez bien manger allez y (même si c'est un peu cher) mais attendez vous à doubler voir plus le tarif du menu si vous voulez 1 ou 2 bouteilles pour accompagner le repas. Une effort sur les tarifs du vin serait top ! C'est dommage pour les vignerons Belle journée Maxime

Dans le cadre lumineux et intimiste d'un jardin de la bâtisse haussmannienne de l'imperator, une délicieuse après midi avec un personnel afable et le menu de Pierre Gagnaire. Un moment suspendu dans le temps...

Un moment hors du temps, un cadre qui inspire la sérénité. Une cuisine exceptionnelle, créative, des saveurs savamment dosées. Un service discret, bienveillant à la hauteur du lieu. Merci à toute l'équipe, en cuisine et en salle. Bien sûr je recommande !

Comme toujours exceptionnel! C'est une invitation aux voyages pour les papilles. Au-delà d'une cuisine extraordinaire, le service est impeccable. Merci

Nous avons eu le plaisir de dîner au Duende et ce fut une expérience gastronomique exceptionnelle. Chaque plat, magnifiquement présenté, était un véritable délice pour les papilles, alliant des saveurs exquises et des ingrédients de première qualité. La créativité du chef se reflète dans chaque bouchée, transformant un simple repas en une aventure culinaire. Le service était tout aussi remarquable. L'équipe, attentive et professionnelle, a su anticiper nos besoins avec une courtoisie et une discrétion exemplaires, contribuant ainsi à rendre notre soirée inoubliable. C'est un lieu où l'art de la cuisine rencontre l'excellence du service, et nous sommes impatients d'y retourner.

Nous avons passé une soirée exceptionnelle. J'attendais ce moment avec impatience et il a été au delà de mes attentes. Des mets d'une finesse incroyable et une association de goûts tellement juste. Bravo M.Pierre Gagnaire et merci à votre équipe pour leur professionnalisme. Un chef à la hauteur et un service exécuter à la perfection avec efficacité, bienveillance et beaucoup de discrétion. Pas de fausse note.

Un excellent déjeuner avec produits régionaux de qualité, cuisson parfaite, associations très gustatives. Une belle succession de plats. Une fin de repas avec un festival de desserts au top. Service très discret et conclu avec de petites surprises pour fêter un anniversaire . Très bel endroit avec petit jardin intime. Je recommande vivement. Merci à toute l équipe et au chef pour cette tres belle journée.

Merveilleux déjeuner au Duende pour célébrer l'anniversaire de mon compagnon. Nous avons été formidablement reçu par une équipe souriante, professionnelle et d'une grande gentillesse. Le service y est attentionné et précis sans être obséquieux. La cuisine est d'une justesse incroyable ! Je garde en souvenir la finesse du bouillon d'algues et de l'entrée autour de l'asperge ou encore la tendresse du loup de Méditerranée.... Sans oublier le bœuf ; une explosion de diverses saveurs à l'équilibre parfait. Un délice ! Le service des desserts est une expérience à part, à découvrir absolument pour les gourmands. Quelle bonheur d'avoir une si belle table dans notre région ! Bravo !

Etoilé pas à la hauteur... Sévérité couplée à la déception dans cet avis... Après avoir eu la chance / le bonheur ces dernières années de découvrir les cuisines d'Alexandre, Franck Putelat et Lionel Giraud, entrer au Duende auréolé par le nom de Pierre Gagnaire était une grande attente ! Tout avait bien commencé, accueil chaleureux, équipe agréable, un magnifique cocktail, de sublimes amuses bouches, un premier plat (bouillon d'algues sauvages) de très haute volée, un super sommelier (top bouteille conseillée, merci à lui)... et puis stop ! Fini ! Un enchainement de déceptions et désappointements qui au niveau d'excellence attendu (2 étoiles / 300€ par tête à la fin du repas) n'a pas lieu d'être... - Très longue attente entre les plats (pas d'alchimie / ballet habituel que j'ai pu connaître dans les autres maisons de ce niveau) - Service en même temps que la table voisine (mais toujours en second...) - Certes des produits de qualité mais très souvent le sel ressort énormément (trop !) ou le mélange des saveurs ne prends pas... - Un remplacement d'un plat de poisson (sur notre demande) par un végétal, en fait la même chose sans le dit poisson... - au final rien de fou (sauf le bouillon) niveau découverte de saveurs (ce que j'attends d'un étoilé : me mettre des étoiles dans les papilles !), c'est bon mais sans plus... Rien que sur Nîmes j'ai en tête plusieurs adresses où pour bien moins cher je rêve plus ! - Une immense interrogation le coeur de filet de boeuf, un mélange de goût et saveurs hyper original pour le coup mais mangé par du fumé/brûlé... dommage ! - soulagé de ne pas avoir pris le fromage (supplément), on l'a vu chez les voisins, c'était riquiqui et méga classique ! - les desserts seront au niveau de l'ensemble du repas, sans plus d'émotions (sauf le soufflé) J'ai mal d'écrire ce retour, j'espère juste que c'était un raté de l'équipe de cuisine... Bref, aller 1 à 3 fois/an faire un étoilé fait partie de mes grands plaisirs, au Duende c'est un immense loupé pour moi ! Pas au niveau de ses étoiles et du grand nom associé... Bonne continuation aux équipe et tant mieux si les autres se régalent !

