Harde De Saveurs Restaurant gastronomique

Excellent restaurant Accueil au top Le menu vous est détaillé entièrement par le chef, beaucoup d’explications éclairées. Des produits frais et de très grande qualité Nouritture originale et variée Bravo ? Je reviendrai dès que posinlr

Un réel plaisir ou découverte se conjugue avec le plaisir du palais et les bons conseils et judicieux sur la composition des plats

Très bonne découverte, nous nous sommes régalés même si certains accompagnements sont surprenants (écrasé de pommes de terre en lamelles). Bémol pour le pain qui manquait de fraîcheur. Le Chef est engagé dans son métier mais parfois il parle trop :-)

Très belle découverte. Les plats sont délicieux et bien expliqués par le maître de maison. Très arrangeant et de bons conseils. Y reviendrai-je………….oui c’est sûr.

Mon épouse et moi avons été très agréablement surpris pour notre première visite dans ce restaurant. Une explication du menu qui vous fait saliver , et ensuite un défilé de saveurs inoubliable. De la grande cuisine, des produits locaux et de saisons proposées . Une très bonne adresse à conserver

Première fois dans ce restaurant et vraiment nous ne trouvons rien à redire. Tout était excellent des amuses bouche au dessert. Le serveur connaît sa carte sur le bout des doigts et donne envie de tout tester. Pour le vin il suffit de se laisser guider car là encore grande connaissance de ce qui est proposé. Nous ne manquerons pas de revenir , un excellent moment passé dans ce restaurant.

Un lieu assez atypique où l'on ressent la passion d'une cuisine originale et de très bonne qualité. L'accueil, les mets, les vins, tout était parfait pour un prix raisonnable.

Repas pris un midi en semaine et quelle belle découverte ! Recherchée, pleine de saveurs et de couleurs, la cuisine est indéniablement excellente. Choix possible entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, tous expliqués avec précision. Merci pour ce moment !

Très belle découverte culinaire : mélange de saveurs original. Le serveur sait très bien conseiller. Le service est rapide et soigné. On a passés une excellente soirée.

Très bon accueil, personnel agréable et très professionnel. Un plaisir pour les papilles avec des assiettes de qualitées

Un ami me parlait de ce restaurant depuis pas mal de temps, et ce fut une agréable découverte. Le personnel est très chaleureux et sympathique. Le chef accorde une attention toute particulière à la présentation des plats et produits, ce qui est agréable. Le service était très rapide. Les plats sont généreux et savoureux. Le dressage est élégant. La carte des boissons est aussi intéressante, avec des cocktails de qualité. Mon coup de cœur était le velouté de champignons. Hâte d'y retourner, notamment en automne pour découvrir plus de créations autour du champignons. Bref, je recommande vivement.

Très belle découverte du lieu et de la cuisine. Pas facile de trouver ce restaurant,mais cela vaut le coût..... Le descriptif des plats est super détaillé par le personnel. L'accueil est agréable par contre la proximité des tables est embêtante car peu d'intimité pour nos échanges .

Cuisine excellente et originale. Tout y est : qualité, saveurs et présentation pour la cuisine. L'atmosphère et le service sont du même tonneau. Excellente adresse à Saint-Omer.

Des saveurs de fou et un accueil au top. On se sent hyper bien dans ce petit resto.

Découverte incroyable !! Les plats, une explosion de goûts, et de qualité. Un régal pour nos papilles. Un chef passionné, bravo à l’équipe. Merci pour votre accueil. Nous reviendrons….

Très grande cuisine pour un excellent rapport qualité prix. Formule entrée plat dessert très abordable pour un niveau gastro. Une trouvaille. Rare que je retourne aussi loin la semaine suivante.

Nous avons passé un excellent moment. Autant par la qualité de l'accueil et du service que par le régal dans l'assiette. C'était ma première visite. J'y reviendrai et recommanderai votre restaurant.

Restaurant à l'ambiance chaleureuse, où tout est fait pour charmer vos papilles. Trois entrées, trois plats et trois desserts, proposés selon trois formules (23/33/43€), sont présentés par le patron, véritable passionné de cuisine, qui sait transmettre son amour pour les saveurs. Il est assisté par une équipe d'une rare gentillesse, aussi bien en salle qu'en cuisine, créant une atmosphère conviviale et accueillante. Chaque plat est finement élaboré et exécuté avec soin, invitant le convive à en découvrir chaque composante par étape, pour une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée. Chaque assiette reflète le triptyque magique, si essentiel à toute grande table : croquant, fondant, assaisonnement. Tous les plats sont préparés sur place avec des produits frais exclusivement – aucun ingrédient industriel n'est utilisé. En guise d'apéritif, nous avons dégusté des cocktails sans alcool, étonnants et rafraîchissants, aux arômes préservés (mangue pour moi, grenade pour mon accompagnatrice), réalisés à base de pulpes de fruits séchées rapportées de Turquie par le patron. Une expérience à tester absolument. Pour évaluer la créativité du chef, j'ai choisi des plats à base d'ingrédients que je n'apprécie habituellement pas : patate douce en entrée, pintade en plat principal et chocolat noir 70 % en dessert. À ma grande surprise, chaque préparation a sublimé ces ingrédients, me permettant de les redécouvrir. Mission accomplie haut la main ! L'entrée a su mettre en valeur la patate douce sous toutes ses formes, avec un assaisonnement parfaitement maîtrisé. La pintade, cuite en basse température, était tendre à souhait. Accompagnée d'une sauce savoureuse, de champignons déclinés sous trois formes, d'une préparation façon risotto et de légumineuses aux saveurs préservées grâce à une cuisson et un assaisonnement impeccables, elle était un véritable délice. Pour le dessert, je craignais l'amertume du chocolat noir utilisé dans la ganache. Cependant, l'ajout d'épine de pin a su adoucir cette amertume, tandis qu'un caramel au beurre salé et une chantilly apportaient équilibre et douceur. J'ai été particulièrement séduit par l'arôme des aiguilles de pin, évoquant le miel de sapin de mon enfance, qui se mêlait harmonieusement au chocolat à chaque bouchée. Mon accompagnatrice a opté pour la soupe chinoise en entrée, la pintade en plat principal, et une pavlova aux mangues en dessert. Les impressions furent similaires aux miennes, avec une mention spéciale pour la pavlova, qui a remporté tous les suffrages. En conclusion, une magnifique découverte qui a ravi nos papilles et éveillé tous nos sens. Ayant testé d'autres établissements à Saint-Omer, je placerais ce restaurant au-dessus des autres, tant pour son cadre cosy, son ambiance chaleureuse et familiale, que pour l'excellence et l'équilibre de sa cuisine. Il égale, voire surpasse légèrement, le Bacôve, en particulier en ce qui concerne les entrées.

Une expérience mémorable ! Nous avons tellement aimé. Le temps s'est littéralement arrêté lorsque nous étions assis à l'une de vos tables à savourer chacun de vos mets. Chaque aliment est choisi avec soin et cuisiné avec un grand raffinement. Et le vin ! Une tuerie. Des pieces d'exception que je me suis sentie privilégiée de boire. Merci pour cette soirée d'anthologie.

Dommage d'attendre 5 min et que personne ne soit en salle pour accueillir les clients. Entendre dans les cuisines dire qu'on a laissé de la merde collée dans les poils ne donne pas envie... Et si j'ai appelé mais personne n'a entendu alors évidemment je suis partie sans rien dire puisque personne a qui dire au revoir. Mettez quelqu'un en dalle c'est tout....

Rarement un restaurant n'a aussi bien porté son nom. C'est toujours aussi bon. L'amour du produit et le désir de faire découvrir d'autres saveurs sont le credo de ce restaurant dont les plats sont expliqués avec précision et présentés avec soin.

Ce fut une aquarelle de couleurs et un délice de saveurs! Merci pour ce bon moment!

Excellente adresse. Très belle découverte pour notre part. Une cuisine fine et colorée. Un accueil chaleureux. Le titre du restaurant n'est pas usurpé : une farandole de saveurs délicates.