Un moment inoubliable, une explosion des sens, une expérience unique, des produits goûteux et vrais. Tout était parfait! L'équipe est aux petits soins et très sympathique. Un gastro renversant mais qui sait mettre à l'aise: à refaire!

Wahoooooo, avec mon épouse, nous sommes des amoureux des restaurants étoilés, et nous en visitons 3 à 4 par an. je dois dire que celui-ci a retenu toute notre attention, et que nous y retournerons avec grand plaisir. Tout y est, d'abord une équipe jeune qui aime son client et son métier, présente, mais pas trop, juste ce qu'il faut. Une assiette, avec des saveurs, des cuissons, des mises en scène, très surprenantes, et enfin, un cadre moderne, lumineux, et une vaisselle très soignée. BRAVO, et merci pour cet excellent moment.

Nous n'étions pas au Duende, restaurant gastronomique de l'Impérator, mais à la brasserie l'Impé. Cadre très agréable, service sympa et cuisine intéressante. Un prix de brasserie haut de gamme.

Il y a les restaurant où on se nourrit et il y a les faiseurs de magie. Une expérience qui laisse un souvenir pour la vie. La cuisine écarquille les yeux à chaque bouchée! Et l’ensemble fait un repas copieux et sans fausse note. Le service est aussi professionnel que sympathique. On a qu’une vie et ce genre d’expérience la remplit. Merci pour ce moment enchanté.

Magnifique expérience gastronomique deux étoiles au Michelin dans ce restaurant du chef Pierre Gagnaire. Le nouveau chef effectif Masaki Nagao est vraiment au top Menu plein de saveurs avec de nombreuses créations gourmandes qui mettent bien avant les produits de la région Toute l'équipe est au top, grand professionnalisme aussi bien en salle qu'en cuisine

Un lieu exceptionnel, un dîner exceptionnel. Nous avons passé un dîner de rêve en tout simplicité avec un service juste parfait ! Nous avons vécu une parenthèse de bonheur. Merci au Duende pour votre attention particulière pour notre anniversaire de mariage. Un service haut de gamme avec malgré tout beaucoup de simplicité. Petit bémol: le prix du vin blanc au verre qui est hors de prix pour une bouteille peu onéreuse

Une magnifique découverte. Nous avons dégusté des mets délicieux. Les assiettes étaient inventives et gourmandes. Les associations sont osées et s’accordent à la perfection. Je recommande les 6 plats et le grand dessert : les saveurs étaient exceptionnelles. Merci à toute l’équipe qui a été attentionnée, très agréable et a contribué à ce super moment. Tout a été parfait du début à la fin grâce à vous. En bonus : la rencontre avec le chef Pierre Gagnaire ☺️

Excellent ! Un très bon deux étoiles, tout était parfait. A commencer par le service, accueillant, prévenant et très aimable et attentif. Bravo ! Que dire des plats…fabuleux. Nous avons appréciés toutes les assiettes, variées et pleines de saveurs du début à la fin. Nous reviendrons. Très belle carte des vins. Continuez comme ça.

Excellente expérience chez DUENDE. Le service est irréprochable, les saveurs sont au RDV, la texture y est soignée. Bravo

D'abord un accueil et un service très attentionné et sympathique sans être pesant. Un décors agréable entre brasserie et salon de thé cosi. Enfin dans l'assiette c'est délicieux ! Très bon rapport qualité prix !

Très bon moment pour notre anniversaire respectif. Une très belle surprise dans l'assiette. un peu déçu par le service qui n'était pas à la hauteur du reste. Cela reste quand même une très belle adresse avec des mets très recherchés.

Cuisine exceptionnelle . Merveilleux . Beaucoup de saveurs très équilibrées .