Troisième fois et toujours aussi bon!Chaque plat est très travaillé, produits de qualité,super accueil bref tout y est! Deuxième fois et toujours aussi ravie! Nous ne pouvons que conseiller et reviendrons avec grand plaisir! Nous y sommes allés ce midi après avoir lu les avis internet et franchement nous ne regrettons aucunement !Le cadre est très agréable,le personnel sympathique,les plats supers bien expliqués et décrits et tout était excellent !Nous reviendrons sans aucune hésitation.

Toujours un excellent moment passé au harde de saveurs . La passion du chef nous transporte dans les plats

Excellent moment passé à la Harde de Saveurs Le personnel est très accueillant, les plats nous sont présentés dans le détail et avec passion par le chef. La qualité des produits ainsi que la cuisine proposée par ce restaurant est d'une excellente qualité. Nous recommandons à 100%.

Que dire mise à part que nous avons passé une très belle soirée. L explication de texte de la carte donne l eau à la bouche. On a envie de tout goûter. Les plats sont exquis et subtilement élaborés. Les papilles se régalent! Le service est soigné et plein d'attentions. Ce restaurant est habité par la passion. Merci de nous la faire partager!

Explication détaillée de la composition des plats très appréciable. Belle présentation et en quantité suffisante. Manque la carte des boissons

Nous nous sommes une nouvelle fois régalés. La qualité des plats et ingrédients est excellente, les cocktails également. Le gérant est passionné et explique avec beaucoup de détails les plats. Très bonne ambiance avec peu de couverts. Ne peut qu'être recommandé !

Que dire ? A part vous conseiller d'y aller manger. Tout était excellent, la proposition du chef, l'accord des vins. Sa cuisine est comme le chef..........généreuse, inspirante, cuisine de passionné qu'on écouterai parler pendant des heures. Restaurant familial, assez rare pour le préciser, la maman au service ( la nouvelle génération peut en prendre de la graine), la patronne en cuisine. Un moment excellent passé en famille, même notre fille de 12 ans à adoré. Nous y retournerons. Tarifs tout à fait justifier. Sa cuisine est véritablement un Art. Longue vie à votre Restaurant.

De très belles assiettes et un menu présenté dans le détail ! Des saveurs et associations originales. Juste un tout petit bémol pour l'attente entre l'apéritif et l'entrée. Quasi parfait 😀

Quelle belle soirée en amoureux ! Repas excellent et très bien expliqué. Tout est frais et la carte change très régulièrement. Beaucoup d’inventivité dans les recettes. Réservez à l’avance!

Du bonheur, une cuisine savoureuse, originale, avec des produits de qualité, le patron est très cool, vous pouvez y aller les yeux fermés

Toujours un plaisir de se rendre dans ce restaurant où les plats sont à chaque fois une réelle découverte très bien détaillée en choisissant le menu, ce qui est un vrai plus que je ne trouve nul part ailleurs. Toujours servi avec de très bons vins en accompagnement, le choix n'est pas en reste du côté du whisky et des rhums. Ce restaurant est vraiment mon coup de coeur sur Saint-Omer!

Repas de famille à 6 merveilleux dans ce restaurant familial d’amoureux du goût et des belles choses. Super moment des amuses bouche aux desserts. Fin, beaux , bon, harmonies intelligentes et intéressantes des saveurs. De la bel ouvrage! Courrez-y !!

Très bonne expérience dans ce restaurant semi-gastronomique : nous nous sommes régalés de l'entrée au dessert et le personnel était très bienveillant. Une carte courte avec des produits frais et de saison, et ils ont bien fait attention à mes allergies. Enfin, la salle est assez petite ce qui en fait un endroit cosy et chaleureux !

Une expérience culinaire incroyable. Un cadre familial. Merci à Gauthier et son équipe.

Quel bon moment passé dans ce restaurant ! Un accueil très sympathique, une ambiance chaleureuse, une cuisine raffinée et excellente, un service impeccable Nous reviendrons sans hésitation et ne manquerons pas de recommander cet établissement

Top restaurant !! Produits frais, cuisine raffinée, service au top toujours au petit soin. A bientôt. 👌

Un accueil au top! toute la carte nous a été expliqué plat par plat. Nous nous sommes régalé. J’aime ce types de restaurant pour nous faire aimer des aliments que nous apprécions pas forcément 😋 Encore merci pour ce moment

Un lieu dans lequel il faut se laisser tenter ! Une déco assez sobre et masculine, ce qui contraste avec la finesse des plats ! Un accueil chaleureux et une explication des chaque plats très détaillée. Il manquerait peut-être une petite musique d'ambiance pour couvrir le bruit des couverts, et les discussions des clients ; l'espace étant assez restreint. Je recommande !

Très belle découverte. De l’entrée au dessert nous nous sommes régalés. Les plats sont originaux, bien présentés et il y a une belle harmonie des saveurs. Le service est au top et le chef est passionné. Nous recommandons et bonne continuation.

Cadre intimiste, cuisine originale. Nous avons passé un très bon moment. De très bonnes explications sur la carte, des indications sur la cuisson et les saveurs des différents plats avec de produits très frais. Je recommande vivement !!

Un très bon moment dans ce restaurant, un accueil chaleureux, une cuisine raffinée et goûteuse et bien expliqué par le chef lui même ! Excellent rapport qualité prix ! A découvrir sans hésitation. En tous cas, nous , on y retournera

Exceptionnel ! Un personnel très accueillant, un chef passionné qui prend le temps de nous expliquer la carte, et des plats qui étaient tous plus succulent les uns que les autres. Le tout dans un très joli cadre. Une bien belle découverte, nous reviendrons à coup sûr.

Une pépite qu'il faut absolument découvrir ! Nous avons été chaleureusement accueillis dans ce lieu agréable et confortable. Le service a été impeccable, et le contact très sympathique. Coté cuisine : Le menu du jour proposait 3 plats pour chaque séquence ( entrée/plat /dessert). Nous avons pu apprécier le mélange équilibré de saveurs , avec des ingrédients de qualité. Chaque plat est une découverte tout en finesse, valorisant chaque ingrédient savamment cuisiné. Un grand bravo aux chefs pour leur créativité et l'amour de leur métier que l'on sent au travers leur art culinaire. Nous reviendrons dès que nous serons dans la région de Saint Omer. MA-GNI-FI-QUE !

La nourriture est excellente, les présentations des assiettes vraiment très belle, le chef prend le temps de présenter le menu est à l’air d’être très impliqué dans son métier. Le seul point négatif une petite séquence de 10 minutes où l’on entendait un cuisinier se faire littéralement hurler dessus le barman était mal à l’aise et nous aussi durant la situation, peut-être veiller à ce que les problèmes reste du domaine privé sinon top.

Belle découverte, merci encore aux patrons pour cette superbe soirée. Des passionnés de cuisine qui partagent leur créativité et leur savoir-faire dans les assiettes. Mets de qualité et présentation, digne d'un etoilé. L'accueil, le service et le repas au top du top. Adresse que je recommande vivement.

Il s'agissait de notre première visite de l'établissement, mais quelle agréable surprise ! Service de qualité, avec présentation détaillée de la carte par le chef, et service dans un timing correct. Les plats sont délicieux et raffinés... Le tarif est raisonnable, vue la qualité des ingrédients et de la préparation de ceux-ci ! Je recommande à 100%. 👍

Une excellente découverte. Restaurant très propre et très accueillant. Invitée, j'étais sceptique lors de la découverte de la carte, certaine de ne pas trop apprécier. Excellent accueil et serveuse aux petits soins. Le chef nous a énuméré et détaillé les plats. Je me suis laissée tenter et aucun regret. C'était excellent de l'entrée au dessert. J'ai mangé mes légumes, que le Chef se rassure. On sent la passion et la maîtrise dans chaque plat. Je me suis rarement aussi bien régalée, préférant ma cuisine. À recommander ++++